絲瓜的功效與作用 夏天常食使你更加水潤
養(yǎng)生有什么作用與功效。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供絲瓜的功效與作用 夏天常食使你更加水潤，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
絲瓜大家都不陌生吧!可能你今天還吃的，絲瓜即可以使湯也可以做菜吃，常吃絲瓜有什么好呢?絲瓜的功效與作用分別都有什么?我們平時吃的絲瓜炒雞蛋是如何做的?今天小編就與大家一起來討論下絲瓜的營養(yǎng)價值。
絲瓜的功效與作用
絲瓜又名天吊瓜、天羅。其本身翠綠鮮嫩，清香脆甜，是深受大眾喜歡的一種蔬菜。絲瓜不僅口感好、營養(yǎng)多，本身還是美白、去皺的天然的美膚品，素有美容瓜的美譽。實驗證明，長期食用絲瓜或是使用含有絲瓜提取物的護膚品，可是皮膚嫩白、細膩，還能預防并消除痤瘡和黑色素沉著。絲瓜絡的功效與作用 美顏又美白
絲瓜本身含有的黏液物質(zhì)、瓜氨酸、維生素B1、維生素C、干擾素誘生劑、瀉跟醇酸、蛋白質(zhì)、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)。
絲瓜的功效
1、保持皮膚水嫩，富有彈性的功效：絲瓜中富含黏液物質(zhì)，可維持皮膚角質(zhì)層的正常含水，能補充皮膚必要水分，緩解皮膚脫水現(xiàn)象，保持皮膚水嫩，富有彈性。
2、 抗皺美膚的功效：絲瓜富含瓜氨酸能促進皮膚細胞的新陳代謝，具有增強皮膚防御能力、保持皮膚水分、潔白皮膚、舒展皺紋、舒展皺紋、祛除雀斑、改善皮炎等功效。
3、防止皮膚老化的功效：絲瓜中每100克絲瓜中含有維生素B1 0.02毫克。維生素B1能有效防止皮膚老化。絲瓜食療方讓你百病不侵
4、美白肌膚的功效：每100克絲瓜中的維生素C的含量為5毫克。維生素C能美白皮膚，還能消除皮膚斑塊，抑制黑色素的形成，是皮膚細嫩、白皙。當然絲瓜除了護膚的功效之外，絲瓜中含有干擾素誘生素，能夠刺激人體產(chǎn)生干擾素，從而起到防癌、抗菌、抗病毒的作用。
絲瓜對皮膚真是一把地道的保護傘，但是對于身體虛弱、消化不良腹瀉者不宜食用。愛美的你還在等什么呢?一起為我們的皮膚加分吧!
【溫馨提示】絲瓜不宜生吃，絲瓜的味道清甜，烹煮時應該注意盡量保持清淡，不宜加過多的醬油或是豆瓣醬等味道重的醬料調(diào)味，以免搶味。
絲瓜的做法大全
香菇絲瓜湯
材料：絲瓜200克、香菇5克、食用油10克、香油2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙
做法：
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟后洗凈，切成小塊;小小絲瓜 有大大的養(yǎng)生作用
2.炒鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
注意：清爽鮮美，味淡可口。也可以用新鮮香菇做這道湯。
炒絲瓜
主料：絲瓜250克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克
做法：
1.絲瓜去皮洗凈，切成薄片;12款絲瓜食療方 祛病解毒美膚賽良藥
2.油燒至九成熱時，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒;
3.至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。
小訣竅：此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用于治療成癰期咳嗽咽痛。
絲瓜炒蝦仁
材料：鮮蝦、絲瓜、姜、蒜、高湯、鹽、雞精
做法：
1、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片;絲瓜露美膚養(yǎng)顏 學永和公主做個水漾美人
3、鍋中油熱后，放入蝦仁炒至變色，盛出備用;
4、鍋中重新放油，油熱后，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟;
5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
6、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。夏日五絲瓜祛斑藥膳 幫你越過斑馬線
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
結(jié)語：絲瓜其實是我們夏天最常吃的一種食物，其營養(yǎng)價值非常高，尤其是對女性而言，它不僅可以抗衰老還有美白護膚的功效，文章給大家總結(jié)了些絲瓜的功效與作用，愛美的女性朋友在這個夏天可以多吃些絲瓜哦。
Ys630.com相關(guān)知識
絲瓜相信大家都非常熟悉，這是我們現(xiàn)代生活中大家都非常喜歡吃的一種食物，它不但好吃而且具有清甜的口感，還能解暑降溫，是餐桌上常出現(xiàn)的食物，絲瓜瓤也是有一定的作用的，那么究竟絲瓜瓤的功效和作用都有哪些呢，下面我們就一起來詳細的了解一下。
絲瓜瓤是絲瓜的一部分，對于很多人來說，絲瓜都是非常熟悉的，大家可以用絲瓜做出很多美味佳肴，但是對于絲瓜瓤的功效和作用還不是很了解，下面我們一起來了解一下。
絲瓜成熟后，曬干去掉外層表皮，內(nèi)部絲狀物部分即為絲瓜瓤。超市賣的多數(shù)為漂白過的。好看但不實用。
絲瓜瓤作用
1、清潔餐飲具：絲瓜瓤在農(nóng)家通常用作炊具清浩，如洗碗刷鍋等作用。特點為不粘油，清潔干凈。
2、清潔面部：絲瓜瓤經(jīng)過開水燙過后，可用于洗臉，去油控油，清潔徹底，面部長有青春豆的可用絲瓜瓤進行清洗，新鮮的效果更佳。也可用作身體清潔。
藥用價值
絲瓜瓤，又名絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡、絮瓜瓤、天羅線、絲瓜筋、絲瓜絡、千層樓，為葫蘆科一年生草本植物絲瓜的成熟果實中的維管束或者說絲瓜的枯老果實。絲瓜是我國夏秋季節(jié)常用蔬菜，全國大多數(shù)的省區(qū)有產(chǎn)，為栽培品，以江蘇，浙江所產(chǎn)者質(zhì)量為好。絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，水煎劑有明顯的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用，臨床研究表明絲瓜絡內(nèi)服與外用治療急性乳腺炎、眼部帶狀皰疹、甲狀腺腺瘤等有一定療效。
中醫(yī)理論認為，該品味甘性平，入肺、胃、肝經(jīng)，為醫(yī)用、食療佳品，具有通經(jīng)活絡、清熱化痰功效，《本草再新》記載：“通經(jīng)絡，和血脈，化痰順氣”，可用于：①風濕痹證。本品善袪風通絡，唯藥力平和，多入復方中應用。治風濕痹痛，筋脈拘攣，肢體麻痹，常與秦艽、防風、當歸、雞血藤等配伍。②胸脅脹痛。本品能入肝活血通絡，常用于氣血瘀滯之胸脅脹痛，多配柴胡、香附、瓜蔞皮、郁金等。③乳汁不通，乳癰。本品體輕通利，善通乳絡，治產(chǎn)后乳少或乳汁不通者，常與王不留行、路路通、穿山甲、豬蹄等同用;治乳癰腫痛，每與蒲公英、浙貝母、瓜蔞、青皮等配伍。此外，本品又能治跌打損傷、胸痹等。
通過上面文章的介紹，相信大家對于絲瓜瓤的功效和作用都有了一定的了解，這是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N東西，我們可以用絲瓜瓤洗碗，還能用絲瓜瓤洗臉，如果您想運用這種東西，可以自己用絲瓜做成絲瓜瓤。
絲瓜在我們的餐桌上是很常見的一道菜，絲瓜的營養(yǎng)價值是很高的，很多人平時都喜歡吃絲瓜，經(jīng)常吃絲瓜具有美容養(yǎng)顏的作用，絲瓜搭配不同的東西，所具有的功效也是不同的，絲瓜還可以和紅糖搭配起來，女性吃了之后，對身體健康是非常有好處的，絲瓜紅糖的功效與作用是什么呢?
絲瓜紅糖的功效與作用
絲瓜紅糖具有催奶的作用，女性吃了不僅可以下奶，對身體健康還好，具有補血補氣的功效。一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時，千萬不要丟掉絲瓜絡，不然就失去了下奶的作用。
絲瓜的功效與作用
清熱涼血
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因為它是屬于涼性的，比較適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
美容
現(xiàn)在市面上有很多賣絲瓜水的護膚品，所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能，我們經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
治月經(jīng)不調(diào)
絲瓜當中的絲瓜絡是一種不可多得的良藥，它可以幫助女性調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，尤其的對女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
增強心肌
絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
降暑
絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡的功效，對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。
排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進免疫細胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預防癌癥和動脈硬化，提高免疫力。
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
洋絲瓜在生活中很受歡迎，也是比較常見的食材，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，不僅僅含有諸多有益物質(zhì)而且有保健的功效，所以也是餐桌上常見的食物。洋絲瓜的烹飪方法有很多，切片切絲均可，不僅可以燒炒，還可以做湯。下面就為大家詳細介紹下洋絲瓜的功效和作用，大家可以了解下。
洋絲瓜的營養(yǎng)價值
洋絲瓜別名佛手瓜、梨瓜、福壽瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨，佛手瓜的功效：理氣和中、疏肝止哎，佛手瓜的作用：治消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎咳嗽多痰，佛手瓜食用禁忌：佛手瓜屬于溫性食物，陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應少食。
別名：梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨。
功效：理氣和中，疏肝止哎。
主治：適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
用法用量：佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。每次1個。
洋絲瓜的功效與作用
1、預防疾?。貉蠼z瓜含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面豐富，經(jīng)常食用可以大大提高人體免疫力和預防疾病的入侵。
2、利尿排鈉、降血壓：洋絲瓜含有的蛋白質(zhì)和鈣元素是黃瓜的2-3倍，同時含有豐富的維生素和人體所需的各種礦物質(zhì)，而且又是一種低熱量和低鈉的食物，對防治高血壓和心臟病具有很好的保健作用。所以經(jīng)常食用洋絲瓜具有利尿排鈉、降血壓的神奇功效。
3、提高智力：據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)洋絲瓜中含有大量的鋅元素，而鋅元素又是青少年兒童智力發(fā)育所必需的物質(zhì)，所以經(jīng)常食用洋絲瓜有助于提高智力。
4、理氣和中、疏肝止咳：據(jù)中醫(yī)的說法洋絲瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，常被中醫(yī)用來治療消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰等疾病癥狀。
5、抗氧化、防癌抗癌：洋絲瓜中含有的硒元素的含量是其他蔬菜不可比擬的，醫(yī)學研究證明硒元素是人體不可缺少的一種微量元素，具有很好的抗衰老和防癌抗癌功效，可以有效的保護人體細胞膜結(jié)構(gòu)和功能不被損害。
6、補腎壯陽
洋絲瓜還有一個奇妙的功效就是可以幫助男女改善因營養(yǎng)不良引起的不育癥，特別是對男性性功能衰退具有顯著的效果，因此被譽為男人的“天然偉哥”，因此長期食用洋絲瓜可以起到補腎壯陽的效果。
金絲瓜又名金瓜，很多人知道也有很多人不知道，不算特別常見的蔬菜，它里面含有人體需要的氨基酸，原產(chǎn)于美國，現(xiàn)在在我國海南等地都有種植，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時藥物價值也很高，果肉清脆爽口，風味獨特，是低熱量食物，那么它的功效和作用有哪些呢?
金絲瓜最大的特點就是它的瓜瓤成一絲絲的，生的熟的都可以吃，爽口清脆。因為金絲瓜的瓜瓤一條條，所以有著“天然粉條”的美譽。
金絲瓜的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)、糖類和鐵以及鈣與磷等多種營養(yǎng)成分，還含有多種維生素和氨基酸，這些營養(yǎng)成分是人體各器官正常工作時的必須物質(zhì)，平時適量食用金絲瓜，能吸收充足的營養(yǎng)，對維持身體正常代謝有很大的好處。
金絲瓜是一種能防癌抗癌的特色菜品，這種食材中含有大量的膳食纖維和多種氨基酸，人們食用以后能把身體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，能有效抑制癌細胞的生成，平時經(jīng)常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。
減肥也是金絲瓜的重要功效之一，它含有一種可以抑制脂肪合成的天然成分，同時它含有的一些微量元素還能促進人體內(nèi)多余脂肪分解，能讓它們很快排出體外，經(jīng)常食用能減肥瘦身，也能預防高血脂和高血壓的發(fā)生。
金絲瓜富含豐富的鎂，鈣，鉀等元素，能很好的促進青少年身體發(fā)育?？梢匝a血，因為金絲瓜中含有的維他命是比較多的，而維他命在我們?nèi)梭w是可以促進血液循環(huán)加快的，所以對于女性來說，在失血過多的時候，可以多吃金絲瓜來幫助自己補血補氣!
它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱。
我們知道韭菜在我們的生活中非常常見，韭菜的味道很獨特，做法也多種多樣，所以深受人們喜愛，那大家都喜歡什么樣的韭菜做法呢，今天小編給大家介紹幾款好吃的韭菜菜肴，親們快看看吧。
韭菜的功效與作用
基本信息
【科屬】為百合科植物韭的葉。
【別名】鐘乳草、草鐘乳、起陽草、懶人草、懶人菜。壯陽草。
【性味歸經(jīng)】性溫，味辛微甘;人心、肝、胃經(jīng)。
【功效主治】補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，平嗝逆。主治陽痿，早泄，遺精，多尿，腹中冷痛，胃中虛熱，泄瀉，白濁，經(jīng)閉，白帶，腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
【營養(yǎng)成分】每100克韭菜中，含有蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，鈣48毫克，磷46毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，抗壞血酸39毫克。還含有揮發(fā)性物質(zhì)硫代丙烯，以及殺菌物質(zhì)甲基蒜素類，其維生素及粗纖維含量也很高。
食療作用
1.補腎溫陽韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽瘦、造精、早泄等病癥。
2.益肝健胃韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷，反胃。腸炎，吐血，胸痛等癥。
4.止汗固澀韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗，遺精等病癥。
5.潤腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
上面文中給大家介紹了韭菜的功效，下面就來看看韭菜含有的營養(yǎng)吧。
韭菜的營養(yǎng)價值
韭菜知識介紹
菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜。
原產(chǎn)東亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產(chǎn)者品質(zhì)較佳。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主。花韭的葉片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，但香味不及細葉韭;細葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長，色深綠，纖維較多，富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。
韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
韭菜 營養(yǎng)分析
1. 補腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3. 行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
相關(guān)性群
一般人群均能食用。
1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2. 多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
食療作用
韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。
有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。
韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
韭菜的做法
辣韭菜結(jié)泡菜
做法
(1)韭菜洗凈徹底瀝干水份，并將鹽均勻撒在每一株韭菜上，放平腌制約2天使其軟化，然后去除鹽水，將每1小株韭菜捲起固定，依序做好備用。
(2)將調(diào)味料(2)拌入韭菜，再腌制約1天即可食用，約可保存2週。
韭菜炒肉絲
材料
韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿卜20g，鹽2g，醬油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1湯匙(15ml)
做法
韭菜洗凈，切段;胡蘿卜切細絲;肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘，備用。
中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒，待肉絲轉(zhuǎn)白后，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調(diào)味，即可。
小訣竅
此菜具有通便溫胃的作用。因韭菜有回奶功效，民間常用來退乳。
總結(jié)：我們知道韭菜的營養(yǎng)價值很高，對我們的身體有很多好處，而且韭菜還有很多藥用價值，所以大家在日常生活中要多吃韭菜，都說韭菜能壯陽，這個問題就要大家自己親自去驗證了。
山藥是我們生活中比較常見的一種食材，雖然很常見，但是你可不要小看它的食用功效哦。那么你知道山藥的功效與作用是什么嗎?作為日常食材的山藥的做法有哪些呢?下面就跟隨小編一起去文中了解個詳細吧!
山藥的功效與作用
山藥的功效
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。女性朋友自己也可以適當?shù)拇钆湟恍B(yǎng)生運動幫助治療，例如跳跳廣場舞荷塘月色就是不錯的選擇。
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的作用
1、降血糖作用
2、調(diào)節(jié)機體對非特異刺激反應性作用
3、對免疫功能的影響
4、對小鼠小腸運動的影響
昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計算這一距離占小腸全長的百分數(shù)。結(jié)果表明山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內(nèi)容物排空作用。
5、其他，所含營養(yǎng)成分和粘液質(zhì)、淀粉酶有關(guān)，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。
山藥的做法大全
1、土雞燉山藥(煨湯)
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。
輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
2、山藥豆腐羹
特點：味道鮮美，入口潤滑。
備料時間：3分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料：山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜。
調(diào)料：鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水淀粉。
做法：1.山藥去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成與山藥等大的丁。
2.香菜洗凈切末，香菇洗凈切丁。
3.鍋中加鮮湯，調(diào)入主料，然后加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。4.湯沸騰時用水淀粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液并撒香菜末即可。
3、發(fā)菜山藥羹
材料：山藥2斤，發(fā)菜半兩，肉絲3兩，紅蘿卜半小條，香菇5小朵，太白粉2湯匙，水8杯。
調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1大匙，香油少許。
做法：
1.所有材料切絲備用。
2.水煮開，放入所有材料煮熟，最后調(diào)味并勾芡。
4、清炒山藥片
主料：鮮山藥若干。
輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
其做法與醋炒藕片樣。
5、山藥炒肉片
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。
輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。
藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。
做法：
1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。
2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。
4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。
5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
6、山藥五彩蝦仁
材料：山藥1斤，蝦仁半斤，豌豆莢2湯匙，紅蘿卜半條。
調(diào)味料：A：鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖、醋少許，太白粉適量，香油少許。
作法：
1.山藥、紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。
2.蝦仁洗凈，以A.料腌20分。
3.蝦仁泡油撈起。
4.最后把山藥、紅蘿卜、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。
7、拔絲山藥
特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鐘
烹調(diào)時間：5分鐘
原料：山藥。調(diào)料：綿白糖、干淀粉。
做法：
1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。4.最后盛入抹過涼油的盤中即可。
結(jié)語：通過文章的介紹，相信大家也已經(jīng)了解到山藥的食用價值了吧，真是不能小看啊，以及山藥的做法介紹的也是很詳細哦，讓你在平時食用山藥的同時，不會膩于天天吃同樣的菜色哦，想要食用山藥養(yǎng)生的可以依照小編的說法去做哦!
絲瓜不僅是一種很受人們喜歡的蔬菜，同時絲瓜的汁液也是一種很好的美容圣品。因為絲瓜體內(nèi)有豐富的絲瓜水，所以不少地區(qū)的人們種絲瓜的時候會把絲瓜里的絲瓜水引入瓶子里當作美容護膚品的原液。而很多護膚品里面都會添加絲瓜的原因，那么絲瓜秧水的功效與作用具體是什么呢？今天就一起為大家介紹一下吧。
一、絲瓜秧水的功效與作用
1、美白
純天然絲瓜水，在日常生活中，絲瓜水有“美人水”之稱，它含有豐富的營養(yǎng)成分，純天然絲瓜水，比如防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。
2、補水
絲瓜水含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質(zhì)等，純天然絲瓜水，可維持角質(zhì)層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，純天然絲瓜水，絲瓜水能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩。
3、保濕
絲瓜水含有大量天然保濕因子，不黏膩的保濕成分可有效舒緩繃緊干燥的肌膚，純天然絲瓜水，使面部肌膚保持濕潤，富有彈性，膚色靚麗、紅潤、潔凈、白皙。
二、絲瓜水的采集
取絲瓜地上莖切斷，將切口插入瓶中，放置一晝夜即得。從絲瓜莖中提取汁液——絲瓜汁為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜莖中之汁。 植物形態(tài)詳絲瓜條。 絲瓜水的采集并非像我們想象中的那樣，比方把一整根絲瓜扔進榨汁機這么簡單。嚴謹而科學的操作方式是，把一棵絲瓜藤中的一根莖剪掉，然后把它置于采集瓶中，絲瓜水就是這樣一滴一滴地滴出來的，這需求很久的時間才干滴出一瓶，而這些水是一棵絲瓜藤全部的精髓，之后就因沒有足夠的營養(yǎng)再長出絲瓜了。
絲瓜的功效與作用是我們大家都知道的，也因此受到了很多人的喜愛，但是懷孕期間的婦女適合不適合吃絲瓜呢?會不會有什么副作用或不良影響呢?我們今天就來解讀一下。
絲瓜可作涼盤解熱毒、活血脈、通經(jīng)絡。驅(qū)痰通奶之用;瓜嫩時除食用之外，液汁可以潤膚，內(nèi)服對稱為絲瓜水，可作為化痰劑。一部分瓜種老熟后，長出堅韌的網(wǎng)狀纖維，既成絲瓜絡，中醫(yī)處方用于通經(jīng)絡、消腫脹、化痰濕，也能作為沐浴時擦身之用。
孕婦及產(chǎn)婦吃絲瓜是很有好處的，但要注意不可過量。
食法：
1.凡老年人筋骨不舒、經(jīng)絡不和，可以用絲瓜、一薏仁煲雞腳湯，不但清補，且能理濕。
2.小兒痰多，可常飲絲瓜、蘿卜湯。
3.絲瓜切片炒肉或煲湯，味極鮮美，能促進食欲，是夏秋佐餐的佳肴。
絲瓜的功效與作用：
絲瓜治熱痱
夏秋問一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內(nèi)服，能涼血解毒。舊時醫(yī)書記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內(nèi)服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤皮膚，減少濕癥、熱痱。
絲瓜能通乳
產(chǎn)婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內(nèi)服。如當時無法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購絲瓜子，與通草煲湯飲服。或另加豬手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。如服上述湯汁仍不見效，可改用北芪二錢、當歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。
瓜絡通經(jīng)絡
瓜果的絡，如橘絡、瓜絡，皆有貫穿經(jīng)絡、通滯化痰的作用。但絲瓜絡較橘絡更堅韌，功效也更大。老年人血氣衰弱、筋骨運轉(zhuǎn)不利、痰濕阻滯，用絲瓜絡五錢、木瓜四錢、羌活二錢、獨活二錢，煲茶代飲，極有效用。風濕病患者除服藥劑外，另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服，也是有益的。
食話：
早年伍廷芳博士提倡衛(wèi)生，勵行素食。在國外時，他曾將從中國帶去的黃豆、綠豆廣事播種，并將豆子罨成豆芽;又在園內(nèi)遍植絲瓜、苦瓜，蔓生滿園。伍氏除自食之外，還將多余的分贈鄰里，并詳述素食之益。西方人得之，也如法制食，皆贊不絕口。絲瓜中有一種特大特長的，名為水瓜。絲瓜干枯后成為絲瓜絡，伍氏有潔癖，每日早晚沐浴必用絲瓜絡遍擦全身，謂如此擦法能使肌膚紅潤、血脈通暢。
一般西方人效法試用，日久之后，竟成習慣。中國絲瓜絡品種特佳，長者三尺。聞金山伯談及戰(zhàn)時絲瓜絡輸出中斷，因而價格飛漲，每條售價美金二元。得之者仍極滿意，用整條擦身，片刻間通體紅潤、血脈暢通。如用膠質(zhì)摩擦，不能收此功效云。
絲瓜是一種蔬菜，很多人都吃過，絲瓜在烹飪中的應用比較頻繁，做法也是多種多樣。不得不說，絲瓜的營養(yǎng)功效也是非常招人喜歡的，夏天吃絲瓜還有清熱涼血的作用絲瓜水，還能用來美容。
1.清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，在食物屬性上絲瓜屬于寒涼性，食用之后有清熱涼血、化痰解毒的功效。
適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
2.美容護膚
絲瓜汁素有“美人水”之稱，經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
絲瓜汁的做法：絲瓜去皮，洗凈，焯熟，切碎，然后放入果蔬加工機中，加適量的水，攪打成汁即可。
3.強心
現(xiàn)代醫(yī)學表明，絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
4.治療月經(jīng)不調(diào)
絲瓜老之后去掉其籽，將其絡收集好，絲瓜絡是一味不可多得的良藥，尤其是對女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
5.增強免疫力
絲瓜中含有干擾素誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，并且絲瓜中維生素C和植物蛋白質(zhì)的含量也較高，促進人體內(nèi)免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能。
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