清新營養(yǎng)紅薯食譜
適合老人家養(yǎng)生營養(yǎng)膳食食譜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清新營養(yǎng)紅薯食譜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
目錄：
第一章：美味紅薯四食譜 清新營養(yǎng)又健康
第二章：紅薯：第一抗癌食物 會吃才有效
第三章：5款紅薯減肥食譜 甩肉去脂
紅薯是一種養(yǎng)生功效極高的美食，紅薯的營養(yǎng)價值非常的高，吃紅薯的好處非常多，今天小編就給大家盤點了美味紅薯的做法以及吃法，告訴大家紅薯不能和什么一起吃、紅薯減肥食譜，趕快到下文看看了解下吧。
美味紅薯四食譜 清新營養(yǎng)又健康
紅薯作用健身愛好者增肌減脂的完美主食，吃法絕不僅限于燒烤那么簡單。
紅薯作為主食，是一種天然完美食材。無論你想減脂、控制體重，還是要增肌、增長力量，它都是理想的碳水選擇。經(jīng)過營養(yǎng)及美食專家的獨門點播，我們歸納出了紅薯的4種新吃法，既美味清新又營養(yǎng)健康，真是一舉多得！
自制紅薯條
●下面將為你解開如何在家里自制紅薯條的秘密。
1．把烤箱溫度調(diào)至375，溫度上升后，將一部分剝好皮的紅薯放入其中烤約1分鐘左右，
2．取出紅薯，將其切成細條，其上撒少許迷迭香、百里香等香料，再加1小勺橄欖油。
3．用單層不粘烤板烘烤30-45分鐘。
4．根據(jù)個人口味偏好，增加不同調(diào)料。
紅薯配水蛋
●想嘗嘗紅薯配水蛋的滋味嗎，下面教制作方法。
1．用微波爐把紅薯打熱，大約需要4分鐘時間。
2．將取出的紅薯切成兩用叉子將其內(nèi)部壓碎攪爛。
3．把水蛋灑在紅薯泥上。
4．撒調(diào)料。包括1／4勺雞蛋替代物，1勺黃油．1勺檸檬汁，半勺芥末醬和少許辣椒醬。調(diào)料可在微波爐里打熱：注意時間不要太久，避免凝結(jié)。
紅薯配米飯
●烤牛排或雞排是紅薯米飯的最佳搭配菜肴。
1．紅薯切成小塊和白米起放入電飯煲中蒸煮。
2．蒸好后，用叉子將混合著紅薯的米飯攪開、拌勻。
3．根據(jù)個人口味偏好，可加入杏仁、葡萄干。
美味紅薯湯
●吃了這么多紅薯佳肴，最后來碗紅薯湯，何等快哉。
1．將洋蔥切碎放入鍋中，配2勺橄欖油，炒至糊狀。
2．把預先凋好的少許咖喱醬、蒸好的紅薯塊和5大杯蔬菜湯分別倒入鍋中，調(diào)小火加熱。
3．待食材和湯汁自然冷卻后，倒入攪拌機里進行攪拌，直至混合均勻為止。
4．把攪拌均勻的混合物再次倒入鍋中，加入1杯椰奶和半杯直飲水：煮至溫熱，即可食用。
說點你可能不知道的．
●紅薯定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞：難以被人體消化。
●紅薯含有一種氧化酶：這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體。如果吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
●紅薯的含糖含量較高．吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水現(xiàn)象。所以吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
紅薯：第一抗癌食物 會吃才有效
紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的十大最佳蔬菜的冠軍。但要注意，紅薯吃起來也有講究。
● 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
● 紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發(fā)生吐酸水。
吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
● 另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
● 紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補充。
特別提示：紅薯忌與柿子同吃
據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會專家高老師介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯何時吃對身體最好
開場白：時下大街小巷最紅火的小吃，莫過于香飄百米的烤紅薯，路過時總?cè)滩蛔〈罅骺谒?。其實，說起來，紅薯不僅美味，營養(yǎng)也相當豐富，有十大最佳蔬菜冠軍之稱，不過吃的時間很就講究。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出來的十大最佳蔬菜的冠軍。營養(yǎng)學家也稱贊紅薯為營養(yǎng)最均衡食品。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失。
除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣隗w重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
特別提示：吃紅薯不可過量，否則會導致以下四種危害
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了。
糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。
因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
紅薯土豆哪個抗癌效果更好？
說起薯類食物，最著名的就是土豆和紅薯。土豆被稱為最全能的蔬菜，紅薯也是抗癌第一食物，到底哪個更營養(yǎng)呢？近日，美國健康堡壘網(wǎng)站對這兩個健康明星做了對比。
整體來看，土豆和紅薯的能量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物含量都差不多。許多人覺得紅薯非常甜，肯定熱量高，含糖也高。其實，紅薯的熱量還比土豆略低一些，含糖量也低一些。
再來看維生素。紅薯含豐富的維生素A，100克含有125微克視黃醇當量，而同量土豆只有5微克視黃醇當量。在維生素B6上，紅薯依然略高于土豆。而維生素C的含量上，紅薯和土豆基本相等。在維生素的比試中，紅薯獲勝。
再來看看礦物質(zhì)，薯類中對人體健康貢獻最大的礦物質(zhì)就是鉀。它能抵消攝入過多鈉帶來的危害，穩(wěn)定血壓，保護心血管。鉀含量最高的食物當然是土豆，100克土豆含有342毫克的鉀，而紅薯雖然也含量豐富，但只有130毫克。
上述這些營養(yǎng)素并不能代表全部，研究發(fā)現(xiàn)，紅薯和土豆中還含有大量的植物化學物質(zhì)，有很強大的抗氧化和抗發(fā)炎的作用。據(jù)2007年美國農(nóng)業(yè)部的報告，紅薯的抗氧化能力比土豆高26%。紅薯中的紫薯抗氧化能力更高。
總之，紅薯和土豆的營養(yǎng)都很高。只要健康烹調(diào)，長期堅持就對健康有益。購買時要買完整帶皮的，小心擦洗，最好能帶皮吃，因為緊貼皮下的部分營養(yǎng)非常高。最好用蒸或烤的方法烹調(diào)，避免水煮，因為許多植物營養(yǎng)素會流失在水中。
5款紅薯減肥食譜 甩肉去脂
你是否靠節(jié)食來減肥，卻總是餓得頭昏眼花，甚至會報復性地暴飲暴食？其實，節(jié)食是減肥最不明智的做法，且有越減越肥之悲。不妨試試紅薯減肥吧，它含熱量低，又頗具飽腹感。
據(jù)測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份。助你填滿肚子的同時，輕松甩掉小肉肉。
紅薯含有均衡的營養(yǎng)成份
如維生素a、b、c，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營養(yǎng)學家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。
1、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
2、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調(diào)步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
4、咸味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
5、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
總結(jié)：紅薯的各種養(yǎng)生功效我想大家都已經(jīng)了解了，那么不妨照著以上介紹的紅薯的吃法去吃吧，不但營養(yǎng)美味，還能快速瘦身哦。（文章原載于《健仕》，刊號： 2012.03 ，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
擴展閱讀
?地瓜紅薯可能對于一些愛吃地瓜的朋友來說，無疑是一個非常能夠振奮人心的東西，的確，非常好吃，我個人也特別喜歡吃，以其獨特的美味自己其特有的營養(yǎng)價值贏得了很多人的認可，很多人吃還都只是去飯店吃，因為不會地瓜紅薯的做法，下面就讓我們一起來了解一下地瓜紅薯的營養(yǎng)吧，為大家?guī)硪恍椭?/p>
? 營養(yǎng)價值：
1、和血補中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；
2、寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘；
3、增強免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥；
4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯；
5、抗衰老、防止動脈硬化：紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
?以上內(nèi)容為我們介紹了地瓜紅薯的營養(yǎng)，我們每個人都可以嘗試著去做一做，男性朋友也可以嘗試著去做一做，現(xiàn)在會做飯的男生越來越得到社會的認可，還可以得到愛人的認可，趕快去給愛人做一道地瓜紅薯吧，相信她吃了一定會特別高興，同時還能增進夫妻雙方的友誼。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。小編為想瘦的你甄選5款紅薯佳肴，用她們代替米飯，堅持1個月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。紅薯餐減肥期間的早晚食用為佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量較少的水果。
1、麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調(diào)步驟：
一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；
將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘；
沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；
出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
2、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調(diào)步驟：
將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
3、紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調(diào)步驟：
選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥；
鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
4、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調(diào)步驟：
1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中；
2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；
3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；
4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
5、咸味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調(diào)步驟：
紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份；
在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽；
再加入適當?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
紅薯含有均衡的營養(yǎng)成份
據(jù)測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成份。
如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ?。故而，營養(yǎng)學家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
紅薯，又叫地瓜，它含有豐富的膠原和粘多糖物質(zhì)，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，還含有豐富的維生素。冬天是非常適合食用紅薯的季節(jié)，很多人也會去吃路邊的烤紅薯，那么你知道怎么吃紅薯才健康嗎？今天小編向大家介紹7款紅薯食譜，趕快來看看吧！
蜜汁烤番薯
做法
1、番薯去皮，切條，放入大碗中。
2、加橄欖油、楓糖、百香果汁，拌勻。
3、番薯塊倒入烤盤中，撒上鹽。
4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻動，放入預熱好的烤箱烘烤，期間可翻動一次。
芝士奶油焗紅薯
做法
1、紅薯用廚房紙包好，紙巾表面拍水。
2、包好的紅薯放微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉。
3、挖出的紅薯肉用勺子壓泥，加白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌。
4、攪拌好的紅薯肉釀回紅薯托中，表面撒芝士。
5、釀好的紅薯托表面刷蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘。
拔絲地瓜
做法
1、紅薯去皮切塊，鍋中放油，放入紅薯，小火慢炸。
2、炸到筷子能輕松插進撈出瀝油。
3、另起鍋放白糖和水，小火加熱至糖化。
4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失。
5、放紅薯，快速讓糖液裹勻紅薯表面，盛出放入抹了油的盤子上，吃的時候準備一碗涼開水。
栗子紅薯排骨湯
材料：栗子、兩根排骨：400克紅棗、4粒姜片、水
做法
1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗凈拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
紫薯紅薯糯米糍
材料：紫薯一個，紅薯一個，椰蓉，糯米粉，煉奶
做法
1、紫薯和紅薯放水里煮熟后，分別剝皮碾成泥
2、做皮：三分之一的紫薯泥和紅薯泥分別和等量糯米粉混合，加一勺煉奶和適量水和成面團(以不粘手為宜)
3、做陷：剩下三分之二的紫薯泥和紅薯泥中分別加入兩勺煉奶攪拌均勻(嘗一下再依據(jù)個人口味增減，個人感覺蒸熟以后甜味會淡很多)
4、像包湯圓一樣把紫薯陷包進紅薯皮里，紅薯餡包進紫薯皮里，輕輕揉圓
5、盤底撒一層椰蓉防止糯米糍粘底，隔水蒸8分鐘后取出滾上椰蓉即可。
豆沙紅薯餅
材料：紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量
做法
1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛(保留水分是為了紅薯不會變得太干);
2.用勺子將已經(jīng)軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網(wǎng)過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻;
3.加入適量糯米粉(糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好)，和成光滑面團;
4.將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁;
5.鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
奶香紅薯窩頭
材料：紅薯、玉米粉、奶粉、白糖
做法
1、紅薯去皮切片。
2、將紅薯放入微波爐叮熟，然后將紅薯放入保鮮袋中用搟面杖壓成紅薯泥。
3、玉米面、奶粉、白糖加入碗中，混合均勻，放入紅薯泥混合拌勻。
4、然后倒入熱水，揉成面團，再搓成長條形，然后分成等份。
5、將每份搓成圓錐形，將底部捏一個洞。
6、全部做好后放入蒸鍋，上汽后蒸二十分鐘即可。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道怎么吃紅薯才健康了嗎？你知道哪7款紅薯食譜最營養(yǎng)最健康了嗎？大家不要經(jīng)常吃外面的烤紅薯，非常不安全。平時沒事的時候可以做制作一些紅薯的菜肴，讓自己和家人吃得安心，吃得健康！
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紅薯是再普通不過的食物了，可是它卻有比蘋果還更強大的營養(yǎng)功效，但是我們卻常常忽略了它的真正價值。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等十余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評選出的“十大最佳蔬菜”冠軍，營養(yǎng)學家也贊紅薯為“營養(yǎng)最均衡食品”。
紅薯除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失。除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可維持體內(nèi)離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質(zhì)流失。紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，同時又能有效阻止糖類變?yōu)橹尽４送?，紅薯中含有大量膳食纖維，能降低腸道疾病發(fā)生率。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為吃完紅薯后，其中所含鈣質(zhì)需在人體內(nèi)經(jīng)過4-5小時進行吸收，而下午日光照射正好可促進鈣吸收。午餐吃紅薯，鈣質(zhì)可在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
紅薯是一種深受大家喜歡的一種食品。我就很喜歡吃紅薯。它不僅價格實惠，而且營養(yǎng)價值高。其實紅薯有許多別名比如：甘薯、番薯、山芋等。不同地區(qū)的人對它的稱呼也不同。即使是同一地區(qū)不同區(qū)域的人對它的稱呼也不盡相同。山東大部分地區(qū)稱其為地瓜，但魯南棗莊，濟寧的當?shù)厝擞至晳T把它叫做芋頭。雖然叫法不同，但人們對它的喜歡是一樣的。今天我們就來看看紅薯的營養(yǎng)價值有哪些。
紅薯的營養(yǎng)價值
一、 紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
二、日本的營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，紅薯中豐富的黏液蛋白，對人體有特殊的保健功能，能保持心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪蓄集，具有減肥健美之功效。紅薯有抑制膽固醇生成的作用。實驗表明，紅薯抑制膽固醇生成的食品與藥品功效是其他植物的10倍。抑制膽固醇生成的是紅薯中一種脂質(zhì)和糖類相結(jié)合的物質(zhì)，它具有抑制膽固醇生成后期合成酶的作用。
日本國立癌癥預防研究所公布了20種抗癌蔬菜排行榜”,其中熟甘薯排第一位,有效率98.7％。甘薯中含有的脫氫表雄甾酮可以防止結(jié)腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氧的作用?；钚匝跏前┌Y、衰老和動脈硬化的誘因之一。飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素C和葉酸，紅薯中這3者含量都比較豐富。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加患癌癥的風險。
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)，糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周6周后血液中胰島素分別降低了26%、60%。并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病。進食紅薯可降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。奧地利維也納大學一項臨床研究表明有些糖尿病患者服用白皮紅薯提取物后其胰島素敏感性得到改善，有利于控制血糖
人們在切紅薯時會發(fā)現(xiàn)，會從皮下滲出一種白色液體，這種白色液體中的紫茉莉甘具有緩下作用紅薯含有豐富的淀粉、維生素等營養(yǎng)成分，還含有豐富的礦物質(zhì)和甘油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被吸收，能刺激腸道，增加蠕動，通便排毒，尤其對老年便秘有較好的療效。食物纖維與紫茉莉甘相加，使紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
了解了紅薯的營養(yǎng)，我更喜歡紅薯了。不知道其它人是不是也有同樣的感覺。紅薯中含有豐富的膳食纖維，胡蘿卜素，維生素。它是世界衛(wèi)生組織評選出來的十大最佳蔬菜冠軍。小小紅薯作用是巨大的。所以平時我們可以多吃一些。
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說道紅薯干是很多人都不陌生的，這樣的食物口感獨特，吃的時候?qū)ι眢w也是有著很多好處，對這樣食物吃的時候，也是可以放心進行，不過很多人在吃紅薯干的時候，都是對它產(chǎn)生疑問，紅薯干有營養(yǎng)嗎，這也是需要對紅薯干進行一些了解，使得選擇的時候可以放心。
那紅薯干有營養(yǎng)嗎?下面就詳細的介紹下，不過要注意的是，吃紅薯干的時候，也是要適量的進行，不宜吃的太多，這樣對身體營養(yǎng)吸收也是有著很好的幫助。
紅薯干有營養(yǎng)嗎：
紅薯干含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認為紅薯干甜甜的，就認定它含糖量高。每100克紅薯干含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯干是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯干還含有均衡的營養(yǎng)成分。
如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時吃的大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營養(yǎng)學家稱紅薯干為營養(yǎng)最平衡的保健食品，也是最理想又花費不大的減肥食品.
以上就是對紅薯干有營養(yǎng)嗎詳細介紹，這類食物含有的營養(yǎng)元素也是比較多，而且它在果腹上，也是有著很好的效果，同時在減肥的時候，選擇這類食物，對消耗身體多余脂肪，有著很好的效果，所以這樣的食物是一個放心之選。
夏季人體氣血趨向體表，從而陽氣在外，陰氣內(nèi)伏的生理狀態(tài)。這時食物調(diào)養(yǎng)應該趨于清熱消暑，益氣健脾。因此，在飲食上應該少吃油膩，選擇清淡爽口的食物，以下推薦六款適宜夏季的養(yǎng)生食譜，供大家參考。
一、醉排骨
原料：排骨半斤、大蒜、蔥、糖、醋、醬油、麻油、淀粉。
做法：
1、將大蒜和蔥切碎放碗里，加入糖、醋、醬油、麻油，按自己的口味調(diào)成汁。
2、排骨切小塊，用少許的鹽和淀粉抓勻。
3、鍋燒熱，倒入一碗的油，油不用燒熱，放入排骨，用中高火炸酥。
4、撈起放入調(diào)好汁的碗里，蓋住，使勁搖幾下就可以裝盤了。
二、閩生果
原料：花生米300克，凍豬油60克，白糖40克，五香粉少許，椒鹽少許。
做法：
1、將花生米放在開水里泡一泡后取出，剝?nèi)テ?，再放入熱豬油鍋內(nèi)炸酥，然后取出冷卻，但不要炸得過久過老，以免發(fā)苦。
2、將五香粉、糖、椒鹽放在一起拌和。凍豬油與花生米拌和。最后再將這些材料混合拌和即好。
三、荔枝肉
原料：豬瘦肉300克、凈荸薺片100克、3克蒜末、15克蔥段、50克番茄汁。
做法：
1、豬瘦肉切塊，剞斜十字花刀，再切成斜形塊，與荸薺片用濕淀粉抓勻。
2、清湯加調(diào)料調(diào)成鹵汁。肉塊與荸薺下鍋炸2分鐘，呈荔枝狀撈出。
3、蒜末、蔥段下鍋煸炒，倒入鹵汁，再放入荔枝肉、荸薺片翻炒，裝盤即成。
四、南煎肝
原料：豬肝500克、雞蛋白2只、蔥末少許、黃酒20克、白糖6克、醬油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法：
1、將豬肝切成長約1寸半，寬約7分的薄片，放入用醬油、酒、蛋白調(diào)成的鹵，拖一拖，再一片片地滾滿干菱粉。
2、開鍋熱油，將豬肝放入鍋中，炸至七成熟時迅速撈起備用。(一定要注意豬肝不能炸太久，易老，大約看到它變黃色的時候就可以立即撈起了。)
3、倒去鍋內(nèi)的油，加入糖、蔥、麻油、同豬肝一道翻一翻，起鍋裝盤。
五、香露全雞
原料：肥嫩母雞1只，水發(fā)香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒，味精，精鹽，紹酒，生姜，蔥等。
做法：
1、將雞洗凈，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入味精，精鹽，紹酒，生姜，蔥白段等調(diào)料、雞湯。
2、缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時后取出缽內(nèi)小杯即成。
六、爆鱔片
原料：鱔魚750克、大蔥、大蒜、醬油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法：
1、用小刀從鱔魚背脊剖開成2片，剔除中骨，去內(nèi)臟、頭、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米長的斜片。
2、醬油、白醋、白糖、味精、濕淀粉調(diào)成芡汁。
3、鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時，將鱔魚下鍋爆30秒，倒入漏勺，迅速瀝去油。
4、鍋留余油置于旺火上，放入蒜末、蔥段、鱔魚片略煸一下，倒入芡汁，翻顛幾下，撒上胡椒粉即成。
飲食養(yǎng)生需要適時而變，根據(jù)不同時間的特點，選擇不同的的食物，這樣，就能匹配出的食物具有更好的養(yǎng)生效果，以上六款食物是夏季的專屬，千萬不要錯過。
很多的人都靠吃保健品來加強營養(yǎng)，還有的人總是每天都吃那些大魚大肉的，認為這樣就可以補充到營養(yǎng)。其實補充營養(yǎng)并不代表著非要吃肉，喝奶粉等，或許一種小小的蔬菜就會讓你增加更多的營養(yǎng)。為了能夠讓大家都得到補充到足夠的營養(yǎng)，我們來看看營養(yǎng)食譜。
其實你我們平時認為最不起眼的胡蘿卜，白蘿卜，南瓜等都是最具有營養(yǎng)的蔬菜，人們常把蘿卜比做小人參。還有就是夏吃生姜，冬吃蘿卜，不就是應證了蔬菜的營養(yǎng)價值嗎?下面我們就給大家講講有關南瓜與蘿卜的營養(yǎng)食譜。
1.南瓜可以保護胃粘膜，促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。所含有的維生素、果膠和微量元素可以為孕媽提供豐富營養(yǎng)素。
準備食材：南瓜600克、胡蘿卜50克、土豆100克、洋蔥40克、香芹30克、鮮奶200毫升、食鹽5克、黃油10克、奶油白醬10克。
步驟1：南瓜、胡蘿卜、土豆切薄片，洋蔥切片，香芹切碎。
步驟2：鍋內(nèi)放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。加入剛蓋過蔬菜的水量，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，至南瓜、胡蘿卜、土豆變軟，離火放涼。
2.胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，有增強體力、強壯身體的作用。
準備食材：細烏冬面300克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、大蒜1瓣、木耳3-4朵、雞胸肉50克、豆芽 50克、炒熟的花生20克 、香蔥1根。
既然了解了南瓜，蘿卜的營養(yǎng)食譜，那我們在平時就可以多吃一些這樣的食物。像那些肉類平時不要多吃，特別是肥肉，更是容易造成身體內(nèi)的脂肪量高，這樣其實對身體的健康是不利的。所以提醒大家平時多吃蔬菜，水果。
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