鳳梨是什么 鳳梨和菠蘿的區(qū)別
菠蘿和鳳梨區(qū)別。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供鳳梨是什么 鳳梨和菠蘿的區(qū)別，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鳳梨是什么呢?從外形來(lái)看簡(jiǎn)直就是菠蘿的樣子，那么鳳梨就是菠蘿嗎?如果你仔細(xì)觀察和品嘗的話，發(fā)現(xiàn)鳳梨和菠蘿好像有不相同，那鳳梨和菠蘿的區(qū)別都有哪些呢?一起來(lái)看看。
鳳梨是什么?
鳳梨原產(chǎn)于巴西，在16世紀(jì)初才傳入中國(guó)臺(tái)灣，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。臺(tái)灣鳳梨和大陸盛產(chǎn)的菠蘿不太一樣，削皮即食，不去果眼，無(wú)需浸泡，因?yàn)轼P梨的果肉不像菠蘿那樣果肉中有刺，因而鳳梨又被稱為無(wú)眼菠蘿。
【鳳梨和菠蘿的區(qū)別】
要知道鳳梨和菠蘿外觀上大體相似，不過從細(xì)節(jié)上是有區(qū)別，下面教大家如何區(qū)別鳳梨和菠蘿：
1、從植株上葉子來(lái)看，鳳梨的葉子比較小，有小齒卻不明顯;而菠蘿有特別明顯的小刺，如果用手去抓的話，還特別的扎手。
2、切開果實(shí)發(fā)現(xiàn)，鳳梨內(nèi)部無(wú)內(nèi)刺，只要削掉鳳梨的皮就可以吃了;而菠蘿由于肉中長(zhǎng)了刺，削完皮還需要剜掉里面的內(nèi)刺方可食用。
3、鳳梨無(wú)需用鹽水浸泡后再吃，去掉皮后直接吃即可，果肉爽嫩多汁，不刺口，而且果渣少;但是菠蘿雖然可以直接吃，但是如果不用鹽水浸泡以下口感就差一點(diǎn)，因?yàn)椴ぬ}中大量菠蘿蛋白酶刺激性很大。
4、還有一點(diǎn)很不同，鳳梨和菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都所差別，鳳梨更甜，不容易引起上火;而菠蘿恰好相反，要知道，市面上鳳梨的價(jià)格可是比菠蘿貴的。
【鳳梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
鳳梨所含的營(yíng)養(yǎng)成分也十分的豐富，其中有糖類、尼克酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、脂肪等;還有各種維生素類，比如維他命A、B、C、G;另外核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、膳食纖維;鳳梨的無(wú)機(jī)鹽成分也比較豐富，主要有鉀、鈉、鐵、鎂、鈣、磷等。
鳳梨有助消化的功效，這是因?yàn)槠渲泻幸环N鳳梨酵素的成分，它可以幫助分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化;另外，鳳梨在醫(yī)藥方面具有一定的價(jià)值，它可以解熱、降血壓，抗癌等，日常也可以將鳳梨當(dāng)做一種食療來(lái)吃，可以幫助我們緩解小便不利、消化不良、咽喉腫痛等情況。
由此可見，鳳梨和菠蘿雖然相似，但不完全說(shuō)是一種水果，畢竟兩者還是有一定區(qū)別的。
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鳳梨和菠蘿哪個(gè)更好吃
1、鳳梨和菠蘿哪個(gè)好吃?
有時(shí)候說(shuō)菠蘿就是鳳梨,但是也有不同的說(shuō)法從外形上看,菠蘿的果實(shí)偏膀大腰圓,鳳梨偏苗條修長(zhǎng),而前者的葉子上鋸齒更多,后者則沒那么扎手一些從口味上看,菠蘿的果肉甜中帶膩,肉質(zhì)比較硬,帶有很濃郁的甜香味,吃的稍微多一點(diǎn)舌頭和嘴唇就會(huì)發(fā)麻,還有刺痛感,而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩,柔軟多汁,香味也是比較清淡的甜香,吃的再多也沒有那種發(fā)麻刺痛感。那要看個(gè)人口味了
2、鳳梨和菠蘿的區(qū)別
鳳梨的葉子和菠蘿的葉子不一樣,鳳梨葉子是不帶齒的,菠蘿葉子帶齒的。
在削鳳梨和菠蘿時(shí),鳳梨的包頭淺些,菠蘿的包頭深些。
鳳梨味甜,可以不用鹽泡就可以吃。菠蘿必需用鹽水泡食。
吃起來(lái)鳳梨比菠蘿好吃,甜些。長(zhǎng)吃鳳梨沒有菠蘿那么上火。
鳳梨的皮是綠色的,菠蘿皮是橙黃色的。
3、什么是菠蘿
菠蘿(Ananascomosus)為鳳梨俗稱,是著名熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來(lái)(?ng-l?i),新馬一帶稱為黃梨,大陸及香港稱作菠蘿。有70多個(gè)品種,嶺南四大名果之一。菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)?，F(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結(jié)實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌,可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。
吃菠蘿為什么要用鹽水泡
直接吃菠蘿果肉,因?yàn)椴ぬ}中含有的菠蘿酶會(huì)分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激而產(chǎn)生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿,食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動(dòng),避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了,糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失,所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。使菠蘿變得更加香甜2菠蘿在逐漸成熟的過程中,酸味會(huì)慢慢減少,糖分會(huì)越來(lái)越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿,鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質(zhì),而使菠蘿味道變得更加香甜。
減少菠蘿對(duì)人體的傷害3菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì),如果是直接進(jìn)食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會(huì)對(duì)口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會(huì)影響身體對(duì)于鈣、鐵等的吸收,用鹽水浸泡菠蘿,能夠幫助抑制菠蘿酶,減少菠蘿對(duì)人體的傷害。避免人體患上菠蘿病4有的人對(duì)菠蘿會(huì)過敏,在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適,嚴(yán)重的還可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難,這就是我們經(jīng)說(shuō)到的“菠蘿病”。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發(fā)生。同樣的,如果發(fā)生了菠蘿過敏的話,不妨試試飲用溫鹽水來(lái)緩解癥狀。
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結(jié)實(shí)飽滿,果皮黃中略帶青色,表皮凸起物沒有磨損,散發(fā)清新果香。如果發(fā)現(xiàn)葉片容易折斷或松脫,表示已經(jīng)過熟。
切開后,果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿,堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果,時(shí)間放不長(zhǎng),且易腐爛;無(wú)香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,食之無(wú)味。
鳳梨切開后怎么保存
1、鳳梨切開后怎么保存呢
1.1、冰箱保鮮
可以將沒吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來(lái),避免其被氧化;然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
1.2、鹽水保存
將去皮后的菠蘿,可放于盛水的容器中,使水沒過菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時(shí)。
1.3、用糖腌制
將切開后的菠蘿去皮后,切成塊或片狀,再加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制,或烘干,或晾干,可當(dāng)做甜點(diǎn)來(lái)食用,這種方法可保存的久點(diǎn)。
1.4、可做罐頭
將沒吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放于一個(gè)碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開,冷卻后,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
1.5、菠蘿果凍
可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放于鍋中,用大火先將水燒開,再用中火蒸半小時(shí)左右后,放于杯子中,待其冷卻后,可放到冰箱的冷凍層,2小時(shí)左右后,即可做成菠蘿果凍。
2、鳳梨切開后可以放多久
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會(huì)變色,果肉也會(huì)呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右,將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿,可以保存24小時(shí), 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過兩天。
一般來(lái)說(shuō)菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
3、怎樣吃鳳梨最營(yíng)養(yǎng)
3.1、直接吃
鳳梨是可以直接吃的,但是在食用時(shí)需要把鳳梨的外皮去掉,然后再把它用淡鹽水泡制二十分鐘,再取出食用,食用時(shí)可以用竹簽插起來(lái),這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸,能減少過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
3.2、做鳳梨干
鳳梨做鳳梨干也很好吃,在制作時(shí)要把鳳梨去皮切成三厘米左右的厚片,然后放入少量食鹽,加清水泡制二十分鐘,取出以后放入電烤箱,用一百底的低溫烤制三個(gè)小時(shí),自制的鳳梨干就能烤好,取出以后降溫就能食用。
3.3、鳳梨糖水
用鳳梨煮糖水喝也不錯(cuò),在煮制時(shí)需要準(zhǔn)備半個(gè)鳳梨和適量的山藥,另外再準(zhǔn)備少量冰糖和枸杞,把鳳梨切成塊狀,山藥去皮以后也切成塊狀,把它們一起入鍋,加入冰糖和清水,一起煮制,開鍋以后再煮半小時(shí)左右,最后加入枸杞子,再煮五分鐘,煮好以后關(guān)火,取出降溫就能食用。
鳳梨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氣味芳香,酸甜可口的菠蘿,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和檸檬酸,含有維生素C、B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質(zhì),消除炎癥和水腫;吃得油膩的時(shí)候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。
菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
菠蘿有很好的食療保健作用,它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益,也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃鳳梨要注意什么
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃;
2、在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對(duì)身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
菠蘿是什么季節(jié)的
1、菠蘿是什么季節(jié)的
菠蘿的成熟期分為春夏秋冬四個(gè)不同時(shí)段,春夏的菠蘿通常會(huì)比秋冬的要好吃,因?yàn)楣庹崭渥?而且吃菠蘿的效果也最好,春季菠蘿在四月左右成熟,夏季菠蘿在七月左右成熟,秋季菠蘿在十一月左右成熟,冬季菠蘿在一月左右成熟,菠蘿萬(wàn)全成熟之前就要被采摘,然后運(yùn)送到各個(gè)城市售賣,所以菠蘿通常會(huì)在成熟期的前一個(gè)月就開始上市了,早上市的菠蘿會(huì)更嫩更酸一些,隨著菠蘿的成熟程度變化,后面的菠蘿會(huì)越來(lái)越甜,但保質(zhì)期也會(huì)越來(lái)越短。
2、菠蘿的最佳食用期
菠蘿最好吃的時(shí)候往往是它的成熟期,四五月份是春菠蘿的成熟期,菠蘿在完全成熟前就會(huì)被采摘運(yùn)送并售賣了,所以三月份菠蘿就開始上市了,四月左右是菠蘿最好吃的時(shí)候,夏菠蘿的成熟期在七月,通常七月前后是夏菠蘿最好吃的時(shí)間,而秋菠蘿在十一月前后最好吃,冬菠蘿一月前后吃最好吃,平時(shí)吃菠蘿的時(shí)候需要先鹽水浸泡至少半小時(shí),而且飯后吃菠蘿效果最好,能助消化清腸胃。
3、菠蘿的挑選方法
3.1、看果實(shí)外觀形態(tài)。優(yōu)質(zhì)的菠蘿,其果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí),果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分很高,而且香味濃郁,具有非常好的味道。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,色澤為淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的品種最好。
3.2、看果肉組織。將菠蘿切開以后,如果是果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品;否則,果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
3.3、看果實(shí)的硬度。挑選菠蘿時(shí),可用手輕輕的按壓,如果發(fā)現(xiàn)菠蘿堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿。而挺實(shí)且微軟的菠蘿是成熟度好的優(yōu)質(zhì)菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。
吃菠蘿的好處有哪些
1、菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用,對(duì)腎炎和高血壓者有益,對(duì)支氣管炎也有輔助療效。
2、由于菠蘿中的纖維素的作用,對(duì)便秘治療也有一定的療效。當(dāng)出現(xiàn)消化不良時(shí),吃點(diǎn)菠蘿能開胃順氣,解油膩,能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。
3、菠蘿富含維生素B1,能促進(jìn)新陳代謝,消除疲勞感。
4、菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),幫助消化,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),稀釋血脂,消除炎癥和水腫,能夠促進(jìn)血循環(huán)。尤其是過食肉類及油膩食物之后,吃些菠蘿更為適宜,可以預(yù)防脂肪沉積。
5、菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預(yù)防支氣管炎,但是發(fā)燒最好不要食用。
6、菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì),補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足,使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。
菠蘿切開后可以放多久
切開的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃—10℃下保存,不僅果皮會(huì)變色,果肉也會(huì)呈水浸狀)冷藏的話可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。
如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右,將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒過菠蘿,可以保存24小時(shí),熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過兩天。
小貼士:一般來(lái)說(shuō)菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用,不過需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。不過最好還是現(xiàn)切現(xiàn)吃,不要擱置過久,而且自身免疫能力較差的人群也要少吃,以免會(huì)引發(fā)過敏反應(yīng)的發(fā)生。另外,在將菠蘿切開之后應(yīng)該在淡鹽水中進(jìn)行浸泡,這樣可以增加甜度。
導(dǎo)讀：紫米和黑米的區(qū)別是什么？紫米和黑米都是營(yíng)養(yǎng)豐富的稻米種類，很多人以為兩者是同一種米，其實(shí)不是的。下面來(lái)了解紫米和黑米的區(qū)別是什么
紫米和黑米的區(qū)別是什么？黑米和紫米的外表很相似，顏色也較為相近，因此很多人認(rèn)為紫米和黑米其實(shí)是一種食物。那么，黑米和紫米一樣嗎？雖然紫米和黑米都屬于稻米中的珍品，是健康食品。但是，紫米并不是黑米，兩種米不能混為一談。下面一起來(lái)了解紫米和黑米的區(qū)別吧。
紫米和黑米的區(qū)別
一、屬性
紫米：紫米是特種稻米的一種，曾被古人認(rèn)定是飯精。因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名紫米，別名紫糯米、接骨糯，俗稱紫珍珠，素有米中極品之稱，民間又稱其為藥谷。紫米黏性強(qiáng)，蒸熟后能使斷骨復(fù)續(xù)，有接骨功效。紫米有皮紫內(nèi)白非糯性和表里皆紫糯性兩種。紫米飯清香油亮軟糯。
黑米：黑米又名烏米、黑粳米，古代是專供內(nèi)廷的貢米。黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為補(bǔ)血米、長(zhǎng)壽米。我國(guó)民間把黑米俗稱藥米、月家米。
二、產(chǎn)地
紫米：僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。
黑米：黑米的種植歷史悠久，我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
三、外觀
紫米：米粒細(xì)長(zhǎng)，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈黑色（實(shí)際紫色）。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。煮食純正的紫米晶瑩、透亮，糯性強(qiáng)（有粘性），蒸制后能使斷米復(fù)續(xù)。入口香甜細(xì)膩，口感好。
黑米：外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。
四、食療價(jià)值
黑米
1、主要功效：滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)胃暖肝、明目活血。長(zhǎng)期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰腿酸軟等癥。
2、同品種食物顏色越深營(yíng)養(yǎng)越高，黑米亦如此。
3、黑米可預(yù)防動(dòng)脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物。
4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品。
紫米
1、紫米補(bǔ)血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。
2、紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是女性知己。
3、紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤(rùn)肝、收宮滋陰之功效，對(duì)于孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人的保健，療效顯著。
4、經(jīng)權(quán)威科學(xué)家鑒定，紫米為堿性食品，正常人體的內(nèi)環(huán)境是弱堿性的，而我們平時(shí)所吃的大米是酸性的，所以能夠有效地平衡人體中的酸堿平衡。使人體內(nèi)環(huán)境保持弱堿性，曾強(qiáng)我們的體質(zhì)，增強(qiáng)我們的免疫力。
以上是紫米和黑米的區(qū)別，您記住了嗎？
紫米和黑米兩者都是米中的珍品，是21世紀(jì)年國(guó)際流行的健康食品，兩者都含有豐富的膳食纖維。我們知道膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，如此一來(lái)，可以預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。所以，適當(dāng)食用黑米和紫米，對(duì)人體健康都有很大幫助的哦。
菠蘿和什么一起榨汁好?
1、蘋果
菠蘿和蘋果可以榨汁喝。因?yàn)椴ぬ}中的酸性比較大,如果選用較甜的蘋果一起榨汁喝,能幫助中和一部分菠蘿中的酸味,但菠蘿蘋果汁中還能保留一部分的酸味。另外,蘋果和菠蘿都對(duì)身體有很好的清潔效果。
2、梨
菠蘿可以和梨榨汁喝。梨的味道相對(duì)而言比較清淡,與菠蘿一起榨汁喝,不易產(chǎn)生串味的現(xiàn)象,可以保持兩種水果的味道。
3、橙子
菠蘿也可以和橙子榨汁喝。菠蘿和橙子炸成汁的味道是酸酸甜甜的,還很健康衛(wèi)生。
菠蘿還能與檸檬、芒果、桃子、香蕉等水果一起榨汁喝,也可與胡蘿卜、白菜、苦瓜、生姜等蔬菜一起榨汁喝;另外,如果是將菠蘿榨汁喝,最好是喝新鮮的,現(xiàn)榨現(xiàn)喝。
菠蘿汁的功效與作用
菠蘿屬于熱帶水果,在臺(tái)灣那邊叫做鳳梨,味道酸酸甜甜的,菠蘿還可以榨汁吃的,可以為我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng),還能幫助清熱降溫,非常的方便以及好喝。
具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓,抗癌等功效。適當(dāng)吃菠蘿對(duì)于腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當(dāng)好的食療效果。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分:糖類,碳水化合物,有機(jī)酸,氨基酸,蛋白質(zhì),脂肪及維他命ABCG;核黃酸,胡蘿卜素,硫氨素,膳食纖維;無(wú)機(jī)成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對(duì)身體大有好處。因此,菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。
吃菠蘿的好處
1、減肥
是不是,也覺得新鮮,菠蘿也可以減肥?千真萬(wàn)確,菠蘿含有人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收;減肥的秘密在于豐富的果汁,能有效的酸解脂肪。
2、清理腸胃
是不是常常因?yàn)槌匀獾暮慷嗌俣鵁?菠蘿可以幫你解決消化吸收的顧慮,菠蘿中的蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質(zhì),增加腸胃的蠕動(dòng)。
3、美容
它豐富的維生素B能有效滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,還可以消除身體的緊張感,增強(qiáng)肌體的免疫力;它的果肉還可以做面膜。
柑橘和橙子的區(qū)別
1、柑橘和橙子的外形區(qū)別
橘子好去皮,橙子不好去皮,一般來(lái)說(shuō),桔子外皮薄是桔紅色,有核(有些沒核),筋絡(luò)多而粗,秋天上市多些橘子是桔子的同一品種和另稱。橙子,一般用于擠汁,皮亮色桔紅,橙子個(gè)兒大,橘子個(gè)兒小。
2、柑橘和橙子的價(jià)值區(qū)別
橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價(jià)值較高,其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。
橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素p,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
橙子也是價(jià)值豐富:能清除體內(nèi)對(duì)健康有害的自由基,抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。所含的抗氧化物質(zhì)最高,包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。具有抗炎癥、強(qiáng)化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強(qiáng)的抗氧化功效。飽食飲宴后,飲一杯酸橙汁,可解油膩,消積食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度,富有香氣。?橙子性味酸涼,具有行氣化痰,健脾溫胃,助消化,增食欲等藥用功效。在發(fā)達(dá)國(guó)家,蘋果汁或橙汁是每餐必備的上等飲品。
3、柑橘和橙子的簡(jiǎn)介
橙子:指蕓香科,柑桔亞科,柑桔族,柑桔亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙“是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形,。味甜酸適度,耐儲(chǔ)藏。
柑橘的食用禁忌
柑橘之所以呈桔紅色,因?yàn)楦缓S生素A這種成份。飲用桔子汁后明顯能減少肝炎患者的慢性病毒性肝炎癥狀發(fā)展成肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
一般人群均可食用,風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時(shí)節(jié),大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機(jī)體的免疫力,同時(shí)柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃,但每天別超過3個(gè)。
每人每天所需的維生素C吃3個(gè)柑橘就已足夠,吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。同時(shí),柑橘含有葉紅質(zhì),如果攝入過多,血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi),使皮下脂肪豐富部位的皮膚,如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
橙子的功效
1、增強(qiáng)身體抵抗力
鮮橙果實(shí)中含有豐富的維生素C、維生素p及有機(jī)酸,能保護(hù)細(xì)胞、增強(qiáng)白細(xì)胞活性、抵抗自由基,對(duì)人體新陳代謝有明顯的調(diào)節(jié)作用,能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。甜橙果肉及皮能解除魚、蟹中毒,對(duì)酒醉不醒者也有醒酒作用。
2、加快腸道蠕動(dòng)
橙子中含有豐富的纖維素及果膠,對(duì)于加快腸道蠕動(dòng)有一定的作用,能夠幫助身體清腸通便,盡快排出體內(nèi)的有害物質(zhì)。
3、防治感冒咳嗽
橙皮的止咳化痰作用比陳皮還要強(qiáng),如果患有感冒咳嗽、食欲不振等病癥,選擇喝一些橙皮水有一定的治療效果。
4、能夠防癌
橙子里的有益成分能夠去除機(jī)體中的有害自由基,防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。根據(jù)測(cè)定,橙子是所有水果中含抗氧化物質(zhì)最高的。而橙子中的黃酮類物質(zhì)則具有抗炎癥以及減輕凝血的功效。因此,經(jīng)常吃橙子對(duì)于預(yù)防癌癥有著一定的作用。
5、降低膽結(jié)石患病幾率
橙子含有豐富的維生素C,從來(lái)都是許多人喜愛的水果。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),常吃橙子還有一個(gè)非常驚喜的好處,就是降低膽結(jié)石的發(fā)病幾率。
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