被誤導(dǎo)的南瓜功效
養(yǎng)生的功效。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“被誤導(dǎo)的南瓜功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
近年來(lái)，誤傳南瓜可治糖尿病。一些糖尿病患甚至不吃藥，就吃南瓜來(lái)治病，導(dǎo)致血糖非但沒(méi)有下來(lái)，反而有所提高。你相信南瓜能治療糖尿病嗎？
被誤導(dǎo)的南瓜功效
南瓜有多種保健功能
南瓜，又名番瓜，屬葫蘆科植物果實(shí)，多產(chǎn)于夏秋季。南瓜原產(chǎn)于亞洲南部(另一說(shuō)為中南美洲)，很早以前就傳入我國(guó)?！侗静菥V目》記載，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的保健作用。
它含有多種維生素，鈣和磷等常量元素以及鐵、鋅等微量元素。在各類(lèi)蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，常吃南瓜可預(yù)防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。另外一些研究發(fā)現(xiàn)，南瓜在防治動(dòng)脈粥樣硬化、前列腺肥大和促進(jìn)胃黏膜潰瘍愈合等方面也有一定效果。
因此，南瓜作為一種普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它當(dāng)成降糖藥來(lái)吃。
如何正確食用南瓜
糖尿病患者在吃南瓜的時(shí)候，只需把握進(jìn)食量，用于替代部分主食，就可揚(yáng)長(zhǎng)避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若進(jìn)食100克南瓜，就應(yīng)減去15克主食。如此每周進(jìn)食2～3 次，每次100～200克都是切實(shí)可行的。另外，患者在選擇南瓜的時(shí)候，應(yīng)選擇含水分高、糖分低、味甘適口、維生素C較多的嫩南瓜，而非含有豐富糖類(lèi)和淀粉的老南瓜。
總之，南瓜不是糖尿病的治療藥物，切不可盲目夸大其作用，喧賓奪主，替代藥物。當(dāng)然，糖尿病患者也不用視南瓜為猛虎不敢沾邊，應(yīng)在控制攝食總量的前提下，選擇多種不同種類(lèi)的低血糖負(fù)荷食物。南瓜，是敵是友，全在糖尿患者自己掌握之中。
下面，推薦幾個(gè)南瓜菜品的做法
燕麥南瓜粥
用料：燕麥片、南瓜各適量。
做法：
1.南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈。
2.將南瓜片和燕麥片放到煲粥的鍋中，加適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。
功能：健脾益胃，調(diào)脂排毒。
南瓜綠豆湯
用料：老南瓜500克，綠豆100克，鹽、白糖各少許。
做法：
1.綠豆洗凈;南瓜去皮瓤洗凈，切成約2厘米見(jiàn)方的塊。
2.鍋中加水適量，將綠豆下冷水鍋，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。
4.這時(shí)可放少許白糖或者鹽，糖尿病人建議放少許鹽，或者都不放，南瓜本身有甜味。
5.攪勻后盛入湯盆即可。
功能：清熱調(diào)脂，排毒養(yǎng)顏。
總結(jié)：南瓜有多種保健功能，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰作用。(文章原載于《 家庭醫(yī)藥快樂(lè)養(yǎng)生》，刊期：2012.08，作者：吳綺楠，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
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如果是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)做的食物，肯定味道很鮮美。但是現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏快，出門(mén)上班也許有些人上班的地方離住的地方很遠(yuǎn)，早晨起床或者晚上回來(lái)就沒(méi)有時(shí)間做飯。而科技也在不斷的進(jìn)步，有些食物是可以通過(guò)加工變成另一種包裝的，這樣制作起來(lái)不僅簡(jiǎn)單，而且還很節(jié)約時(shí)間，已經(jīng)成了很多人的首選了。
南瓜要制作成佳肴或者是其他甜品的話(huà)，是需要花上很長(zhǎng)時(shí)間的。但是現(xiàn)在我們可以買(mǎi)到瓶罐裝的南瓜粉，這樣的粉狀物中就含有南瓜成分，只要想吃南瓜了，就可以放些南瓜粉，味道和南瓜是一模一樣的。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的微量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類(lèi)對(duì)人體十分有益，脂肪含量卻非常低。
主要功能
南瓜中的環(huán)丙基氨基酸CTY能促進(jìn)胰臟分泌胰島素，增加Glut-2的含量，同時(shí)鋅、鉻是胰島素的重要組成部分，對(duì)胰島素細(xì)胞起有保護(hù)作用。南瓜粉可使70%的糖尿病患者血壓下降，60%胰島素釋放量上升，80%血糖下降。因此南瓜粉對(duì)人體有預(yù)防和治療糖尿病的明顯效果。其次南瓜粉中的果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收，中和、清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益壽、養(yǎng)顏美容、肌膚豐美，尤其對(duì)女性有美容、減肥功效。
南瓜粉被廣泛用于天然保健營(yíng)養(yǎng)品(可作為糖尿病人專(zhuān)供食品及廣大消費(fèi)者保健食品)、功能性食品、飲品，高檔面食和肉類(lèi)食品添加劑、強(qiáng)化劑，還可以用于高級(jí)化妝品特殊添加劑及制藥原料。
顏色金黃，入口有鮮南瓜清爽感覺(jué)，易溶于水，其目數(shù)在100--120目之間可調(diào)，不含任何添加劑、防腐劑和色素，以及不攙加從顏色和口味上相似或類(lèi)似的物質(zhì)，是唯一確保100%純天然的綠色食品-朝陽(yáng)大地南瓜粉。
南瓜粉的功效還是挺多的，要制作新鮮的南瓜汁是很費(fèi)時(shí)費(fèi)力的，而現(xiàn)在我們又沒(méi)有那么多時(shí)間做出可口的南瓜汁，就可以用南瓜粉泡出南瓜汁，喝起來(lái)也是不錯(cuò)的。夏天女孩子喝些南瓜汁能夠美容養(yǎng)顏，還具有很多其他的功效。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，是一般食物無(wú)法超越的，同樣的南瓜葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，適當(dāng)食用能治療泌尿結(jié)石、虛勞內(nèi)熱、高血壓等，另外還有一個(gè)最大的功效是可以幫助戒煙。南瓜葉子確實(shí)是一個(gè)好東西，不過(guò)在食用的之后最好能選擇新嫩的葉子，太老的話(huà)會(huì)有筋，口感會(huì)受到影響。
一、南瓜葉子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒;入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
1、治泌尿結(jié)石：南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用，對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石，不妨一試，畢竟南瓜藤無(wú)毒。
2、治虛勞內(nèi)熱：南瓜藤汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無(wú)毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效?？芍畏谓Y(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3、治高血壓：對(duì)肝陽(yáng)上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類(lèi)型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。
4、戒煙：適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開(kāi)水沖后代茶飲?；蛘吒赡瞎咸龠m量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁，不過(guò)要堅(jiān)持住。
二、南瓜藤的食用方法
1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;
3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;
5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
南瓜藤顧名思義，也就是指的是南瓜的藤蔓，說(shuō)白了就是接南瓜的地方。對(duì)于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經(jīng)常看到南瓜的身影的。但是說(shuō)到南瓜藤以及南瓜藤的功效，大部分人通常都是不知道的。因?yàn)閷?duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，南瓜藤是沒(méi)有任何作用的，當(dāng)然除了可以結(jié)出南瓜之外。
南瓜藤是一種植物，也是給南瓜提供營(yíng)養(yǎng)的樞紐。沒(méi)有南瓜藤的話(huà)，南瓜是不可能得到正常的生長(zhǎng)的，所以對(duì)于南瓜來(lái)說(shuō)，南瓜藤是非常重要的。但是對(duì)于我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，南瓜藤似乎沒(méi)有任何的作用，其實(shí)不然，南瓜藤的確是有一定的功效的。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下南瓜藤的功效。
南瓜藤，別名番瓜藤，盤(pán)腸草，南瓜苗，含豐富的胡蘿卜素，粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，是一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生;葉柄粗壯，長(zhǎng)8-19cm，被剛毛;葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長(zhǎng)12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細(xì)齒。
采集夏、秋季采收。
性味《本草再新》:"味甘苦，性微寒，無(wú)毒。"
歸經(jīng)《本草再新》:"入肝、脾二經(jīng)。"
功用主治清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
①《本草再新》:"平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。"
②《上海常用中草藥》:"清熱。治肺結(jié)核低熱。"
用法與用量?jī)?nèi)服:煎湯，0.5～1兩;或切斷滴汁。外用:搗汁涂。
選方
①治虛勞內(nèi)熱:秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶?jī)?nèi)，取汁服。
②治胃痛:南瓜藤汁，沖紅酒服。
③治各種燙傷:南瓜藤汁涂傷處，一天數(shù)次。
清炒南瓜藤
南瓜藤，辣椒，蒜末，鹽，雞精
做法
1.南瓜藤把老莖去掉，只留嫩莖和芽頭，外面的皮也要撕掉，那上面有小絨毛，不去掉的話(huà)吃起來(lái)很糙口
2.油鍋爆香姜蒜末和辣椒，再下南瓜藤，炒幾下，加點(diǎn)鹽和雞精就可以出鍋了，吃的就是口爽脆，如果太熟太軟就不好吃了。
所以通過(guò)上面的了解，也使得我們大家得以知道南瓜藤的功效。其實(shí)南瓜藤的功效主要表現(xiàn)為：養(yǎng)胃、通經(jīng)絡(luò)、調(diào)理月經(jīng)不調(diào)等等。所以，大家以后不要再把南瓜藤當(dāng)作是“廢物”了。以后，大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效來(lái)，說(shuō)不定在相關(guān)的病癥方面，南瓜藤的功效要好過(guò)藥物的。
相信大家都吃過(guò)南瓜，平時(shí)我們吃南瓜都是把它熬粥，味道很是不錯(cuò)，而且對(duì)我們的身體有多種好處，那大家還會(huì)其他的南瓜做法嗎?南瓜應(yīng)該怎么做才更好吃呢?下面就跟著小編一起看看吧。
南瓜的功效與作用
1、解毒
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
適用人群
一般人群均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿(mǎn)者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
食用功效
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲(chóng)，降糖止渴的功效;
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲(chóng)等病癥。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對(duì)防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。
具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲(chóng)、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
研究發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。
近代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜自身含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國(guó)際上已被視為特效保健蔬菜。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。
上文中給大家介紹了吃南瓜的好處，下面我們就來(lái)看看南瓜有哪些做法吧。
南瓜的做法大全
南瓜夾
先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。
將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調(diào)勻，再用面粉調(diào)點(diǎn)漿。然后在鍋內(nèi)倒入比平時(shí)炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在面粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來(lái)就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營(yíng)養(yǎng)好，入口香。
南瓜炒三樣
吃蒸南瓜，日子長(zhǎng)了難免厭了。怎么辦?可以變變花樣。先把南瓜、山藥切成片，黑木耳發(fā)好后用開(kāi)水焯一下。起鍋，把南瓜先入鍋翻炒一下，然后放入山藥，略加點(diǎn)水，放入黑木耳，蓋上蓋。
熟后，放入適量鹽、糖，翻炒幾下出鍋。此菜黃白黑三色分明鮮艷誘人，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也好。對(duì)高血壓、血液粘度高患者均有一定輔助醫(yī)療作用。
南瓜豆豉腐乳雞
原料：南瓜，雞翅根
調(diào)料：蠔油，料酒，腐乳，豆豉
雞翅根事先用蠔油，料酒，腐乳，豆豉腌四五小時(shí)入味。
南瓜洗凈，對(duì)切，取一半，挖去內(nèi)瓤。
把腌好的雞翅根連同腌汁一起倒入南瓜中。蒸鍋開(kāi)鍋后，放入鍋中用大火蒸30分鐘即可。
脆炒南瓜絲
原料：選用帶綠皮個(gè)小面均勻的嫩南瓜1～2個(gè)、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。
制法
1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細(xì)絲，攤在太陽(yáng)下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。
總結(jié)：文中給大家講解了吃南瓜的多種好處，親們是不是想今天就做南瓜大餐呢?那就快行動(dòng)起來(lái)吧，文中給大家介紹了好多南瓜不一樣的吃法，肯定有一款是你喜歡的，希望大家都能夠喜歡上南瓜。
冰糖南瓜粥是一種小孩子常見(jiàn)的輔食，這種粥類(lèi)不僅可以補(bǔ)充孩子所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被消化，所以對(duì)于冰糖南瓜粥的制作方法，各位媽媽們還是可以學(xué)習(xí)的。給小孩子適當(dāng)?shù)奶砑虞o食有助于孩子的健康成長(zhǎng)，南瓜粥含有很多維生素，可以幫助孩子的腸胃的消化以及護(hù)胃黏膜等，建議你們適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
冰糖南瓜粥的功效
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富 ，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。具有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)等作用。 南瓜的吃法很多，這道韓式南瓜粥口感細(xì)膩、糯、幼滑，香甜，帶給喜歡吃南瓜的人另一種享受。
冰糖南瓜粥的功效和作用
1.豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冰糖南瓜粥具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。非常適合老年人或是在發(fā)育階段的兒童。
2.解毒
冰糖南瓜粥還有解毒的作用，能消除一些體內(nèi)的毒素和吸收體內(nèi)重金屬物質(zhì)，清除人體里面的有毒物質(zhì)，使得你的身體達(dá)到最好的狀態(tài)。
3.幫助胃消化
冰糖南瓜粥對(duì)胃病患者也有作用，促進(jìn)胃中膽汁分泌，幫助胃消化,是非常開(kāi)胃的粥類(lèi)。
4.補(bǔ)充礦物質(zhì)
冰糖南瓜粥可以補(bǔ)充身體需要的礦物質(zhì)，使你的身體營(yíng)造一個(gè)健康的氛圍。
冰糖南瓜粥的做法
做法一
1.南瓜去皮
2.南瓜切片在盤(pán)子里擺好放上幾塊冰糖
3.放蒸鍋蒸25分鐘即可
做法二
1.南瓜洗凈，去皮，切大塊，放入盤(pán)中。
2.將裝有南瓜的盤(pán)放入蒸鍋，開(kāi)中火，蒸15鐘，南瓜蒸熟，關(guān)火，取出盤(pán)。
3.將蒸熟南瓜放入濾篩，濾篩下放個(gè)大碗，將盤(pán)中蒸出的南瓜水倒入大碗，用湯匙將南瓜壓成泥過(guò)濾后裝在濾篩下面的大碗中，去除濾篩內(nèi)的纖維雜質(zhì)。
4.在大碗中均勻撒上糯米粉(如果南瓜泥太濃稠，可加少許清水)，用木勺攪拌均勻，一邊攪一邊加糯米粉至濃稠狀。(糯米粉也可過(guò)濾下，一定保證攪拌均勻的南瓜糊中沒(méi)有顆粒物)。
5.將攪拌均勻的南瓜糊倒入奶鍋，開(kāi)小火，用木勺順一個(gè)方向攪動(dòng)，煮開(kāi)1分鐘至濃稠發(fā)亮，關(guān)火。
6.將煮好的南瓜粥盛入碗中，這道韓式南瓜粥可以享用了。
紅豆南瓜粥是很多家庭的早餐，而且老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特。紅豆南瓜粥不僅是一道美食，而且還具有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常喝紅豆南瓜粥可以促進(jìn)人體的消化，保護(hù)脾胃。紅豆以及南瓜都屬于比較甜的食物，所以熬出來(lái)的粥也是甜味的，寶寶一般都會(huì)很喜歡喝。那么，紅豆南瓜粥的功效是什么呢?
一、紅豆南瓜粥的功效
紅豆有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的寶寶比較適合，有消暑、解熱毒、健胃的作用。南瓜有促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，保護(hù)胃粘膜，幫助食物消化的功效。常吃南瓜，可以使寶寶大便通暢。紅豆與大米、南瓜搭配，富含蛋白質(zhì)、鐵、和多種維生素，寶寶常吃，有補(bǔ)血強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防寶寶便秘的功效。另外，媽媽們常吃，可以使肌膚豐美，有美容的作用。
二、紅豆南瓜粥的做法
需要準(zhǔn)備的食材有：大米、紅豆、南瓜。
下面開(kāi)始紅豆南瓜粥的制作：
1、把紅豆與大米分別用水泡發(fā)，紅豆至少泡3個(gè)小時(shí)以上。紅豆泡好后，放到鍋中，加清水，中火煮15分鐘;
2、15分鐘后，紅豆就煮熟了，然后把大米放入，如果水太少，這時(shí)就需要再加清水，總體食材與水的比例為1:15，中火煮開(kāi)，小火煮20分鐘;
3、南瓜去皮，去瓤，切成1厘米見(jiàn)方的小塊;
4、等大米煮20分鐘后，把南瓜塊放入鍋中，中火再煮5分鐘，期間要用勺子經(jīng)常攪拌，避免糊鍋，等南瓜熟了以后，關(guān)火，紅豆南瓜粥就做好了。
三、薏米紅豆南瓜粥的功效
薏米紅豆南瓜粥有特別好的去濕氣，消水腫，減肥美容的功效。薏米是美白佳品，其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，南瓜中鈷的含量較高，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。
南瓜在生活中太常見(jiàn)了，因?yàn)槲覀冎滥瞎献鳛橐环N常見(jiàn)的蔬菜不可能不被大眾所熟悉，我們只知道它的食療價(jià)值，但是我們可能不太清楚的是南瓜的其他功效。下面就跟小編一起來(lái)了解一下我們最常見(jiàn)的蔬菜南瓜會(huì)給我們帶來(lái)哪些意想不到的功效吧。
1、解毒
南瓜內(nèi)含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠，而果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
前面提到南瓜的果膠，這種物質(zhì)還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。而且南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一種豐富的礦物質(zhì)鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，因此，南瓜對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。
另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。而且，還發(fā)現(xiàn)距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。
因此，在吃南瓜的時(shí)候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
原來(lái)南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。而且，鋅對(duì)第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。所以?xún)和梢远嗍承龠M(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
6、防治妊娠水腫和高血壓
這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，并且可以促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。
具體的做法如下：取南瓜500克、粳米10克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
推薦2款食譜
1、美味椒鹽南瓜
主配料：凈南瓜500克、雞蛋1只、蔥、姜末共10克、面粉30克。
調(diào)料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
制法
1.將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，放在碗內(nèi)，放入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內(nèi)炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥末、姜末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤(pán)即成。
2、咸蛋黃焗南瓜
用料：小南瓜1只(約400-500克)，咸鴨蛋黃4只，香蔥段少許，油2茶匙(10ml) ，黃酒1湯匙(15ml) ，鹽1/2茶匙(3克) ，雞精1/2茶匙(3克)。
做法
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。
2.小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了(邊角發(fā)軟)，倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章的介紹我們是不是對(duì)南瓜的功效有了一定的了解，原來(lái)我們不太關(guān)注的南瓜竟然有這么多的功效，原來(lái)生活中隨處可見(jiàn)的都是寶。南瓜的6大功效大家都了解了嗎?遇到以上介紹的問(wèn)題我們都可以通過(guò)食用南瓜來(lái)解決。
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1、解毒
南瓜內(nèi)含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起著非常重要的吸附作用，那就是維生素和果膠。
而果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，因此可以起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜含有的果膠，不僅有很好的吸附性，而且還可以保護(hù)胃膠道粘膜，避免受到粗糙食品刺激，從而促進(jìn)潰瘍愈合，適用于胃病者。而且南瓜所含有的其他成分還能夠促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，以達(dá)到助食物消化的效果。
3、防治糖尿病、降低血糖
在南瓜含有一種豐富的礦物質(zhì)鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，因此，南瓜對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜還富含鋅，非常有益皮膚和指甲健康，而其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
而且，還發(fā)現(xiàn)距離南瓜皮越近的部分，營(yíng)養(yǎng)越豐富。因此，在吃南瓜的時(shí)候去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
5、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，能參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，是人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。
而且，鋅對(duì)第二性征的發(fā)育起著非常重要的作用，因此，南瓜對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。
6、防治妊娠水腫和高血壓
這是南瓜非常奇特的功能，主要是南瓜花果的功勞，南瓜的花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。如果孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥。
并且可以促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血，還可以促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
其實(shí)南瓜粥不僅孕婦喝了有好處，如果能夠經(jīng)常喝南瓜粥對(duì)每個(gè)人的身體都是有幫助的。
推薦南瓜的4大美味做法
【燕麥南瓜粥】
主料 燕麥 大米 南瓜
輔料 鹽
做法
1.將燕麥洗凈，加水提前浸泡2個(gè)小時(shí)。
2.把浸泡過(guò)的燕麥放鍋內(nèi)，置火上，大火煮沸后換小火煮30分鐘。
3. 加入淘洗干凈的大米，大火煮沸后換小火煮10分鐘。
4. 這時(shí)的燕麥和大米都還沒(méi)完全煮透。關(guān)火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
5. 早上起床后，大米和燕麥都已經(jīng)吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
6. 開(kāi)大火把燕麥粥煮開(kāi)，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分鐘。加入鹽調(diào)味后就可以享用美味的粥了。
【排骨蒸南瓜】
主料 南瓜 豬肋排
輔料 豆豉 蒜蓉 生抽 生粉
做法
1.蒜切碎，待用。生粉和豆豉待用。
2.豬肋排，洗凈，用生粉和豆豉腌制半個(gè)鐘頭。
3.小南瓜半個(gè)。掏空瓜瓤，皮洗凈。用小刀在瓜肉上劃花，以便排骨的味能進(jìn)入到南瓜中。
4.鍋內(nèi)熱蒜瓣.熱好的蒜瓣倒入排骨內(nèi)攪拌，下適量生抽。
5.將拌勻的排骨放入南瓜內(nèi)11.鍋內(nèi)燒水，放蒸篦南瓜放置盤(pán)子上。
6.先放到微波爐里叮3分鐘，以便能快點(diǎn)蒸熟。
7.鍋內(nèi)水開(kāi)，將微波爐里的南瓜和排骨轉(zhuǎn)到蒸篦上，大火蒸15分鐘左右。
【蛋黃焗南瓜】
主料 南瓜 咸蛋黃
輔料 油 生抽 蒜蓉
做法
1.將老南瓜洗干凈之后去掉外皮然后切成大約15mm的方條。
2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。
3.蒸好的南瓜取出濾水后拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。
4.熟咸蛋黃壓成泥狀。
5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆后鏟起備用。
6.鍋內(nèi)留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調(diào)味即可。
【奶香南瓜羹】
主料 南瓜、牛奶
輔料 糯米粉、淡奶油、白砂糖
做法
1. 南瓜洗凈去皮后切成小丁備用(便于后續(xù)步驟攪拌機(jī)更容易打泥)。
2. 將切好的南瓜丁倒入碗中放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右(無(wú)需保鮮膜)。
3. 將蒸熟的南瓜取出后放涼倒入攪拌機(jī)攪打成泥，碗里的水一并倒入。
4. 將南瓜泥倒入鍋中，倒入少量牛奶，放入白砂糖、淡奶油和糯米粉小火不停攪拌均勻后就可以了。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道南瓜有哪六大神奇功效了嗎?你知道南瓜有哪4大美味做法了嗎?大家在平常的飲食當(dāng)中，不要忽略一些看似不起眼的食物，其實(shí)它們都有可能蘊(yùn)含著你所不知道的神奇功效與作用，比如說(shuō)南瓜吧。所以趕緊把南瓜吃起來(lái)吧。
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南瓜紅棗粥做法
原料：小米75克，糯米15克，紅棗6個(gè)，南瓜200克
做法：
1、準(zhǔn)備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；
2、南瓜切掉外皮（皮切得略厚點(diǎn)），隔熱水蒸熟爛；
3、碾成南瓜泥；
4、鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；
5、水沸騰后，開(kāi)蓋，放入紅棗；
6、重新蓋上蓋，此時(shí)放把湯勺在鍋中以隔開(kāi)鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉(zhuǎn)上火繼續(xù)煮；
7、每隔幾分鐘用勺子攪動(dòng)一下，防鍋底粘連。當(dāng)粥煮得稀稠合自己意時(shí)，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據(jù)自己口味來(lái)定）；
8、勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；
9、直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現(xiàn)粥糊時(shí)，即可關(guān)火。
紅棗南瓜粥的功效
1、紅棗南瓜粥最重要的功效就是滋補(bǔ)身體，這種粥品中的多種食材都具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，小米有暖胃安神的作用，而山藥則具有滋陰補(bǔ)腎的作用，紅棗可以補(bǔ)血理氣，南瓜則含有多種微量元素和維生素，用它們一起制成的粥品，多種營(yíng)養(yǎng)會(huì)得到最大的發(fā)揮，利于人體吸收，對(duì)滋補(bǔ)身體功效明顯。
2、紅棗南瓜粥還有清除體內(nèi)毒素的作用，在南瓜這種食材里面有大量的天然果膠存在，這種果膠進(jìn)入人體后可以吸收人體中的多處病菌，然后帶它們排出體外，對(duì)保護(hù)腸胃和促進(jìn)消化有很大的作用。
3、紅棗南瓜粥還有分解輻射無(wú)素的作用，特別適合那些經(jīng)常接觸放射源的人群食用。這種粥品對(duì)鉛和汞都有明顯的分解作用，可以減少這些有害物質(zhì)在人體中的沉積減少因這些物質(zhì)含量過(guò)多而引發(fā)的疾病，另外這種上米山藥紅棗南瓜粥對(duì)人類(lèi)的胃部有明顯的保護(hù)功效，它不但容易消化，更可以保護(hù)胃黏膜不受傷害。
南瓜紅棗粥 ，是家庭常吃的谷類(lèi)食物，紅棗的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值非常高，原產(chǎn)于中國(guó)北方黃河流域，中國(guó)古代的主要糧食作物。中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用南瓜加紅棗來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。因此南瓜是女性產(chǎn)后 滋補(bǔ)身體的首選佳品，具有非常多的積極作用。今天小編就教給各位新媽媽們南瓜南瓜 紅棗粥的做法 ，非常適合產(chǎn)后媽媽 們調(diào)理身體飲用。
很多人在做粥的時(shí)候都喜歡加一些南瓜進(jìn)去，因?yàn)槟瞎纤奈兜辣容^甜，所以做出來(lái)的粥也是甜的。而且南瓜中也有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，特別是南瓜中的胡蘿卜素可以有效預(yù)防夜盲癥這種疾病癥狀發(fā)生。而黑米也是五谷雜糧中的一種，它具有很高的膳食纖維和碳水化合物。所以使用黑米煮出來(lái)的南瓜粥有怎樣的功效呢?
一、黑米南瓜粥的功效與作用
1、黑米南瓜粥可為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)
黑米和南瓜是黑米南瓜粥中兩種最主要的食材，它們中都有大量的維生素和礦物質(zhì)存在，而且黑米中有大量的鐵，可以增加人類(lèi)的造血量，而南瓜中胡蘿卜素和多種植物纖維的含量都很高，它們一起煮粥以后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)相互結(jié)合，更利于人體吸收。
2、黑米南瓜粥可通便和預(yù)防疾病
黑米南瓜粥中有一些甘露醇存在，另外還有大量的碳水化合物，這些成分進(jìn)入人體以后可以加快大便的排出，減少便秘的出現(xiàn)，對(duì)結(jié)腸癌也有明顯的預(yù)防作用。另外黑米南瓜粥對(duì)人類(lèi)的肝病和高血壓也有預(yù)防作用，它可以溫中益氣，調(diào)理脾胃，提高人體的健康水平。
3、黑米南瓜粥可預(yù)防血管性疾病
黑米南瓜繼中有天然的黃酮物質(zhì)存在，這種物質(zhì)是提高血管健康的重要成分，可以增加血管的柔韌性，減少血管破裂和出血癥狀的出現(xiàn)，同時(shí)這種粥品還可以抗菌、消炎，控制癌細(xì)胞的生成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。另外黑米南瓜粥還有營(yíng)養(yǎng)心肌的作用，可以降低心肌對(duì)氧氣的消耗，減少心肌無(wú)力的發(fā)生。
二、黑米南瓜早餐粥
食材：黑米適量、清水適量。
方法/步驟：黑米先浸泡，南瓜洗凈、去皮、切塊備用。先煮黑米黑米快熟時(shí)再加入南瓜一起煮，南瓜煮熟就可以了。南瓜和黑米一起煮也可以，那樣南瓜更軟爛。
南瓜滿(mǎn)身都是寶，南瓜果肉可以食用，南瓜籽也可以食用，南瓜尖更是美味。南瓜藤也是可以食用的一部分，很多人喜歡用南瓜藤做各種菜肴，但是不建議孕婦食用南瓜秧，大家可以了解下南瓜秧的功效與作用，了解一下什么樣的人能食用南瓜秧，什么樣的人不適合吃南瓜秧。
一、南瓜藤的功效與作用及禁忌
關(guān)于南瓜藤，最常見(jiàn)的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，由于需要不少南瓜嫩藤，不利于結(jié)果，菜市場(chǎng)不常見(jiàn)，做菜的材料以雨天后的為佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感順滑。
上湯南瓜苗:南瓜藤撕去老筋摘小段，用開(kāi)水燙兩分鐘撈起放容器里備用。炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃。加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類(lèi)的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
清炒南瓜苗:南瓜秧把外皮去掉洗凈，蒜瓣切片，辣椒切圈。炒鍋倒入橄欖油爆香蒜瓣和辣椒，倒入南瓜秧梗翻炒。再把南瓜葉倒入一起翻炒，加入鹽繼續(xù)。加入糖炒至葉子變軟，加少許雞精炒均勻即可。
二、南瓜藤孕婦可以吃嗎
南瓜藤有清肺、和胃、通絡(luò)的功效，適用于肺結(jié)核、哮喘、胃痛、風(fēng)濕痛、腸炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脫肛、通乳、月經(jīng)不調(diào)等。使用南瓜藤難免造成通絡(luò)、血管擴(kuò)張等功效，以免造成流產(chǎn)，為了安全起見(jiàn)，建議不吃。
南瓜藤是寒性的,可以吃最好是少吃,孕婦可以多吃點(diǎn)南瓜子和南瓜,南瓜渾身都是寶,放心的吃不會(huì)引起任何不好的后果的。
三、清炒南瓜藤的做法
1.南瓜藤洗凈切段，泡鹽水里10分鐘左右
2.蒜拍松切粒
3.鍋入油，炒香蒜粒和剁椒
4.下入南瓜藤翻炒幾下
5.蓋上鍋蓋，約一分鐘左右
6.開(kāi)蓋加入鹽和雞精炒勻即可
四、營(yíng)養(yǎng)功效
南瓜藤的功效：清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
①《本草再新》：平肝和胃，通經(jīng)絡(luò)，利血脈，滋腎水。治肝風(fēng)，和血養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)理氣，兼去諸風(fēng)。
②《上海常用中草藥》：清熱。治肺結(jié)核低熱。
小南瓜，是我們生活當(dāng)中經(jīng)常食用的一種食材。每到秋天，我們?cè)诓耸袌?chǎng)可以看到很多的小南瓜。小南瓜可以蒸煮也可以炒制，可以說(shuō)烹飪方法非常的多。那么，大家知道小南瓜的功效與作用嗎？下面我們給大家介紹一下，希望大家在品嘗小南瓜的美味的同時(shí)，能夠知道小南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜的功效
南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）癥狀、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。
黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。
此外，南瓜中對(duì)人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類(lèi)胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門(mén)冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。各種成分的功用：
1、多糖類(lèi)：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類(lèi)胡蘿卜素：南瓜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5、脂類(lèi)物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
南瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見(jiàn)的食材，那味道甘甜口感軟糯，擁有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。因此深受老人與孩子的喜愛(ài)。而稀飯是我們一日三餐不可缺少的飲食之一。那么這兩種食材可不可以放到一起熬煮呢？南瓜稀飯有什么功效和作用呢？現(xiàn)在讓我們一起具體了解一下它的功效與作用。
功效作用
南瓜粥是用成熟的南瓜和大米熬住的粥，制作簡(jiǎn)單，味道清香，口感順滑，是常見(jiàn)的食物。而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取南瓜粥佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
1.健脾養(yǎng)胃
南瓜粥入口即化，下肚后非常容易消化，胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)，多喝喝南瓜粥，不僅可以為虛弱的病人補(bǔ)充體力，還可以調(diào)養(yǎng)腸胃。
2.解毒
南瓜粥內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
3.防治糖尿病
南瓜粥含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.補(bǔ)血美容
南瓜粥中的南瓜是補(bǔ)血的絕佳補(bǔ)品，常喝南瓜粥，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，所以女性可以多喝點(diǎn)南瓜粥。
5.防癌治癌
南瓜粥能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，能預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
南瓜粥中含有豐富的碳水化合物，所含蛋白質(zhì)有米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，還含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。。
1、多糖類(lèi)：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、類(lèi)胡羅卜素：南瓜粥中豐富的類(lèi)胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3、礦質(zhì)元素：南瓜粥中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜粥中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
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