羊肉各種吃法大PK
冬季養(yǎng)生羊肉。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉各種吃法大PK”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
目錄：
第一章：羊肉吃法大比拼
第二章：吃得太飽老得快
第三章：脫水蔬菜被脫了什么
羊肉很多人都喜歡吃，你知道羊肉的吃法嗎?羊肉怎么吃最好最健康呢?小編教你各種羊肉吃法，讓你的羊肉變得更美味!
羊肉吃法大比拼
羊肉被醫(yī)學(xué)家稱為血肉有情之品，是進(jìn)補(bǔ)的好食材。羊肉性屬溫?zé)幔梢匝a(bǔ)虛勞、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血，尤其適合在秋冬季食用。
羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點，營養(yǎng)成分也不盡相同。專家為大家解答各種羊肉做法的營養(yǎng)區(qū)別以及如何才能吃對羊肉。
燉、燜、蒸：原湯原汁。這能最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。燉時，營養(yǎng)成分部分溶入湯里;燜、蒸時，營養(yǎng)成分基本還在肉里，適合嗜肉族。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放人鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好。
涮：膻昧小。很多人不喜歡羊肉的膻味，涮著吃就可以減少膻味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個小時，也可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火?？赏瑫r吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應(yīng)選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
爆炒：能發(fā)汗。以蔥爆羊肉為代表，選用鮮嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬后用旺火急炒。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，還能發(fā)汗解毒。
烤、炸：油大?？?、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪溫度過高，營養(yǎng)損失也最嚴(yán)重。百姓自己在家烤羊肉時，可用孜然、香鹽腌一小時后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣減少油分。
最佳拍檔：蘿卜。專家說羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。但要說到羊肉的絕配，非蘿卜莫屬。一方面，葷素搭配能補(bǔ)充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方蘿卜性寒涼，能潤燥清火、主油膩、有助消化。
市面上的羊肉分凍、鮮兩種，質(zhì)量好的凍羊肉色彩鮮亮，墨紅色，凍得發(fā)白的，不新鮮。軍羊肉剛從冰柜中取出，顏色發(fā)但放一會兒又變紅，也是質(zhì)量的。脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩，如果變 黃，說明凍得時間長。鮮羊肉摸 上去黏手不打滑，說明沒打水。 羊肉的肌肉堅實有彈性， 切成厚 片能立起來，而不新鮮的則軟塌 塌站不住。
吃得太飽老得快
人人都知道每餐應(yīng)該七分飽，但每當(dāng)雞鴨魚肉堆滿桌，很 多人還是會忍不住吃到飽脹不堪，尤其是冬天進(jìn)補(bǔ)時期，人們總是吃得飽飽的。其實，長期飽食非但不能增進(jìn)營養(yǎng)，反而加速衰老。
1.長期飽食會導(dǎo)致大腦早衰。飽食能誘發(fā)人腦內(nèi)一種叫做纖維芽細(xì)胞生長因子的物質(zhì)，這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元兇。腦動脈硬化后，供給大腦的氧和營養(yǎng)物質(zhì)就會減少，使人記憶力下降，甚至發(fā)生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學(xué)者還發(fā)現(xiàn)一個驚人的事實：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的美食家。
2.腸道負(fù)荷過重引發(fā)胃病。長期吃得太多太好，會極大地增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。人的消化系統(tǒng)需要定時休養(yǎng)，才能保持正常工作。如果飽食，上頓的食物還未消化，下頓的食物又填滿胃部，消化系統(tǒng)就得不到應(yīng)有的休養(yǎng)。
3.容易導(dǎo)致三高。過剩的熱量還會引起體內(nèi)脂肪沉積，血液中的甘油三酯和低密度脂蛋白增高，易引起動脈硬化，引發(fā)高血壓、脂肪肝、糖尿病等富貴病。
4.造成骨質(zhì)疏松。長期飽食使人體內(nèi)甲狀腺激素增多，容易使骨骼過分脫鈣，造成骨質(zhì)疏松如何做到七分飽?首先毅力，面對山珍海味不動搖，還稍有饑餓感的情況下，毅然離開飯桌。此外，飯前先喝湯或和稀飯會提前產(chǎn)生飽腹感，有助于止暴飲暴食。特別要減少動物脂肪和含膽固醇、高糖、高淀粉食物的攝入。
脫水蔬菜被脫了什么
蔬菜占據(jù)中國平衡膳食寶塔第二層，主要提供膳食纖維、礦物維生素C、胡蘿卜素、維生素K及益健康的植物化學(xué)物質(zhì)，具有保持腸道正常功能，提高免疫降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險的重要作用?！吨袊用裆攀持改稀?2007版)推薦我國成年人每天食用蔬菜300-500克。
除了脫水還脫了什么
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜脫去大部分水分后制成一種干菜。在進(jìn)入快餐時代的今天，脫水蔬菜在超市和網(wǎng)上越來越多見。它們能代替新鮮蔬菜?
脫水蔬菜大多采用現(xiàn)代脫水 技術(shù)制成，而不同的脫水干燥方法蔬菜的營養(yǎng)成分、色澤和風(fēng)味影響差別較大。
目前，工業(yè)化的脫水蔬菜生產(chǎn)主要采用熱風(fēng)干燥脫水和真空冷凍干燥脫水兩種技術(shù)。其中，真空凍干燥食品能最大限度(但并非完全)保留新鮮蔬菜的色、香、味、形，加水后又能快速復(fù)原，但由于成本高，我國90%的脫水蔬菜都是熱風(fēng)干燥產(chǎn)品。
無論采用何種技術(shù)，都存在營養(yǎng)流失的問題。新鮮蔬菜經(jīng)過脫水加工，殘留的水分僅為原來的5%-10%，隨著水分的丟失，維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素和葉酸等水溶性維生素和抗氧化成分(蔬菜提供給人體最重要的營養(yǎng)成分)也大量丟失。
因此，雖然脫水蔬菜食用起來十分方便，但如果長期以脫水蔬菜代替新鮮蔬菜，可能導(dǎo)致各種水溶性維生素缺乏癥：缺乏維生素C導(dǎo)致壞血病：缺乏核黃素導(dǎo)致口角炎、脂溢性皮炎：缺乏葉酸導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血、高同型半胱氨酸血癥，等等。
營養(yǎng)的零食
不過，在加工過程中，脫水蔬菜雖然損失了大部分的水溶性維生素，但它仍保留了大量的膳食纖維和礦物質(zhì)。而且經(jīng)過脫水后，單位重量的脫水蔬菜中膳食纖維和礦物質(zhì)的含量反而顯著增高了。
在日常生活中，以脫水蔬菜代替高熱高糖高鹽的垃圾零食，除了具有一定的營養(yǎng)功效外，還可以在一定程度上促進(jìn)腸道蠕動，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險;減少對脂肪的吸收，調(diào)節(jié)血糖，降低血漿中膽固醇、甘油三酯的水平，有助于預(yù)防糖尿病、高血脂和心血管疾病。
從這個意義上講，脫水蔬菜又不失為一種營養(yǎng)零食。但無論工藝多先進(jìn)，脫水蔬菜都難以避免營養(yǎng)成分的丟失，更不可能完全代替新鮮蔬菜。
結(jié)語：你喜歡吃羊肉嗎?你知道羊肉的這些吃法嗎?可以試試哦~(文章原載于《健康文摘》，刊號：2012.05，作者：魏友/李惠明/甘雨，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
ys630.COm精選閱讀
? 竹筍是幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土還沒有木質(zhì)化的部分可作為蔬菜食用。人們把竹筍做成各種美食搬上餐桌。竹筍是菜中珍品，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、胡蘿卜素等。人們需要的營養(yǎng)都可以從中得到，筍可以做成各種味道。
? 竹筍的營養(yǎng)價值 ：
? 竹筍對健康的好處 折疊
熱量低：竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。[3]
豐富纖維：竹筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此，消費(fèi)竹筍對保持血壓健康有幫助。
食療作用 折疊
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
?竹筍的各種吃法：
?一 竹筍炒肉：
?材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
小訣竅
1 我買的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味
2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進(jìn)去
?二 ?竹筍炒三絲
?材料
黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
?三 竹筍燉豬軟骨
?材料
?竹筍 2/3個
?豬軟骨 750g
?葫蘆卜 1.5根
?香菇 8只
?蓮藕 2節(jié)
?大蔥 適量
?桂皮 1塊
?做法
1、煮豬軟骨：在高壓鍋中放入豬軟骨、桂皮、紹興酒、水，加壓后煮20分鐘。
2、自然冷卻后，撇去鍋中的析出的豬大油。
3、在炒鍋中放入少量的色拉油，油熱后，放入切成大拇指大的塊的竹筍、葫蘆卜、蓮藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的軟骨，加鹽、水和湯料，煮8-10分鐘，直到胡蘿卜熟了為止。
4、出鍋前，放入蔥花即可。
? 竹筍可炒可做湯，選擇喜歡的方式作出好吃的美食。一天辛苦各種回到家看到原本單挑的美食通過自己的雙手變成了可口的飯菜，竹筍可降三高。有人說筍吃多了對身體不好，其實任何東西都不可過量。吃一天晃三天，喜歡竹筍的更是要節(jié)制。
? ?海菜，生活在延水地帶的人們肯定經(jīng)常吃吧。而生活在內(nèi)地大陸的朋友們也是經(jīng)常會吃的，因為海菜好吃而不貴。再者，海菜的生長條件簡單而且它又可以部分季節(jié)的四季成長，所以在內(nèi)地大陸也有本多養(yǎng)殖它的人，這也讓內(nèi)地的人們有口福了。不然的話，要是從沿海地帶運(yùn)送過來，那海菜的價格得翻多少番啊。大家雖然經(jīng)常吃海菜，可是究對海菜的了解有多少呢？知道海菜究竟有哪些做法嗎？
? 海菜，是一種水生植物，海菜長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體清晰透明，喜溫暖。同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。一般花期5-10月，但在溫暖地區(qū)全年可見開花。為中國特有種。生于湖泊、池塘、溝渠及水田中。海菜花是德保、靖西一帶普遍的水生植物，在德靖臺地上幾乎每條河流都有分布；其次這種植物為中國獨有，是國家重點保護(hù)的珍稀瀕危水生藥用植物；再次這種植物對其生存環(huán)境——水質(zhì)的要求有一定的高度，人們往往把是否生長海菜花來判別水質(zhì)是否受到污染，環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。
制作方法
家常海菜魚羹
湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮的魚。
材料
鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鮮海菜用清水泡洗過后，瀝干。
2.取鍋，加入高湯煮至滾沸后，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾后，再用太白粉水勾薄芡后關(guān)火，最后灑上香油即可。
做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵[2]?
雞絲海木耳湯
雞肉營養(yǎng)豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，并且易于人體吸收！
用料：
雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。
做法：
（1）雞脯肉洗凈放清水中煮熟，取出撕成細(xì)絲；海帶切成細(xì)絲；
（2）將雞脯絲再放入原湯內(nèi)加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，?；鸷罅苋肷僭S香油即可食用。
怎么樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧！
豬皮燒海帶
原 料:熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。
鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操 作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié)；腐竹泡發(fā)好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結(jié)；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補(bǔ)充少許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。
5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復(fù)精力和體力。
? ?看到了這么多的海菜的吃飯，是不是覺得自己以前吃海菜都吃的太單調(diào)無味了呢？其實，每個地方都有每個地方的飲食習(xí)慣，所以大家對海菜的吃法自然就有很多的不同?？墒?，既然你現(xiàn)在知道了這么多的辦法是不是該試一試呢？
蕓豆的吃法是多種多樣，千奇百怪的，不同的人會根據(jù)自己的愛好和做法做出不同的蕓豆，可以是煮的，蒸的，炒的，燜的等等，而味道可以是甜的，咸的，辣的，酸的。各種各樣的吃法都有，只要適合自己的胃口，那么它就是成功的。下面 我給大家介紹一下蕓豆的各種做法及吃法。
1、甜豆子
蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上(國內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重)。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個小時熱著吃冷著吃冰著吃都超級好
2、咸豆子
豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。 如果加進(jìn)半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進(jìn)盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
3. 干煸蕓豆
第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。
第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復(fù)煸炒成熟，加鹽調(diào)味，起鍋即可。記住，干煸之為干煸，油不宜多。
通過對上文蕓豆的吃法的相關(guān)介紹，我們了解到蕓豆的吃法是多種多樣的，可以是甜的，咸的，還可以是干煸的。日常生活中我們可以依據(jù)自己口味，來做自己喜歡的蕓豆，多嘗試幾種吃法，也許還能從中悟出點什么的，為你之后的蕓豆吃法創(chuàng)造一些靈感。
香噴噴的米飯是很多人都喜歡吃的，在我國南方，米飯更是大多數(shù)家庭的主食。要制作米飯，就離不開大米。大米的營養(yǎng)價值也比較高，吃了也很容易飽腹。而大米除了可以用來燜制米飯之外，還有很多其他的做法，例如小孩子們都非常喜歡吃的爆大米花。那么，大米究竟都有哪些吃法呢？
01
-自制炸米香-
秒殺爆米花，也不用買x老頭了，自己在家炸一炸就行。
02
-華夫機(jī)米餅-
別以為華夫餅機(jī)真的只能做華夫餅，煎蛋呀煎吐司什么的都可以，甚至還能做米餅!
材料很簡單，就是放多點水煮出粘稠一些的米飯。再結(jié)合自己喜好，做個蘸醬就行啦~
03
-鍋巴-
每次吃煲仔飯，最愛的都是底下粘鍋的那層脆脆焦焦的鍋巴!!我記得以前小賣部還專門賣一種鍋巴零食呢。
沒想到波斯也有類似的做法，跟煲仔飯有異曲同工之妙，就是砂鍋換成了平底鍋，用牛奶而不是水來煮飯而已。
04
-米蛋糕-
土耳其的米布丁很出名，之前在網(wǎng)上還看到用剩飯來做的方子，感覺特實用。但其實米還能做蛋糕哦，一層米，一層卡仕達(dá)醬，怎么能不好吃?
06
-炸米片-
飯煮太熟了，別急著扔，把它攤平了扔進(jìn)油鍋里炸一炸，就變成跟薯片一樣了。畢竟大米跟土豆都富含淀粉呀!
07
-芝士米丸-
這種芝士米丸名為Arancini，原來是用意大利燴飯制作而成的，但其實用剩飯也行的哦。
用米飯包著一小塊芝士，揉搓成球狀。再放進(jìn)烤箱烤一下，表面就酥脆得跟蘇格蘭蛋那樣啦。
08
-烤飯團(tuán)/粢飯團(tuán)-
用保鮮膜包住飯團(tuán)，方便塑形，其實除了三角形你也可以捏成不規(guī)則形的。然后再用刷子往表面刷一點照燒汁。然后用平底鍋煎也可以，用烤架烤也行，直到它兩面都微焦，就可以出鍋吃啦。
之前做過的粢飯團(tuán)(點擊左邊回顧)，可是上海的名早餐。
一個個軟軟胖胖的飯團(tuán)子，用塑料袋裝著，捧在手里吃一口捏一下，可別讓它散了去，這樣才能每口都吃到飯和餡。
08
-甜/咸煎米餅-
除了炸米餅，煎米餅也一樣方便!
有的博主把米跟雞蛋、肉桂粉、鹽混合后，用勺子舀到鍋里，再壓扁成餅，兩面煎到微黃，就能吃啦。這種是咸味的。
印度南部和斯里蘭卡則喜歡吃甜的，而且是用糙米做的煎餅。制作過程中會加入椰奶、蜂蜜、紅糖，想想就很甜哦，真正的甜過初戀哈哈哈。
目錄：
第一章：大S美麗的秘密武器
第二章：好萊塢減肥方法大pK
第三章：明星最愛的養(yǎng)顏減肥餐
對于減肥，市面上有很多的減肥產(chǎn)品，還有很多的減肥秘方，但是你知道明星都是有什么樣的減肥秘方才瘦出那么讓人羨慕的身材的嗎？下面，就讓我們一起去看看吧！
大S美麗的秘密武器
美容大王大S是出名的素食者，她常常會向大眾透露一些自己的保養(yǎng)心得，其中一則排毒養(yǎng)顏的方法是她格外推崇的，那就是燕麥排毒法。
這個方法很有效，她揭秘的操作步驟是：
1.先用開水將燕麥泡軟;
2.再用葡萄干和水煮蛋混在一起當(dāng)早餐吃，注意用餐事不要往里面加水
含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響。燕麥纖維還可減輕饑餓感，當(dāng)然就可以有助于減輕體重。所以大S都把燕麥列入日常食譜，既補(bǔ)充營養(yǎng)又控制食欲，大S每天早上持續(xù)吃排毒早餐，之后漸漸覺得無毒一身輕，骨骼也變得健壯起來。
食物纖維是排毒先鋒，燕麥里含有大量的膳食纖維，連吃三天就會大便通暢，體內(nèi)廢物等毒素也會隨之排出。食物纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。經(jīng)常食用燕麥對能達(dá)到減肥的目的，同時也可以幫助解決便秘困擾。
燕麥?zhǔn)谴骃夏季食物的首選，夏季是一年中氣溫最高的季節(jié)，大S在以前拍片時會因為工作原因，會出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、昏昏欲睡等情況，為了順利工作，保持身體健康，她會選擇食用含有燕麥的粥類食物，保持清淡飲食，營養(yǎng)均衡。
銀耳橘瓣粥--低卡甜品
準(zhǔn)備材料：燕麥片25克、水發(fā)銀耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克
方法步驟：
1. 烹調(diào)前一天將銀耳用清水煮熟;
2. 在鍋中加入水、燕麥片、熟銀耳和白糖，大火煮開后，轉(zhuǎn)用中火熬煮;
3. 熬3分鐘左右粥即呈糊狀，最后再放入糖水橘瓣稍煮約半分鐘即可。
好萊塢減肥方法大pK
希拉里達(dá)芙 因減肥曾被認(rèn)為吸毒 作為全球青少年心中的優(yōu)質(zhì)偶像，平民天后希拉里達(dá)芙可沒少因為體重問題苦惱。
因為酷愛吃垃圾食品，15歲那年的她一度胖到完全走形：那時候我整日都與炸雞塊、炸薯條和冰淇淋相伴。 媒體鋪天蓋地的批評逼迫少年成名的達(dá)芙痛下決心采用蛋白質(zhì)+蔬菜法瘋狂節(jié)食。
在她辛辛苦苦地把體重減到約90斤以后（達(dá)芙的身高約157。4厘米），輿論一時間紛紛猜測她是不是吸了毒。此后，達(dá)芙開始在自己的一日三餐中加入多樣的蔬菜和水果。
慢慢地，她的體重增加到更加健康的99斤，那個甜美性感的小公主終于又回到了影迷的面前。
達(dá)芙吃什么
綠葉蔬菜、新鮮水果和精瘦蛋白質(zhì)（如魚肉、牛肉、去皮雞肉、雞蛋） 半脫脂奶泡的谷物早餐或1個早餐-蛋白做的煎蛋卷配羊乳干酪、1杯半脫脂奶泡的拿鐵午餐-烤雞肉凱撒色拉或烤金槍魚色拉 晚餐-金槍魚排、烤蔬菜、北非小米飯（達(dá)芙也愛吃壽司）零食-1把堅果或1個蘋果加法國布里白乳酪
達(dá)芙練什么
達(dá)芙是那種一健身就容易長得壯壯的人。我不能像我的朋友那樣到健身中心練器械，那會讓我大腿肌肉愈發(fā)結(jié)實，像個男人婆。
因此，她另有讓自己身材保持修長苗條的秘訣 普拉提：她一周借助普拉提床在家練4次普拉提，每次都在1小時左右。
鍛煉重點主要集中在下半身，包括20種腿和臀部的訓(xùn)練、5種腹肌練習(xí) 游泳：如果旅行在外，達(dá)芙通過游泳保持體形。
她每天游七圈，在自由泳、蛙泳、蝶泳、側(cè)泳等泳姿輪換訓(xùn)練。
杰西卡阿爾芭 約束造就美麗 在為《GQ》拍的大片中，性感女神杰西卡阿爾芭再次展露了自己凹凸有致的線條。
能夠擁有完美的身體曲線，阿爾芭的瘦身秘訣是分量控制，阿爾芭十分明白如何控制自己的飲食，雖然喜歡外出就餐，但她每次最多吃掉盤子里一半的分量。
除了均衡飲食，阿爾芭對飲食中碳水化合物的含量也十分警覺，她一般不會吃面包和甜食。只有偶爾才有例外，一旦你感覺特別想吃巧克力蛋糕時，那就放開肚子享受一下吧。
阿爾芭吃什么
阿爾芭的食譜包括精瘦肉、谷物、低脂乳酪、水果和蔬菜，是典型的南方海邊飲食。 早餐-粥配炒蛋白1杯漿果燕麥 午餐-色拉配3。4兩雞胸肉或魚肉（鮭魚、金槍魚） 晚餐- 3。4兩生魚片 或小里脊牛肉或別的瘦肉，蔬菜不限，3個小的紅皮土豆 零食-1把杏仁或者熱氣騰騰的爆米花
阿爾芭練什么
這位美人每周至少要在橢圓機(jī)、固定自行車或跑步機(jī)上做4次有氧運(yùn)動，每次至少30分鐘。在拍《罪惡之城2》期間，為了演活自己的動作角色，她還特別加練瑜伽和做力量訓(xùn)練。
布蘭妮斯皮爾斯 訂制減肥配餐 小甜甜布蘭妮是那種特別容易吹起來的氣球體形。去年，在成功走出暴飲暴食+精神崩潰的日子后，她終于通過新的飲食和健身計劃恢復(fù)了體形。
布蘭妮練什么
小甜甜現(xiàn)在1周運(yùn)動5次，每次都做大量的有氧和器械訓(xùn)練，她每天還要跟舞者排練2小時的舞蹈，只在周末才休息。也許再努力一點，她就可以找回那個被譽(yù)為世界第八大奇跡的平坦小腹了。
布蘭妮吃什么
以前的小甜甜最喜歡吃的是炸雞、麥當(dāng)勞、乳酪，她一點也不愛吃水果和蔬菜。而在2008年發(fā)福的鼎盛期間，她的肚子里塞滿了各種各樣的垃圾食品。直到后來在父親的約束下決定開始新生，她的食譜才發(fā)生了180的改變。我完全不吃糖，不吃水果、不喝果汁，因為它們都含糖。
我吃雞肉、鮭魚、米飯和鱷梨。我早餐吃一些蛋白，偶爾吃火雞漢堡，我確保每一天吃下去的熱量在1200卡路里以內(nèi)，雖然看上去熱量不高，但如果吃對食物也可以吃不少東西。小甜甜還以加怡口糖的咖啡代替了愛喝的星巴克Fracppuccinos。 總的來說，小甜甜已經(jīng)完全從2008年的垃圾食品飲食生活中擺脫出來。
不過她將水果當(dāng)成高糖食物的說法并不正確。如果真想減肥，確實要避免吃加工水果或者喝果汁，但新鮮水果其實是世界上最好的減肥食品。
明星最愛的養(yǎng)顏減肥餐
素來是女性美容菜的法寶之一，俗話說吃魚的女人最漂亮，足見大家對魚具有美容功效的共識。而魚的精華便在這魚頭，所以這些年才會推出很多以魚頭為主的吃法，剁椒魚頭便是湘菜代名詞之一。據(jù)說，王菲就特別喜歡吃魚。
剁椒魚頭
魚素來是女性美容菜的法寶之一，俗話說吃魚的女人最漂亮，足見大家對魚具有美容功效的共識。而魚的精華便在這魚頭，所以這些年才會推出很多以魚頭為主的吃法，剁椒魚頭便是湘菜代名詞之一。據(jù)說，王菲就特別喜歡吃魚。
梅菜扣肉
關(guān)于梅菜扣肉的美容養(yǎng)顏作用，想必絕大多數(shù)的女人都知道。肥而不膩的扣肉，讓很多不吃肥肉的女星都破例一吃，可見梅菜扣肉的非凡魅力。據(jù)食譜記載，梅菜扣肉色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口。重慶美女陳紫函就相當(dāng)喜歡這道菜。
水晶鮮蝦卷
很多人都喜歡吃蝦，對食物挑剔的女星們見著蝦也會愛不釋手。尤其是鮮蝦，更是美容菜中的極品之一。鮮蝦富含蛋白質(zhì)和微量元素，既可口又營養(yǎng)，是非常不錯的小點心。由于它的口感特殊，外觀晶瑩剔透，很受女星們的喜愛，李宇春就特別愛吃蝦。
涼拌金雙耳
顧名思義，金雙耳就是黑木耳和銀耳。黑木耳具有活血養(yǎng)顏、涼血止血的作用;銀耳具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、使皮膚白嫩的功效，對因氣血虧虛而使容顏蒼老的女性有較好的美白作用。這道菜更受不分晝夜工作的明星喜愛，李靜就非常喜歡吃木耳。
涼拌黃瓜
黃瓜是十分有效的天然美容品，黃瓜酶更是有令人驚異的潤膚美容效果，而且，黃瓜有清熱、解毒、利尿之功效，所以很多明星都把黃瓜當(dāng)作第一美容減肥食物呢！張曼玉就常吃黃瓜，據(jù)說梁朝偉就在拍戲期間陪張曼玉一起吃。
豬蹄海帶湯
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，也有促進(jìn)女性激素合成的作用，對女性容顏相當(dāng)有益。據(jù)說，蕭薔都常吃燉的豬蹄湯呢！
烏雞湯
基本上，女人都愛喝烏雞湯。因為烏雞湯不但對女人身體好，而且還能夠美容。娛樂圈的女星就深諳此理，劉孜就愛喝烏雞湯。她說：烏雞湯其實是一種很傳統(tǒng)的營養(yǎng)美食，它有養(yǎng)顏、補(bǔ)氣和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用，特別是女人應(yīng)該經(jīng)常食用。
結(jié)語：明星也不是天生就擁有那么完美的身材的，她們也是通過后天的努力才做到的。因此，愛美的MM們趕快來試一試吧，保證讓你瘦的美麗又健康！
筍燒海參
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘆筍是健康食品和全面的抗癌食品;常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。海參滋陰養(yǎng)血，竹筍清內(nèi)熱，綜合生效使皮膚細(xì)膩光潤，肌膚粗糙的女人，吃筍燒海參就能潤膚美顏，容祖兒就是海參的追捧者。
米椒蒸茄子
最近幾年非常流行米椒炒，這類菜在川菜中比較多見，在湘菜中也非常普遍。米椒比剁椒辣味更濃郁，清香味非常充足，保證了辣椒的新鮮度和清香味。最重要的是，這道菜有利于皮膚的改善，還有益于身體健康呢！李湘就特別喜歡吃茄子哦！
西芹炒百合
人們常說：更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說百合的對人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為百合是入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品，并且具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤、理胃健脾的功效，是很好的食療材料。劉嘉玲就特別偏愛西芹。
綠豆是我們在日常當(dāng)中比較常見的一種豆類，綠豆含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，綠豆具有很好的清熱解毒和消暑開胃的作用，尤其是在夏天的時候大家都喜歡用綠豆做成一些美食食用，不但非常的美味還對緩解夏天的暑氣和滋養(yǎng)身體有很好的幫助。
做法一：綠豆糕
材料
去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅?zāi)簩?做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
做法二：綠豆粥
材料
綠豆，大米
做法
1.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。
2.鍋中放入水，大火燒開后，放入綠豆和大米，用大火煮開。
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。
做法三：海帶綠豆沙
材料
海帶12克，綠豆150克，生姜5克，廣陳皮1瓣，冰糖1塊
做法
1.海帶事先浸泡至漲發(fā)，洗凈后切成小塊，備用。
2.生姜洗凈切片，
3.綠豆極易熟爛，無需提前浸泡。同陳皮一起洗去浮塵。
4.將除冰糖外的所有食材放入電飯煲中，加入適量清水。
5.選擇煮湯功能，設(shè)定煮湯時間為1小時，啟動。
6.煮湯結(jié)束。揭蓋，綠豆酥爛。
7.加入冰糖，攪拌至溶化，
8.盛出，食用?？诟星逄鸶蕽櫍藴鍩峤舛?，行氣化濕，不僅可以作為一般保健食用，尤其適合于濕熱體質(zhì)和容易長皰瘡的人群食用。
做法四：綠豆銀耳湯
材料
綠豆70克，銀耳10克，枸杞10克，蜂蜜適量
做法
1.銀耳用清水事先浸泡至漲發(fā)，去掉根蒂，撕成小塊。
2.綠豆用清水洗去浮塵，同銀耳一起放入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量清水。
3.蓋好蓋子，選擇煮湯功能，默認(rèn)煮湯時間為1個半小時。
4.煮湯結(jié)束后，電飯煲自動進(jìn)入保溫狀態(tài)。
5.揭蓋，撒入枸杞，燜幾分鐘。
6.盛出，加蜂蜜調(diào)味食用。
不知道大家知不知道奶皮子這種食物。很多的人都非常喜歡奶皮子的味道。在各個城市當(dāng)中，也有不同的奶皮子制作方法。如果大家還沒有接觸過奶皮子這種食物，今天我們來給大家介紹一下奶皮子的各種吃法。希望通過我們的介紹，大家可以更加的了解奶皮子的吃法，并且喜歡上它。
奶皮子
奶皮子(urum),蒙語稱“查干伊德”,“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮,等其表面凝結(jié)一層臘脂肪,用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮,蒙古語稱“烏如木”,是奶食品系列中的佳品,營養(yǎng)價值頗高。
奶皮子的食用處理方法
制做奶皮工藝簡單,但用料很多。味純香,營養(yǎng)豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,為招待貴賓的佳品,曾被稱為“百食之長”,無論居家餐飲、宴賓待客,還是敬奉祖先神靈,都是不可缺少的。因地區(qū)不同,其品種和制作方法也不盡相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。少數(shù)民族稱其為“卡依瑪克”。這種生奶皮子含有一定的酸質(zhì),自然發(fā)酵后略含酸味,吃起來有一股濃郁的香味。俄羅斯人稱這種奶皮子為“斯米旦”,是抹在面包上吃的一種調(diào)味品。還有一種奶皮子是在牛、羊奶煮熟后,等奶涼卻后,取下奶子上面浮的一層奶皮。這種熟奶皮子多為家庭制作,大多用抹在馕上或是放在奶茶中食用。文章目錄
奶皮子的各種吃法
奶皮子最正宗的吃法,一是當(dāng)零食。直接掰成小塊食用,味道格外濃郁;另一種就是喝奶茶的時候,掰幾塊奶皮子,浸泡進(jìn)去,撒少許炒米,別具風(fēng)味;還可以在平時熬粥的時候,放在白粥里面,又香又軟的奶皮子合著白粥一同吃,滋味十足。
拔絲奶皮,將面粉、淀粉和泡打粉(兩小勺)中加入適量水?dāng)嚢杈鶆?加入一點色拉油,攪成脆皮糊;將準(zhǔn)備的奶皮切成菱形塊;坐鍋上火加入色拉油,等油溫升至4至5成熱時,奶皮掛脆皮糊炸定型,撈出瀝干油,等油溫升至5至6成時,再放入炸至金黃待用;鍋內(nèi)加一點水,放入白糖炒融化,至微黃時倒入炸好的奶皮,翻炒出鍋撒上芝麻即可。
哪些人不能吃奶皮子、奶皮子的注意事項
1、哪些人不能吃奶皮子
氣虛者不宜多食奶皮子。
2、奶皮子的適用人群
一般健康人士均可食用。鮮奶幫助有效睡眠,適合高壓力人群和高考生、加班人群,還有少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
3、奶皮子的食用禁忌
不宜食用過多,要注重食用的量。
那就是小編為大家整理的關(guān)于奶皮子的各種吃法這個問題的全部資料了，奶皮子他有非常多的吃法，而且每一種吃法都是特別的簡單的，也是非常的好吃的，但是大家一定要注意一個問題，把皮子不可以吃太多，要注重實用的量，因為它吃太多了，對身體也不是太好，一定要適當(dāng)?shù)某浴?/p>
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，無論生吃還是熟吃，都有很好的營養(yǎng)價值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。冬天那可吃白蘿卜的最佳時期，不僅營養(yǎng)價值高還很美味，家庭里白蘿卜一般做湯來食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法，看看白蘿卜怎么做好吃!一起來看文章吧。
白蘿卜的做法大全
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1.鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量。
2.白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片。
3.蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。
4.添入湯碗容量1.5倍的水。
5.大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片。
6.接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào)入一點雞精提鮮，一點醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
白蘿卜是我們生活中最常見的，如果你想試試今天我介紹的菜譜，那就趕快去菜市場買材料，今晚給家里人做一頓營養(yǎng)又豐盛的晚餐吧。我相信他們能吃到你做的菜，一點會感到特別的開心的。還在等什么，趕快為了家人的豐盛晚餐忙活起來吧。
黃色蔬菜（顏色不一定都是黃的）所含維生素和礦物質(zhì)雖然較少，但含其他營養(yǎng)成分卻很高，如胡蘿卜，含胡蘿卜素特別多。
無色菜，如土豆、南瓜、元蔥都含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)。
根據(jù)以上各種蔬菜所含營養(yǎng)成分的特點，吃菜時必須進(jìn)行合理搭配，才能互相補(bǔ)充，獲得較全面的營養(yǎng)。
綠葉菜天天都吃是可以的，因為它的營養(yǎng)豐富，而且在青菜盛季顯得經(jīng)濟(jì)實惠。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全面、合理。
無色蔬菜類，如黃瓜、茄子等，含維生素較少，天天吃就不好，應(yīng)與黃葉、綠葉類蔬菜以及糧食類食品搭配，這樣可大大提高營養(yǎng)價值。
蔬菜中還含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動，有利糞便排出。蘿卜中含有許多淀粉酶，生吃時其淀粉酶不會破壞，有促進(jìn)消化的作用。
蕈類味道鮮美可口，是佐餐的佳品，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖和各種無機(jī)鹽類。因而可搭配各種菜肴中去烹調(diào)。
大豆以外的各種豆類，如蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆?fàn)I養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成，接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，是糧食中所缺乏的。所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法，而且經(jīng)濟(jì)實惠。
蘋果最常見的吃法，就是生吃。作為水果，不經(jīng)任何加工的蘋果，最能吃到甘甜和清脆的口感。但是蘋果也有很多其他的做法，常見的例如蘋果汁、蘋果茶、蘋果干等。當(dāng)然，這些都是非常簡單的，如果大家喜歡烹飪，還能制作蘋果蜜餞、蘋果派、蘋果醬等各種蘋果美味。
香甜蘋果圈1、蘋果削皮，用水泡一段時間，切成約半厘米的圓片，挖去果核，形成一個圓圈狀。2、把生粉、面粉、泡打粉、鹽等混合，加水調(diào)成糊。3、將蘋果圈掛糊然后沾上面包糠，下油鍋炸至金黃。4、吃時蘸喜歡醬料即可。
果香奶酪雜糧蒸餅1、燕麥片用清水泡軟。2、胡蘿卜蘋果渣中加入適量面粉。3、再加入泡軟的燕麥片。4、將面團(tuán)捏成合適大小的小餅，放入盤中。5、蒸鍋中加水，冷水上鍋，中火蒸15分鐘即可。
甜爽果蜜茶1.蘋果、西柚洗凈，蘋果帶皮切小丁，西柚切小片，菠蘿切小?。?.礦泉水倒入鍋中，大火燒開，放入蘋果丁、菠蘿丁繼續(xù)加熱至水再沸騰，加西柚片，關(guān)火；3.加入紅茶包或者紅茶粉，待紅茶融開，將紅茶包取出；4.果茶溫涼以后加入適量的蜂蜜即可~
蘋果雞蛋餅半個蘋果，去皮去核切小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調(diào)入少許白糖,蓋上蓋子悶1、2分鐘。當(dāng)蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖,加入少許低筋面粉,攪拌成無顆粒的蛋糊。平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁用鍋鏟把整張蛋皮對半對折，把邊緣壓緊。后從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上。
蘋果川貝糖水1．干百合、川貝、玉竹、南北杏清洗干凈，瀝干水分備用。2．蘋果削去果皮，切成大塊。3．鍋中加入500ml清水，大火煮開后放入蘋果、百合、川貝、玉竹和南北杏，改小火煮45分鐘，之后加入冰糖，至冰糖化開即可。
海鮮，是我們生活當(dāng)中很平常的食材。很多的人非常喜歡吃海鮮。但是大家也知道，不同的海鮮烹飪發(fā)方法和食用方法都是不同的。所以我們吃海鮮的時候，對于不同類型的食物，也要注意方法。今天我們介紹一下各種海鮮的正確吃法，喜歡吃海鮮的朋友們可以要注意了哦。
一： 吃蝦的技巧：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注意，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產(chǎn)生過多的尿酸，而引起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應(yīng)慎食。
7、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
二：吃螃蟹的技巧：
正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃―――這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費(fèi)時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費(fèi)。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。因為，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。
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