西米紅豆糕怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西米紅豆糕怎么做”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
紅豆是生活中的常見食物很多人都喜歡吃紅豆紅豆，除了可以直接食用還可以用來(lái)做許多美味的食物，也有的人比較喜歡吃紅豆做出來(lái)的甜點(diǎn)。紅豆在生活中的吃法和做法都是多種多樣的，西米的口感是比較軟糯的，和紅豆的搭配也是非常有創(chuàng)意。那你知道西米紅豆糕應(yīng)該怎么做嗎？
1.做法一
一斤西米，4兩紅豆，半斤白糖。要提前把紅豆，西米用清水浸泡(西米浸5-6小時(shí))。將紅豆煲軟，不開以煲開，煲好后晾干水，西米浸好后也要晾干。將西米、紅豆、白糖倒進(jìn)一個(gè)干凈盤子里，全部攪拌均勻后倒到另一個(gè)盤子蒸20分鐘左右即可。
2.做法二
將水燒開，沸水下西米煮，要不斷攪拌。煮10來(lái)分鐘后，水會(huì)非常粘，西米也呈一半透明的狀態(tài)，離火，倒入涼水中。西米過(guò)涼水，再燒開水（同樣是1:3的比例），沸水下鍋煮，仍不斷攪拌。煮至西米中心仍有一點(diǎn)點(diǎn)小的白芯時(shí)即關(guān)火，在鍋里燜一小會(huì)，所有西米即可全部透明，再倒入涼水中。瓊脂一點(diǎn)點(diǎn)用水泡軟后，小火煮化。瓊脂水倒入西米中，再加入紅豆拌勻，根據(jù)口味加適量糖。倒入容器中，放入冰箱冷藏。吃時(shí)可用煉奶調(diào)味。加完瓊脂后不放紅豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了。
3.注意
西米的煮法，有一次性煮熟的（這樣的話水要多至5－6倍的比例），有過(guò)兩次涼水的，我用的方法為過(guò)一次涼水，總之煮至透明即可。煮的過(guò)程中一定要不停地?cái)嚢瑁駝t很容易糊底。無(wú)論煮幾次，之后都要過(guò)涼水，水越?jīng)鲈胶?，否則西米會(huì)沒有Q感。
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夏季來(lái)臨，各色飲品大行其道，來(lái)一杯滋潤(rùn)的冰涼甜品，可以讓人在美麗的夏日午后神清氣爽。紅豆西米是以西米、牛奶、蜜紅豆和煉乳為食材制成的一道美味的甜點(diǎn)，深受大家喜愛。西米吃起來(lái)有Q彈的感覺，加上紅豆，給夏天帶來(lái)了一份清涼。那么我們今天一起來(lái)學(xué)習(xí)它的做法吧。
所需食材：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml
制作方法
1、小西米放入沸水中煮到中間剩下個(gè)小白點(diǎn);關(guān)火燜10分鐘。
2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時(shí);冷藏好的西米應(yīng)該飽滿膨大，洗足了牛奶的奶香味兒;
3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重復(fù)4次。直到紅豆變軟。瀝干水分。放入白糖和麥芽糖拌勻后，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態(tài)就可以了。
4、把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻，甜美香滑的蜜紅豆西米露就做好了。
小貼士：
1 牛奶冰箱冷藏下味道更好哦，也可以西米露后放冰箱后冷藏下再吃
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常吃紅豆的好處很多，紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對(duì)于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因?yàn)槠滂F質(zhì)含量相當(dāng)豐富，具有很好的補(bǔ)血功能。具有清熱解火，健脾的功效。
大家知道，西米是不好煮的，是個(gè)需要耐心，考驗(yàn)火候的事情。時(shí)間不到，有著小小的硬心，火候過(guò)了，又軟塌塌的沒了原型。同樣的，紅豆也是需要反反復(fù)復(fù)折騰的過(guò)程。但是花的功夫多，做出來(lái)那是一定好吃的，費(fèi)的時(shí)間也是值得。
糕點(diǎn)是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠?，尤其是?duì)于一些喜歡吃甜食的朋友來(lái)說(shuō)，更是如此了，很多的糕點(diǎn)都是用谷物制作出來(lái)的，紅豆糕是很多人都非常喜歡吃的食物，而且我們食用紅豆也是有很多的功效的，一起和來(lái)看看紅豆糕的制作方法吧。
紅豆糕怎么做
材料：糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫升
做法
1、首先就是將紅豆用水浸泡一晚上，然后煮熟了，準(zhǔn)備一些煮紅豆的水，備用。
2、然后就是將糯米粉、澄面混、粘米粉都混合均勻了，倒入容器里面，再倒入80毫升紅豆水，調(diào)成粉團(tuán)。
3、然后就是將片糖放到剩下的紅豆水里，倒入鍋里面，用小火慢慢的燒開了，直到所有的糖都融化在水里面。
4、然后就是將燒開的水放到上面調(diào)好的粉團(tuán)里面，然后慢慢的攪拌成粉漿。
5、然后在塔模內(nèi)壁上面刷上一些食用油，然后將粉漿倒入塔模里面，八分滿就是可以了，然后在模里面倒入少量的紅豆。
6、等到蒸鍋的水燒開了，將塔模放入，用大火蒸20分鐘，就可以出鍋了，稍微晾涼了，就用小牙簽在模型內(nèi)壁劃拉一圈，這樣就是脫模了。
紅豆糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血。紅豆里面是含有豐富的鐵元素，能夠使得我們的氣色更加的紅潤(rùn)，女性朋友經(jīng)常食用游戲可以很好的促進(jìn)身體血液循環(huán)，對(duì)于增強(qiáng)身體體力和提高身體免疫力有很好的功效。
2、催乳。對(duì)于哺乳期的女性朋友來(lái)說(shuō)，如果是多吃一些紅豆的話，就是可以很好的促進(jìn)乳汁的分泌的。
3、健脾益腎。我們食用紅豆是有健胃益腎的作用，而且搭配蓮子和百合一起食用的話，就是會(huì)有更好的效果，可以固精和強(qiáng)筋骨。
4、利尿解毒。紅豆里面是有比較多的皂角甙，對(duì)于我們的腸道是有一定的刺激的作用，我們食用可以幫助利尿、解酒、解毒，對(duì)于心臟病、腎病以及水腫的患者來(lái)說(shuō)，有一定的輔助治療的作用。
5、健脾胃。對(duì)于一些脾胃消化能力相對(duì)弱的人群來(lái)說(shuō)，在平時(shí)就是要多注意進(jìn)補(bǔ)，做好營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)備，而紅豆是有很好的健脾胃的功效和作用，可以做一些粥品或者糕點(diǎn)經(jīng)常吃一吃的。
6、消除水腫。紅豆里面是含有豐富的鉀元素，而且含有的皂角苷是有很強(qiáng)的利尿的作用，我們食用可以辦這個(gè)改善腳氣病和腎臟功能衰弱引起的腳部和臉部浮腫，治療水腫紅豆也算是我們首選的食物了。
紅豆糕怎么吃
主料：紅豆500克、白糖500克、水1350克、粘米粉250克
輔料：油適量、鹽適量
步驟
1、將紅豆用1000毫升的水在高壓鍋里面煮熟了，可以稍微加入一些綠豆。
2、然后在里面加入一些白糖，攪拌均勻了。
3、再放入粘米粉、350克水，攪拌均勻了。
4、將紅豆倒入，然后就是裝在盤子里面蒸半個(gè)小時(shí)。
5、等到蒸好之后，涼了就是可以切成塊了。
6、我們切成一片一片的就可以吃了。
用糯米粉做紅豆糕
主料：水磨糯米粉150克、澄面50克、黑糖5小塊、蜜紅豆80克
做法：
1、我們?cè)阱伬锩娴谷?0克左右的清水，將黑糖放入，一直煮到融化了。
2、然后就是將150克水磨糯米粉、50克澄面放入到盆里面。
3、接著就是將黑糖水和適量的清水放入攪拌均勻了，可以先將黑糖水放入，根據(jù)具體情況，慢慢的倒入清水。
4、然后就是將蜜紅豆放入，攪拌均勻了。
6、準(zhǔn)備適量的粉搓成條狀，然后就是再用手壓扁了。
7、在蒸籠上面墊上油紙，將上面準(zhǔn)備好的放到蒸籠上面。
8、然后就是在冷水上面蒸10分鐘，再燜5分鐘就可以了。
9、等到時(shí)間到了，就是等冷卻了取出來(lái)，因?yàn)樵跔C的時(shí)候是會(huì)粘手的，大家是可以墊上一張保鮮膜的。
提示：大家如果是用生的紅豆做的，就是要在蒸鍋里面多蒸一會(huì)了，最少是要蒸50分鐘左右，保證能夠蒸熟了，避免夾生。
我們食用一些紅豆是可以很好的幫助消除水腫和祛濕清熱，很適合我們?cè)谙募咎鞖庋谉岬臅r(shí)候食用一些，幫助很好的調(diào)理身體，女性朋友食用一些也是可以很好的幫助補(bǔ)血和催乳的，所以大家吧不妨做一些，作為早餐或者零食食用。
紅豆是我們?cè)谏钪惺殖Ｒ姷氖澄铮t豆是一種非常受歡迎的豆類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，并且經(jīng)常吃一些紅豆，還有補(bǔ)氣血的作用，效果非常的明顯。把紅豆煮熟之后，可以煮美味的紅豆粥，做紅豆餅，做紅豆糕或者紅豆湯，在夏天的時(shí)候喝一碗冰涼的紅豆湯，或者吃一塊紅豆糕，感覺味道好極了。
做法一：椰汁紅豆糕
食材：紅豆
制作步驟：
準(zhǔn)備所需材料。紅豆提前泡5小時(shí)以上。將泡浸過(guò)的紅豆坐爐子上煮至熟透。清水加入椰漿。攪拌均勻。將一半椰漿加入馬蹄粉。充分?jǐn)嚢?，直到無(wú)顆粒為止。另一半椰漿加入白糖。坐爐子上煮至溶化。然后加入煮熟的紅豆攪拌均勻。將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。有凝固狀態(tài)，關(guān)火。然后倒入剩下的馬蹄漿。一邊倒一邊攪拌。?蒸盤刷上一層植物油。將拌好的紅豆?jié){倒入蒸盤內(nèi)，大火蒸20-30分鐘即可(出鍋后放涼切塊)，成品。
小技巧：
在煮紅豆?jié){的過(guò)程中一定要不斷地?cái)嚢?，以免糊底。紅豆要泡浸過(guò)才容易煮熟透。紅豆糕出鍋后一定要放涼以后再切塊，剛出鍋會(huì)粘刀，冷藏后味道更佳。
做法二：清甜紅豆糕
主料：赤小豆100克，荸薺粉350克
調(diào)料：冰糖150克，植物油20克
制作步驟：
紅豆洗干凈后浸2小時(shí)，隔去水分，然后放入煲內(nèi)，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時(shí))。隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補(bǔ)充。將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內(nèi)攪至稠(慢火)，倒入糕盆內(nèi)，旺火隔水蒸30分鐘，冷去后，放入冰箱，可隨時(shí)切件享用。
做法三：糯香紅豆糕的做法
材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量
制作步驟：
紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣后用小火壓15-20分鐘。撩出紅豆瀝干。糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然后加入水拌勻，用手把大塊的粉團(tuán)搓開。8寸披薩深盆，墊上錫紙，用油抹過(guò)，把混合的粉團(tuán)壓入模具中，大火蒸半小時(shí)即可。
提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費(fèi)，味道又好。中途加一次水，免得煮干哦。切的時(shí)候上面放上保鮮膜再切，這樣不會(huì)粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團(tuán)還是捏不成大的團(tuán)的，只是很多小團(tuán)而已。
紅豆對(duì)人的身體健康有很多的好處，尤其是女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍┘t豆，不僅僅能夠幫助身體去除里面的濕氣，同時(shí)還能夠預(yù)防便秘，調(diào)節(jié)血壓，消除身體所出現(xiàn)的水腫，紅豆的吃法有很多種，平時(shí)可以拿來(lái)煮粥，也可以做成紅豆糕。下面小編就來(lái)介紹一種紅豆糕的制作方法。
紅豆糕是江南地區(qū)漢族特色點(diǎn)心。據(jù)說(shuō)精致的江南點(diǎn)心系列，輕薄得如同幾片紅葉，可以從半透明的凝膏中清晰地看見暗藏其中的每一顆紅豆餡料。紅豆糕屬于甜品點(diǎn)心，利尿調(diào)理，高血壓調(diào)理，水腫調(diào)理，便秘調(diào)理。如果想有點(diǎn)顏色就用紅糖四層總共蒸40分鐘左右，每層10分鐘左右，蒸到用筷子插進(jìn)去，拉出來(lái)看到筷子還是很爽的話就可以了，剛做好的時(shí)候吃有點(diǎn)軟，所以放到冰箱里等到夠凍，水分有點(diǎn)蒸發(fā)所以都好爽口。
步驟：
1、將大約半斤的紅豆用清水洗干凈，再用大約三至四湯匙堿水加水浸大概半小時(shí)，就可以把紅豆放進(jìn)鍋里煮至變軟出沙了。若想吃的時(shí)候口感更加軟滑，便要將紅豆去殼，做成紅豆沙；
2、用手狂抓紅豆，令紅豆的殼和沙分開，再用隔水用的勺子將殼隔出，之后就可以隔沙了。隔沙要用一個(gè)專門的袋子（可用密度比較高的布自行縫制），把紅豆沙倒進(jìn)袋中，把水?dāng)Q干，就可得出純正的紅豆沙了；
3、在此同時(shí)，可以用水將片糖煮開（糖的用量要因量而定），然后倒入事先裝好的粘米粉中（用量為一包），搞勻。然后將大約四分一調(diào)好的糯米粉放進(jìn)紅豆沙中，再加適量的水開至糊狀，最后加適量的白砂糖，搞勻；
4、一層一層地下用料：先下一半糯米粉蒸，等粉結(jié)成糕狀，就可以下紅豆沙，整齊鋪好后再蓋鍋，最后再把最后的一層粘米粉鋪上，蒸至熟便可。
在做紅豆糕的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味來(lái)添加一些調(diào)料，對(duì)于患有糖尿病，或者是身體有肥胖的朋友，盡量不要加過(guò)多的糖。紅豆雖然對(duì)于很多的疾病都會(huì)有很好的防治作用，但是在做成紅豆糕以后每次盡量不要多吃，以免過(guò)多的糖分?jǐn)z入而引起身體肥胖。
西米露是我們生活中比較常見的飲品，滋味十分的美味，同時(shí)在食用的時(shí)候還能為人體補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)，是一種高品質(zhì)的飲品。西米是一種將棕櫚樹類的核或軟核經(jīng)過(guò)一系列的加工而成的，富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還能為人體補(bǔ)充一定的維生素，十分的營(yíng)養(yǎng)。下面我們來(lái)看一下西米怎么做?
西米在生活中食用的方式有很多，可以用來(lái)直接做主食或者是用于做湯或者是做糕點(diǎn)，十分的美味，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。但是并不是所有的人都適合食用西米，產(chǎn)后女性或者是體質(zhì)虛弱的人不適合食用，以免對(duì)身體不利。
西米怎么做?雜果西米露：⒈煮開一鍋水后加入西米，因?yàn)槲髅资堑矸圪|(zhì)食物，所以在加入過(guò)程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。2.等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火。3.煮好后的西米如果是要即時(shí)進(jìn)行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進(jìn)冰箱進(jìn)行降溫。4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進(jìn)冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點(diǎn)就完成了。
木瓜西米羹做法：⒈西米用清水浸泡20分鐘，撈出瀝水⒉木瓜去皮，去籽，去瓤，切小塊⒊木瓜和牛奶放入鍋內(nèi)，小火慢慢煮開⒋加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米變得透明即可。⒌熬煮過(guò)程中注意攪拌，避免西米粘鍋。功效：豐胸和美膚⒈牛奶中蛋白質(zhì)是構(gòu)成乳房細(xì)胞的重要元素。⒉西米能促消化，西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，能使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤。⒊木瓜口味清甜，奶香濃郁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，豐富的木瓜酶有利于乳腺發(fā)育，木瓜酵素中維生素A等養(yǎng)分能促進(jìn)女性的激素分泌。木瓜顏色鮮亮。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于西米怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。西米不僅僅具有食用的價(jià)值，還具有一定的保健的價(jià)值，適當(dāng)?shù)氖秤梦髅卓梢云鸬浇∑?、補(bǔ)肺的作用，還具有一定的化痰的作用，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候不可以生食，以免會(huì)中毒。
西米南瓜粥是好多朋友喜歡的美食，不但味道特別好，而且還特別有營(yíng)養(yǎng)，主要是對(duì)人身體有很好的調(diào)理功效，也是在進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候食療的一種方法，對(duì)人身體的養(yǎng)生和調(diào)理、保健功效特別明顯，在平時(shí)我們可以通過(guò)西米南瓜粥來(lái)代替飲食，不過(guò)需要注意就是做法，西米南瓜粥怎么做？我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
南瓜西米粥
原料：南瓜，西米，香濃椰粉(甜的)，白糖各適量。
南瓜西米粥的做法
1，南瓜先去皮后蒸熟放溫。
2，放溫的南瓜用料理機(jī)加適量清水打成酸奶樣的濃漿。
3，準(zhǔn)備好適量西米。
4，燒兩碗清水，水開后將西米倒入鍋中。
5，加蓋煮2分鐘后關(guān)火燜5--10分鐘，開蓋看看如果還有白芯就再開火煮1分鐘，再燜至透明無(wú)硬芯。
6，倒入冷水中沖涼后瀝水備用。
7，打好的南瓜濃漿倒入不粘鍋中，加入適量白糖，椰子粉拌勻煮開。
8，將西米倒入，關(guān)火，放至微溫后食用即可，冷熱均可食用。
營(yíng)養(yǎng)成分：
每100克南瓜新鮮果肉中，含水分93.5克，蛋白質(zhì)O.5克，脂肪0.1克，灰分O.5克，碳水化合物4.5克，粗纖維O.8克，鉀145毫克，鈉O.8毫克，鈣15毫克，磷24毫克，鎂8毫克，鐵O.5毫克，錳0.08毫克，鋅0.14毫克，銅0。03毫克，硒0.46微克，胡蘿卜素O.89毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸8毫克，尼克酸0.5毫克。
藥用功效：
南瓜性味甘、溫;有補(bǔ)中益氣，平喘，消炎，祛痛，殺蟲，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲癥、絳蟲癥、哮喘、肺癰、瘡瘍、癌癥。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了，西米南瓜粥的做法，可以看出做法也特別簡(jiǎn)單，只是在做的時(shí)候要注意步驟，另外也知道了這種粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的功效，在平時(shí)的時(shí)候是一種養(yǎng)生和保健特別好的食物，可以起到防止和治療疾病的效果。
紅豆具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是健康專家經(jīng)常提到的食材，比如紅豆含有鈣、鎂、鋁、鐵等礦物質(zhì)元素，這些都是人體正常生命活動(dòng)所必需的，紅豆還能夠解決月經(jīng)不調(diào)的問(wèn)題，所以平時(shí)可以做椰汁紅豆糕這道美食來(lái)吃。
一、椰汁紅豆糕的做法
原料紅豆、椰漿、砂糖、白涼粉
做法：1紅豆煮爛，加點(diǎn)砂糖或蜜糖，作成蜜紅豆。（這是這個(gè)甜品唯一有點(diǎn)難度的地方，因?yàn)榧t豆要煮爛花的時(shí)間比較長(zhǎng)）
2白涼粉10G，砂糖25G，用200毫升水?dāng)嚢柚撂侨堋＜訜嶂练序v，加入蜜紅豆，倒入容器中放涼。3白涼粉10G，砂糖30G，用200毫升濃椰漿攪拌至糖溶。加熱至沸騰，略放涼后再倒在紅豆凍的上面，放涼即可。
注意事項(xiàng)：
1、按白涼粉包裝說(shuō)明上的比例10G白涼粉加了250毫升水，做出來(lái)的效果不夠硬，所以方子給出10G:200ml的比例，口感應(yīng)該會(huì)更好。
2、如果還是嫌麻煩，那就直接做椰汁凍吧。白涼粉加糖加椰漿，煮開再放涼即可。
3、要等下層的紅豆凍凝結(jié)得差不多了再加椰汁，否則分層不明顯；但也不能讓兩者都完全結(jié)好了再放一起，那就放不穩(wěn)了。
4、放進(jìn)冰箱冷藏后再吃味道特別好。
二、椰汁紅豆糕/更多做法
1.紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。
2.將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖（或冰糖）、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。
3.將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中冷藏幾分鐘。
4.待定型后脫模即可，如怕不好脫模，可以在模具內(nèi)涂少許食用油。
三、紅豆椰汁糕的做法
所需材料：
紅豆25克
材料A：玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克
做法：
1、紅豆25克用開水浸泡半小時(shí)（圖中的份量很多，還有其它用處的）
2、放入鍋內(nèi)，加入清水煮約半小時(shí)至熟。
3、將材料A全部放入奶鍋內(nèi)。
4、用小火慢慢煮制，一邊煮一邊要不時(shí)攪動(dòng)，以免結(jié)塊。
5、直至煮至成濃稠成固態(tài)。
6、加入事先煮熟的紅豆，攪拌均勻。
7、倒入碗內(nèi)，放涼后用小刀沿邊沿脫模
8、倒扣在盤上，切件即可。
西米的做法很多，非常受人們的歡迎。你知道西米是什么嗎？你知道西米怎么做最好吃嗎？你知道椰汁西米露的做法嗎？今天小編推薦大家?guī)卓钗髅椎拿牢蹲龇?，一起?lái)學(xué)習(xí)一下吧！
完美煮米三部曲：先泡再煮再?zèng)_涼
具體步驟：
1、把西米放在容器里
2、把開水倒入西米中(開水可以是西米的5-6倍，邊倒邊攪拌，不要讓西米受熱粘連)泡制20分鐘以上中間再攪拌一次。
3、再燒一鍋開水在水沸騰的情況下放入泡好控水的西米，煮制過(guò)程中攪拌幾次，直到完全透明。
4、煮好的西米用冷水降溫，西米會(huì)變成一粒粒且外表光滑。放在容器中，加入喜歡的果汁或者水果即可。
掌握了這一技巧，快來(lái)打造屬于你的西米美食吧!
椰汁西米露
食材：西米100g、椰汁200g、水適量、白糖適量
做法：1.準(zhǔn)備好西米
2.放入碗內(nèi)，用開水浸泡20分鐘。
3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。
4.西米裝入杯中，加入椰汁冷藏后即可飲用。
西米怎么做 三步煮出晶瑩剔透西米
椰汁西米龜苓膏
食材：龜苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水適量、白糖適量
做法：1.按照上面的方法先煮好西米。
2.準(zhǔn)備龜苓膏，切成小塊放入容器內(nèi)。
3.加入煮好的西米，淋上椰汁即可。
西瓜西米露
食材：西米100g、西瓜300g
做法：1.將西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大塊。
2.鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘。
3.待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過(guò)幾遍涼開水，直至降溫。
4.降溫后的西米放入大碗中。
5.西瓜榨汁，再過(guò)濾一遍。
6.將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。
7.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
芒果西米露
食材：牛奶250ml、芒果350g、西米200g
做法：1.鍋里水多些，水開后再放入西米，煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。然后將水倒掉，繼續(xù)等水開后煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘。
2.煮好的西米中間是沒有白芯的，撈出來(lái)用涼開水沖洗幾遍，然后放到冰水里浸泡15分鐘。
3.將牛奶倒入容器中。
4.芒果切成兩半，一半取顆粒，一半用料理機(jī)打成泥狀。
5.將打成泥狀的芒果倒入牛奶中攪勻。
6.再將冰過(guò)的西米和切成粒的芒果放入，放冰箱冷藏后更好吃。
西米是什么
西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。
西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過(guò)粉碎、篩漿過(guò)濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過(guò)程制取的淀粉。
淀粉曬至半干燥時(shí)，搖成細(xì)粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
西米的功效與作用
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。
西米的存儲(chǔ)
陰涼干燥處。
西米的食用方法
西米煮法：(適用于即煮即食)
1.先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。
2.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地?cái)嚨轿髅?，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無(wú)任何乳白色圓點(diǎn)，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過(guò)程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng)，即可食用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道幾款西米的美味做法了嗎？你知道西米怎么做最好吃了嗎？閑暇的時(shí)候不妨嘗試一下，既美味可口，又營(yíng)養(yǎng)豐富，作為飯后甜點(diǎn)也是不錯(cuò)的選擇。
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