如何預(yù)防癌癥 多吃3種被嫌棄的食物
夏季養(yǎng)生多吃哪些食物。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“如何預(yù)防癌癥 多吃3種被嫌棄的食物”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如今人們都談癌色變，可是癌癥就真的那么可怕嗎？其實，我們可以從日常飲食里面來預(yù)防癌癥，那么如何預(yù)防癌癥呢？預(yù)防癌癥吃什么好？有那些防癌抗癌的食譜呢？今天小編的小編就來告訴你多吃3種被嫌棄的食物能夠防癌抗癌，快來看看吧。
1、韭菜
韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預(yù)防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。春季韭菜最佳的時節(jié)是春節(jié)，因為初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。
2、香蔥
香蔥里面含有的特殊成分也能夠防癌抗癌。因為果膠能夠明顯地降低結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險率，而在香蔥的成分里面含有大量的果膠，因此香蔥具有抗癌的作用，香蔥含有的蒜辣素也能夠抑制癌細(xì)胞的生長。
香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
3、大蒜
大蒜也具有預(yù)防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內(nèi)產(chǎn)生硝胺的細(xì)菌，減少亞硝胺的生成，預(yù)防胃癌。調(diào)查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習(xí)慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。
經(jīng)常食用大蒜的人，胃中含有的亞硝酸鹽的含量要比那些不吃大蒜的人要多的多。大蒜還含有磺胺成分，這種物質(zhì)可以聚集人體器官中的重金屬，從而將它們帶出體外，有利于身體的健康。
但是吃大蒜會有很重的口氣怎么辦?很簡單，吃完打算后嚼點茶葉或者含一口溫?zé)岬呐Ｄ潭际遣诲e的選擇?；ú韬丸F觀音最見效果。
不過，吃大蒜也有禁忌，體質(zhì)較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
預(yù)防癌癥的蔬菜
1、番茄
番茄是食物中維生素C的重要來源，在儲存和烹調(diào)的過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。
千萬不要在空腹的時候食用番茄。而且也不能吃沒有成熟的番茄，因為多吃了會中毒。并且番茄也不要和黃瓜一起吃，因為黃瓜中含有多量維生素C分解酶。
2、椰菜
椰菜富含維生素C、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點。
3、芹菜
芹菜含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，同時芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)食欲。芹菜中含有大量纖維素，經(jīng)常食用可預(yù)防大腸癌。
英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用芹菜可以抵銷煙草中有毒物質(zhì)對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
5款湯譜 "煲"你防癌
蘋果豬腱湯
材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿卜、馬蹄各100克，陳皮1/4個。
制法
1、將豬腱肉切開，放入沸水中飛水，取出待用。
2、蘋果、胡蘿卜、馬蹄分別去皮后切成大塊，洗凈。
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。
功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細(xì)胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿
材料：乳鴿1只，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，姜片5克。
制法
1、將乳鴿剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。
2、沙參、玉竹、姜片洗凈，紅棗去核。
3、把所有材料放入燉盅內(nèi)，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥。與玉竹等益胃生津藥同用，對預(yù)防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯
材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法
1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。
2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核。
3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目;首烏能補肝、養(yǎng)血、強筋骨。此湯對預(yù)防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔300克，姜片5克。
制法
1、將黃鱔剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。
2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。
3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及姜片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補氣養(yǎng)血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞
材料：雞半只，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，姜片10克。
制法
1、將雞剖析干凈，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。
2、猴頭菇洗凈，切開;黃芪、黨參、蜜棗、姜片洗凈待用。
3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養(yǎng)益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道預(yù)防癌癥吃什么好了嗎？你知道經(jīng)常多吃哪3種被嫌棄的食物能夠預(yù)防癌癥了嗎？小編推薦的防癌抗癌食譜你都學(xué)會了嗎？大家在平時可以多吃些這些蔬菜，也不妨嘗試一些這些食譜，不僅健康營養(yǎng)，而且關(guān)鍵的是它們能夠防癌抗癌哦。
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洋蔥因為有著獨特的辛辣味道而受到人們的排斥，但卻又因為其豐富的營養(yǎng)以及爽脆甘甜的口感讓人欲罷不能，甚至于在歐美國家人人們稱為蔬菜皇后。洋蔥的營養(yǎng)價值可不值這些，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助體質(zhì)弱的人抵御風(fēng)寒。
為什么你應(yīng)該多吃洋蔥？
雖然在我國古代就有了洋蔥，發(fā)展至今稱為我們餐桌上的?？停鋵嵤堑氐氐赖赖耐鈬泼瘛Ｋ退挠H戚大蒜，在從古埃及時代開始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部分。特別是洋蔥中所含有的一些獨特藥效，還讓它在第二次世界大戰(zhàn)期間屢立戰(zhàn)功，被用來做為俄羅斯和英國軍隊中給士兵治療傷口的藥物使用。自古到今，對于洋蔥的營養(yǎng)價值和藥用價值的研究就一直都沒有停止過。
之所以能被稱之為蔬菜皇后，洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，除了有常見的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素以外，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)槲皮素和前列腺素a。就因為有了這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，才令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1.預(yù)防癌癥
無論是哪種性質(zhì)的癌癥，在現(xiàn)代社會里癌癥的發(fā)病率都普遍上升，有一種食物能預(yù)防癌癥無疑是天大的喜訊。研究同時還發(fā)現(xiàn)，與洋蔥屬同一類的食物都具有預(yù)防和控制各種癌癥的功效。在法國，一個針對女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥之所以能有防癌功效主要是由于它所富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，通過刺激人體免疫反應(yīng)從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，而且還能在一定的程度上降低致癌物的毒性。另一種元素而槲皮素，它的功效是抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長。一份調(diào)查顯示，經(jīng)常食用洋蔥的人比不吃洋蔥的人患有癌癥的幾率會減少25%，因胃癌致死者少30%。
2.維護(hù)心血管健康
到目前為主洋蔥是我們所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜，它具有能擴(kuò)張血管、降低血液黏度的作用，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中所含有的槲皮素，除了防止癌癥以外，同時還能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
3.刺激食欲，幫助消化
在加工洋蔥時經(jīng)常因為刺激的氣味而使人流淚，這是因為洋蔥含有蔥蒜辣素所導(dǎo)致，但也正是因為這特殊的氣味，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。經(jīng)過一項動物實驗表明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
但如果你正在努力節(jié)食瘦身的過程中的話，顯然洋蔥的這項功效不太適合你。
4.殺菌、抗感冒
同大蒜以及大蔥一樣，洋蔥里面也含有具有殺菌作用的植物殺菌素如大蒜素，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì)，其中最容易選擇的是蔬菜，科學(xué)家們研究證實，科學(xué)地選擇食用蔬菜對預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。
大蒜 大蒜性味辛、溫，有強烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
蘆筍 蘆筍（龍須菜） 國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種使細(xì)胞生長正常化的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌癥有攤平作用。食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。
蘑菇 蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分?？茖W(xué)實驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體抗癌系統(tǒng)免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。
茄子 茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
大白菜 大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
甘藍(lán) 甘藍(lán)（卷心菜） 性味甘、平，有補骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強;有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機會。
蘿卜 蘿卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
胡蘿卜 胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源（胡蘿卜素），是防癌系統(tǒng)的營養(yǎng)成分。
菜豆 菜豆有溫中下氣，益腎補陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白（pHA）。據(jù)研究，pHA具有抗腫瘤作用，已引起全世界重視。
扁豆 扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
據(jù)專家介紹，粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及谷類食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
專家指出，食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌癥越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
據(jù)介紹，植物纖維的防癌道理在于蕩滌腸道的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動，縮短腸內(nèi)容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等三大營養(yǎng)物質(zhì)過剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
專家表示，各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專家同時提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌。
粗糧在西方國家已經(jīng)成為一種新興的熱門保健食品。
福建省腫瘤醫(yī)院的專家指出，粗糧不僅已成為機體必須的營養(yǎng)品，而且可以預(yù)防多種癌癥。
據(jù)專家介紹，粗糧包括的食物是那些如堅果、玉米及谷類食物等含有豐富纖維素的復(fù)合碳水化合物。
這些食物中的纖維素含量很高，進(jìn)入體內(nèi)后可以刺激胃腸道，促進(jìn)排便，從而減少腸道對致癌物的吸收，預(yù)防大腸癌的發(fā)生.。
粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，可以促進(jìn)新陳代謝，增加體質(zhì)，延緩衰老。其中硒還是一種抗癌物質(zhì)，可以結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。
專家指出，食物中缺乏植物纖維是近年來糖尿病、心腦血管病、癌癥越來越多的重要原因之一，而膳食纖維能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、腸憩室癥等。
據(jù)介紹，植物纖維的防癌道理在于"蕩滌腸道"的作用，它可以促進(jìn)腸道蠕動，縮短腸內(nèi)容物通過的時間，減少致癌物被人體吸收的可能。此外，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等三大營養(yǎng)物質(zhì)過剩也是癌癥的促發(fā)因素，由此引起的肥胖往往是一些與內(nèi)分泌有關(guān)癌癥的誘因。
研究表明，粗糧中的高纖維飲食能阻礙這三大營養(yǎng)的吸收，減少肥胖，有效防癌。
專家表示，各種糧食本來都是膳食纖維的來源，但受加工的影響，尤其是糧食加工越精細(xì)植物纖維損失越多，所以，我們要吃些糙米、粗面和雜糧，甚至可以吃些糠。
專家同時提醒，吃粗糧也要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發(fā)肝癌。
人們一直熱愛甜美、精細(xì)、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物。在千萬年前，甚至只是四五十年前，人們的確經(jīng)常過吃糠咽菜的日子，那時，人們的主要擔(dān)心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖癥，而是如何避免營養(yǎng)不良。可現(xiàn)在，我們的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)和祖先完全不一樣，擔(dān)心的更多是如何預(yù)防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌癥的風(fēng)險。
1、澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質(zhì)都是強力的抗氧化物質(zhì)，對預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營養(yǎng)價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
健康小知識：
澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真的非常不可多得的美容食物。
2、粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等。可就是這些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃高脂菜肴的時候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因為這是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時刻。
健康小知識：
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。
纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險，同時可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素；
果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。
3、苦味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質(zhì)和多酚類物質(zhì)，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預(yù)防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風(fēng)味。
健康小知識：
苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
4、“沖”的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對預(yù)防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛(wèi)士”。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。
健康小知識：
吃完“沖”的食物，如何快速去口臭?
1）茶葉：對進(jìn)食大蒜、等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
2）花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。[Nextpage]
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥、的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
健康小知識：
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
6、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質(zhì)能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩(wěn)定，更容易保存。
健康小知識：
很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進(jìn)胃蠕動，有利于食物的消化和各種營養(yǎng)素的吸收。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。
從營養(yǎng)方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發(fā)育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應(yīng)。
7、 “臭”的食物
榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國，由于其營養(yǎng)價值很高，常被用來當(dāng)作病人、產(chǎn)后婦女補養(yǎng)身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導(dǎo)致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。
8、 “怪香”食物
有些食物雖然以“香”字命名，但味道卻很奇怪，比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多，這種物質(zhì)能幫助身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，最適合進(jìn)入40歲后的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素C等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。而香椿中含有香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
癌癥來的總是無聲無息，讓你不知不覺就中招，所以預(yù)防癌癥是我們時刻都要做的，防癌我們要做什么?如何做才是正確的?防癌抗癌食譜都有哪些?帶著這些問題與小編一起來了解日常我們應(yīng)如何預(yù)防癌癥的發(fā)生。
如何預(yù)防癌癥
防癌秘方1：用干毛巾擦背10分鐘
不管是搓、擦還是撓背部，都是一種很好的保健方法。因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里的一種細(xì)胞，能起到吞噬并破壞癌細(xì)胞的作用。用干毛巾直式、橫式反復(fù)摩擦整個背部10分鐘左右，直到皮膚通紅發(fā)熱為止。
防癌秘方2：每天曬15分鐘太陽
曬太陽不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維生素D不足會增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。如何預(yù)防癌癥 警惕吃出來的5種癌癥
防癌秘方3：大笑可防癌
研究發(fā)現(xiàn)，精神緊張會刺激交感神經(jīng)并降低免疫力。免疫力的作用在于，當(dāng)異物進(jìn)入體內(nèi)時將它排除出去。實驗證明，笑口常開可以消除精神緊張，從而提高人體免疫力。因此，大笑可以預(yù)防癌癥。
防癌秘方4：戒煙及避免二手煙
每當(dāng)吸完一支煙，超過60種致癌物質(zhì)進(jìn)入肺部。除肺癌外，食道、咽喉、胃部、胰臟、腎臟、膀胱、子宮頸等癌癥，可因煙草而更容易發(fā)生。
防癌秘方5：母乳喂養(yǎng)
最好以母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個月大。世界癌癥研究基金會公布的調(diào)查報告顯示，全世界范圍內(nèi)四分之三的女性不知道母乳喂養(yǎng)6個月能夠有效降低母親患乳癌的風(fēng)險。英國《每日電訊報》近日援引調(diào)查報告說，不僅大多數(shù)女性不知道母乳喂養(yǎng)在防治乳癌方面的益處，而且還有三分之二的女性不知道母乳喂養(yǎng)可減少兒童超重風(fēng)險，而超重是人們患癌癥的主要因素之一。如何預(yù)防癌癥 吃六種食物癌癥不再找上你
防癌秘方6：避免四高食物(高脂、高糖、高鹽和高熱量)以及含糖飲料
可以降低癌癥風(fēng)險，有助于限制肉食(特別是加工肉食)的攝入量。富含膳食纖維和多種蔬菜、水果、全谷食物和豆類的飲食，有助于降低患病幾率。
防癌秘方7：控制酒精量
男士每天不應(yīng)多于2份(一份酒精飲品約含10~15克純酒精，相當(dāng)于一杯280毫升的啤酒)，女士以1份為限。
防癌秘方8：每天喝6杯水
世界上最權(quán)威的醫(yī)學(xué)雜志之一《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》研究表明，每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風(fēng)險將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險將降低45%。40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。
防癌秘方9：喝豆?jié){可防女性癌
美國癌癥研究協(xié)會指出，常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險大大降低。這是因為豆?jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫大豆異黃酮。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、宮頸癌和前列腺癌。
防癌秘方10：吃肉時喝杯紅酒
用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對消化道癌癥有一定預(yù)防作用。另外，美國癌癥研究協(xié)會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險。如何預(yù)防癌癥 養(yǎng)成7習(xí)慣癌癥不再糾纏你
防癌秘方11：每天四杯綠茶
愛喝茶的日本人曾花費9年的時間做過一項調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險降低40%。烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預(yù)防作用。
防癌秘方12：最少開窗半小時
很少有人知道，裝修污染除了甲醛外，還有一種很強的致癌氣體―――氡及其子體。它一般藏在花崗巖、水泥、瓷磚里，沿著這些地方的裂隙擴(kuò)散到室內(nèi)，通過呼吸道進(jìn)入人體誘發(fā)肺癌。其實，只要每天開窗半個小時，氡的濃度就可以降低到與室外相同。
防癌秘方13：用干毛巾擦背
日本曾掀起過一股用干毛巾擦背的熱潮。東京大學(xué)副校長水野教授研究指出，這可以起到防癌作用，因為摩擦受熱會激活背部皮下肌肉組織里一種細(xì)胞，能起到吞蝕并破壞癌細(xì)胞的作用。
防癌秘方14：一口飯嚼30次
有調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險。唾液有很強的滅毒作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。如何預(yù)防癌癥 警惕癌癥15癥狀
防癌秘方15：就著蔥蒜來吃飯
研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
防癌秘方16：曬太陽
在最便宜的防癌處方里，曬太陽算是做到了極致，不用任何花費，就能通過增加人體維生素D的含量起到防癌作用。維D不足會增加患乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、卵巢癌及胃癌的風(fēng)險。為避免暴曬增加皮膚癌風(fēng)險，每天只要曬15分鐘太陽就足夠了。
防癌秘方17：每天走路1小時
美國《讀者文摘》雜志曾告訴大家，每天飯后散步30分鐘，或者每周散步四小時，能使患胰腺癌的風(fēng)險減少一半。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院針對7萬人的長期研究也發(fā)現(xiàn)，每天只要走路一小時，就可以降低一半患大腸癌的幾率。
防癌秘方18：睡夠7小時：美國癌癥研究會調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每晚睡眠時間少于7小時的女性，患乳腺癌的幾率高47%。這是因為睡眠中會產(chǎn)生一種褪黑激素，它能減緩女性體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，從而起到抑制乳腺癌的目的。
預(yù)防癌癥吃什么好
淮杞西洋參燉海參
原料：發(fā)海參96克，西洋參10克(另包，只燉15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量如何預(yù)防癌癥 OL吃4食物致癌
做法：
1.先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時;
2.然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。
效能：防癌抗癌，補氣益血。本方還可用于常人補益，婦人月經(jīng)凈后補養(yǎng)等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
原料：茄子125克(洗凈、留皮、切塊)，鳳尾菇150克(洗凈、切段)，鵝血96克
做法：
1.先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟;
2.然后放入鵝血快炒，上碟佐餐。每日1-2劑，可連用7-10天，或與其他防癌抗癌食療方交替食用。五行蔬菜湯 專家教你防癌治病新方法
效能：這是防癌抗癌的食療偏方之一，它具有補血，防癌抗癌的功效。
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
原料：綠豆芽100克，萵筍125克，沙丁魚片96克，生姜絲4.5克
做法：將四者在鍋內(nèi)用適量花生油、食鹽炒熟上碟，當(dāng)菜佐餐。每天1劑，可連用3-5天，或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能：防癌調(diào)脂，去煙毒。三者共配為菜，常吃不僅有益健康，而且對預(yù)防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
結(jié)語：文中提到的15點只是預(yù)防癌癥的一小部分，生活中還有很多防癌的秘方、竅門，要做到正確預(yù)防癌癥的發(fā)生我們必須從自己的生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣下手，擁有一個健康的生活習(xí)慣是預(yù)防癌癥最好的秘方。
蔬菜自古以來是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì)，其中最容易選擇的是蔬菜，科學(xué)家們研究證實，科學(xué)地選擇食用蔬菜對預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。
大蒜?
大蒜性味辛、溫，有強烈刺激氣味。含有揮發(fā)油，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長，從而減少了亞硝胺的合成，減少了胃癌的發(fā)生。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物。
蘆筍
蘆筍(龍須菜) 國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。本品含有蘆筍素，天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體等物質(zhì)，對高血壓、心臟病、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定的療效。美國發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶，這是一種"使細(xì)胞生長正?；?的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長。此外核酸含量也豐富，對癌癥有"攤平"作用。食用時必須煮熟，每口3次，每次3一4湯匙。最好飯前食用。
蘑菇
蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學(xué)實驗證明，其中多糖有調(diào)節(jié)人體"抗癌系統(tǒng)"免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。
茄子?
茄子性味甘、涼，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多，動物實驗證明，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
大白菜?
大白菜性味甘、平，有解熱除煩，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄，以減少腸內(nèi)吸收和對腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多，能阻斷致癌的亞硝胺合成，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降，富含維生素lil、凡和C，與肉類同食，既可增添肉的鮮美，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美。
甘藍(lán)?
甘藍(lán)(卷心菜) 性味甘、平，有補骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸粘膜此酶活性提高30倍，預(yù)示著抗癌力顯著增強;有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機會。
蘿卜?
蘿卜有清解，利尿，消炎，化痰止咳等功效、蘿卜含抗癌物吲哚，實驗表明可減少動物腫瘤的生長。老中醫(yī)特別推崇蘿卜，希望大家多食蘿卜少渴酒。食肉須加用蘿卜，不但能防病治病，同時有防治癌癥的作用，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強的抗癌活性，而鋅在蘿卜中含量較高。
胡蘿卜?
胡蘿卜有健胃脾、助生津及益氣補中之功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。胡蘿卜，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統(tǒng)"的營養(yǎng)成分。
菜豆?
菜豆有溫中下氣，益腎補陽之功效。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(pHA)。據(jù)研究，pHA具有抗腫瘤作用，已引起全世界重視。
扁豆
扁豆有補脾除濕，消暑解毒等作用。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
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