人體缺蛋白質(zhì)的危害
人體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《人體缺蛋白質(zhì)的危害》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)是現(xiàn)代人比較講究的飲食需求，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是身體內(nèi)部最重要的物質(zhì)，人體需要時(shí)刻消耗蛋白質(zhì)來(lái)獲取能量，這是人們生存的基本需求。而蛋白質(zhì)缺乏會(huì)給身體健康帶來(lái)巨大的麻煩，引起一系列的疾病出現(xiàn)，下面就來(lái)看看人體缺蛋白質(zhì)的危害有哪些呢？希望大家能夠了解一下吧。
1、身體能量不足
當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺失的情況下，身體很容易出現(xiàn)易疲勞的癥狀，尤其對(duì)于發(fā)育期間的青年男女性，容易引起生長(zhǎng)緩慢、免疫力低下以及肌肉萎縮等癥狀，嚴(yán)重的情況下也會(huì)影響身體健康，能量缺乏，必須重視起來(lái)。
2、影響發(fā)育
蛋白質(zhì)是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素了，對(duì)于機(jī)體組織的合成有著較大的影響，尤其是正處于發(fā)育期間的小孩更應(yīng)該特別重視，比如身高和體重都會(huì)下降，同時(shí)抵抗力也會(huì)相對(duì)下降。
3、睡眠質(zhì)量
不好蛋白質(zhì)的確實(shí)會(huì)導(dǎo)致身體激素分泌異常，從而引起體內(nèi)退黑激素降低，這種情況下會(huì)導(dǎo)致睡眠出現(xiàn)障礙引起失眠的癥狀產(chǎn)生。
4、容易疲勞
蛋白質(zhì)的缺失的情況下還會(huì)導(dǎo)致血管彈性減弱，血管壁處于松弛狀態(tài)的時(shí)候也會(huì)導(dǎo)致血壓一查才能更，是血液流動(dòng)緩慢起來(lái)，如果不能達(dá)到正常輸送的條件就容易出現(xiàn)疲勞、頭暈等癥狀。
吃高蛋白質(zhì)食物的注意事項(xiàng)
1、忌空腹食用
早晨空腹使食用含量高的蛋白質(zhì)食物并不可取，這種情況下根本起不到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。
2、不宜食用過(guò)量
就算蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺失也應(yīng)該適當(dāng)適量的進(jìn)行補(bǔ)充，不可心急想要在最短的時(shí)間類補(bǔ)充足夠量，因?yàn)檫^(guò)量的蛋白質(zhì)積聚會(huì)影響分解，容易產(chǎn)生大量的尿素，氨類等有害物質(zhì)，人體不被吸收自然不利身體健康。
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人們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候就應(yīng)該要定期的去醫(yī)院檢查自己的身體，這樣的體檢才可以使得自己的身體是否是出現(xiàn)了異常反應(yīng)的，可以更快的查明，如果是人體當(dāng)中蛋白質(zhì)過(guò)高的話還是有不好的影響，但還是要根據(jù)每個(gè)人的病情程度來(lái)判斷的，如果是嚴(yán)重的患者可能會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
根據(jù)程度不同，高血脂的癥狀也表現(xiàn)不一，高血脂的癥狀主要表現(xiàn)可分為以下幾個(gè)方面：
1、輕度高血脂通常沒(méi)有任何不舒服的感覺(jué)，但沒(méi)有癥狀不等于血脂不高，定期檢查血脂至關(guān)重要。
2、一般高血脂的癥狀多表現(xiàn)為：頭暈、神疲乏力、失眠健忘、肢體麻木、胸悶、心悸等，還會(huì)與其他疾病的臨床癥狀相混淆，有的患者血脂高但無(wú)癥狀，常常是在體檢化驗(yàn)血液時(shí)發(fā)現(xiàn)高脂血癥。另外，高脂血癥常常伴隨著體重超重與肥胖。
3、高血脂較重時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！㈩^痛、胸悶、氣短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能說(shuō)話、肢體麻木等癥狀，最終會(huì)導(dǎo)致冠心病、腦中風(fēng)等嚴(yán)重疾病，并出現(xiàn)相應(yīng)表現(xiàn)。
4、長(zhǎng)期血脂高，脂質(zhì)在血管內(nèi)皮沉積所引起的動(dòng)脈粥樣硬化，會(huì)引起冠心病和周圍動(dòng)脈疾病等，表現(xiàn)為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動(dòng)后疼痛)。
5、少數(shù)高血脂還可出現(xiàn)角膜弓和脂血癥眼底改變。角膜弓又稱老年環(huán)，若發(fā)生在40歲以下，則多伴有高血脂癥，以家族性高膽固醇血癥多見(jiàn)，但特異性不強(qiáng)。高脂血癥眼底改變是由于富含甘油三酯的大顆粒脂蛋白沉積在眼底小動(dòng)脈上引起光折射所致，常常是嚴(yán)重的高甘油三酯血癥并伴有乳糜微粒血癥的特征表現(xiàn)。[1]
大量研究資料表明，高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險(xiǎn)因素。此外，高血脂癥也是促進(jìn)高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素。高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、跛行、高尿酸血癥。所以必須高度重視高血脂的危害，積極的預(yù)防和治療。
高血脂是引起人類動(dòng)脈粥樣硬化性疾病的主要危險(xiǎn)因素。像常見(jiàn)的動(dòng)脈粥樣硬化性疾病有：冠心病(包括心肌梗塞、心絞痛及猝死)、腦梗塞以及周圍血管血栓栓塞性疾病。這些心腦血管性疾病的發(fā)病率高，危害大，病情進(jìn)展兇險(xiǎn)，其死亡率約占人類總死亡率的半數(shù)左右。
1、高脂血癥是中老年人衰老的病理基礎(chǔ)：脂類主要包括膽固醇和甘油三酯。血脂的來(lái)源主要有兩條途徑，一條是外源性的，就是我們每天進(jìn)食中脂類物質(zhì)經(jīng)消化吸收后進(jìn)入血液而成;另一條是內(nèi)源性的，就是在人體正常代謝過(guò)程中由肝臟、脂肪細(xì)胞及其它組織合成釋放入血液。
需要提醒的是，在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物（糖類）、脂類、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不但會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，對(duì)健康非常不利。
蛋白質(zhì)粉過(guò)量食用的危害
蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)之一，但人體并不用蛋白質(zhì)作為產(chǎn)熱的來(lái)源，只有當(dāng)人體在攝入碳水化合物及脂肪不足的時(shí)候，才會(huì)動(dòng)用蛋白質(zhì)來(lái)產(chǎn)熱，利用蛋白質(zhì)來(lái)產(chǎn)熱實(shí)際是一種極大的浪費(fèi)。
盲目補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉易引發(fā)的病癥：
1.腸胃功能減弱，機(jī)體抵抗力降低；
長(zhǎng)期靠蛋白質(zhì)粉維持機(jī)體活力，會(huì)降低腸胃功能及機(jī)體抵抗力。尤其是正在發(fā)育的嬰幼兒及兒童，腸胃正需要鍛煉的時(shí)期，靠捷徑補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是不可取的。
2.加重腎臟負(fù)擔(dān)，造成腎功能下降，出現(xiàn)蛋白尿；
蛋白質(zhì)需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝時(shí)產(chǎn)生氨、尿素、肌苷等含氮物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。如果攝入過(guò)多，增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重，出現(xiàn)蛋白尿是一個(gè)表象。
3.過(guò)量攝入蛋白質(zhì)粉，易引發(fā)心腦血管疾病；
患有痛風(fēng)的病人，要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰士梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。
4.易使人肥胖，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
絕經(jīng)后婦女過(guò)多食用蛋白質(zhì)會(huì)使腎臟排出較多的鈣，使骨質(zhì)硬化程度降低，引起骨質(zhì)疏松。
人們普遍認(rèn)為，蛋白質(zhì)粉具有增強(qiáng)免疫力的保健功能，一些產(chǎn)品在促銷過(guò)程中也不遺余力地宣傳蛋白質(zhì)粉對(duì)人體的保健作用。但事實(shí)上，蛋白質(zhì)粉可按《保健（功能）食品通用標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢測(cè)；另?yè)?jù)專家介紹，同樣是蛋白質(zhì)粉，品質(zhì)有優(yōu)劣之分。從蛋白質(zhì)來(lái)源來(lái)分，有植物蛋白（如大豆蛋白）和動(dòng)物蛋白（如乳清蛋白）。相比較而言，乳清蛋白提供的氨基酸種類和比例更接近人體所需要的模式，消化吸收利用率較高；大豆蛋白雖然是優(yōu)質(zhì)植物蛋白，可是8種必需氨基酸中蛋氨酸含量不足，影響其功能發(fā)揮，而且大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白。因此，消費(fèi)者宜根據(jù)自身情況來(lái)選購(gòu)蛋白質(zhì)產(chǎn)品。
腎臟疾病患者要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量，并且以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)的量要限制在20~40克/天。
肝臟疾病患者由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙，應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，加劇病情，應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。又因其在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生較多的氨，可以誘發(fā)或加重肝昏迷，所以這類患者可以選擇某些富含支鏈氨基酸的植物蛋白，特別是大豆蛋白。因?yàn)橹ф湴被嶂饕诩∪庵写x，對(duì)肝功能有保護(hù)作用。
新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%~20%的奶粉。
痛風(fēng)病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。
蛋白質(zhì)是我們身體非常重要的一種物質(zhì)，如果體內(nèi)缺少了蛋白質(zhì)就很容易到我們的健康。但是，蛋白質(zhì)也不是補(bǔ)充的越多越好，過(guò)量攝入也會(huì)影響到我們的健康。為了達(dá)到瘦身的目的，更是形成了蛋白質(zhì)減肥法，我們要充分認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)減肥法的危害，不要以損害健康的方法進(jìn)行瘦身。
蛋白質(zhì)過(guò)高的危害
過(guò)高蛋白質(zhì)是毒素進(jìn)入人體的通道，能夠破壞細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，擾亂細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力的滲透平衡。最終給身體帶來(lái)巨大危害。
當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)加以稀釋。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過(guò)剩物質(zhì)的生理反應(yīng)。
添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡，卻也導(dǎo)致水腫。事實(shí)上，形成細(xì)胞組織的生理蛋白質(zhì)和漢堡所含動(dòng)物性蛋白質(zhì)并不相同。
我們必要的蛋白質(zhì)是生理蛋白質(zhì)，然而漢堡等食物中所含的蛋白質(zhì)卻不屬于其列?？傊?，物極必反，過(guò)量攝取膳食蛋白質(zhì)會(huì)威脅人體心腦血管健康，引起各種慢性疾病。
蛋白質(zhì)在胃腸局部被分解為proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白質(zhì)分解在小腸進(jìn)行，胰臟酵素進(jìn)一步將蛋白質(zhì)消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。盡管蛋白質(zhì)能夠產(chǎn)生能量，但為了消化蛋白質(zhì)，身體卻必須耗費(fèi)更多能量，還得處理蛋白質(zhì)所遺留的酸性灰燼。
換句話說(shuō)，蛋白質(zhì)是一種負(fù)能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計(jì)劃具有高蛋白質(zhì)的特性，或許就是利用這個(gè)原理。
膳食蛋白質(zhì)從身體索取的養(yǎng)分比所能提供的還多。此外，膳食蛋白質(zhì)還遺留酸性灰燼。由此看來(lái)，過(guò)量攝取蛋白質(zhì)，反而得不償失。
大量食用蛋白質(zhì)還會(huì)短時(shí)間內(nèi)過(guò)快增加新陳代謝的速率，超過(guò)人體的負(fù)荷，消耗大量能量，對(duì)身體造成嚴(yán)重?fù)p傷。
更糟的是，這種狀況可能持續(xù)3至12小時(shí)之久。新陳代謝率越迅速，能量的制造也越快速，這是為什么習(xí)慣食用大量蛋白質(zhì)的人一旦停止攝取肉類等就感到無(wú)精打采、提不起勁的原因。
從大量蛋白質(zhì)獲取能量有別于糖果的能量，最大差別在于蛋白質(zhì)需要較長(zhǎng)的消化時(shí)間。換言之，蛋白質(zhì)需要更長(zhǎng)的時(shí)間刺激能量產(chǎn)生。
那些終日緊張兮兮、坐立不安、抓著遙控器不停切換頻道的人正顯示了過(guò)量蛋白質(zhì)的癥狀。他們自以為精力充沛，其實(shí)，只不過(guò)受了刺激罷了。
各種刺激品中，蛋白質(zhì)僅次于藥物。和蛋白質(zhì)相比較，咖啡、茶、可樂(lè)只能算是小兒科。
含咖啡因飲料遠(yuǎn)不及一客牛排威力大。前者只持續(xù)一小時(shí)，后者則讓你興奮數(shù)小時(shí)之久。一旦了解蛋白質(zhì)持續(xù)刺激的效果，相信你不會(huì)天真地以為享受一頓高蛋白晚餐之后，仍能安枕無(wú)憂吧？如果你的身體正努力處理晚上七點(diǎn)吃的起司漢堡和奶昔，怎么可能清晨?jī)牲c(diǎn)完全休息？
如果你因?yàn)闊o(wú)法入眠又在半夜吃餅干和花生醬，那么，隔天起床仍然疲憊不堪，也就不足為奇了。
你以為自己處在休息中，實(shí)際上你的身體卻不眠不休地徹夜趕工。 每天睡眠時(shí)，正是身體重建的時(shí)候。如果身體必須不停處理大量蛋白質(zhì)，就永遠(yuǎn)無(wú)法進(jìn)行修補(bǔ)，最終將導(dǎo)致慢性疾病。
蛋白質(zhì)是由碳、氧、氫(碳水化合物三大元素)、氨基酸、氮等所組成。每一個(gè)氨基酸都含有氮。
過(guò)去，膳食蛋白質(zhì)的需求量根據(jù)氮比較來(lái)決定，就是將每日氮攝取量和尿液糞便中的氮含量作比較。經(jīng)由這個(gè)方式，每日蛋白質(zhì)建議攝取量從十九世紀(jì)末所定的118克降低為1980年定的46至56克。
另外，羅伯特·布朗博士指出，蛋白質(zhì)的建議攝取量應(yīng)降低至25至35克。至于我的看法，蛋白質(zhì)建議量應(yīng)該再降低。
動(dòng)物性蛋白質(zhì)含有氮。氮并不是“壞蛋”。我們需要氮，只是分量不多。人體能夠?qū)⑦m量蛋白質(zhì)所含的氮以尿素的方式排除。
尿素(中性鹽類)在肝臟形成并由尿液排除。當(dāng)你食用蛋白質(zhì)越多，尿液中的尿素也越多。 蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過(guò)重，此時(shí)只好動(dòng)員儲(chǔ)備系統(tǒng)。
腎臟及大部分細(xì)胞會(huì)制造氮的廢棄物———氨(強(qiáng)堿)。氨和酸性灰燼食物的氫離子結(jié)合，取代鈉成為中和因子，但畢竟是儲(chǔ)備系統(tǒng)，身體并無(wú)法長(zhǎng)期仰賴它。
利用氨處理過(guò)剩蛋白質(zhì)的儲(chǔ)備系統(tǒng)充分顯示人體的構(gòu)造極其精密：氮是過(guò)量蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的廢料，卻以氨的形式排除，且用來(lái)中和過(guò)量蛋白質(zhì)的酸性。這真是天衣無(wú)縫的緊急系統(tǒng)：使你的尿液pH值高達(dá)7.5或8.0，呈現(xiàn)弱堿。雖然尿液的堿性與氨有關(guān)，氨的存在卻是體內(nèi)過(guò)量蛋白質(zhì)所致，含氨堿性的尿液表示你的健康正面臨危機(jī)！
蛋白質(zhì)，這是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家都不陌生，而且我們平時(shí)吃的食物中一般都會(huì)含有這樣的物質(zhì)。蛋白質(zhì)也是構(gòu)成人體所需的營(yíng)養(yǎng)素之一。是人體不可缺少的一部分，很多人都知道食物是主要的來(lái)源，但是不知道蛋白質(zhì)到底對(duì)人體有著怎樣的作用，下面小編就來(lái)告訴大家蛋白質(zhì)對(duì)于人體的重要性，讓大家更多的了解這種物質(zhì)。
構(gòu)成生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)
蛋白質(zhì)的效果很大，你必定要知道的。它是任何生物的任何細(xì)胞和安排的構(gòu)成成分，是構(gòu)成生命的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。在生命活動(dòng)中，細(xì)胞耍不時(shí)聯(lián)合，舊的細(xì)胞不時(shí)死亡，新的細(xì)胞不時(shí)發(fā)生。發(fā)生新的細(xì)胞和安排，都必需有根本的“原材料”——蛋白質(zhì)。人體各器官、安排的成分由蛋白質(zhì)構(gòu)成，就連指甲、頭發(fā)等也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
構(gòu)成人體的免疫物質(zhì)
人體內(nèi)的免疫細(xì)胞有白細(xì)胞、T細(xì)胞和B細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等。細(xì)胞是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，而各種免疫細(xì)胞天然也不破例。人體內(nèi)各種抵御病原微生物的物質(zhì)中，除免疫細(xì)胞外，還有各種免疫球蛋白，這類特別蛋白質(zhì)在人體和病原微生物進(jìn)行奮斗，為保護(hù)人體健康立下了“汗馬功勞”。人體的能源物質(zhì)蛋白質(zhì)也是一種動(dòng)力物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)碳水化合物、脂肪類動(dòng)力物質(zhì)缺少時(shí)，就會(huì)通過(guò)組成蛋內(nèi)質(zhì)來(lái)供應(yīng)人體的能量需要。例如，饑餓及因病進(jìn)食很少時(shí)就會(huì)發(fā)作營(yíng)養(yǎng)不良，人體就耍消耗自身體內(nèi)的蛋白質(zhì)來(lái)保持生命活動(dòng)所需要的能量，因此會(huì)漸斯消瘦。所以，要在生活中要確保碳水化合物和脂肪的供應(yīng)，避免消耗蛋白質(zhì)來(lái)供應(yīng)能量。
從上面可以看出，蛋白質(zhì)是人體不能缺少的一部分，不僅是構(gòu)成人體各器官，組織的成分，而且還是各種細(xì)胞維持正常功能的必要物質(zhì)。所以說(shuō)人體不能沒(méi)有蛋白質(zhì)的存在。食物中很多食物都含有蛋白質(zhì)，比如說(shuō)肉類啊，豆制品類，或者是水果類都是具有這樣的物質(zhì)的，所以說(shuō)食物要搭配著吃才更加的健康。
蛋白質(zhì)是體內(nèi)最重要的物質(zhì)，人體通過(guò)特殊的方式將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量，為身體提供動(dòng)力，因此，身體對(duì)蛋白質(zhì)的消耗非常大，需要不斷補(bǔ)充。而人體攝入蛋白質(zhì)的方式主要以進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)食材為主，如果要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話就是多食用富含蛋白質(zhì)的食材，下面就來(lái)看看怎樣快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢？
怎樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)最快呢
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來(lái)源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來(lái)合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長(zhǎng)遲緩，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。
首先，要適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充量要隨著我們的年齡和體重的變化而增減。按照我們的體重，我們?nèi)梭w一公斤的種類需要0.8克的蛋白質(zhì)，所以，根據(jù)這個(gè)比例來(lái)適量補(bǔ)充就足夠了。并且我們應(yīng)該提倡一個(gè)原則，那就是“蛋白質(zhì)只能夠用而不能過(guò)多”。我們可以多吃一些谷類、蔬菜、水果、蛋類、肉類、魚類，從中補(bǔ)充天然的蛋白質(zhì)。
其次，飲食要均衡，每天保證動(dòng)植物蛋白質(zhì)搭配合理。植物蛋白可以抑制動(dòng)物蛋白的脂肪異化，保證氨基酸的充分吸收。并且一定的水果和蔬菜對(duì)于蛋白質(zhì)的吸收也起到相應(yīng)的輔助功能。
然后，要吃含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。綠色蔬菜、土豆、發(fā)芽的種子等中都含有容易被人體消化和吸收的蛋白質(zhì)。雞蛋也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。在喝奶時(shí)，可以選擇酸奶，并且羊奶也比牛奶要好，因?yàn)檠蚰坛丝梢匝a(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有抗癌和抗關(guān)節(jié)炎的物質(zhì)。
大家都知道，蛋白質(zhì)是我們身體所需的必要營(yíng)養(yǎng)素之一，而且對(duì)于減肥和健身的朋友來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)都是非常重要的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子密度大，很難被消耗，所以會(huì)增加人們的飽腹感。而對(duì)于健身的朋友來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)更是鍛煉肌肉的重要物質(zhì)，但是很多的人聽(tīng)說(shuō)蛋白質(zhì)傷腎，是真的嗎？
蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法
早在1931年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)到飲食中的蛋白質(zhì)會(huì)影響小狗腎臟的排泄功能，同樣在人類身上也有研究指出，越多的蛋白質(zhì)意味著腎臟要耗費(fèi)更多精力來(lái)排泄代謝廢物。
高蛋白飲食會(huì)增加腎臟的“腎絲球過(guò)濾率”，這是一個(gè)估計(jì)腎臟工作量的指標(biāo)。
在一個(gè)大型研究中發(fā)現(xiàn)，原本腎臟功能就不大好的人，吃越多蛋白質(zhì)會(huì)讓她們的腎臟功能退化得越快。
舉個(gè)例子來(lái)解釋：如果你本來(lái)的腎臟戰(zhàn)斗力只有60，可是它承受了80的壓力，可能他會(huì)開始吃不消。
因此，蛋白質(zhì)傷腎的說(shuō)法開始廣為流傳。
但是，你的腎臟也不好嗎?
“蛋白質(zhì)傷腎”的這個(gè)說(shuō)法有個(gè)大前提：它僅適用于腎臟本來(lái)就不好的人，但絕大部分的人，都不是腎臟病患。
事實(shí)上，過(guò)去的研究從未發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食會(huì)損害”原本健康“的腎臟。
學(xué)者曾找來(lái)一群健美先生做健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盡管他們飲食中的蛋白質(zhì)比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻并未受到傷害。
雖說(shuō)蛋白質(zhì)攝取的確會(huì)加重腎臟的工作量，但對(duì)健康的腎臟來(lái)說(shuō)，這樣的加班工作是可以接受的。
總結(jié)：目前尚未有科學(xué)證據(jù)顯示，高蛋白飲食會(huì)對(duì)健康者的腎臟產(chǎn)生不良影響，也就是說(shuō)，對(duì)絕大部分人而言，高蛋白飲食應(yīng)該是不傷腎的。
要知道人的身體里是離不開蛋白質(zhì)的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不均勻的時(shí)候，會(huì)引起許多的體制問(wèn)題，蛋白質(zhì)攝入不足的人，身體中往往會(huì)缺少水分，再加上缺少這些微量元素，容易導(dǎo)致身體發(fā)胖，出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，各種各樣的問(wèn)題。
蛋白質(zhì)與人體
人體體內(nèi)，有60%左右是水分，而約20%是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)有20種氨基酸，這些氨基酸經(jīng)過(guò)復(fù)雜的組合形成筋肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內(nèi)臟器官還有免疫體等等，身體的大部分器官都是通過(guò)蛋白質(zhì)才形成的。
多數(shù)食品中都含有蛋白質(zhì)，特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆制品還有乳制品中，蛋白質(zhì)的含量特別高。
由于肉類和乳制品等動(dòng)物性的蛋白質(zhì)總是給人高熱量，高脂肪的印象，所以很多人在減肥時(shí)常常避開這一類的食物。但是，這樣的話很容易導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)的不足，會(huì)給身體帶來(lái)各種各樣的不良影響。
蛋白質(zhì)攝入不足的危害
1、即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒
蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少，從而引起筋肉的數(shù)量減少。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會(huì)變得很差。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。
2、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏
當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫，生長(zhǎng)遲緩、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等；當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦、生長(zhǎng)遲緩、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等。
3、營(yíng)養(yǎng)性水腫
蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1％左右。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快、合成慢，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn)；血漿蛋白合成發(fā)生障礙；酶的活性降低，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低；由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮；因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降；由于腎上腺皮質(zhì)功能減退，很難克服應(yīng)激狀態(tài)；膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙，使傷口不易愈合；兒童時(shí)期可見(jiàn)骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡。
我們平時(shí)攝入的食物當(dāng)中，有很多都含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及淀粉等，這些對(duì)于維持人體健康都是非常有必要的。人體內(nèi)如果缺乏淀粉蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的話，免疫力就會(huì)下降，體質(zhì)也會(huì)變差。而這些營(yíng)養(yǎng)成分在人體內(nèi)都會(huì)被分解吸收。那么，淀粉蛋白質(zhì)脂肪的消化過(guò)程是怎樣的呢？
膳食給人體提供各類蛋白質(zhì)，在胃腸道內(nèi)，通過(guò)各種酶的聯(lián)合作用分解成氨基酸。蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)的消化過(guò)程如下：
食物蛋白經(jīng)口腔加溫，進(jìn)入胃后，胃黏膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細(xì)胞分泌鹽酸和主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。無(wú)活性的胃蛋白酶原經(jīng)激活轉(zhuǎn)變成胃蛋白酶。胃蛋白酶將食物蛋白質(zhì)水解成大小不等的多肽片段，隨食糜流入小腸，觸發(fā)小腸分泌胰泌素。胰泌素刺激胰腺分泌碳酸氫鹽進(jìn)入小腸，中和胃內(nèi)容物中的鹽酸。pH值達(dá)7.0左右。同時(shí)小腸上段的十二指腸釋放出腸促胰酶肽，以刺激胰腺分泌一系列的胰酶原，其中有胰蛋白酶原、胰凝乳蛋白酶原和羧肽酶原等。
在十二指腸內(nèi)，胰蛋白酶原經(jīng)小腸細(xì)胞分泌的腸激酶作用，轉(zhuǎn)變成有活性作用的胰蛋白酶，催化其他胰酶原激活。這些胰酶將肽片段混合物分別水解成更短的肽。小腸內(nèi)生成的短肽由羧肽酶從肽的C端降解，氨肽酶從N端降解，如此經(jīng)過(guò)多種酶的聯(lián)合催化，食糜中的蛋白質(zhì)降解成氨基酸(或氨基酸和小肽)的混合物，再由腸黏膜上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入機(jī)體。游離的氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)進(jìn)入人體。
氨基酸的吸收是一種耗能過(guò)程。天然的氨基酸都含有a-氨基和羧基，氨基酸的代謝一般也含有脫氨基作用和脫羧基作用兩個(gè)方面。其中脫氨基為主要代謝途徑。
酶是消化吸收的主要工具。如果屁很臭說(shuō)明蛋白質(zhì)消化不良。就要適當(dāng)補(bǔ)充相關(guān)酶類或有助消化吸收的益生菌。
蛋白質(zhì)是身體的基本組成物質(zhì)，也是身體每天都需要補(bǔ)充的物質(zhì)，因?yàn)槿梭w對(duì)蛋白質(zhì)的消耗量巨大，蛋白質(zhì)是提供身體能量的基礎(chǔ)。補(bǔ)充蛋白質(zhì)能夠讓身體更加強(qiáng)健，但是，有些人盲目的進(jìn)行蛋白質(zhì)補(bǔ)充容易造成蛋白質(zhì)過(guò)剩問(wèn)題出現(xiàn)，下面就來(lái)看看蛋白質(zhì)過(guò)剩的表現(xiàn)有哪些呢？
蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，對(duì)人體同樣有害。過(guò)多的動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝入，就必然攝入較多的動(dòng)物脂肪和膽固醇。
蛋白質(zhì)過(guò)多本身也會(huì)產(chǎn)生有害的影響。正常情況下，人體不貯存蛋白質(zhì)，所以必須將過(guò)多的蛋白質(zhì)脫氨分解，氮?jiǎng)t由尿液排出體外，這一過(guò)程需要大量的水分，從而加重了腎臟的負(fù)荷，若腎功能本來(lái)不好，則危害更大。過(guò)多的動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入，也造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，這樣會(huì)加速骨骼中鈣質(zhì)的流失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松。
蛋白質(zhì)過(guò)剩的表現(xiàn)：
攝取超過(guò)需要量的蛋白質(zhì)時(shí)，經(jīng)過(guò)代謝后，會(huì)在人體的組織里殘留很多有毒的代謝殘余物，因而引起自體中毒、酸堿度失去平衡(酸度過(guò)剩)、營(yíng)養(yǎng)缺乏(一部分營(yíng)養(yǎng)被迫排出)、尿酸蓄積，導(dǎo)致多種疾病，如痛風(fēng)等。
患急性腎小球腎炎的病人攝人過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)促使腎小球硬化。如已出現(xiàn)腎功能不全、氮質(zhì)血癥者，應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量(以每日20克為宜)，且應(yīng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋等。蛋白質(zhì)過(guò)多，會(huì)加重氮質(zhì)血癥和尿毒癥。
肝病病人為利于肝細(xì)胞的修復(fù)再生，每天需要90～100克蛋白質(zhì)，但不可強(qiáng)調(diào)高蛋白。攝取過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)，加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生；無(wú)法消化的蛋白質(zhì)，在腸內(nèi)腐敗發(fā)酵，可加重氮質(zhì)血癥、氨中毒，促發(fā)肝昏迷。
蛋白質(zhì)攝取過(guò)多，還可導(dǎo)致腦損害、精神異常、骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、心臟病等癥。常年進(jìn)食高蛋白質(zhì)者，腸道內(nèi)有害物質(zhì)堆積并被吸收，可能會(huì)導(dǎo)致未老先衰、縮短生命。
經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)氨基酸，但是氨基酸究竟是什么呢？對(duì)這個(gè)問(wèn)題，知道的人卻不多。
氨基酸到底是什么呢？
氨基酸是一種有機(jī)化合物，內(nèi)含氨基和羧基，是支持人體和動(dòng)物生命所必須的基本物質(zhì)，由此可見(jiàn)氨基酸對(duì)人來(lái)說(shuō)是非常重要的物質(zhì)。
氨基酸是構(gòu)成生命的不必可少的物質(zhì)之一。蛋白質(zhì)是身體所需要的成分，而氨基酸恰恰是蛋白質(zhì)的構(gòu)成，而且人體所必須的氨基酸有20多種，生命需要生長(zhǎng)，就離不開氨基酸。人體除了要生長(zhǎng)之外，還會(huì)發(fā)生新陳代謝。因此一旦人體缺乏氨基酸，不能補(bǔ)給的話，會(huì)讓人體停止生長(zhǎng)，甚至還會(huì)出現(xiàn)一些病癥，這時(shí)就需要及時(shí)補(bǔ)充足夠的氨基酸。
弄明白了氨基酸對(duì)人體的作用，那么氨基酸存在于什么東西中呢？
研究表明，氨基酸存在有人體所吃的食物中。特別是一些新鮮的蔬菜、水果，還有五谷雜糧中，也富含氨基酸。通過(guò)消化系統(tǒng)的作用，食物中的氨基酸能被人體吸收，從而促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，起到對(duì)抗疾病的能力。研究表明能夠攝取足夠的氨基酸，對(duì)延長(zhǎng)人的壽命有很大的幫助。因此人要保證營(yíng)養(yǎng)的足夠，不能挑食偏食。特別是老年人對(duì)氨基酸的需求量更大，因此一定要保證老年人蛋白質(zhì)的需求，才能確保氨基酸的攝取。
氨基酸除了對(duì)人體有很大的幫助外，還可以用于醫(yī)療中，可以作為一種藥物或是合成藥物，通過(guò)靜脈滴注的方法，進(jìn)入人體，特別是對(duì)生命垂危的病人，可用于緊急搶救當(dāng)中，能在挽救患者的生命。
大腦是人體的指揮中心，所有的身體指令都是通過(guò)大腦發(fā)出的，因此，大腦對(duì)人們來(lái)說(shuō)是極為重要的部分，而現(xiàn)代生活中由于各種因素的變化惡劣使得大腦疾病越來(lái)越常見(jiàn)，給人們?cè)斐蓸O大了健康危害。例如，腦蛋白質(zhì)變性就是常見(jiàn)的問(wèn)題之一，下面就來(lái)看看腦蛋白質(zhì)變性怎么會(huì)回事呢？
腦白質(zhì)，是大腦內(nèi)部由神經(jīng)纖維聚集的地方，由于其區(qū)域比細(xì)胞體聚集的大腦表層顏色淺，故名腦白質(zhì)。如腦白質(zhì)中的中樞神經(jīng)細(xì)胞的髓鞘損害，則會(huì)引起腦白質(zhì)病。腦白質(zhì)病是一種大腦的結(jié)構(gòu)性改變，以中樞神經(jīng)細(xì)胞的髓鞘損害為主要特征，病變累及專門發(fā)揮高級(jí)大腦功能的白質(zhì)束。其臨床表現(xiàn)從注意力不集中、健忘和個(gè)性改變，到癡呆、昏迷，甚至死亡。
腦白質(zhì)病是一組具體病因尚不甚明確的中樞神經(jīng)系統(tǒng)脫髓鞘性疾病。它可以是神經(jīng)系統(tǒng)疾病如感染、中毒、退行性變、外傷后、梗塞缺乏等的繼發(fā)表現(xiàn)。推斷的主要病因包括：
1、遺傳因素：在歐美白人多發(fā)性硬化癥患者中HLA-A3，-B7和-DW2抗原陽(yáng)性者較多;而異染性腦白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良患者就是一種常染色體隱性遺傳性疾病。
2、人文地理因素：其中如多發(fā)性硬化癥在寒溫帶多見(jiàn)，熱帶則較少。歐洲人發(fā)病率高，而東方、非洲人患病率較低。
3、感染因素：懷疑麻疹病毒、皰疹病毒和HIV病毒與多發(fā)性硬化癥有關(guān)，已證明乳多空病毒科的JC病毒和SV-40(SimianVirus猴病毒)是進(jìn)行性多灶性腦白質(zhì)病的病原體，醫(yī)學(xué)界公認(rèn)亞急性硬化性全腦炎由麻疹病毒引起。
4、中毒：由多種毒性因素引起的腦白質(zhì)病包括顱腦照射，藥物治療，如某些抗腫瘤藥、抗生素及免疫制劑，濫用藥物，如甲苯、乙醇、海洛因等，還有環(huán)境毒素等。
5、血管性疾病：是成人(尤其是老年人)最常見(jiàn)的，臨床多有高血壓、動(dòng)脈硬化病史，且伴有反復(fù)多發(fā)梗死及腦萎縮。
6、腎上腺白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良：最常見(jiàn)于兒童，成人多見(jiàn)于20~30歲男性，有腎上腺功能不全、性機(jī)能減退、小腦共濟(jì)失調(diào)和智力減退的現(xiàn)象發(fā)生。
蛋白粉越來(lái)越受大家的歡迎了，人們會(huì)把它當(dāng)作保健品來(lái)食用。主要是蛋白粉內(nèi)蘊(yùn)含了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是怎么食用才能讓身體更好的吸收呢?
蛋白質(zhì)粉怎么吃
1、不要空腹吃
因?yàn)轱埱笆秤玫鞍踪|(zhì)粉，它會(huì)被身體當(dāng)作熱量直接消耗掉，就直接失去了蛋白質(zhì)粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了。
2、攝入量根據(jù)產(chǎn)品推薦
因?yàn)椴煌牡鞍踪|(zhì)粉都有各自食用量，這個(gè)量是不能隨意改動(dòng)的，因?yàn)楫a(chǎn)品所推薦的量是對(duì)身體造成最佳好處的量。過(guò)少，達(dá)不到期望值，過(guò)多，造成浪費(fèi)。
3、不要隨意和其它食物同吃
這會(huì)影響到蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你可以加些糖或鹽，但都需要適量，攝入過(guò)多的糖和鹽，會(huì)對(duì)身體造成傷害。也不要和酸性飲料一起吃，因?yàn)轱嬃蟽?nèi)的有機(jī)酸和蛋白質(zhì)粉融合在一起時(shí)，會(huì)影響消化系統(tǒng)。
蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白粉的主要成分有：乳清蛋白、黃豆蛋白、乳清等等，最重要的成分就是乳清蛋白，因?yàn)樗旧砗写罅康牡鞍彼?，而黃豆蛋白中的蛋氨酸量是不高的，剛好彌補(bǔ)了它。人體內(nèi)的新陳代謝是離不開蛋白質(zhì)的，而且它具有調(diào)節(jié)身體生理功能，是人體必不可少的一種物質(zhì)。
人只要正常飲食，身體狀況一般都是處于健康狀態(tài)中，只要飲食豐富，比如：蛋類、大豆、肉類、奶類等等，滿足了身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所需，就不需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)了。
蛋白質(zhì)粉能提高免疫力嗎
可以。蛋白質(zhì)是人體必需存在的物質(zhì)，對(duì)于體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)是有助于提高免疫力的。但是大多數(shù)人不存在缺少蛋白質(zhì)的問(wèn)題，所以對(duì)免疫力也就沒(méi)有多大的幫助了。
蛋白質(zhì)是免疫力系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，和身體內(nèi)的各個(gè)器官都有著密切關(guān)聯(lián)。當(dāng)抗原體進(jìn)入機(jī)體內(nèi)，就會(huì)刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)，各種免疫細(xì)胞之后與抗體的生成都需要蛋白粉和氨基酸的存在，所以蛋白質(zhì)在免疫系統(tǒng)上是不可或缺的。
每天只要正常飲食，多數(shù)人是不會(huì)缺少蛋白質(zhì)的，平均女性攝入量為55克，男性65克。也就不需要餐外補(bǔ)充蛋白質(zhì)了。
蛋白質(zhì)粉能增肥嗎
不能，蛋白質(zhì)分解后吸收的氨基酸，是不能轉(zhuǎn)化為脂肪酸的，只是被肌肉和其它的細(xì)胞直接消耗掉了，因?yàn)?，要想增肥，靠攝入蛋白質(zhì)粉這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。蛋白質(zhì)可以增加肌肉細(xì)胞，當(dāng)身體攝入足夠的蛋白質(zhì)，并配合其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，身體也在運(yùn)動(dòng)，那就會(huì)直接轉(zhuǎn)變成肌肉，這才會(huì)導(dǎo)致體重的增加。
蛋白質(zhì)粉攝入量一定要控制，若是過(guò)多，會(huì)對(duì)身體內(nèi)部產(chǎn)生負(fù)荷，不利于健康。
哪些人不能吃蛋白質(zhì)粉
1、嬰幼兒
雖然蛋白質(zhì)粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以提高人體的免疫力，但是嬰兒最需要的還是母乳和牛奶，這是對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)是最營(yíng)養(yǎng)的。蛋白質(zhì)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于嬰兒沒(méi)有任何用處，而且還會(huì)給嬰兒帶來(lái)腸胃上的負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)嬰兒的過(guò)敏、腹瀉等癥狀，不利于嬰兒的健康。
2、青少年
大多數(shù)人都會(huì)走進(jìn)一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為蛋白質(zhì)粉可以促進(jìn)孩子們的成長(zhǎng)發(fā)育、腦力發(fā)育。其實(shí)蛋白質(zhì)只是身體發(fā)育營(yíng)養(yǎng)中的一個(gè)小小部分，并不是很重要，維生素和礦物質(zhì)的價(jià)值是高于蛋白質(zhì)的，它們更是孩子發(fā)育時(shí)期所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大量的攝入蛋白質(zhì)只會(huì)增加孩子們的內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。
3、肝臟、腎臟差的人
蛋白質(zhì)粉內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是極高的，它想要被身體所吸收，就需要肝臟、腎臟的幫助，而對(duì)于那些肝臟、腎臟不好的人來(lái)說(shuō)，這負(fù)擔(dān)過(guò)大了，不僅沒(méi)有給身體帶來(lái)益處，更是會(huì)加重肝臟、腎臟的疾病。
4、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)的病因主要是嘌呤代謝絮亂、尿液量少?gòu)亩鴮?dǎo)致高尿酸血癥。想要緩解癥狀就需要減少嘌呤量的攝入，而蛋白質(zhì)粉中大豆蛋白內(nèi)有大量的嘌呤，痛風(fēng)患者食用的話，只會(huì)加大尿酸，加重病情。
5、孕婦
孕婦在懷孕期間，需要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從而提供給孩子，蛋白質(zhì)也是需要攝入的，但只是攝入蛋白質(zhì)對(duì)于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育沒(méi)有多大的幫助，還需要維生素和礦物質(zhì)，可胎兒不需要大量的蛋白質(zhì)，那么剩下的蛋白質(zhì)就會(huì)造成孕婦的肝臟、腎臟傷害。
蛋白質(zhì)粉可以空腹吃嗎
不能，因?yàn)榭崭故秤玫脑?，蛋白質(zhì)粉會(huì)直接被當(dāng)作熱量消耗，從而浪費(fèi)了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
不管是在餐前還是兩餐之間，都不能吃蛋白質(zhì)粉，因?yàn)榭崭钩跃偷扔诔责z頭一樣。所以食用蛋白質(zhì)粉前先吃一些其他食物。當(dāng)然了，牛奶、豆?jié){、麥片等等的乳制品是可以放入蛋白質(zhì)粉的。調(diào)味料也是可以放入的，糖、鹽但需要適量。
若是食用的是乳清蛋白質(zhì)粉，那么熱度就不能過(guò)高，因?yàn)槿榍?蛋白質(zhì)粉中有很多特殊的生理功能的活性物質(zhì)，它們不能受熱，一旦受熱就會(huì)失去活性，從而失去了蛋白質(zhì)粉的最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。溫度應(yīng)該控制在四十?dāng)z氏度以下。
蛋白質(zhì)粉和增肌粉的區(qū)別
蛋白質(zhì)粉就是蛋白質(zhì)，而增肌粉除了蛋白質(zhì)以外，還有其它的物質(zhì)。這就是它們之間最大的區(qū)別。蛋白質(zhì)粉相對(duì)于食物中的蛋白質(zhì)純度肯定是高的了。而且還有完美搭配的氨基酸，比較符合增肌人群，蛋白質(zhì)是肌肉恢復(fù)和生長(zhǎng)的重要因素，也適合減脂人群，蛋白質(zhì)中的脂肪含量極少，不需要擔(dān)心脂肪的堆積。
增肌粉除了蛋白質(zhì)還有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等等，它包含了人體肌肉生長(zhǎng)所有的元素，適合偏瘦的人群食用，從而增加體重和身體的圍度。
蛋白質(zhì)粉的危害
1、抵抗力低下
若是長(zhǎng)期使用蛋白質(zhì)粉，腸胃功能會(huì)退化，免疫力功能也會(huì)下降。特別是處于身體發(fā)展期的嬰兒、兒童、青少年。腸胃是需要通過(guò)食物鍛煉的，僅靠蛋白質(zhì)補(bǔ)充能量萬(wàn)萬(wàn)不可取。
2、腎臟功能變差
蛋白質(zhì)想要被人體吸收就需要經(jīng)肝臟加工，之后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生氨基酸、尿素等等的氮物質(zhì)，從而給腎臟、肝臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，尤其是糖尿病、腎功能不好的人。若是病情嚴(yán)重還會(huì)引發(fā)蛋白尿，后果不堪設(shè)想。
3、引發(fā)心腦血管疾病
有通風(fēng)的患者，攝入蛋白質(zhì)粉的量一定要嚴(yán)格把控，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)粉中大豆蛋白中嘌呤會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增加，加重通風(fēng)癥狀。
蛋白質(zhì)粉什么時(shí)候吃最好
蛋白質(zhì)粉有三類：膠原蛋白、健身、乳清。
1、膠原蛋白人群主要是女性，長(zhǎng)期食用可以緊致肌膚，美白淡斑，最佳食用時(shí)間是在睡前半小時(shí)，就是晚上九點(diǎn)半，因?yàn)橥砩?0點(diǎn)到2點(diǎn)之間，是肌膚修復(fù)時(shí)間。也可以與早餐一起，這個(gè)時(shí)間段吸收效果最好。
2、健身蛋白質(zhì)粉主要是健身人群食用，可以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，有增肌作用。最佳食用時(shí)間是在鍛煉后的30到90分鐘之間，這個(gè)期間是人體需要蛋白質(zhì)的高峰期。
3、乳清蛋白質(zhì)粉也屬于健身人群，最佳時(shí)間也是如此，在運(yùn)動(dòng)完的30到90分鐘之間食用。
以上就是關(guān)于蛋白質(zhì)粉的一系列介紹，大家都了解了吧。蛋白質(zhì)粉雖然有益于我們的身體健康，但是我們也要適量的攝取，并且也要適量的運(yùn)動(dòng)，讓身體更加健康。
頭發(fā)是指頭上生長(zhǎng)的毛發(fā)，它和身體其他部位的毛發(fā)不同，頭發(fā)的長(zhǎng)度更長(zhǎng)，更加直順，而且生殖速度最快，人們對(duì)頭發(fā)非常的重視，因?yàn)轭^發(fā)是形象的塑造基礎(chǔ)，人們利用各種造型改變頭發(fā)，讓頭發(fā)成為形象的重要組成部分，頭發(fā)的組成成分也不少，下面就來(lái)看看頭發(fā)是蛋白質(zhì)嗎？
頭發(fā)，指生長(zhǎng)在頭部的毛發(fā)。頭發(fā)并不是器官，所以不含神經(jīng)和血管，但含有細(xì)胞。頭發(fā)除了使人增加美感之外，主要用于保護(hù)頭部。細(xì)軟蓬松的頭發(fā)具有彈性，可以抵擋較輕的碰撞，還可以幫助頭部汗液的蒸發(fā)。一般人的頭發(fā)約有10萬(wàn)根左右，在所有毛發(fā)中，頭發(fā)的長(zhǎng)度最長(zhǎng)，尤其是女子留長(zhǎng)發(fā)者。有的可長(zhǎng)到90～100cm，甚至150cm，但一般不會(huì)超出200cm。
化學(xué)性質(zhì)
1.頭發(fā)的主要成份是角質(zhì)蛋白，約占97%。而角質(zhì)蛋白是由氨基酸所組成。
2.東方人發(fā)質(zhì)特性是粗黑硬重，因含碳、氫粒子較大較多，所以顏色深。西方人發(fā)質(zhì)的特性是輕柔細(xì)軟，因含碳?xì)漭^少，所以顏色較淡。
3.構(gòu)成毛表皮的角蛋白質(zhì)，是由20種氨基酸成縱向排列。
4.頭發(fā)的結(jié)構(gòu)：每根頭發(fā)均由表皮鱗片層、皮質(zhì)層、髓質(zhì)層組成。表皮鱗片層為頭發(fā)的最外層，通常由2～4層鱗片組成。表皮層通常是半透明或無(wú)色的，所以它可以讓自然發(fā)色透出；皮質(zhì)層占頭發(fā)的80% ，自然色素沉積 在此， 自然發(fā)色便是因它呈現(xiàn)的；髓質(zhì)層位于頭的中心， 由許多小氣泡組成。
毛發(fā)生理
滯期的頭發(fā)，正常人每日可脫落70~100根頭發(fā)，同時(shí)也有等量的頭發(fā)再生。不同部位的毛發(fā)長(zhǎng)短與生長(zhǎng)周期長(zhǎng)短不同有關(guān)。眉毛和睫毛的生長(zhǎng)周期僅為2個(gè)月，故較短。毛發(fā)的生長(zhǎng)受遺傳、健康、營(yíng)養(yǎng)和激素水平等多種因素的影響。
正常人的尿液里是不含有蛋白質(zhì)的，一旦檢查發(fā)現(xiàn)尿液里含有蛋白質(zhì)，說(shuō)明身體健康出現(xiàn)了問(wèn)題。這種情況主要和平時(shí)高蛋白飲食、過(guò)度勞累、感冒發(fā)燒等因素有關(guān)，也有可能是疾病的前兆，要積極就醫(yī)治療，以免加重身體負(fù)擔(dān)，影響健康。
尿蛋白偏高是指尿液中的蛋白質(zhì)含量偏高，蛋白質(zhì)漏進(jìn)尿液從尿道排出來(lái)形成了蛋白尿。尿蛋白越高說(shuō)明腎臟濾過(guò)功能越差，這是衡量腎臟功能的重要指標(biāo)。正常情況下，人體尿液里不含蛋白質(zhì)或只含有微量蛋白質(zhì)，但當(dāng)腎臟發(fā)生病變時(shí)，隨血液循環(huán)流動(dòng)的蛋白質(zhì)流經(jīng)腎臟時(shí)，因?yàn)槟I臟濾過(guò)功能的降低而使蛋白質(zhì)“漏網(wǎng)”。
表示方法
衡量尿蛋白指標(biāo)的高低需要做24小時(shí)尿蛋白定量檢測(cè)，結(jié)果出現(xiàn)減號(hào)-表示呈陰性，是正常情況;出來(lái)加號(hào)+表示呈陽(yáng)性，加號(hào)越多說(shuō)明尿蛋白越高。具體表示如下： 尿蛋白0.1g/24h：-; 尿蛋白為0.1—0.2g/24h：±; 尿蛋白為0.2—1.0g/24h：+; 尿蛋白為1.0～2.0g/24h：++; 尿蛋白為2.0—4.0g/24h： +++; 尿蛋白4.0g/24h： ++++。 g/24h表示24小時(shí)尿液里含有多少克(g)蛋白質(zhì)。
偏高原因
患者出現(xiàn)尿蛋白偏高，尿蛋白偏高的原因考慮最多的應(yīng)該是腎病，因?yàn)槟I病最容易導(dǎo)致尿蛋白。正常的情況下，蛋白都會(huì)回吸收的，如果腎臟出現(xiàn)損傷的情況下，根據(jù)腎臟纖維化發(fā)展原則即腎臟纖維化開始啟動(dòng)，腎臟出現(xiàn)回吸收的功能下降，就會(huì)漏出一些蛋白，從而導(dǎo)致尿蛋白的產(chǎn)生，出現(xiàn)尿蛋白偏高。
血尿、蛋白尿雖然是判斷腎臟病病情嚴(yán)重程度及其預(yù)后的重要指標(biāo)，但是腎病患者不能一葉障目。數(shù)值固然重要，但更重要的是病情能得到真正好轉(zhuǎn)。只要病情得到控制，潛血、尿蛋白數(shù)值自然會(huì)降下來(lái)。所以要想真正恢復(fù)健康，治病于本是最重要的。這就要求患者必須找到適合自己的方法，徹底治愈腎病。
飲食注意事項(xiàng)
(1)植物蛋白質(zhì)中，含有大量嘌呤堿，加大了腎臟代謝的負(fù)擔(dān)，應(yīng)該少用。其中豆制品，雖蛋白質(zhì)含量高，因上述原因，蛋白尿者不要食用。
(2)依據(jù)蛋白尿種類及病情的不同，采用不同標(biāo)準(zhǔn)的劑量的蛋白質(zhì)飲食。腎炎者，一般可按正常需要量供給，成人每天為0.8-1.0g/kg。推薦患者選擇生理價(jià)值高的蛋白質(zhì)，如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類等。對(duì)沒(méi)出現(xiàn)無(wú)腎功能損害的腎病綜合征者，可供給高蛋白質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)成人每天為1.5-2.0g/kg，并供給優(yōu)質(zhì)蛋白，血漿尿素氮增高者，一般以服用低蛋白質(zhì)飲食為宜。
(3)腎臟患者，如果一般尿量正常，無(wú)尿少尿和腎功能衰竭，應(yīng)多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時(shí)，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因?yàn)槭卟?、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過(guò)高，可導(dǎo)致心跳驟停，危及生命。蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。
