沙棗
養(yǎng)生食療。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“沙棗”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
養(yǎng)生保健是現(xiàn)代生活人們最重視的事情，飲食養(yǎng)生是最方便也是最直接的方式!許多的食物可以幫助我們守護(hù)身體的健康，你們知道沙棗是什么嗎?沙棗的功效與作用是什么呢，沙棗的營養(yǎng)價值又有哪些呢，下面就和小編一起來看看詳細(xì)的介紹吧!
目錄
1、沙棗的基本介紹 2、沙棗的藥用價值
3、沙棗的化學(xué)成分 4、沙棗的適用人群
5、沙棗的吃法 6、孕婦能吃沙棗嗎
7、如何做沙棗醬 8、沙棗玉米窩頭的做法
沙棗的基本介紹
沙棗，別名：七里香、香柳、刺柳、桂香柳、銀柳、銀柳胡頹子、牙格達(dá)、紅豆、則給毛道、給結(jié)格代，拉丁文名：Elaeagnus angustifolia Linn. 胡頹子科、胡頹子屬落葉喬木或小喬木，高5-10米，無刺或具刺，刺長30-40毫米，棕紅色，發(fā)亮;幼枝密被銀白色鱗片，老枝鱗片脫落，紅棕色，光亮。葉薄紙質(zhì)，矩圓狀披針形至線狀披針形，頂端鈍尖或鈍形，基部楔形，全緣，上面幼時具銀白色圓形鱗片，成熟后部分脫落，帶綠色，下面灰白色，密被白色鱗片，有光澤，側(cè)脈不甚明顯;葉柄纖細(xì)，銀白色，果實(shí)橢圓形，粉紅色，密被銀白色鱗片;果肉乳白色，粉質(zhì);果梗短，粗壯，花期5-6月，果期9月。
主要價值
食用價值
沙棗作為飼料，在中國西北已有悠久的歷史。其葉和果是羊的優(yōu)質(zhì)飼料，羊四季均喜食。羊食沙棗果實(shí)后不僅增膘肥壯，還能提高母羊發(fā)情和公羊配種率，有利繁殖。在西北冬季風(fēng)暴天氣，沙棗林則是羊群避災(zāi)保畜的場所。也可飼喂豬及其他牲畜，對豬的育肥增膘，產(chǎn)仔催奶均有良好促進(jìn)作用。從沙棗營養(yǎng)成分看，其葉和果實(shí)均含有牲畜所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
果肉含有糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，可以生食或熟食，新疆地區(qū)將果實(shí)打粉摻在面粉內(nèi)代主食，亦可釀酒、制醋醬、糕點(diǎn)等食品。果實(shí)和葉可作牲畜飼料。
營養(yǎng)成分：沙棗食部每百克含水分12 克，蛋白質(zhì)4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，鈣46 毫克，磷67 毫克，鐵3.3 毫克，維生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，維生素C7 毫克，其中果肉含糖4359% (其中20 %為果糖)。
使用價值
花可提芳香油，作調(diào)香原料，用于化妝、皂用香精中;亦是密源植物。木材堅(jiān)韌細(xì)密，可作家具、農(nóng)具，亦可作燃料，是沙漠地區(qū)農(nóng)村燃料的主要來源之一。
沙棗除飼用外，還是很好的造林、綠化、薪炭，防風(fēng)、固沙樹種。沙棗粉，還可釀酒、釀醋、制醬油、果醬等，糟粕仍可飼用。沙棗花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。樹液可提制沙棗膠，為阿拉伯膠的代用品?；ā⒐?、枝、葉又可入藥治燒傷、支氣管炎、消化不良、神經(jīng)衰弱等。沙棗的多種經(jīng)濟(jì)用途受到廣泛重視，已成為西北地區(qū)主要造林樹種之一。從飼用角度看，沙棗在建立人工飼料林上具有重要意義。
沙棗的藥用價值
其次，果實(shí)、葉、根可入藥，果汁可作瀉藥，果實(shí)與車前一同搗碎可治痔瘡，根煎汁可洗惡疥瘡和馬的瘤疥，葉干燥后研碎加水服，對治肺炎、氣短有效。
功能主治
樹皮：清熱涼血，收斂止痛。用于慢性氣管炎，胃痛，腸炎，白帶;外用治燒燙傷，止血。
果實(shí)：健脾止瀉。用于消化不良。
藥理研究
從果實(shí)制得的膠質(zhì)、鞣質(zhì)的濃縮物有抗炎作用;對人工引起腹瀉的動物，它能抑制小腸的運(yùn)動功能，故可用于腸炎。
用法用量
樹皮：1～3錢;果0.5～1兩;外用適量，樹皮煎濃液涂患處;內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。
藥方
【苗藥】果實(shí)、樹皮、樹膠、花治胃痛，腹瀉，身體虛弱，肺熱咳嗽《湘藍(lán)考》。
【維藥】吉嘎旦：果實(shí)用于脾胃虛弱，消化不良，腹瀉痢疾;花用于胸悶氣短，胃腹脹痛，咳嗽，食欲不佳《維藥志》。吉哥帶(果實(shí))，烏拜依拉(果實(shí))，吉哥帶古麗(花)：果實(shí)主治頭痛，胃病，熱性咳嗽，腹瀉，可固精;花主治各種腦部病癥，胸痛，氣促，哮喘，氣憋，肺膿瘍，瘧疾，脾損，清肝、脾，祛風(fēng)，健胃，壯陽，可用于關(guān)節(jié)炎和肌無力《維醫(yī)藥》。
【藏藥】巴爾達(dá)：干燥成熟果實(shí)治療風(fēng)寒咳嗽，寒濕，白帶，痢疾腹瀉，月經(jīng)過多，遺精等《藏本草》。
【蒙藥】果實(shí)用于身體虛弱，神志不寧，消化不良，腹瀉;樹皮治胃痛，泄瀉，白帶，外用治燙火傷，外傷出血;葉治痢疾，腹瀉，腸炎;花治咳嗽，喘促《蒙植藥志》。則給德-吉木斯：果實(shí)用于脾胃不和，腹瀉，身體虛弱，骨折;樹皮治慢性支氣管炎，胃痛，腸炎，白帶，外用治燒燙傷，止血《蒙藥》。
沙棗的化學(xué)成分
沙棗果實(shí)含油，其中脂肪酸成分有：棕櫚酸(palmitic acid)，棕櫚油酸(palmitoleic acid)，硬脂酸(stearic acie)，油酸(oleic acid)，亞油酸(linoleic acid)，亞麻酸(linolenic acid)，非皂化部分中有：胡蘿卜素(carotene)，生育酚(tocophenol)。還含黃酮類成分：異鼠李素(isorhamnetin)，異鼠李素-3-O--D-吡喃半乳糖甙(isorhamnetin-3-O--D-galactopyranoside)，另含咖啡酸(caffeic acid)。果汁中含鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、銅、鋅、錳。果皮中主合棕櫚酸，還含亞油酸、油酸，另含-谷甾醇(-sitosterol);種子及果皮中均含二十九烷(nonacosane)55%以上，種子油中主含業(yè)油酸占59.1%以上。
沙棗的介紹
沙棘又名沙棗、醋柳果。沙棘可是一種含有多種維生素、多種微量元素、多種氨基酸和其它生物活性物質(zhì)的藥用食物噢。
沙棗產(chǎn)于華北、西北及四川、西藏，生于河邊、高山、草原。沙棗的果實(shí)呈類球形或扁球形，有的數(shù)個粘連，單個直徑5～8mm。表面橙黃色或棕紅色，皺縮，基部具短小果?；蚬：?。果肉油潤，質(zhì)柔軟。種子斜卵形，表面褐色，有光澤，中間有1縱溝，種皮較硬，種仁乳白色，有油性。氣微，味酸、澀。
沙棗是唯一能生長在砒砂巖地區(qū)的植物，也是西部大開發(fā)生態(tài)環(huán)保價值最高的植物。沙棗完全在無污染環(huán)境中生長，是世界植物群體中公認(rèn)的維C之王，不但被中國中醫(yī)藥典和世界藥典廣泛入藥，還被國家衛(wèi)生部確認(rèn)為藥食同源的植物。沙棗的根、葉、花、果、籽均可入藥，特別是果實(shí)含有人體不能合成的、人的身心健康不可少的多種維生素、享有世界植物之奇、維生素寶庫之稱。
沙棗的營養(yǎng)價值
很多的女性朋友們都喜歡吃各種水果來達(dá)到補(bǔ)充維生素的目的，其實(shí)沙棗的維生素是非常豐富的哦!沙棗被稱作維生素寶庫哦，可見它的維生素含量是非常高的!
沙棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棗黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達(dá)到8251100毫克，是獼猴桃的23倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%10%，含酸3%5%。
沙棗是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫。據(jù)報(bào)道，每100g沙棗果汁中含維生素C 500mg-400mg、維生素E 250mg-400mg、維生素B10.05mg-0.3mg、維生素B20.03,g-0.15,g、維生素B120.2mg-0.88mg、維生素K族化合物115.p族維生素20mg-350mg。
沙棗的功效與作用
沙棗葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棗葉可制作保健茶。
沙棗種子含油率10%12%，果肉含油率14%18%，是提取沙棗油很好的原料。
沙棗果實(shí)除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。
沙棗能顯著提高人體的免疫機(jī)能。在1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棗果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棗果為包治百病的靈丹妙藥。
沙棗的營養(yǎng)非常豐富，其中維生素含量尤其高，被譽(yù)為世界維C之王?？梢姡硹椀墓πc作用也不會少吧!
1、對心血管系統(tǒng)疾病的作用
沙棗黃酮可以通過清除活性氧自由基起到抗心律失常、抗心肌缺血、縮小心肌梗塞面積、緩解心絞痛、改善心功能的作用。
2、對腦血管系統(tǒng)疾病的作用
沙棗總黃酮等有效成份能直接清除超氧自由基和羥自由基，能降低高血壓、降低高血脂，降低血液粘度，抑制血小板過度聚集、軟化血管、改善血液循環(huán)、防止動脈硬化、改善大腦供血供氧。
3、對新陳代謝及免疫系統(tǒng)的作用
沙棗總黃酮等生物活性成份對免疫系統(tǒng)的多環(huán)節(jié)都具有不同程度的調(diào)節(jié)能力，對體液免疫和細(xì)胞免疫具有明顯的調(diào)節(jié)作用，還有一定的抗過敏作用、增強(qiáng)人體抗病能力，對提高人體新陳代謝功能也有一定作用。黃酮類化合物還可調(diào)節(jié)甲狀腺功能，使甲狀腺功能亢進(jìn)恢復(fù)正常。
4、抗腫瘤、抗癌作用
沙棗中的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素、5羥色胺等具有明顯的抗癌活性及抗癌作用。
5、對呼吸系統(tǒng)疾病的作用
沙棗在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論中就具有止咳平喘、利肺化痰的作用，對慢性咽炎、支氣管炎、咽喉腫痛、哮喘、咳嗽多痰等呼吸道系統(tǒng)疾病均有很好作用，其作用主要與沙棗中黃酮類化合物消炎，促進(jìn)毛細(xì)血管血液循環(huán)作用有關(guān)。
6、對消化系統(tǒng)疾病的作用
由于沙棗中含有大量氨基酸、有機(jī)酸等多種營養(yǎng)成份，還有氯原酸和其它酚類化合物，可以促進(jìn)胃酸的生物合，刺激胃液分泌。因而沙棗具有消食化滯、健脾養(yǎng)胃、疏肝利氣的作用。對于消化不良，腹脹痛，胃炎、胃及十二指腸潰瘍、腸炎、慢性便秘等均有極好作用。
7、對肝臟等保護(hù)作用
沙棗中含有的蘋果酸、草酸等有機(jī)酸具有緩解抗生素和其它藥物的毒性作用，保護(hù)肝臟。沙棗中卵磷脂等磷脂類化合物是一種生物活性較高的成份，可促進(jìn)細(xì)胞代謝，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。另外，沙棗油的對心臟、肝臟、骯臟及骨髓均有明顯保護(hù)作用。
8、抗炎生肌、促進(jìn)組織再生的作用
沙棗中提取的沙棗油富含VE、胡蘿卜素、類胡蘿卜素、谷甾醇、不飽和脂肪酸等，可促進(jìn)這機(jī)體新陳代謝，有利于損傷的組織恢復(fù)，還可皮下組織炎癥的發(fā)展，增強(qiáng)炎癥中心的抗炎作用，以及明顯的促進(jìn)潰瘍愈合作用。因而沙棗油在臨床上對輻射損傷、燒傷、燙傷、褥瘡。
沙棗的適用人群
每種食物都有自身的特點(diǎn)，不是所有的人都適合食用的哦!沙棗的果實(shí)可以當(dāng)做藥材的哦，能夠幫助人體止咳化痰，還有活血散瘀的作用哦!沙棗還可以幫助三高人群降低膽固醇，是很好的藥性食物哦!一起來看看沙棗適合哪些吃呢?
1、中老年人群，特別是高血壓、高血脂;
2、易感冒者;
3、糖尿病，高血糖患者。
雖然沙棗有藥用價值，但是也不要自行推測用藥，治病需要找醫(yī)生指導(dǎo)下用藥才安全有效噢!
沙棗怎么吃
沙棗果糖水
沙棗的維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽(yù)為天然維生素的寶庫。所以吃沙棗的好處是很多的，來看看沙棗果糖水的做法吧。
原料：鮮沙棗果100 克、白糖。
做法
1、將沙棗果去雜洗凈，放入鋁鍋中。
2、加適量的水，煎煮約1 小時，加入白糖拌勻即成。
功效：沙棗果糖水能增強(qiáng)人體免疫功能，飲用可防治癌癥，減少輻射傷、降壓、降低膽固醇。常飲之，樹人體正氣，壯身健體，減少疾病，延緩衰老。
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已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下豆沙棗粽子的做法。
2.2用開水將粽子葉煮5分鐘，關(guān)火后放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破；小棗用溫水泡3至5分鐘。
3.1上面蓋好糯米壓實(shí)。
4.2填進(jìn)糯米，把豆沙餡夾在糯米中間，
5.粽葉下部兩邊往中間壓住。
6.把上方的粽葉往下折蓋住糯米，把長出來的粽葉窩成角。
7.包好后用馬蓮草將粽子綁緊。
8.粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，煮1小時后，改文火煮30分鐘即可。
此時此刻，你肯定已經(jīng)對豆沙棗粽子的做法有了自己的見解。那么就從現(xiàn)在開始做起來吧，相信你肯定能做出最美味的食物來。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好沙棗玉米窩頭這道菜吧。
2.2材料準(zhǔn)備。
3.1小麥粉、玉米面、白糖、酵母稱好克數(shù)后倒入盆中，倒入打散的雞蛋和金瓜泥。
4.2蒸熟后取出放涼，金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開去核，加入5g蜂蜜拌勻成餡備用。
5.加水和成面團(tuán)。
6.和好的窩頭面團(tuán)分成四份，取一份搓圓壓扁。
7.放入沙棗餡。
8.包好封口，從上至下搓成塔形成品；
9.放入蒸架餳15分鐘后，上鍋蒸制15分鐘即可。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的沙棗玉米窩頭。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好紅糖豆沙棗子粽。
2.2粽葉在下鍋煮上半小時后洗干凈浸入涼水備用
3.1加入糯米和自己做的紅糖赤豆餡
4.2粽葉折出如圖形狀，最好粽葉比較寬大，對于初學(xué)者好包。
5.這個就是我自己做的，加了面粉，熱鍋加了點(diǎn)油和水混合紅糖攪拌。
6.好勒，裹起來，捏住粽子的腰
7.扎線！嘻嘻，是老媽教我打結(jié)的，以前自己都不會~
8.把裹好的粽子加入高壓鍋，水莫過粽子，旺火出蒸汽后改小火15-20分鐘即可。
看了以上小編為您介紹的這道紅糖豆沙棗子粽的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
相信大家對于沙棗這種食物比較陌生，因?yàn)樗饕L在沙漠地帶，因此在我國絕大部分地區(qū)都是看不到它的身影的。沙棗一般是作為游牧民族的主食之一而存在的，那么沙棗的營養(yǎng)及功效有哪些呢？接下來就為大家做具體介紹。
沙棗又名桂香柳，產(chǎn)于內(nèi)蒙古西部沙漠里。因開花香味與江南桂花相似，生命力又非常頑強(qiáng)，故有“飄香沙漠的桂花”之美稱。沙棗在中國主要分布在西北各省區(qū)和內(nèi)蒙古西部。少量的也分布到華北北部、東北西部。大致在北緯34度以北地區(qū)。
一、沙棗的營養(yǎng)有哪些
果肉含有糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，可以生食或熟食，新疆地區(qū)將果實(shí)打粉摻在面粉內(nèi)代主食，亦可釀酒、制醋醬、糕點(diǎn)等食品。果實(shí)和葉可作牲畜飼料。
沙棗食部每百克含水分12克，蛋白質(zhì)4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，鈣46 毫克，磷67 毫克，鐵3.3 毫克，維生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，維生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59％ （其中20 ％為果糖）。
二、沙棗的功效有哪些
1、花、果、枝、葉又可入藥治燒傷、支氣管炎、消化不良、神經(jīng)衰弱等。
2、果實(shí)、葉、根可入藥，果汁可作瀉藥，果實(shí)與車前一同搗碎可治痔瘡，根煎汁可洗惡疥瘡和馬的瘤疥，葉干燥后研碎加水服，對治肺炎、氣短有效。
3、果實(shí)主治頭痛，胃病，熱性咳嗽，腹瀉，可固精；花主治各種腦部病癥，胸痛，氣促，哮喘，氣憋，肺膿瘍，瘧疾，脾損，清肝、脾，祛風(fēng)，健胃，壯陽，可用于關(guān)節(jié)炎和肌無力《維醫(yī)藥》。
4、干燥成熟果實(shí)治療風(fēng)寒咳嗽，寒濕，白帶，痢疾腹瀉，月經(jīng)過多，遺精等《藏本草》。
5、果實(shí)用于身體虛弱，神志不寧，消化不良，腹瀉；樹皮治胃痛，泄瀉，白帶，外用治燙火傷，外傷出血；葉治痢疾，腹瀉，腸炎；花治咳嗽，喘促《蒙植藥志》。
以上就是關(guān)于沙棗的營養(yǎng)及功效有哪些的相關(guān)介紹，從上文可以看出，沙棗的營養(yǎng)還是蠻好的，富含蛋白質(zhì)、維生素及各種礦物質(zhì)，怪不得游牧民族會把他們摻在面粉里當(dāng)主食呢。而且沙棗的藥用價值也是挺高的，僅能治療燒傷，還能治療消化不良等疾病，因此，沙棗是一款藥食兩用的食材，功效非常強(qiáng)大的。
對于很多媽媽來說，家里的寶寶和愛人吃得健康，才會少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的香草冰皮綠豆沙棗泥月餅。
2.21倒入色拉油，攪拌均勻
3.1分別倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉，每次都攪拌均勻再倒入下一種粉
4.2倒入綿白糖，攪拌均勻
5.把面糊攪拌成無顆粉的粉狀糊，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，中間可用筷子攪拌1~2次
6.蒸好的面糊成淺黃色，如果有不熟的可再蒸幾分鐘，沒蒸熟的面糊顏色為白色
7.蒸好的面糊先晾著，用無油無水的炒鍋微火炒糯米粉，10克左右炒2分鐘即可，為手粉
8.面糊不燙了，揉成光滑的面團(tuán)
9.把面團(tuán)等分成40克的小團(tuán)，豆沙餡分成23克的小團(tuán)
10.把冰皮小團(tuán)按成小圓餅，放上豆沙餡
11.像包皮子一樣包好，成小圓團(tuán)，非常好飽
12.把月冰模子里稍沾一點(diǎn)兒手粉，把月餅壓出花紋，裝進(jìn)保鮮盒，入冰箱冷藏后食用，口感更好
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下香草冰皮綠豆沙棗泥月餅
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