鳳梨的熱量
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飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供鳳梨的熱量，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
大家也許發(fā)現(xiàn)了，在初春的季節(jié)里，到處可見(jiàn)來(lái)自于南方的水果，其中一種就是鳳梨，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到清香的味道，而且很多人喜歡吃。鳳梨的熱量是多少呢？相比其它水果，鳳梨的熱量并不高，一般每五百克的鳳梨含有大約一百一左右的熱量，同樣適合減肥的人食用，而且鳳梨具有健胃消食的作用。
3斤的鳳梨是615大卡。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益;
3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
食用效果
菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng);
具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效;
可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無(wú)力的輔助治療。
適用人群
一般人群均可食用
1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
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鳳梨酵素是從鳳梨的果莖等部位提取出來(lái)的一種物質(zhì)，它具有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以做為保健品服用。鳳梨酵素的抗炎作用很強(qiáng)，有助于提高身體的免疫力，而且具有助消化的功效，消化不良的人適合服用。鳳梨酵素同樣也有副作用，孕婦和高血壓患者是不宜服用的。
鳳梨酵素簡(jiǎn)介
又稱為菠蘿蛋白酶(Bromelain，簡(jiǎn)稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。品質(zhì)最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。過(guò)去臺(tái)灣鳳梨酵素的生產(chǎn)曾是全球第一，可說(shuō)是臺(tái)灣探討酵素的先驅(qū)。
鳳梨酵素的功效與作用
1幫助消化 鳳梨酵素能適應(yīng)消化道中的各種極端pH值，并保持有效活性狀態(tài)，既可以在胃裡，也可以在腸道中協(xié)助消化各種含有蛋白質(zhì)食物。因此鳳梨酵素可以當(dāng)作是一種消化酵素補(bǔ)充劑(作為胃蛋白酶及胰蛋白酶缺乏者的替代品)。
2抗炎 鳳梨酵素當(dāng)中的許多蛋白酶具有能夠抑制細(xì)胞產(chǎn)生發(fā)炎介質(zhì)的功能，能進(jìn)一步阻斷發(fā)炎作用的途徑。另外，鳳梨酵素也具有舒緩肌肉酸痛的療效，而且沒(méi)有藥物的副作用。
3預(yù)防癌癥 鳳梨酵素中有兩種具有抗癌功效的因子，一種能抑制細(xì)胞病變轉(zhuǎn)化成癌細(xì)胞;另一種因子能夠刺激免疫系統(tǒng)的功能，讓它找出癌細(xì)胞并殺死。因此在抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的同時(shí)，還能活化免疫細(xì)胞，提升免疫力，加強(qiáng)身體對(duì)癌癥的抵抗力。
4促進(jìn)傷口愈合 如果身體內(nèi)堆積了太多的過(guò)氧化脂類物質(zhì)，就會(huì)阻礙皮膚細(xì)胞的新陳代謝、再生能力。而酵素能清除人體內(nèi)的過(guò)氧化脂類物質(zhì)，還能抑制過(guò)氧化脂類物質(zhì)的形成。因此鳳梨酵素具有清除傷口焦痂，促進(jìn)皮膚再生，減少傷口感染的情況發(fā)生。
5預(yù)防心血管疾病 纖維蛋白的凝血功效塬本是人體不可缺少的，因?yàn)槟軌蚍乐故軅麜r(shí)血流不止的情況發(fā)生。但如果纖維蛋白的含量過(guò)高就會(huì)造成血液的濃稠度增加，甚至形成血凝塊，導(dǎo)致血栓或中風(fēng)等疾病的發(fā)生。而鳳梨酵素能夠分解纖維蛋白，促進(jìn)血液循環(huán)，防止血液凝結(jié)和血栓的形成，以預(yù)防心血管疾病。
鳳梨酵素的副作用與注意事項(xiàng)
雖然鳳梨酵素的補(bǔ)充通常是安全的，但有很少的案例指出可能會(huì)有嘔吐、惡心、腹瀉、過(guò)敏反應(yīng)與不正常出血的情形。
此外，由于相關(guān)的安全資料還不是很多，因此保險(xiǎn)起見(jiàn)，孕婦、有出血問(wèn)題的人、高血壓、肝臟疾病或腎臟疾病的人，建議避免吃鳳梨酵素。還有，有服用抗凝血藥物的人也應(yīng)該避免食用鳳梨酵素(Ref.12)。
蛋糕的芬香，讓人走不動(dòng)，會(huì)停留下來(lái)吃到它的欲望，今天這道鳳梨麥芬，菠菜的酸甜味，甜度中和，回味綿長(zhǎng)，讓人吃到清甜的水果蛋糕。
【美味的糕點(diǎn)鳳梨麥芬】
主料：黃油63g、淡奶油93g、雞蛋1只、中粉150g、泡打粉5g、鹽2g、細(xì)砂糖40g、細(xì)砂糖40g、鳳梨150g、
輔料：無(wú)鹽黃油25g、細(xì)砂糖25g、杏仁粉25g、中筋面粉25g、
步驟：
鳳梨麥芬的做法步驟1.酥粒：無(wú)鹽黃油25克，細(xì)砂糖25克，杏仁粉25克，中筋面粉25克
制作香酥粒：中筋面粉、細(xì)砂糖、杏仁粉混合，冷藏黃油切小塊與粉類混合后
鳳梨麥芬的做法步驟2.用手搓成顆粒狀冷藏備用
鳳梨麥芬的做法步驟3.鳳梨切1CM左右的丁
美味的糕點(diǎn)鳳梨麥芬
鳳梨麥芬的做法步驟4.黃油融化后加淡奶油攪拌均勻，加雞蛋攪拌均勻
鳳梨麥芬的做法步驟5.加入細(xì)砂糖和鹽攪拌
美味的糕點(diǎn)鳳梨麥芬
鳳梨麥芬的做法步驟6.將中粉和泡打粉混合過(guò)篩入液體材料中，以刮刀翻拌混合至有少許干粉的狀態(tài)
鳳梨麥芬的做法步驟7.與面糊翻拌混合，此時(shí)干粉消失
鳳梨麥芬的做法步驟8.入模后，以刮刀或手沾水將面糊表面整理至大至平整
鳳梨麥芬的做法步驟9.撒香酥粒
入預(yù)熱180度烤箱，上下火中層25-30分鐘左右，烘烤至上色金黃
美味的糕點(diǎn)鳳梨麥芬
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.美容
美味的糕點(diǎn)鳳梨麥芬
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
5.利尿
適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
鳳梨酵素的主要功能是分解蛋白質(zhì)，并不能起到減肥的效果。鳳梨酵素屬于保健品，對(duì)于發(fā)炎等癥狀會(huì)有改善的作用，但是有些疾病的患者是不適合服用鳳梨酵素的。如果想要調(diào)理發(fā)炎服用鳳梨酵素的時(shí)候要遵守廠家提供的說(shuō)明書標(biāo)明的用量，注意對(duì)鳳梨酵素過(guò)敏的人千萬(wàn)不能服用。
鳳梨酵素可以減肥嗎
鳳梨主要是蛋白酶消化酵素，幫助蛋白質(zhì)分解，不是幫助油脂分解。”
而且鳳梨本身含有糖分，攝取多也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成油脂，“常有些人水果吃太多，結(jié)果三酸甘油脂增加，脂肪肝也受到影響。”想要刮油而多吃鳳梨，得不償失，建議適量食用。
哪些人不適合服用鳳梨酵素
肝腎消化凝血不正常 勿食用
鳳梨酵素固然有改善發(fā)炎反應(yīng)的優(yōu)點(diǎn)，但副作用也不是完全沒(méi)有，包括可能出現(xiàn)腹瀉或便秘、惡心嘔吐、皮膚發(fā)紅、食欲不振等現(xiàn)象。
依照藥廠提供的說(shuō)明介紹，“嚴(yán)重肝腎機(jī)能障礙、消化器官潰瘍、血液凝固不正常，以及服用抗凝血?jiǎng)钡幕颊弑仨毺貏e謹(jǐn)慎小心。
當(dāng)然，如果本身對(duì)鳳梨酵素過(guò)敏者，千萬(wàn)不可食用，以免造成嚴(yán)重的蕁麻疹。自己是否對(duì)鳳梨酵素過(guò)敏?可回憶平時(shí)吃鳳梨后，是否皮膚發(fā)癢，因?yàn)轼P梨果實(shí)僅含微量鳳梨酵素，可做簡(jiǎn)易測(cè)試。
鳳梨酵素用量
改善發(fā)炎反應(yīng)至少要200毫克鳳梨酵素，若鳳梨酵素制成藥品，單位為50毫克，一天可食用3-4次，若制成營(yíng)養(yǎng)或保健食品，則每家劑量不同，看清楚單位量再?zèng)Q定一天吃多少。
吃鳳梨注意事項(xiàng)
鳳梨也是屬于酸性水果，可以整腸和助消化，加上鳳梨富含酵素能有益毒素分解，促進(jìn)排水，所以也是想要瘦的人可以適量食用的水果，不過(guò)吃鳳梨最好不要在餐前吃哦，因?yàn)樗鼤?huì)傷胃，所以一定要先吃點(diǎn)東西墊墊胃才能食用，所以啰，雖然好吃，也不能吃過(guò)量。
補(bǔ)充：鳳梨含有分解蛋白質(zhì)的酵素，這種酵素會(huì)損害口腔的腔膜，令口腔刺痛，且只吃鳳梨會(huì)營(yíng)養(yǎng)不均衡。故請(qǐng)勿將其作為主食使用。
炒米粉是閩南的傳統(tǒng)美食，深受很多人的喜愛(ài)。但是對(duì)于很多想吃美食還想減肥的人，就要考慮炒米粉中的熱量啦。每一百克炒米粉中大約含有173大卡的熱量，所以想要減肥的人要注意少吃，特別是不要在晚上吃，晚上吃完后又不進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致肥胖。在炒米粉的時(shí)候可以少放一些油，這樣熱量也會(huì)減少。
①熱量：173 大卡（100克）
②評(píng)級(jí)：我們將食物分為從A至E五個(gè)級(jí)別，A級(jí)為最高等級(jí)，A級(jí)的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)最適合減肥時(shí)吃，E級(jí)為最低等級(jí)，E級(jí)食物減肥時(shí)應(yīng)盡量少吃。
③炒：炒是使用最廣泛的一種烹調(diào)方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
④營(yíng)養(yǎng)信息:營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)172.93，碳水化合物(克)26.11，脂肪(克)6.42，蛋白質(zhì)(克)3.92，纖維素(克)1.31
原料:胡蘿卜（老） 100.0g，洋蔥 80.0g，卷心菜 100.0g
香菇(干) 20.0g，蝦米 10.0g，甜椒 50.0g，生抽 25.0g，香醋 17.0g，李錦記熊貓牌鮮味蠔油 18.0g，芝麻油 18.0g，飲用水 100.0g，花生油 30.0g，秈米粉(干，細(xì)) 200.0g
⑤詳細(xì)說(shuō)明
準(zhǔn)備調(diào)味汁：
２匙生抽＋１匙香醋＋１小匙蠔油＋１小匙香麻油＋少許糖鹽胡椒粉＋１小匙XO醬＋水調(diào)勻（可以用泡發(fā)香菇的水再加了一些清水。大約有50-60ML左右。干濕程度隨個(gè)人喜好調(diào)整）。
材料：
胡蘿卜、洋蔥、卷心菜、甜紅椒、香菇（洗凈用水泡發(fā)過(guò)）全部切細(xì)絲。
蝦米１小把。豬里脊切細(xì)絲拌少許料酒生抽淀粉抓勻。
做法：
1、熱鍋下油，爆香蒜末后，依次炒香肉絲、洋蔥絲、香菇絲、蝦米、胡蘿卜絲、卷心菜絲。
2、稍炒軟后倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，大火煮開后放入瀝干水份的粉絲段，翻炒幾下后改用筷子不斷拌炒，直至粉絲和材料、調(diào)味汁混合均勻并上色后加入甜椒，繼續(xù)用筷子拌炒至水份收干。
注意:調(diào)味汁份量按材料的份量來(lái)增加或減少水份的比例。
在超市剛買了一些鳳梨，準(zhǔn)備做小甜點(diǎn)食用，這道蘋果鳳梨酥，味道不錯(cuò)，外皮酥酥的，餡料甜甜的，愛(ài)吃甜食朋友可以一試。
【烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥】
主料：蘋果1個(gè)、菠蘿100g、低筋面粉120g、雞蛋1個(gè)、
輔料：麥芽糖20g、黃油40g、白砂糖30g、
步驟：
蘋果鳳梨酥的做法步驟1.蘋果去皮去籽切塊兒，菠蘿去皮切塊兒。
蘋果鳳梨酥的做法步驟2.蘋果和菠蘿打成泥，加入麥芽糖。
蘋果鳳梨酥的做法步驟3.放入10g的白砂糖，小火加熱。
蘋果鳳梨酥的做法步驟4.慢慢加熱至水分變少變干，果泥能抱團(tuán)即可。
烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥
蘋果鳳梨酥的做法步驟5.將餡料分成15g一個(gè)。
蘋果鳳梨酥的做法步驟6.正好六份，餡料就做好了。
蘋果鳳梨酥的做法步驟7.稱取黃油，室溫軟化。
蘋果鳳梨酥的做法步驟8.剩余的20g砂糖放入。
烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥
蘋果鳳梨酥的做法步驟9.打蛋器打至顏色發(fā)白，體積稍微膨脹，分次加入蛋液，繼續(xù)攪拌。
蘋果鳳梨酥的做法步驟10.篩入低粉。
蘋果鳳梨酥的做法步驟11.慢慢的和成面團(tuán)。
蘋果鳳梨酥的做法步驟12. 將面團(tuán)分成20g一個(gè)的小劑子。
烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥
蘋果鳳梨酥的做法步驟13.也分為六份。
蘋果鳳梨酥的做法步驟14.將餡料慢慢的包入皮中。
蘋果鳳梨酥的做法步驟15.沒(méi)有模具，徒手整理成方形。
蘋果鳳梨酥的做法步驟16.做好所有的。
烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
烘焙小甜點(diǎn)蘋果鳳梨酥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
6保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
4.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
5.利尿
適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。
6.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
長(zhǎng)期坐著或者站立工作人群，有時(shí)腿部腫脹很嚴(yán)重，嚴(yán)重造成身體負(fù)擔(dān)，為了健康，多運(yùn)動(dòng)一下，加上食療法，做些祛水腫食譜----鳳梨蝦球，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，各種搭配鮮艷好吃，放些芝士后，肉嫩菜香，很是美味。
【消除水腫食譜臺(tái)式鳳梨蝦球】
主料：蝦仁250g、三文魚200g、雞蛋1顆、菠蘿200g、蘆筍20g、
輔料：玉米淀粉20g、美乃滋5g、檸檬汁20g、芝士少許、
步驟：
1.將所需食材洗凈備用；
2.將雞蛋打散，并將草蝦開背去殼去腸泥；
3.將蝦仁蘸取蛋液后包裹上玉米淀粉；
消除水腫食譜臺(tái)式鳳梨蝦球
4.在空氣炸鍋中鋪上錫紙，放入裹上玉米淀粉的蝦仁；
5.空氣炸鍋設(shè)置為160度，進(jìn)行10分鐘的烹調(diào)；
6.將三文魚，菠蘿改刀，蘆筍焯水備用；
7.將炸好的蝦球裝盤，并加入菠蘿，三文魚，美奶滋，檸檬汁少許拌勻，最后加上點(diǎn)芝士碎末即可。
消除水腫食譜臺(tái)式鳳梨蝦球
小貼士
建議用空氣炸鍋烹飪蝦仁，受熱更均勻，操作更方便
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
消除水腫食譜臺(tái)式鳳梨蝦球
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
芒果味道家人非常喜歡吃，假日時(shí)可以用來(lái)做些芒果鳳梨派，皮酥脆，輕輕一碰就會(huì)掉渣，派的餡料酸甜美味，看著就已經(jīng)無(wú)法抵擋他們誘惑了。
【芒果鳳梨派】
【主料】
黃油125克、全蛋1個(gè)、杏仁粉50克、低筋面粉250克、鹽0.5茶匙
【輔料】
菠蘿果醬適量、芒果適量
【做法】
1.將黃油切成小粒，室溫軟化后加入杏仁粉、低筋粉和鹽。
2.將1個(gè)雞蛋打碎。
3.將其中50克全蛋液加入到步驟1中。
4.揉成光滑的面團(tuán)。
祛痰止咳食譜芒果鳳梨派
5.裝進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏1小時(shí)。
6.隔著保鮮袋，將面團(tuán)搟開，然后撕開保鮮袋，用刮板將面團(tuán)裁成正方形，再分成相同大小的小長(zhǎng)方形若干。
7.拖動(dòng)保鮮袋，將面塊倒入烤盤里，輕輕提起面片，之間間隔一段距離。
8.用叉子在面片上刺出小孔。
祛痰止咳食譜芒果鳳梨派
9.在表面抹一層蛋液。
10.然后先鋪一層菠蘿果醬，再放上適量的芒果肉粒。
11.另外三片面片分別劃上三刀，然后分別蓋在放了果肉的面片上。
12.用叉子在四周按出花紋。
祛痰止咳食譜芒果鳳梨派
13.表面再刷一層全蛋液。
14.放入預(yù)熱好的烤箱烘烤。上火200度，下火200度，烤箱中層，烤30分鐘左右，具體根據(jù)自己的烤箱脾性作調(diào)節(jié)。
祛痰止咳食譜芒果鳳梨派
小貼士
做派皮的時(shí)候，可以適當(dāng)做厚一點(diǎn)點(diǎn)，這樣包餡料的時(shí)候不容易露餡。
芒果的食用效果
1.降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
2.抗癌
據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3.美化肌膚
由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。
4.明目
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
5.防治便秘
促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。
6.殺菌
芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。
7.祛痰止咳
祛痰止咳食譜芒果鳳梨派
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。
8.清腸胃
食用芒果對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐作用。
總結(jié)：在秋季也屬于易過(guò)敏季節(jié)，要少吃芒果，適當(dāng)解解饞，味道還是不錯(cuò)的。
蓮蓬這種水果相信很多朋友在平時(shí)都見(jiàn)過(guò)吧，它是一種比較清甜的水果，同時(shí)又起到清心養(yǎng)神的作用，但是女性朋友來(lái)說(shuō)，你們可能會(huì)擔(dān)心蓮蓬的熱量太高導(dǎo)致你們變胖。其實(shí)，蓮蓬這種東西的熱量是比較低的，我們可以放心食用，特別是對(duì)于經(jīng)常失眠的朋友。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下蓮蓬的熱量有多少以及它的功效吧。
荷花蓮蓬的熱量(以100克可食部分計(jì))是137大卡(573千焦)，單位熱量較低。每100克荷花蓮蓬的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
蓮蓬又名：蓮子肉;藕實(shí);水芝丹;蓮蓬子;蓮實(shí);蓬肉。蓮蓬的蓮房煮茶可預(yù)防糖尿病，曬干取出種子的蓮蓬，可以熬湯加冰糖喝，味苦性澀濕，為散瘀治帶藥，能治產(chǎn)后胎衣不下，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來(lái)治療心悸失眠等癥。據(jù)本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕等功能?？捎醒a(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠，止流鼻血等癥狀。
蓮子甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來(lái)治療心悸失眠等癥。據(jù)本草綱目記載，蓮子有治交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕等功能?？捎醒a(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠，止流鼻血等癥狀。用蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴、治目洪鐘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)?，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要成分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。
蓮子除了營(yíng)養(yǎng)豐富，香美可口，并具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋補(bǔ)食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。蓮子甘澀性平，有補(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，常用來(lái)治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經(jīng)過(guò)多、白帶過(guò)多，及脾胃虛弱的泄瀉等癥。據(jù)本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕」等功能?？捎醒a(bǔ)脾止瀉，清心養(yǎng)神益腎的作用，并常用于治療心悸失眠。但消化不良與大便燥節(jié)者不宜食!
蒸餃?zhǔn)巧钪泻艹Ｒ?jiàn)的美食，蒸餃的口味是有很多種的，不過(guò)大多數(shù)分為肉餡和素餡兩種，一般情況下素餡的熱量相對(duì)于是比較低的，肉餡的熱量是比較高的，對(duì)于減肥的人來(lái)講，在吃東西的時(shí)候是非常注重食物的熱量的，像熱量比較高的食物，通常是需要少吃的或者是不吃的，那蒸餃的熱量是多少呢?
蒸餃的熱量
餃子：碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品，熱量接近米飯的2倍
度量單位熱量(可食部分熱量)
1個(gè)餃子豬肉芹菜餡(20.0克)51大卡
1大個(gè)餃子豬肉芹菜餡(25.0克)63大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)253大卡
一個(gè)餃子多少卡路里
1個(gè)餃子豬肉芹菜餡(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪16.80克;蛋白質(zhì)7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。
一份餃子需要多久消耗
餃子餡料油脂一般都很多，而且飽腹感差，熱量比較高。一份20個(gè)普通餃子差不多有650-700大卡熱量。如果餃子個(gè)更大，那熱量就會(huì)高達(dá)800大卡以上。前者熱量就需要跑步至少兩個(gè)半小時(shí)。少吃餃子，正常吃饅頭，米飯比較好。
不同餃子的熱量消耗
豬肉水餃：15顆 熱量636大卡 / 需跑步159分鐘
韭菜水餃：15顆 熱量618大卡 /需跑步154分鐘
素食水餃：15顆 熱量510大卡 /需跑步127分鐘
減肥期間，包子和餃子怎么吃才合適?
最好的辦法當(dāng)然是自己記錄每天的飲食情況，定期分析，會(huì)一目了然。但實(shí)際上，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，這是不可能進(jìn)行的，太麻煩了。那也有辦法，就是執(zhí)行好減肥期間的飲食控制：
(1)早餐不用太考慮吃了多少，吃什么，只要不吃油煎炸烤的食物就行了。
(2)午餐和晚餐，吃個(gè)六七成飽就行了。
(3)平時(shí)少油膩，多吃水果蔬菜。
(4)晚餐主食量少一些，9點(diǎn)后不要吃東西，更不要吃夜宵。
(5)吃肉食或油煎、高糖、零食類食物時(shí)，事先查看一下熱量，做到心中有數(shù)，不要過(guò)量，應(yīng)有控制。
做到以上幾點(diǎn)，你也不用去考慮什么食物吃多了或吃少了。另外注意，所謂控制飲食，并不是控制食量，而是控制你攝入的熱量，所以了解吃進(jìn)去多少熱量才是最重要的。
一些健身的人都不會(huì)吃高熱量的產(chǎn)品，大都選擇雞胸肉，殊不知鵝肉也是一種非常好的選擇，鵝肉富含大量的蛋白質(zhì)，而且還有多種氨基酸，可以補(bǔ)充人體的所需，最主要的一點(diǎn)是鵝肉的熱量是偏低的，不會(huì)帶來(lái)太多的脂肪，而且很容易消化，也不會(huì)給胃帶來(lái)許多的壓力，所以不要擔(dān)心吃了鵝肉會(huì)發(fā)胖。
1、 蛋白質(zhì)豐富。在鵝肉里面的蛋白質(zhì)含量非常高，同時(shí)還富含人體所需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素，但是鵝肉的脂肪含量很低，不用擔(dān)心吃鵝肉會(huì)發(fā)胖。 2、不飽和脂肪酸含量高。鵝肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量比雞肉的稍微高一點(diǎn)，但是總的來(lái)說(shuō)還是比較低的，另外，鵝肉對(duì)人體健康十分喲好處。因?yàn)榫偷鞍踪|(zhì)而言，就比其他肉類高出許多。 3、鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人食用。在冬天進(jìn)補(bǔ)多吃鵝肉效果也很好。 4、鵝肉可以補(bǔ)虛益氣、暖胃生津，如果食欲不振的話還可以嘗試多吃鵝肉，喝鵝湯。 5、鵝肉對(duì)治療肺氣腫、感冒以及急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫以及補(bǔ)充老年糖尿病患的營(yíng)養(yǎng)有很好的功效。
2、 鵝肉的熱量：251大卡(100克可食部分) 一般情況下，鵝肉的熱量是偏低的，只是比雞肉的熱量稍微高一些，比其他肉類都要低很多。如果想要減肥的mm或者是肥胖者們，可以在吃鵝肉的時(shí)候?qū)⑵に合聛?lái)，因?yàn)轾Z皮里面含有的脂肪含量還是很高的，所以吃鵝肉的時(shí)候可以挑瘦的吃哦。
3、 鵝肉容易誘發(fā)舊疾，尤其對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，更為不能食用此物，因?yàn)閷?duì)于過(guò)敏者而言它屬于發(fā)物，在中醫(yī)角度上講，發(fā)物容易使人引發(fā)頑疾、舊疾，亦可造成嚴(yán)重過(guò)敏。對(duì)于小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因?yàn)槠漯淙礊闊岫?，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發(fā)物，會(huì)造成不良的后果發(fā)生。另外由于鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
白薯又叫番薯，白薯的熱量普遍很低，但是糖分含量很高，所以有很多人覺(jué)得白薯是可以減肥的，只是因?yàn)闊崃康?，同時(shí)里面的糖分可能也會(huì)轉(zhuǎn)變成熱量，所以減肥期間可以適當(dāng)?shù)某裕硗獍资砜梢宰龊芏嗟拿朗?，比如磨成面粉，做成淀粉等等，除了要了解關(guān)于白薯中的熱量和作用，還要看看白薯的功效。
番薯又叫紅薯，地瓜。番薯的脂肪含量低，為0.2%，糖類含景較高，每1OOg約含有29g，其主要的成分為淀粉，易被人體所吸收。
熟紅薯所含熱量與熟馬鈐薯相等。蜜餞的紅薯塊根與未加糖煮的塊根相比，幾乎可以多提供50%的熱量。番薯中蛋白質(zhì)和維生素c的含量較少，但是維生素A的含量更高，維生素A在眾多的糧食中含量甚微，但在番薯中的含量卻很豐富，為維生素A的主要來(lái)源，維生素c的含量可與柑橘媲美。
蛋白質(zhì)的含量?jī)H為1.8%，氨基酸的組成與大米相近，卻含有人體必需的8種氨基酸，在質(zhì)量上卻超過(guò)了大米、白面、小米等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。維生素B1是大米的7倍，維生素B2為4倍。
對(duì)疾病、健康的影響
番薯中的蛋白質(zhì)不多但質(zhì)量較高，可以彌補(bǔ)大米營(yíng)養(yǎng)的不足，經(jīng)常食用，可以提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用，使人身體健康，延年益壽。
番薯中還有較多的黏蛋白，能防止膽固醇在血管壁沉積、防止動(dòng)脈硬化，并保持人體心血管的彈性，防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
番薯所含的這種蛋白質(zhì)能使皮下的脂肪減少，可防止肝、腎中結(jié)締組織萎縮，以防止膠原病的發(fā)生。
番薯的蛋白質(zhì)對(duì)于呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔和漿膜腔也有很好的潤(rùn)滑作用。
番薯含有較多的淀粉和較多的纖維素，能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，能在腸內(nèi)大量吸收水分增加糞便體積，不僅能夠預(yù)防便秘，還可治療痔瘡和肛裂。能預(yù)防和減少直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生，還有助于防止血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病的發(fā)生。
番薯中含有一種脫氫表雄酮的特有成分，它具有防痛和益壽的雙重作用，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，被外國(guó)的學(xué)者稱為“冒牌荷爾蒙”。它能有效地抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
番薯是一種生理堿性食物，能與肉、蛋、米、面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對(duì)于維持人體健康有著積極的意義。
番薯是一種減肥保健品，它所產(chǎn)生的熱量只有同等大米熱量的1/3，并且所含的纖維和果膠也要很豐富，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
中醫(yī)認(rèn)為，番薯能補(bǔ)中和血，有益氣生津、寬腸胃，通便秘的功效。
真誠(chéng)小提示
番薯不宜多食。因番薯中含有一種“氣化酶”的物質(zhì)，它在腸胃內(nèi)能產(chǎn)生大量的二氧化碳，引起曬脹氣。又因?yàn)楦适碇泻橇扛?，吃多了?huì)使胃里的酸性物質(zhì)增加，出現(xiàn)“燒心”感和吐酸水、腹脹等不適感覺(jué)。因此，在吃法上要注意，一次不宜吃得很飽，可以和米、面搭配著吃，并吃吃咸菜或喝些菜湯，或配點(diǎn)白蘿卜就著吃，就可以避免上述的不適感。
家人最愛(ài)吃的鳳梨月餅，做工講究，色澤金黃，口味清甜，味美色香，做上一盤，跟家人一起來(lái)賞月時(shí)，吃上一口美味的鳳梨月餅，那就完美了，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)月餅做法吧。
【超高人氣的中秋甜點(diǎn)鳳梨月餅】
主料：轉(zhuǎn)化糖漿100g、液態(tài)酥油38g、枧水3g、中筋面粉150g、
輔料：鳳梨餡兒適量、
步驟：
1.制作月餅皮，準(zhǔn)備攪拌盆一只，倒入轉(zhuǎn)化糖漿、酥油和枧水。
2.拿一只手動(dòng)打蛋器順時(shí)針不停攪勻，一直攪到液體濃稠有光澤，蛋抽提起來(lái)會(huì)帶住液體。
3.低筋面粉過(guò)篩至攪拌盆內(nèi)，用刮刀用切拌的方式拌勻。
4.在臺(tái)面上鋪一層保鮮膜，將面團(tuán)倒在保鮮膜上，隔著保鮮膜用手輕輕揉一下。
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5.揉光滑后收緊保鮮膜放入冰箱冷藏松弛1個(gè)小時(shí)。
6.趁面團(tuán)松弛的時(shí)候，將鳳梨餡兒分成38克一份，每一份搓圓。（我是做的50克一個(gè)的月餅，所以餡兒用38克，皮用12克的。另外我是買的袋裝的鳳梨餡兒，大家可以自己做的。袋裝的鳳梨餡兒太甜，所以我只準(zhǔn)備做8個(gè)，其它的就做成蓮蓉蛋黃月餅。蓮蓉蛋黃月餅的菜譜我曾經(jīng)寫過(guò)的，大家可以參考。）
7.手上抹一些面粉，把月餅面團(tuán)分成12g一個(gè)的小劑子搓圓，臺(tái)面上也要撒一層薄薄的面粉放粘。將小面團(tuán)用手按扁。
8.然后放上一個(gè)鳳梨餡兒。用右手按住餡，左手虎口輕輕托住餅皮往上推，差不多快收口時(shí)可以換大拇指輕輕往上推開面皮直至收口完全閉合。
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9.最后輕輕滾圓。面團(tuán)沾上一點(diǎn)點(diǎn)面粉將多余的面粉抖掉。
10.模具內(nèi)也要撒些干粉放粘，多余的粉可以用模具輕敲臺(tái)面抖去。面團(tuán)放入模具內(nèi)，扣在烤盤上，輕輕往下壓模具，一個(gè)月餅就做好了。
11.所有月餅壓好后排在烤盤內(nèi)?？鞠漕A(yù)熱200
12.烤箱預(yù)熱好后放入月餅，中上層上下火烤3~5分鐘定型取出。
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13.一個(gè)雞蛋，蛋黃倒入碗內(nèi)，蛋清只倒入三分之一就好。用筷子攪勻。再準(zhǔn)備一個(gè)刷子。
14.用刷子蘸取蛋液輕輕刷在月餅表面。刷上蛋液不能太多喔，刷太多蛋液會(huì)讓月餅表面花紋模糊掉。
15.刷好蛋液后放回烤箱內(nèi)，烤15分鐘左右即可。
16.烤好的月餅一定要放上一到兩天天回油之后才會(huì)好吃哦。
17.我還是切開了一個(gè)，滿滿的鳳梨餡兒，是媽媽的最愛(ài)。（最后說(shuō)一句，我用這個(gè)方子的面團(tuán)做了24個(gè)50克的月餅，除了這8個(gè)鳳梨餡兒，還做了蓮蓉，豆沙，還有蓮蓉蛋黃月餅哦。）
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小貼士
1.月餅皮要放入冷藏室松弛一小時(shí)。
2.如果覺(jué)得皮和餡料的比例2:8太難包，可以改為3:7.
3.月餅烤好之后一定要回油一兩天，所以如果要送人，最好提前兩天做哦。
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
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菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺(jué)，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
