四川孕婦與侄女吃肯德基后雙雙中毒(圖)
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)與吃。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話(huà)題的對(duì)錯(cuò)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“四川孕婦與侄女吃肯德基后雙雙中毒(圖)”，相信能對(duì)大家有所幫助。
本文導(dǎo)讀：7月9日晚，瀘州一懷孕婦女與侄女到肯德基瀘州店用餐，在吃辣雞翅時(shí)發(fā)覺(jué)不對(duì)，雞翅里面有血絲，不久兩人肚子發(fā)痛，后醫(yī)生診斷為食物中毒。
受害人家屬保存了問(wèn)題雞翅并展示照片
瀘州一懷孕婦女與侄女昨（7月9日）晚到肯德基瀘州店用餐，在吃辣雞翅時(shí)發(fā)覺(jué)不對(duì)，雞翅里面有血絲，不久兩人肚子發(fā)痛，后醫(yī)生診斷為食物中毒。
昨晚10時(shí)過(guò)，已有4月身孕的張女士帶8歲侄女到瀘州市佳樂(lè)廣場(chǎng)肯德基店用餐，當(dāng)時(shí)點(diǎn)了50多元食物，兩人在吃辣雞翅時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)里面是黑色的，還帶著血絲，于是叫來(lái)經(jīng)理問(wèn)情況，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理不能滿(mǎn)意答復(fù)，大約半個(gè)小時(shí)后，小孩覺(jué)得肚子有點(diǎn)疼，現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理答應(yīng)賠償250元錢(qián)，張女士不同意，要求到醫(yī)院檢查，雙方一直僵持到凌晨12點(diǎn)40點(diǎn)，堅(jiān)持不住的張女士才打120到瀘州醫(yī)學(xué)院住院檢查，經(jīng)過(guò)醫(yī)生治療，后確診為檢查為食物中毒與急性胃腸炎，現(xiàn)還在醫(yī)院治療。（來(lái)源：四川新聞網(wǎng)）
記者立即聯(lián)系到肯德基店長(zhǎng)，說(shuō)暫時(shí)不能回答記者問(wèn)題，答應(yīng)盡快給一個(gè)解釋。記者隨后帶來(lái)最新報(bào)道。（記者 岳東 實(shí)習(xí)記者 丁光華）
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據(jù)現(xiàn)在分析中國(guó)還是占人口的頂峰?？上攵且粋€(gè)很偉大的國(guó)家，那么其中也分許多的省會(huì)。四川是大家并不陌生的城市，不過(guò)在它的身上發(fā)生了我們一直都會(huì)記憶猶新的事件那就是汶川地震，這個(gè)對(duì)四川的影響頗大，使得許多同胞失去了自己心愛(ài)的親人，不過(guò)我們還是得感謝那些在營(yíng)救他們的英雄，這些事情會(huì)永遠(yuǎn)記在我們的心里。
不過(guò)四川還會(huì)讓人想起一句話(huà)，那就是四川的姑娘長(zhǎng)得水靈，皮膚都跟水似的，難道就是吃四川擔(dān)擔(dān)面的，說(shuō)到這個(gè)面到底是什么呢?
相傳1841年由自貢一個(gè)叫陳包包的小販創(chuàng)制，已經(jīng)有上百年歷史。當(dāng)年挑擔(dān)擔(dān)面的扁擔(dān)一頭是個(gè)煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮面，一格燉雞;另一頭裝的是碗筷、調(diào)料和洗碗的水桶。賣(mài)面的小販用扁擔(dān)挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝：“擔(dān)擔(dān)面——擔(dān)擔(dān)面——”喜歡擔(dān)擔(dān)面的一聽(tīng)到這種熟悉的叫賣(mài)聲，趕緊叫住小販說(shuō)“來(lái)一碗”。那么你只要付點(diǎn)小錢(qián)，就能品嘗到這種美食了。它是由經(jīng)營(yíng)者一向葷素兼有，既有面條，又是有“抄手”(餛飩)。標(biāo)準(zhǔn)的面擔(dān)，是用硬木制作的，擔(dān)的一頭是“操作臺(tái)”兼“貯藏室”，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調(diào)料;另一頭是“灶披間”、小風(fēng)箱，可現(xiàn)場(chǎng)煮面。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調(diào)米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點(diǎn)是面細(xì)無(wú)湯，麻辣味鮮。川味面食中有名的“素面”、“素椒雜醬面”、“清湯雜醬面”、“紅湯面”、“酸辣面”、“清紅湯抄手”都可以在這副面擔(dān)上做出來(lái)。此面現(xiàn)做現(xiàn)吃，湯沸面滑，調(diào)料齊全，經(jīng)濟(jì)方便。
過(guò)去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。
面食是每個(gè)地方都會(huì)去吃的，只是根據(jù)地域的不同。每個(gè)地方的做法的主次不一樣，這也是每個(gè)地方都是不一樣的特色。還有的根據(jù)不同人的口味去做相應(yīng)的調(diào)整，有的人喜歡偏甜一點(diǎn)，有的人喜歡偏咸一點(diǎn)，往往有些人還喜歡偏辣一點(diǎn)。四川有許多食物都是以辣為主的。俗話(huà)不是都說(shuō)的好，一方水養(yǎng)一方人。那么上面介紹四川擔(dān)擔(dān)面的做法和典故，想要吃四川的味道那就吃吃四川擔(dān)擔(dān)面。
月餅是大家非常熟悉的一種食物，尤其是在中秋節(jié)的時(shí)候各種各樣的月餅到了上市，我們?cè)谑袌?chǎng)上可以購(gòu)買(mǎi)到很多具有地方特色的月餅。老式月餅就是深受很多人喜歡的一種月餅，在很多上了年紀(jì)人的記憶當(dāng)中，在那個(gè)經(jīng)濟(jì)和物質(zhì)都比較匱乏的年代，吃一塊月餅對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是比較奢望的一件事情。
四川老式月餅
材料
主料：面粉500克，肉糜300克，
調(diào)料：白糖60克，麥芽糖15克，醬油20克，味精10克，熟豬油210克(今年用了植物性油脂)，鹽，料酒，麻油，姜末各少許
做法
過(guò)程：
1.先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、姜末，然后順一個(gè)方向拌和。拌透后再加入清水60克，繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性為止，放入冰箱備用。
2.將300克面粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。
3.將200克面粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
4.將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)搟成3厘米厚的酥皮。
5.將大塊酥皮分成兩塊，每塊卷成一個(gè)長(zhǎng)條，下成40個(gè)劑子。
6.將劑子按扁，包入15克肉餡，封口做成月餅。
7.入烤箱，用220度溫度烤20分鐘左右即可。
吃月餅注意事項(xiàng)
1、月餅宜鮮不宜陳
吃鮮莫吃陳，因?yàn)樵嘛灪据^多，存放過(guò)久，容易發(fā)生變質(zhì)。過(guò)節(jié)時(shí)人們往往一次買(mǎi)許多月餅，而月餅放置時(shí)間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。
因此，月餅最好隨買(mǎi)隨吃。一般家庭過(guò)節(jié)時(shí)，所買(mǎi)月餅大都能到節(jié)日過(guò)后，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，為了防止月餅的變質(zhì)，對(duì)吃剩的月餅應(yīng)妥善保存。
2、吃月餅宜早不宜晚
吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，特別是老年人更應(yīng)如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
3、先吃咸后吃甜
如有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來(lái)品嘗，否則就吃不出味道來(lái)。
大家都知道，四川的辣椒是非常有名的，而且四川的辣味小吃不僅種類(lèi)非常多，而且特別美味，吃起來(lái)會(huì)讓人覺(jué)得十分過(guò)癮。四川的麻辣小吃當(dāng)中通常都會(huì)放入麻椒，花椒和辣椒，辣味更足，對(duì)于喜愛(ài)吃辣味小吃的人們來(lái)說(shuō)是絕對(duì)不可以錯(cuò)過(guò)的。那么，四川麻辣小吃到底都有哪些呢？
1.夫妻肺片
是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
2.冷吃牛肉
冷吃牛肉是四川自貢的特色傳統(tǒng)美食之一制作原料主要有牛里脊肉、大蔥、香料等食材，注意將牛里脊肉切好，大小要均勻，不要太薄。
3.麻辣串
顧名思義，是用竹簽串起方便食客進(jìn)食的又麻又辣的美味小吃串，乃草根美食最大眾化的體現(xiàn)。麻辣串最早流行于四川與重慶兩地，現(xiàn)已成為四川味道的代表?，F(xiàn)在全國(guó)各地大街小巷到處可見(jiàn)。特別受廣大男女青年的喜愛(ài)。
4.牛角包
具有西班牙風(fēng)情的斗牛堡，類(lèi)似于漢堡，但是經(jīng)過(guò)四川美食的改良后，成了符合國(guó)人口味的牛角包，鮮嫩可口，而且長(zhǎng)得很像牛角呢，斗牛大人牛角包這個(gè)名字名不虛傳啊。
5.鹵肉卷餅
街邊特別是學(xué)校附近最常見(jiàn)的美味小吃，說(shuō)他是肉夾饃好像不對(duì)，總之是源自北方的小吃，也是經(jīng)過(guò)四川本地的改良后，更加美味各種各樣的口味符合更多人群。
6.優(yōu)咔滋甜品
四川美食不關(guān)是麻辣，也有甜品的哦，這個(gè)優(yōu)咔滋甜品吃過(guò)真的讓人欲罷不能啊，再配上個(gè)冰淇淋美滋滋。
7.冒菜
說(shuō)到四川受歡迎的小吃，那怎么能少得了冒菜呢，麻辣燙的升級(jí)版，號(hào)稱(chēng)一個(gè)人的火鍋，各種美味的食材加上獨(dú)家的湯汁，徹底激發(fā)你的味蕾。
8.辣尚歡啵啵魚(yú)
作為17年最火爆最給力的小吃，啵啵魚(yú)登上榜單也是無(wú)可厚非的，它仿佛是四川小吃美食里的一匹黑馬進(jìn)入了人們的視線(xiàn)，并且很快便得到了大家的認(rèn)可，18年肯定會(huì)繼續(xù)大放光彩。它不是冷鍋魚(yú)也不是火鍋魚(yú)，但是它有更加獨(dú)特的配方征服著眾人的味蕾。
川菜馳名中外，四川民間小也不遜色。四川民間小吃品種之多，口味絕無(wú)僅有的。夫妻肺片、冷吃牛肉、麻辣串、牛角包、鹵肉卷餅、優(yōu)咔滋舔品、冒菜、辣尚歡啵啵魚(yú)等這有名的四川小吃不僅受全國(guó)人的熱愛(ài)，還受到了各國(guó)友人的青睞，獲得“成都小吃甲天下”的美譽(yù)，成為2018年四川最火小吃
。當(dāng)然，四川的小吃遠(yuǎn)不止這些，還有涼粉、東坡魚(yú)，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯等非常有名并且味道可口的小吃。我們常說(shuō)的擔(dān)擔(dān)面麻辣串加盟店更是分布于全國(guó)各地，為四川小吃的宣傳做出了重要貢獻(xiàn)。
四川醬肉絲的食材所選用的是上好的豬里脊肉，采用快刀手法切成絲，經(jīng)四川所獨(dú)特的烹飪技術(shù)制作而成，是一道具有四川特色的川菜美食。這道菜品融入了蔥絲、豆皮的味道，可謂是色香味俱全，它吃起來(lái)咸甜適中，風(fēng)味別俱一格。到了四川的人，可一定不要錯(cuò)過(guò)品味這道美食。
一、做法
食材：豬里脊肉、大蔥（蔥白部分）、甜面醬、醬油、料酒、水、淀粉。
步驟：
1.里脊肉切絲，不要太細(xì)了，當(dāng)然也不能太粗。加入淀粉 蛋白 醬油，腌制15分鐘。
2.趁著腌肉的時(shí)間我們來(lái)準(zhǔn)備蔥絲。從白部分切成適量長(zhǎng)的段，并剖切成絲，切好的蔥絲侵泡入涼水中， 這個(gè)小竅門(mén)使得蔥絲會(huì)成微微卷翹的形狀。
3.鍋里倒油，油要稍多一點(diǎn)，油溫8成熱時(shí)，鍋離火，把肉倒入并迅速劃散，劃散后再上火，注意油要多噢！肉滑完了后的油可以適當(dāng)?shù)蛊鹨稽c(diǎn)，不然真的太油了。還有很關(guān)鍵的就是滑肉時(shí)，鍋里的油溫不能太高，要離火，待肉劃散之后再上火。這是把肉炒嫩的關(guān)鍵）；翻炒至肉剛變色時(shí)，加入適量的甜面醬（請(qǐng)適量加，不要多了，
然太咸）。加入醬后迅速快速翻炒均勻， 以免糊鍋。
4.等到醬翻炒均勻后，嘗嘗味道，太咸了就加點(diǎn)糖，不過(guò)不要多加，不然就太甜了。
5.迅速起鍋，不然肉就老了，不要炒太久。裝盤(pán)， 在表面撒上之前準(zhǔn)備好的蔥絲，享用。
小貼士
四川醬肉絲是以豬里脊肉、大蔥（蔥白部分）、甜面醬、醬油、料酒為主材的菜肴名。四川人的醬肉絲和京醬肉絲區(qū)別就在于沒(méi)京醬肉絲那么甜。京醬肉絲在吃的時(shí)候北方都是配著黃瓜絲和蔥絲，然后用豆皮卷起食用；在四川只是在吃的時(shí)候把蔥絲和肉和均勻后一起吃，不卷著豆皮也不用黃瓜絲配著吃。作為四川人還是比較喜歡醬肉絲，當(dāng)然四川的醬肉絲和北方的將醬肉絲各有千秋，北方的同學(xué)不妨嘗試看看。
二、四川醬肉絲的搭配禁忌
1.忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。
2.忌與鴿肉、鯽魚(yú)、蝦同食，同食令人滯氣。
3.忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食，易使人脫發(fā)
現(xiàn)在好像有越來(lái)越多人喜歡吃辣了，不論男女老少，很多人都好這一口。其實(shí)最早喜歡吃辣的是四川地區(qū)，在四川有太多與辣字相關(guān)的食物了。四川的火鍋少不了一個(gè)辣字，四川的家常菜也不能離辣，甚至三五好友下班后相約擼串，也少不了讓老板多加一點(diǎn)辣子，那到底是什么造成了四川人無(wú)辣不歡呢？
四川為什么吃辣
中國(guó)素有北咸，東南甜，西辣的說(shuō)法，四川就是西方地區(qū)的人民喜歡吃辣的代表，四川人對(duì)辣的喜愛(ài)簡(jiǎn)直到了狂熱的地步，吃飯可謂是無(wú)辣不歡，四川人喜歡吃辣是長(zhǎng)久以來(lái)形成的一種獨(dú)特的飲食習(xí)慣，其原因主要有以下幾方面：
地理原因。四川位于四川盆地，當(dāng)?shù)爻Ｄ甓嘤辏瑢?dǎo)致氣候潮濕寒冷，空氣濕度比較大，尤其是冬季，即便是厚厚的衣服也擋不住寒氣，主要就是濕氣太大導(dǎo)致的，而辣椒可以驅(qū)寒祛濕。
歷史原因。在古時(shí)候，由于四川地區(qū)處于山區(qū)，道路崎嶇難平，交通非常的不便，導(dǎo)致缺少油鹽等必要的生活用品，做菜時(shí)沒(méi)有油鹽自然難以下咽，為了解決這個(gè)問(wèn)題，所以當(dāng)?shù)厝嘶蛴美苯坊蛴盟岵说拇嬗望}，長(zhǎng)此以往就形成了習(xí)慣。
四川人吃辣都沒(méi)有胃病嗎?
日常生活中很多人吃辣椒過(guò)度會(huì)導(dǎo)致胃疼，而這部分人主要以北方人為主，南方地區(qū)由于喜歡吃辣，所以很少因?yàn)槌岳边^(guò)多導(dǎo)致胃疼的，尤其是四川人，辣椒對(duì)他們而言就如北方吃青菜一般，吃飯時(shí)都是無(wú)辣不歡的，難道四川人的脾胃有什么特別之處嗎?
泡菜是很多人都喜愛(ài)吃的食物，這樣食物不僅味道獨(dú)特，而且在吃的時(shí)候，也不會(huì)損害到人體健康，所以它是一個(gè)放心的好選擇，但是對(duì)它吃的時(shí)候，都是要注意不能隨意的亂吃，尤其是對(duì)一些腸胃不好的人，在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面不會(huì)有損害，那四川蘿卜泡菜如何做呢?
對(duì)四川蘿卜泡菜如何呢，也是很多人不太了解的，這樣食物在制作上，都是有著一些方式方法，因此制作前，也是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得我們吃的時(shí)候，也是知道如何制作。
四川蘿卜泡菜：
材料：白蘿卜2條，芹菜60公克，櫻花蝦15公克，糯米粉1大匙，鹽2大匙，水150㏄，姜泥1/2茶匙，蒜泥1大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1大匙，粗辣椒粉3大匙。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮，切成2公分×3公分左右的方丁。
2.將作法1的白蘿卜丁加入2大匙鹽拌勻，腌漬約8小時(shí)，其間須翻攪3次，讓白蘿卜丁腌漬均勻，至白蘿卜丁軟化后，取出瀝干水份，備用。
3.備一鍋，倒入150㏄的水煮至滾沸，加入櫻花蝦，轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，撈出櫻花蝦瀝干。
4.糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調(diào)勻，緩緩倒入作法3的鍋中勾芡，再加入所有調(diào)味料拌勻待涼，即成藥念。
5.芹菜洗凈，切成長(zhǎng)約2公分的芹菜段，備用。
6.將作法2的白蘿卜丁加入作法4的藥念、作法5的芹菜段攪拌拌勻。
7.把作法6成品裝入瓶中加蓋，置放于陰涼處約1天后，再放入冰箱保存即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)四川蘿卜泡菜做法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，在制作的時(shí)候，都是可以按照以上的方法進(jìn)行，這樣使得口感和色澤上，都是很吸引人，對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何危害，在吃的時(shí)候，也是可以放心選擇的。
說(shuō)起辣椒給人的第一反應(yīng)就是辣，不過(guò)辣椒有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦，含有非常豐富的維生素，具有"蔬菜之冠"的美譽(yù)呢。在我國(guó)辣椒也一直是作為烹飪時(shí)的調(diào)料，對(duì)于辣椒的喜愛(ài)也不是一點(diǎn)。其中中國(guó)比較著名的辣椒有湖南小米椒、四川泡辣椒，這兩個(gè)地方都是著名辣椒之鄉(xiāng)。那今天我們就先來(lái)教大家做四川泡辣椒吧。
原料：
尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開(kāi)水1800克。
做法：
1、先將粗鹽、明礬放放小缸內(nèi)，加涼開(kāi)水，攪動(dòng)，待粗鹽、明礬溶化后，備用;
2、揀無(wú)蟲(chóng)害的紅辣椒洗凈，晾干，去梗、去蒂，再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個(gè)小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入鹽缸內(nèi)，用石頭壓實(shí)，蓋緊。
3、腌至半個(gè)月后，翻缸檢查一次，撇去浮面白沫，并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒，再壓實(shí)，蓋嚴(yán)。腌至6個(gè)月后即成，3個(gè)以上可食用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
辣椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，堪稱(chēng)"蔬菜之冠"。據(jù)分析，它含有維生素b、c、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。每公斤辣椒中含維生素c1050毫克。
美食關(guān)鍵：
1、半個(gè)月后翻看1次，極為重要，否則個(gè)別腐爛、發(fā)霉辣椒會(huì)導(dǎo)致全缸受害。這一點(diǎn)是平時(shí)泡辣椒不成功的重要原因之一;
2、泡辣椒的缸應(yīng)放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸;
3、吃用泡辣椒時(shí)，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。
制作提示：
1.半個(gè)月后翻看1次，極為重要，否則個(gè)別腐爛、發(fā)霉辣椒會(huì)導(dǎo)致全缸受害，這一點(diǎn)是平時(shí)泡辣椒不成功的重要原因之一。
2.泡辣椒的缸應(yīng)放在陰涼處，防止受曝曬，引起壞缸。
3.吃用泡辣椒時(shí)，從缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒變質(zhì)。
健康提示：
1.粗鹽有發(fā)汗的作用,它可以排出體內(nèi)的廢物和多余的水分,促進(jìn)皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補(bǔ)充鹽分和礦物質(zhì)。
2.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染。
3.撒在食物上可以短期保鮮，用來(lái)腌制食物還能防變質(zhì)。
四川是個(gè)好地方，山清水秀，風(fēng)景秀麗，由于天然的地形優(yōu)勢(shì)，使得四川形成了獨(dú)特的盆地構(gòu)造，在這里種植茶葉再好不過(guò)了。四川也有很多有名氣的植物和水果，就不一一給大家介紹了。下面具體的給大家講解下四川都有哪些比較有名氣的茶葉，這些茶葉都有哪些特征和優(yōu)勢(shì)。
四川地形是盆地構(gòu)造，形成了一個(gè)天然的隔護(hù)層。又因山林密布，地勢(shì)高低不同，區(qū)域性氣候變化大，因此，這里所種植的茶葉在這樣獨(dú)特的地形養(yǎng)育下，不同地域生長(zhǎng)的茶葉有不同的特點(diǎn)。
1.四川名茶：蒙頂茶
蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山。蒙頂茶外形緊卷多毫，嫩綠色潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩。湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。品種有蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂毛峰、蒙頂甘露花茶。主要品牌有老茶樹(shù)茶業(yè)的翠芽仙尖系列蒙頂山茶，綠水茉莉甘露花茶、紅茶等，暢銷(xiāo)各地。
2.四川名茶：文君綠茶
產(chǎn)于四川邛崍縣，文君綠茶條索緊曲，白毫顯露，嫩綠油潤(rùn)。香氣嫩香持久，湯色綠亮，滋味鮮醇回甘。為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
3.四川名茶：永川秀芽茶
永川秀芽，簡(jiǎn)稱(chēng)“川秀”。產(chǎn)于四川省永川縣。永川秀芽茶具有外形緊直、細(xì)秀，色澤鮮潤(rùn)翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點(diǎn)。
4.四川名茶：峨眉山竹葉青茶
峨眉山竹葉青茶屬于綠茶類(lèi)。產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山竹葉青茶特點(diǎn)是：外形扁平，條索緊直，肥厚帶毫，兩頭尖細(xì)，形似竹葉。內(nèi)質(zhì)香氣高鮮。茶湯黃綠明亮，香濃味爽。葉底嫩綠勻整。
5.四川名茶：峨眉毛峰茶
峨眉毛峰茶產(chǎn)于四川省雅安縣鳳鳴鄉(xiāng)，毗鄰蒙頂山，屬于蒙頂山茶一族。峨眉毛峰茶條索緊卷，嫩綠油潤(rùn)，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧。
四川地區(qū)經(jīng)常會(huì)流行一些特色美食，尤其是肉會(huì)比較受人歡迎，比如用肉涮火鍋，做扣肉，做臘肉等等，在四川還有一道涼拌瘦肉的，味道也是很好的，吃過(guò)的人不會(huì)忘記味道，沒(méi)有吃過(guò)的人會(huì)覺(jué)得很希望能品嘗到這個(gè)味道，涼拌瘦肉很出名，但是四川路途遙遠(yuǎn)臨時(shí)去不了，倒不如在家里學(xué)習(xí)一下真正的做法。
用料
豬肉1千克
生姜一大塊
大蒜15粒一般大小的
蔥適量
花椒適量
泡椒十個(gè)
花椒油適量
辣椒油適量
醬油三勺
辣椒醬一勺
花生油適量
醋適量
涼拌瘦肉的做法
冷水入鍋加幾片生姜，兩顆蔥，一小把花椒，清水剛好蓋過(guò)肉塊蓋上鍋蓋大火煮。涼拌瘦肉的做法 步驟1
一直煮到肉塊熟為止。涼拌瘦肉的做法 步驟2
準(zhǔn)備冰水，是用來(lái)快速冷切肉塊的。其實(shí)最好是放入冰箱急凍半小時(shí)以上。方便肉塊切溥片。涼拌瘦肉的做法 步驟3
冷過(guò)的肉決拿出晾干水份。涼拌瘦肉的做法 步驟4
晾干水份后，切溥片，越溥越好。涼拌瘦肉的做法 步驟5
蔥、姜、蒜、泡椒切茉。鍋內(nèi)放入少許花生油，油燒熱，放入切好的蔥姜蒜泡椒快速翻炒幾下，倒出。涼拌瘦肉的做法 步驟6
放醬油三勺、辣醬一勺、花椒油小半勺(怕麻的少放點(diǎn)，如果有香油的最好也放點(diǎn)。)醋少許。涼拌瘦肉的做法 步驟7
充分拌好，這時(shí)那股香味出來(lái)了，注煮口水別掉碗里.……涼拌瘦肉的做法 步驟8
調(diào)好香料倒入切好的肉片上，再充份攪拌，美味就是這樣。開(kāi)吃吧！涼拌瘦肉的做法 步驟9
小貼士
如果有香菜，再放幾顆切成茉的放入香料里。
涼拌羊肉絲
材料
新鮮羊肉500克，植物油1湯匙，姜末11/2茶匙，大蒜5瓣，鹽1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒11/2，醬油和醋各1茶匙，青蔥3棵
做法
1.取新鮮無(wú)骨的羊肉在白水中煮30分鐘以上，撈起冷卻后切2-3厘米的肉絲。
2.大蒜拍碎，姜切末，青蔥切蔥絲；長(zhǎng)度與羊肉絲同長(zhǎng)；這樣在盤(pán)中更有整體感，不會(huì)顯得雜亂。
3.將姜末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進(jìn)拌盤(pán)中攪拌均勻即成。
綠豆芽黃瓜涼拌肉絲
材料
肉絲（加淀粉、少許鹽、醬油腌制）
蒜末，姜末，干紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿卜絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個(gè)，芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝干備用。
2、開(kāi)油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。
3、再加入姜末、蒜末、干紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然后放入胡蘿卜絲、花椒煸炒，撈出。
5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
煙對(duì)很多人而言并不陌生，這也是生活中的常見(jiàn)物品，尤其是很多男生特別愛(ài)嘗試不同的香煙。香煙的產(chǎn)地有很多，不同產(chǎn)地產(chǎn)出的香煙從口感上而言也會(huì)有許多不同。很多人談到四川，可能會(huì)想到美食，其實(shí)四川也有相關(guān)的特產(chǎn)煙。那么四川特產(chǎn)煙有哪些呢?詳情了解。
1.嬌子(軟陽(yáng)光)
嬌子煙可以說(shuō)是四川最出名的香煙品牌了，非常的具有四川的地方特色，在煙盒上印有國(guó)寶大熊貓，可能這也是因?yàn)樗拇ㄊ谴笮茇埖募亦l(xiāng)，所以連煙盒上面都會(huì)印有它的身影。這款煙的焦油含量也是比較的高的，有11mg。這一款煙剛拿出來(lái)的時(shí)候是有一股淡淡的梅子的香味的，剛開(kāi)始抽的時(shí)候會(huì)感覺(jué)它的煙味很大，味道會(huì)有一點(diǎn)沖，但是這款煙就算是味道很大也不會(huì)很沖，并且在市面上也只是賣(mài)10元一包。
2.云煙(軟紫)
只有8mg的焦油含量的這一款煙也是被不少人作為長(zhǎng)期口糧在抽的，這一款煙的市面價(jià)格是很多人比較接受的10元價(jià)格。如果不喜歡高焦煙和一些抽起來(lái)比較嗆嗓子的煙，你可以試一試這一款煙，雖然焦油含量并不是很高，但是口味并不影響。而且這一款煙抽起來(lái)不卡喉嚨，是很順滑的一款香煙。如果是新手想要抽煙的話(huà)，可以試一試這一款香煙。
3.玉溪(軟)
這款煙在市面上面的價(jià)格為23元一包，如果是四川人或者來(lái)川渝地區(qū)旅游的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一款煙在川渝地區(qū)是多么的受人歡迎。這款煙的焦油含量是為11mg，小編覺(jué)得焦油含量是有一點(diǎn)偏高，所以還是少抽一點(diǎn)煙為好，畢竟身體健康最重要。對(duì)于這款煙的評(píng)價(jià)是非常的高的，口感上呈，軟玉溪的口味是比較的清香淡雅的，抽起來(lái)煙阻不明顯很通透的感覺(jué)，煙氣也不嗆喉，而且不少人說(shuō)抽完這支煙之后的回味還是有一點(diǎn)甜味的，適合作為長(zhǎng)期的口糧抽。
說(shuō)到食物保存時(shí)間久而且口味雖然咸但是很好吃的，你必定會(huì)想到臘肉，了解臘肉的人一定知道，只要冬季做一次臘肉那就可以保證咱們這一整年都能吃到肉，無(wú)論是炒菜還是直接蒸著吃，都相當(dāng)給力。臘肉在很多地方都有流傳，但是比較著名的要數(shù)四川這一帶，四川人會(huì)很在乎食物的口感，就想四川的火鍋雖然辣，但是辣椒不會(huì)是干辣，而是很爽口很帶勁兒，很想讓人吃了還想吃的美味，臘肉也是，會(huì)盡量滿(mǎn)足存放時(shí)間長(zhǎng)的同時(shí)，口感也要達(dá)到預(yù)期效果。正宗四川臘肉怎么做呢？
1、豬肉食材：我么要準(zhǔn)備比較新鮮的豬肉，肥瘦最好均勻些，這樣哪怕腌制好臘肉，也會(huì)是肥瘦都有，而且肥肉也會(huì)大大提升生臘肉整體的口感，瘦肉最后會(huì)成為比較干的狀態(tài)，因此建議大家選擇新鮮的五花肉，而且切記一定要有豬皮！
2、材料準(zhǔn)備：花椒，還有就是食用鹽、花生殼或者鋸末。鹽可以起到殺菌的作用，同時(shí)鹽的密度較大，細(xì)胞接觸鹽久了就會(huì)出現(xiàn)水分的析出，同時(shí)鹽也是制作臘肉重要的調(diào)料之一；花椒口感比較麻而且很香；花生殼這可不是調(diào)料，這是為了熏臘肉準(zhǔn)備的柴火。
3、豬肉處理：我們將豬肉切成長(zhǎng)條狀，大概5厘米左右寬，30厘米左右長(zhǎng)，同時(shí)保證每塊豬肉都有一層豬皮保護(hù)，我們用粗竹簽或者錐子在豬皮上均勻扎一些小孔，記得把豬皮扎穿即可，這是為了后邊熏肉的時(shí)候肥肉的油脂能夠更加順利的流出。
4、調(diào)料涂抹豬肉：我們起過(guò)燒水，將簡(jiǎn)單處理好的豬肉放入熱水中進(jìn)行焯湯，然后將肉撈出來(lái)晾涼，我們將花椒和食用鹽混合，涂抹在肉的表面進(jìn)行腌制，我們涂抹的時(shí)候可以帶上一次性手套進(jìn)行揉搓，讓調(diào)料更好的吸收。
5、臘肉的腌制：我們將涂抹好的肉皮朝下放入盆中，一定要依次擺放一層一層的，放好之后記得在上邊用重物壓著，這樣是為了讓肉里面多余的水分流出來(lái)，從而降低熏肉的難度，兩天翻一次，腌制大概十天左右再一天翻一次5天左右我們就可以晾曬了。
6、臘肉的晾曬：我們找好粗麻繩，然后將腌制好的肉皮4厘米左右穿個(gè)洞，將繩子穿好后掛在半通風(fēng)的地方晾著，觀察肉的表面沒(méi)有什么水分的時(shí)候，差不多就半干狀態(tài)了，接著就是熏臘肉。
7、熏臘肉：我們要準(zhǔn)備一個(gè)大鐵鍋，將大鐵鍋架起來(lái)后可以裝上我們提前準(zhǔn)備好的鋸末或者花生殼，下邊燒火，鍋內(nèi)的這兩樣受熱就會(huì)有煙子。接著將肉放在鍋的上方，讓煙可以熏著肉就行了，我們觀察掛著的肉逐漸變黃，水分烤干，這個(gè)時(shí)間差不多15分鐘。
時(shí)間到后再放到通風(fēng)處掛著，一般十五天臘肉就可以吃了，用手摸一下會(huì)發(fā)現(xiàn)上邊一層油脂，同時(shí)油也是將肉和空氣分離，加上肉干后也沒(méi)有什么水分，因此提高保質(zhì)時(shí)間。想要吃的時(shí)候切下來(lái)一塊，刮除污垢清洗干凈，正常炒菜什么的都可以。
牛雜包含了很多的食材，很多人非常喜歡拿來(lái)涮火鍋，不僅僅好吃美味，而且還可以做香辣的，牛雜主要是在四川火鍋里面比較常見(jiàn)，但是很多人去不了四川，自己在家里想念這個(gè)味道的時(shí)候，自制一些味道也是很不錯(cuò)的，下面給大家介紹一下關(guān)于牛雜火鍋的制作方法，保證好吃美味。
原料
牛雜火鍋的湯底料:
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老
抽、白糖、白酒、味精適量。
2、牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等。
步驟
1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等)和蘿卜洗凈，把切好的原料放到燒開(kāi)的水里，并不斷撇去浮沫，見(jiàn)肉呈白紅色，過(guò)濾去湯水，再加人干凈的清水;
2、加入蘿卜和用紗布袋裝好的鍋底湯料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽)，用旺火燒沸約30分鐘后(高壓鍋15分鐘)，改用小火繼續(xù)燒1.5小時(shí)(高壓鍋半小時(shí))，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可;
鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、辣椒油、醬油各150 克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
美食，永遠(yuǎn)都會(huì)體現(xiàn)不同地區(qū)的人文文化和歷史痕跡。四川，一個(gè)美食之國(guó)。很多熱愛(ài)辛辣食物的朋友，會(huì)在這里遇到最可口的食物。四川除了辣椒，燒烤也是一大特色。很多去過(guò)四川的朋友，對(duì)四川燒烤在不絕口。想要知道地道的四川燒烤，那么就要知道四川燒烤的做法。
燒烤前的準(zhǔn)備
1.材料的選擇
豬肉：應(yīng)選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會(huì)太干澀。
牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。
海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。
蔬菜、水果：以根莖尖、蘑菇類(lèi)、汁少質(zhì)地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
2.腌制
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些淀粉，肉質(zhì)會(huì)更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮腌制時(shí)間不宜超過(guò)30分鐘。
燒烤訣竅
1.不同食材，不同烤法
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會(huì)破壞肉質(zhì)的鮮嫩。
海鮮食品及魚(yú)類(lèi)：蛤仔及魚(yú)片在燒烤時(shí)，最好用錫箔紙包起來(lái)，這樣不易將魚(yú)皮烤焦，也容易儲(chǔ)存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鐘，魚(yú)片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學(xué)炭。 炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。 質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭最好選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。在點(diǎn)火的時(shí)候，以一包火種 5粒而言，一次放進(jìn)5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時(shí)候，再把它攤平來(lái)烤，木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時(shí)用鐵刷刷掉烤架上的殘?jiān)３挚炯芮鍧?，才不?huì)影響到食物的風(fēng)味。
4.適時(shí)翻面
食物一上烤架，不停地翻來(lái)翻去不僅會(huì)延長(zhǎng)烤熟的時(shí)間，還會(huì)破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時(shí)，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了網(wǎng)架上，說(shuō)明蛋白質(zhì)還沒(méi)有完全受熱，硬拉只會(huì)撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚(yú)類(lèi)便會(huì)形成脫皮現(xiàn)象。
5.補(bǔ)充水分
食物在燒烤過(guò)程中，時(shí)間越長(zhǎng)，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過(guò)程中應(yīng)在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤(rùn)度，但注意不要一次刷得過(guò)多，而造成食物過(guò)咸。
6.鹽的使用
鹽可以用來(lái)調(diào)味。另外，烤肉過(guò)程中，許多含脂肪多的食物加熱后會(huì)滴油，這些油滴被炭火燒著會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。如果用水噴灑，只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物，這時(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。
7.菱形烤痕
地道的菱形烤痕絕對(duì)可以使燒烤技術(shù)錦上添花?？境隽庑慰竞鄄⒉焕щy，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
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