產(chǎn)后吃玉米有營養(yǎng) 玉米3種吃法大pk
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！我們該怎么進行科學的養(yǎng)生常識呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“產(chǎn)后吃玉米有營養(yǎng) 玉米3種吃法大pk”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
玉米含有豐富的膳食纖維，具有刺激腸胃蠕動，加速排泄的作用，新媽媽產(chǎn)后多吃些玉米，能夠防止產(chǎn)后便秘。下面就和小編一起看看產(chǎn)后吃玉米的好處吧。
產(chǎn)后吃玉米好嗎
產(chǎn)婦可以吃玉米。產(chǎn)婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要，增加膳食纖維的攝入，還可以幫助預防便秘。但是，傳統(tǒng)品種的老硬玉米比較難于消化，建議打成粉之后熬制玉米粥、玉米糊后再食用。如果整根食用，產(chǎn)婦適合食用質(zhì)地柔軟的糯玉米和水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，生吃熟吃都特別甜、特別脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰。但是產(chǎn)婦食用整根食用玉米的時候，應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈，因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%,并含有豐富的維生素E.
玉米這樣吃最營養(yǎng)
玉米熟吃比生吃好。盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營養(yǎng)價值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮，玉米都會釋放出更多的營養(yǎng)物質(zhì)。同時，烹飪過的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸，對癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基會引起機體氧化損傷，增加患病的風險。 歐洲人總結(jié)出了不少科學吃玉米的方法，主要有3種：一是玉米餅。將蒜粉、黑胡椒、芹菜等摻在玉米面中，用西紅柿湯調(diào)和，據(jù)說可以降低膽固醇。二是玉米粥。三是用玉米粒做成羹湯、沙拉，既美味又有營養(yǎng)。
玉米3種吃法大pk
1、烤玉米：最不推薦
烤玉米確實好吃，實在是貪這一口的人，建議改吃烤箱制作的玉米，因為烤箱溫度、時間可自行設定，一般設置在100℃左右比較利于營養(yǎng)成分保存。
2、煮玉米：一般做法
不少人在煮玉米的時候，喜歡把玉米須、玉米葉弄得干干凈凈，其實很可惜。玉米須能利膽、利尿、降血糖，玉米梗芯還能止汗。煮過玉米的水則具有防感染的功效?？杏衩讜r把白色的胚芽部分吃干凈最好。玉米胚芽可是玉米的精華，它對保護心腦血管，抗老化都非常好。
3、蒸玉米：比煮玉米好
如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養(yǎng)的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。
玉米食用禁忌
1、玉米的品種比較多，有些品種糖尿病病人不宜使用的。如甜玉米，它的可溶性糖含量比大米高2%~15%,其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖，食用后易使血糖上升。
2、糯玉米的直鏈淀粉含量高，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快，因此不宜單獨食用，可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。
3、黑玉米大多也是諾質(zhì)的，食用時最好也搭配豆面、燕麥等粗糧。
4、一般認為煮玉米把玉米煮開花，這樣吃才健康。其實這樣做是錯誤的。其實，只要煮熟就好，這樣不僅有效地保留了玉米本身的維生素，吃起來口感也不錯。
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玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?
2、產(chǎn)地
全世界熱帶和溫帶地區(qū)
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡介
玉米(拉丁學名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参铩e名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
玉米的營養(yǎng)價值、吃玉米的好處
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2、礦物質(zhì)約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質(zhì)含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3、脂溶性維生素中維生素e較多。
4、可降低人體膽固醇。
吃玉米的好處
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧,在南方則為飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
常吃玉米有很好的抗衰老的功效,玉米富含的營養(yǎng)元素是我們?nèi)梭w很需要的。
3、防止便秘,防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便秘,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸占60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。
吃玉米的最佳時間
夏季
玉米的選購方法
1、看玉米的品種
玉米通常分為甜玉米和糯玉米,大家可根據(jù)自己的口味來決定要購買哪一種。通常來說,糯玉米是白色的,而甜玉米是黃色的。當然,還有一些五彩的玉米也是甜玉米的,只不過這種大部分是雜交的品種。甜玉米和糯玉米比較大的差別在于,一個是含糖高,一個是嚼勁大。
2、看玉米的老嫩
如果你是那種喜歡嚼勁大的,可以買那種老一點的糯玉米;如果你喜歡口感軟甜的,就需要買那種比較嫩的甜玉米。一般來說,嫩的甜玉米不僅水分多,口感好,而且含糖也多,吃起來又甜又軟,十分的美妙。
3、看玉米的外衣
如果玉米還沒有剝掉外衣的話,大家想要買新鮮的玉米,就必須買那種外衣很青綠的。如果發(fā)現(xiàn)玉米的外衣已經(jīng)變黃了,甚至是變得干枯了,建議不要買這類玉米,因為它們要么就是比較老的玉米,要么就是不新鮮的,水分流失比較大的玉米。
玉米的副作用
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會引起中毒
玉米+紅薯:會造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
糯玉米的屬性
1、科屬
糯玉米屬。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
蠟質(zhì)玉米。
4、簡介
糯玉米起源于中國。玉米被引入中國后,在西南地區(qū)種植的硬質(zhì)玉米發(fā)生突變,經(jīng)人工選擇而逐漸出現(xiàn)了糯質(zhì)類型。從學名 Zea mays L.sinensis Kulesh看,即有“中國種”之意。糯玉米(Waxy corn),也稱蠟質(zhì)玉米。籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳,較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(zhì)(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因(wx)控制,這個基因位于第9染色體上。 胚乳中 100%的淀粉是支鏈淀粉(Amylopectin或 Branched chain starch)。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外,用作牲畜飼料可提高飼喂效率。也有工業(yè)用途。有糯性,俗稱粘性。
糯玉米的營養(yǎng)價值、吃糯玉米的好處
糯玉米的營養(yǎng)價值
糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米,含70～75%的淀粉,10%以上的蛋白質(zhì),4～5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
吃糯玉米的好處
中醫(yī)學認為,糯玉米能“固中開胃、降脂通絡”。經(jīng)測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%%。此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。
吃糯玉米的最佳時間
隨時。
糯玉米的選購方法
糯玉米也稱蠟質(zhì)玉米,是由普通玉米發(fā)生突變再經(jīng)人工選育而成的新類型,其子粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉,煮熟后粘軟而富有糯性,俗稱粘玉米。中國是糯玉米的世界起源中心,栽培歷史悠久。糯玉米營養(yǎng)豐富,食用價值高。
糯玉米的副作用
一般沒有特殊副作用。
老玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?/p>
2、產(chǎn)地
全世界熱帶和溫帶地區(qū)
3、別名
包谷、包蘆、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麥、蘆黍
4、簡介
玉米(拉丁學名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。
5、圖片
老玉米的營養(yǎng)價值、吃老玉米的好處
玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。現(xiàn)代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
吃老玉米的好處
1、長壽,玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進人的大腦細胞 正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E,可增強人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容,玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目,根據(jù) 1994 年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的 研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì),能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì), 尤其后者含量較豐, 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
吃老玉米的最佳時間
秋季
老玉米的選購方法
同一種類型的玉米,怎么分別哪個嫩,哪個不嫩?通常我們會覺得,白色的玉米就是糯玉米,黃色的玉米就是普通的甜玉米,其實不然。黃玉米、白玉米都有甜的、糯的。
在挑選時,玉米顆粒排列整齊、籽粒平整光滑的是糯玉米。顆粒排列不整齊,籽粒凹凸不平的則是普通玉米。
要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比較軟、有汁水流出就證明比較嫩。
老玉米的副作用
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
玉米+田螺:會引起中毒
玉米+紅薯:會造成腹脹
玉米+海螺:身體不適
玉米的簡介
1、簡介
玉米是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。
2、圖片
玉米的食用處理方法
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
玉米的吃法（做法）大全
做法一、鍋中入油加蒜末、洋蔥末爆香;加入西紅柿丁翻炒至粘稠;加入少量羅勒碎拌勻;倒入筍丁和玉米,要勤翻以免粘鍋。加入一大勺素耗油、適量鹽、糖調(diào)味;待筍丁和玉米熟了,加入水淀粉勾芡即可出鍋。
做法二、將新鮮玉米,洗凈瀝干水分待用;將青尖椒洗凈后切成小丁待用;鍋中油燒至7成熱后,放入大蒜片、干花椒炒香,再倒入玉米粒翻炒炒勻,加水;悶至玉米變軟,鍋中水分收干;放入青椒翻炒斷生,加鹽調(diào)味道即可。這道菜清爽可口,是白粥的最好搭配,適合夏季食用。
做法三、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用。鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;加鹽和蘑菇精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。
哪些人不能吃玉米、玉米的注意事項
1、哪些人不能吃玉米
對于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因為玉米中屬于粗糧中的一種,食用之后會增加腸胃的消化負擔,容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對老年人這一特殊群體,玉米也應該盡量少吃。因為玉米中的食物纖維會對腸胃造成很大負擔,而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會出現(xiàn)中毒反應,會導致血熱,輕者會燥咳,嚴重的會出鼻血。可以用地漿水可以解毒。
玉米中的營養(yǎng)價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補充更多的營養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
玉米筍的屬性
1、科屬
玉米筍。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
別名:珍珠筍。
4、簡介
禾本科玉米屬,一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗,去掉苞葉及發(fā)絲,切掉穗梗,即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。玉米筍的起源與甜玉米相同,在美國生產(chǎn)較多。中國近幾年才有少量種植,分布在少數(shù)大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,營養(yǎng)豐富。中國近幾年才有少量種植,分布在少數(shù)大城市附近。玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),營養(yǎng)含量豐富;并具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。特別適合母嬰,兒童青少年,職業(yè)人群,更年期婦女,久病體虛人群。
玉米筍的營養(yǎng)價值、吃玉米筍的好處
玉米筍的營養(yǎng)價值
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),營養(yǎng)含量豐富;并具有獨特的清香,口感甜脆、鮮嫩可口。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,其營養(yǎng)豐富,每千克鮮玉米筍中含蛋白質(zhì)29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、維生素B1:0.5毫克、維生素B2:0.8毫克、維生素C110毫克、鐵6.2毫克、磷500毫克、鈣374毫克,還含有多種人體必須的氨基酸。
吃玉米筍的好處
對心臟疾病,益乳,益肝,健脾,和胃,補腎,養(yǎng)顏護膚,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射等具有良好食療作用。玉米筍(罐裝)知識介紹: 玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是指晚春玉米苞葉和花絲未授粉的果穗,形狀如嫩竹筍尖故稱玉米筍、玉米筍外形美觀,食之脆嫩,味道鮮美。玉米筍又稱珍珠筍,是國際上新興的一種高檔蔬菜,既可鮮食和速凍,也可加工制罐。
吃玉米筍的最佳時間
隨時。
玉米筍的選購方法
良好的一級玉米筍產(chǎn)品呈圓錐形,鮮嫩、乳黃色,形態(tài)端正、無折斷、無花絲、無畸形、無污染,長5～7厘米,基部直徑1～1.4厘米,單筍重5～7克。二級品筍長7.1～10.0厘米,基部直徑1.41～1.8厘米,單筍重7.1～10克。
玉米筍的副作用
一般沒有特殊副作用。
紫玉米的屬性
1、科屬
禾本科，玉蜀黍?qū)?
2、產(chǎn)地
安第斯山
3、別名
黑玉米
4、簡介
紫玉米(purple Corn ) ,拉丁文名稱ZEA MAYZ L. ,是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。 紫玉米(purple Corn)早在印加前時期就有種植,秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻盹嬘?叫做“Chicha Morada”,此種飲料早已成為當?shù)匕驳谒股饺巳粘ｏ嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠?并且由于該飲料含有酚化合物(phenolic compounds ) ,使得它具有健康性和營養(yǎng)性,從而日益受到關(guān)注。
5、圖片
紫玉米的營養(yǎng)價值、吃紫玉米的好處
玉米富含維生素 C 等,有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。
1、長壽,玉米中還含有多種人體必需的氨基酸,能促進人的大腦細胞 正常代謝,有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E,可增強人的體力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容,玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目,根據(jù) 1994 年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的 研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì),能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì), 尤其后者含量較豐, 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
4、預防高血壓和冠心病,玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。
吃紫玉米的最佳時間
秋季
紫玉米的選購方法
1、水分
不管什么東西,吃嫩的是大家的愛好,可以用手指摳一下玉米粒,如果水分賤出的多說明玉米還很嫩,如果水分少,幾乎沒有,說明玉米已經(jīng)老了。或者可以看看玉米粒的飽滿的還是癟的,也可以判斷玉米的水分程度。
2、玉米粒的量
在市場上,有些玉米粒相對少,而且一般都不好吃,而且水分少、糖分少,如果玉米粒排列非常整齊。而且顆粒多,那么一般相對會好吃些。
3、玉米粒的透明度
可以用肉眼看到玉米粒是否透明,如果透明,那么水分相對多,而且較嫩,煮起來會很好吃,但如果顆粒不透明,那么表示玉米已經(jīng)老了。水分會很少,而且吃起來也不會甜。
紫玉米的副作用
紫玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒
紫玉米+田螺:會引起中毒
紫玉米+紅薯:會造成腹脹
紫玉米+海螺:身體不適
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《產(chǎn)后吃玉米有營養(yǎng) 玉米3種吃法大pk》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯”專題供您欣賞！
