黑豆怎么吃 黑豆的六大食療妙方
夏季養(yǎng)生六大誤區(qū)。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑豆怎么吃 黑豆的六大食療妙方》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是人們平時(shí)經(jīng)常食用的一種豆類(lèi)。黑豆的吃法有很多，而且味道美味可口，所以深受人們的親睞。那么你知道黑豆怎么吃最好嗎？你知道黑豆的功效與作用嗎？今天小編推薦給大家黑豆的六大食療妙方，一起來(lái)了解一下吧！
1.治療高血壓
將黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小時(shí)，再小火熬煮至半量，用紗布過(guò)濾出豆汁，服2~3次。對(duì)血糖偏高者也有好處。
2.治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛
黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆?fàn)€，食豆喝湯，一日一次，連服3~5次。
3.治療腎虛腰痛
黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、豬腰1只。水煮至豬腰熟透為止，空腹食豬腰及湯，一日一次，連吃三天。
4.治療腎虛耳鳴
黑豆100克、黑狗腎1只、食鹽適量。水燉至豆?fàn)€，每早空腹吃，一日一次，連吃3~5日。
5.治療肝虛眼花
黑豆100克、豬肝100克、食鹽5克，水適量。文火煮至豆?fàn)€，一日一次，早上空腹吃，連吃5~7天。
6.治療婦女白帶
黑豆100克、淮山50克、黨參30克。水煮至豆?fàn)€，調(diào)入白糖一次服完，一日一次，連服3~7天。
黑豆的保健功效
1.提供旺盛的活力
黑豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于雞蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補(bǔ)腎健脾，是人體補(bǔ)充體力、抗衰防老的元素之一。
2.預(yù)防便秘
黑豆所含的纖維質(zhì)量居豆科植物之冠，其粗纖維含量高達(dá)7.1%，膳食纖維高達(dá)16.8%。黑豆中的寡糖有利于雙歧桿菌增殖，從而調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群，促進(jìn)腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。
3.降低膽固醇
黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
4.健腦益智
黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也有防止大腦老化、健腦益智的作用。
5.抗衰老
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，進(jìn)而增強(qiáng)活力。
黑豆的吃法
黑豆大米飯
用料：大米、黑豆
做法：黑豆先泡在水里3個(gè)小時(shí)，不泡的話(huà)會(huì)很硬，泡好之后就洗米啦。大米淘好之后，加入黑豆，用筷子攪拌均勻，接下來(lái)就是煮飯的步驟，大家都懂。ps：喜歡軟糯一點(diǎn)，就加多一點(diǎn)水。
黑豆糯米粥
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：將黑豆、糯米洗干凈，放在鍋內(nèi)，加水適量，用溫火煮成粥。每日服用。
黑粥
配料：黑豆、黑芝麻、黑米各一小把
做法：黑豆提前泡好，黑芝麻黑米洗凈;放入豆?jié){機(jī)，我用的是五谷豆?jié){功能。
黑豆?jié){
1、黑豆用清水浸泡30分鐘。
2、泡過(guò)的黑豆倒入豆?jié){機(jī)中。
3、加入適量的清水。
4、加蓋按下干豆功能鍵，煮好的豆?jié){過(guò)濾一下，再調(diào)入適量白糖即可飲用。如果家中豆?jié){機(jī)沒(méi)有干豆功能，要提前浸泡3個(gè)小時(shí)以上才好，白糖隨意，也可不加。
黑豆鯽魚(yú)
材料：黑豆、鯽魚(yú)、生姜
做法：
1、黑豆手抓二把，一條一斤左右的鯽魚(yú)，生姜四五片。
2、黑豆泡三四個(gè)小時(shí)，鯽魚(yú)用鹽和醬油約二十來(lái)分鐘。
3、先放黑豆炒五分鐘左右(慢火炒)，這時(shí)黑豆有八成熟了先拿個(gè)盤(pán)裝起來(lái)，接著放油炸一分鐘生姜片再放鯽魚(yú)炸一下表皮去星味，大概尖了七八分鐘，加水放黑豆，煮十來(lái)分鐘。即可吃了，黑豆煮魚(yú)吃了皮膚很好。
排骨黑豆湯
用料：排骨500克、黑豆50克、鹽少許
做法：
1、黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜;
2、排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨;
3、砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，兩片姜，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道黑豆的六大食療妙方有哪些了嗎？你知道黑豆怎么吃效果好了嗎？黑豆有很多的功效與作用，所以大家要多多利用，選擇合適的吃法，來(lái)幫助你調(diào)理一些病癥，一定會(huì)有很好的效果的。
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說(shuō)起橙子，每個(gè)人都不會(huì)覺(jué)得陌生。這種甜蜜多汁的水果，一直對(duì)我們的身體有非常好的保健作用。除了補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)素之外，橙子還有另外的六大養(yǎng)生公共哦！我們一起來(lái)看看，橙子這種健康食品到底還有那些用處吧。
1、鹽味橙汁--補(bǔ)充 體力
運(yùn)動(dòng)后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補(bǔ)充體力，而高達(dá)85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會(huì)使其維生素C 的含量迅速降低。加點(diǎn)鹽飲用，效果更是明顯。
2、橙籽粉--治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時(shí)注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開(kāi)水沖服，每次3～5克，飯后飲用。長(zhǎng)期堅(jiān)持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
3、橙瓣沙拉--增強(qiáng)免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營(yíng)養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補(bǔ)充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橙皮飲--軟化血管
將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開(kāi) 15分鐘即制得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強(qiáng)食欲的功效。
5、橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘?，可以緩解神?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對(duì)腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。
6、橙花茶--促進(jìn)消化吸收
飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進(jìn)消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
紅棗是百姓認(rèn)可的健康飲食，紅棗中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸和微量鈣質(zhì)等，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的好功效。經(jīng)常食紅棗能夠有效提高人體的免疫力，減少患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，此外對(duì)于治療骨質(zhì)疏松，產(chǎn)后貧血也有非凡效果。既然，紅棗的食物營(yíng)養(yǎng)如此豐富，下面，為了讓大家充分了解吃紅棗的好處，我們就來(lái)給大家介紹關(guān)于紅棗的六大食療。
紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。
如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。這也是吃紅棗的好處之一。
紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。
紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
以上就是我們給您介紹的幾道食療，讓您全方位的了解吃紅棗的好處。除此之外，您在用紅棗泡茶泡水時(shí)要盡量選擇個(gè)大的紅棗，產(chǎn)自新疆的紅棗口感香甜，是最好的選擇。紅棗雖好，但也不能貪多，食用過(guò)多的紅棗會(huì)產(chǎn)生腹脹，阻礙消化功能等現(xiàn)象，不利于身體健康。
亞健康是現(xiàn)在的一大普遍癥狀，那么亞健康怎么辦呢？亞健康如何治療呢？下面就來(lái)了解一下環(huán)境亞健康的食療方法。
1.心神不寧：蓮子糕
蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子有補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老功效。
食療方：蓮子50克，白茯苓30克，淮山藥50克，糯米50克，大米30克，白砂糖適量，蒸熟成糕。每日服食能延年益壽，安神養(yǎng)心。
小貼士：蓮子心脾胃虛者慎用
中醫(yī)講究“望聞問(wèn)切”，一看你臉色晦暗、發(fā)黃，就知道身體狀況不佳啦!還不趕快調(diào)理一下?
2.面色晦暗：西紅柿銀耳羹
銀耳能潤(rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦防衰的作用。
食療方：水發(fā)銀耳1朵，放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿1個(gè)洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開(kāi)，加冰糖適量調(diào)味食用。
補(bǔ)充食療方：銀耳咸蛋冬瓜羹——清熱下火
當(dāng)氣候變化、壓力困擾或飲食不調(diào)時(shí)，都容易出現(xiàn)一些上火癥狀。肺火上升則會(huì)出現(xiàn)咳嗽、黃痰、咯血等癥狀。百合、雪梨、蜂蜜都是養(yǎng)陰潤(rùn)肺佳品。
3.輕微干咳：糯米百合甜杏粥
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)，為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
食療方：糯米100克，百合30克，甜杏仁20克，洗凈同煮成粥食用即可。
補(bǔ)充食療方：百合三豆湯——祛斑又養(yǎng)膚
4.稍有痰火：蜂蜜雪梨
梨被譽(yù)為“百果之宗”，具有潤(rùn)肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
食療方：雪梨1個(gè)，切成小塊和適量蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口，可祛痰火。
小貼士：吃梨也有講究!梨也分雌雄，你知道它們的區(qū)別嗎?飯前飯后吃梨，功效也不一樣哦!
經(jīng)常感覺(jué)容易疲倦，身體虛弱，每次感冒你總是打頭陣，這是身體提示你要多注意健康了。西洋參溫和滋補(bǔ)，能夠幫助身體抵抗疲勞，有空的時(shí)候給自己煮一碗西洋參粥把。
5.身體虛弱：西洋參粥
西洋參，又叫花旗參。它所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗缺氧能力。
食療方：人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的時(shí)候，在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜，還能溫和滋補(bǔ)。
小貼士：專(zhuān)家提醒，西洋參雖然具有很好的滋補(bǔ)作用，但并非人人適宜服用，藥不對(duì)癥，也會(huì)起到反作用。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用西洋參，否則就會(huì)加重病情。在吃法上，西洋參含片最好不與濃茶或咖啡一起服用，以免減輕功效，也不宜與其他藥物同時(shí)服用。
6.大便干燥：芝麻粥
芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
食療方：玉米面粥煮開(kāi)后盛到碗里，表面撒上厚厚的熟芝麻，淋上一點(diǎn)用香油和鹽調(diào)好的芝麻醬即成。
現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。下面介紹一些黑豆美容治病的多種妙方：
1、黑豆烏雞湯做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血補(bǔ)血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補(bǔ)肝腎、益精血。烏雞健脾補(bǔ)中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤(rùn)。
2、海帶燉黑豆
功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。
3、烏豆煲鯽魚(yú)湯
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會(huì)讓水份聚積。
4、黑豆?fàn)F豬蹄
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后，盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時(shí)，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟。食用時(shí)，盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可。
5、黑豆粉
說(shuō)明：補(bǔ)虛益腎、活血利水;對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。
6、黑豆桂圓紅棗湯
原料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。特色：香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看黑豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。
操作：將黑豆、紅棗洗凈。將黑豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。
7、黑豆雞爪湯
原料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量一、鯇魚(yú)尾煲黑豆湯特色：清淡，咸香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。并含有大豆黃酮甙、膽堿、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血明日之功效。有活血、利水、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)作用。此湯有祛斑增白功效，適用于顏面起黑斑者。
操作：將黑豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗凈，放入沸水鍋中燙透。鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆?fàn)€熟，加鹽調(diào)味即可食用。
8、黑豆蓮藕母雞湯
配料：蓮藕400克，老母雞1只，黑豆100克，紅棗15枚，生姜、精鹽皆適量。制法：把黑豆倒入鐵鍋，干炒到豆衣裂開(kāi)，拿清水洗凈，曬干。老母雞宰殺后去雜，洗凈。蓮藕切塊，紅棗去核，生姜切片。湯鍋上火，加水，用旺火燒沸，放入黑豆、蓮藕、老母雞、紅棗和生姜，用中火燉3小時(shí)，加入精鹽。藥用：隨餐食用，用量自愿。說(shuō)明：滋陰補(bǔ)虛、止血健胃;對(duì)慢性胃炎、消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、暑熱癥、厭食癥、子宮功能性出血、痔瘡出血均有療效。
原料：黑豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。特色：香甜滋潤(rùn)，清爽不膩。黑豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看黑豆似腎之狀，故對(duì)腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補(bǔ)脾胃的作用。黑豆桂圓紅棗湯常食可補(bǔ)腎、潤(rùn)發(fā)、烏發(fā)，補(bǔ)血安神。忌食：小兒忌服。孕婦出現(xiàn)便秘癥狀后要吃什么呢？孕婦出現(xiàn)便秘癥狀后要注意多喝湯、多喝水，保證體內(nèi)有充足的水分，同時(shí)要搭配好粗糧和細(xì)糧，還要多吃一些新鮮蔬菜和水果?？傊?，就是讓自己的飲食食譜中含有足夠的水分。
為了促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，食用的蔬菜和水果最好是含纖維素較多的。另外，建議準(zhǔn)媽媽們多喝蜂蜜水，多吃香蕉、燕麥、花生和紫菜，這些都是有助于緩解便秘的食物，但不能吃太多，以免增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，適得其反。
幫助孕婦解決便秘問(wèn)題的食療方法
一：黑芝麻、核桃仁、蜂蜜各60克。將芝麻、核桃仁搗碎煮熟后沖入蜂蜜，分兩次一日服完。能潤(rùn)滑腸道，通利大便。
二：番瀉葉6克，加紅糖適量，開(kāi)水浸泡代茶飲。
（以上兩個(gè)偏方如果無(wú)效，則應(yīng)立即就醫(yī)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用通便緩瀉藥物。）
三：柏子仁粥：取柏子仁30克洗凈去雜搗爛，加粳米100克煮粥，服時(shí)兌入蜂蜜適量。
四：胡桃粥：取胡核仁4個(gè)，粳米100克。將胡桃仁搗爛同粳米一起煮成粥。
五：芝麻粥：先取黑芝麻適量，淘洗干凈曬干后炒熱研碎，每次取30克，同粳米100克煮粥。
六：無(wú)花果粥：無(wú)花果30克、粳米100克。先將米加水煮沸，然后放入無(wú)花果煮成粥。服時(shí)加適量蜂蜜和砂糖。此方適合有痔瘡的孕婦食用。
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