小布丁的做法 布丁的4個制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小布丁的做法 布丁的4個制作方法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
布丁是很多人喜愛吃的食物，特別是小孩子，對于小布丁的做法，有很多的人不太了解的，對它的制作，也比較簡單，有些人不了解它的營養(yǎng)價值，還有的人不知道布丁的配方，今天小編為大家準(zhǔn)備好了，希望大家喜歡。
小布丁的做法
先將100克的布丁粉與100克的白砂糖，加入適當(dāng)?shù)睦渌?，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水到再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
方法ys630.COm
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆颍雇耆芙狻?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
雞蛋布丁
原料/調(diào)料:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
制作流程
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
果凍布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個。
輔料:水200克,糖20克。
果凍布丁的做法步驟
1.材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個，糖20克。2.取一奶鍋，倒入200克水，燒開。
3.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。
4.關(guān)火，將煮好的布丁液過濾一遍。
5.用勺子充分?jǐn)嚢瑁敝翛]有汽泡，液面變得光滑。
6.倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鐘左右，食用的時候取出倒扣在盤子里就可以了
小貼士
小孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的果凍都含有防腐劑，家長不太愿意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。
超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。
蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。
水晶玫瑰布丁
原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花醬(2小勺)、瓊脂(4g)。
步驟
1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;
2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用;
3.泡軟的瓊脂放入鍋中;
4.加入泡好的玫瑰茶湯;
5.加入適量玫瑰醬;
6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;
7.溫度稍降之后，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
布丁的配方
多是使用布丁粉沖泡后冷藏，極少使用雞蛋與牛奶制作。
布丁粉其主要原料為海藻抽出物、食用色素等。
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
本發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
同時還有明膠粉，魚膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的。
其中以吉利丁片為好，是動物的軟骨的提取物做成的，保值期一般有4年左右，價格不算高。不過吉利丁片有一點腥味，使用時常常可以添加朗姆酒等。
魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味時4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用。明膠的話有分食用明膠工業(yè)明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的。
慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等。
增稠劑
有明膠粉，魚膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的。
其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物制成的，保值期一般有4年左右(一般的粉類原料只有12～18個月)，價格也是最高的。
不過吉利丁片有一定的腥味，使用時常常要伴以朗姆酒等。
魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味時4樣當(dāng)中最重的，更需要伴酒使用。
明膠的話有分食用明膠工業(yè)明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉。
瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的。
慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等。
這些都是比較專業(yè)化的，經(jīng)過一定后處理的粉，使用起來也是比較方便的。
對加水比例掌握不好的話也可購買超市做好的最普通的布丁，用攪拌機攪碎然后加入酸奶或水果再烤制自己喜歡的口味。
做布丁一定要選好的烤箱，不然就算你按菜譜做了，效果卻有很大的差距，要選擇吸水不厲害的烤箱，不然烤出來的布丁，外面都焦了，里面卻還是稀的。
營養(yǎng)價值
布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨伞?/p>
本發(fā)明采用純天然原料，營養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。
可以按照白糖添加量15%計算，每個15克重的布丁產(chǎn)生的熱量為8.93千卡，而成年人每日熱能供給量約為2500千卡，因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例比較的低。
用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成，有豐富的營養(yǎng)。
生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。
適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
總結(jié)：通過以上介紹，現(xiàn)在大家都會做布丁了吧，也知道它的營養(yǎng)價值了吧，在制作它的時候，可以按照上述的方法進行制作，小編告訴大家吃小布丁不要擔(dān)心變胖，如果您還想了解布丁，可以閱讀下面的內(nèi)容。
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布丁是很多人都喜愛吃的，尤其是對小孩子，更是很喜愛吃布丁，那小布丁的做法如何呢，對這個也是很多人不太了解的，對它的制作上，也都是比較簡單，這樣的食物制作并不復(fù)雜，只要按照規(guī)定的方式進行就可以，這樣使得可以輕松的制作出來，而且在味道上，也是很受患有的。
那小布丁的做法具體是怎么樣的呢，它的步驟并不是很多，所以對它制作的時候，方法掌握也是比較比較強勢，因此對它制作的時候，按照以下方法進行就可以了。
小布丁的做法：
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌?不能使用熱水)充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
布丁制作方法:
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
雞蛋布丁
[原料/調(diào)料]:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
[制作流程]:
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
通過以上介紹，對小布丁的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，尤其是在夏季的時候，選擇它對身體健康，也是有著很好的幫助，這樣也替代吃冰激凌，使得對一些女性們，不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。
相信大家都吃過布丁吧，布丁不是我們國家的特產(chǎn)而是來自于西方的英國，但是現(xiàn)在布丁在我們國家也是非常流行的，幾乎每一個城市我們都可以看到布丁，其實布丁的做法不難，我們自己在家庭中也是可以制作出布丁來的，所以下文大家可以看看布丁制作方法。
布丁的原料一般是需要有牛奶，雞蛋和面粉，然后我們可以加入自己喜歡的水果或者蔬菜，有的甚至可以加入有養(yǎng)生功效的中藥呢。
布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好。布丁也是果凍的一種。
搖搖樂布丁
原料：純牛奶、果膠、優(yōu)逸雪品、布丁瓶
做法：
將果膠1:1混合優(yōu)逸雪品。
倒入布丁瓶中，放至靜止。
將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鐘后拿出。
將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優(yōu)逸雪品混合。
蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。
靜置5分鐘后，布丁瓶內(nèi)布丁凝結(jié)為膠狀即可食用。
巧克力布丁
材料：
巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙(個人覺得還應(yīng)該再加點)、雞蛋3個、焦糖漿(砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水倒入鍋內(nèi)，迅速攪拌，用強火加熱)。
做法：
將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化后馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。
將雞蛋攪拌充分。
把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。
用過濾網(wǎng)把其(即第三步的砂糖牛奶雞蛋)過濾。
把焦糖漿倒入4個杯子內(nèi)，并將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2～3分鐘，弱火13～15分鐘。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
上文我們介紹了布丁的由來以及布丁的原材料，想要做好布丁并不難，難的是我們?nèi)绾未钆涑隹谖斗浅：玫牟级?，所以大家可以參考上文介紹的布丁制作方法，自己嘗試做出適合自己口感的布丁來。
在天氣炎熱的夏季，各種各樣的冰激凌也就成為了許多年輕朋友們最為喜愛的冷飲之一了。各種口味的冰激凌不僅口感好，味道美，吃一個還能起到解暑降溫的作用。其實，自己沒事在家的時候也可以做一些冰激凌來吃，而且并不麻煩。下面就為大家介紹一下小布丁冰激凌的具體做法。
布丁制作方法:
1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
雞蛋布丁
[原料/調(diào)料]:水500-600克，雞蛋布丁預(yù)拌粉120克。
1.將水煮滾隨即轉(zhuǎn)小火，加入布丁預(yù)拌粉后，快速攪拌均勻，繼續(xù)煮沸1-2分鐘后熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
通過上面的介紹，相信您已經(jīng)對小布丁冰激凌的做法有了一個詳細的了解了，是不是也很簡單呢？有興趣的朋友們空閑的時候可以自己在家里嘗試著做一下，當(dāng)然了，您也可以根據(jù)自己的口味再添加一些自己喜歡的配料進去，相信口感也是很棒的。
雪糕是很多人喜愛選擇，吃雪糕對消除身體暑氣有很好幫助，不過在吃雪糕的時候，每次都是不能過多進行，吃雪糕過多的話，對身體也是會有影響的，它的熱量、脂肪過多，吃的太多很容易發(fā)胖，那小布丁雪糕的做法如何呢，制作小布丁雪糕也不是很復(fù)雜，下面就詳細介紹下。
小布丁雪糕的做法：
做法一
材料：百吉福檸檬乳酪布丁一盒，雞心芒果2只，淡奶油50克，覆盆子果醬兩大勺，煉乳適量
做法
1、隔熱水融化百吉福草莓乳酪布丁，成色拉醬狀。
2、將芒果擦成蓉。
3、淡奶油打發(fā)成濃稠狀
4、將以上三種原料混合，倒入心形模具中，冷凍至硬后，脫模在盤中。
5、覆盆子果醬兩大勺加一點冷開水加熱成液態(tài)，涼后淋在乳酪布丁冰糕周圍，再用整粒覆盆子裝飾。
6、最后在果醬上輕點上煉乳，用牙簽從中間劃過，形成心形即可。
做法二
材料：鐵觀音，煉乳，巧克力針，布丁粉
做法
1、一小袋鐵觀音泡500ml的茶水，泡好茶水放一會。
2、等到茶水濃郁了再用濾網(wǎng)過濾掉茶葉，茶水倒到奶鍋里煮沸。
3、然后倒入三勺煉乳和50ml布丁粉，攪拌均勻后關(guān)火。
4、乘熱倒入容器里，冷卻后在表面撒上一些彩色巧克力針，入冰箱冷藏就可食用。
在對小布丁雪糕的做法認(rèn)識后，制作小布丁雪糕的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進行，但是要注意對小布丁雪糕制作過程中，對它的制作時間要掌握好，這樣制作出來的小布丁雪糕才會更加好吃，使得味道不會改變。
在日常的生活當(dāng)中許多的年輕朋友們，非常的愛吃甜品，吃甜點也成為了飯后必不可少的美食，那么接下來就是為各位年輕的朋友們介紹法式焦糖布丁的制作方法，不僅甜膩可口而且呢，非常適合年輕朋友們的使用。
原料：
2杯半 ? 鮮奶油
4只 ? ? 蛋黃
1/3杯 ? 白糖 ?
1/2小勺 香草精華
另加 1/3杯 粗糖或黃糖
火炬槍1把 (可省，下文中有代替方法)
1。鮮奶油中火煮開后，蓋上蓋子悶15分鐘慢慢降溫
倒入香草精華 (沒有可省略)。
2。在等待奶油降溫的時候，烤箱預(yù)熱設(shè)置到160攝氏度
3。把蛋黃和白糖混合在一起，打至顏色開始變淺
4。等奶油溫下來之后，就一點點加入到蛋黃液中，并且馬上攪拌開來
5?；旌衔锏谷肟鞠鋵Ｓ玫男∧＞咧?可以過濾一下，這樣泡泡會少點)
6。放在一個深一點的烤盤里，小心注入沸水，到模具的一半高度就足夠了
7。入烤箱30分鐘，就烤成布丁啦！
8。取出晾涼后，入冰箱冷藏至少2小時
9。要食用的時候，取出冰箱，在上頭均勻地撒一層粗糖，用火炬槍把糖烤化了
? 沒火槍不要急。下面是代替方法。
一是布丁，可以在灶頭上慢慢加熱混合液體，使其濃厚，再冷藏
二是沒有火炬槍，可以把烤箱預(yù)熱到最高溫度，把冷藏好的布丁+糖，只用上火烤上幾分鐘就可以了。要盡量把布丁墊高些。
以上介紹的是法式焦糖布丁的做法，在日常的生活當(dāng)中，喜歡吃甜品的朋友們可以來學(xué)習(xí)制作方法非常的簡單，而且自己制作還可以從中體會到制作美食的快樂 。
布丁雖然是英國人發(fā)明的美食但是自從布丁傳入了我們中國后，現(xiàn)在中國人在制作布丁方面一點都不會比英國的差，中國人善于在美食上面花很多的心思，所以布丁已經(jīng)在我們國家有了很多的創(chuàng)新做法，例如采用中藥做出來的布丁就既養(yǎng)生又非常美味。
布丁的制作方法有很多種，因為我們可以搭配不同的水果和蔬菜，我們也可以用一種常見的保健中藥來做成布丁，大家一起看看布丁的制作方法。
牛油面包布丁
材料
土司2片，牛奶100ML，雞蛋1個，糖2大勺，若干揶絲，肉桂粉，糖粉和裝飾水果，堅果或者葡萄干
做法
1，土司去邊切成4個三角型，上面涂少許黃油
2， 烤碗里放一點黃油，融化抹在器皿四周，隨意放入土司，不可平鋪。
3，牛奶加熱(不要滾，否則后面加入雞蛋就成蛋花湯了)，加入糖和打勻的雞蛋
4，倒入烤碗里，放入葡萄干，肉桂粉和椰絲。
5，烤箱預(yù)熱170度，烤15分鐘，直到表面焦黃色，里面的蛋液凝固。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。
4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
上文我們介紹了布丁的多種做法，其實只要我們認(rèn)真的研究上文布丁的做法后，我們自己也可以創(chuàng)作出適合自己口味的布丁來，大家現(xiàn)在就可以弄來雞蛋，面粉，牛奶以及最愛的水果做出美味的布丁來。
眼看著十一長假馬上到來，你內(nèi)心肯定激動萬分，你肯定已經(jīng)想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食雖然多，但是衛(wèi)生卻十分令人擔(dān)憂。與其這樣，你還不如自己做。那么，現(xiàn)在小編就來教你如何做好杏仁豆腐小布丁。
2.12將吉利丁片用冰水泡軟。
3.21牛奶和杏仁露混合均勻。
4.20分鐘左右，將泡軟的吉利丁片瀝干水。
5.將杏仁牛奶液加熱到微微熱，千萬不要煮開。將泡軟的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6.微微攪拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，關(guān)火，稍微冷卻。
7.小容器事先清洗，加熱消毒后晾干。
8.將溫的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分滿即可。晾涼之后放入冰箱冷藏一夜。
9.吃之前用溫水化開一些糖桂花，冷卻后澆在布丁上即可。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了杏仁豆腐小布丁這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
雪糕小布丁是在夏天的時候我們常常吃的可以降暑的食物，我們都是很喜愛的，尤其是那些可愛的孩子就更喜愛了。我們都知道現(xiàn)在食品安全問題是很嚴(yán)重的，因此我們吃的食物最好在家自己制作。我們可以通過買到一些材料來制作雪糕小布丁。我們就要了解一下雪糕小布丁的做法。那么到底雪糕小布丁的做法是什么?
要準(zhǔn)備的東西： 棉花糖(不要夾心的喔)、純牛奶(蒙牛的可以)、如果你要吃帶有水果的。那就買點水果。開始做咯!在鍋中倒入牛奶?？茨阋龆嗌?。隨你下吶。放進棉花糖。(把棉花糖切成兩半。)棉花糖看起來要比牛奶多一些。煮到棉花糖融化了就好。倒在盤子里。(如果看起來不是很稠那就要下多點棉花糖。)如果要吃帶有水果的,那就放點水果。(水果切塊。)然后冷卻。(注意要倒在盆里冷卻喔。盆子最好不要是玻璃的。)冷了后。放進冰箱中的冷凍格凍個2,3小時。不要著急吃哦。一定要凍這么久噠，2~3小時后就成形了。
一、小布丁的做法：
先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當(dāng)?shù)睦渌?不能使用熱水)充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑢?000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分?jǐn)嚢璧儒亙?nèi)的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。
二、布丁制作方法:
1。 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分?jǐn)嚢杈鶆?，使完全溶解?微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)
2。 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3。 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。
4。 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。
通過以上介紹，對雪糕小布丁的做法也是有著一些了解，因此對它制作的時候，都是可以按照以上方式進行，尤其是在夏季的時候，選擇它對身體健康，也是有著很好的幫助，這樣也替代吃冰激凌，使得對一些女性們，不用擔(dān)心發(fā)胖的問題。
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