西瓜皮食療作用 西瓜皮6種健康吃法
西瓜什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“西瓜皮食療作用 西瓜皮6種健康吃法”，希望能為您提供更多的參考。
巴戟天
性味
辛甘，溫
功效
補腎陽，壯筋骨，祛風(fēng)濕。治陽痿，少腹冷痛，小便不禁，子宮虛冷，風(fēng)寒濕痹，腰膝酸痛。
①《本經(jīng)》：主大風(fēng)邪氣，陰痿不起，強筋骨，安五臟，補中增志益氣。
②《別錄》：療頭面游風(fēng)，小腹及陰中相引痛，下氣，補五勞，益精。
③《藥性論》：治男子夢交泄精，強陰，除頭面中風(fēng)，主下氣，大風(fēng)血癩。
④《日華子本草》：安五臟，定心氣，除一切風(fēng)。療水腫。
⑤《綱目》：治腳氣，去風(fēng)疾，補血海。
⑥《本草求原》：化痰，治嗽喘，眩暈，泄瀉，食少。
⑦廣州部隊《常用中草藥手冊》：補腎壯陽，強筋骨，祛風(fēng)濕。治腎虛腰腳無力，痿痹癱瘓，風(fēng)濕骨痛，神經(jīng)衰弱，陽萎遺精，早泄，失眠；婦女不育。
注意
陰虛火旺者忌服。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次 功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
3、爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。 特點：香甜微辣，為開胃佳品。
6、肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。 調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。 制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。 特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
溫馨提醒，西瓜皮是夏季的好食材，食用可以增加女性肌膚彈性，可以改善口腔潰瘍、食欲不振。
4、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。 調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。 提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
5、西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。 特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
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夏天西瓜消暑，但是不知大家知不知道，西瓜皮也有其營養(yǎng)價值。下面小編告訴你10種西瓜皮的健康吃法。
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學(xué)名稱為西瓜翠衣，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
5.肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
制作方法：
1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3、燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6.西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
7.瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2.湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
8.橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
調(diào)味料：鹽、花椒。
做法：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
西瓜是夏天必備的一種解暑水果，很多人都特別喜歡吃西瓜，而且西瓜渾身上下都是寶，不僅西瓜瓤能吃，西瓜皮和西瓜紫都是可以吃的，很多人都特別喜歡吃冰糖西瓜皮，因為我們在吃西瓜的時候，認為西瓜皮沒有滋味都會將西瓜皮扔掉，就是做成冰糖西瓜皮是特別好吃的，那么冰糖西瓜皮是怎么做的呢?
喝冰西瓜糖梨湯可使在吸收豐富維生素的同時，補足水份， 是春季不錯的選擇 對咳嗽很有療效1.去除痱子
可將西瓜皮洗干凈，用西瓜的白色部分輕擦患處，感覺到?jīng)鏊孢m即可。每天3次，一般兩天后即可見效。
2.緩解牙痛
西瓜皮經(jīng)過曬干后，加少許冰片，擦于牙痛處，能緩解疼痛。
3.治療口腔潰瘍?nèi)绻谇婚L包或口腔潰瘍，可以將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡，也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，可以預(yù)防上火。4.治療便秘
將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。但是陽虛、氣血虛的孩子慎用，因為通便效果太好，可能會導(dǎo)致腹瀉。
5.治療咳嗽、嗓子疼
取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。孩子反復(fù)咳嗽、咳黃痰，伴有口干、咽痛，舌質(zhì)紅、苔薄黃或黃膩時，可以將西瓜皮用燉盅蒸2小時，然后放入冰糖，吃瓜飲汁，每日1次，可治肺熱咳嗽。
6.曬后修復(fù)將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷皮膚處，如果曬傷情況較為嚴重，可以先將西瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，治療曬傷效果明顯。
西瓜作為夏季的應(yīng)季水果，很多人喜歡把買來的西瓜放在冰箱里冰鎮(zhèn)起來，冰鎮(zhèn)后的西瓜口感非常的好，汁水很多，讓人們在炎熱的夏季感覺到一絲絲涼爽的感覺。很多人吃完西瓜后就直接把西瓜皮扔掉了，其實西瓜皮也是可以食用的，并且西瓜皮利尿的效果非常的好，排尿不好的人可以食用一些。
一、西瓜皮泡水喝的功效
很多人吃完西瓜后就將西瓜皮直接扔了，事實上西瓜皮的功效還是有很多的，如果直接扔了非常的浪費。西瓜皮可以入菜以及入藥，服用后清爽可口，受到很多人的喜愛。
另外，西瓜皮中還發(fā)現(xiàn)了瓜氨酸，這種物質(zhì)能夠有效的促進身體中尿素的形成，所以服用西瓜皮可以起到利尿的作用，對一些腎炎水腫以及糖尿病等都有非常不錯的作用。平時科學(xué)的服用西瓜皮，還能夠促進身體中皮膚的新陳代謝，不僅有清熱解毒的效果，還能夠快速的促進傷口恢復(fù)。具體的西瓜皮泡水喝的功效如下：
第一：健脾消暑
這種應(yīng)該是比較常見的西瓜皮泡水喝的功效吧，服用后能夠起到促進食欲以及防治中暑的作用。將新鮮的西瓜皮切片，然后和紅棗一起放入鍋中加清水煎煮，每天代替茶水服用，健脾消暑的作用非常不錯。
第二：壯陽
這種應(yīng)該是大家比較陌生的一種西瓜皮效果了，事實上西瓜皮適合一些脾胃虛寒以及性能力下降的人群服用，它能夠令性能力大大提高。不過需要注意的是，西瓜皮并不能夠大量服用，避免體質(zhì)變得寒涼，不利于身體健康。想要將西瓜皮壯陽，那就應(yīng)該將西瓜皮洗干凈之后切絲，然后放入開水中焯一遍，過濾之后和瘦肉絲以及熟雞絲等一起烹飪翻炒服用。
第三：治療夏季痤瘡
中醫(yī)方面認為西瓜皮性凉，服用后具有清熱解毒以及除煩止渴的作用，具有一定的治療夏季痤瘡的功效，特別是和綠豆一起烹飪后效果更棒。
將綠豆和清水一起放入鍋中熬煮，燒開后十分鐘去過綠豆，將西瓜皮西瓜之后切小塊放入鍋中和綠豆水一起熬煮。建議每天可以服用幾次這種藥引，堅持一段時間后你就可以看到效果了。
第四：利尿消暑
上文小編也和大家說了，西瓜皮泡水喝的功效包括了利尿，夏天服用還可以清熱解暑。將西瓜皮的翠綠外皮去掉，然后切小條放入鍋中，水開后放入準備好的雞蛋、番茄以及其他的調(diào)味品，煮好之后服用就可以了。
第五：治療中暑
夏天氣溫高很容易導(dǎo)致中暑，如果出現(xiàn)了頭昏腦漲以及想吐等癥狀的時候就說明你已經(jīng)中暑了?？梢詫⑽鞴掀踔笾蠓?，治療中暑的效果非常的不錯。
如果身體出現(xiàn)了由于中暑所導(dǎo)致的發(fā)熱不退的情況，也可以將西瓜皮和藿香、豆豉等一起烹飪，效果也非常的不錯。如果說中暑的問題比較嚴重，已經(jīng)出現(xiàn)了昏迷以及嘔泄不止等，那就應(yīng)該立即送醫(yī)了，千萬不可以服用西瓜皮導(dǎo)致耽誤病情。
第六：解暑氣
很多人對于暑氣以及中暑這兩種癥狀分不清楚，事實上夏天的時候很多人都會出現(xiàn)胸悶、精神萎靡、身體倦怠、食欲不振以及頭暈?zāi)垦５那闆r，這就說明出現(xiàn)暑氣了。不過，暑氣在秋天天氣變涼之后會慢慢的康復(fù)，等到來年又繼續(xù)，應(yīng)該如何治療呢?
暑氣對于身體的傷害是比較大的，如果運動比較少或者是喝飲料比較雜了就會導(dǎo)致這種不不舒服情況的出現(xiàn)。可以將西瓜皮和花生、米仁以及麥芽一期熬濃湯服用，連續(xù)一周服用就會看到明顯的效果。
隨著夏季的到來，不少冷飲店都推出了應(yīng)季的西瓜汁，受到了大眾的歡迎。其實西瓜汁的制作方法十分簡單，我們在家里便可輕松完成，還可以加入自己喜歡的食材混合制成各種口感的美味冷飲。那么，當(dāng)用于調(diào)味的紫蘇與清甜的西瓜混合在一起制作成紫蘇西瓜皮時，會有什么獨特的風(fēng)味呢？
1.解暑的紫蘇汁
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
蘇葉有青蘇和紫蘇兩種。在日本，青蘇葉主要用于料理里調(diào)味與裝飾用,
比如說用嫩青蘇葉包著烤肉吃,將青蘇葉切絲拌涼菜,或者便當(dāng)里裝飾點綴；
而紫蘇則多用來給食物染色,比如說做腌梅子的時候用紫蘇可以使腌好的
梅子看起來色澤紅潤,還有就是夏天用來做紫蘇飲料啦。
今天就和大家分享一個非常簡單的紫蘇飲料的制作方法。喜歡蘇葉這種特
殊清香味道的人,一定程度不要錯過這個好喝又解暑的紫蘇飲料哦。
材料:
紫蘇葉適量
清水適當(dāng) 檸檬汁一大匙左右 糖或者蜂蜜若干
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
步驟：
1 這就是剛買來的紫蘇.將葉子摘下,洗干凈.
2 放入鍋內(nèi)加水,水的使用量沒過紫蘇葉即可。加熱至沸騰，可以看到紫蘇上
的紫色幾乎全不煮到水中,而葉子竟然變成綠色的,簡直如同染過的葉子一樣呵呵。
3 將葉子撈出,剩下的紫色汁水過濾掉渣子后再回到鍋內(nèi),加一大匙檸檬汁，汁
水的顏色會馬上變成漂亮的絳紅色。檸檬汁的作用其實就是讓顏色變漂亮的,如
果沒有,可以用白醋代替。
4 再加糖或者蜂蜜,小火將紫蘇汁水煮稠后,即可晾涼裝入干凈的容器內(nèi)冰箱保存.
喝的時候，加上冰塊，喜歡酸點的再加點檸檬汁，喜歡甜的可以再加點糖，總之
味道自己來調(diào)節(jié)就可以。
清涼可口,散熱解暑，還有紫蘇特有的香氣哦。
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
2.巧用西瓜皮做涼拌翠衣
涼拌翠衣的做法
解暑的紫蘇汁以及巧用西瓜皮做涼拌翠衣
1.準備的材料：西瓜皮、蒜末、鹽、雞精、醋、芝麻油、香菜
2.將綠色的硬皮部分切掉，西瓜翠衣切成均勻的小丁
3.放適量的鹽，腌制半個小時，腌制后的水倒掉后，放入適量的醋，放適量的蒜末
4.放入適量的芝麻油，放切好的香菜，攪拌均勻即可。
到了夏天我們都會吃西瓜，而且有的人每天都會吃西瓜，我們對于西瓜的吃法也都是了解的不多，很多人都不知道西瓜皮還能吃，其實涼拌西瓜皮就是很常見的一種吃法，大家應(yīng)該都沒有吃過吧，這也是一道很好的菜，能夠很好的消暑，開胃，下面我們就來了解一下涼拌西瓜皮做法吧。
誰沒有吃過西瓜，特別是到了夏天就是吃西瓜的季節(jié)，沒有西瓜怎么算過夏天呢，可是大家知道涼拌西瓜皮嗎，平時是不是也都沒有吃過啊，其實西瓜皮也是很好的一道菜哦，下面我們來看看它的吃法。
涼拌西瓜皮
1. 先削去外層的硬皮，再片去內(nèi)層的紅瓤!現(xiàn)在的西瓜都改良過了，皮都很薄，所以紅瓤剩了點，話說現(xiàn)在誰也不希望買到厚皮西瓜啊!
2. 把瓜皮切片。
3. 先放點鹽腌制30分鐘。把腌制出的水分倒掉。
4. 開始調(diào)味。先加入白糖。
5. 然后加入幾滴鮮醬油，一些醋和麻油攪拌就成了!
操作提示：
1、先腌制西瓜皮是為了軟化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成條后揉搓也是為了使水分盡量逼出，這樣做好的涼拌酸辣西瓜皮才夠清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成條，直接腌軟后揉搓擠水
涼拌西瓜皮(15張)
，西瓜皮中含有大量水分，如果不擠干一點，做成的菜吃起來不夠爽脆可口。
2、加等量的糖一起腌制和調(diào)味是為了使鹽味更柔和，不會死咸，但如果不喜歡甜的話，可以少放一些糖。
3、自制紅油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌勻后，用燒熱略晾涼的油潑上去，并不停攪拌制成的，還可以根據(jù)自己的口味加入花椒或八角等一起制作紅油，更有風(fēng)味。如果覺得麻煩，也可以用老干媽辣醬或者其它你喜歡的紅油辣醬來代替。
4、西瓜皮比較難入味，腌的時間長一些味道更好。
小貼士
西瓜的營養(yǎng)很豐富，營養(yǎng)價值極高：除了不含有脂肪和膽固醇外，富含葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及維生素A、B1、B2、C等物
質(zhì)。有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對腎炎尿少、高血壓、暑熱時口渴多汗等均有一定的輔助療效。西瓜是一種富有營養(yǎng)、純凈、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果?？胺Q“瓜中之王”。
西瓜皮的營養(yǎng)：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;具有清暑除煩，解渴利尿;主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
現(xiàn)在我們了解了涼拌西瓜皮的吃法了吧，是不是還不知道西瓜皮還那么受歡迎你，是不是平時只顧著吃西瓜瓤了，其實西瓜皮還是有很多的營養(yǎng)的，重要的是能夠清爽解渴，在夏天真的是不錯的菜，那么從今天開始大家就試著去嘗一嘗西瓜皮的味道吧。
進入夏季，西瓜是大家最愛吃的水果之一，夏季我們都會吃些西瓜，大家隨手扔掉的西瓜皮有很好的食用價值，可起到解熱、促進傷口愈合等功效，吃完西瓜我們可以把西瓜皮留下做些食譜，我們來看看用西瓜皮做的夏季養(yǎng)生食譜都有哪些?
西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。
3、砂鍋中放入適量清水，放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。
4、放入西瓜皮塊，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味，撒少許蔥花即可。
橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
西瓜是夏日必備的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪費哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養(yǎng)生功效。不妨，這個夏季來些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通“吃”進去。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。
特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲;2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點：香甜微辣，為開胃佳品。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊;2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下 肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水;3、燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散;2、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中;2、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分;3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
調(diào)味料：鹽、花椒。
做法：1、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用;2、 倒去腌瓜丁所出的水;3、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
西瓜是夏季最受歡迎的水果，不僅吃起來十分的香甜，同時水分還非常的多，有著防暑解渴的作用。可是大家對于西瓜皮的作用有多少的了解呢?其實西瓜皮的營養(yǎng)價值也是很多的，也是能夠食用的。下面就由小編給大家介紹下有關(guān)西瓜皮的知識吧。
西瓜皮養(yǎng)生美容兩不誤
中醫(yī)把西瓜皮稱為西瓜翠衣，它有著清熱解暑、生津止渴的作用。我們把西瓜皮焙干后，將它研成粉末狀，用來外治口瘡。西瓜皮非常的開胃，含有的糖分也不是很多，基本上每個人都是可以吃的，西瓜皮的作用也是很多的。
西瓜皮的作用
一、西瓜皮的美容作用
1、西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養(yǎng)分。
2、西瓜有清熱解暑、利尿除煩等功效。用西瓜按摩以及敷臉，感覺清新舒爽?？墒辜∧w細膩、白凈、富有光澤。
3、把西瓜皮放在冰箱里面進行冰鎮(zhèn)一段時間，冰鎮(zhèn)好的西瓜皮有著鎮(zhèn)靜以及治療被曬傷的皮膚的作用。如果長時間使用的話還有這美白肌膚的功效。
二、西瓜皮的食療作用
1、西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經(jīng);清涼解利;
2、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿;
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。
西瓜的營養(yǎng)價值
之前，我們只關(guān)注西瓜的作用和它的營養(yǎng)價值，對于西瓜皮的營養(yǎng)價值一點都不了解，其實西瓜皮的營養(yǎng)價值也是非常的高的。這主要是因為西瓜皮中含有的營養(yǎng)成分是非常的豐富的，所以我們在食用西瓜的時候，最后把西瓜皮扔掉。
而且，西瓜皮還具有實用價值，不僅僅可以用來吃，同時還可以用來治療疾病和美容養(yǎng)顏，這樣的功效真的不是吹的。
西瓜翠衣(西瓜皮)營養(yǎng)十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。西瓜翠衣(西瓜皮)營養(yǎng)十分豐富，含葡萄糖、蘋果酸。枸杞堿、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等，有消炎降壓，促進新陳代謝，減少膽固醇沉積，軟化及擴張血管，抗壞血病等功效，能提高人體抗病能力，預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成西瓜翠衣，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
西瓜皮怎么做好吃
西瓜是夏日必備的解暑水果，除了吃可口的西瓜肉，西瓜皮也不要浪費哦，它們還可以成為餐桌上一道誘人的菜，而且西瓜皮也有很多養(yǎng)生功效。不妨，這個夏季來些不一樣的西瓜皮吃法，把健脾消暑、去痱子、美白等作用通通吃進去。
涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。
西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克。
調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
做法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。
特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克。
調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
做法：1、將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲;2、入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。
特點：香甜微辣，為開胃佳品。
肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
做法：1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊;
2、鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下 肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水;
3、燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
西瓜皮美容
夏季吃完西瓜，大多數(shù)人都會把西瓜皮扔到垃圾桶。其實西瓜皮的用處很多。如果食用的話，可以清熱解毒，而且味道鮮美，有種淡淡的香氣。另外，它還具有美容的功效。用西瓜皮敷臉，會使臉部肌膚亮白暫細嫩。因此，把這么好的美容護膚品直接扔掉，太浪費資源了。
西瓜皮敷臉
如何用西瓜皮敷臉呢?只要把西瓜皮的紅色果肉和外皮刮去，將里面的青色果皮切成薄片貼在臉上就可以了。一般情況下是貼五分鐘左右就可以換下一片了。整個過程大概需要二十分鐘左右。
具體方法
材料：1/4杯西瓜肉，一大片西瓜皮，一把湯匙，一個碗，一塊粗棉布或紗布。
步驟：將西瓜皮放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘;清洗臉部;用西瓜皮的白瓤部分輕輕按摩臉部肌膚約10分鐘;用湯匙把西瓜肉在瓷碗中搗碎，直到它變得滑順;身體平躺，將西瓜糊涂抹在臉上，并在西瓜糊上蓋上棉布或紗布以防滑落;20分鐘后用冷水將臉部徹底沖洗干凈。如此長期堅持下來，可使面部皮膚白皙細嫩。
冰鎮(zhèn)后的西瓜皮能夠鎮(zhèn)靜并治療被曬傷的皮膚，經(jīng)常使用有較明顯的增白作用;西瓜肉中含有極高量的維生素A、維生素B和維生素C，而這些全部是保持肌膚健康和潤澤所必需的養(yǎng)分。
西瓜皮敷臉的注意事項
用西瓜皮敷臉的效果雖然好。但是一定要把表皮去掉。將里面的青色果皮浸泡在水里多一點時間。因為這樣的話，可以稀釋種植時可能噴灑的農(nóng)藥。如果不仔細清洗和浸泡的話，很容易因殘留的農(nóng)藥而引起皮膚過敏。不僅不能美容，反而會毀容。
結(jié)語：現(xiàn)在我們知道西瓜皮的好處了吧，不僅營養(yǎng)價值高，作用大，還有很多種美味的吃法，同時，西瓜皮還有這美容的作用。但是需要注意的是，我們用西瓜皮敷臉的時候，一定要把外面的皮去掉，因為外皮上可能有殘留的農(nóng)藥的哦。
西瓜是夏天不可缺少的水果，多汁又美味。不過你知道嗎？其實西瓜皮西瓜皮也能美白養(yǎng)生，味道也很美味，絲毫不亞于西瓜。那么你知道西瓜皮的功效與作用嗎?你知道西瓜皮怎么做好吃嗎？今天小編幫大家總結(jié)了西瓜皮的幾種食用方法和功效，讓我們一起來看一下吧。
西瓜皮的作用
1.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘
鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
2.健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。
3.去痱子
中醫(yī)認為，痱子是由于盛夏時節(jié)，暑熱挾濕，蘊結(jié)肌膚，導(dǎo)致毛竅郁塞所致，而西瓜皮具有清熱、解毒、利濕的作用，所以，無論是外用內(nèi)服，對防治痱子都有一定的效果。
取新鮮西瓜皮若干，洗凈后搗汁，涂抹身上5～6分鐘后用溫水洗凈，或直接用西瓜皮輕輕擦搓10分鐘，再用水沖凈，每天1次。
在酷暑時節(jié)堅持使用，不僅可防治痱子，避免或消除皮膚瘙癢，還可使皮膚變得光滑。
除了擦，人們還可用西瓜皮適量煎水盆浴，每天兩次，每次20分鐘，連續(xù)幾天痱子也能消失。
內(nèi)服的方法是用鮮西瓜瓜皮外層200克，六一散15克(用布袋包好)，泡沸水1000毫升，代水飲服;
也可以用西瓜1個，剖開，取瓤，放盆內(nèi)，加入去皮的西紅柿7個，一起搗碎，然后用干凈紗布取汁，加白糖適量，攪勻飲服。
4.美白
西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效。
5.夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后約10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮500克放入再煮，煮沸后冷卻。
飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
6.壯陽
西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。
7.消暑利尿
將去掉外層硬皮的西瓜皮切成小塊或小條，入水煮沸，加番茄、雞蛋和調(diào)料，喝湯食瓜皮。
西瓜皮可以做哪些美味食物
1.翠皮里脊絲
材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1個，酒、鹽、濕淀粉適量。
做法：
①將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌片刻后擠去鹽水。
②里脊肉切細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
③炒鍋放油，將油燒至六成熱時下肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。
④原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
2.橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克，橙汁、鹽、白糖適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。
②蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
③將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分。
④在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
3.西瓜皮蛋湯
材料：西瓜皮200克，雞蛋1只，番茄1只，鹽、味精、香油適量。
做法：
①西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切細條。
②番茄切片。
③雞蛋打散。
④湯鍋加水，放入瓜條煮開，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
西瓜皮的制作方法
西瓜酪(做法1)
原料：
帶皮紅瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少許，水淀粉2.5克，紅色食色素水1滴。
制法：
1.將炒鍋內(nèi)放入清水500克，加入白糖桂花上火化開燒沸 后，撇去浮沫，滴入1滴紅色水，用水淀粉勾成琉璃薄 芡，倒入小盆內(nèi)，晾涼后放入冰箱待用。
2.將金糕切成小丁，西瓜去皮去籽，切成丁，食用時取 出冰箱中的小盆，放入西瓜丁及金糕丁即成。
特點： 色澤美觀、又涼又甜。
西瓜酪(做法2)
原料
西瓜1個(約重2500g)，罐頭橘子100g，罐頭菠蘿100g，罐頭荔枝100g，白糖 350g，桂花2.5g。
制作步驟
1. 整個西瓜洗凈，在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀，將頂端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻上花紋。
2. 將西瓜瓤去籽，切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 鋁鍋上火，放清水1250ml，加入白糖煮開，撇去浮沫，下入桂花。
等水開后把水過籮晾涼，放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子，裝入西瓜容器內(nèi)，澆上冰涼的白糖水即成。
特點
清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。
西瓜皮鹵肉
原料
西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
制作步驟
1.五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。
2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。
翡翠鯉魚
原料：西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條(約 500g)，生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。
制作步驟：
1. 西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。
2. 炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。
3. 加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，最后放鹽、味精就 可以出鍋了。
特點：補虛除濕，清熱退黃。 西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜，西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內(nèi)而不是在胃里消化的。
因此當(dāng)西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然后開始發(fā)酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服。
由于這個原因，西瓜應(yīng)當(dāng)與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道西瓜皮的功效與作用了嗎？你知道西瓜皮怎么做好吃了嗎？西瓜皮的吃法多種多樣，大家可以多多嘗試，相信你一定會喜歡的。
西瓜是夏季最好的消暑水果，但是大家知不知道西瓜皮也是很有營養(yǎng)價值的噢！下面小編為大家介紹西瓜皮的10種健康吃法：
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮，蒜茸，雞精，白糖，鹽，香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮后，切成小塊。加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻后就可以了。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克，西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯，沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可飲湯，一日數(shù)次。
功能：清熱解毒，除煩止渴。方中綠豆甘涼，可消腫下氣，清熱解毒，清暑利水;西瓜皮甘寒，清熱解暑，除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學(xué)名稱為西瓜翠衣，是清熱解暑、生津止渴的良藥，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口瘡。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克，青椒200克調(diào)味料：鹽、味精、油、辣椒各少許。
制作方法：將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油，將青椒先煸炒一下，再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加適量調(diào)料，起鍋盛盤。特點：清脆帶辣，是夏日佐餐的佳品。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調(diào)味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許。
制作方法：
1.將西瓜去瓤削綠皮，切成細絲。
2.入鍋爆炒，佐以鹽、醬油、食糖、味精，配少許辣椒，即可食用。特點：香甜微辣，為開胃佳品。
5.肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊，五花肉若干。
調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。
制作方法：
1.先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。
2.鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水。
3.燒開后撇去浮末，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋悶，中間須開蓋翻動幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。
6.西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
7.瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄。
8.橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮。
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆。
調(diào)味料：鹽、花椒。
做法：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
2.倒去腌瓜丁所出的水。
3.炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉。
調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉。
做法：
1.將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
2.炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。
3.原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
西瓜皮的多種治病功效：
1.夏季痤瘡：綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸后10分鐘去綠豆，將洗凈的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷卻。飲湯，一日數(shù)次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒;西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
2.健脾消暑：新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當(dāng)茶飲。
3.暑熱傷肺、身熱口渴、干咳無痰或便秘：鮮扁豆、鮮蛇舌草各50克，鮮荷葉60克洗凈，海蜇200克，西瓜皮500克，絲瓜250克，洗凈切塊，共入沙鍋武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味后飲湯吃海蜇。每天1劑。
4.壯陽：西瓜皮切絲，開水焯后撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調(diào)料食用。
5.治口舌生瘡：將西瓜皮烤焦研末，含在口中。
6.治尿渾濁：將西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服。
7.治糖尿?。簩⑽鞴掀?0克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服。
8.治急、慢性腎炎：將西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服。
9.治燒傷、燙傷：將西瓜皮100克曬干燒灰，加冰片5克研末混勻，用菜油適量調(diào)敷患處。
10.治高血壓：將西瓜皮翠衣（即曬干后的西瓜青皮）20克水煎代茶飲。
11.治腰扭傷：將西瓜皮翠衣研末，用鹽、酒調(diào)服，早晚各1次，每次10克。
12.治風(fēng)火牙痛：將經(jīng)過日曬夜露的西瓜翠衣適量研末，加少許冰片，抹于牙痛處。
13.生津止咳、解暑利尿：將西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入適量冰糖或白糖，待涼后當(dāng)飲料飲服。
提醒：西瓜可謂全身是寶，不但瓜瓤是防暑降溫的最佳果品，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。西瓜味雖好卻不可多食。因為西瓜屬性寒之果品，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉，尤其是食用變質(zhì)西瓜，更易感染腸炎等癥。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，其含糖不多，適于各類人群食用
調(diào)味料：鹽、味精、香油。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
2.湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
吃完西瓜后別著急把它給扔了，它們還有很多用處，西瓜皮不僅能夠補充水分，還可以用來做很多好吃的東西，比如橙汁蓮藕西瓜皮，它的做法比較簡單，只要把最外面一層和有西瓜肉的那一層去掉，剩下的把它切成條，然后在把蓮藕和西瓜條放到開水中，之后放入橙汁就可以飲用了。
1、橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
(2)、將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝干水分。
(3)、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水，因為質(zhì)地不一樣，蓮藕焯好了，西瓜皮就容易焯軟。
2、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調(diào)味料：鹽、花椒
做法：
(1)、西瓜皮削去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。
(2)、倒去腌瓜丁所出的水。
(3)、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。
提示：在煮毛豆時，剪去兩端的尖角，這樣豆子更容易入味。
3、翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
調(diào)味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
做法：
(1)、將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。
(2)、炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發(fā)白時撈出瀝油。
(3)、原鍋留余油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕淀粉勾芡出鍋即可。
提示：肉絲在入鍋炒之前，用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿，可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。
4、西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克，豬排骨120克，鹽適量。
做法：西瓜皮洗凈，削去翠衣，切塊成丁，排骨洗凈，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調(diào)味，即可食用，每日1次。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內(nèi)潰瘍。血壓高者，可加入白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。
5、瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調(diào)味料：鹽、味精、香油
做法：
(1)、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。
(2)、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對于有齲齒(蛀牙)和遇冷后即會感到酸痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜是夏天最好的消暑水果了，西瓜里面含有豐富的維生素，我們常吃西瓜不但可以解暑和止渴，而且還能提高身體的抵抗能力，我們經(jīng)常將西瓜的皮扔掉，這種做法是錯誤的，西瓜皮雖然不能直接食用，但是經(jīng)過處理是能吃的，而且西瓜皮的營養(yǎng)更加的豐富。
西瓜皮的做法有很多種，我們可以采用西瓜皮來炒肉，西瓜皮炒肉不但外觀很好看，而且西瓜皮炒肉還有豐富的營養(yǎng)，西瓜皮炒肉還有很好的食療功效。
材料
西瓜皮、瘦肉
調(diào)味料：
香油、鹽、姜絲、花椒、蠔油、雞精
做法
1.去掉西瓜的紅瓤，削掉外面綠色的硬皮，然后把中間那層用工具擦成絲，不要太細
2.撒少許鹽在西瓜皮上，拌勻，腌出水，擠掉。
3.準備配菜，肉切絲，用香油淀粉稍稍抓下。
4.順便切點姜絲，抓點花椒，喜歡辣的切點干辣椒
5.油鍋里炸花椒和姜絲，變色后撈出扔掉。
6.再滑散肉絲，丟干辣椒炒炒出辣味。
7.把攥成坨的瓜皮絲抖散丟進鍋里炒。
8.放鹽，蠔油，雞精調(diào)味。翻翻勻就可以了。
上文我們介紹了什么是西瓜皮，我們知道西瓜的營養(yǎng)很豐富，我們經(jīng)常吃西瓜的肉而將西瓜皮扔了，這種做法非常的浪費，因為西瓜皮的營養(yǎng)價值也是很高的，我們可以用西瓜皮來炒肉，上文介紹了西瓜皮炒肉的具體做法，希望對大家有幫助。
雙耳西瓜皮粥
原料：西瓜皮、木耳、銀耳、大米、紅棗等
做法：
1、將吃剩的西瓜皮洗干凈，將瓤刮干凈。再削去外面的那層皮（可以用削土豆刀），削完之后再洗一下；然后切成小塊；
2、將銀耳和木耳，分別提前用水泡著，時間不宜太長；泡好之后，將銀耳和木耳都撕扯成很小很小的塊，瀝干水備用；
3、將大米淘洗干凈；
4、將各種原料放入鍋中，加上適量水，先用大火煮開，沸騰幾分鐘后，換成小火，慢慢熬煮，大約一個小時左右，西瓜皮變爛了，木耳和銀耳也都爛了，即可熄火。
吃粥的時候，可以加點冰糖、白糖、或者蜂蜜，調(diào)成自己喜歡的口味即可。
清火解暑、利尿滋陰、除煩止渴、安神益氣、潤肺生津、止咳清熱、養(yǎng)胃和血、強心補腦等功效。挺適合夏天吃的，大家有興趣的不妨一試哦，做起來也不麻煩。
西瓜皮，本身就是一味中藥，具有許多藥用功效。
化學(xué)成分 果皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素c等。
性味 性涼，味甘。
功能主治 清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。
黑木耳：黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖 維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維 7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使 血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。而且黑木耳具有較強的吸附作用，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。
銀耳：有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者， 還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失， 對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤 膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興 奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6. 銀耳 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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