黑豆的食用方法大搜羅
適合春天食用的養(yǎng)生粥。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《黑豆的食用方法大搜羅》，希望能為您提供更多的參考。
黑豆對女性來說具有很好的美容養(yǎng)顏功效，黑豆蘊(yùn)含豐富的維生素，黑豆的功效與作用可以說有很多，那么黑豆的吃法你了解嗎?和小編一起看一下吧。
黑豆的食用方法大搜羅
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆的作用
在長期的農(nóng)耕社會中，人們發(fā)現(xiàn)，牲畜食用黑豆后，體壯、有力、抗病能力強(qiáng)，所以，以前黑豆主要被用作牲畜飼料.
其實這是黑豆的內(nèi)在營養(yǎng)和保健功效所決定的。那時人們崇尚白色食品，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但醫(yī)者和養(yǎng)生者卻發(fā)現(xiàn)并總結(jié)出黑豆的醫(yī)療保健作用。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風(fēng)處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1克，煮熟任意食之。
(5)治中老年白發(fā) 黑豆適量，蒸熟曬干，反復(fù)幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白發(fā) 黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次(皮膚病者不宜)。
(7)治脫發(fā) 黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細(xì)鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次。
(8)治產(chǎn)后風(fēng)氣、血結(jié)黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
(9)治婦女閉經(jīng)黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
(12)治高血壓 黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質(zhì)的不同，品質(zhì)也存在著一定差異，以色黑、光為佳。
黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆?jié){可作飲料;生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。
黑豆的食用的方法
黑豆的食用方法有很多種，磨面可蒸成饅頭，煮熟可作涼拌菜，炒熟可作零食小吃，打豆?jié){可作飲料，生芽可作蔬菜。既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。
海帶燉黑豆
材料：鮮瘦豬肉100克 、海帶200克、黑豆100克、姜5克 、蔥5克、鹽5克
制作方法：
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段;
2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升;
3、把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成;
食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆烏雞湯
材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
制作方法：
1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用;
2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用;
3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用;
4、加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量即可。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。
黑豆煲鯽魚湯
材料：黑豆2兩、鯽魚1條、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
制作方法：
1、黑豆、眉豆、花生洗凈，預(yù)先浸隔夜，去水備用。
2、鯽魚去臟去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。
3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積。
黑豆醋的做法
材料：米醋300毫升、黑豆100克
制作方法：
1、將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。
2、把黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入米醋，醋稍沒過黑豆。
3、將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之后便可食用。
結(jié)語：黑豆有很好的美容養(yǎng)顏功效，通過上面的介紹，我們學(xué)會了黑豆的做好，讓我吃起來吧。
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黑豆是公認(rèn)的營養(yǎng)佳品，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，可以解表清熱、滋陰壯陽?，F(xiàn)代人的工作壓力大，特別適合用黑豆來進(jìn)行身體的滋補(bǔ)，對于女性來說，經(jīng)常吃黑豆還會有美容養(yǎng)顏的功能，但是很多人會關(guān)心黑豆食用方法是什么，其實小小的黑豆，其做法是有很多的，下面我們就為大家介紹三種。
黑豆汁
功效:夏季養(yǎng)生食譜,清熱解毒食譜,水腫食譜
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出;
2. 黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘;
3. 將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
功效:清熱解毒調(diào)理,防暑調(diào)理,健脾開胃調(diào)理
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，
然后放在一旁待用。
2.把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，
點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰
箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
3
紅糖烏豆蛋湯
功效:甜品/點(diǎn)心,益智補(bǔ)腦調(diào)理,神經(jīng)衰弱調(diào)理,明目調(diào)理,補(bǔ)血調(diào)理
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆(黑豆)洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;
3. 鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中;
4. 約10分鐘后用湯勺拌動即成。
關(guān)于黑豆食用方法是什么，我們就為大家介紹到這里，黑豆的做法不僅僅有這三種，黑豆也可以用來做其他的食物，主要是以湯類為主，如果對于黑豆感興趣的朋友，不妨經(jīng)常買來黑豆給家人做一些豐盛的黑豆食品。
黑豆的食用方法？黑豆又叫烏豆，含有豐富的蛋白質(zhì)，對身體有很多好處。那么該如何食用黑豆使其具有最大的營養(yǎng)價值呢？來了解一下吧！
黑豆汁
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時撈出;
2. 黑豆放入榨汁機(jī)中，加入開水，攪打15分鐘;
3. 將生黑豆?jié){倒入鍋中，以中火煮滾后，改用小火煮10分鐘;
4. 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
主料:赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆扎起來，然后放在一旁待用。
2.把經(jīng)過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和干草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
紅糖烏豆蛋湯
主料:雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆(黑豆)洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟;
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散;
3. 鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中;
4. 約10分鐘后用湯勺拌動即成。
紅花黑豆鯰魚湯
主料:鯰魚 500克
輔料:紅花 12克 黑豆 150克 陳皮 5克
1. 將黑豆放入鐵鍋內(nèi)(不加油)，上火炒至豆皮裂開，洗凈瀝水;
2. 鯰魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，沖洗干凈;
3. 川紅花漂洗干凈，裝入紗布袋內(nèi);
4. 陳皮擇洗干凈;
5. 鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開后撇凈浮沫;
6. 用中火續(xù)煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調(diào)味即可。
五谷糙米粥
主料:糙米 50克 黑豆 30克 赤小豆 30克 綠豆 30克 青豆 30克 大豆 30克
1. 將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆均淘洗干凈，分別用冷水浸泡2～3個小時，撈出瀝干水分。
2. 鍋中加入約2000毫升冷水，將所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆下入，先用旺火燒沸，然后致小火煮45分鐘，邊煮邊攪拌。
3. 待粥軟爛后，熄火，加白糖調(diào)味，繼續(xù)燜煮5分鐘，即可盛起食用。
羊腰黑豆湯
主料:豬腰子 500克
輔料:黑豆 50克 杜仲 10克
1.羊腰剖洗干凈，去臊味，用開水浸泡3分鐘。
2.把黑豆，杜仲，菖蒲，生姜同放入鍋中小火煮30分鐘。
3.加入羊腰，繼續(xù)用小火燉熟即可。
黑豆釀梨
主料:梨 500克
輔料:黑豆 50克 冰糖 30克
1.將梨子削去表皮，沖洗后，在靠梨柄處切開留作梨蓋，用小勺挖去梨核。
2.將小黑豆擇凈，用清水洗干凈，晾干水汽，裝入梨孔內(nèi)，如梨子個小以裝滿為止。再把梨柄蓋上，用竹簽插牢，放在瓷盅內(nèi)，加入冰糖蓋上盅蓋，再將盅放在加水的鍋內(nèi)，置中火上徐徐蒸燉，水沸后約40分鐘即熟，將梨取出，裝入盤內(nèi)即成。
黑豆醋冰飲
主料:黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
輔料:郁金 100克 冰糖 250克
1.將黑豆粒，醋放入榨汁機(jī)內(nèi)。
2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。
3.打勻裝杯即可。
溫馨提示：
1. 適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用;
2. 小兒不宜多食。
3. 黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
4.《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。
5.黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
腎虛一直是我們生活中比較常見的一種癥狀，幾乎很多人都有這種癥狀，給我們的生活帶來很多的影響，相信很多人都非常的困擾吧，而對于腎虛者補(bǔ)腎是非常重要的，而黑豆也是比較好的補(bǔ)腎食材，可是黑豆怎樣吃才能夠補(bǔ)腎呢？大家快來看看黑豆補(bǔ)腎食用方法有哪些吧！
做法一：
紅糖烏豆蛋湯
功效：甜品/點(diǎn)心，益智補(bǔ)腦調(diào)理，神經(jīng)衰弱調(diào)理，明目調(diào)理，補(bǔ)血調(diào)理
主料：雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆(黑豆)洗凈旺火煮沸，移溫火上煮爛熟。
2. 雞蛋磕入碗內(nèi)，打散。
3. 鍋內(nèi)加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中。
4. 約10分鐘后用湯勺拌動即成。
做法二：
黑豆醋冰飲
功效：私家菜，清熱解毒調(diào)理，脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理，利尿調(diào)理，腳氣調(diào)理
主料：黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
輔料：郁金 100克 冰糖 250克
1.將黑豆粒，醋放入榨汁機(jī)內(nèi)。
2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。
3.打勻裝杯即可。
通過上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了黑豆補(bǔ)腎食用方法有哪些了吧！是不是感覺肺都不是呢，方法非常的好了，我們在平時可以多吃一些對我們都好，腿是非常多，腎虛者一定要注意自己的飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣哦！
大云讓人們聽名字就知道會非常陌生，并不知道這究竟是什么東西，其實大云中具有補(bǔ)腎益精的作用，現(xiàn)在越來越多的人腎臟功能出現(xiàn)很大的偏差，因為腎虛和腎衰導(dǎo)致男性出現(xiàn)遺精，而女性則會出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)，所以對人類的身體預(yù)防有很大的功效，另外還具有很多不同的作用是需要知道的。
大云的功效與作用
1、大云有補(bǔ)腎益經(jīng)的功效
大云中含有大量的生物堿與氨基酸，另外還有一些可結(jié)晶性的中性物質(zhì)，這些物質(zhì)最大的作用就是溫補(bǔ)腎陽，和補(bǔ)益精血，因此大云這種中藥對男性的陽萎、遺精以及婦性的月經(jīng)不調(diào)等都有很好的治療效果，另外它對于人類的快速消瘦也有一定的預(yù)防作用。
2、大云有潤腸通便的功效
大云中這種中藥可以增加人體中小腸的運(yùn)動速度，讓人類的排便時間明顯縮短，另外大云對于大腸對水分的吸收也有一定的控制功效，可以避免大便干燥現(xiàn)象的出現(xiàn)，因此大云有潤腸通便的功效。
3、大云有提高人體免疫力的功效
大云內(nèi)的多糖含量很高，這些多糖對人體淋巴細(xì)胞的影響十分明顯，它不但可以修復(fù)受損的淋巴細(xì)胞，更能加速淋巴細(xì)胞的再生，淋巴細(xì)胞增加以后，人體的免疫功能自然也就會提高許多。
4、大云有抗衰老的作用
大云中的苯炳醇糖是種十分特殊的成分，這種成分是延緩人類衰老的天然物質(zhì)，它可以讓人類的性腺、胸腺以及腦垂體等多個部位推遲衰老癥狀的出現(xiàn)，從而也就大大延遲了人類衰老癥狀的出現(xiàn)。
藥物配伍
【藥物配伍】:
1、配油當(dāng)歸，養(yǎng)血潤燥，增水行舟，通便力強(qiáng)，對于老人陽氣虛弱，精血不足之便秘證，用之最為適宜。
2、配巴戟天，增強(qiáng)溫腎壯陽之力，二者潤燥上宜，具有補(bǔ)火而無燥水之妙，對于腎陽虛衰，陽痿遺精，腰膝酸冷，筋骨痿弱等病證，較常選用;還具有扶陽通便的作用，用于年老氣衰，陽虛便秘之證時，可適當(dāng)加大肉蓯蓉用量，能取得較好的療效。
3、配黃芪，肉蓯蓉可載黃芪補(bǔ)氣之力達(dá)于腎，共舉補(bǔ)腎氣助腎陽之效。
4、配牛膝，功專有二，其一，相輔相成，相須配對，增強(qiáng)溫腎壯陽之力;其二，牛膝善行走下，可引藥下行。
5、配羊肉，強(qiáng)陰，益精髓，二藥一陽一陰，相互制約，相互促進(jìn)，相輔相成，具平補(bǔ)腎之陰陽之功。
【別 名】:肉松蓉(《吳普本草》)、縱蓉(《本草經(jīng)集注》)、地精(《石藥爾雅》)、金筍(《現(xiàn)代實用中藥》)、大蕓(《青海藥材》)
黑豆是我們平時都很常見的一種食物，在我們的餐桌上隨時可以看見黑豆的蹤影。我們都知道，黑豆的功效與作用是很多的，同時黑豆的食用方法也有很多，黑豆以其豐富的營養(yǎng)價值贏得了人們的喜歡。
目錄
1、黑豆的功效與作用及食用方法 2、黑豆的營養(yǎng)價值
3、黑豆幫你趕走眼睛疲勞 4、月經(jīng)期能吃黑豆嗎
5、男人吃黑豆的好處 6、黑豆的保健優(yōu)勢
7、黑豆可以治療婦科疾病 8、黑豆怎么吃最有營養(yǎng)
黑豆的適用人群有很多，可以說黑豆適合大多數(shù)人們食用。喜歡吃黑豆的人群還是挺多的，多吃黑豆可以幫助我們預(yù)防和治療一些常見的疾病問題。難么黑豆的功效與作用還有哪些呢?下面三九小編就來為大家詳細(xì)的介紹一下吧。
黑豆為豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色種子。又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。
根據(jù)中國科學(xué)家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
黑豆是大豆的一種，含較雄厚的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)。今天小編詳解黑豆的功效與作用及食用方法，希望對大家有所幫助。
黑豆的功效與作用及食用方法
黑豆是我們生活中常見的豆類食品，雖是披一黑衣，但是營養(yǎng)豐富，功效不凡。今天小編就介紹下黑豆的功效，來看看吧!
一、功效
(1)預(yù)防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質(zhì)占36～40%，是高品質(zhì)的植物蛋白，易于人體消化吸收。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度。
(2)抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力，維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據(jù)目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。
(3)預(yù)防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境，具整腸作用。
(4)防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
(5)美容護(hù)發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
二、食用方法
現(xiàn)代社會非常提倡的就是吃粗糧,但是很多人對于制作粗糧的方式去知道的很少。最多就是煲粥,但是粥喝的多了也會覺得膩,而且有些粗糧不能充分發(fā)揮本身的效用。就比如說黑豆,黑豆可以通過配合醋做成醋泡黑豆。這樣就能充分發(fā)揮黑豆的作用。而且看電視的時候可以當(dāng)成零食吃,一舉兩得。
那么黑豆有哪些食用方法呢?黑豆的哪些食用方法對身體非常有好處呢?除了煲粥之外黑豆還可以怎么樣食用呢?很多喜歡吃粗糧,尤其是喜歡吃黑豆的人都會有這些問題。
黑豆的食法很多,可煮、可炒,可做豆腐、生豆芽,也可制成黑豆粉食用。下面就介紹幾種黑豆的食用方法。黑豆?jié){ 將黑豆泡在50℃、4倍量的水中(1份黑豆加4份水),4-6小時之后以果汁機(jī)打碎, 用濾布過濾,加熱至煮沸即成。
黑豆桂圓大棗湯
黑豆50克,大棗50克,桂圓肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚兩次服用。有健脾補(bǔ)腎、補(bǔ)心氣、養(yǎng)陰血的作用。
適用于血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰酸、須發(fā)早白、脾虛足腫等癥。黑豆粥 黑豆20克,粳米100克,紅糖適量。將黑豆用溫水浸泡一夜后,與淘洗干凈的粳米一同入鍋,加水適量,熬煮成粥,加入紅糖即可食用。此外,將黑豆及咖啡粉以3:1的比例制成黑豆咖啡,對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效。
黑豆紅花湯
方法
1、準(zhǔn)備兩小把黑豆、紅花3克、紅糖30克。
2、先將黑豆和紅花清洗干凈。
3、接著將黑豆放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸5分鐘后撒入紅花。
4、再煮沸3分鐘，之后改用文火煮至黑豆?fàn)€熟，撈去紅花，湯中加入紅糖，待紅糖充分溶化后，關(guān)火，吃豆喝湯。
以上詳解黑豆的功效與作用及食用方法，你都了解了嗎?黑豆的食用方法很多，大家可參閱以下的內(nèi)容。
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到醋泡黑豆在促進(jìn)新陳代謝和減肥美容和高血壓等很多方面都有著非常重要的作用。黑豆還富含多種微量元素和各類維生素,所以是粗糧中非常健康的一種。選擇吃黑豆就是選擇一種健康的生活方式。
黑豆的營養(yǎng)價值
黑豆是一個我們很熟悉的食品，黑豆的營養(yǎng)價值很高，對人體的幫助也很大，而且從它的外觀就可以看出，它在制作方法上，也都是有著不同的選擇，那在加工黑豆食品上，很多廠家，也都是可以根據(jù)它的營養(yǎng)價值所進(jìn)行，這樣才會讓更多人喜愛它。
黑豆的營養(yǎng)價值有著很多方面，因此我們?nèi)绻胍赖脑?，就要多方面的對黑豆進(jìn)行一些了解，這樣我們才會知道，這樣的食物，在營養(yǎng)價值上，到底是怎么樣的，對身體健康有著怎樣的效果。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，黑豆乃腎之谷黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
黑豆的營養(yǎng)價值還真是比較高，同時它對身體的各方面發(fā)展，也都是有著很好的幫助作用，因此說選擇黑豆，對身體體質(zhì)的增強(qiáng)，有著很好的效果，而且對改善身體素質(zhì)上，也都是比不錯，它是一個很值得我們相信的選擇哦!
黑豆幫你趕走眼睛疲勞
上班族們經(jīng)常用眼過度，眼睛不能得以緩解，長期下去會出現(xiàn)疲勞癥狀。那么，眼睛疲勞吃什么好呢?如何通過飲食來緩解眼疲勞?其實具有明目作用的黑豆就可以幫助您緩解眼部疲勞，我們一起來看看吧!
黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。
眼睛疲勞吃什么好
黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。
黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥加入2～3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。
雖然醫(yī)學(xué)認(rèn)為枸杞也有明目作用，但是其性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力。所以適當(dāng)食用黑豆對明目才更有保健作用，朋友們不防來試一試吧!
男人吃黑豆3大驚人好處
黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經(jīng)常食用的豆豉，就是用黑豆發(fā)酵制成的，可以作為調(diào)味使用。
營養(yǎng)成分
黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質(zhì)，并含有B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、胡蘿卜素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。
藥用功效
1、古人認(rèn)為豆是腎之谷，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣郁的功效，并可以治療骨質(zhì)疏松癥、高血壓、糖尿病等病癥。
3、黑豆制成的豆?jié){、豆腐等，是腎虛導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)患者的食療佳品，故有烏發(fā)娘子的美稱。
食用方法
可直接煮熟食用，也可以制成豆?jié){、豆腐等豆制品。
月經(jīng)期能吃黑豆嗎
黑豆是常見的食物，黑豆的營養(yǎng)價值比較高，吃黑豆對人體各方面都是有著很好幫助，不過在對黑豆選擇的時候要注意，在吃的時候要講究方式方法，這樣對身體才不會有損害，常見吃黑豆就是煮著吃，這樣的制作方式，能夠很好的保留黑豆?fàn)I養(yǎng)成分，那月經(jīng)期能吃黑豆嗎?
女性在處于不同時期的時候，在食物選擇上是不同的，例如女性在生產(chǎn)后，在飲食上要注意要選擇容易消化的，對刺激性大的食物要減少選擇，那月經(jīng)期能吃黑豆嗎?
不少女性，在月經(jīng)來潮的前幾天(月經(jīng)前期)會有一些不舒服的癥狀，如抑郁、憂慮、情緒緊張、失眠、易怒、煩躁不安、疲勞等。一般認(rèn)為，這與體內(nèi)雌激素、孕激素的比例失調(diào)有關(guān)。
此時，女性應(yīng)選擇既有益膚美容作用，又能補(bǔ)氣、疏肝、調(diào)節(jié)不良情緒的食品、藥品，如卷心菜、柚子、瘦豬肉、芹菜、粳米、鴨蛋、炒白術(shù)、淮山藥、苡米、百合、金絲瓜、冬瓜、海帶、海參、胡蘿卜、白蘿卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月經(jīng)來潮時，可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。此時，宜選用既有益膚美容作用，又對"經(jīng)水之行"有益的食品、藥品。宜選用的食品與藥品有;羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛肉、牛奶、雞蛋、紅糖、益母草、當(dāng)歸、熟地、桃花等。
以上就是對女性在月經(jīng)的時候可以吃的食物詳細(xì)介紹，那對月經(jīng)期能吃黑豆嗎，女性在月經(jīng)的時候可以適量的吃，不過對吃完身體感覺不適的話，就不要在繼續(xù)選擇了，這樣對身體會有一些影響的，這在吃黑豆的時候需要注意的。
寶寶可以吃黑豆嗎
我們都知道寶寶在出生的幾個月，一般都是食用母乳或者奶粉的，對于其他的食物我們還不知道是否適合寶寶食用。其實，寶寶在七八個月的時候是可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┖诙沟?，因為黑豆這種豆類對于寶寶的身體發(fā)育是有幫助的，但是我們的媽媽喂養(yǎng)寶寶黑豆的時候應(yīng)該要避免去整個黑豆給他們食用。
媽媽們在生活中喂養(yǎng)寶寶食用黑豆的時候，最好是將黑豆磨成粉來給他們食用，這樣不僅不會影響到寶寶的咽喉，而且可以幫助寶寶吸收黑豆的營養(yǎng)價值，希望媽媽們可以提供一個健康的環(huán)境給他們生活。
只要寶寶滿了12個月就可以吃黑豆，一般滿12個月的寶寶基本上什么都能吃。只是要根據(jù)孩子實際的月齡，來決定食物塊頭的大小。而且要盡量選擇一些對健康有幫助的食物。
建議把這些豆子磨成粉，每次用紗袋把豆粉的渣過濾出來，用其中的豆?jié){水煮粥，這樣營養(yǎng)又不會因豆皮粗燥導(dǎo)致吞咽困難。
適合7個月小兒的輔食有粥，爛面，餅干，饃片，土豆，蛋，魚，肝，肉末，豆腐，碎菜等。嬰兒的輔食的添加是循序漸進(jìn)的過程，原則是由少到多，依稀倒抽，有一樣到多樣的原則進(jìn)行。
可以說孩子輔食的添加一定要科學(xué)和循序漸進(jìn) ，孩子當(dāng)前不能過度的食用黑豆， 以免造成胃腸道功能的異常。
寶寶是可以吃黑豆的，黑豆可提供諸多人體生長發(fā)育所需營養(yǎng)，寶寶可以服用，放心即可。,黑豆是很有營養(yǎng)的,可以適當(dāng)?shù)姆旁谥嗬锩鎭沓缘?不過一定要注意寶寶有消化才可以的,寶寶沒有可以適當(dāng)?shù)亩嗉狱c(diǎn)的,不過一定要注意飲食的合里和均衡營養(yǎng)的。
對于文章介紹的寶寶是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┖诙沟模嘈拍銈兌紤?yīng)該知道寶寶在生活中食用黑豆對于身體發(fā)育是有幫助的。寶寶在生活中食用黑豆的時候，媽媽們應(yīng)該要注意喂養(yǎng)的方法，以免傷害到寶寶的食管，而且不要喂養(yǎng)太多。
男人吃黑豆的好處
黑豆是屬于豆制品的食物，一般只要是可以起到一定作用或是可以補(bǔ)充身體所需要的額營養(yǎng)價值的食物我們都是可以正常的食用的。但是對于男人和女人的身體體質(zhì)來說不是所有食物的都適宜他們?nèi)ナ秤玫模驗槊糠N食物帶來的營養(yǎng)價值和功效都是不同的，男人們的體質(zhì)相對好些，但是不是所有都適宜。
只有清楚的了解食物才能夠更好的去吸收食物的營養(yǎng)成分，我們食用食物唯一的目的就是吸收到食物帶來的營養(yǎng)元素還有體會到食物的功效與作用。因此了解食物的適宜對象是非常關(guān)鍵的，因為關(guān)鍵到營養(yǎng)的吸收。那么男人可以吃黑豆嗎?
可以去吃，黑豆可以活血，利水，祛風(fēng)，解毒。用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹筋攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口禁、癰腫瘡毒和解藥毒。
黑豆保健作用
1、降膽固醇
從營養(yǎng)學(xué)方面，當(dāng)今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。
應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時還有一個問題，就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價的來源。
2、補(bǔ)腎
從中醫(yī)的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什么認(rèn)識呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養(yǎng)眼實際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾
黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因為它是味甘，它還入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4.祛痰止喘，可治咳嗽
對胃脹，便秘有明顯療效。
上面介紹到男人是可以吃黑豆的，因為黑豆的營養(yǎng)價值是很高的，食用黑豆可以去治療一些腳氣還可以有效的補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)含量。不同的就是食物的營養(yǎng)價值不是決定適宜對象的標(biāo)準(zhǔn)，只有了解食物的性質(zhì)才能夠判斷食用者的會有哪些。
黑豆在早些年都是用來喂養(yǎng)牲口的，只有家庭非常貧窮的人家才會拿來食用。直到后來才研究發(fā)現(xiàn)，黑豆具有很高的營養(yǎng)價值，對人的身體健康的作用很大。下面我們就來了解一下黑豆具有怎樣的營養(yǎng)價值。
又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆。黑豆BlackBean，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色。
營養(yǎng)價值
1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
注意事項
《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
適用人群
一般人群均可食用。
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用。
2、適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用。
3、適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
4、適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。
5、小兒不宜多食。
用法用量
1、黑豆宜同甘草煎汁飲用，適宜各種食物或藥物中毒之人。
2、應(yīng)用于腎虛腰痛：黑豆100克，胡子鲇（塘虱魚）1條，杜仲10克，加水適量煮至黑豆熟透，去杜仲，加油、鹽調(diào)味，一天分2次服。
食用功效
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)；具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用。
用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
貼士：黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養(yǎng)血疏風(fēng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黑豆的食用方法大搜羅》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“適合春天食用的養(yǎng)生粥”專題。
