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桂圓一直都是比較溫補的食物，我相信大家平時吃桂圓要不吃新鮮的，要不就吃桂圓干，還有少數(shù)人會煮粥，這都是過時的吃法，今天給大家介紹的桂圓吃法治病美味兩不誤哦，快來看看吧。
桂圓的吃法
1.龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用。每日1-2次。治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱
2.龍眼肉50克，豬脊骨連肉帶髓250克，烏龜500克，鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈，豬脊骨剁碎，烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中，加水適量文火煎熬至肉爛，放鹽調(diào)味，佐膳食用。治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者
3.龍眼肉30克，西洋參10克，蜂蜜少許。將龍眼肉，西洋參，蜂蜜放入杯中，加涼開水少許，置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。治腦腫瘤貧血、低燒不退者
4.龍眼肉30克，羊腿肉750克，黨參15克，紅棗10枚，生姜4片，米酒20毫升。將羊肉洗凈，切塊，油炒，用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味佐膳。治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力
5.龍眼干30克，生姜5片，大棗15枚，水煎服，每日1-2次。治妊娠水腫
6.龍眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜適量燉服，每日1劑，療程不限。治巨幼紅細胞性貧血
7.桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。是經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神之首選。
8.桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。此法可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
9.桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
10.悠閑之時，無需任何烹調(diào)，直接當作消遣零食食用，別具風味。
11.每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
12.龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
13.每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
14.龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？苫謴推诎采穸ㄖ?。
桂圓的功效與作用
作用
桂圓肉也叫元肉，元肉性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好有滋養(yǎng)補益，補氣血、益智寧心、安神定志的功效，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。據(jù)藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養(yǎng)素。
其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素對人體都是十分必需的，特別對于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。
元肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些元肉很有補益;婦女產(chǎn)后，元肉也是重要的調(diào)補食品。
元肉含豐富蛋白質(zhì)，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，元肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。元肉能降脂護心，延緩衰老。
元肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
桂圓中含有很高的糖分，因此對于年老體衰、貧血、體弱的人而言，也有很好的功效作用;
補充能量、提高體質(zhì)、桂圓中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，能夠補充體內(nèi)的蛋白質(zhì)成分，同時也能夠提高身體所需的熱量;
桂圓同時也具有預防子宮癌的作用。據(jù)研究表明桂圓有很好的預防子宮癌的作用，對于婦女而言可以多加食用;
功效
1.益氣補血，增強記憶 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2.安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.養(yǎng)血安胎 桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌細胞 動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5.降脂護心，延緩衰老 桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
桂圓的營養(yǎng)價值
龍眼即桂圓(桂元、元肉)。和荔枝性屬濕熱不同，龍眼能夠入藥，有壯陽益氣、補益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
[性能]味甘，性平。能補脾益胃，補心長智，養(yǎng)血安神。
[參考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。
[用途]用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力;心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。 [用法]生食，煎湯，熬膏，或浸酒服。
[注意]痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜。
附方
1、代參膏
龍眼肉30g，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。源于《隨息居飲食譜》，謂能大補氣血，力勝參芪，用于衰羸老弱，產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙。
2、心脾雙補湯
龍眼肉15g，蓮子30g，大棗10個。加水適量，煎燙服。本方主要以龍眼肉、蓮子補脾養(yǎng)心以安神;大棗亦有類似功效。用于心脾兩虛，食欲不振，心悸怔忡，自汗。
注意事項
1、挑選龍眼要注意剝開時果肉應透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。
2、理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳觯饒A性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應慎食。
3、鑒別瘋?cè)斯溆纸旋埨?，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。
(1)龍眼以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱，肉白而柔軟并呈透明或半透明狀，且味道甜美者為佳。
(2)三個手指捏果粒，若果殼堅硬，則表明果實較生未熟;若感覺柔軟而有彈性，則是成熟的特征;若軟而無彈性，是成熟過度，即將變質(zhì)。
(3)手剝龍眼，肉核易分離、肉質(zhì)軟潤不粘手者質(zhì)量較好;若肉核不易分離、肉質(zhì)干硬或核帶紅色，則質(zhì)量差
(4)若龍眼殼面或蒂端有白點，說明肉質(zhì)已經(jīng)開始發(fā)霉;外殼泛起少數(shù)白霉花，則肉質(zhì)微霉;白霉花多的，肉質(zhì)霉重，不可食用。
(5)將龍眼倒在桌上，好桂圓糖度高，殼、肉、核三者相連，在平面上不易滾動;質(zhì)差者則易滾動
總結(jié)：大家肯定都知道桂圓分為新鮮桂圓和桂圓干兩種，不知道親們喜歡吃哪一種呢?我是比較喜歡吃新鮮的，當然桂圓干也是不差的，而文中又給大家介紹了桂圓不一樣的吃法哦，親們了解了嗎?
小編推薦
桂圓是深受廣大消費者喜歡的營養(yǎng)品，在我國有很大的消費市場。關于桂圓里又含有各種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、維生素等，所以常吃桂圓對人體有很多的好處。
桂圓古稱龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚?、質(zhì)柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營養(yǎng)成分，是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。
據(jù)說，很早以前，在福建一帶，有條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數(shù)。周圍的百姓只好逃離家園，在石洞里躲起來。
當?shù)赜幸粋€武藝高強的少年，名叫桂圓。他看到惡龍興風作浪，決心為民除害，與惡龍搏斗一番。到了八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，把它們合在一起。惡龍上岸以后，一看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把豬羊肉吃光了。因為豬羊肉是用大量的酒泡過的，所以沒等惡龍走多遠，就躺在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經(jīng)過一陣搏斗，惡龍流血過多死去。桂圓由于在搏斗中負傷過重，也死了。
于是，在這個地方長出了一種果品，人們稱之為龍眼,也叫桂圓。
因為含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為益智,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補強體，補心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補食品。
常綠大喬木，樹體高大。多為偶數(shù)羽狀復葉，小葉對生或互生；圓錐花序頂生或腋生；果球形，種子黑色，有光澤?；ㄆ?~4月，果期7~8月。喜溫忌凍，年均溫20~22℃較適宜，對低溫敏感；通常年均溫17.5~18℃，最冷月均溫10℃，絕對低溫-5℃，龍眼難作經(jīng)濟栽培。較耐旱，最適年降水總量為1000~1600mm;對土壤適應性強。
野生龍眼是海南西南部低山丘陵臺地半常綠季雨林常見的樹種。分布區(qū)年平均溫24--26℃，年降水量900--1700毫米。喜干熱生境，在全年生長發(fā)育過程中，冬春（11--4月）要求18--25℃的氣溫和適當?shù)母珊担那镩g（5--11月）生長期需要26--29℃的高溫和充沛的雨量。為喜光樹種，幼苗不耐過度蔭蔽，壯齡樹更需充分陽光。天然更新良好，屬深根性樹種，能在干旱、貧瘠土壤上扎根生長。萌芽力強，被采伐或被火燒的樹樁，能迅速萌芽更新。自然生長較慢，83年生樹的高僅20.2米，胸徑27厘米。3--4月開花，7--8月果熟。
桂圓晨吃補脾晚吃安神
1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
2、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠
3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘后食肉喝湯?？裳a血醒神，為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士等人士提神的首選。
4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。尤適用于女士。
5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升?？苫謴推?，減輕亞健康癥狀，安神定志。
6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
桂圓養(yǎng)生食療方
一、桂圓枸杞雞湯
材料：雞肉400克，桂圓100克，枸杞子25克，鹽4克。
做法：
1、雞肉洗凈，切塊；
2、桂圓去殼；
3、枸杞洗凈浸泡片刻；
4、雞肉塊放入多囊卵巢綜合征的治療方法滾水中焯燙后撈出，沖凈后放入鍋中備用；
5、將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸；
6、然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
二、桂圓大棗粥
材料：大米或糯米100克，桂圓肉10克，大棗10克，適量白糖。
做法：
1、將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗凈；
2、加適量水煮，用文火熬煮；
3、熬煮60分鐘后，粥熟加適量白糖調(diào)勻，即可食用。
功效：用于心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調(diào)養(yǎng)。
三、糖桂圓百合蓮子
材料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克，白糖50克。
做法：
1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈；
2、將以上三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸；
3、蓮子熟后，加白糖50克；
4、再蒸10分鐘，即可分次食用。
功效：補益心脾，用于心脾虛之心悸、氣短、失眠之調(diào)養(yǎng)。
四、桂圓雞翅
材料：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量。
做法：
1、雞翅膀洗凈，用醬油、鹽腌片刻；
2、蔥洗凈切段，姜切片，菜心切整齊；
3、將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用；
4、鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5、萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中；
6、將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍；
7、將余下的蔥用油煸出香味，多囊卵巢綜合征的癥狀把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。
功效：益氣養(yǎng)血，壯筋健骨，適用于產(chǎn)婦氣血虛弱，乏力等癥。
五、桂圓蓮子湯
材料：桂圓肉12~15克，蓮子（去心）12克，芡實10克，茯神9克，鹽適量。
做法：
1、將桂圓肉、蓮子、芡實洗凈；
2、共煎30分鐘，即可食用。
功效：用于心脾兩虛所致的心悸、自汗等癥治療，亦治貧血、神經(jīng)衰弱。
六、桂圓紅棗銀耳羹
材料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克。
做法：
1、干銀耳用水泡發(fā)后洗凈撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝?nèi)ネ鈿ず?，放入熱水中浸泡一會，去掉核?/p>
2、銀耳和蓮子放入鍋中，多囊卵巢綜合征的原因加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；
3、隨后倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。
功效：可補氣血，恢復元氣，抵御風寒，延緩衰老。
溫馨提示：桂圓治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著，能抑制人體內(nèi)的衰老酶的活性，是美容養(yǎng)顏的良藥。
功效：氣血雙補，補虛養(yǎng)身。
桂圓里面因為含有大量有益人體健康的微量元素，所以桂圓早已成為一味良藥。其中藥價值體現(xiàn)在其主要功能是安神，治失眠、健忘等。
桂圓一直大家喜歡的食物，桂圓俗稱龍眼。桂圓對于我們的身體來說有很多幫助，桂圓可以安神補腦，所以很多人喜歡吃，桂圓的吃法也是很多，下面小編就和大家一起看看下面的內(nèi)容吧，了解了解桂圓的吃法。
桂圓的吃法
桂圓紅棗茶
桂圓紅棗茶飲食特點：健腦益智：工作壓力大用腦緊張過度、記憶力不佳、記憶力衰退者，可多喝桂圓茶增進腦力。
溫補：改善虛冷體質(zhì)，如?；几忻绑w質(zhì)者、虛冷尿床的小孩。
豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血氣，常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方都以桂圓作為搭配。
安神：桂圓具有安神養(yǎng)心、補血益脾的功效，對失眠癥狀有很好的療效。
桂圓紅棗茶飲食禁忌
紅棗歷來有補血養(yǎng)氣的功能，桂圓的營養(yǎng)價值也極高，只是桂圓不能一次性吃多了，不然會有點上火。
材料
原料：干紅棗，桂圓肉
調(diào)料：冰糖，蜂蜜，水
做法
1、將紅棗洗凈后，用小刀將其對半剖開，去掉棗核。
2、干桂圓去殼去核。
3、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干;保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收干。
4、將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻;放入干凈的玻璃瓶中封存;飲用時，取約10克，沖入溫開水攪勻即可。
小訣竅
1、經(jīng)驗分享：沖大棗茶的水不用高過60度，否則會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份。
2、煮好的紅棗茶要趁熱喝，煮茶的材料也要一起吃掉;紅棗茶最好堅持每天喝，這樣效果才會好;經(jīng)期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。
桂圓杞子糕
材料
桂圓，枸杞，紅糖，魚膠粉30克
做法
1、桂圓切碎，杞子洗凈。
2、鍋里放入適量的水放入圓肉和杞子慢火煮約10分鐘，令其出味。
3、濾出汁液，只量取400ml汁液備用。
4、400ml的汁液和圓肉、杞子放回鍋里，加入適量的紅糖煮沸，放入30克魚膠粉趁熱攪拌至完全溶解，熄火待涼。
5、將放涼的桂圓杞子膠液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脫模便可。
桂圓肉蒸蛋
材料
主料：雞蛋200克，輔料：桂圓肉15克，
調(diào)料：白砂糖20克
做法
1、桂圓肉洗凈，加入半杯水煮滾，取出晾涼切碎;
2、雞蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圓肉攪勻;
3、將蛋液放一深碟內(nèi)，用大火蒸約10分鐘，即可進食。
小訣竅
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
桂圓紅棗果凍
材料
桂圓50公克，去籽紅棗30公克，水600公克，吉利T15公克，細冰糖80公克
做法
1、將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘，至湯汁變成琥珀色即可。
2、吉利T與細砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續(xù)煮至砂糖與吉利T完全溶解。
3、將作法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻后放入冰箱冷藏即可。
桂圓的功效與作用
1、益氣補血，增強記憶
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、養(yǎng)血安胎
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細胞
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護心，延緩衰老桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量
對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
總結(jié)：桂圓的功效是很好的，所以大家都喜歡吃，可以安神補腦，益智哦。上面小編給大家提供的是桂圓的一些做法，希望大家喜歡，可以多了解了解桂圓知識，在家也可以自己試試，做自己喜歡的桂圓美食。
在許多的干果堅果中，營養(yǎng)價值高的很多，有藥用價值的也不少。其中桂圓干就是其一，桂圓的營養(yǎng)價值不用多說，大家都了解。而桂圓干的藥用價值也是有的，下面小編就和大家好好聊聊這個問題，看看吃桂圓干的好處到底是什么?
桂圓干又叫桂圓肉、元肉，具有很高的藥用價值。對于桂圓干的功效，《本草經(jīng)》認為它有安志強魂，通神的功效，而《本草綱目》記載桂圓干開胃益脾，補虛長智。桂圓干功效有補血安神、益腦力等，是滋補良藥。桂圓干的食用方法有很多，熬粥、煲湯、做菜均可，是滋補、強身的佳品。桂圓干的有效成分
研究表明，桂圓干中含有多種有效成分，桂圓干功效也正得益于此。桂圓干含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、酒石酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、腺嘌呤、膽堿等有效成分，這些成分可以為大腦提供營養(yǎng)，改善大腦功能，有助于消除失眠、健忘。除此之外，桂圓干還有補血、鎮(zhèn)靜等作用。
桂圓干功效與作用
桂圓干有保護大腦和心臟的功效。改善神經(jīng)衰弱引起的頭暈、失眠、健忘以及體質(zhì)虛弱、低血壓、心血不足所致的心悸不寧、心律失常、驚慌恐懼、容易疲勞、四肢乏力、精神不振、食欲減少、腰膝酸痛等癥狀。
桂圓干是一種補血佳品，可用于治療貧血。取桂圓干、糯米、蓮子、紅糖各適量，煮粥食用。
桂圓干具有滋養(yǎng)組織器官、增強人體免疫力、保肝健脾之功。適宜于老年人、病后恢復期、分娩后、青少年發(fā)育時期等食用，是一種營養(yǎng)價值很高的食品。
桂圓干營養(yǎng)豐富，有安胎功效。孕婦適量食用，對于補充孕婦身體營養(yǎng)素及促進胎兒正常成長，均有良好的作用。
桂圓干功效及食療方
1、健忘、記憶力低下
用酸棗仁10克，遠志10克，益智仁10克，每日一次，水煎內(nèi)服，有補腦安神等作用。
2、神經(jīng)衰弱
經(jīng)常用桂圓干15克、酸棗仁6克，泡開水1杯，睡前當茶飲用，這樣可使睡眠逐漸安寧，心慌消失，精神好，記憶力亦有所增強。
3、產(chǎn)后體虛乏力
用桂圓干15克、當歸15克、構(gòu)祀子15克、雞肉250克共燉，吃肉飲湯;或桂圓干15克、雞蛋2個，水煮后吃蛋飲湯，有很好的補血養(yǎng)血作用。
4、心悸
用桂圓干、酸棗仁、遠志、當歸、白術(shù)同燉，也可煮成龍眼膏，每天3次，每次1湯匙，食之有效。
結(jié)語：桂圓的好處小編上述就介紹了這么多，希望能夠幫助到大家。平時沒有事的時候，大家都喜歡拿一些零食坐著吃，看看書，聽聽音樂，吃著東西，桂圓肯定會成為其中一項好的選擇。但是零食不能吃多，桂圓也只是適量吃對身體好。希望大家注意!
桂圓我們都吃過，就是龍眼曬干以后可以儲藏的食物，而因為它比較容易存儲的原因，我們一般都會把桂圓當做零食食用，其實桂圓的吃法多種多樣，而如果將桂圓進行一點小加工，那么它的功效卻是有了很大的增長，下面我就給大家介紹桂圓的吃法。
桂圓的吃法
桂圓肉還可加工成罐頭、桂圓肉肉、桂圓肉膏等。還可做八寶飯，或加蓮子、大棗等做成粥，亦可做為菜點的原料。以下是桂圓肉的常見吃法：
1、每晚睡前吃10個桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
2、桂圓肉30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。
3、每晨用桂圓肉10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養(yǎng)心，生血益氣。
4、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
5、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節(jié)奏生活人士提神的首選。
6、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養(yǎng)顏、抗衰老、增強人體免疫力調(diào)節(jié)功能。
7、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
8、煲甜湯的話和銀耳、紅棗、百合，加冰糖。桂圓肉肉是很好的養(yǎng)生補品。
桂圓肉是很好的養(yǎng)生補品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用。
小滿是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物。
如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；
忌食高梁厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類等。
小滿季節(jié)養(yǎng)生食療方：
1．土豆粥
配料：土豆100克，燦米100克。桂花100克，白糖100克。
做法：將土豆削洗干凈，切成小塊。洗凈燦米，放入鍋內(nèi)，加適量水煎煮，燒沸后加入土豆熬者成粥，然后再調(diào)入桂花、白糖。作早餐頓食。每日1劑，連用10日。
此方可治療皮膚濕疹。
2．水蛇蟾蜍粥
配料：水蛇l一2條，蟾蜍2．4只，粳米適量。
做法：剝?nèi)ン蛤芡馄?，去掉頭、爪、內(nèi)臟，洗凈后切小塊，剝?nèi)ニ咄馄ぁＨサ魞?nèi)臟。放入開水中煮熟．拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入鍋內(nèi)，加粳米(或糯米)煮粥，調(diào)味食。每日1次，連服數(shù)次。
此方可治療皮膚濕疹。
3．冬瓜薏米粥
配料：冬瓜30克，薏米50克。
做法：二者同煮為粥。每日1劑，早晚服用，每7～10天為l療程。
此方可治療皮膚濕疹。
4．薏米紅小豆粥
配料：薏米30克，紅小豆15克。
做法：紅小豆水浸半日，與玉米須、薏米同煮為粥。每日1劑，早晚服食。
此方可治療皮膚濕疹。
5．綠豆海帶湯
配料：綠豆50克，海帶50克。
做法：煮湯。
此方可治療皮膚濕疹及皮膚瘙癢。
6.桑椹百合青果湯
配料：桑椹30克，百合30克，大棗10枚，青果9克。
做法：上述各味共同煎服，每天l劑，連服10～15劑。
此方可治療皮膚慢性濕疹。
7．芹菜煮豆腐
配料：芹菜20克，豆腐30克，鹽適量。
做法：共同煮熟，加食鹽調(diào)味服食.飲湯吃芹菜、豆腐。注：一方單用芹菜加油鹽治濕疹也可。
此方可治療陰囊濕癥。
8．車前瓜皮薏米粥
配料：冬瓜皮30克，薏米30克，車前草15克。
做法：三者洗凈一同煮粥，煮熟后揀去車前草。飲湯吃薏米。
此方可治療陰囊濕癥。
9．紅杞活魚
配料：枸杞15克，活鯽魚750克，香菜6克，蔥、醋、抖酒、胡椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。
做法：將鯽魚去雜，香菜切成段，蔥切成蔥絲。鍋放豬油燒熱，依次放入胡椒粉、蔥、姜，隨后放入清湯、鹽、味精，放入鯽魚。待燒沸后，將枸杞下鐵鍋，移文火上燉20分鐘，灑入香油即成。佐餐食，飲湯吃魚肉。
此方可治療陰囊濕癥。
10．芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克，豆腐1塊。食鹽、味精、香油少許。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。清涼適口，是適宜夏令食用的菜肴。
11．冬瓜草魚煲
配料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
此方具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。
12．青椒炒鴨塊
配料：青椒150克，鴨脯肉200克。雞蛋1個，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法：1．鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
2。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3．鍋內(nèi)留少許油。加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
此方具有溫中健脾，利水消腫之功效。
13．荸薺冰糖藕羹
配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉lO分鐘，·起鍋即可食用。
此方具有清熱利濕，健脾開胃。止瀉固精之功效。
14．綠豆海帶湯
配料：綠豆30克，海帶20克，魚腥草15克，白糖適量。
做法：洗凈綠豆、海帶，同魚腥草放鍋內(nèi)加水煎湯。飲湯吃海帶、綠豆。每日1劑，連用1周。
此方可治療皮膚濕疹。
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