老絲瓜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“老絲瓜的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
絲瓜是長條形長在架子上，是在夏天成熟，有清熱解毒、消腫利尿的功效。絲瓜最簡單的做法就是做絲瓜湯了，沒有任何技術(shù)含量，就是炒熟之后加水煮。還有其他的做法，像是絲瓜頓泥鰍絕對是經(jīng)典的一道菜，還可以加豬腳、鯽魚這類這樣做還有催乳的功效，給乳房通絡(luò)通乳。
絲瓜絡(luò)多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。 如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時有包塊，乳汁分泌不暢時，中醫(yī)會建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，通乳和開胃化痰的功效。
一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達不到催乳的效果的。 但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，不僅可以通乳，而且可以起到催奶的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)通乳
絲瓜絡(luò)食療作用
味甘，性涼。歸肺、肝、胃經(jīng)。體輕通利。
通經(jīng)活絡(luò)，清熱解毒，利尿消腫，止血。主治胸脅脹痛，風(fēng)濕痹痛，筋脈拘攣，女子經(jīng)閉，乳汁不通，痰熱咳嗽，熱毒癰腫，痔漏，水腫，小便不利，便血，崩漏。
絲瓜絡(luò)做法指導(dǎo)
煎湯宜生用，研末宜炒用，止血宜炒炭用。
1.凡肝郁氣滯，經(jīng)絡(luò)不暢，癥見胸脅脹滿疼痛者，可與瓜萎、郁金、枳殼、延胡索等配五，以增寬胸理氣之功
2.凡肺經(jīng)熱盛，癥見咳嗽多痰者，可與全瓜蔞、桑白皮、貝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功
3.凡水液內(nèi)停而致水腫、腹水者，可與茯苓、澤瀉、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水滲濕之功
4.本品炒炭又能止血，常配棕櫚炭以治便血、崩漏。
絲瓜絡(luò)烹飪方法
1、絲瓜絡(luò)鯽魚湯：
取絲瓜絡(luò)30克，鯽魚500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。
功效：
此湯有通絡(luò)下乳功用，用于產(chǎn)后乳少或乳汁不通者，補而不膩，通而有度。
2、絲瓜絡(luò)豬蹄湯：
取絲瓜絡(luò)30克，豬蹄500克，生姜、蔥、蒜、酒、食鹽、油少許，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天兩次，連用三四天。
功效：
豬蹄補而不膩，湯咸淡肥膩適中，一起吃完，有通絡(luò)下乳功用，用于產(chǎn)后乳少或乳汁不通者。www.cndadi.net
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絲瓜在我們的餐桌上是很常見的一道菜，絲瓜的營養(yǎng)價值是很高的，很多人平時都喜歡吃絲瓜，經(jīng)常吃絲瓜具有美容養(yǎng)顏的作用，絲瓜搭配不同的東西，所具有的功效也是不同的，絲瓜還可以和紅糖搭配起來，女性吃了之后，對身體健康是非常有好處的，絲瓜紅糖的功效與作用是什么呢?
絲瓜紅糖的功效與作用
絲瓜紅糖具有催奶的作用，女性吃了不僅可以下奶，對身體健康還好，具有補血補氣的功效。一般中醫(yī)都會將絲瓜曬干后入藥，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。常見的做法是將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，這能起到催乳的作用。所以，產(chǎn)婦在食用絲瓜時，千萬不要丟掉絲瓜絡(luò)，不然就失去了下奶的作用。
絲瓜的功效與作用
清熱涼血
絲瓜具有清熱涼血、化痰解毒的功效。因為它是屬于涼性的，比較適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
美容
現(xiàn)在市面上有很多賣絲瓜水的護膚品，所以這就能看出來絲瓜水具有一定的美容功能，我們經(jīng)常飲用能清潔皮膚，去除皮膚油脂，補水保濕，細嫩肌膚，去除皮膚細小皺紋，改善肌膚粗糙干皺的狀況。
治月經(jīng)不調(diào)
絲瓜當(dāng)中的絲瓜絡(luò)是一種不可多得的良藥，它可以幫助女性調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，尤其的對女性的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，直接將絲瓜絡(luò)用火燒成灰，其配以紅糖、鹽開水、黃酒等送服，對治療痛經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、月經(jīng)過多、子宮出血等女性癥狀有很好的效果。
增強心肌
絲瓜中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)只存在與參類藥材中，就有強效的強心作用，主要是增強心肌的功能。
降暑
絲瓜性涼味甘，含有淀粉，鈣，磷，鐵，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C等營養(yǎng)元素，夏天多吃絲瓜可以起到清熱消暑，化痰解渴，涼血解毒，利尿止血，通經(jīng)活絡(luò)的功效，對中暑，濕疹，咳嗽，尿血便血，脛骨酸痛等癥有一定的療效。
排毒護肝
絲瓜中含有豐富的維生素C，能夠清除體內(nèi)長期囤積的毒素和其他有害物質(zhì)，促進免疫細胞活性，除了具有美容功效以外，還能給肝臟解毒，有效預(yù)防癌癥和動脈硬化，提高免疫力。
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
洋絲瓜在生活中很受歡迎，也是比較常見的食材，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，不僅僅含有諸多有益物質(zhì)而且有保健的功效，所以也是餐桌上常見的食物。洋絲瓜的烹飪方法有很多，切片切絲均可，不僅可以燒炒，還可以做湯。下面就為大家詳細介紹下洋絲瓜的功效和作用，大家可以了解下。
洋絲瓜的營養(yǎng)價值
洋絲瓜別名佛手瓜、梨瓜、福壽瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、隼人瓜、菜肴梨，佛手瓜的功效：理氣和中、疏肝止哎，佛手瓜的作用：治消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎咳嗽多痰，佛手瓜食用禁忌：佛手瓜屬于溫性食物，陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。
別名：梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、合掌瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨。
功效：理氣和中，疏肝止哎。
主治：適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
用法用量：佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。每次1個。
洋絲瓜的功效與作用
1、預(yù)防疾病：洋絲瓜含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較全面豐富，經(jīng)常食用可以大大提高人體免疫力和預(yù)防疾病的入侵。
2、利尿排鈉、降血壓：洋絲瓜含有的蛋白質(zhì)和鈣元素是黃瓜的2-3倍，同時含有豐富的維生素和人體所需的各種礦物質(zhì)，而且又是一種低熱量和低鈉的食物，對防治高血壓和心臟病具有很好的保健作用。所以經(jīng)常食用洋絲瓜具有利尿排鈉、降血壓的神奇功效。
3、提高智力：據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)洋絲瓜中含有大量的鋅元素，而鋅元素又是青少年兒童智力發(fā)育所必需的物質(zhì)，所以經(jīng)常食用洋絲瓜有助于提高智力。
4、理氣和中、疏肝止咳：據(jù)中醫(yī)的說法洋絲瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用，常被中醫(yī)用來治療消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰等疾病癥狀。
5、抗氧化、防癌抗癌：洋絲瓜中含有的硒元素的含量是其他蔬菜不可比擬的，醫(yī)學(xué)研究證明硒元素是人體不可缺少的一種微量元素，具有很好的抗衰老和防癌抗癌功效，可以有效的保護人體細胞膜結(jié)構(gòu)和功能不被損害。
6、補腎壯陽
洋絲瓜還有一個奇妙的功效就是可以幫助男女改善因營養(yǎng)不良引起的不育癥，特別是對男性性功能衰退具有顯著的效果，因此被譽為男人的“天然偉哥”，因此長期食用洋絲瓜可以起到補腎壯陽的效果。
金絲瓜又名金瓜，很多人知道也有很多人不知道，不算特別常見的蔬菜，它里面含有人體需要的氨基酸，原產(chǎn)于美國，現(xiàn)在在我國海南等地都有種植，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時藥物價值也很高，果肉清脆爽口，風(fēng)味獨特，是低熱量食物，那么它的功效和作用有哪些呢?
金絲瓜最大的特點就是它的瓜瓤成一絲絲的，生的熟的都可以吃，爽口清脆。因為金絲瓜的瓜瓤一條條，所以有著“天然粉條”的美譽。
金絲瓜的營養(yǎng)價值很高，它含有的蛋白質(zhì)、糖類和鐵以及鈣與磷等多種營養(yǎng)成分，還含有多種維生素和氨基酸，這些營養(yǎng)成分是人體各器官正常工作時的必須物質(zhì)，平時適量食用金絲瓜，能吸收充足的營養(yǎng)，對維持身體正常代謝有很大的好處。
金絲瓜是一種能防癌抗癌的特色菜品，這種食材中含有大量的膳食纖維和多種氨基酸，人們食用以后能把身體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，能有效抑制癌細胞的生成，平時經(jīng)常食用可以起到良好的防癌抗癌作用。
減肥也是金絲瓜的重要功效之一，它含有一種可以抑制脂肪合成的天然成分，同時它含有的一些微量元素還能促進人體內(nèi)多余脂肪分解，能讓它們很快排出體外，經(jīng)常食用能減肥瘦身，也能預(yù)防高血脂和高血壓的發(fā)生。
金絲瓜富含豐富的鎂，鈣，鉀等元素，能很好的促進青少年身體發(fā)育?？梢匝a血，因為金絲瓜中含有的維他命是比較多的，而維他命在我們?nèi)梭w是可以促進血液循環(huán)加快的，所以對于女性來說，在失血過多的時候，可以多吃金絲瓜來幫助自己補血補氣!
它含有普通瓜類沒有的“葫蘆巴堿”和丙醇二酸等物質(zhì)，能調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、美容、抗癌、防癌的藥用功效，譽有“綠色保健果蔬”之美稱。
一般來說，任何的植物在成熟之后沒有進行采摘，反而讓其自然生長的話，那么其中的口感和營養(yǎng)素就會不斷的減少。就好像人在青壯年的時候，精力是最充沛的，但是如果到了老年，那么精力就會不斷的下降?？喙弦彩侨绱恕＠峡喙喜⒉皇亲罴训氖秤脮r期，但是老苦瓜的功效與作用并不會改變。
減肥
苦瓜減肥法是很多肥胖的人喜歡使用的方式，通過食用苦瓜能進行減肥、瘦身，而這樣的苦瓜減肥法，更多的是以生吃苦瓜為主。這是因為苦瓜中有清脂素，能把體內(nèi)的血脂、脂肪清除干凈，達到減肥瘦身的目的。
降血糖
血糖高是一件糟糕的事情，降低血糖是大家非常關(guān)注的事情，通過食用苦瓜能夠起到降低血糖的目的。
這是因為在苦瓜中有能夠促進身體血糖分解的活性物質(zhì)，其作用堪比胰島素，能把體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量。而經(jīng)過烹飪，把苦瓜做熟了，會發(fā)現(xiàn)苦瓜的降血糖作用大大的降低了，相反，生吃苦瓜則能提高其降血糖能力，對控制血糖會更好。
去熱
炎熱的季節(jié)，吃點涼拌苦瓜想來是極好的，純天然的食材，在生吃過程中基本不會造成苦瓜營養(yǎng)丟失，對于去熱、涼血是極好的事情。
保護肝臟
我們知道苦瓜中的維生素C較多，在溫度高的刺激下，維生素C的功效會降低。而通過生吃苦瓜，能保留更多的維生素C，從而達到身體保健的目的。
另外，在苦瓜中還有較多的維生素A，通過生吃這個方法，能更好的吸收其營養(yǎng)，達到促進肝臟調(diào)節(jié)的功效，對養(yǎng)肝、護肝非常好。
茶油是一種健康綠色的植物油，多在我國南方地區(qū)的亞熱帶氣候中生長。其營養(yǎng)豐富，能滿足人體需要的多種氨基酸。我國的山茶樹的種植面積以及種植產(chǎn)量居世界前列，雖然現(xiàn)在市場上茶油的使用量并不廣泛，但會逐漸受到人們的認可。同時茶油還能祛斑，防止妊娠紋。
一、保護皮膚：不飽和脂肪酸有“美容酸”之稱，不飽和脂肪酸供應(yīng)充足，人的皮膚會細嫩潤澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮；反之，就會變得皮膚粗糙，頭發(fā)脫落。而且，山茶油含有維生素E和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。
二、減肥功效：茶油的保健作用主要體現(xiàn)在“不聚脂”上，茶油的不飽和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人體吸收，消化率達97%，而不會象一般的食用油，食用后若在人體內(nèi)未消化就會轉(zhuǎn)化為脂肪，并積累于內(nèi)臟及皮下組織，容易引起肥胖或其他疾病。從這個意義上講，茶油有減肥的效用，所以孕婦在產(chǎn)后食用更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復(fù)身材。
三、去除妊娠紋：用茶油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持使用，可去除妊娠紋，或使之變淺。
四、防眼角皺紋：用山茶油在眼角皺紋處輕輕按摩，可去細紋，減輕深紋。
五、美白護膚：用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收縮毛孔，還有顯著的美白效果。茶油能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩。
六、治療暗瘡：用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外，對黃褐斑、曬斑，都很有效果。
七、茶油所含維生素E易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美：沐浴時，先將身體洗凈，再用棉花浸潤山茶油涂遍全身，然后用熱毛巾包裹，10分鐘后再用溫水洗一遍即可。
八、補充一天的維生素:可在早上空腹喝兩勺，可以補充維生素，長期堅持可預(yù)防、緩解心血管疾病，老年人還可解除便秘之苦。在中東地區(qū)，氣候干旱、土地沙化、沒蔬菜，人們就是在清晨飲用山茶油，以滿足身體內(nèi)對各種維生素的需求，這是他們流行千年的習(xí)慣
在我國醋的食用歷史已經(jīng)是很久遠了，已經(jīng)有3000多年的歷史了，醋的種類也是有特別多的，在我們的生活中見的最多的應(yīng)該就是陳醋和米醋了，醋在日常的飲食中是不能缺少的，有很多的食物少了醋就會失去味道，特別是陳醋的味道是很好的，大家了解老陳醋的功效與作用嗎?
我們平時吃醋應(yīng)該都是很多的，陳醋也是醋中很常見的一種了，陳醋也是很有營養(yǎng)的，能夠很好的增強我們的食欲，軟化血管，避免心腦血管的疾病，下面我們就來看看老陳醋的功效與作用。
陳醋營養(yǎng)分析：
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進鈣吸收的作用。
陳醋補充信息：
選購醋的技巧：
1. 優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物;
2. 優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡;用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。
陳醋適合人群：
一般人群均可食用
脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
陳醋食療作用：
醋味酸苦、性溫，入肝、胃經(jīng);
有散瘀，止血，解毒，殺蟲的功效;
主治產(chǎn)后血暈、黃疸、黃汗、吐血、衄血、大便下血、癰疽瘡腫，又可解魚肉菜毒。
陳醋做法指導(dǎo)：
1. 吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時漱口以保護牙齒;
2. 作菜時，加醋的最佳時間是在兩頭，即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋，第一次應(yīng)多些，第二次應(yīng)少些;
3. 醋可以用于需要去腥解膩的原料，如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;
4. 醋用于烹制帶骨的原料，如排骨、魚類等，可使骨刺軟化，促進骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出，增加營養(yǎng)成分。
在平時的烹調(diào)中應(yīng)該都離不開醋，很多的菜肴都是需要醋去提味的，而且很多人都是特別愛吃醋的，多吃醋對身體是有很多好處的，醋的作用也是很大的，能夠消除身體的疲勞，美容，減肥，以及降壓的效果都是很好的，這都是老陳醋的功效與作用。
老抽是一種常見的醬油類型，在生活中也是比較常見的調(diào)味品在生活中是可以進行一些常見的幫助菜品調(diào)色，對于老抽很多家庭主婦并不是非常陌生的，在生活中主要是幫助一些菜品進行菜色的調(diào)色和幫助一些常見的菜品的一些增加香味，很多朋友是比較喜歡的，同時在生活中很多老抽的功效是比較對于人體是比較健康的。
老抽也是醬油的一種主要是經(jīng)過一些特殊的釀造發(fā)酵而制成的一種醬油，也是香港的對于濃醬油的一種稱呼，主要是以優(yōu)質(zhì)的黃豆，以及小麥為原料，經(jīng)過發(fā)酵后成熟制成的，烹飪時能夠提到上色提味的作用。
1 概述
老抽(香港對濃醬油的稱呼)即濃醬油，是醬油的一種。特色是色澤較深，呈棕褐色并帶有光澤，以及味道較為濃郁鮮甜。是經(jīng)過釀造發(fā)酵加工而成的醬油。
顏色：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。
味道：吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。
2 用途
一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
3 老抽的制作
老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上，把榨制的醬油再曬制2~3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁。
以上就是老抽的功效和作用，在做少紅燒菜肴的時候經(jīng)常用到，不適合放在露臺暖氣或者是溫度高的一些地方，開啟之后保存冷藏，主要是用來一些食品的著色。老抽是醬油的發(fā)展的基礎(chǔ)，將醬油再曬至兩到三個月經(jīng)過沉淀過濾生成的一種老抽，它的產(chǎn)品質(zhì)量的比醬油更醇厚。
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