梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 如何吃梨防癌抗癌
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生梨湯】
水果是我們生活中必不可少的一部分，那大家平時(shí)都喜歡吃什么水果呢?其實(shí)每一種水果都有它們不一樣的功效，但是我們要根據(jù)情況選擇不同的選擇適合我們的水果。
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨適合人群
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合;
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
梨食療作用
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);
具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用;
用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨的做法大全
蒸梨
原料：水晶梨1個(gè)，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制作：把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)(約150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。
每天睡覺前來這么一小碗一個(gè)晚上都不咳嗽
山楂梨汁
原料：梨子1個(gè)，山楂10個(gè)，白糖適量。
制法：山楂去核洗凈，放入碗中待用;梨子去皮、去核并切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中;將白糖放入山楂、秋梨汁中，攪拌均勻后即可飲用。
秋梨奶羹
原料：秋梨1個(gè)，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
制法
1. 秋梨去皮、去核并切成小塊, 加少量清水煮軟，白糖調(diào)味;
2. 兌入溫?zé)崤Ｄ?、米粉中，混勻即成?/p>
冰糖梨羹
原材料：梨，冰糖
做法
將大梨去皮、去核，剔肉，放置碗中(不用加水)，再加適量冰糖，隔水蒸15至20分鐘即可!
孕婦可以吃梨嗎
我們都可以知道梨是一種非常不錯(cuò)的水果，吃梨的好處很多。一般情況下孕婦吃少量的梨是可以的，因?yàn)槌岳嬉矔?huì)給孕婦帶來不少好處。但是，因?yàn)樵袐D的特殊體質(zhì)，我們一定要多加注意許多細(xì)節(jié)。
1、孕婦也不能過多的吃梨，一天最多一個(gè)就可以了。因?yàn)槔嫘云鷿瘢喑詴?huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨性寒，肺寒型咳嗽、大便淡薄孕婦者不宜食用。
3、注意衛(wèi)生，要削皮之后才能吃。
4、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
5、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎。
孕婦吃梨的注意事項(xiàng)
1、梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
3、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。
4、梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。
5、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
6、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
總結(jié)：今天給大家介紹的梨，相信大家都喜歡吃，梨多汁香甜，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅：玫慕饪仕?，今天文中又給大家介紹了不一樣的梨的吃法，喜歡吃梨的親們可以試試哦。
yS630.Com相關(guān)推薦
貢梨的屬性
1、科屬
貢梨屬于水果類。
2、產(chǎn)地
貢梨,原產(chǎn)于碭山,現(xiàn)主產(chǎn)地為陜西省中南部地區(qū)。
3、別名
貢梨的別名是碭山梨。
4、簡(jiǎn)介
碭山貢梨果實(shí)碩大,黃亮美觀。皮薄多汁、味濃甘甜,生吃可清六腑之熱,熟吃可滋五臟之陰。相傳乾隆皇帝下江南,路過碭山,口渴難挨,便叫隨從摘下梨來解渴,他在樹下沒有接住,他遍地尋找,結(jié)果連個(gè)梨核也沒有尋著。
原來那梨掉在地上,頃刻間如冰雪融化,化為烏有。越是吃不著的東西越是想吃,乾隆當(dāng)即降下圣旨,封碭山梨為貢品。
5、圖片
貢梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃貢梨的好處
西部貢梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分分析,梨子營(yíng)養(yǎng)十分豐富,并且水分充足。每100克鮮梨中,其中含脂肪0.1克,糖9克,蛋白質(zhì)0.1克,磷6毫克,維生素C4毫克,鐵0.2毫克,無機(jī)鹽鈣5毫克,硫胺素0.02毫克。還有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、蘋果酸等,這些都是人體必需的物質(zhì)。100克果肉的產(chǎn)熱量為37千卡,比同量的其他瓜果熱量都高。梨不但能生吃,還可熟吃,味道別具一格。
梨性味甘寒,具有清心潤(rùn)肺的作用,對(duì)肺結(jié)核,氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。
患高血壓、心臟病、肝痰、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。具有潤(rùn)燥消風(fēng),醒酒解毒等功效。
吃貢梨的最佳時(shí)間
梨屬于寒性的食物,不建議早上吃,最好在白天吃。
每天都吃750公克的梨,吃完再測(cè)小便中的多環(huán)芳香烴代謝物1-羥基苡含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn),吸煙6小時(shí)后再吃顆梨,血液中的1-羥基苡會(huì)經(jīng)尿液大量排出;反觀飯后6小時(shí)不吃梨的老煙槍,經(jīng)尿液排出的1-羥基苡含量,就明顯減少。
貢梨的選購方法
良質(zhì)梨果實(shí)新鮮飽滿,果形端正,因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色,成熟適度(八成熟),肉質(zhì)細(xì),質(zhì)地脆而鮮嫩,石細(xì)胞少,汁多,味甜或酸甜(因品種而異),無霉?fàn)€、凍傷、病災(zāi)害和機(jī)械傷。
劣質(zhì)梨果形不端正,有相當(dāng)數(shù)量的畸形果,無果柄,果實(shí)大小不均且果個(gè)偏小,表面粗糙不潔,刺、劃、碰、壓傷痕較多。
貢梨的副作用
過多的吃貢梨,有的人容易腸胃不好導(dǎo)致腹瀉,注意觀察自己是否有腹瀉的,沒有的話一般關(guān)系不大。
秋季因?yàn)樘鞖獗容^干燥，所以人們?cè)谇锛镜臅r(shí)候，常常會(huì)感覺到有不適感。這個(gè)時(shí)候，人們就需要適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂凶剃帩?rùn)燥的食物，這樣可以起到很好的滋養(yǎng)的作用。鴨梨就是這樣的一種食物，下面我們一起來看看鴨梨的其中一種吃法。
梨粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨梨：鴨梨是生活中比較常見的一種水果，它是梨的一種，我們都知道梨的生性是比較平的，可以解暑或者清熱的功效。然而對(duì)于鴨梨這種水果來說，它含有較高的維生素B，能夠?qū)ξ覀冃呐K的波動(dòng)起到很好的幫助。同時(shí)，鴨梨也具有降血壓和開胃清肺的功效，是一種比較好的水果。
粳米：粳米性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止泄，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功，主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。
冰糖：冰糖是我們生活中常見的一種食物，冰糖含有的而營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康有很大的好處，能夠滋陰化痰。
在煮粥的時(shí)候，將鴨梨和粳米一起煮，在調(diào)以適量的冰糖，可以起到很好的養(yǎng)陰清熱，生津止咳的作用。
梨粥的做法
主輔配料
鴨梨3個(gè)(約重350克)，粳米50克，冰糖適量。
制作方法
將梨洗凈，絞碎擠汁。米洗凈，加水煮粥，待粥將熟時(shí)放入梨汁及冰糖，再煮片刻即成。
梨粥的注意事項(xiàng)
適宜于陰虛肺燥的咳嗽、咽干音啞以及熱病后期的心中煩熱、口干渴等癥。
經(jīng)過上面的介紹，大家對(duì)于這款梨粥的具體做法是不是都了解了呢，其實(shí)做法也不是非常的復(fù)雜，只需要將鴨梨、粳米以及冰糖準(zhǔn)備好就可以了。
蘋果相信大家都吃的很多，那么蘋果梨是否也是眾多朋友們養(yǎng)生的水果之一，在眾多的水果中，每一種都富含人體所需要的各種維生素，有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。比如蘋果梨就是其中的一種，蘋果梨的味道十分清爽，果肉也很脆，是不少人選擇補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的水果之一。并且還具有一定的功效。
要知道蘋果梨對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，必須要充分了解這種水果的屬性，并且所適宜食用的人群是不是有禁忌，我們可以通過下面對(duì)蘋果梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析來了解到蘋果梨的作用。
蘋果梨果肉細(xì)脆多汁、清香爽口富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷克、鐵、胡蘿卜素等多種人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有燥濕健脾、軟化血管、和胃止嘔止瀉、消痰止咳等保鍵功能，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“保健食品”、“功能食品”。
由以上對(duì)于蘋果梨的分析可以看出，這一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于血管方面的疏通相信是不少血脂較高朋友們的選擇。飯后食用蘋果梨，可以改善血管的阻塞。并且清熱降火也有一定的功效，是不錯(cuò)的水果。
梨是我們常常會(huì)吃到的一種水果，而且還是一種有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值的水果，不但甘甜爽口，而且還止渴生津，在平時(shí)的時(shí)候也是好多朋友愛吃的一種水果，可以通過熬梨湯來治療咳嗽等情況，在生活當(dāng)中用到的地方也特別多，我們?cè)诹私饫娴臅r(shí)候主要是用來了解一下梨汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就介紹一下。
梨汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3. 梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用；
4. 梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5. 食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6. 梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
第一，梨汁味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
梨汁的功效：
第二，梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
第三，梨含有較多糖類和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
第四，梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
第五，梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
第六，梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
第七，梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
第八，吸煙的人喝梨汁，可以減輕香煙中有害物質(zhì)對(duì)咽喉、呼吸道的刺激。
通過以上的介紹，我們知道了梨汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么，在平時(shí)我們可以咬著吃梨，也可以用來榨汁喝，另外也還要通過熬水喝的方法來吃，吃的方法不同，所起到的功效也是不同的，不過梨性寒，梨汁也是一樣的，不管是梨還是梨汁都不要吃多。
地域不同，每天接收到了陽光照射和雨水多少都會(huì)有所不同，而在山東地區(qū)，因?yàn)榈貏?shì)的特點(diǎn)，有一種特別有名的梨子，就是萊陽梨，因?yàn)橹饕a(chǎn)與萊陽而得此名，是山東著名的特產(chǎn)之一。萊陽梨之所以能成為山東的特產(chǎn)，不僅僅是因?yàn)樗那宕嘞闾?，更重要的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雖然有很多朋友喜歡吃萊陽梨和它的口味有關(guān)，不過更多的人選擇萊陽梨是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萊陽梨有梨中上品的說法，而具體萊陽梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么，本文為您做出詳細(xì)分析。
萊陽梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用;還可清肺、化痰止咳，用它制作的萊陽梨糕、止咳糖漿是治療支氣管炎、傷風(fēng)咳嗽的良藥。萊陽梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因?yàn)槔嫘院?，脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對(duì)肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對(duì)患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之。具有潤(rùn)燥消風(fēng)，醒酒解毒等功效。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。
了解了萊陽梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，希望各位朋友可以注意，雖然萊陽梨對(duì)于人體有如此多的優(yōu)勢(shì)，不過它畢竟是屬于梨的一種，所以多吃的話會(huì)對(duì)脾有一定的傷害，因此建議您使用萊陽梨的時(shí)候，一定要注意控制好數(shù)量，不要吃太多萊陽梨才是。
酸梨其實(shí)在平時(shí)的飲食上，還是具有了很多的酸性是能夠收斂肺氣的。肺虛咳嗽的患者是可以吃這些酸梨的。不僅對(duì)我們的身體具有很好的飲食效果，于此同時(shí)還是對(duì)人們的身體具備了降低血壓、養(yǎng)陰清熱的效果。下面一起去看看酸梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
其實(shí)對(duì)于酸梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常多的，這樣的食物也是一種比較好吃，在平時(shí)生活上十分多見的一種水果，只有我們?cè)谄綍r(shí)飲食上，適量地食用一些像酸梨這樣的干果，對(duì)于人們的健康才可以起到了不錯(cuò)的促進(jìn)作用，希望我們能夠理解。
酸梨同時(shí)又具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
潰瘍和胃酸過多的人不宜吃酸梨、檸檬、楊梅、李子等含酸較高的水果，以防有損潰瘍愈合。哮喘的病人不宜吃棗等易生痰助熱，有礙脾胃功能的水果。便秘和有痔瘡的患者不宜吃柿子、山楂、蘋果、蓮子，因?yàn)檫@些食物含鞣酸較多，會(huì)澀腸止瀉，加重病情?；加胸氀牟∪艘膊灰顺院匪彷^多的橙子和柿子等水果，因?yàn)轺焚|(zhì)易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而會(huì)阻礙肌體對(duì)鐵的吸收。腎炎、浮腫和腎功能不好的病人不宜吃香蕉，因?yàn)橄憬吨泻休^多的鈉鹽，吃了會(huì)加重浮腫，增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
酸梨也是一種美味可口的食物，在平時(shí)很多人都愛吃，不過，對(duì)于酸梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們一定要有所了解，并不是所有的人都可以吃酸梨，其實(shí)患了胃酸以及潰瘍疾病的患者，是不可以在此時(shí)吃酸梨的，不然會(huì)因此加重疾病的表情。
梨是一種十分受到人們喜愛的水果，它的水分是非常多的，所以人們常常會(huì)在夏天吃它。而它可以入菜可以治療一些疾病，著也是哦人們非常喜愛它的原因之一。今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效與作用以及幾種常見的吃法。
目錄
1、梨的簡(jiǎn)介 2、梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
3、梨的功效與作用有哪些 4、梨的藥用價(jià)值有哪些
5、梨的20個(gè)小偏方 6、梨的幾種食療方法
7、梨的食用禁忌 8、梨的儲(chǔ)藏方法
梨的介紹
梨是一種水果的名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感，是很好的水果。
很多分布在華北、東北、西北及長(zhǎng)江流域各省。7～9月間果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用或切片曬干?？珊捅且黄痨宜?，可治療咳嗽。 中國(guó)栽培的梨樹品種，主要分為秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4個(gè)系統(tǒng)，種類和品種極多，南北各梨區(qū)，都擁有適應(yīng)各地區(qū)栽培的品種。
蘋果梨:蘋果梨也叫黃冠梨，果皮呈深黃色，套袋果呈淡黃色，外觀似黃香蕉蘋果，肉質(zhì)松脆多汁，酸甜適口，有香氣。
梨樹因分布范圍廣，因而物候期差別很大。就開花期而言，四川會(huì)理，梨樹一般于2月上中旬開花，吉林延邊5月中旬開花;鴨梨在湖南長(zhǎng)沙于3月上旬開花，遼寧北鎮(zhèn)在5月上旬開花，各地花期相差近兩個(gè)月。同一地區(qū)栽培的梨樹，因種類、品種不同 ，物候期也有差異，從芽萌動(dòng)到開花，秋子梨類品種最早，白梨類品種稍晚，砂梨類品種晚于白梨類，而以西洋梨品種為最晚，變動(dòng)范圍約為10天左右。
梨屬植物中的秋子梨有極強(qiáng)的抗寒能力，其栽培品種多數(shù)可耐-30℃的低溫，如：小香山梨 、麻梨、八里香和花蓋等品種。白梨的抗寒力也可到-23～-25℃的低溫。梨樹耐澇性特強(qiáng)，據(jù)研究在缺氧的死水中可忍受9天，僅次于葡萄。
梨所含的配糖 體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)成分
梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，梨膏糖更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓;
梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;
梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。
梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
膳食纖維
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。
木質(zhì)及纖維
吃梨子時(shí)舌頭會(huì)有粗糙的感覺。這是因?yàn)槟举|(zhì)及纖維等石細(xì)胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。
糖類
梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進(jìn)食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
配糖體
梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。同時(shí)對(duì)由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。維生素
梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮(zhèn)靜和利尿作用，對(duì)高血壓、心臟病同時(shí)伴有頭暈?zāi)垦?、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。
木質(zhì)素
梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
B族維生素
梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓，起到降壓護(hù)心的作用。
果膠
梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
水和有機(jī)酸
梨的功效與作用
梨不僅是深受人們歡迎的水果，而且很早以前就有人利用它作為保健良藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：梨品甚多，俱為上品，可以治病。指出梨能潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒酒毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨的各個(gè)部分都有不同的功效梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮
清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨籽
含有木質(zhì)素，是不可溶的纖維，能在腸道中溶解，形成像膠紙的薄膜，與腸道中的膽固醇結(jié)合將其排出體外。
清熱鎮(zhèn)靜
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀;
防癌抗癌
食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。梨具有排出致癌物質(zhì)、抗細(xì)胞變異的功能。吸煙者經(jīng)常吃梨，可以降低血液中有害物質(zhì)的含量，并使其隨著尿液排出體外。梨還能夠促使脾臟細(xì)胞生長(zhǎng)，防止細(xì)胞癌變。
防輻射
2009年11月21號(hào)，美國(guó)生物科學(xué)家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線，近期，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為梨的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
降低感冒機(jī)率
最近有研究發(fā)現(xiàn)，吃較多梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為全方位的健康水果或稱為全科醫(yī)生。現(xiàn)在空氣污染比較嚴(yán)重，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。
保護(hù)嗓子
梨水分充足，酸甜可口，能滋陰生津，對(duì)咽喉疾病有著較好的治療效果。播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能起到保養(yǎng)嗓子的作用。
潤(rùn)肺
民間曰：秋燥潤(rùn)肺梨為先。，梨子能清熱降火、潤(rùn)肺止咳、生津、潤(rùn)燥。特別是肺熱痰咳者多食，對(duì)恢復(fù)健康很有益處。
治療頭痛頭暈
梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。
解酒
梨子清涼潤(rùn)胃還解酒。吃個(gè)梨能清涼潤(rùn)胃，特別對(duì)于喝酒人士而言，因?yàn)槔婧休^多糖類物質(zhì)和多維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。
《本草綱目》說梨能解瘡毒、酒毒。方法：鮮梨搗汁，連服300~500毫升;或?qū)⒗娣湃朊状字薪?周后食用，每次半個(gè)或一個(gè)，可治消化不良、食欲不振及解酒。酒后吃梨，備覺舒服。
清除牙菌斑
梨子里有一些柔軟的顆粒，叫做石細(xì)胞，果皮和果肉中都有，平均每100克梨中約含有0.64克石細(xì)胞，可以有效清除牙縫里的牙菌斑。牙醫(yī)最近發(fā)現(xiàn)，吃半個(gè)梨可以清除牙齒中20%的牙菌斑，連皮吃效果更佳。
促消化，補(bǔ)水分
梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
潤(rùn)燥消風(fēng)
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在春季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解干燥。
梨的藥用價(jià)值
梨是有一些藥用的價(jià)值的，最為人們熟悉的就是冰糖雪梨可以止咳，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下梨的藥用價(jià)值吧!
梨果
功效
梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低，所以有科學(xué)家和醫(yī)師把梨稱為全方位的健康水果或全科醫(yī)生。
由于社會(huì)發(fā)展空氣污染比較嚴(yán)重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤(rùn)肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價(jià)值，可助消化、潤(rùn)肺清心，消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。
梨木細(xì)致，軟硬適度，是雕刻印章和高級(jí)家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康。
美國(guó)MSN網(wǎng)站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕，身高體重指數(shù)最低，腰圍也最小。
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨果
生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮
清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨籽
梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
梨果主治
主治熱嗽，止咳。治咳熱，中風(fēng)不語，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪。利大小便，除賊風(fēng)，止心煩氣喘熱狂。潤(rùn)肺涼心，消痰降炎，解 瘡毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。
李時(shí)珍說：《別錄 》談梨，只說它的害，不說它的功。古人說到病大多與風(fēng)寒有關(guān)，用藥都是桂、附，卻不知梨有制風(fēng)熱、潤(rùn)肺涼心，消痰去火、解毒的功用。當(dāng)今人們的病十有六七是痰病、火病。梨的有益之處肯定很多，但也不宜過量而食。遺憾的是，只有乳梨、鵝梨可吃并可治病，其它梨即使可以吃也不能治病。
梨除可供生食外，還可釀酒、制梨膏、梨脯，以及藥用。如梨果治熱咳，切片貼之治火傷;搗汁內(nèi),潤(rùn)肺涼心，解瘡毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺;梨葉煎服，治風(fēng) 和小兒寒疝，樹皮能除結(jié)氣咳逆等癥。
梨，通常是一種落葉喬木或灌木，極少數(shù)品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋果亞科。葉片多呈卵形，大小因品種不同而各異?；榘咨?，或略帶黃色 或粉紅色，有五瓣。果實(shí)形狀有圓形的，也有基部較細(xì)尾部較粗的，即俗稱的 梨形。
不同品種的果皮顏色大相徑庭，有黃色、綠色 、黃中帶綠、綠中帶黃、黃褐色、綠褐色、紅褐色、褐色，個(gè)別品種亦有紫紅色;野生梨的果徑較小，在1到4厘米之間 ，而人工培植的品種果徑可達(dá)8厘米，長(zhǎng)度可達(dá)18厘米。
梨的果實(shí)通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同種類的梨味道和質(zhì)感 都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上，梨可以潤(rùn)肺，祛痰化咳，通便秘，利消化，對(duì)心血管也有好處。但梨性 寒易傷脾胃，不可多吃。除了作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用。
梨與豬肉同食傷腎、與白蘿卜同食易誘發(fā)甲狀腺腫大。
梨葉
功效主治
搗汁服，解 菌毒。治小兒疝氣。煮汁服，治霍亂吐利不止。煎服，治風(fēng)。
附方
治消渴飲水：用香水梨，或鵝梨，或江南雪梨都可以，取它的汁加蜜水熬成后，用瓶收藏。隨時(shí)可用白開水調(diào)服。
治反胃吐食，藥物不下：取一個(gè)大雪梨，將十五粒丁香刺人梨內(nèi)，再用濕紙包四、五層，煨熟吃。
治痰水咳嗽，年久不愈：將好梨去核后搗成一碗汁，放入椒四十粒，煎沸后去滓，入黑糖一兩，細(xì)細(xì)含咽即愈。
又方：用一個(gè)梨，刺上五十個(gè)孔，每孔放椒一粒，用面裹好， 柴灰火煨熟，待冷后去掉椒吃。又方：梨去核，加酥、蜜，裹上面燒熟，冷吃。
又方：梨切成片，煎酥吃。
又方：梨搗汁～一升，加酥，蜜各一兩，地黃汁一升，煎成后含咽。
治眼紅腫痛;鵝 梨一個(gè)搗汁。黃連末半兩，膩粉一兩，和勻后用布裹好浸入梨汁中，用此梨汁每天點(diǎn)眼睛。
治中風(fēng)失音：喝一盞生梨搗的汁，次日再喝。
梨樹
2009年11月21號(hào)，美國(guó)生物科學(xué)家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收陽光中的射線，美國(guó)硅谷小數(shù)辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認(rèn)為梨的防輻射作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。
各家對(duì)于梨的論述
1.《本草衍義》
梨，多食則動(dòng)脾，少則不及病，用梨之意，須當(dāng)斟酌，惟病酒煩渴人，食之甚佳，終不能卻疾。
2.《本草綱目》
梨品甚多，必須棠梨桑樹接過者，則結(jié)子旱而佳。梨有青、黃、紅、紫四色，乳梨即雪梨，鵝梨即錦梨，消梨即香水梨也，俱為上品，可以治病。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 如何吃梨防癌抗癌》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生梨湯”專題。
