【www.cndadi.net - 女性養(yǎng)生保健食療方】
說到蓮子，親們是不是會(huì)想到：一群漂亮的采蓮姑娘，劃著小船，穿梭在蓮花之間，采摘著蓮子呢，很美的畫面啊，早想有一天去體會(huì)一下，現(xiàn)在是沒機(jī)會(huì)了，那今天我們就先來了解一下蓮子吧。
蓮子怎么吃
蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實(shí)、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以江西贛州、福建建寧產(chǎn)者最佳。
1、蓮子粥
嫩蓮子20克，粳米100克。將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用，將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，趁熱服用。有補(bǔ)益脾胃的功用。
2、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗凈瀝干。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透即可?？裳a(bǔ)血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
3、蓮肉糕
蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同搗勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。具有補(bǔ)脾益胃之功。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
4、蓮子湯
蓮子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖，吃蓮子喝湯。具有利尿作用，可治療泌尿系統(tǒng)感染，兼治虛煩、低熱等癥。
5、蓮子心茶
適量，用來泡茶，可以清目;此外尚有清熱、固精、安神的功效，可治高熱躁煩、神志不清、夢(mèng)遺滑泄等癥。還有降血壓的作用，可用于高血壓而有煩熱癥狀者。
注意事項(xiàng)：脘腹脹滿及大便燥結(jié)者，忌服。
蓮子的功效與作用
1、防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2、降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3、強(qiáng)心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛 者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
食用方法
一、減肥蓮心茶
首先我們準(zhǔn)備干蓮子心3克和綠茶1克，把蓮子心和茶葉放到茶杯里面，用燒開的熱水沖泡半杯左右，然后用蓋子蓋起來燜個(gè)5分鐘即可飲用，最好飯后喝，蓮子茶可以反復(fù)沖飲，直到蓮心顏色變談為止。
二、龍眼蓮子羹
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，補(bǔ)益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
三、蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
此湯可補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)心益腎，對(duì)年老體弱、失眠多夢(mèng)、咳喘無力、心神不安有療效。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。
中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。
可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。用作補(bǔ)益藥，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神?？芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
做法大全
一、冰糖湘蓮
原料：蓮子(湘蓮)120克，鮮菠蘿30克，櫻桃、桂圓肉各15克，冰糖180克
做法
1. 將蓮子去皮、去心。
2. 將桂圓肉、櫻桃用溫水洗凈。
3. 將菠蘿去皮，切成小塊。
4. 將櫻桃、桂圓肉、菠蘿、蓮子及冰糖一起放入鍋中加水煮熟。
5. 每日可連湯帶食物一起服下，須連服一周。
二、蓮子薏苡仁燉牡蠣肉
原料：蓮子20克，薏苡仁20克，牡蠣肉100克
做法
1.將蓮子20克(去芯)，薏苡仁20克，牡蠣肉100克，一起放入鍋內(nèi)，加水適量。
2.加少許姜絲、油、鹽，煮沸后轉(zhuǎn)文火燉50分鐘。
3.熟后直接食用。
總結(jié)：看完文中對(duì)于蓮子的介紹，大家是不是覺得小小的蓮子很神奇呢，平時(shí)大家接觸最多的應(yīng)該是蓮子銀耳湯了，味道很是不錯(cuò)啊，親們都會(huì)做嗎?不會(huì)的親趕快看看文中的做法吧。
精選閱讀
蓮子的功效與作用是非常高的，經(jīng)常吃蓮子，可以安神益智健脾補(bǔ)腎。下面小編推薦3款蓮子養(yǎng)生食療方，一起到下文看看吧!
健脾補(bǔ)腎蓮子食療方
安神益智方：
用于失眠、健忘、心煩、焦躁。蓮子肉20克，益智仁10克，百合30克，慢火煮爛，加白糖少許，早晚食用。
健脾止瀉方：
用于脾虛久瀉，或腫瘤病人放化療引起的食少納呆，惡心便溏。蓮子20克研粉，薏苡仁10克研粉，雞蛋2~3個(gè)兌入，酌加開水調(diào)勻，可加糖或鹽，調(diào)料自定，上籠蒸成蛋羹。
養(yǎng)心補(bǔ)腎方：
用于心腎虧虛、心慌失眠、腰膝酸軟等癥。豬或羊心一具洗凈切塊，腎臟一具剝?nèi)ネ饽?，涼水浸泡半日后切塊，加入蓮子肉20克，枸杞20克，調(diào)料適量燉熟，吃肉喝湯。
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。蓮子入藥或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，稱蓮子肉。加工蓮子以砂鍋?zhàn)詈?，少用生鐵鍋，以免影響蓮子色澤。
健脾補(bǔ)虛多吃4養(yǎng)生粥
紫竹蓮池
藥材：干竹蓀35克、筍片50克。
食材：鮮蓮子70克，嫩絲瓜50克，精鹽、味精、高湯適量。
方法：
1、將干竹蓀發(fā)好切塊，蓮子入沸水鍋炸10分鐘，去蓮衣，將絲瓜切片。
2、在沸水鍋中，先放竹蓀、蓮子、筍片，再放絲瓜片，焯水，撈出，盛在湯碗內(nèi)。
3、向鍋中加高湯，用精鹽、味精調(diào)味，燒沸后倒在湯碗中。
功效：補(bǔ)養(yǎng)脾胃，增強(qiáng)食欲。
芝麻胡桃豆皮粥
藥材：桂圓肉、胡桃仁各30克
原料：、黑豆皮、黑芝麻、粳米各50克。
方法：
1、把桂圓肉、胡桃仁、黑豆皮、黑芝麻洗凈，備用。
2、下鍋，加水，用武文燒開。
3、用文火熬制20-30分鐘即可食用。
功效：補(bǔ)虛強(qiáng)體。
荷葉雞蛋粥
藥材：大棗5枚、枸杞5克、小茴香少許。
原料：糯米30克、紫菜、肉寇少許、鮮荷葉一張。
方法：
1、在砂鍋中加水，放糯米煮開，加大棗、枸杞、肉寇及小茴香一起煮。
2、快熟時(shí)，放紫菜和雞蛋液，加鹽調(diào)味。
3、最后，把荷葉蓋在砂鍋上，燜一會(huì)兒。
功效：溫脾、助腎陽。
田七木耳湯
藥材：田七12克，陳皮1塊，丹參10克，靈芝30克。
食材：白木耳25克，豬腿肉300克，干香菇。紅棗、精鹽適量。
方法：
1、將豬肉氽水，田七拍裂，干香菇和白木耳泡軟。
2、加入大半鍋水，煮沸。
3、把所有材料都放入鍋內(nèi)，燉3個(gè)小時(shí)左右，用鹽調(diào)味。
功效：健脾開胃，補(bǔ)血強(qiáng)身，增進(jìn)食欲。
健脾養(yǎng)腎揉三陰交
人的身體上有一個(gè)很特殊的穴位三陰交(在小腿內(nèi)側(cè)，腳踝骨的最高點(diǎn)往上約5厘米處)。為什么取這個(gè)名字呢?人體足部有3條陽經(jīng)和3條陰經(jīng)，原本這些經(jīng)脈是平行的，各自巡行一部分區(qū)域，而三條陰經(jīng)在腳踝處偏偏有了一個(gè)交叉點(diǎn)，就形成了三陰交。
三條陰經(jīng)指的是足太陰脾經(jīng)、足少陰腎經(jīng)和足厥陰肝經(jīng)。脾統(tǒng)血液，肝藏血行氣，腎藏精，三陰交最終歸屬于脾經(jīng)，但是因?yàn)楹土硗鈨蓷l經(jīng)脈的特殊關(guān)系，所以經(jīng)常按揉三陰交這個(gè)穴位，可健脾益血，調(diào)肝補(bǔ)腎，另外還可起到安神、促進(jìn)睡眠的效果。
中午11時(shí)：按揉三陰交健脾
三陰交是脾經(jīng)的經(jīng)穴。脾最大的功能之一是把人體的水濕濁毒運(yùn)化出去。每天中午11時(shí)，脾經(jīng)當(dāng)令之時(shí)，按揉左右腿的三陰交各20分鐘，能把身體里面的濕氣、濁氣等排出去。皮膚之所以有濕疹、蕁麻疹、過敏等疾病，很多時(shí)候都是體內(nèi)的濕氣、濁氣在搗亂。
另外，按揉三陰交還能調(diào)治脾胃虛弱、消化不良、腹脹腹瀉等，對(duì)調(diào)治中年女性白帶過多、子宮下垂等也有不錯(cuò)的效果。
晚上5～7時(shí)：按揉三陰交補(bǔ)腎
女性的任脈、督脈、沖脈這三條經(jīng)脈的經(jīng)氣都同起于胞宮(子宮和卵巢)。每天晚上5～7時(shí)腎經(jīng)當(dāng)令之時(shí)，用力按揉每條腿的三陰交穴各15分鐘左右，能保養(yǎng)子宮和卵巢，促進(jìn)任脈、督脈、中脈的暢通。而且通過補(bǔ)腎，可以提升中年女性的性欲。
晚上911時(shí)：按揉三陰交暢三焦
如果想在40歲之后還能保持臉部光潔、完美的胸部曲線，除了飲食規(guī)律外，經(jīng)常在晚上911時(shí)左右三焦經(jīng)當(dāng)令之時(shí)，按揉兩條腿的三陰交各15分鐘，能幫助調(diào)理月經(jīng)，祛斑、祛痘等。因?yàn)槿故侨梭w氣血運(yùn)行的大通道，要想各個(gè)器官得到氣血滋潤，三焦通暢很重要。
不過，要堅(jiān)持每天按揉，一個(gè)月后才能看到效果。
按摩手法：按摩時(shí)用一只手的4根手指握住足外踝，大拇指屈曲垂直按在三陰交穴上，以拇指端有節(jié)奏地一緊一松用力按壓，適當(dāng)配合按揉動(dòng)作，使之有陣陣酸脹麻感。做完左側(cè)三陰交按摩，接著再做右側(cè)。
也可以不講究手法，只是平時(shí)堅(jiān)持按一按、揉一揉，有條件的拿艾條灸一下，或者用經(jīng)絡(luò)錘敲打，或者用筷子頭按揉，雖然需要的時(shí)間相對(duì)長一些，但只要堅(jiān)持，就會(huì)感覺到按揉三陰交所帶來的獨(dú)特效果。
總結(jié)：吃什么補(bǔ)腎?健脾的食物有哪些?看完以上介紹的這些，我想大家都該了解吃什么最好，那么照著以上說的這些去做吧!
相信大家都吃過山藥吧，我們一般的做法是直接把它做成菜肴，只知道這樣有營養(yǎng)，那大家知道山藥具體有哪些營養(yǎng)嗎?還有哪些山藥做法更有益于身體呢?今天就和小編一起來看看吧。
山藥怎么吃
菠菜內(nèi)金山藥湯
鮮菠菜250克，雞內(nèi)金10克，生山藥50克，精鹽、味精少許。將內(nèi)金培干研末，菠菜洗后切碎，山藥洗凈切片。三物共入鍋內(nèi)，加水燉湯，調(diào)味即成，每日早、晚各一次分服。對(duì)消渴證屬肝腎陰虛，腰膝酸軟，小便頻多，口干口渴者尤為適宜。
燕麥山藥粥
燕麥片50克，鮮山藥100克。將山藥切片與燕麥片加水共煮為粥。本方適用于脾腎兩虛患者，每日服用一次。
山藥扁豆蓮子粥
白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克，粳米50克。四味共熬成粥。健脾止瀉，用于脾虛泄瀉、心悸等證。
山藥面
面粉100克，豆粉6克，鮮山藥50克，羊肉20克，雞蛋清2個(gè)，姜、蔥、鹽適量。將山藥蒸熟去皮，搗成泥，與面粉、雞蛋清、豆粉調(diào)勻和面，搟成面條。另將羊肉洗凈切好煮湯，放入姜、蔥、鹽，下入面條，煮熟即可食用。補(bǔ)虛贏，益元?dú)?，用于下元虛損的泄瀉、遺尿等證。
山藥豬胰湯
豬胰1—2只，生山藥250克。將豬胰與山藥切片，一同放鍋內(nèi)加水煎湯煮熟。本品有滋陰潤燥的作用，可用于氣陰兩虧的消渴證。
食譜
一、雞肉山藥火鍋
原料： 土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，生香菇數(shù)朵，芹菜數(shù)支，蔥、姜適量，鹽1大匙。
做法，想知道雞肉山藥火鍋怎么做的親們，快看看下文吧。
1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。
2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯)，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉(zhuǎn)中火再煮約l小時(shí)，加1大匙鹽，即可。
營養(yǎng)提示
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。
二、蔥油山藥
原料： 山藥，蔥，鹽，糖，食用油，高湯
做法
1. 山藥洗凈，切片;鍋中放水燒開，下山藥焯熟撈出，漓干水分;
2. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香;加入山藥片稍炒;
3. 加入鹽，白糖，少許高湯(或雞精+水);蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘;起鍋裝盤即可
山藥的功效與作用
1.健脾益胃、助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥
2.滋腎益精
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之
3.益肺止咳，山藥為什么會(huì)有這效果呢?一起看看下文吧。
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的藥用價(jià)值
味甘，性平。歸脾、肺、腎經(jīng)。
功能與主治
補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。
用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。
用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。
山藥的食用人群
一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
總結(jié)：山藥的味道很獨(dú)特，做出的菜肴也很受人們的喜愛，今天文中給大家介紹了幾款美味的山藥食譜，喜歡吃山藥的親們快學(xué)習(xí)一下吧，不會(huì)做飯的親們可以告訴爸爸媽媽哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蓮子怎么吃 教你5種食療方吃法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生保健食療方”專題。
