綠豆的各種吃法大全
夏季養(yǎng)生綠豆。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《綠豆的各種吃法大全》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
綠豆是我們在日常當中比較常見的一種豆類，綠豆含有豐富蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，綠豆具有很好的清熱解毒和消暑開胃的作用，尤其是在夏天的時候大家都喜歡用綠豆做成一些美食食用，不但非常的美味還對緩解夏天的暑氣和滋養(yǎng)身體有很好的幫助。
做法一：綠豆糕
材料
去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
做法二：綠豆粥
材料
綠豆，大米
做法
1.綠豆用水泡四個小時，大米用水泡半個小時。
2.鍋中放入水，大火燒開后，放入綠豆和大米，用大火煮開。
3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至綠豆開花，粥變粘稠即可。
做法三：海帶綠豆沙
材料
海帶12克，綠豆150克，生姜5克，廣陳皮1瓣，冰糖1塊
做法
1.海帶事先浸泡至漲發(fā)，洗凈后切成小塊，備用。
2.生姜洗凈切片，
3.綠豆極易熟爛，無需提前浸泡。同陳皮一起洗去浮塵。
4.將除冰糖外的所有食材放入電飯煲中，加入適量清水。
5.選擇煮湯功能，設定煮湯時間為1小時，啟動。
6.煮湯結(jié)束。揭蓋，綠豆酥爛。
7.加入冰糖，攪拌至溶化，
8.盛出，食用?？诟星逄鸶蕽?，此湯清熱解毒，行氣化濕，不僅可以作為一般保健食用，尤其適合于濕熱體質(zhì)和容易長皰瘡的人群食用。
做法四：綠豆銀耳湯
材料
綠豆70克，銀耳10克，枸杞10克，蜂蜜適量
做法
1.銀耳用清水事先浸泡至漲發(fā)，去掉根蒂，撕成小塊。
2.綠豆用清水洗去浮塵，同銀耳一起放入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量清水。
3.蓋好蓋子，選擇煮湯功能，默認煮湯時間為1個半小時。
4.煮湯結(jié)束后，電飯煲自動進入保溫狀態(tài)。
5.揭蓋，撒入枸杞，燜幾分鐘。
6.盛出，加蜂蜜調(diào)味食用。
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藍莓醬的口感好，營養(yǎng)價值高，又有助于吸收和促進消化，藍莓醬在平時的吃法有很多種，比如可以制作各種各樣新鮮美味的食物，藍莓醬可以搭配鴨胸肉，也可以和各種各樣的甜點放在一起，制作餅干的時候也可以加入藍莓醬，藍莓醬的吃法有很多種類型，下面給大家介紹一下簡單有效，而且好吃美味的種類。
煎鴨胸佐藍莓醬
材料
鴨胸1片馬鈴薯1個紅椒1/4個黃椒1/4個歐芹適量藍莓60g砂糖15g無鹽奶油15g蒜1瓣鹽適量胡椒適量
做法
蔬菜處理:蒜切成末，馬鈴薯削皮切成塊狀，彩椒洗凈切成條狀。滾水加鹽后，大火煮馬鈴薯10分鐘，撈起待用。彩椒加入滾水，20秒后撈起
加熱平底鍋，加入一半無鹽奶油，融化后加入歐芹，翻炒均勻后倒入馬鈴薯塊，煎至表面呈金黃色后，撒入鹽和黑胡椒(依個人口味)，翻炒均勻，起鍋備用。再加入剩下的1/2奶油，加入蒜末，炒至金黃，并加入彩椒，炒1分鐘，加入鹽和黑胡椒，翻炒均勻后取出備用。
將鴨胸肉帶皮面朝下放入冷鍋，開中大火，先煎帶皮面7分鐘，煎至皮面金黃翻面后煎4分鐘，最后再將兩面各煎1-2分鐘，煎至約5分熟。
在平底鍋放入藍莓，加入30毫升的水，中小火煮至藍莓紛紛開始爆開后，放入砂糖，并攪拌均勻，等醬汁開始變稠后，趁熱倒入盤中享用。
擺盤，將馬鈴薯、彩椒及鴨胸按照自己的喜好擺于盤子上，淋上藍莓醬。
手工藍莓醬貝果
材料
水100g藍莓果醬50g速發(fā)酵母1/2小匙高筋面粉180g鹽1/8小匙無鹽奶油/室溫8g藍莓250g糖85g檸檬半個
做法
藍莓用手稍微抓破，加入糖及檸檬汁，拌勻放置二小時至出水，入鍋煮至濃稠至果醬可秥附湯匙背面不易掉落，約20-30分，立刻入已在滾水中煮過5分的玻璃罐，倒扣放涼，果醬會變硬成凍狀。
面團材料除了奶油外，其余材料先拌成團并揉成光滑，再加入奶油揉至均勻光滑即可，若要吃臺式貝果較軟的面團再揉至微微可拉開薄膜即可，噴點水包住發(fā)酵至二倍大，約50-60分
取出在桌面上壓除氣泡，分割成4個80-85g左右的面團，噴點水蓋住再靜置15分，桿成長30cm面皮，卷成長條，每卷一圈稍微壓一下收口，最后卷完的收口務必捏緊，以免發(fā)酵脹大后裂開。
卷成長條后在桌面上再揉均勻，將一邊壓平，包進另一端成為一個圈，收口捏緊，中間的小圓空間留約2.5-3cm.
每個面團放在烘焙紙上，再放到烤盤上，放進烤箱中發(fā)酵20-30分至稍微脹大，收口如果有裂開再輕輕的用手捏緊。
湯鍋中加入1公升水及4大匙二砂糖，煮滾后將面團放入，二面各燙30秒，若皮只要略有韌性可燙20秒即可。燙完面皮會微微有點皺，放進已預熱的烤箱，200度烤13-15分至上色即可，取出在網(wǎng)架上放涼，放涼后會更硬。
豆芽是由綠豆做成的，豆芽外面有賣但是要安全的話就在家里自己做，給大家推薦兩款用豆芽做的湯，黃瓜豆芽湯還有綠豆芽肉片，希望大家喜歡用豆芽做成的湯清口，大家可以嘗試看合不合自己的口味，豆芽也稱為巧牙由綠豆浸泡而成，豆芽可以炒可以煮湯，給大家介紹的這兩款湯都是夏日最好的選擇。
主料綠豆芽250g黃瓜200g輔料油適量鹽適量淀粉適量蔥適量
步驟
1.把發(fā)好的綠豆芽洗凈。
2.黃瓜洗凈切片、蔥切丁待用。
3.淀粉加入少許水融化成水淀粉。
4鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入蔥花炸香。
5.然后放入黃瓜片和綠豆芽翻炒至略變色，油已吸入到菜中。
6.然后加入開水。
7.放入適量的鹽。
8.當菜已燒熟時，加入水淀粉攪拌均勻至燒開1分鐘即可。
如上所述大家喜歡我的推薦嗎?這兩款湯的做法簡單一點也不會耽誤大家太久的時間，午后一碗這樣的湯很不錯呢，加上黃瓜也是很清口的，吃了給人一種很舒適的感覺，可以加點肉餡在里面如果選擇黃瓜豆芽湯的話，肉片湯可以放點蔥在里面，加點麻油軟化血管。
小貼士
這兩樣菜都非常易熟，無需煮時間過長。煮粘了反而不好吃了。
做法二：
綠豆芽肉片湯
食材
主料綠豆芽100g 輔料油適量鹽適量豬肉片適量雞精適量生粉適量料酒適量生抽適量蛋清適量
步驟
1.綠豆芽洗凈。自己發(fā)的哦。
2.肉片用蛋清，生抽，料酒，生粉用手抓勻腌制2小時
3.熱鍋冷油把肉片下入迅速滑炒至肉片斷生。
4.盛入碗中待用。
5.湯鍋放清水大火燒開。
6.燒開后下入綠豆芽和豬肉片，加鹽大火燒開。
綠豆芽肉片湯的做法步驟77.然后，加雞精調(diào)味，加適量的熟油，撒蔥花OK了
小貼士
綠豆芽下鍋大火燒開就可以了。
每到金秋十月的時候就是橘子成熟的季節(jié)，這個時候我們就能夠看到大街小巷都是賣橘子的小商販，因為橘子吃起來口感是比較甜的，所以大部分人在吃橘子的時候都會選擇直接將橘子去了皮之后食用，其實除此之外，橘子還有很多種吃法，會更加的好吃，下面來給大家介紹一下橘子的各種吃法
1/橘肉：生津止渴
橘肉含水量高，能生津止渴?，F(xiàn)代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分，并且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發(fā)病率。
2/橘皮：清新口氣
新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘渣，重復數(shù)次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。
3/橘絡：保護血管
橘子里白色網(wǎng)狀的絲絡，叫“橘絡”，因為其中含有一種名為“蘆丁”的營養(yǎng)素，所以有苦味。但這種物質(zhì)能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。
4/陳皮：有助消化
陳皮是曬干的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。
吃橘子還有通便/降低膽固醇/美容/消除疲勞等功能。在這個干燥的季節(jié)里買上一些橘子當水果吃也是不錯的選擇，而且當季的水果都不貴哦。
? 竹筍是幼竹莖稈的幼嫩生長部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及剛剛出土還沒有木質(zhì)化的部分可作為蔬菜食用。人們把竹筍做成各種美食搬上餐桌。竹筍是菜中珍品，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、胡蘿卜素等。人們需要的營養(yǎng)都可以從中得到，筍可以做成各種味道。
? 竹筍的營養(yǎng)價值 ：
? 竹筍對健康的好處 折疊
熱量低：竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。[3]
豐富纖維：竹筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。
鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
食療作用 折疊
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
?竹筍的各種吃法：
?一 竹筍炒肉：
?材料
竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋里，加生抽炒勻即可。
小訣竅
1 我買的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味
2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆
3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進去
?二 ?竹筍炒三絲
?材料
黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙
做法
1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。
2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。
3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調(diào)味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。
?三 竹筍燉豬軟骨
?材料
?竹筍 2/3個
?豬軟骨 750g
?葫蘆卜 1.5根
?香菇 8只
?蓮藕 2節(jié)
?大蔥 適量
?桂皮 1塊
?做法
1、煮豬軟骨：在高壓鍋中放入豬軟骨、桂皮、紹興酒、水，加壓后煮20分鐘。
2、自然冷卻后，撇去鍋中的析出的豬大油。
3、在炒鍋中放入少量的色拉油，油熱后，放入切成大拇指大的塊的竹筍、葫蘆卜、蓮藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的軟骨，加鹽、水和湯料，煮8-10分鐘，直到胡蘿卜熟了為止。
4、出鍋前，放入蔥花即可。
? 竹筍可炒可做湯，選擇喜歡的方式作出好吃的美食。一天辛苦各種回到家看到原本單挑的美食通過自己的雙手變成了可口的飯菜，竹筍可降三高。有人說筍吃多了對身體不好，其實任何東西都不可過量。吃一天晃三天，喜歡竹筍的更是要節(jié)制。
? ?海菜，生活在延水地帶的人們肯定經(jīng)常吃吧。而生活在內(nèi)地大陸的朋友們也是經(jīng)常會吃的，因為海菜好吃而不貴。再者，海菜的生長條件簡單而且它又可以部分季節(jié)的四季成長，所以在內(nèi)地大陸也有本多養(yǎng)殖它的人，這也讓內(nèi)地的人們有口福了。不然的話，要是從沿海地帶運送過來，那海菜的價格得翻多少番啊。大家雖然經(jīng)常吃海菜，可是究對海菜的了解有多少呢？知道海菜究竟有哪些做法嗎？
? 海菜，是一種水生植物，海菜長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結(jié)爪形肉質(zhì)“菜果”。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質(zhì)豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體清晰透明，喜溫暖。同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。一般花期5-10月，但在溫暖地區(qū)全年可見開花。為中國特有種。生于湖泊、池塘、溝渠及水田中。海菜花是德保、靖西一帶普遍的水生植物，在德靖臺地上幾乎每條河流都有分布；其次這種植物為中國獨有，是國家重點保護的珍稀瀕危水生藥用植物；再次這種植物對其生存環(huán)境——水質(zhì)的要求有一定的高度，人們往往把是否生長海菜花來判別水質(zhì)是否受到污染，環(huán)保部門稱其為“環(huán)保菜”。
制作方法
家常海菜魚羹
湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農(nóng)貿(mào)市場購買新鮮的魚。
材料
鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鮮海菜用清水泡洗過后，瀝干。
2.取鍋，加入高湯煮至滾沸后，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾后，再用太白粉水勾薄芡后關火，最后灑上香油即可。
做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵[2]?
雞絲海木耳湯
雞肉營養(yǎng)豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，并且易于人體吸收！
用料：
雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。
做法：
（1）雞脯肉洗凈放清水中煮熟，取出撕成細絲；海帶切成細絲；
（2）將雞脯絲再放入原湯內(nèi)加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，?；鸷罅苋肷僭S香油即可食用。
怎么樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧！
豬皮燒海帶
原 料:熟豬皮200克、海帶結(jié)100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。
鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操 作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結(jié)；腐竹泡發(fā)好。
2、肉皮切菱形塊，其余食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結(jié)；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃后，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。
5、海帶結(jié)能夠幫你快速恢復精力和體力。
? ?看到了這么多的海菜的吃飯，是不是覺得自己以前吃海菜都吃的太單調(diào)無味了呢？其實，每個地方都有每個地方的飲食習慣，所以大家對海菜的吃法自然就有很多的不同?？墒?，既然你現(xiàn)在知道了這么多的辦法是不是該試一試呢？
蕓豆的吃法是多種多樣，千奇百怪的，不同的人會根據(jù)自己的愛好和做法做出不同的蕓豆，可以是煮的，蒸的，炒的，燜的等等，而味道可以是甜的，咸的，辣的，酸的。各種各樣的吃法都有，只要適合自己的胃口，那么它就是成功的。下面 我給大家介紹一下蕓豆的各種做法及吃法。
1、甜豆子
蕓豆洗干凈，加純凈水泡一晚上(國內(nèi)多數(shù)地方如果用生水泡要么會有發(fā)酵味道要么氯氣味道很重)。加比較多冰糖和比較多水高壓鍋燜半個小時熱著吃冷著吃冰著吃都超級好
2、咸豆子
豬肘子一個，加按上面說法泡好的豆子，還有黃酒、上海宴會醬油、少許冰糖。高壓鍋燜半個小時，熱吃非常好吃。 如果加進半斤干凈的肉皮，燜45分鐘，拆去所有的骨頭，肉撕開，倒進盆里，冷卻了就是好吃的豆皮凍。
3. 干煸蕓豆
第一步，熱鍋下冷油，油溫6，7成時將生豆下鍋，中火即可，免得很快糊掉了，豆炸到表皮起皺，用漏瓢撈出備用。
第二步，將鍋中多余的油倒出作他用，鍋中留少量油，入鮮肉末，干辣椒段、花椒粒，姜米，蒜米等炒香，下入先炸過的豆，火力也不用十分大，中等略大即可，反復煸炒成熟，加鹽調(diào)味，起鍋即可。記住，干煸之為干煸，油不宜多。
通過對上文蕓豆的吃法的相關介紹，我們了解到蕓豆的吃法是多種多樣的，可以是甜的，咸的，還可以是干煸的。日常生活中我們可以依據(jù)自己口味，來做自己喜歡的蕓豆，多嘗試幾種吃法，也許還能從中悟出點什么的，為你之后的蕓豆吃法創(chuàng)造一些靈感。
芒果這種食物一般比較喜歡生長在溫暖的地區(qū)，而且芒果的味道都是非常不錯的，在全世界都是十分受歡迎的。更何況，芒果不僅是一種水果，更是一種小吃，也是一種美味的菜肴，之所以這樣說，就是因為芒果的吃法實在是太多太多了。那么，芒果的各種吃法到底都有哪些?
切芒果。將芒果切成兩份或三份，避開中間大的核。拿起其中的一份，先縱向切幾刀，但是不要切透芒果皮。再橫向切幾刀，讓芒果肉的表面呈棋盤狀。捏住芒果皮，將芒果肉頂出來。
你所切的芒果塊應該會頂出來，讓芒果看起來像一朵花一樣。
接下來，你只需要把芒果塊取下來就可以了。
如果芒果塊不容易取出，那么就用小刀把它削下來，或是用勺子把芒果挖出來。
享用切塊芒果。把切塊的芒果放在碗里，用勺子舀著吃，好好享受吧!如果你想過會再食用，那就把芒果放在密封保鮮盒里。但是記住，芒果最好是新鮮食用，如果芒果放置時間太久，就會變得軟塌塌的，失去新鮮的口感。
你還可以在芒果肉上加入檸檬汁，讓芒果更加爽口。
把芒果丁加入到水果沙拉中。塊狀芒果和任何水果沙拉都是絕配。如果你不想讓整盤水果沙拉都泡在芒果汁里，就在加入芒果前先為芒果脫水。下面來看看如何制作好吃的芒果沙拉：
用木瓜、蘋果和羅馬甜瓜制作沙拉。
用芒果和菠蘿制作沙拉，再加入一點肉桂來調(diào)味。
用芒果和梨制作沙拉，再加入切半的櫻桃。
用芒果和橘子制作沙拉，再加入一點青檸汁。
你可以在主菜中加入芒果塊，為主菜增加風味。雖然你可能認為芒果汁多味甜，適合制作沙拉或是搭配甜品，但其實芒果幾乎能讓任何主菜都增加特別的風味?？纯聪旅鎺讋t芒果和主菜的搭配：
用芒果、木瓜、鱷梨還有一點檸檬汁以及香菜制作沙拉。你可以再加入雞塊或蝦，或是和薯片、香蕉片相搭配食用。
把芒果塊加入到墨西哥卷餅中。
把芒果加入加勒比炒飯中，或是任何加勒比風味的菜肴中都可以。
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