西米怎么做 推薦大家?guī)卓钗髅椎拿牢蹲龇?/p>
葛米養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的西米怎么做 推薦大家?guī)卓钗髅椎拿牢蹲龇?，供您參考，希望能夠幫助到大家?/p>
西米的做法很多，非常受人們的歡迎。你知道西米是什么嗎？你知道西米怎么做最好吃嗎？你知道椰汁西米露的做法嗎？今天小編推薦大家?guī)卓钗髅椎拿牢蹲龇ǎ黄饋?lái)學(xué)習(xí)一下吧！
完美煮米三部曲：先泡再煮再?zèng)_涼
具體步驟：
1、把西米放在容器里
2、把開(kāi)水倒入西米中(開(kāi)水可以是西米的5-6倍，邊倒邊攪拌，不要讓西米受熱粘連)泡制20分鐘以上中間再攪拌一次。
3、再燒一鍋開(kāi)水在水沸騰的情況下放入泡好控水的西米，煮制過(guò)程中攪拌幾次，直到完全透明。
4、煮好的西米用冷水降溫，西米會(huì)變成一粒粒且外表光滑。放在容器中，加入喜歡的果汁或者水果即可。
掌握了這一技巧，快來(lái)打造屬于你的西米美食吧!
椰汁西米露
食材：西米100g、椰汁200g、水適量、白糖適量
做法：1.準(zhǔn)備好西米
2.放入碗內(nèi)，用開(kāi)水浸泡20分鐘。
3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。
4.西米裝入杯中，加入椰汁冷藏后即可飲用。
西米怎么做 三步煮出晶瑩剔透西米
椰汁西米龜苓膏
食材：龜苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水適量、白糖適量
做法：1.按照上面的方法先煮好西米。
2.準(zhǔn)備龜苓膏，切成小塊放入容器內(nèi)。
3.加入煮好的西米，淋上椰汁即可。
西瓜西米露
食材：西米100g、西瓜300g
做法：1.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大塊。
2.鍋中加水燒開(kāi)，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘。
3.待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)幾遍涼開(kāi)水，直至降溫。
4.降溫后的西米放入大碗中。
5.西瓜榨汁，再過(guò)濾一遍。
6.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
7.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
芒果西米露
食材：牛奶250ml、芒果350g、西米200g
做法：1.鍋里水多些，水開(kāi)后再放入西米，煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。然后將水倒掉，繼續(xù)等水開(kāi)后煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。
2.煮好的西米中間是沒(méi)有白芯的，撈出來(lái)用涼開(kāi)水沖洗幾遍，然后放到冰水里浸泡15分鐘。
3.將牛奶倒入容器中。
4.芒果切成兩半，一半取顆粒，一半用料理機(jī)打成泥狀。
5.將打成泥狀的芒果倒入牛奶中攪勻。
6.再將冰過(guò)的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏后更好吃。
西米是什么
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。
西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。
淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。
西米的存儲(chǔ)
陰涼干燥處。
西米的食用方法
西米煮法：(適用于即煮即食)
1.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2.然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道幾款西米的美味做法了嗎？你知道西米怎么做最好吃了嗎？閑暇的時(shí)候不妨嘗試一下，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富，作為飯后甜點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。
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紅豆是生活中的常見(jiàn)食物很多人都喜歡吃紅豆紅豆，除了可以直接食用還可以用來(lái)做許多美味的食物，也有的人比較喜歡吃紅豆做出來(lái)的甜點(diǎn)。紅豆在生活中的吃法和做法都是多種多樣的，西米的口感是比較軟糯的，和紅豆的搭配也是非常有創(chuàng)意。那你知道西米紅豆糕應(yīng)該怎么做嗎？
1.做法一
一斤西米，4兩紅豆，半斤白糖。要提前把紅豆，西米用清水浸泡(西米浸5-6小時(shí))。將紅豆煲軟，不開(kāi)以煲開(kāi)，煲好后晾干水，西米浸好后也要晾干。將西米、紅豆、白糖倒進(jìn)一個(gè)干凈盤(pán)子里，全部攪拌均勻后倒到另一個(gè)盤(pán)子蒸20分鐘左右即可。
2.做法二
將水燒開(kāi)，沸水下西米煮，要不斷攪拌。煮10來(lái)分鐘后，水會(huì)非常粘，西米也呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中。西米過(guò)涼水，再燒開(kāi)水（同樣是1:3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌。煮至西米中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)小的白芯時(shí)即關(guān)火，在鍋里燜一小會(huì)，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中。瓊脂一點(diǎn)點(diǎn)用水泡軟后，小火煮化。瓊脂水倒入西米中，再加入紅豆拌勻，根據(jù)口味加適量糖。倒入容器中，放入冰箱冷藏。吃時(shí)可用煉奶調(diào)味。加完瓊脂后不放紅豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了。
3.注意
西米的煮法，有一次性煮熟的（這樣的話水要多至5－6倍的比例），有過(guò)兩次涼水的，我用的方法為過(guò)一次涼水，總之煮至透明即可。煮的過(guò)程中一定要不停地?cái)嚢?，否則很容易糊底。無(wú)論煮幾次，之后都要過(guò)涼水，水越?jīng)鲈胶茫駝t西米會(huì)沒(méi)有Q感。
夏季來(lái)臨，各色飲品大行其道，來(lái)一杯滋潤(rùn)的冰涼甜品，可以讓人在美麗的夏日午后神清氣爽。紅豆西米是以西米、牛奶、蜜紅豆和煉乳為食材制成的一道美味的甜點(diǎn)，深受大家喜愛(ài)。西米吃起來(lái)有Q彈的感覺(jué)，加上紅豆，給夏天帶來(lái)了一份清涼。那么我們今天一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
所需食材：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開(kāi)。再倒入200ml冷水煮開(kāi)，再倒入冷水煮開(kāi)，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
小貼士：
1 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。具有清熱解火，健脾的功效。
大家知道，西米是不好煮的，是個(gè)需要耐心，考驗(yàn)火候的事情。時(shí)間不到，有著小小的硬心，火候過(guò)了，又軟塌塌的沒(méi)了原型。同樣的，紅豆也是需要反反復(fù)復(fù)折騰的過(guò)程。但是花的功夫多，做出來(lái)那是一定好吃的，費(fèi)的時(shí)間也是值得。
西米南瓜粥是好多朋友喜歡的美食，不但味道特別好，而且還特別有營(yíng)養(yǎng)，主要是對(duì)人身體有很好的調(diào)理功效，也是在進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候食療的一種方法，對(duì)人身體的養(yǎng)生和調(diào)理、保健功效特別明顯，在平時(shí)我們可以通過(guò)西米南瓜粥來(lái)代替飲食，不過(guò)需要注意就是做法，西米南瓜粥怎么做？我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
南瓜西米粥
原料：南瓜，西米，香濃椰粉(甜的)，白糖各適量。
南瓜西米粥的做法
1，南瓜先去皮后蒸熟放溫。
2，放溫的南瓜用料理機(jī)加適量清水打成酸奶樣的濃漿。
3，準(zhǔn)備好適量西米。
4，燒兩碗清水，水開(kāi)后將西米倒入鍋中。
5，加蓋煮2分鐘后關(guān)火燜5--10分鐘，開(kāi)蓋看看如果還有白芯就再開(kāi)火煮1分鐘，再燜至透明無(wú)硬芯。
6，倒入冷水中沖涼后瀝水備用。
7，打好的南瓜濃漿倒入不粘鍋中，加入適量白糖，椰子粉拌勻煮開(kāi)。
8，將西米倒入，關(guān)火，放至微溫后食用即可，冷熱均可食用。
營(yíng)養(yǎng)成分：
每100克南瓜新鮮果肉中，含水分93.5克，蛋白質(zhì)O.5克，脂肪0.1克，灰分O.5克，碳水化合物4.5克，粗纖維O.8克，鉀145毫克，鈉O.8毫克，鈣15毫克，磷24毫克，鎂8毫克，鐵O.5毫克，錳0.08毫克，鋅0.14毫克，銅0。03毫克，硒0.46微克，胡蘿卜素O.89毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸8毫克，尼克酸0.5毫克。
藥用功效：
南瓜性味甘、溫;有補(bǔ)中益氣，平喘，消炎，祛痛，殺蟲(chóng)，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲(chóng)癥、絳蟲(chóng)癥、哮喘、肺癰、瘡瘍、癌癥。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了，西米南瓜粥的做法，可以看出做法也特別簡(jiǎn)單，只是在做的時(shí)候要注意步驟，另外也知道了這種粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的功效，在平時(shí)的時(shí)候是一種養(yǎng)生和保健特別好的食物，可以起到防止和治療疾病的效果。
?西米這種食材我們?cè)谏钪幸话闶怯糜谥谱魈撬蛘吒恻c(diǎn)，所以我們會(huì)看到很多的糖水，比如香芋蘋(píng)果西米露以及木瓜西米黃金船。對(duì)于這兩種食物，我們可以在生活中嘗試一下它們的味道，或者你們可以跟文章介紹的步驟去制作它們，相信你們會(huì)喜歡上這兩種食物的。
木瓜西米黃金船
菜譜做法：
1.鍋內(nèi)放入大于西米3倍左右的水，燒滾后，倒入西米，小火慢煮10分鐘，期間不停的攪拌。
2.撈出后，立馬放入冷水中。
3.重新煮開(kāi)一鍋水，倒入西米，煮滾后關(guān)火，悶至白心完全消失。
4.取一半西米，瀝干水分，加入一袋牛奶，煮開(kāi)后放涼。
5.木瓜切半，挖去籽，切點(diǎn)木瓜丁，連同冷卻的牛奶西米一起倒入木瓜船中。
芋頭蘋(píng)果西米露
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好牛奶、西米、蘋(píng)果、芋頭。
2.鍋中入開(kāi)水，放入西米，煮五分鐘。
3.關(guān)火，悶上一會(huì)兒。
4.把芋頭、蘋(píng)果切成小丁。(蘋(píng)果泡在水中，以防變色)
5.鍋中放入竽頭，和西米一起燒熟。
6.撈出，用冷水過(guò)一下。
7.放入大碗中加入牛奶。
8.最后加入一勺煉奶拌勻。
? ?芋泥西米露
? ?1.芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。
? ?2.西谷米放入5杯開(kāi)水中煮10分鐘，呈半透明時(shí)撈出，用冷水略沖，瀝干。
? ?3.清水3杯燒開(kāi)，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開(kāi)后關(guān)火，即可盛出食用。
? ?芋頭碾的時(shí)候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆?？诟袝?huì)更好，這道甜品冷熱食均宜。水燒開(kāi)才能放西谷米，煮的時(shí)候要多攪動(dòng)，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過(guò)熟口感較差。煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
關(guān)于文章介紹的西米做法， 我們建議大家應(yīng)該要好好的利用一下，有助于我們?cè)谏钍秤梦髅住Ｎ髅走@種食材我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦虏诲e(cuò)的，可以起到解饞的作用，而且西米制作成西米綠豆糖水可以起到清熱解暑的作用。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好西米卷這道菜吧。
2.1將水慢慢倒入細(xì)粉中，和成團(tuán)
3.2將西米和白糖放入料理機(jī)中磨成細(xì)粉
4.1將西米團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)條
5.2在和好的團(tuán)上蓋上保鮮膜(不然一會(huì)就會(huì)干掉的)，靜置10分鐘
6.將紫薯泥搓成長(zhǎng)條，放在一邊
7.從放有紫薯泥的一邊卷起，如果太干了，把手打濕卷
8.用刀切成你想要的長(zhǎng)度
9.在蒸盤(pán)底部摸點(diǎn)油(我用的是吸油紙墊底)放上西米卷，蒸熟直透明即可
有了西米卷的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)西米南瓜這道菜的做法吧。
2.南瓜（或者紫薯）蒸熟
3.蒸熟的南瓜去掉多余的水分加入糯米粉和少許糖粉一起和勻。備用這是做餡兒用的 不要和的太硬了。南瓜自身含有大量水分所以不需要另外加水
4.用料理機(jī)把西米粉碎、過(guò)篩、然后再把沒(méi)粉碎的繼續(xù)粉碎 如下圖5 圖6
5.過(guò)篩西米粉
6.沒(méi)粉碎的繼續(xù)進(jìn)行粉碎
7.這是粉碎和的西米粉
8.把粉碎后的西米粉用水和成面團(tuán)。揉勻后松弛20分鐘（需要蓋上濕布）
9.把松弛過(guò)的西米面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形
10.把拌好的南瓜餡兒搓成小長(zhǎng)條
11.如圖所示把南瓜餡兒放在西米面上（這張南瓜的圖拍糊了 就用紫薯的代替）
12.如圖所示。用西米面卷住南瓜餡兒搓均勻
13.如圖所示。切成小段
14.盤(pán)中墊上油紙 如圖所示
15.籠屜蒸20分鐘
16.金銀剔透的西米南瓜卷成品
17.西米南瓜卷截面圖吃起來(lái)很Q很Q
18.西米紫薯卷的成品
19.西米南瓜卷
20.西米紫薯卷
21.超Q的西米卷 非常好吃
西米南瓜這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
說(shuō)到西米相信很多人都知道是什么東西，我們常常在生活中都是有接觸這個(gè)西米的。更多的時(shí)候西米出現(xiàn)的場(chǎng)合是在一些甜品里面，因?yàn)槲髅妆容^獨(dú)特的口感和味道可以和多種甜品食材搭配在一起，形成色香味俱全的甜品。對(duì)于西米的功效，不知道大家了解的多不多呢，有興趣的朋友可以往下看看。
西米的功效對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是有不錯(cuò)的效果的，因?yàn)槲髅卓梢詭椭藗兓抵箍龋瑢?duì)于肺部和脾都有一定的好處，可以幫助胃部進(jìn)行消化，所以西米是一種很好的食物。
西米的功效與作用
健脾、補(bǔ)肺、化痰
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
西米的食用方法
西米煮法：(適用于即煮即食)
1.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2.然后將西米倒入煮沸的開(kāi)水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，?；?，封蓋，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
通過(guò)本篇文章和大家介紹了關(guān)于西米的功效與作用，相信大家看完之后都明白西米是一種怎樣的食物，在飲食中應(yīng)該怎樣的進(jìn)行運(yùn)用。如果在夏日里面吃上一碗西米糖水的話，對(duì)于身體的感覺(jué)是很棒的，對(duì)于味覺(jué)的享受也是很好的。
酷暑夏日，很多家庭必然會(huì)自己做些甜品來(lái)消暑解渴，而其中西米就是不可缺少的原料之一。關(guān)于西米煮甜品，這是很多人都非常愛(ài)吃的。西米受到廣大人們的歡迎，不僅僅是因?yàn)樗贸?，同時(shí)它還具有較好的功效與作用。那么，您愛(ài)吃西米嗎?西米的作用具體有哪些呢?
一般而言，生活中很多人都習(xí)慣用西米來(lái)煮成甜品，最適宜在夏天食用。那么，在夏天里經(jīng)常吃到西米的您，可了解它的作用有哪些?為了讓您進(jìn)一步了解西米的作用，現(xiàn)在就請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師來(lái)做出解析。
西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點(diǎn)心當(dāng)中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米的功效與作用
健脾、補(bǔ)肺、化痰
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。
哪些人適宜吃西米(吃西米的注意事項(xiàng))
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
制作方法
1.把西米放進(jìn)清水里洗凈干凈備用。
2.煮一鍋水，水煮開(kāi)后，倒入西米。
3.等到再次滾開(kāi)，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)
4.再煮一鍋水，等水再煮開(kāi)，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時(shí)，加入涼水，滾開(kāi)后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
5.大家可以把自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里，最后就完成了。
通過(guò)對(duì)西米健康知識(shí)點(diǎn)的相關(guān)了解，您知道西米的作用有哪些了嗎?總的來(lái)說(shuō)，西米主要具有健脾、消食、養(yǎng)胃、緩解疲勞等多種功效與作用，一般人群都可以食用。但西米含著豐富的糖分，所以醫(yī)生建議糖尿病患者最好不要食用。
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