肉吃得多易缺鈣是什么原因
春季吃什么肉養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肉吃得多易缺鈣是什么原因，歡迎您參考，希望對您有所助益！
本文導(dǎo)讀：肉食富含優(yōu)質(zhì)蛋白和各種營養(yǎng)物質(zhì)，在人們的意思里，肉食是很好的營養(yǎng)品，但是吃過多的肉食卻會影響鈣質(zhì)的吸收。
現(xiàn)在的人們的生活水平越來越高，無論是城市還是農(nóng)村已經(jīng)不缺肉吃了，而且，幾乎是無肉不歡，一般自家吃飯或者宴請賓朋都是少不了肉的，可是我們卻發(fā)現(xiàn)生活的水平越高，各種疾病的發(fā)病率也越高，尤其是一些心腦血管的慢性疾病，發(fā)病率一直都是很高的，這些跟人們的飲食有著非常大的關(guān)系，其實，吃肉對身體也不是一無是處，但是肉吃多了還是會給身體的健康帶來很大的困擾。
中國人近些年意識到缺鈣的嚴(yán)重性，都在拼命的補鈣，電視廣告宣傳最多的也是補鈣，于是全民動員一起補鈣，但是，鈣也補了，但是還是會缺，于是百思不得其解，其實，是我們的飲食上出了問題，吃肉太多導(dǎo)致鈣的缺乏，所以，盡管一邊在補，但是一邊在丟失，如果補的量小于丟失的量，那缺鈣自然就是很正常了。
肉吃多了，不僅容易肥胖，容易高血脂，還有一點也不能忽略，那就是很容易導(dǎo)致缺鈣。那為什么肉吃對了就容易缺鈣呢？我們來聽一下專家是怎么說的吧。
專家告訴我們：吃肉太多容易導(dǎo)致缺鈣的原因，主要是過多的蛋白質(zhì)會增加尿鈣的排泄。有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，飲食中適量的蛋白質(zhì)有助于鈣的吸收，但當(dāng)食物中蛋白質(zhì)過多，鈣的吸收率反而降低，而尿排泄鈣增加，從而引起鈣的缺乏。
相關(guān)的研究證明，蛋白質(zhì)攝入每增加50克，鈣的排出量就會增加60毫克。所以，經(jīng)常大魚大肉的膳食習(xí)慣，容易阻礙鈣的吸收。而對于那些長期吃素的人，不妨適量吃一些蛋白質(zhì)含量豐富的食物，比如肉、蛋等，就可以加速小腸對鈣的吸收。
過多的蛋白質(zhì)會影響鈣的吸收，同樣攝入過多的脂肪也會影響鈣的吸收，吃過多的肉，也就是吃了大量的脂肪，而因為脂肪酸會與鈣結(jié)合形成不溶性的鈣鹽。我們所吃的大部分家禽的肉類食物中不但含大量蛋白質(zhì)，同時也有許多脂肪。所以，更多的是脂肪攝入過多的因素導(dǎo)致了人體鈣的吸收下降，導(dǎo)致了缺鈣。
所以，生活水平是提高了，但是不能盲目的吃，吃也是要講究科學(xué)的，生活可以將就，也可以很講究，健康可以很隨意，但是也可以很在意，關(guān)鍵看你如何選擇，一個注重健康的人一定會在飲食上多注意，雖然，現(xiàn)在吃肉在某種程度上比吃蔬菜還便宜，但是這種食物實在是不能多吃，吃的很容易，但是想取出來真是不那么容易的事情，而如果因此引起的肥胖和三高那后果更是不堪設(shè)想。
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早餐對于我們來說是很重要的，對于早餐的問題也是很多人們比較關(guān)心的，當(dāng)然我們生活中的人們都比較的愛美，會擔(dān)心早餐吃的多會發(fā)胖，那么這究竟是不是真的呢?這個就需要大家在生活中及時了解清楚的，早餐代表著人們一天的能量，也能體現(xiàn)這個人的精神狀態(tài)的，但是又會擔(dān)心吃的多會發(fā)胖，下面來看看相關(guān)的飲食專家為我們解答吧，希望能夠在生活中能夠引起足夠的重視。
時間要最佳醫(yī)學(xué)研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
早上消化系統(tǒng)剛開始運作，對于事物的敏感性很差，如果一起來就吃很多東西有容易被能量補充物消化吸收，而且食物本身的營養(yǎng)價值會大幅度降低。起來時先飲水，開通腸胃，過一會再進(jìn)食，不要吃熱量高而營養(yǎng)少的東西，比如餅干，可以讓食物多樣少量。不要吃太甜的，也不要吃高脂肪的，不過有點瘦肉的話是絕對沒問題的。在學(xué)校的話不要去吃油炸的早餐，個人比較建議吃炒飯等，不會營養(yǎng)單一也不會容易長胖。水果吃的時間可以提早，因為有些水果空腹吃有副作用。長不長胖不是看時間，就算是吃夜宵也不是說就會長胖，關(guān)鍵是你吃什么，怎么吃。話說，吃太快大腦是反應(yīng)不來的，所以會無意識的吃多點。
每日的早餐都是非常重要的，相信大家對這個問題也是很有了解的，但是很多的人們會擔(dān)心早餐吃的多的話會發(fā)胖的，那么這究竟是不是真的呢?上面則是針對這個問題的詳細(xì)介紹，相信大家也有所了解了，擔(dān)心吃早餐多發(fā)胖的人們可以及時的了解，對健康減肥都是有利的。
每個人都應(yīng)該見過街上售賣的饅頭而街上售賣的饅頭，大部分都是圓滾滾的，看起來非常有食欲。但是一些人自己在家里制作饅頭的時候，卻發(fā)現(xiàn)自己制作出來的饅頭很容易開裂。這對饅頭的美觀造成了很大的影響，也影響到了每一個人吃饅頭的食欲。那么在蒸饅頭的時候饅頭開裂到底是什么原因造成的呢?
蒸饅頭開花的原因5點：
1.面團(tuán)中蛋白質(zhì)數(shù)量少，筋力較差，形不成面筋網(wǎng)絡(luò)。
2.成型不當(dāng)，醒發(fā)過程中濕度過低，造成饅頭蒸制時表皮開裂。
3.冬季室內(nèi)不恒溫(溫差太大)容易造成饅頭表皮開裂。
4.面團(tuán)調(diào)制不夠，吸水不充分，面筋網(wǎng)絡(luò)未充分漲潤展開。
5.蒸的時候蒸汽不，夠饅頭表面容易開裂。
拓展資料：
蒸饅頭的注意事項
1、蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
2、發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。
4、在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
6、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
在日常生活當(dāng)中，飲食健康的話必須要講究葷素搭配，如果總是吃葷或者總是吃素，對于身體健康還是有很大影響的。當(dāng)然了，相對來講，經(jīng)常吃素比經(jīng)常吃肉要健康許多，至少不會容易引起三高癥，特別對于中老年人來說。那么問題來了，菜心吃起來有些苦是什么原因呢?
其實，導(dǎo)致蔬菜發(fā)苦的原因有很多。比如有些種植戶常年在一塊土地上接連種植同一種蔬菜多次，而且在種植的過程中管理不當(dāng)。也有的是在種植過程中，為了追求高產(chǎn)，從而施用過多的化學(xué)肥料，尤其是氮肥過多，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，所以也會導(dǎo)致蔬菜發(fā)苦。另外還有可能就是蔬菜在種植過程中，因為土壤酸化或者是板結(jié)，導(dǎo)致蔬菜的根系營養(yǎng)吸收不均衡，這也會導(dǎo)致菜心口感發(fā)苦，尤其是靠近其根莖部位的會更加苦。
如何才能避免種植的菜心發(fā)苦呢?除了要避免連作以外，在后期的管理方面也是至關(guān)重要的。比如在施肥的時候要多施有機肥，確保各種營養(yǎng)元素的均衡。如果要想種植的菜心口感更甜一些，開業(yè)適當(dāng)施用一些中微量元素肥料。
菜心發(fā)苦是可以吃的，只是口感不好而已。如果吃不習(xí)慣，可以先把蔬菜用開水煮一遍，然后再用冷水沖洗一次，最后才開始來煮。同時開業(yè)把靠近進(jìn)補的部位剁掉不食用。其實，反季節(jié)的蔬菜都有點苦味，所以是可以吃的。
平時在家中做蛋糕的時候，如果沒有做好，可能會出現(xiàn)蛋糕開裂的，引起蛋糕開裂的原因比較多，對于面點初學(xué)者來說，這也是比較常見的一個現(xiàn)象，可以說在制作蛋糕的任何一個環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)問題，都可能會導(dǎo)致蛋糕出現(xiàn)開裂，比如說在制作的時候，如果里面的水太多，加入了泡打粉過少，就可能會引起這樣的現(xiàn)象。另外如果放入的面粉不適合，這時候會導(dǎo)致面糊出筋，在玉良以后會出現(xiàn)收縮，也可能會引起蛋糕出現(xiàn)開裂。所以說在做蛋糕的時候，可以說每一個步驟都非常的重要，如果忽略某一個環(huán)節(jié)，就可能會導(dǎo)致蛋糕制作失敗。
1.配方里油、水太多
又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，
解決的辦法：調(diào)整配方。
2.面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，
在操作時注意：加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋抽轉(zhuǎn)6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃后在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3.蛋白消泡：
打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達(dá)到干性發(fā)泡，這樣蛋白泡沫不穩(wěn)定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟后的蛋糕體在涼后還要回縮。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆，
b.蛋要新鮮，但要經(jīng)過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃.
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫的作用。
d.開始低速打——粗泡后開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打發(fā)，中間加第2第3次糖等，連續(xù)攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發(fā)泡。
這里乾性發(fā)泡的程度檢驗：這時打蛋盆傾斜，泡沫都不流動，倒放不掉，提起打蛋頭，見短小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。這時盆邊有少許棉絮狀泡沫組織，是容許的。
檢查蛋白泡有沒有消泡的另外一判斷方法：在分3批和蛋黃糊攪拌過程中，最后看將要和蛋黃糊攪拌的第3個1/3蛋白泡，在盆傾斜時能不能滑動？應(yīng)該還是不滑動的，否則說明蛋白泡沫還是有消泡，打發(fā)的不夠硬，蛋糕后來會有或多或少的回縮。應(yīng)該不流動才對，否則說明你的蛋白還沒有打夠，下一次還要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否則口感差，也不好攪拌。
4.蛋黃糊沒有攪拌均勻
油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這些情況都會因比重大的成分下沉，烤后形成布丁層，蛋糕蓬不起來。
解決的辦法：掌握好攪拌要領(lǐng)，動作輕，速度快，但一定要拌勻。
5.所用模子的模壁防粘
或者在模壁上涂油，或者模子內(nèi)壁沒有洗干凈，有油層，.....都會造成附著力不足，烤制時蛋糕糊無法攀爬長高，蛋糕始終都長不起來。
解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內(nèi)壁無油。
6.底火太大
容易導(dǎo)致底部上縮，倒扣完取出時，發(fā)現(xiàn)底部上凹，形成倒環(huán)形山狀的窟窿。模底抹油也可能出這問題？
解決的辦法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盤上，或者同時降低上下火。
西瓜這種食物屬于大眾化的食物，就算小孩子、老年人同樣可以吃。所以在我們國家，種植西瓜的人非常非常多，在種植的過程中，有很多事情是需要特別注意的。比如有的瓜農(nóng)發(fā)現(xiàn)自己的西瓜竟然一夜之間全部炸裂了，這就意味著要蒙受巨大的損失。那么，西瓜炸裂是什么原因?
1. 土壤水分變化大，特別是西瓜膨瓜期或是采收期遭遇連續(xù)陰雨天氣，裂瓜增多。
2. 幼瓜期低溫，細(xì)胞分裂不足，進(jìn)入膨大期升溫過快，肥水足，膨瓜過快，易裂瓜?；蛘吖麑嵃l(fā)育期溫度驟升驟降變化大，瓜皮瓜肉生長速度不協(xié)調(diào)，也會導(dǎo)致裂瓜增多。
3. 激素使用不當(dāng)引起裂瓜，比如花期坐瓜靈濃度過高，膨瓜期膨大劑使用不當(dāng)均會導(dǎo)致裂瓜。
4. 營養(yǎng)不足，氮肥施用過多，硼鈣鉀等元素不足，瓜皮硬度和韌性不夠，易裂瓜。
5. 棚內(nèi)濕度大，影響硼鈣鉀的吸收，也會裂瓜。
因此，減少裂瓜裂瓜需要綜合管理，在西瓜雞蛋大小時噴施微補蓋力，沖施一次微補根力鈣，后期裂瓜能相應(yīng)減少。
造成裂瓜的原因是：結(jié)瓜初期，植物生長調(diào)節(jié)劑使用濃度不當(dāng)，表皮老化，幼瓜膨大形成裂口。幼瓜膨大期持續(xù)低溫或生長后期表皮硬化后，內(nèi)部發(fā)育過快，易產(chǎn)生裂瓜。天晴光照強時，表皮發(fā)生硬化，對瓜皮的硬化程度和含水量也有影響，陰雨天就要緩慢些，此時如澆水過多，植株也會引起裂瓜;溫室用換氣扇換氣，表皮受冷后硬化，也易裂果，苗床地的甜瓜，根扎得過深，易引起水分吸收過多而產(chǎn)生裂瓜。
巧防治對策是：生長期合理灌水，注意灌溉時期和灌水量噴施新高脂膜，能調(diào)節(jié)水的吸收量。在結(jié)瓜后瓜膨大最快的時期，植株迫切需要水分，灌水量宜多，以促進(jìn)瓜的長大，隨后進(jìn)入瓜硬化期，應(yīng)控制水分，以保持適當(dāng)干燥為宜，如此期水分過量則推遲成熟，降低糖分，引起裂瓜?；ㄑ糠只谶m時噴施壯瓜蒂靈，能使瓜蒂增粗，強化營養(yǎng)定向輸送量，促進(jìn)瓜體快速發(fā)育，瓜型漂亮，汁多味美;生長周期不落花、不落瓜、無裂瓜、無畸形瓜。
櫻桃是一種很貴的水果，至少與蘋果、梨子相比，櫻桃的價格貴多了，再加上很多的櫻桃是從國外進(jìn)口的額，所以價格會更高?，F(xiàn)在國內(nèi)很多種植人員也學(xué)寫了櫻桃種植技術(shù)，大面積的種植櫻桃，這樣一來市場上的櫻桃價格也會相應(yīng)下降。但是現(xiàn)在很多櫻桃出現(xiàn)畸形，這是為什么呢？
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結(jié)果。若當(dāng)?shù)赜兴Γ瑱烟覉@地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風(fēng)倒，園地以在不受風(fēng)害地段為宜，土壤以土質(zhì)疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
好多重視櫻桃畸形果的人
自從今年櫻桃上市就掀起了一陣“畸形”風(fēng)，各個喜愛櫻桃的姑娘大叔大伯帥小伙紛紛表示不敢買。
櫻桃畸形果發(fā)病在30度高溫下發(fā)生最為明顯，這是高溫炎熱易使花芽異常，形成雙雌蕊花芽，再有果農(nóng)們噴用膨大素不當(dāng)引起基因變異，基因突發(fā)形成畸形果。和土壤中缺少硼元素，無法正常供應(yīng)果樹需求。
防治方法：1）調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，有效利用遮陽網(wǎng)，減少由于持續(xù)高溫引起的花芽變異，，也可利用噴灌水來降溫，但是高溫高濕會引起其他病害的形成，所以要噴灌方法下要有效預(yù)防各種疾病發(fā)生。
2）及時摘除畸形的花葉，遮陽也有利于節(jié)約樹體營養(yǎng)，有利于正常果實的正常膨大。
3）注意硼肥的正常補給，滿足樹體需求。注意施足肥氮磷鉀肥30斤，并每畝使用農(nóng)家肥400-500斤，過磷酸鈣40-50斤，硫酸鉀15斤持力硼200克。
如果你家買的櫻桃出現(xiàn)了畸形果，不要太害怕，今年的畸形果較多，但是正常生長，由于溫濕度原因畸形的櫻桃對人體沒有危害，膨大素的危害也是比較小的，所以還是不用怕的。
有的人在吃絲瓜的時候就會感覺到帶有一些苦澀，這種情況下最好還是不要去攝入的，因為當(dāng)絲瓜變苦以后對于人們的身體來說還是會有些傷害的，甚至是可能會壞掉的，所以說最好是不要去吃的，不過也有一些絲瓜之所以會苦澀，是由于本身光合作用不是那么充足的，導(dǎo)致絲瓜變苦的。
絲瓜為什么是苦的
可能原因之一：
絲瓜在生長期間沒有受到充分光照，從而光合作用程度不夠，導(dǎo)致成熟絲瓜苦澀
可能原因之二：
絲瓜和苦瓜混合種植，在昆蟲授粉過程中，絲瓜授的是苦瓜的花粉，導(dǎo)致絲瓜發(fā)苦
可能原因之三：
絲瓜在施肥的過程中被傷到根，也可能導(dǎo)致絲瓜變苦
種過苦瓜的地里種絲瓜，絲瓜會變苦，這樣說對 的。植物根系進(jìn)行離子交換吸附的現(xiàn)象。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的離子(生物堿)，來交換土壤中的其他含有營養(yǎng)元素的離子，久而久之，種過苦瓜的地土壤里就會有很多這種含有苦味的生物堿離子，同理絲瓜也通過離子交換吸附來把這種離子運入體內(nèi)，絲瓜就變苦了。 有些絲瓜長在藤葉茂密的地方，它們在生長期間沒有充分的光合作用也會導(dǎo)致變苦!
發(fā)現(xiàn)絲瓜有苦味，就不要繼續(xù)食用了，這是避免吃苦絲瓜中毒最好的方式。吃絲瓜前，最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，有苦味就不能食用。如果是炒熟的絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味，應(yīng)該將絲瓜連同鍋內(nèi)的其他食物一起扔掉不吃。
正常的絲瓜味道不苦，食用之后對身體有益，但是苦味絲瓜食用后是存在中毒的風(fēng)險的，苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的，食用后，可能會在半小時至數(shù)小時內(nèi)會出現(xiàn)中毒癥狀。中毒較輕的是會出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命。
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