營養(yǎng)零食選堅果 功效堪比藥
養(yǎng)生零食。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“營養(yǎng)零食選堅果 功效堪比藥”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
嘴巴饞的時候，想要吃些零食來解饞，那么堅果絕對是女性的不二選擇。堅果不僅好吃，而且含有各類營養(yǎng)堅果的好處有很多，特別對女性有養(yǎng)顏作用。
營養(yǎng)零食選堅果 功效堪比藥
堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。
核桃：降低膽固醇。許多研究發(fā)現(xiàn)，富含核桃的飲食可以使膽固醇顯著降低。每天吃30克核桃，堅持一個月，就會見效。
腰果：消除疲勞。腰果含鐵量是牛肉的兩倍。鐵有助于給全身供氧，缺鐵會導(dǎo)致疲勞和注意力減退。
碧根果：抗感冒流感。5顆碧根果就能滿足每天鋅推薦量的1/6。鋅對維持白血球正常功能非常關(guān)鍵，足量的白血球可以抗擊感冒和流感病毒。
花生：減肥?；ㄉ械闹?、蛋白質(zhì)和纖維有助于增強飽感，減少零食量。哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，含有適量花生和花生醬的飲食，比等熱量的低脂飲食更容易堅持，減肥效果更好。
開心果：降血壓。兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應(yīng)。
杏仁：防治糖尿病。杏仁富含膳食纖維，熱量低，可以降低食物升糖指數(shù)。同時杏仁富含鎂，對血糖具有調(diào)節(jié)作用。
榛子：全面保健。榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護細胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營養(yǎng)全面的健康食物。
堅果種類有哪些
堅果之王
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
長壽之果
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更為明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。
腎之果
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。
但是吃多了容易胃不舒服。杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
心臟之友
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會?？茖W家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
抗憂郁之果
葵花子含有-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
開心之果
開心果外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，回味無窮。
開心果營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。古代波斯國國王視之為仙果，不是沒有道理的。
選購堅果要點
堅果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的堅果辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。
選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項。如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個瓜子在手上，并用手指捏一捏。
如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。
開心果，質(zhì)量好的應(yīng)該是自然開口規(guī)則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質(zhì)量不好。就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。
榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外，百姓不僅要貨比三家，還要價比三家。在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，如果商家出示的價格比平均價格低很多，最好不要購買。
堅果保存方式
大多數(shù)新鮮堅果只在秋冬兩季有售。而脫殼的堅果任何時候都可以買到。請查看包裝袋或包裝盒上的保鮮日期。如果可能，請對其進行檢查。
確保其中沒有太多的堅果干枯或變色。在購買散裝堅果時請多留意;它們聞起來應(yīng)當比較新鮮，沒有油脂變質(zhì)的氣味。
因為堅果中富含脂肪，您必須防止它們變質(zhì)發(fā)出腐臭味道。帶殼的堅果可以在涼爽干燥的地方保存幾個月。但當它們脫了殼或包裝容器被打開后，最好的保存方法就是將其冷藏或冷凍。
警告：由花生等表面自然生長的霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素會帶來麻煩，它是一種已知的致癌物質(zhì)。請把變色、干枯、發(fā)霉或嘗起來有異味的花生丟掉。
而且您應(yīng)該始終購買商業(yè)品牌的花生醬。一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，暢銷品牌的花生醬也可能含有極少量的黃霉菌毒素，但在不合格產(chǎn)品中的含量則是它們的五倍之多。
結(jié)語：哪些耳熟能詳?shù)膱怨耖_心果、榛子、杏仁都是美味的食品，而且這些堅果營養(yǎng)豐富，除了女性以外兒童和老年人多吃也很有好處。
ys630.COm精選閱讀
不管是將堅果作為一種日常零食，還是補充人體營養(yǎng)的保健品，都是非常不錯的選擇。而世界上堅果的類型非常多，例如核桃就有助于提高一個人身體免疫力，促進大腦記憶力發(fā)展。并且也有許多人會將堅果作為一種零食每天食用，愛吃堅果的人就千萬不要錯過下面的文章為大家介紹的可以當作零食的堅果。
堅果之王：榛子
榛子營養(yǎng)全面、豐富。常食對心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用，還可明目健腦。
腎之果：板栗、杏仁
板栗富含柔軟的膳食纖維。 健脾胃，補腎強心。血糖指數(shù)比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫(yī)認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
杏仁*受酶的作用生成一種天然抗癌物質(zhì)，能選擇性破壞癌細胞?？嘈尤手慰人詺獯?，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
長壽之果：松子
松子的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用
心臟之友：開心果
開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩(wěn)定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會?？茖W家計算，一次吃10粒開心果相當于吃了1.5克單不飽和脂肪。
安神之果：蓮子
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);具補脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品。
抗憂郁之果：葵花子
葵花子含有β-胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。近期醫(yī)學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。
堅果類食品有哪些?看了以上的介紹，你是不是已經(jīng)對堅果有所了解了呢?
什么是堅果，它是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子，種類很多，平時所吃的花生、核桃等都是堅果類，到了春節(jié)，這些堅果類食品更是年貨中的主角，那么我們該如何正確認識與選購這些堅果呢？
NO1 花生
營養(yǎng)價值：花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
飲食禁忌：由于春節(jié)選購的花生，一般都是經(jīng)過炒熟處理的、已經(jīng)包裝起來的花生，內(nèi)熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重。
正確選購：色澤分布均勻一致，顆粒飽滿、形態(tài)完整、大小均勻，肥厚而有光澤，無雜質(zhì)，嗅其氣味，品質(zhì)好的花生具有花生特有的氣味。
NO2 杏仁
營養(yǎng)價值：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。
飲食禁忌：孕婦應(yīng)禁食苦杏仁。 但是孕婦可以食用甜杏仁，但是也要適量，每次以不高于9克為宜。
正確選購：杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色，顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深，仁肉白凈。杏仁要干燥。成將捏緊時，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒，有白花斑的為霉點，不能食用。
NO3 開心果
營養(yǎng)價值：第一，可以保護心臟，它富含精氨酸，不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。第二，可以保護視力，開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。
飲食禁忌：開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。
正確選購：一般情況下，自然開果，開口處均勻整齊，用手把開口處合上有個大裂痕；機器開果，用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙，歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好，由于自然開口的果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以價格雖貴一點，但是肉多。
NO4 核桃
營養(yǎng)價值：核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。
飲食禁忌：陰虛火旺者、大便溏泄者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
正確購選：核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。
NO5 葵花子
營養(yǎng)價值：葵花子仁含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益；葵花子仁含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用；葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，對抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，防止動脈硬化有一定的作用。
飲食禁忌：炒后的葵花子仁性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。
正確選購：葵花子以老仁豐滿，個大均勻為最佳；顆粒干癟，大小不勻者不宜購買。
NO6 腰果
營養(yǎng)價值：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
飲食禁忌：腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
正確購選：挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現(xiàn)象者，表示鮮度不夠。
NO7 松子
營養(yǎng)價值：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。
飲食禁忌：存放時間長會產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
正確選購：松子應(yīng)選色澤光亮，殼色淺褐，殼硬且脆，內(nèi)仁易脫出，粒大均勻，殼形飽滿的。殼色發(fā)暗，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。
NO8 南瓜子
營養(yǎng)價值：南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
飲食禁忌：一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
正確選購：上等的南瓜子要求片粒闊大，種仁飽滿凸肚，殼面潔白，有自然光澤，咬磕易開裂，出肉容易。
NO9 榛子
營養(yǎng)價值：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
飲食禁忌：膽功能嚴重不良者應(yīng)慎食。存放時間較長后不宜食用。
正確選購：榛子以個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
NO10 板栗
營養(yǎng)價值：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
飲食禁忌：糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。
正確選購：選栗子的時候：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
過節(jié)依舊是令很多小朋友們?nèi)杠S的節(jié)日，不僅有假期可以玩還有很多小零嘴可以吃，可是很多家長們也擔心小孩子零食吃多了會影響脾胃也沒什么營養(yǎng)，那么，過節(jié)零食怎么吃呢？今天小編就給大家介紹春節(jié)的零食營養(yǎng)。
多吃健康零食
各種水果、可直接食用的蔬菜（如黃瓜、西紅柿、蘿卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麥面包、全麥餅干、炒制的豆類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅果、豆?jié){、鮮榨果汁等。
堅果要適量
堅果是公認的健康食物，富含不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)。不過堅果雖好，也不宜大量攝入，因為堅果的美味，和它的高脂肪含量是離不開的，脂肪的存在讓堅果更加的美味，但同時也讓堅果變成了高能食物。而春節(jié)期間，我們的餐桌是一年中最豐盛的時刻，能量攝入很充足，所以不宜吃大量堅果。
吃了零食，主食減量
想要保持春節(jié)期間飲食的合理性，就要注意把握食物總量。節(jié)日里，家里的瓜果、堅果等零食比較豐富，很多人會不經(jīng)意地增加一些零食攝入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等，而零食中除了水果蔬菜外，食物所含的熱量都較高，所以吃零食較多時，要適量減少主食的量。
自己動手，制作飲料
過年了，親朋好友在一起，飲料也是不可或缺的食物。許多人早早的就采購好了整箱的可樂、果汁飲料、汽水、綠茶等瓶裝飲料，以備春節(jié)期間飲用。
其實現(xiàn)在市面上的甜飲料，無論是可樂汽水還是果汁飲料，其中的含糖量都比較高，通常500ml的可樂等甜飲料，喝三瓶所攝入的能量就相當于普通女性一餐需要的能量，因此很容易讓我們在不知不覺中攝入額外的熱量，不利于健康。
溫馨提示：好好地利用一下家里豐富的水果，花一點時間榨成鮮美的果汁，既健康又美味，而且還可以根據(jù)自家的水果種類和個人的口味隨意DIY，實實在在，健健康康。
一般情況下，上班族在忙碌的做了一段時間的工作后，其在閑暇之余難免會出現(xiàn)饑餓感，而此時如果其能夠吃上一點零食來補充體力的話，那么，其在工作上的效果也是事半功倍的，因此，對于辦公室零食的挑選，就成為大家關(guān)注的焦點。
水果
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人每天都吃不足基本建議的2份水果，而且實際上，如果白天沒吃水果，晚餐之后很難一口氣吃2份，因此，既然下午想吃東西，不妨選擇吃1份水果當下午點心，兼顧健康及口欲。
有些人會吃水果乾，除了選擇不額外添加糖的產(chǎn)品外，還要注意限量，像杏桃乾、蜜棗乾大小的水果，一次吃大約3～4顆就好，并算入1份水果量，當天晚餐后再吃1份水果就好。
全麥雜糧面包
全谷類制品，如全麥雜糧面包或吐司、高纖營養(yǎng)餐條等，屬于復(fù)合性碳水化合物，不會讓血糖快速波動，且高纖維會帶來飽足感，讓人不容易餓。
一次限制大約一片吐司的量，可以抹一小匙蜂蜜或果醬，增添風味。如果是吃市售的營養(yǎng)能量條，可依包裝上的標示選擇低糖、高纖的產(chǎn)品，并限制吃70～100卡。
蔬菜沙拉
如果家里晚餐有沒煮完的蔬菜，例如多出的一條小黃瓜、幾片生菜、大番茄等，可先洗好、切好，加一點點油醋及調(diào)味料，裝入保鮮盒裡醃一晚，隔天帶到辦公室當下午茶點心，順道補充上班族經(jīng)常外食而吃不夠的蔬菜量，讓點心零食有更多元選擇。
豆花、紅(綠)豆湯
豆花及其他豆類都是不錯的植物性蛋白質(zhì)來源，而且紅豆、綠豆也有豐富的纖維，能維持保足感，一次不超過一飯碗的量，并且少加糖水，熱量就不會過高。
黑巧克力
巧克力不僅香氣迷人，更被研究發(fā)現(xiàn)含大量抗氧化成分，對健康有益，但只限于可可含量高(至少65%、最好75%以上)、糖含量少的黑巧克力。
不過，可可含量愈高，口感愈苦澀，不見得人人能接受，但“吃得了苦”的人，下午來1～2小片黑巧克力，搭配一小杯咖啡，絕對是一場美味享受。
紫菜、海苔
熱量低、含有豐富礦物質(zhì)，建議在嘴饞時，可限量吃幾片。不過市售產(chǎn)品多半都太咸，鈉含量過高，因此一次不宜超過一小包，并且看包裝上營養(yǎng)標示，最好挑選“薄鹽”、“低鈉”產(chǎn)品。
蒟蒻干
這類零食需要咀嚼，可滿足口感，但有些加味產(chǎn)品，如五香、黑胡椒口味，或水果調(diào)味的果凍，鈉及糖分都不低，需仔細閱讀標示后再選擇。
專家建議，這一類零食偶爾吃吃就好，而且選擇“原味”，熱量、糖及鹽分都比較少。
烤地瓜
地瓜不止甜蜜蜜的滋味誘人，更是營養(yǎng)成分優(yōu)異的超級抗癌食物，富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素A及維生素B群。選擇小條，不超過一飯碗量的烤地瓜當下午茶點心，熱量不高，且提供飽足感，也能滿足吃甜食的欲望。
堅果類
不喜歡甜食的人，可選擇非經(jīng)油炸油炒，及額外調(diào)味的原味花生、杏仁、核桃等各種堅果，含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、健康的不飽和油脂及纖維，可提供飽足感，延緩胃排空的速度，吃的時候仔細慢慢咀嚼，也可滿足口感。
優(yōu)格、優(yōu)酪乳
一小杯優(yōu)格或一瓶優(yōu)酪乳，選擇低糖、低脂產(chǎn)品，熱量較低，而且能補充鈣質(zhì)，是不錯的點心選擇，也可以搭配一點水果，增加風味。
如上所述，不同的零食所起到的養(yǎng)生效果也是不一樣的，對于久坐辦公室的人來說，其在辦公桌內(nèi)備上幾種零食，對于體力的恢復(fù)和精神的放松都是有一定的幫助的，除此之外，上班一族還要注意在工作一段時間后起身鍛煉一下。
零食是每個人最愛吃的休閑食品，但是一般的零食對身體健康是有害的，可以選擇自己在家里做零食，而南瓜酥零食就是非常好的一種選擇。需要用新鮮的南瓜制作南瓜餅、南瓜酥，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富。南瓜中含有多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、谷氨酸等，這些元素可以補充身體的能量。
南瓜酥是用老南瓜、面粉制作的一道甜品。該食品酥層清晰，皮香酥脆，餡軟甜香，南瓜香味濃郁。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
制作方法
先用老南瓜去皮后上籠蒸熟。
加入花生粉、芝麻粉、蜜棗、白糖制成餡心待用。
再用面粉、熟豬油擦成干油酥。
面粉、熟豬油加水揉成水油酥用大開酥的方法開成明酥，包上南瓜餡。放入7、8成熱的色拉油鍋中炸至淡黃色時即成。、
食材
南瓜 200-300克
面粉 適量
油 適量
鹽 適量
辣椒粉 適量
蛋清 適量
方法/步驟
1、將南瓜取出里面的籽，去皮，切成長條，1.5厘米寬就可以的，不要太細和太粗。
2、取一些鹽和辣椒粉放在盤子里面。
3、放入幾勺的面粉，攪拌均勻。
4、把切好的南瓜條先放在蛋清里面沾勻。
5、在放在攪拌好的面粉里面沾勻。
6、在放在蛋清里面沾勻。
7、鍋里放平時炒菜時多3-4倍的油，7、8分熱，放入裹好的南瓜
8、炸至金黃，撈出，瀝干油，擺盤兒，可以開動了。
注意事項
南瓜不要切的太粗或是太細，最后大小都是一般粗的。
要控制住油溫，不要太熱了哦。
湖南省的食物以辣為主，湖南也有很多特色麻辣零食，一般湖南人都愛自己制作一些湖南麻辣零食在自己閑暇的時候吃。在炎熱的夏天吃著自己制作的湖南麻辣零食喝著清涼的啤酒，是件非常消閑的事情。下面給大家介紹一些制作湖南麻辣零食的做法，大家可以照著這些方法給自己做一些。
一、秘制麻辣香干
食材：白豆干500g、鮮紅朝天椒10個、辣椒粉8g、麻椒或者大紅袍花椒2g、姜60g、蒜9瓣、6月鮮醬油40g、胡椒粉2g、熟芝麻適量、鹽少許、孜然粉6g
二、烹飪步驟：
1.準備白豆干一斤
2.燒水煮白豆干（鍋大點防止溢鍋）
3.煮至出現(xiàn)蜂窩狀小孔洞撈出
4.切成條或者四方塊
5.熱油炸至金黃色撈出
6.準備好調(diào)料如下（鮮紅椒不足用了幾個干辣椒）
8.熱油炸香花椒粒
9.放入辣椒碎姜蒜爆香后放胡椒粉和孜然粉炒香
10.小火炒出香味
11.放入豆干翻炒均勻
12.放入醬油一點點鹽翻炒片刻關(guān)火加入熟芝麻出鍋
二、麻辣牛肉干
【材料】：料酒2勺、醬油 適量、姜3片、大料1份、辣椒粉3勺、花椒粉1勺、熟芝麻適量、糖適量、鹽適量、花椒油2大勺、小辣椒 適量
【做法】：1、牛肉切塊清洗干凈；
2、放到鍋里加水燒開1分鐘，撇去血沫，洗干凈；
3、重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），大火煮開后放牛肉轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘左右；
4、鹵好的牛肉撈起晾涼，切成長條形
5、鍋內(nèi)倒入油燒熱，放入牛肉下鍋轉(zhuǎn)小火，炸5到7分鐘， 炸到牛肉黑了，基本沒有水分就撈起來；
6、油可以盛一些出來，留點油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒，中小火炒出香味；
7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油調(diào)味即可；
三、麻辣藕片
1、食材
主料：蓮藕5節(jié)
輔料：油適量、鹽適量、香葉幾片、茴香5克、丁香5克、青花椒10克、桂皮適量、八角適量、糖20克、辣椒粉5克、生抽適量、醬油適量
2、步驟：
1）.準備好所需要的材料。
2）.將蓮藕切成厚度為5毫米厚的片，放清水里過一道。
3）.鍋里加入油，燒熱后倒入香葉、茴香、丁香、青花椒、桂皮、八角、翻炒均勻。
4）.倒入藕片翻炒均勻。
5）.加入生抽、醬油、糖、辣椒粉翻炒均勻。
6）.加入差不多與蓮藕齊平的水。
7）.燒開后，轉(zhuǎn)小火煮大約30分鐘。
8）.收干汁，撒入少量白芝麻，即可。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展著越來越快，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高，人們的生活水平也是在不斷地提高，人們的生活節(jié)奏也是在不斷地加快，也正是因為這種情況，人們所知的事情也是比較多的，一般都是對自己的身體健康比較有益的事情的，而這種吃不胖的零食就是其中的一種。
而對于這種吃不胖的零食，其實在社會上的種類也是比較多種多樣的，而下面就是一些有關(guān)這種吃不胖的零食的資料，同時也是希望大家能好好地利用這些知識。
狂吃不胖的食物：深海魚
深海中的魚跟淺水區(qū)的魚不一樣，深海中的魚類因為天性或是吃的東西，都會產(chǎn)生一種淺水區(qū)魚類不具備的物質(zhì)，這種物質(zhì)叫做歐米茄-3脂肪酸，可以減少我們?nèi)梭w對脂肪的吸收，加強脂肪燃燒的速度。
狂吃不胖的食物：橙汁
很多人認為果汁就一定是發(fā)胖的，那是錯誤的，很多鮮榨果汁不但沒有發(fā)胖的成分還能幫助減肥，比如說橙汁，橙汁中所含的植物甾醇是一種化學物質(zhì)，可以在你的腸道內(nèi)阻止身體吸收膽固醇。
狂吃不胖的食物：茶
無論是什么茶葉都是可以降低血脂和膽固醇的，尤其是能減少人體對膽固醇的吸收，每天堅持喝三杯茶的話，可以使你血液中的脂肪數(shù)量大大的減少哦，進而使你達到減肥的效果。
狂吃不胖的食物：洋蔥和蒜
這兩種蔬菜都是比較帶有刺激性的，尤其都具有舒張血管和降低血壓的效果，并且有助于增強高密度脂蛋白，減少膽固醇的形成等等，減肥的效果超贊，平時炒菜時可以多放哦。
狂吃不胖的食物：蘋果
蘋果含有豐富的蘋果酸和鉀，這兩種都是可以消耗脂肪，促進你的新陳代謝，最重要的是可以排出你體內(nèi)多余的鈉鹽，如果你每天堅持吃三個蘋果的話，那么你的身材和身體健康根本就不用多慮。
通過上面的認識和介紹，想必大家能對這種吃不胖的零食的都有一定的了解了吧，同時也是希望大家能從上面的知識能有所幫助，同時也是希望大家能在平時的生活中多做一些比較適合自己的運動，還要多吃一些比較健康的蔬菜的。
經(jīng)期是女性比較特殊的一段時期，在此期間，女性朋友們也一定要做好身體調(diào)養(yǎng)工作，在日常生活以及飲食方面需要多加注意，否則如果不小心吃了不該吃的東西，那么本就虛弱的身體可能會出現(xiàn)更大的傷痛。那么，在經(jīng)期適合吃什么樣的零食呢？下面將對此進行詳細介紹！
1、宜補營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品
如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營養(yǎng)平衡，應(yīng)同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營養(yǎng)破壞較少。
2、宜吃香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經(jīng)的作用，不僅可以穩(wěn)定女性在經(jīng)期的不安情緒，還有助于改善睡眠、減輕腹痛。
3、宜多吃魚類
由于受內(nèi)分泌激素變化的影響，不少女性出現(xiàn)經(jīng)期抑郁情緒。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑郁情緒或降低抑郁癥的發(fā)病率。因為這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑郁作用。
4、宜補利于“經(jīng)水之行”的食品
如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。
5、宜食含鐵高的食物
鐵不僅參與血紅蛋白及許多重要酶的合成，而且對免疫、智力、衰老及能量代謝等都有重要作用。月經(jīng)期由于鐵的丟失較多，進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用；而大豆、菠菜中富含的植物鐵，吸收率較低。
所以，月經(jīng)期膳食中應(yīng)注意葷素搭配，適當多吃些動物類食品，以滿足月經(jīng)期對鐵的特殊需要。
6、宜喝加蜜熱牛奶
下腹疼痛、腰膝酸軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等癥狀，是女性經(jīng)期經(jīng)常遭遇的身體不適。研究發(fā)現(xiàn)，女性在月經(jīng)期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經(jīng)期的種種不適。
因為牛奶中的鉀可以舒緩情緒，并具有減輕腹痛、防止感染、減少經(jīng)血量的作用；蜂蜜中所含的鎂可鎮(zhèn)定中樞神經(jīng)，幫助消除女性在經(jīng)期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
對于新媽媽來說，最害怕奶水變少，面對著嗷嗷待哺的孩子會感到比較較著急，這時候首先應(yīng)該保持良好的心態(tài)，可以通過一定的方法來達到催奶的作用，催奶的方法是比較多的，一般來說飲食催奶的效果是很好的，在飲食方面應(yīng)該多吃一些湯湯水水的食物，多吃一些具有促進乳汁分泌的食物。
催奶的零食
增加奶水方法很多，首先母親精神要愉快，不要過度勞累，注意休息，同時多喝湯如排骨湯，豬蹄湯，雞湯等，也可吃“生乳汁”，“乳泉顆?！?，湯藥或針灸都可以使奶水增多，還應(yīng)該讓孩子多吸吮才能多下奶
哺乳期吃什么奶水多
1、萵筍：萵筍是很好的催奶食物。它分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名生菜”，莖用萵筍則稱萵筍”。萵筍有很好的催奶功效，哺乳期內(nèi)的媽媽可以用萵筍燒豬蹄，這種食法不僅能夠減少油膩，清香可口，而且比單用豬蹄催乳效果更佳。需要注意的是，據(jù)分析，萵筍除鐵質(zhì)外，其它所有營養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此媽媽在食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。
2、豆腐：豆腐有益氣和中，生津潤燥，清熱解毒之功效，也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服，可以生乳。
3、花生：花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產(chǎn)后催乳等病癥。
4、豌豆：豌豆又稱青小豆，性味甘平，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用，皆可通乳。
5、茭白：茭白作為蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，不僅好吃，營養(yǎng)豐富，而且含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、維生素C及多種礦物質(zhì)。茭白性味甘冷，有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現(xiàn)在多用茭白、豬蹄、通草，同煮食用，有較好的催乳作用。但也要提醒媽媽，由于茭白性冷，脾胃虛寒的媽媽不要過多食用。另外，茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結(jié)石患者也應(yīng)注意不要吃得太多。
魷魚在日常生活中我們經(jīng)常吃的，魷魚中蛋白質(zhì)的含量是很高的，食用之后是具有很高的食療價值，魷魚吃起來味道也是非常不錯的，很多人平時都喜歡吃魷魚，其實魷魚還可以制作成各種各樣的小零食，在我們追劇或者是玩手機的時候，吃上一些，不僅味道美味，而且營養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，對身體健康也好。
魷魚小零食的做法
香辣魷魚烤土豆泥
用料：魷魚1條，洋蔥15克，土豆1個，青椒半個，鹽1勺，黑胡椒粉少許，韓式辣醬1勺，植物油少許，孜然粉少許，黑芝麻少許。
做法：
1.魷魚筒洗凈備用，注意不要剪開，只抽出內(nèi)臟，沖洗干凈就可以了。土豆洗凈去皮，切成條或片，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘。也可以不用土豆泥，換成炒飯塞入魷魚內(nèi)部，口感更筋道好吃。
2.把用微波爐烘熟的土豆用勺子碾成泥。加入鹽和黑胡椒粉拌勻。如果太干可以加少許水，水不要多，以免烤的時候漲破魷魚筒。
3.在土豆泥中加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的。
4.把拌好的土豆泥塞入魷魚筒內(nèi)，盡量塞緊到八九成滿。魷魚熟了之后會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了。
5.將韓式辣醬加少許油和孜然粉，調(diào)成能涂開的粘稠度。
6.刷在魷魚筒外面，入烤箱中層，上下火160度烤15-20分鐘左右，取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可。
酥炸魷魚圈
用料：魷魚1條(只用魷魚筒，魷魚須可以單獨炸或者炒菜吃)，雞蛋1個，淀粉2大勺，面包糠適量(可以在大型超市或網(wǎng)上烘焙店找到)。植物油適量，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許。
做法：
1. 魷魚洗凈，抓緊頸部，將內(nèi)臟從魷魚筒內(nèi)掏出，沖洗干凈并去除軟骨，撕掉表皮。
2. 將魷魚筒切成比小指稍細的圈，加少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻。鹽不要多放，此步驟也可以省略，而將鹽料酒和胡椒粉加入蛋液中，這個后面會提到。
3.將雞蛋打散，準備好面包糠、淀粉，將油放入小鍋中燒至五六成熱(木筷子頭放入會有小氣泡冒出的程度)。
4.將魷魚圈在淀粉、蛋液和面包糠中依次滾一下，蘸滿后抖掉多余的。放入油鍋中炸至金黃，浮起撈出瀝油。
小提示：浮起即撈出，不要炸過頭，魷魚很容易熟，炸老了會變硬，損失鮮嫩的口感。裝盤后蘸著番茄醬，或者直接吃都很好噠。用這個做法可以一次性做出很多，在最后一步蘸滿面包糠之后，放入冰箱冷凍保存，想吃的時候取出直接油炸，無需解凍，非常方便。
手撕魷魚干
用料：(烤箱或微波爐)大魷魚1條，植物油1勺，糖1勺，雞粉少許，生抽少許。
做法：
肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內(nèi)臟洗凈。也可以用魷魚干，如果是做菜用的魷魚干，要泡水半小時左右。2. 扒去魚皮，剪去尾部的翅，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天，晾成半干的樣子。如果是魷魚干，泡水后直接扒掉魚皮即可。
3. 從中間橫向分開，然后在表面縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或硅膠墊的烤盤上，上面壓個重物(我用的是烤盤)，中層上下火同時加熱，開熱風100度左右，烤8-10分鐘左右。具體時間和溫度要根據(jù)不同的烤箱實際爐溫，還有魷魚的厚度，酌情調(diào)整，不要一下子溫度太高時間太久。
4. 去掉重物，翻面，用手把稍微收縮的魷魚朝兩邊拉開一點，表面刷少許生抽和植物油，打開烤箱門，熱風再烘3-5分鐘左右再翻面。
(微波爐版)如果是魷魚干，而不是鮮的魷魚，就直接表面刷調(diào)味料，放進微波爐，選擇低火，轉(zhuǎn)10-15秒，翻面再轉(zhuǎn)10秒左右，要看一下魷魚的狀態(tài)。如果用微波爐，魷魚脫水比用烤箱更快，所以千萬別烤大了。
5. 看一下魷魚的狀態(tài)，稍微有點兒濕潤度，不會很干很硬，不是一塊板的狀態(tài)就可以了。
6. 稍晾涼后手撕開就行了。
小提示：魷魚自身稍有咸味，口味淡的朋友不需要加鹽了，不然太咸就沒法吃了。加糖可以去腥提鮮，生抽也是這個作用，另外能使表面不要太干。用微波爐的話，用時更短，但是成品更干更有嚼勁一些。
關(guān)于清洗魷魚的方法：魷魚須上有很多吸盤，吸盤里有環(huán)形小尖齒，可以邊用手擼掉邊用水沖洗。魷魚嘴部的硬喙(像鸚鵡嘴)擠出扔掉，在眼圈邊上用廚房剪刀剪開一半，小心擠出眼球，沖凈。盡量不要弄破內(nèi)臟中的墨囊等東東，不然收拾起來比做飯麻煩多了。
用黑豆制作的零食也是有很多種的，因為黑豆直接吃，可能有一些枯燥，所以這個時候就需要將黑豆制作成一些小零食，這樣人們就會比較喜歡吃，而且能夠用黑豆制作的小零食也是比較多的，特別是在早餐的時候，我們早餐幾乎都會喝豆?jié){，用黑豆做的豆?jié){會更有營養(yǎng)，那么自制黑豆零食都有哪些呢?
炒黑豆
炒黑豆是黑豆的最原始、最古老的黑豆零食吃法。山丫頭想，大概在幾千年前，和鐵鍋一起出現(xiàn)的吧。那個時候，炒黑豆零食應(yīng)該是奢侈品。
現(xiàn)在的炒黑豆則是，隨時隨地都可以做的，簡單零食。
炒黑豆的做法：(干炒)
1、首先用清水將黑豆浸一遍，但不要用水泡。
2.、將黑豆直接放在炒鍋內(nèi)，用溫火炒;不時的用木制的鏟子翻以免燒上。
3、火一直是用溫火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最后，關(guān)火，倒出豆子涼一下，就可以食用了。如果覺得沒有味道，在炒熟之后，適當?shù)脑阱伬锓乓稽c食鹽。
鹽煮黑豆
不少人喜歡吃鹽煮黑豆，鹽煮黑豆可風干吃，也可濕著吃。
鹽煮黑豆的做法：
首先將黑豆泡軟，然后再鍋里煮15分鐘煮熟，在煮之前要放鹽，大料。煮熟之后，涼了即可吃。
蜜漬黑豆
材料：黑豆1兩左右，蜂蜜2湯匙
蜜漬黑豆的做法：
1、黑豆洗凈，浸泡一夜;
2、鍋中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸后10分鐘后改小火一直到煮到黑豆綿軟(一小時左右);
3、取出煮好的黑豆放入保鮮盒，冷卻后倒入蜂蜜，攪拌均勻，放入冰箱冷藏6小時以上;
4、隨吃隨取，可保存3-5天。
小貼士：
1、使用高壓鍋煮黑豆更省時，通常用高壓鍋上氣后煮20-30分鐘黑豆就比較軟了;
2、煮黑豆剩下的湯汁如果比較多，可以放涼后直接飲用，也很健康;
3、如果害怕黑豆不好煮，可以選用兩個小方法：一個是黑豆煮開后關(guān)火燜15分鐘再開火繼續(xù)煮，如此反復(fù)3次左右比一直小火煮更容易煮熟; 二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下，也反復(fù)3次左右，也能幫助黑豆加速煮熟;
4、如果怕蜂蜜不能充分潤漬黑豆，則可以再多添一勺蜂蜜，不用擔心熱量，因為蜂蜜不會被黑豆吸收太多，最后保鮮盒里會殘留許多蜂蜜，吃黑豆時并沒有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的熱量在計算時取1/3就可以。
黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有媚眼羊絨抗衰老、祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆養(yǎng)生功效：
黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。
黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動
黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。
黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是1種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
1、黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養(yǎng)，促進人體健康，滋養(yǎng)生命;
2、黑豆能明目鎮(zhèn)心、溫補，久服，好顏色，變白不老。明代李時珍所著的《本草綱目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的記載;
3、黑豆具有降血脂、預(yù)防心血管疾病、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果;
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吃零食會得癌？這聽上去有些不可思議。但營養(yǎng)學家已經(jīng)證實：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌癥。
人體的遺傳物質(zhì)———DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會導(dǎo)致DNA損傷無法修復(fù)，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。許多調(diào)查也證明，與營養(yǎng)良好的人相比，缺乏某些維生素的人更容易患肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等疾病。
令人憂心的是，隨著工作節(jié)奏的加快和食品種類的豐富，維生素缺乏的現(xiàn)象卻變得普遍。這是因為，大部分零食，包括餅干、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。此外，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅干湊合，中午吃方便面，晚上以速凍食品解決;饑餓時大吃零食，渴了便求助于甜飲料，勢必造成缺乏。加上人體每天對維生素的需要量很小，光憑食欲難以發(fā)現(xiàn)它們的不足，逐漸給身體埋下隱患。
如今，很多人害怕污染、色素、輻射……他們卻沒有意識到，錯誤的飲食選擇也是造成癌癥的重要原因。不衛(wèi)生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養(yǎng)不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦。而且，這個致病過程相對緩慢，往往被人們所忽視。
因此，我們有必要提醒自己，蔬果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源，要經(jīng)常自己動手，烹調(diào)新鮮蔬菜、雜糧薯類。這些食物中的營養(yǎng)素多為抗氧化作用，能清除人體內(nèi)的“自由基”，進而保護DNA免受損傷。此外，需要特別注意的是，維生素補充劑并不能完全代替天然食品，因為維生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能發(fā)揮最有效的防癌作用。
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秋葵是日常生活中比較常見的一種小零食，秋葵的口感豐富，而且味道非常好，而秋葵其中也含有一定的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用秋葵干可以達到美容護膚的功效，而秋葵制作成秋葵干以后營養(yǎng)價值依然很高，非常適合現(xiàn)代人群食用，可以預(yù)防一些身體疾病。
秋葵干的營養(yǎng)價值
秋葵果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。
它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
因富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。
秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。
秋葵干蔬的制作方法
其特征在于包括以下步驟。先挑選無病蟲害、機械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料;將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min，之后取出瀝干表面水分;將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除，保留中間均勻的部分進行切片，控制切片厚度為1～2cm;將切片后的黃秋葵置于?18～50℃速凍10～24h;將速凍后的黃秋葵果片于真空度?90～?96 kpa，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min;將油炸后的黃秋葵果片于轉(zhuǎn)速100～300 r/min的條件下脫油5～10min;將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內(nèi)，不斷翻滾，反復(fù)篩分，直至無果籽篩出，之后收集篩上物，備用;將調(diào)味抗氧化復(fù)合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;將經(jīng)步驟處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化，待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后，用鋁箔袋進行充氮包裝，即得黃秋葵即食酥脆片成品。
曬制成秋葵干，它的功效依舊不變。秋葵干蔬的制作方法
并且也知道了秋葵曬干之后的效果依舊不變。所以在日常生活中，我們可以多買一些秋葵來食用，它不僅做成的菜肴好吃，并且曬干之后泡水喝的效果也很不錯。總之藥補不如食補，所以多吃黃秋葵吧。
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