人體蛋白質(zhì)過高會怎樣
人體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《人體蛋白質(zhì)過高會怎樣》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們在平時的時候就應(yīng)該要定期的去醫(yī)院檢查自己的身體，這樣的體檢才可以使得自己的身體是否是出現(xiàn)了異常反應(yīng)的，可以更快的查明，如果是人體當(dāng)中蛋白質(zhì)過高的話還是有不好的影響，但還是要根據(jù)每個人的病情程度來判斷的，如果是嚴(yán)重的患者可能會經(jīng)常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
根據(jù)程度不同，高血脂的癥狀也表現(xiàn)不一，高血脂的癥狀主要表現(xiàn)可分為以下幾個方面：
1、輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，但沒有癥狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關(guān)重要。
2、一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會與其他疾病的臨床癥狀相混淆，有的患者血脂高但無癥狀，常常是在體檢化驗血液時發(fā)現(xiàn)高脂血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。
3、高血脂較重時會出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！㈩^痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說話、肢體麻木等癥狀，最終會導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并出現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。
4、長期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動后疼痛)。
5、少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。角膜弓又稱老年環(huán)，若發(fā)生在40歲以下，則多伴有高血脂癥，以家族性高膽固醇血癥多見，但特異性不強。高脂血癥眼底改變是由于富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動脈上引起光折射所致，常常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥并伴有乳糜微粒血癥的特征表現(xiàn)。[1]
大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素。此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。所以必須高度重視高血脂的危害，積極的預(yù)防和治療。
高血脂是引起人類動脈粥樣硬化性疾病的主要危險因素。像常見的動脈粥樣硬化性疾病有：冠心病(包括心肌梗塞、心絞痛及猝死)、腦梗塞以及周圍血管血栓栓塞性疾病。這些心腦血管性疾病的發(fā)病率高，危害大，病情進(jìn)展兇險，其死亡率約占人類總死亡率的半數(shù)左右。
1、高脂血癥是中老年人衰老的病理基礎(chǔ)：脂類主要包括膽固醇和甘油三酯。血脂的來源主要有兩條途徑，一條是外源性的，就是我們每天進(jìn)食中脂類物質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入血液而成;另一條是內(nèi)源性的，就是在人體正常代謝過程中由肝臟、脂肪細(xì)胞及其它組織合成釋放入血液。
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補充蛋白質(zhì)是現(xiàn)代人比較講究的飲食需求，因為蛋白質(zhì)是身體內(nèi)部最重要的物質(zhì)，人體需要時刻消耗蛋白質(zhì)來獲取能量，這是人們生存的基本需求。而蛋白質(zhì)缺乏會給身體健康帶來巨大的麻煩，引起一系列的疾病出現(xiàn)，下面就來看看人體缺蛋白質(zhì)的危害有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
1、身體能量不足
當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺失的情況下，身體很容易出現(xiàn)易疲勞的癥狀，尤其對于發(fā)育期間的青年男女性，容易引起生長緩慢、免疫力低下以及肌肉萎縮等癥狀，嚴(yán)重的情況下也會影響身體健康，能量缺乏，必須重視起來。
2、影響發(fā)育
蛋白質(zhì)是身體不可或缺的營養(yǎng)素了，對于機體組織的合成有著較大的影響，尤其是正處于發(fā)育期間的小孩更應(yīng)該特別重視，比如身高和體重都會下降，同時抵抗力也會相對下降。
3、睡眠質(zhì)量
不好蛋白質(zhì)的確實會導(dǎo)致身體激素分泌異常，從而引起體內(nèi)退黑激素降低，這種情況下會導(dǎo)致睡眠出現(xiàn)障礙引起失眠的癥狀產(chǎn)生。
4、容易疲勞
蛋白質(zhì)的缺失的情況下還會導(dǎo)致血管彈性減弱，血管壁處于松弛狀態(tài)的時候也會導(dǎo)致血壓一查才能更，是血液流動緩慢起來，如果不能達(dá)到正常輸送的條件就容易出現(xiàn)疲勞、頭暈等癥狀。
吃高蛋白質(zhì)食物的注意事項
1、忌空腹食用
早晨空腹使食用含量高的蛋白質(zhì)食物并不可取，這種情況下根本起不到很好的營養(yǎng)滋補作用。
2、不宜食用過量
就算蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺失也應(yīng)該適當(dāng)適量的進(jìn)行補充，不可心急想要在最短的時間類補充足夠量，因為過量的蛋白質(zhì)積聚會影響分解，容易產(chǎn)生大量的尿素，氨類等有害物質(zhì)，人體不被吸收自然不利身體健康。
酶是一種特殊的物質(zhì)，就像催化劑一樣在體內(nèi)進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化，而最新的研究結(jié)果顯示，酶其實也是一種和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，甚至不少科學(xué)家認(rèn)為酶就是一種蛋白質(zhì)，只不過其作用和普通的蛋白質(zhì)有所區(qū)別。那么，怎樣證明酶是蛋白質(zhì)呢？下面就來看看講解吧，有興趣的人士可以了解一下吧。
酶是蛋白質(zhì)的證據(jù)
1、酶具有對熱不穩(wěn)定性。
2、酶是兩性電解質(zhì)。
3、其他引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)及物理因素都能使酶失活。
4、酶具有膠體物質(zhì)的一系列特性。
5、許多酶受蛋白質(zhì)水解酶作用而失活。
6、已經(jīng)制得晶體酶。
7、許多酶的氨基酸序列已被陸續(xù)測定。
酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結(jié)構(gòu)。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結(jié)合酶。僅含有蛋白質(zhì)的稱為單純酶；結(jié)合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。例如，大多數(shù)水解酶單純由蛋白質(zhì)組成；黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。結(jié)合酶中的酶蛋白為蛋白質(zhì)部分，輔助因子為非蛋白質(zhì)部分，只有兩者結(jié)合成全酶才具有催化活性。
根據(jù)酶所催化的反應(yīng)性質(zhì)的不同，將酶分成六大類：
氧化還原酶類促進(jìn)底物進(jìn)行氧化還原反應(yīng)的酶類，是一類催化氧化還原反應(yīng)的酶，可分為氧化酶和還原酶兩類。
轉(zhuǎn)移酶類催化底物之間進(jìn)行某些基團(tuán)（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的轉(zhuǎn)移或交換的酶類。例如，甲基轉(zhuǎn)移酶、氨基轉(zhuǎn)移酶、乙酰轉(zhuǎn)移酶、轉(zhuǎn)硫酶、激酶和多聚酶等。
水解酶類催化底物發(fā)生水解反應(yīng)的酶類。例如，淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶等。
裂合酶類催化從底物（非水解）移去一個基團(tuán)并留下雙鍵的反應(yīng)或其逆反應(yīng)的酶類。例如，脫水酶、脫羧酶、碳酸酐酶、醛縮酶、檸檬酸合酶等。許多裂合酶催化逆反應(yīng)，使兩底物間形成新化學(xué)鍵并消除一個底物的雙鍵。合酶便屬于此類。
蛋白質(zhì)粉優(yōu)點突出。但大多數(shù)人食用時，只獲得了一種普通食品的價值，與它昂貴的價格完全不相符，只有少數(shù)符合適應(yīng)證的人服用后，才能體現(xiàn)其保健和醫(yī)用營養(yǎng)品（輔助治療）的作用。一般來說，城鎮(zhèn)居民不存在蛋白質(zhì)缺乏，完全沒有必要盲目地額外補充蛋白質(zhì)粉。
適合人群
A．因創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術(shù)后、腫瘤放療和化療等導(dǎo)致蛋白質(zhì)重度虧損，機體處于負(fù)氮平衡狀態(tài)的患者；
B．因神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的患者；
C．進(jìn)餐時間有限的人群（來不及自己做飯、飲食不規(guī)律），減少了他們的高脂與高能攝入，適量地補充蛋白粉也是有益的。
D．生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，嚴(yán)格素食者。
以下情況要慎用蛋白質(zhì)粉A．除透析外的腎臟疾病患者要較嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，通常攝入蛋白質(zhì)的總量要限制在20～40克／日。
B．肝臟疾病患者應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，但對于肝昏迷、肝硬化晚期患者應(yīng)慎用動物蛋白，可選擇富含支鏈氨基酸的植物蛋白。
C．嬰幼兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，母乳喂養(yǎng)是首選，其次可選擇蛋白質(zhì)含量在10％～20％的嬰幼兒奶粉。
D．痛風(fēng)患者要慎用。
蛋白粉的價格和營養(yǎng)價值并不成正比。消費者在購買時最好遵循三個原則。
A．使用對象的健康狀況和特點（如：疾病種類、消化吸收能力差或嚴(yán)格素食者）
B．知名品牌（蛋白質(zhì)粉的生產(chǎn)工藝并不神秘，自用時選擇國產(chǎn)的名牌）
C．態(tài)度（最好當(dāng)作一種食品來選購，而非保健品，特別是為了自用）
蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時，蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物氨、尿素等含氮物質(zhì)需經(jīng)腎臟排泄。如果食入過多的蛋白質(zhì)，會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
符合適應(yīng)證的特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師、醫(yī)生的指導(dǎo)下確定個體化的用量。
作為參考：成人日常所需蛋白質(zhì)的量是每公斤體重為0.8～1.8克，總量為50～60克。減去飲食中的提供量，所得的差額就是補充量。
注意事項：
A．不要空腹服用?？崭钩?，蛋白質(zhì)粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，不僅浪費，還加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān)。
B．加調(diào)味品要控制。糖和鹽都不能太多。
C．不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質(zhì)粉混合后，會形成凝塊，影響消化吸收。
D．如服用的是乳清蛋白質(zhì)粉，還要特別注意不可過度加熱；最好是溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。因為乳清蛋白質(zhì)粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質(zhì)（這也是它價格高的主因），一旦受熱就會失去活性。
蛋白質(zhì)粉優(yōu)點突出。但大多數(shù)人食用時，只獲得了一種普通食品的價值，與它昂貴的價格完全不相符，只有少數(shù)符合適應(yīng)證的人服用后，才能體現(xiàn)其保健和醫(yī)用營養(yǎng)品（輔助治療）的作用。一般來說，城鎮(zhèn)居民不存在蛋白質(zhì)缺乏，完全沒有必要盲目地額外補充蛋白質(zhì)粉。
大家都知道，蛋白質(zhì)是我們身體所需的必要營養(yǎng)素之一，而且對于減肥和健身的朋友來說，蛋白質(zhì)都是非常重要的。因為蛋白質(zhì)分子密度大，很難被消耗，所以會增加人們的飽腹感。而對于健身的朋友來說，蛋白質(zhì)更是鍛煉肌肉的重要物質(zhì)，但是很多的人聽說蛋白質(zhì)傷腎，是真的嗎？
蛋白質(zhì)傷腎的說法
早在1931年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)到飲食中的蛋白質(zhì)會影響小狗腎臟的排泄功能，同樣在人類身上也有研究指出，越多的蛋白質(zhì)意味著腎臟要耗費更多精力來排泄代謝廢物。
高蛋白飲食會增加腎臟的“腎絲球過濾率”，這是一個估計腎臟工作量的指標(biāo)。
在一個大型研究中發(fā)現(xiàn)，原本腎臟功能就不大好的人，吃越多蛋白質(zhì)會讓她們的腎臟功能退化得越快。
舉個例子來解釋：如果你本來的腎臟戰(zhàn)斗力只有60，可是它承受了80的壓力，可能他會開始吃不消。
因此，蛋白質(zhì)傷腎的說法開始廣為流傳。
但是，你的腎臟也不好嗎?
“蛋白質(zhì)傷腎”的這個說法有個大前提：它僅適用于腎臟本來就不好的人，但絕大部分的人，都不是腎臟病患。
事實上，過去的研究從未發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食會損害”原本健康“的腎臟。
學(xué)者曾找來一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。
雖說蛋白質(zhì)攝取的確會加重腎臟的工作量，但對健康的腎臟來說，這樣的加班工作是可以接受的。
總結(jié)：目前尚未有科學(xué)證據(jù)顯示，高蛋白飲食會對健康者的腎臟產(chǎn)生不良影響，也就是說，對絕大部分人而言，高蛋白飲食應(yīng)該是不傷腎的。
要知道人的身體里是離不開蛋白質(zhì)的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不均勻的時候，會引起許多的體制問題，蛋白質(zhì)攝入不足的人，身體中往往會缺少水分，再加上缺少這些微量元素，容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，各種各樣的問題。
蛋白質(zhì)與人體
人體體內(nèi)，有60%左右是水分，而約20%是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有20種氨基酸，這些氨基酸經(jīng)過復(fù)雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟器官還有免疫體等等，身體的大部分器官都是通過蛋白質(zhì)才形成的。
多數(shù)食品中都含有蛋白質(zhì)，特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆制品還有乳制品中，蛋白質(zhì)的含量特別高。
由于肉類和乳制品等動物性的蛋白質(zhì)總是給人高熱量，高脂肪的印象，所以很多人在減肥時常常避開這一類的食物。但是，這樣的話很容易導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足，會給身體帶來各種各樣的不良影響。
蛋白質(zhì)攝入不足的危害
1、即使運動了脂肪也很難燃燒
蛋白質(zhì)不足會引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢必會使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運動，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會變得很差。另外，還會出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。
2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏
當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時，主要表現(xiàn)為水腫，生長遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時伴隨能量缺乏時，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。
3、營養(yǎng)性水腫
蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良機體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營養(yǎng)充足時，也不過只有機體蛋白總量1％左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對器官功能沒有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤；血漿蛋白合成發(fā)生障礙；酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮；因抗體合成減少，對傳染病的抵抗力下降；由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)；膠原合成也會發(fā)生障礙，使傷口不易愈合；兒童時期可見骨骼生長緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長期攝人不足，可逐漸形成營養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時導(dǎo)致死亡。
蛋白質(zhì)，這是人體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，大家都不陌生，而且我們平時吃的食物中一般都會含有這樣的物質(zhì)。蛋白質(zhì)也是構(gòu)成人體所需的營養(yǎng)素之一。是人體不可缺少的一部分，很多人都知道食物是主要的來源，但是不知道蛋白質(zhì)到底對人體有著怎樣的作用，下面小編就來告訴大家蛋白質(zhì)對于人體的重要性，讓大家更多的了解這種物質(zhì)。
構(gòu)成生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)的效果很大，你必定要知道的。它是任何生物的任何細(xì)胞和安排的構(gòu)成成分，是構(gòu)成生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。在生命活動中，細(xì)胞耍不時聯(lián)合，舊的細(xì)胞不時死亡，新的細(xì)胞不時發(fā)生。發(fā)生新的細(xì)胞和安排，都必需有根本的“原材料”——蛋白質(zhì)。人體各器官、安排的成分由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就連指甲、頭發(fā)等也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
構(gòu)成人體的免疫物質(zhì)
人體內(nèi)的免疫細(xì)胞有白細(xì)胞、T細(xì)胞和B細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等。細(xì)胞是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而各種免疫細(xì)胞天然也不破例。人體內(nèi)各種抵御病原微生物的物質(zhì)中，除免疫細(xì)胞外，還有各種免疫球蛋白，這類特別蛋白質(zhì)在人體和病原微生物進(jìn)行奮斗，為保護(hù)人體健康立下了“汗馬功勞”。人體的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)也是一種動力物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)碳水化合物、脂肪類動力物質(zhì)缺少時，就會通過組成蛋內(nèi)質(zhì)來供應(yīng)人體的能量需要。例如，饑餓及因病進(jìn)食很少時就會發(fā)作營養(yǎng)不良，人體就耍消耗自身體內(nèi)的蛋白質(zhì)來保持生命活動所需要的能量，因此會漸斯消瘦。所以，要在生活中要確保碳水化合物和脂肪的供應(yīng)，避免消耗蛋白質(zhì)來供應(yīng)能量。
從上面可以看出，蛋白質(zhì)是人體不能缺少的一部分，不僅是構(gòu)成人體各器官，組織的成分，而且還是各種細(xì)胞維持正常功能的必要物質(zhì)。所以說人體不能沒有蛋白質(zhì)的存在。食物中很多食物都含有蛋白質(zhì)，比如說肉類啊，豆制品類，或者是水果類都是具有這樣的物質(zhì)的，所以說食物要搭配著吃才更加的健康。
我們平時攝入的食物當(dāng)中，有很多都含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及淀粉等，這些對于維持人體健康都是非常有必要的。人體內(nèi)如果缺乏淀粉蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的話，免疫力就會下降，體質(zhì)也會變差。而這些營養(yǎng)成分在人體內(nèi)都會被分解吸收。那么，淀粉蛋白質(zhì)脂肪的消化過程是怎樣的呢？
膳食給人體提供各類蛋白質(zhì)，在胃腸道內(nèi)，通過各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸。蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)的消化過程如下：
食物蛋白經(jīng)口腔加溫，進(jìn)入胃后，胃黏膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無活性的胃蛋白酶原經(jīng)激活轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。胃蛋白酶將食物蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段，隨食糜流入小腸，觸發(fā)小腸分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氫鹽進(jìn)入小腸，中和胃內(nèi)容物中的鹽酸。pH值達(dá)7.0左右。同時小腸上段的十二指腸釋放出腸促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列的胰酶原，其中有胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。
在十二指腸內(nèi)，胰蛋白酶原經(jīng)小腸細(xì)胞分泌的腸激酶作用，轉(zhuǎn)變成有活性作用的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。這些胰酶將肽片段混合物分別水解成更短的肽。小腸內(nèi)生成的短肽由羧肽酶從肽的C端降解，氨肽酶從N端降解，如此經(jīng)過多種酶的聯(lián)合催化，食糜中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸(或氨基酸和小肽)的混合物，再由腸黏膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入機體。游離的氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)進(jìn)入人體。
氨基酸的吸收是一種耗能過程。天然的氨基酸都含有a-氨基和羧基，氨基酸的代謝一般也含有脫氨基作用和脫羧基作用兩個方面。其中脫氨基為主要代謝途徑。
酶是消化吸收的主要工具。如果屁很臭說明蛋白質(zhì)消化不良。就要適當(dāng)補充相關(guān)酶類或有助消化吸收的益生菌。
經(jīng)常聽到有人說氨基酸，但是氨基酸究竟是什么呢？對這個問題，知道的人卻不多。
氨基酸到底是什么呢？
氨基酸是一種有機化合物，內(nèi)含氨基和羧基，是支持人體和動物生命所必須的基本物質(zhì)，由此可見氨基酸對人來說是非常重要的物質(zhì)。
氨基酸是構(gòu)成生命的不必可少的物質(zhì)之一。蛋白質(zhì)是身體所需要的成分，而氨基酸恰恰是蛋白質(zhì)的構(gòu)成，而且人體所必須的氨基酸有20多種，生命需要生長，就離不開氨基酸。人體除了要生長之外，還會發(fā)生新陳代謝。因此一旦人體缺乏氨基酸，不能補給的話，會讓人體停止生長，甚至還會出現(xiàn)一些病癥，這時就需要及時補充足夠的氨基酸。
弄明白了氨基酸對人體的作用，那么氨基酸存在于什么東西中呢？
研究表明，氨基酸存在有人體所吃的食物中。特別是一些新鮮的蔬菜、水果，還有五谷雜糧中，也富含氨基酸。通過消化系統(tǒng)的作用，食物中的氨基酸能被人體吸收，從而促進(jìn)身體的生長發(fā)育，起到對抗疾病的能力。研究表明能夠攝取足夠的氨基酸，對延長人的壽命有很大的幫助。因此人要保證營養(yǎng)的足夠，不能挑食偏食。特別是老年人對氨基酸的需求量更大，因此一定要保證老年人蛋白質(zhì)的需求，才能確保氨基酸的攝取。
氨基酸除了對人體有很大的幫助外，還可以用于醫(yī)療中，可以作為一種藥物或是合成藥物，通過靜脈滴注的方法，進(jìn)入人體，特別是對生命垂危的病人，可用于緊急搶救當(dāng)中，能在挽救患者的生命。
我們每天身體當(dāng)中所需的營養(yǎng)都是需要蛋白質(zhì)的，有的人身體體質(zhì)比較虛弱，所以經(jīng)常會聽藥店的人的建議，購買蛋白粉來服用，因為蛋白粉不僅可以增強我們的身體體積，更有助于提高我們身體能量和熱量，很多健身的人都在使用，但是如果蛋白質(zhì)超標(biāo)的話危害也是很大的，所以攝入蛋白必須要適量，并且要根據(jù)身體的需求攝入。
步驟/方法：
1、 如果蛋白質(zhì)比較高的話，很多時候人們的腎上腺的皮質(zhì)就會出現(xiàn)減退的請款的，這個時候就會很容易影響到腎臟的健康的。因此建議還是要控制蛋白質(zhì)的用量的，有腎臟方面的疾病建議要少吃或者是不吃蛋白質(zhì)粉。
2、 還有的朋友因為蛋白質(zhì)過多，也會很容易就影響到肝的健康的。最后會引發(fā)肝硬化，或者是自身免疫性肝炎疾病等。主要就是因為過多的蛋白質(zhì)給肝帶來了負(fù)擔(dān)。所以建議也要控制蛋白質(zhì)的攝入量。
3、 一般人體正常每天需要蛋白質(zhì)大約八十克左右的。如果超過了這個量的話，還會讓人出現(xiàn)了拉肚子，或者是休克等問題的。有的朋友還會出現(xiàn)總蛋白偏低的情況。因此平時還是要控制不要過量的。
注意事項：
過量蛋白質(zhì)不但是毒素的來源，更破壞細(xì)胞的滲透平衡。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會將細(xì)胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋。
大腦是人體的指揮中心，所有的身體指令都是通過大腦發(fā)出的，因此，大腦對人們來說是極為重要的部分，而現(xiàn)代生活中由于各種因素的變化惡劣使得大腦疾病越來越常見，給人們造成極大了健康危害。例如，腦蛋白質(zhì)變性就是常見的問題之一，下面就來看看腦蛋白質(zhì)變性怎么會回事呢？
腦白質(zhì)，是大腦內(nèi)部由神經(jīng)纖維聚集的地方，由于其區(qū)域比細(xì)胞體聚集的大腦表層顏色淺，故名腦白質(zhì)。如腦白質(zhì)中的中樞神經(jīng)細(xì)胞的髓鞘損害，則會引起腦白質(zhì)病。腦白質(zhì)病是一種大腦的結(jié)構(gòu)性改變，以中樞神經(jīng)細(xì)胞的髓鞘損害為主要特征，病變累及專門發(fā)揮高級大腦功能的白質(zhì)束。其臨床表現(xiàn)從注意力不集中、健忘和個性改變，到癡呆、昏迷，甚至死亡。
腦白質(zhì)病是一組具體病因尚不甚明確的中樞神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘性疾病。它可以是神經(jīng)系統(tǒng)疾病如感染、中毒、退行性變、外傷后、梗塞缺乏等的繼發(fā)表現(xiàn)。推斷的主要病因包括：
1、遺傳因素：在歐美白人多發(fā)性硬化癥患者中HLA-A3，-B7和-DW2抗原陽性者較多;而異染性腦白質(zhì)營養(yǎng)不良患者就是一種常染色體隱性遺傳性疾病。
2、人文地理因素：其中如多發(fā)性硬化癥在寒溫帶多見，熱帶則較少。歐洲人發(fā)病率高，而東方、非洲人患病率較低。
3、感染因素：懷疑麻疹病毒、皰疹病毒和HIV病毒與多發(fā)性硬化癥有關(guān)，已證明乳多空病毒科的JC病毒和SV-40(SimianVirus猴病毒)是進(jìn)行性多灶性腦白質(zhì)病的病原體，醫(yī)學(xué)界公認(rèn)亞急性硬化性全腦炎由麻疹病毒引起。
4、中毒：由多種毒性因素引起的腦白質(zhì)病包括顱腦照射，藥物治療，如某些抗腫瘤藥、抗生素及免疫制劑，濫用藥物，如甲苯、乙醇、海洛因等，還有環(huán)境毒素等。
5、血管性疾?。菏浅扇?尤其是老年人)最常見的，臨床多有高血壓、動脈硬化病史，且伴有反復(fù)多發(fā)梗死及腦萎縮。
6、腎上腺白質(zhì)營養(yǎng)不良：最常見于兒童，成人多見于20~30歲男性，有腎上腺功能不全、性機能減退、小腦共濟(jì)失調(diào)和智力減退的現(xiàn)象發(fā)生。
蛋白粉越來越受大家的歡迎了，人們會把它當(dāng)作保健品來食用。主要是蛋白粉內(nèi)蘊含了豐富的營養(yǎng)價值，但是怎么食用才能讓身體更好的吸收呢?
蛋白質(zhì)粉怎么吃
1、不要空腹吃
因為飯前食用蛋白質(zhì)粉，它會被身體當(dāng)作熱量直接消耗掉，就直接失去了蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)物質(zhì)了。
2、攝入量根據(jù)產(chǎn)品推薦
因為不同的蛋白質(zhì)粉都有各自食用量，這個量是不能隨意改動的，因為產(chǎn)品所推薦的量是對身體造成最佳好處的量。過少，達(dá)不到期望值，過多，造成浪費。
3、不要隨意和其它食物同吃
這會影響到蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，你可以加些糖或鹽，但都需要適量，攝入過多的糖和鹽，會對身體造成傷害。也不要和酸性飲料一起吃，因為飲料內(nèi)的有機酸和蛋白質(zhì)粉融合在一起時，會影響消化系統(tǒng)。
蛋白粉的營養(yǎng)價值
蛋白粉的主要成分有：乳清蛋白、黃豆蛋白、乳清等等，最重要的成分就是乳清蛋白，因為它本身含有大量的蛋氨酸，而黃豆蛋白中的蛋氨酸量是不高的，剛好彌補了它。人體內(nèi)的新陳代謝是離不開蛋白質(zhì)的，而且它具有調(diào)節(jié)身體生理功能，是人體必不可少的一種物質(zhì)。
人只要正常飲食，身體狀況一般都是處于健康狀態(tài)中，只要飲食豐富，比如：蛋類、大豆、肉類、奶類等等，滿足了身體營養(yǎng)物質(zhì)所需，就不需要補充蛋白質(zhì)了。
蛋白質(zhì)粉能提高免疫力嗎
可以。蛋白質(zhì)是人體必需存在的物質(zhì)，對于體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)的人來說，蛋白質(zhì)是有助于提高免疫力的。但是大多數(shù)人不存在缺少蛋白質(zhì)的問題，所以對免疫力也就沒有多大的幫助了。
蛋白質(zhì)是免疫力系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，和身體內(nèi)的各個器官都有著密切關(guān)聯(lián)。當(dāng)抗原體進(jìn)入機體內(nèi)，就會刺激機體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，各種免疫細(xì)胞之后與抗體的生成都需要蛋白粉和氨基酸的存在，所以蛋白質(zhì)在免疫系統(tǒng)上是不可或缺的。
每天只要正常飲食，多數(shù)人是不會缺少蛋白質(zhì)的，平均女性攝入量為55克，男性65克。也就不需要餐外補充蛋白質(zhì)了。
蛋白質(zhì)粉能增肥嗎
不能，蛋白質(zhì)分解后吸收的氨基酸，是不能轉(zhuǎn)化為脂肪酸的，只是被肌肉和其它的細(xì)胞直接消耗掉了，因為，要想增肥，靠攝入蛋白質(zhì)粉這是沒有科學(xué)依據(jù)的。蛋白質(zhì)可以增加肌肉細(xì)胞，當(dāng)身體攝入足夠的蛋白質(zhì)，并配合其它營養(yǎng)物質(zhì)，身體也在運動，那就會直接轉(zhuǎn)變成肌肉，這才會導(dǎo)致體重的增加。
蛋白質(zhì)粉攝入量一定要控制，若是過多，會對身體內(nèi)部產(chǎn)生負(fù)荷，不利于健康。
哪些人不能吃蛋白質(zhì)粉
1、嬰幼兒
雖然蛋白質(zhì)粉營養(yǎng)價值高，可以提高人體的免疫力，但是嬰兒最需要的還是母乳和牛奶，這是對于嬰兒來說是最營養(yǎng)的。蛋白質(zhì)中的營養(yǎng)物質(zhì)對于嬰兒沒有任何用處，而且還會給嬰兒帶來腸胃上的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)嬰兒的過敏、腹瀉等癥狀，不利于嬰兒的健康。
2、青少年
大多數(shù)人都會走進(jìn)一個誤區(qū)，認(rèn)為蛋白質(zhì)粉可以促進(jìn)孩子們的成長發(fā)育、腦力發(fā)育。其實蛋白質(zhì)只是身體發(fā)育營養(yǎng)中的一個小小部分，并不是很重要，維生素和礦物質(zhì)的價值是高于蛋白質(zhì)的，它們更是孩子發(fā)育時期所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。大量的攝入蛋白質(zhì)只會增加孩子們的內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。
3、肝臟、腎臟差的人
蛋白質(zhì)粉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是極高的，它想要被身體所吸收，就需要肝臟、腎臟的幫助，而對于那些肝臟、腎臟不好的人來說，這負(fù)擔(dān)過大了，不僅沒有給身體帶來益處，更是會加重肝臟、腎臟的疾病。
4、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)的病因主要是嘌呤代謝絮亂、尿液量少從而導(dǎo)致高尿酸血癥。想要緩解癥狀就需要減少嘌呤量的攝入，而蛋白質(zhì)粉中大豆蛋白內(nèi)有大量的嘌呤，痛風(fēng)患者食用的話，只會加大尿酸，加重病情。
5、孕婦
孕婦在懷孕期間，需要攝入大量的營養(yǎng)物質(zhì)從而提供給孩子，蛋白質(zhì)也是需要攝入的，但只是攝入蛋白質(zhì)對于嬰兒的生長發(fā)育沒有多大的幫助，還需要維生素和礦物質(zhì)，可胎兒不需要大量的蛋白質(zhì)，那么剩下的蛋白質(zhì)就會造成孕婦的肝臟、腎臟傷害。
蛋白質(zhì)粉可以空腹吃嗎
不能，因為空腹食用的話，蛋白質(zhì)粉會直接被當(dāng)作熱量消耗，從而浪費了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值了。
不管是在餐前還是兩餐之間，都不能吃蛋白質(zhì)粉，因為空腹吃就等于吃饅頭一樣。所以食用蛋白質(zhì)粉前先吃一些其他食物。當(dāng)然了，牛奶、豆?jié){、麥片等等的乳制品是可以放入蛋白質(zhì)粉的。調(diào)味料也是可以放入的，糖、鹽但需要適量。
若是食用的是乳清蛋白質(zhì)粉，那么熱度就不能過高，因為乳清 蛋白質(zhì)粉中有很多特殊的生理功能的活性物質(zhì)，它們不能受熱，一旦受熱就會失去活性，從而失去了蛋白質(zhì)粉的最大的營養(yǎng)價值。溫度應(yīng)該控制在四十?dāng)z氏度以下。
蛋白質(zhì)粉和增肌粉的區(qū)別
蛋白質(zhì)粉就是蛋白質(zhì)，而增肌粉除了蛋白質(zhì)以外，還有其它的物質(zhì)。這就是它們之間最大的區(qū)別。蛋白質(zhì)粉相對于食物中的蛋白質(zhì)純度肯定是高的了。而且還有完美搭配的氨基酸，比較符合增肌人群，蛋白質(zhì)是肌肉恢復(fù)和生長的重要因素，也適合減脂人群，蛋白質(zhì)中的脂肪含量極少，不需要擔(dān)心脂肪的堆積。
增肌粉除了蛋白質(zhì)還有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等等，它包含了人體肌肉生長所有的元素，適合偏瘦的人群食用，從而增加體重和身體的圍度。
蛋白質(zhì)粉的危害
1、抵抗力低下
若是長期使用蛋白質(zhì)粉，腸胃功能會退化，免疫力功能也會下降。特別是處于身體發(fā)展期的嬰兒、兒童、青少年。腸胃是需要通過食物鍛煉的，僅靠蛋白質(zhì)補充能量萬萬不可取。
2、腎臟功能變差
蛋白質(zhì)想要被人體吸收就需要經(jīng)肝臟加工，之后會在體內(nèi)產(chǎn)生氨基酸、尿素等等的氮物質(zhì)，從而給腎臟、肝臟帶來負(fù)擔(dān)，尤其是糖尿病、腎功能不好的人。若是病情嚴(yán)重還會引發(fā)蛋白尿，后果不堪設(shè)想。
3、引發(fā)心腦血管疾病
有通風(fēng)的患者，攝入蛋白質(zhì)粉的量一定要嚴(yán)格把控，因為蛋白質(zhì)粉中大豆蛋白中嘌呤會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增加，加重通風(fēng)癥狀。
蛋白質(zhì)粉什么時候吃最好
蛋白質(zhì)粉有三類：膠原蛋白、健身、乳清。
1、膠原蛋白人群主要是女性，長期食用可以緊致肌膚，美白淡斑，最佳食用時間是在睡前半小時，就是晚上九點半，因為晚上10點到2點之間，是肌膚修復(fù)時間。也可以與早餐一起，這個時間段吸收效果最好。
2、健身蛋白質(zhì)粉主要是健身人群食用，可以及時補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)，有增肌作用。最佳食用時間是在鍛煉后的30到90分鐘之間，這個期間是人體需要蛋白質(zhì)的高峰期。
3、乳清蛋白質(zhì)粉也屬于健身人群，最佳時間也是如此，在運動完的30到90分鐘之間食用。
以上就是關(guān)于蛋白質(zhì)粉的一系列介紹，大家都了解了吧。蛋白質(zhì)粉雖然有益于我們的身體健康，但是我們也要適量的攝取，并且也要適量的運動，讓身體更加健康。
頭發(fā)是指頭上生長的毛發(fā)，它和身體其他部位的毛發(fā)不同，頭發(fā)的長度更長，更加直順，而且生殖速度最快，人們對頭發(fā)非常的重視，因為頭發(fā)是形象的塑造基礎(chǔ)，人們利用各種造型改變頭發(fā)，讓頭發(fā)成為形象的重要組成部分，頭發(fā)的組成成分也不少，下面就來看看頭發(fā)是蛋白質(zhì)嗎？
頭發(fā)，指生長在頭部的毛發(fā)。頭發(fā)并不是器官，所以不含神經(jīng)和血管，但含有細(xì)胞。頭發(fā)除了使人增加美感之外，主要用于保護(hù)頭部。細(xì)軟蓬松的頭發(fā)具有彈性，可以抵擋較輕的碰撞，還可以幫助頭部汗液的蒸發(fā)。一般人的頭發(fā)約有10萬根左右，在所有毛發(fā)中，頭發(fā)的長度最長，尤其是女子留長發(fā)者。有的可長到90～100cm，甚至150cm，但一般不會超出200cm。
化學(xué)性質(zhì)
1.頭發(fā)的主要成份是角質(zhì)蛋白，約占97%。而角質(zhì)蛋白是由氨基酸所組成。
2.東方人發(fā)質(zhì)特性是粗黑硬重，因含碳、氫粒子較大較多，所以顏色深。西方人發(fā)質(zhì)的特性是輕柔細(xì)軟，因含碳?xì)漭^少，所以顏色較淡。
3.構(gòu)成毛表皮的角蛋白質(zhì)，是由20種氨基酸成縱向排列。
4.頭發(fā)的結(jié)構(gòu)：每根頭發(fā)均由表皮鱗片層、皮質(zhì)層、髓質(zhì)層組成。表皮鱗片層為頭發(fā)的最外層，通常由2～4層鱗片組成。表皮層通常是半透明或無色的，所以它可以讓自然發(fā)色透出；皮質(zhì)層占頭發(fā)的80% ，自然色素沉積 在此， 自然發(fā)色便是因它呈現(xiàn)的；髓質(zhì)層位于頭的中心， 由許多小氣泡組成。
毛發(fā)生理
滯期的頭發(fā)，正常人每日可脫落70~100根頭發(fā)，同時也有等量的頭發(fā)再生。不同部位的毛發(fā)長短與生長周期長短不同有關(guān)。眉毛和睫毛的生長周期僅為2個月，故較短。毛發(fā)的生長受遺傳、健康、營養(yǎng)和激素水平等多種因素的影響。
