萊陽梨的營養(yǎng)價值_吃萊陽梨的好處
春季養(yǎng)生梨湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《萊陽梨的營養(yǎng)價值_吃萊陽梨的好處》，希望能為您提供更多的參考。
萊陽梨的屬性
1、科屬
薔薇科梨屬。
2、產(chǎn)地
產(chǎn)于萊陽,適于山東、豫東、陜西咸陽、新疆南部和蘇北等地栽培。
3、別名
茌梨。
4、簡介
萊陽梨產(chǎn)于萊陽,以其獨特的清香甜脆著稱于世,清朝曾被列為皇家貢品。萊陽梨皮呈黃綠色,粗糙而有褐色銹斑,果形頭粗尾細(xì),萼部凹入,表面上并不美觀,但去皮后擎著粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉質(zhì)細(xì)嫩,汁水豐富,甘甜如飴,口感清脆香甜,有獨特的風(fēng)味,是梨中的上品。
萊陽梨的營養(yǎng)價值、吃萊陽梨的好處
功效作用:梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
1、降血壓:能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、清肺止咳:能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、開胃護(hù)肝:增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
4、防癌抗癌:防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
5、利尿通便:梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。
梨籽:含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
吃萊陽梨的最佳時間www.cndadi.net
果實9月左右成熟可食。
萊陽梨的選購方法
上好的萊陽梨大小適中,皮微黃,麻點兒稀,把兒細(xì),入口甜而不膩,帶有一種清香。
萊陽梨的副作用
1、梨性偏寒助濕,多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。
2、梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。
3、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。
4、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。
5、梨含有糖量高,糖尿病者當(dāng)慎。
6、梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。梨不應(yīng)與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。
7、用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。
延伸閱讀
啤梨的屬性
1、科屬
啤梨的科屬是水果的一種。
2、產(chǎn)地
在歐洲,北美洲,以及澳大利亞廣泛地被栽培作食用。
3、別名
啤梨的別名,白梨,砂梨,秋子梨,澳洲梨。
4、簡介
果皮青綠,大小跟雪梨差不多。
啤梨的營養(yǎng)價值、吃啤梨的好處
啤梨味甘,微酸,性涼,有生津止渴,寬胸除煩,滋陰降火,瀉熱化痰,潤肺止渴諸功效。《本草求原》說:“梨汁煮粥,治小兒疳熱及風(fēng)熱昏燥”。此湯還有蓮藕,能清熱除煩?！侗静菥V目拾遺》說百合“清痰火,補虛損”。此湯三味合用,可治小兒傷風(fēng)感冒,咳嗽等癥。
啤梨含有豐富的胡蘿卜素,維生素B1,B2及蘋果酸等,具有“潤肺涼心,消炎降火,解瘡毒,酒毒”的作用。
啤梨富含的維生素B,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
啤梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
啤梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
啤梨果膠含量很高,有助于消化,通腸胃。
啤梨藥用能治風(fēng)熱,潤肺,涼心,消痰,降火,解毒。
啤梨確有潤肺清燥,止咳化痰,養(yǎng)血生肌的作用。
啤梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干,癢,痛,音啞,痰稠,便秘,尿赤均有良效。
啤梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓,肝炎,肝硬化病人常吃梨有好處。
啤梨剛講究果肉熟軟時才是最佳的食用時機,特別的是啤梨熟軟時會散發(fā)出特有的果香味,這是東方梨所沒有的。所以吃啤梨是要吃軟不吃硬,因此可等啤梨果肉稍軟后食用更加馥郁香濃。
吃啤梨時,要注意細(xì)嚼慢咽才能得到良好的吸收。
啤梨大部分的纖維都在果皮上,連果皮一起食用比較能得到完整的纖維化合物,如果要削皮吃,可以用鹽水泡過再食用以防氧化,而少數(shù)的鹽能促進(jìn)胃液分泌。
吃啤梨的最佳時間
啤梨品種,果實需經(jīng)后熟變軟后方達(dá)最佳食用品質(zhì)。
啤梨的選購方法
啤梨果面青紅,形狀很可愛喔,像一個小葫蘆一樣,果體硬度好,肉細(xì)嫩。
啤梨的副作用
多吃會傷脾胃,故脾胃虛寒,畏冷食者應(yīng)少吃。
服用糖皮質(zhì)激素后不宜食用,服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用。
不宜與鵝肉,蟹同食。
不宜食后飲開水。
忌與油膩,冷熱之物雜食。
鵝黃梨的屬性
1、科屬
薔薇科。
2、產(chǎn)地
中國是梨屬植物中心發(fā)源地之一,亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部,日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地。
3、別名
快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。
4、簡介
鵝黃梨為山東特產(chǎn),素有“梨中之王”的美稱。鵝黃梨果形扁圓碩大,不但醇香宜人、甜酸適口、汁多爽脆,而且含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鮮嫩多汗、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。
梨樹對土壤的適應(yīng)能力很強,不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤,都能生長結(jié)果。在一般栽培管理條件下,可獲得高產(chǎn)。梨根系發(fā)達(dá),垂直根深可達(dá)2-3m以上,水平根分布較廣,約為冠幅2倍左右。
鵝黃梨的營養(yǎng)價值、吃鵝黃梨的好處
營養(yǎng)價值:梨的果肉含有豐富的果漿,葡萄糖和蘋果酸等有機酸,另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋果稍低,其熱量主要來源是碳水化合物。
功效作用:梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。另外,煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
1、降血壓。能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓。
2、清肺止咳。能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3、開胃護(hù)肝。增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用。
4、防癌抗癌。防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌。
5、利尿通便。梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰、清熱、解毒。
梨籽:含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
吃鵝黃梨的最佳時間
7～9月間果實成熟時可食。
鵝黃梨的選購方法
挑選鵝黃梨,要看果形,大小均勻,色澤,重量,有無病斑等。
鵝黃梨的副作用
脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃鵝黃梨。
蘇木梨的屬性
1、科屬
薔薇科榅桲屬植物榅桲。
2、產(chǎn)地
江蘇、山東、湖北、河北、陜西及東北等地均有栽培。
3、別名
木梨。
4、簡介
木梨屬于薔薇科,榅桲屬。木梨是人類已知最古老且仍在栽培的作物之一,原產(chǎn)于中亞、南歐。榀樟是隨絲綢之路傳入我國的,而新疆地處絲綢之路的要沖,所以首當(dāng)其沖成為種植要地。鮮食時有特殊的清香味,所以新疆人多將此用作“抓飯”的佐料,并視為上等食品。除食用外,楹槨皮及黃色果實可入藥,可治嘔吐酸水、祛濕解暑及舒筋活絡(luò),應(yīng)用于中暑、嘔吐、腹瀉、消化不良或關(guān)節(jié)疼痛。
蘇木梨的營養(yǎng)價值、吃蘇木梨的好處
功能主治:下氣,消食。治嘔吐酸水,食積胸悶。
1、《海藥本草》:主水瀉,腸虛煩熱,散酒氣,并宜生食。
2、《日華子本草》:除煩渴,治氣。
3、《開寶本草》:主溫中下氣,消食,除心間醋水,去臭。
4、《本草圖經(jīng)》:治胸膈中積食,去醋水,下氣止渴。欲臥啖一兩枚而寢,生熟皆宜。
營養(yǎng)價值:果實中含有較多的單寧(約0.32%)、纖維素和果膠(1.1-2.3%)等,生食雖有澀硬之感,但果實卻是食品工業(yè)上很好的原料,常用以制作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭,以及糖果、點心,青紅絲等食品。由于果面凸凹不平,果心大,果肉中石細(xì)胞多,加工制作時,利用部分約占果實鮮重的50-60%左右。
榅桲果實含兒茶素、黃磷素等類活性物質(zhì),較其它仁果含量多,能增進(jìn)血管強度,保證 人體健康。中醫(yī)認(rèn)為榅桲性溫?zé)o毒,有祛濕、解暑、舒筋活絡(luò)、消食及治療中暑吐瀉、腹脹、關(guān)節(jié)疼痛、痙攣、消化不良等癥的作用。搗爛果實,取汁外涂,能治無名腫痛。新疆中醫(yī)認(rèn)為,榅桲果、葉、根、枝等部分均可入藥,對氣管炎等14種疾病均有一定療效。
藥用功效:木梨果實含兒茶素、黃磷素等類活性物質(zhì),能增進(jìn)血管強度,促進(jìn)人體健康。中醫(yī)認(rèn)為楹樟性溫?zé)o毒,有祛濕、解暑、舒筋活絡(luò)、消食及治療中暑吐瀉、腹脹、關(guān)節(jié)疼痛、痙攣、消化不良等癥的作用。
吃蘇木梨的最佳時間
進(jìn)入盛果期后采用可食。
蘇木梨的選購方法
應(yīng)挑選肉質(zhì)堅硬,呈暗紅色或黃棕色,外表光滑、無明顯損傷的木梨。一般木梨切開后,切面呈顆粒狀。
蘇木梨的副作用
嬰幼兒、老人不宜食用木梨。
皇冠梨的屬性
1、科屬
薔薇科
2、產(chǎn)地
皇冠梨主要產(chǎn)地河北省深澤鐵桿東河灘。
3、別名
暫無別名
4、簡介
黃冠梨喬沖(個體經(jīng)營)是梨中的早熟品種。果實橢圓形,果皮黃色,果面光潔,果點小,無銹斑;果心小,果肉潔白,質(zhì)細(xì)膩,石細(xì)胞及殘渣少,松脆多汁,風(fēng)味酸甜適口。具有早果早豐、抗病性強等優(yōu)點。主要特征有:成熟早:7月下旬左右即可上市。外觀美:果實橢圓,平均250克左右,果面黃白,果點小類似黃冠蘋果。品質(zhì)優(yōu):皮薄,肉厚,質(zhì)細(xì),松軟多汁,風(fēng)味酸甜適口且?guī)巯?果核小,可食率高,石細(xì)胞少,可溶性固形物含量11.6%。
5、圖片
皇冠梨的營養(yǎng)價值、吃皇冠梨的好處
1、皇冠梨的營養(yǎng)價值
1.1、黃冠梨果實橢圓形,個大,平均單果重235克,最大果重360克。果實縱徑7.5厘米,橫徑6.9厘米。果皮黃色,果面光潔,果點小、中密。果柄長4.35厘米,粗0.28厘米。梗洼窄,中廣。萼洼中深,中廣;萼片脫落。
1.2、黃冠梨外觀酷似金冠蘋果。外觀綜評極好。果心小,果肉潔白,肉質(zhì)細(xì)膩,松脆,石細(xì)胞及殘渣少。風(fēng)味酸甜適口并具濃郁香味。平均可溶性固形物含量為11.4%,總糖、總酸及維生素c含量分別為9.376%、0.2009%和2.8毫克/百克。
1.3、皇冠梨中的硒元素,已被世界衛(wèi)生組織。美國FDA(美國食品藥品管理局)認(rèn)可為抑癌劑,可在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變作用,降低患癌風(fēng)險,是硒是抗癌之王。有研究表明,人體缺硒會導(dǎo)致心腦血管。高血壓綜合癥。胃腸道疾病。糖尿病。哮喘。帕金森病。肝病。癌癥等40多種疾病的高發(fā)。目前已經(jīng)證實,硒具有清除自由基。預(yù)防癌癥。養(yǎng)顏抗衰。保護(hù)肝臟。抵抗有害重金屬?？馆椛?。免疫調(diào)節(jié)等方面的重要作用。
硒的作用是廣譜的,它是多種酶的活性中心,其在人體的生命活動中起到抵御疾病。防止衰老。增強機體免疫功能,從而達(dá)到平衡機體的作用。硒是一種抗氧化劑,它的抗氧化能力比作用強大的維生素C.E還要大300500倍?？梢娝鼘θ梭w的重要性。然而,人體是不能合成硒元素的,人體的健康不能沒有硒,只能從含硒的事物中吸取。食用富硒皇冠梨,不僅可以提供。滿足喜愛珍品梨果人們的口腹之福,還能滿足人們從食物中汲取硒營養(yǎng)保健康的這一需求。
2、吃皇冠梨的好處
2.1、黃冠梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;
2.2、黃冠梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;
2.3、黃冠梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對肝臟具有保護(hù)作用;
2.4、黃冠梨性味甘寒,具有清心潤肺的作用,對肺結(jié)核,氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現(xiàn)的咽干、癢痛、音啞、痰稠等癥皆有效。
2.5、黃冠梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?；几哐獕?、心臟病、肝痰、肝硬化的病人,經(jīng)常吃些梨大有益處。能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。
2.6、食黃冠梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;
2.7、黃冠梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。
2.8、皇冠梨的果實通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的梨味道和質(zhì)感都完全不同。梨既可生食,也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上,梨可以潤肺,祛痰化咳,通便秘,利消化,對心血管也有好處。但梨性寒易傷脾胃,不可多吃。除了作為水果食用以外,梨還可以作觀賞之用。
吃皇冠梨的最佳時間
8、9月為皇冠梨成熟期，此時吃最好。
皇冠梨的選購方法
良質(zhì)梨:果實新鮮飽滿,果形端正,因各種不同而呈青、黃、月白等顏色,成熟適度(八成熟),肉質(zhì)細(xì),質(zhì)地脆而鮮嫩,石細(xì)胞少,汁多,味甜或酸甜,無霉?fàn)€、凍傷、病災(zāi)害或機械傷。
次質(zhì)或劣質(zhì)梨:果型不端正,有相當(dāng)數(shù)量的畸形果,無果柄,果實大小不均且果個偏小,表面粗糙不潔,刺、碰、壓傷痕較多,有病斑或蟲咬傷口,樹磨、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一,果肉粗質(zhì)地差,石細(xì)胞大而多,汁液少,味道淡薄或過酸,有的還會存在苦、澀等滋味,特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。
皇冠梨的副作用
暫不明確。
砂糖梨的屬性
1、科屬
薔薇科梨屬。
2、產(chǎn)地
河北、山東、遼寧三省是中國梨的集中產(chǎn)區(qū)。
3、別名
大鴨梨。
4、簡介
砂糖梨通常用來食用,不僅味美汁多,甜中帶酸,而且營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和纖維素,不同種類的砂糖梨味道和質(zhì)感都完全不同。砂糖梨既可生食,也可蒸煮后食用。在醫(yī)療功效上,砂糖梨可以通便秘,利消化,對心血管也有好處。在民間,砂糖梨還有一種療效,把梨去核,放入冰糖,蒸煮過后食用還可以止咳;除了作為水果食用以外,砂糖梨還可以作觀賞之用。
砂糖梨的營養(yǎng)價值、吃砂糖梨的好處
梨肉脆汁多、酸甜可口,營養(yǎng)豐富,有益健康。清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花可以潤肺、消痰清熱、解毒。美國某網(wǎng)站指出,梨中富含的膳食纖維,可幫助人們降低膽固醇含量,有助減肥。美國營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕,身高體重指數(shù)最低,腰圍也最小。
吃砂糖梨的最佳時間
7-9月間果實成熟時采收,可鮮用或切片曬干。
砂糖梨的選購方法
如果梨皮看起來很厚,則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。
砂糖梨的副作用
梨具有清熱解毒、清心降火的功效,與溫?zé)岬难蛉馔?會造成消化不良;梨性寒涼,毛蟹也是冷利之物,二者一起吃,很容易傷人腸胃。腸胃虛弱者更應(yīng)忌食;長期腹瀉者不宜食用;芥菜富含膳食纖維,梨性寒涼,芥菜和梨一起吃,不易消化,容易使人嘔吐,從而產(chǎn)生各種不適癥狀。
梨棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬。
2、產(chǎn)地
梨棗原產(chǎn)于山西運城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個省、市。
3、別名
大鈴棗、脆棗。
4、簡介
梨棗原產(chǎn)于山西運城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,栽培數(shù)量極少,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個省、市。以早實、豐產(chǎn)、果實特大、皮薄肉厚、清香甜脆、風(fēng)味獨特,受到人們的重視和消費者的歡迎。
果實經(jīng)濟(jì)性狀:果實特大,近圓形,縱徑4.1--4.9cm,橫徑3.5-4.6cm,單果平均重31.6g,最大單果重80g,果面不平,皮薄,淡紅色,肉厚,綠白色,質(zhì)地松脆,汁液中多,味甜。鮮棗含糖量22.75%,含酸量0.368%,含Vc292.5mg/100g,核中太長紡錘形,可食率達(dá)97%,品質(zhì)上等,是一個很有發(fā)展前途的優(yōu)良鮮食品種。
生長與結(jié)果習(xí)性:該品種系嫁接繁殖,結(jié)果早,樹冠小,特豐產(chǎn)果實特大,品質(zhì)上等,適宜鮮食。樹勢中庸,發(fā)技力強,樹體高大,進(jìn)入結(jié)果期早,豐產(chǎn)穩(wěn)定。定植當(dāng)年可少量開花結(jié)果,三年進(jìn)入豐產(chǎn)期,四年進(jìn)入盛果期。采前遇風(fēng)較易落果。
5、圖片
梨棗的營養(yǎng)價值、吃梨棗的好處
梨棗營養(yǎng)價值
鮮棗甘脆爽口,風(fēng)味獨特,營養(yǎng)特別豐富,不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素,而且還含有豐富的藥用物質(zhì)。據(jù)食品科研單位分析,每100g脆熟期的鮮魯北冬棗果肉中含碳水化合物23.2g,熱量430.54kj,蛋白質(zhì)1.46g,脂肪0.2g,總糖25.76g,總酸0.34g,粗纖維素1.6g,這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質(zhì)元素和微量元素,每100g鮮棗果肉中含鈣12mg,鉀402.26mg,磷18mg,鎂20mg,鐵0.32mg,鋅0.265mg,銅0.12mg,錳0.214mg,硒0.08mg。這些元素的適量攝入對人體非常有益。
吃梨棗的好處
健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃梨棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效。
增強人體免疫力:梨棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
補氣養(yǎng)血:梨棗為補養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入梨棗補養(yǎng)身體,滋潤氣血。
增強肌力,增加體重:實驗小鼠每日灌服梨棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,并且在游泳試驗中,其游泳時間較對照組明顯延長,這表明梨棗有增強肌力和增加體重的作用。
緩和藥性:梨棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。
鎮(zhèn)靜安神:梨棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用,故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
養(yǎng)血安神:女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用梨棗和甘草,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
抗過敏:梨棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示梨棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
抗癌,抗突變:梨棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素,能夠增強人體免疫功能,對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
吃梨棗的最佳時間
秋季最佳。
梨棗的選購方法
正常成熟的棗子是青里帶紅,并不是越紅越好,如果大家買到了全身通紅的冬棗,很有可能也是熱水浸泡過的,如果味道還特別甜的話,就要小心這種棗是加糖精煮過的,長期食用可能會對人體造成傷害。
大家在挑選棗時要注意觀察冬棗的顏色,真正熟透的棗紅斑不均勻,而且紅點會成斑點狀散開,而不成熟的棗紅斑均勻。成熟的棗表皮光滑堅硬,個頭較圓,吃起來肉質(zhì)松脆,不會感覺很緊實。
梨棗的副作用
1、孕婦生吃梨棗時,棗皮容易滯留在腸道中不易排出,因此吃棗時應(yīng)吐棗皮。
2、生食梨棗時,一定要將它消毒、洗凈,否則梨棗上可能會殘留農(nóng)藥,對身體產(chǎn)生不利影響。
3、兒童脾胃功能較弱,梨棗黏膩,不易消化,多食礙胃,易影響兒童食欲和消化功能。并且梨棗糖分過多,容易引發(fā)齲齒。
4、食用梨棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1～2個小時后,再吃高蛋白食品。
5、不應(yīng)和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
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