10種食品添加劑最危害健康
健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《10種食品添加劑最危害健康》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
本文導(dǎo)讀：為了延長食品的保存時(shí)間或讓食品更美味，其中一定會(huì)含有食品添加劑。但是你知道最危害健康的食品添加劑有哪些嗎？哪些零食中含食品添加劑最多？
最危害健康的食品添加劑
1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑（溴酸鉀）：這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10.味精：可見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中?？赡軙?huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
含食品添加劑最多的零食排行榜
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5 鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：在選擇食品時(shí)，盡量選擇優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)好的大廠家生產(chǎn)的食品。并且要學(xué)會(huì)看食品配料表，盡量買食品添加劑少的食品。
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食品添加劑可謂是無處不在，我們每天都會(huì)吃進(jìn)去幾十種，哪些食品添加劑有害嗎？這些食品添加劑的具體危害有哪些呢？一起來了解下。
1.鈉：
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：
漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：
在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：
這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
8.亞硝酸鈉：
這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑溴酸鉀：
這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10.味精：
可見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中。可能會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
飲食不僅僅是為了填飽肚子，更多的是為了讓大家的身體更健康。隨著社會(huì)的發(fā)展，方便快速的食品，成了必需品，為了食品能保持的更長久，食品添加劑就出現(xiàn)了，但是也有另外一種的非法食品添加劑也出現(xiàn)了，但是非法食品添加劑是國家不允許的，而且對(duì)人體是有害的物質(zhì)。
非法食品添加劑，很多的人是不了解的，為了大家的安全著想，大家是要對(duì)此多了解的，這樣才能更好的去辨別自己吃的東西安不安全，尤其是最近毒米線的發(fā)生，更是給大家提了一個(gè)醒，關(guān)注它對(duì)大家是只有好處沒有壞處的：
非食品添加物指的是在食品生產(chǎn)過程中加入的非食品用化學(xué)物質(zhì)，包括未經(jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑和工業(yè)級(jí)(非食品級(jí))原料。目前發(fā)現(xiàn)的一些非食品法添加物有：工業(yè)硫酸銅、酸性橙Ⅱ、富馬酸二甲酯(DMF，克霉靈)、硼砂、熒光增白劑、蘇丹紅一號(hào)、孔雀石綠、吊白塊、工業(yè)鈦白粉、工業(yè)石蠟、結(jié)晶紫、工業(yè)淀粉、工業(yè)明膠、溴酸鉀、工業(yè)漂白劑—漂白精、烏洛托品、鉛鉻綠、福爾馬林、工業(yè)尿素、工業(yè)用鹽等，還有一些非食品添加物在陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。
食品添加劑≠非法添加物。食品添加劑權(quán)威專家表示，目前，一些缺乏科學(xué)依據(jù)的食品安全問題傳播速度非?？?，如最近有報(bào)道說方便面最多含有25種食品添加劑，口感雖好，但危害大，還有說法稱吃面包相當(dāng)于啃鞋底等。還指出，對(duì)食品添加劑認(rèn)知的錯(cuò)誤，還包括一些醫(yī)生、名人，他們把非法添加物和食品添加劑混為一談。
非法食品添加劑的出現(xiàn)，讓我們的健康受到了危害，我們要堅(jiān)決抵制它。在買東西的時(shí)候，大家一定要多看看食品添加劑，不要買危害自己的健康的食品，在外面吃飯也要多些常識(shí)，不要吃垃圾食品，身體是自己的，吃的時(shí)候大家要留心啊。
大家在超市購物的時(shí)候，總能發(fā)現(xiàn)在包裝袋后面的配料中寫著食品添加劑，有的人就會(huì)納悶這個(gè)食品添加劑到底是什么東西，為什么每個(gè)食物的包裝袋都有它，我們?nèi)嗽谑秤玫臅r(shí)候，這個(gè)食品添加劑對(duì)于人體會(huì)不會(huì)有什么危害呢。當(dāng)然這些問題自己在家里想是想不明白的。食品添加劑既然能夠加到食物當(dāng)中相信也不會(huì)是什么傷害人體的物質(zhì)。
但是食品添加劑到底有哪些呢，今天我就來跟大家分享一下食品添加劑都有哪些，也好讓大家好好了解一下這個(gè)包裝袋的食品添加劑是怎么回事，以后在買東西的時(shí)候也能夠放心。
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
常見的食品添加劑有哪些，它們又有什么作用呢? 、
防腐劑： 延長食物的保質(zhì)期。常用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。多用于碳酸飲料、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料等食品。
著色劑： 補(bǔ)充在制作和儲(chǔ)藏過程中丟失的色素，確保成品的顏色統(tǒng)一。
常用的有：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。
主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、糕點(diǎn)上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。 甜味劑： 是賦予食品以甜味的添加劑。
常用的有：糖精、環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。使用甜味劑的食品有很多，像：飲料、醬菜、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會(huì)加用不同種類的甜味劑。
香料： 糖果與巧克力中一般有香精油、香精、粉體香料浸膏幾種類型。每一種類型又有無數(shù)品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型、果仁香型、乳香型、花香型、酒香型等不同品種。 酸度調(diào)節(jié)劑： 具有增進(jìn)食品質(zhì)量的功能，常用的有：檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。普遍用于各類食品中，例如：相當(dāng)一部分糖果與巧克力制品，尤其是水果型的制品。 食品中的其他添加劑 抗氧化劑、漂白劑、面粉處理劑、礦物鹽、乳化劑、生化酶等。而最近著名的“塑化劑”是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑，不僅不能添加到食品中，甚至不允許用在食品的外包裝上。
以上就是為大家介紹的食品添加劑。相信大家這回對(duì)于食品添加劑有了一定的了解了吧，也知道所有添加在食品中的食品添加劑都不是對(duì)人體有害的物質(zhì)。大家也可以放心食用了。
我們?cè)陲嬍成?，其?shí)食物之內(nèi)可能含有不少的添加劑，不過，很多人在生活上對(duì)于添加劑的危害可能不了解。但是添加劑可能是無時(shí)無刻不在的，只有及早的認(rèn)識(shí)到相關(guān)的危害性，盡量去少使用這樣的食物，對(duì)自己的健康才有幫助。
富馬酸二甲酯是一種很常見的添加劑，這一種添加劑也是被成為“霉克星”，其實(shí)使用這樣的添加劑的危害也是很多的，只不過在工業(yè)上可以防腐、防蟲。屬于是一種工業(yè)消毒劑，在相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業(yè)產(chǎn)品，不能夠給在食品之中出現(xiàn)。希望我們要明白才可以的。
瘦肉精 是一種白色或類似白色的結(jié)晶體粉末，無臭，味苦，是一種可用作興奮劑的藥物，并可用于治療哮喘。飼料中添加了適量的瘦肉精后，可使豬等禽畜生長速率、飼料轉(zhuǎn)化率、瘦肉率提高10%以上，但作為獸藥或禽畜飼料添加劑，則屬于違禁品。食用含瘦肉精的豬肉，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致心臟病。
三聚氰胺 是一種用途廣泛的基本有機(jī)化工中間產(chǎn)品，最主要的用途是作為生產(chǎn)三聚氰胺甲醛樹脂(MF)的原料。廣泛運(yùn)用于木材、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)。不屬于食品添加劑，長期或反復(fù)大量攝入三聚氰胺可能對(duì)腎與膀胱產(chǎn)生影響，導(dǎo)致產(chǎn)生結(jié)石。
蘇丹紅 是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
吊白塊也是最常見的一種添加劑，這種添加劑的危害就是在母線，面粉，腐竹之內(nèi)存在，要是我們購買了或者食用了含有如此添加劑的食物之后，對(duì)于人們的肝臟，腎系統(tǒng)也是受到了極大的危害。希望我們能夠理解。
食品添加劑在食品的口味、保質(zhì)期和外觀上起著很大的作用，但是食品添加劑的危害相信大家都了解，讓我們完全擺脫食品添加劑幾乎是不可能的事，那么我們就避免食用含食品添加劑最多的食品吧。
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
最危害健康的十種食品添加劑：
1.鈉：
比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：
漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：
在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：
紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：
這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：
作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：
這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
8.亞硝酸鈉：
這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑溴酸鉀：
這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10.味精：
可見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中。可能會(huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
雖然國家的食品安全中提到一些食品制作中，是可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨砑觿┑模@樣不但可以讓食品的味道更好，還可以保存更長的時(shí)間。但是一些不法商販為了讓食品的保質(zhì)期更長一些，往往會(huì)在食品中加入過量的添加劑，而人們?nèi)绻L時(shí)間的過量的食用添加劑，對(duì)身體是有很大的傷害的。
急慢性中毒
食品中食品添加劑的過量使用或雜質(zhì)含量高能引起人類的急慢性中毒，如肉類制品中亞硝酸鹽過量可導(dǎo)致人體血紅蛋白的改變，其攜氧能力下降，出現(xiàn)缺氧癥狀;而在日本60年代發(fā)生的“森永奶粉事件”是由于使用的改良劑中含有砷化物雜質(zhì)，結(jié)果造成一萬多名嬰幼兒中毒，一百多人死亡。
過敏反應(yīng)
有些食品添加劑是大分子物質(zhì)，這些食品添加劑可能會(huì)引起變態(tài)反應(yīng)。近年來，這類報(bào)道日益增多，有報(bào)道稱，糖精可引起皮膚瘙癢癥及日光性過敏性皮炎;許多香料可引起支氣管哮喘、蕁麻疹等。
致癌、致畸與致突變
食品添加劑的致癌、致畸與致突變作用一直是研究的熱點(diǎn)，盡管尚未有人類腫瘤的發(fā)生和食品添加劑有關(guān)的直接證據(jù)，但許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，大劑量的食品添加劑能誘使動(dòng)物發(fā)生腫瘤。有的食品添加劑本身即可致癌，如糖精鈉可引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝腫瘤;有的添加劑可在使用過程中，與食品中的存在成分發(fā)生作用轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，如亞硝酸鹽與肉制品的腐敗變質(zhì)產(chǎn)物季胺類化合物結(jié)合形成亞硝胺。
由此可見，當(dāng)食用了過量的食品添加劑的時(shí)候，就可能會(huì)導(dǎo)致上述的一些危害，所以國家嚴(yán)令禁止食品添加劑超標(biāo)食用。但是還是有一些不法商販鋌而走險(xiǎn)，所以最好的飲食，應(yīng)該就是自己在家中制作，尤其是小孩子的飲食最好是自己制作。
現(xiàn)在我們雖然提倡綠色食品，但是事實(shí)上，在食品里添加食品添加劑那是必不可少的，所以說我們關(guān)注的問題不應(yīng)該是，食品里有沒有食品添加劑，而是食品里的食品添加劑的作用是什么?這個(gè)問題才是現(xiàn)在我們關(guān)注的關(guān)鍵，當(dāng)然這種這么有深度的問題，我們只能讓相關(guān)人士解答了，渦們是不能夠了解的。
當(dāng)然，對(duì)于食品添加劑的作用，我們要好好的記住，不能說因?yàn)槭称防锾砑恿耸称诽砑觿┪覀兙筒怀粤?，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌，現(xiàn)在的經(jīng)營者們?yōu)榱四踩”├荒苷f只照顧我們一個(gè)人的感受的，哪么，食品添加劑的作用到底是什么?
食品添加劑指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分類化學(xué)合成或天物質(zhì)食品添加劑大大促進(jìn)了食品工業(yè)發(fā)展并被譽(yù)現(xiàn)代食品工業(yè)靈魂主要給食品工業(yè)帶來許多好處
1.利于保存防止變質(zhì)
2.改善食品感官性狀
3.保持或提高食品營養(yǎng)價(jià)值
4.增加食品品種和方便性
5.有利食品加工適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化
6.滿足其特殊需要
當(dāng)然食品添加劑一般少量的用于食品中，它的存在是用來改變食品的外觀的，當(dāng)然通過了解它的作用我們也知道食品添加不是只有危害的，同時(shí)食品添加劑也有它的好處，所以大家不要因?yàn)槭称诽砑觿┑拇嬖冢鴮?duì)這個(gè)商品進(jìn)行排斥，這種行為并不好，我們做事一定要看到它的兩面性。國家為了安撫我們，也會(huì)因此出臺(tái)，一部分政策的。
食品添加劑在食品的口味、保質(zhì)期和外觀上起著很大的作用，但是食品添加劑的危害相信大家都了解，讓我們完全擺脫食品添加劑幾乎是不可能的事，那么我們就避免食用含食品添加劑最多的食品吧。
1.方便面
一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。
2.火腿腸
所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。
3.蜜餞
所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。
4.果凍
山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。
5.冰激凌
人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。
6.餅干
所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性。
7.奶茶
所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。后者過量會(huì)引起鈣代謝紊亂。
8.口香糖
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會(huì)引起腹瀉。
9.薯片
可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、—鳥苷酸二鈉等。上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。
最危害健康的食品添加劑
1.鈉：比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大量鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致腦中風(fēng)和心腦血管疾病。專家建議，普通成年人每天鈉的攝入量不應(yīng)超過2300毫克，也就是一茶匙的量。
2.反式脂肪：漢堡包、薯?xiàng)l和外賣爆米花中就含有大量的反式脂肪。它會(huì)導(dǎo)致膽固醇增高以及冠心病。
3.高果糖玉米糖漿：在汽水、麥片和調(diào)味品中都能發(fā)現(xiàn)這種甜味劑和防腐劑。過量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖癥和糖尿病。
4.食用色素：紅色40、黃色5和黃色6等食用色素常見于水果制品和運(yùn)動(dòng)飲料中，會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它還與癌癥有關(guān)。
5.安賽蜜：這種不含卡路里的人工甜味劑會(huì)用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，它會(huì)致癌。
6.氫化植物油：作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用于沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會(huì)導(dǎo)致肥胖癥、高膽固醇和心臟病。
7.阿斯巴甜和糖精：這些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味劑和節(jié)食飲料。有研究顯示它們可能會(huì)致癌。
8.亞硝酸鈉：這種保鮮劑可見于午餐肉、腌肉和魚肉中，會(huì)導(dǎo)致多種癌癥。
9.面粉處理劑——溴酸鉀：這種添加劑會(huì)用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多國家是禁止使用的，但在美國是合法的。
10.味精：可見于肉排、醬油和燒烤調(diào)料中?？赡軙?huì)導(dǎo)致頭疼、惡心和胸痛，而且不能和一些處方藥同食。
導(dǎo)讀：為了降低成本，增加賣相，不良商家把工業(yè)原料當(dāng)成食品添加劑使用，或超量使用食品添加劑，誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者。為了大家的身體健康，從近些年發(fā)生的一些食品添加劑違法案例中選區(qū)一些與生活中常見的食品，提醒消費(fèi)者在選購的時(shí)候擦亮雙眼。
豆芽
現(xiàn)象：不法商販為了加快豆芽生長，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長且無根，有時(shí)還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以后，容易引起惡心、嘔吐、腹痛，長期食用對(duì)人體健康有害。
專家提醒：隨著相關(guān)部門對(duì)市場(chǎng)的檢查規(guī)范，激素豆芽在市場(chǎng)上已經(jīng)少見。消費(fèi)者在選購時(shí)要注意，天然的食品往往保持最初的狀態(tài)，如果顏色特別鮮艷、形狀大而特殊，就要考慮是否有問題了。
葡萄
現(xiàn)象：一些唯利是圖的商販和果農(nóng)常使用催熟劑（乙烯利）稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成“熟透”了的紫葡萄。此外，各地還先后發(fā)現(xiàn)過激素草莓、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。
專家提醒：水果在食用前要浸泡清洗，由于很多農(nóng)藥不溶于水，簡單浸泡還不能解決農(nóng)殘，食用之前盡可能要削皮。此外，市民還應(yīng)選購與時(shí)令相符、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。
面粉
現(xiàn)象：市場(chǎng)上濫用面粉增白劑的現(xiàn)象比較普遍，所謂的面粉增白劑主要是指過氧化苯甲酰和過氧化鈣，這些添加劑除了能起到增白作用外，并不能改善小麥粉的質(zhì)量。
專家提醒：從5月1日起，國家已明令禁止生產(chǎn)企業(yè)在面粉中添加增白劑，目前，我省質(zhì)監(jiān)部門也組織人員對(duì)面粉生產(chǎn)企業(yè)展開食品添加劑專項(xiàng)檢查，這意味著，消費(fèi)者今后可以吃到放心的面粉了。
鹵肉
現(xiàn)象：亞硝酸鹽作為一種食品添加劑是允許用于食品中的，主要起護(hù)色、發(fā)色、爛肉和防腐作用，但因?yàn)槠鋵?duì)人體有一定危害，國家對(duì)其添加有嚴(yán)格的限量。一些企業(yè)在實(shí)際生產(chǎn)中會(huì)過量添加亞硝酸鹽，如果添加不均勻，會(huì)導(dǎo)致人中毒甚至致命。
專家提醒：正常的肉制品在煮熟后會(huì)呈現(xiàn)灰暗色，一些過量添加亞硝酸鹽的肉制品，在煮熟后仍發(fā)紅。
湯圓
現(xiàn)象：糖精鈉是一種人工合成的甜味劑，多用于甜味食品中，國家對(duì)于糖精鈉的添加也是嚴(yán)格限量的。但不法企業(yè)為改變食品口味，在使用糖精鈉時(shí)常常超標(biāo)或超范圍，甚至在一些主食類速凍食品中（如湯圓、饅頭、甜糯玉米）違法添加，對(duì)食用者的健康造成危害。
專家建議：通過日常鑒別難以進(jìn)行有效區(qū)分，如果發(fā)現(xiàn)食品中的甜味異常，應(yīng)該停止食用。
餅干
現(xiàn)象：一些企業(yè)在生產(chǎn)餅干時(shí)常會(huì)選擇泡大粉或膨松劑，以達(dá)到口感松脆、體積膨大的效果，但如果超量添加，則對(duì)人體健康有害。目前，我國允許使用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸氫鈣、硫酸鋁鉀（鉀明礬）、碳酸鉀、沉淀碳酸鈣、復(fù)合疏松劑等。這些添加劑中含有的鋁可引發(fā)老年癡呆等疾病。
專家建議：目前，有關(guān)部門正在研究減少一些膨松劑在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，消費(fèi)者選購餅干時(shí)應(yīng)查看配料表，選擇那些工藝相對(duì)簡單、含添加劑少的食品。
大米
現(xiàn)象：一些商家為了降低成本，在回收陳米后使用硅油這一工業(yè)化工原料，去掉霉味，增加大米的光澤，還有的商家把普通的大米經(jīng)過香精處理之后，變成了價(jià)格昂貴的泰國香米。這樣的大米容易重金屬超標(biāo)，對(duì)人體健康帶來危害。
專家建議：判斷是否屬于陳米、香精米的最好辦法，就是把大米用高溫蒸熟后再聞其味道，如果香味消失了，就可能是買到了假香米。如果味道異常，顏色發(fā)暗，則可能買到了陳舊米。
銀耳
現(xiàn)象：商家為增加食品賣相，讓其看上去好看，常會(huì)使用硫磺來熏制銀耳，這樣加工出來的銀耳雖然看上去“白”了，但硫磺的殘留量會(huì)很大，屬于超范圍使用二氧化硫。過量食用這樣的硫磺銀耳，會(huì)使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)：θ说母闻K、腎臟。
專家建議：選擇銀耳時(shí)，不要盲目認(rèn)為顏色越白越好，如果聞起來有一股怪味，盡量不要選購。另外，在食用前要用溫開水充分浸泡。
雞爪
現(xiàn)象：質(zhì)監(jiān)部門在對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)曾發(fā)現(xiàn)，一些經(jīng)營戶使用雙氧水加工雞爪，這樣的雞爪看上去又白又嫩，保質(zhì)期也很長，但卻給消費(fèi)者的健康帶來危害。
專家建議：用雙氧水等漂白過的雞爪與正常雞爪相比，顏色往往顯得過白，而且雞爪的體積也很肥大，有時(shí)候還有一股奇怪的味道。
罐頭
現(xiàn)象：按照有關(guān)規(guī)定，色素是允許用于食品中的，但在一些純天然的食品中不允許加。一些小企業(yè)為降低成本，收購質(zhì)量較次的水果后做成罐頭，并在里面超范圍使用色素增加賣相，對(duì)人體尤其是兒童帶來了健康隱患。有研究標(biāo)明，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。
專家建議：一般而言，直接食用水果比吃罐頭要好一些，這樣避免了很多加工程序帶來的問題。非要選擇罐頭時(shí)，要避免選購那些色澤過于鮮艷、保質(zhì)期過長的產(chǎn)品。
火鍋底料
現(xiàn)象：火鍋鍋底常常會(huì)有多種食品添加劑或非食用物質(zhì)。一些小火鍋店為了讓鍋底色澤看上去很漂亮，會(huì)在辣鍋中濫用胭脂紅，并美其名曰“紅油”，有的商家還會(huì)在鍋底添加石蠟來代替牛油。
專家建議：有的人吃火鍋后會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，這很有可能是吃進(jìn)石蠟后導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)。吃火鍋時(shí)，火鍋的底料至關(guān)重要，消費(fèi)者要選擇那些信譽(yù)度好、比較正規(guī)的火鍋店去消費(fèi)。
豆?jié){
現(xiàn)象：一些商家為節(jié)約成本，使用少量的黃豆磨制豆?jié){后，在其中加入大量的水和香精、增稠劑等，以次充好，也給消費(fèi)者的健康構(gòu)成了威脅。
專家建議：市場(chǎng)上一些添加劑使用簡單，利用這些物質(zhì)做出的豆?jié){賣相好、味道香、價(jià)格低，有一定的市場(chǎng)。所以很容易賣出去。其實(shí)，很多飲料中都有添加這類物
辣椒面
現(xiàn)象：極少數(shù)不法商販為使辣椒面顏色鮮紅，在加工過程中濫用非食用物質(zhì)蘇丹紅，對(duì)消費(fèi)者健康造成極大傷害。這種物質(zhì)僅靠肉眼查看，很難區(qū)分，被商家做成辣椒油之后，更難分辨。
專家建議：正規(guī)的辣椒面聞起來有一股辣椒的香味，里面還有一定的辣椒籽。市民購買辣椒油等經(jīng)過加工的產(chǎn)品時(shí)，最好選擇正規(guī)的商場(chǎng)或超市。
膨化食品是很多人喜愛吃的食物，特別是對(duì)于小朋友來說，比較喜歡吃膨化食品，有的食品添加劑不是食品的天然成分，有的食品添加劑會(huì)給人體帶來一定的損害，有的添加劑加入了一些對(duì)人體有害的成分，很多人不了解膨化食品中含有什么添加劑，膨化食品添加劑有什么？接下來我們來看看吧。
一.膨化食品添加劑的危害
當(dāng)前膨化食品給人的印象是“五高一多”：高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對(duì)于其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標(biāo)簽。這是一種誤導(dǎo)，其實(shí)食品膨化的加工方式本身并不會(huì)帶來這些危害。
“五高一多”產(chǎn)生的原因是過量的添加劑造成，與“膨化”這種加工方式?jīng)]有關(guān)系，由于廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品添加劑，這些添加劑正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改變食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，擠壓及壓力的膨化方式暫未出現(xiàn)明顯的危害。
二.膨化食品添加劑主要成分
膨化食品中添加劑主要有谷氨酸鈉、5-鳥苷酸二鈉、二氧化硅、特丁基對(duì)苯二酚、阿斯巴甜、食用香精等成分。
谷氨酸鈉是味精的主要成分，味精進(jìn)入人體后在消化的過程中，還會(huì)分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化后可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如果一次性味精攝取量過多的話，就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。當(dāng)味精攝入過多時(shí)，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發(fā)育，這對(duì)兒童的影響是非常嚴(yán)重的。
5-以鳥苷酸二鈉通常與谷氨酸鈉一起添加，增加味鮮的效果，在食品中也需要適量添加，過多會(huì)產(chǎn)生毒性。
抗結(jié)劑中存在二氧化硅，而過量二氧化硅對(duì)人體是非常有害的。
谷氨酸鈉是味精的主要成分。食用過多味精其實(shí)對(duì)身體是有害處的。理論來說，食用味精，只要不是量過于大，是對(duì)身體無害的，但至今未能指證味精有害，并不等于它無害，大家還是要掌握一個(gè)度。
特丁基對(duì)苯二酚，英文簡稱TBHQ,是一種食用油脂抗氧化劑，如果人類長期大量食用(作為食品或食油的添加劑)對(duì)人體危害很大。
三.注意事項(xiàng)
食品添加劑的使用的確讓這些食物變得可口并且讓人百吃不厭。但是必須保持適當(dāng)?shù)牧?。從添加劑的成分我們不難看出，其中包含許多超量食用會(huì)影響身體健康的成分，因此我們要適量食用膨化食品。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《10種食品添加劑最危害健康》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“健康季節(jié)與食品養(yǎng)生的關(guān)系”專題。
