鳳梨怎么做鳳梨酥
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“鳳梨怎么做鳳梨酥”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鳳梨酥作為一種甜品小吃，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們i就安康也有一定好處，因此很多人對(duì)鳳梨酥都是比較愛(ài)吃的，而且吃鳳梨酥對(duì)健康也有一定幫助，因?yàn)轼P梨酥是用鳳梨作為原材料制作的，那么具體來(lái)說(shuō)應(yīng)該如何制作成鳳梨酥，一起跟著來(lái)看看吧。
鳳梨怎么做鳳梨酥
使用鳳梨制作成鳳梨酥是不錯(cuò)的選擇，首先要把鳳梨處理好，去掉鳳梨的頭和尾之后，還要給鳳梨削皮，對(duì)于鳳梨內(nèi)部的硬芯也需要去掉，之后我們把剩下的鳳梨果肉切成塊打碎，而且要給鳳梨肉過(guò)濾一下才行，而且需要我們把鳳梨中的汁水完全擠干才行。
準(zhǔn)備好鍋，在鍋中加入黃油以及鳳梨肉，然后開(kāi)小火繼續(xù)翻炒，而麥芽糖和冰糖也是需要放進(jìn)去的，等到全部都混合好之后，這時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)鳳梨肉的顏色變深了非常多，這時(shí)候我們把火關(guān)了就可以放到一邊晾涼，這時(shí)候鳳梨酥的餡就制作好了。
我們把黃油放在室溫下軟化，然后把砂糖倒進(jìn)去，攪打到發(fā)白之后，這時(shí)候黃油也是會(huì)慢慢膨脹起來(lái)的，這時(shí)候我們?cè)侔央u蛋液倒入黃油中，而且這時(shí)候一定要多次倒進(jìn)去，不要一次性就倒完了。等到雞蛋液完全融合到其中之后，低筋面粉需要過(guò)上一下篩，把奶粉也倒進(jìn)去攪拌均勻，等到完全融合之后，用刮板把刮勻，這樣鳳梨酥的酥皮也制作完成了。而且之前制作好的內(nèi)餡。需要放到制作好酥皮中，揉成一個(gè)小圓球之后壓扁，放到烤箱中，在一百八十度的溫度下烤制上二十分鐘就可以了。
鳳梨酥的配方和竅門(mén)
鳳梨酥制作起來(lái)并不難，首先要把黃油軟化一下，然后在鍋中加入糖和鹽，打發(fā)之后倒入已經(jīng)打散了的雞蛋液。繼續(xù)進(jìn)行打發(fā)的工作，等到雞蛋和黃油完全融合在一起的時(shí)候，需要我們把低筋面粉和奶粉混合在一起，過(guò)篩之后放入到黃油中，然后用刮刀攪拌均勻，等到?jīng)]有干粉的時(shí)候，鳳梨酥的酥皮面團(tuán)就制作完成了。拿出來(lái)一小塊酥皮面團(tuán)，揉成圓形之后我們用手，直接把面團(tuán)給壓扁，再在上面放上一塊餡料。直接用酥皮，把鳳梨餡包裹起來(lái)，而且因?yàn)樗制っ鎴F(tuán)比較軟，也很容易碎，其中的餡料也非常軟，所以說(shuō)包起來(lái)是比較有難度的，必須輕輕的去包，全部包好了就可以放到預(yù)熱好的烤箱中，烘烤上二十分鐘，等到鳳梨酥的表面變成金黃色的時(shí)候就可以了，完全冷卻好了鳳梨酥就能吃。
鳳梨酥的功效
鳳梨酥的功效還是很強(qiáng)的，首先鳳梨酥可以起到消炎消腫的效果，因?yàn)槠渲惺呛幸环N酶，可以起到分解蛋白質(zhì)的效果，而且還可以有幫助我們有效的改善血液循環(huán)，如果有炎癥和水腫的問(wèn)題，鳳梨酥是可以幫助消除的，
吃鳳梨酥的利尿效果也是不錯(cuò)的，所以說(shuō)如果有腎炎問(wèn)題，或者有高血壓的情況，吃鳳梨酥是可以幫助緩解的。
吃鳳梨酥還可以很好的提高我們?nèi)梭w的免疫力，因?yàn)槠渲泻写罅康木S生素，還有礦物質(zhì)和膳食纖維的存在，經(jīng)常吃就可以增強(qiáng)身體的免疫力。
鳳梨可以怎么吃
鳳梨作為一種美味的水果，吃的還是方法也比較多，除了直接吃鳳梨之外，還可以用鳳梨炒菜吃，首先要把豬肉洗干凈，容納后再切成片，用刀背把我們要用到的豬肉拍松，而紅辣椒和黃辣椒，也要洗干凈，切成片之后，我們把鳳梨去掉皮，還要去掉洞眼，直接切成塊就可以了，之后我們把肉放到碗中，倒入蛋清，還要加入淀粉，料酒以及鹽，攪拌均勻之后腌制一會(huì)兒，把油倒在鍋中，放入掛好糊的里脊肉，炸成金黃色的生活撈出來(lái)，然后我們?cè)侔焉橐约按锥嫉乖谕胫校湃氚滋呛望}之后，一起攪拌均勻，把油也倒在鍋中，燒熱之后放上番茄醬，翻炒幾下，加入辣椒、青豆以及鳳梨，翻炒均勻之后還要加入醬汁，加上里脊肉炒幾下，等到鍋中的湯汁完全收汁就可以吃了。
使用鳳梨來(lái)制作成鳳梨酥吃是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也有好處，所以說(shuō)我們完全可以這幾種制作成鳳梨酥吃，對(duì)我們健康有一定好處，而且對(duì)我們健康也有幫助，所以說(shuō)對(duì)于鳳梨酥具體的做法我們應(yīng)該有一定了解才行。
擴(kuò)展閱讀
隨著時(shí)代的發(fā)展，飲食的制作工藝漸趨成熟，人們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢猿缘礁嗟拿朗?。糕點(diǎn)的美味，經(jīng)由糕點(diǎn)師的妙手，總會(huì)發(fā)生奇妙的變化。而且，糕點(diǎn)的種類(lèi)特別多，有蛋卷酥、香甜果子、美味甜點(diǎn)等等。每一種糕點(diǎn)，都會(huì)有自己獨(dú)特的味道，并且會(huì)吸引著不同人群的光顧。
糕點(diǎn)里面，有一種特殊的工藝叫做酥，酥最大的口感，毋庸置疑，當(dāng)然是酥。至于口味，就會(huì)有多種變化，甜的、咸的的都是可以的。有一種酥，叫做鳳梨酥，味道特別的好。
材料
冬瓜900克
黃油75克
糖粉20克
鹽1/4小勺
雞蛋液25克
低精粉90克
全脂奶粉35克
去皮菠蘿450克
胡蘿卜汁少許
制作方法
1.900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。
2.450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10分鐘，用榨汁機(jī)將汁、蓉分離。
3.將菠蘿汁倒入鍋內(nèi)，為防止將餡炒焦，我用電餅鐺處理。加入冰糖60克、麥芽糖60克，將菠蘿汁濃縮。
4.把菠蘿汁調(diào)濃稠，同時(shí)加入菠蘿蓉和冬瓜蓉，進(jìn)行翻炒。
5，把菠蘿溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。
6.把黃油75克放置室溫后，用打蛋器打發(fā)，加入糖粉20克、鹽1/4小勺，繼續(xù)打至蓬松狀，再分三次加入共25克雞蛋液，打均勻。
7.將低精粉90克、全脂奶粉35克拌均勻后，分三次篩入裝有奶油的容器內(nèi)，并用橡膠棒攪拌，揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋，入冰箱醒面20分鐘以上。
8.將面和餡1比1的比例，包成團(tuán)，嵌入模具內(nèi)，入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，200°，兩面各烘烤10分鐘。
鳳梨酥的做法是不是很簡(jiǎn)單哦，那就不妨自己動(dòng)手試一試吧。做好了的鳳梨酥，可以作為休閑食品，也可以作為聚會(huì)的小甜點(diǎn)，真是給生活增添了不少樂(lè)趣。但是，在挑選菠蘿的時(shí)候，要注意挑選到最新鮮的菠蘿哦。
喜歡吃甜食的人一定對(duì)鳳梨酥不陌生，大家也一定對(duì)來(lái)自臺(tái)灣的某品牌比較熟悉，可以說(shuō)是鳳梨酥為主打的甜食、零食。不過(guò)，鳳梨酥熱量還是很高的，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)慎重食用。鳳梨酥除了熱量高，其它脂肪含量和蛋白質(zhì)含量都不是很高，所以在一定程度上來(lái)說(shuō)，只能偶爾食用一次，不適合常吃。
鳳梨酥熱量多少
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)424.47碳水化合物(克)65.20
脂肪(克)16.00蛋白質(zhì)(克)4.00
纖維素(克)00.00
1個(gè)徐福記鳳梨酥(50.0克)212大卡
標(biāo)準(zhǔn)(100克)424大卡
鳳梨酥熱量高嗎
甜餡糕餅類(lèi)點(diǎn)心熱量都是超高的。雖然它用了很多方法讓口感松軟不膩。你直接把它們和等重的油脂熱量換算就OK。
一口鳳梨酥一口油，這類(lèi)零食的可怕之處就在于能讓人不知不覺(jué)吃下好多卻一點(diǎn)飽漲感沒(méi)有，少吃點(diǎn)為好。
鳳梨酥低脂做法
材料
泡打粉1/2小匙，低筋面粉500公克，奶油200公克，糖粉180公克，鹽3公克，奶粉20公克，蛋3個(gè)，鳳梨餡500公克
做法
1、材料1過(guò)篩備用。
2、材料2之奶油切薄片后，混合所有材料2稍打發(fā)，即可將蛋分次加入拌勻。
3、過(guò)篩后的材料1亦加入作法(2)材料中拌勻，即為鳳梨酥面團(tuán)。
4、將面團(tuán)分割成每個(gè)20公克，鳳梨餡每個(gè)10公克。
5、將分割好的面團(tuán)包入鳳梨餡，然后壓入多樣化造型餅干模中成形，即可扣出鳳梨酥，依序?qū)⑺续P梨酥都作好，排列于烤盤(pán)上。
6、將鳳梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤約10分鐘即可。
常見(jiàn)的食物比較多，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，而且在制作方法也是有著一些區(qū)別，想要能夠很好制作出好的食物，這就需要選擇很好的食材，使得食物在口感和色澤上，都是非常的吸引人，那臺(tái)灣鳳梨酥怎么樣呢，這樣的食物也是很多人最?lèi)?ài)，它的味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
對(duì)臺(tái)灣鳳梨酥怎么樣呢，這類(lèi)食物也是很有名氣，對(duì)臺(tái)灣鳳梨酥選擇的時(shí)候，也是比較多，這也是因?yàn)樗酿W和皮都是擁有自己的特色，吃的時(shí)候，對(duì)人體健康沒(méi)有任何損害。
臺(tái)灣鳳梨酥：
臺(tái)灣鳳梨酥名氣不小，是去臺(tái)灣游玩大多都會(huì)帶的伴手禮。那么沒(méi)有去臺(tái)灣，又想品嘗鳳梨酥的美味，怎么辦呢?自己動(dòng)手，把這個(gè)香酥甜美的小點(diǎn)心呈現(xiàn)在家人面前。 鳳梨是菠蘿的別名。正宗的鳳梨酥皮薄餡大，外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩，其中為了口感需要，通常會(huì)添加冬瓜，成品非常好吃。既然要做，一定要努力做的正宗點(diǎn)兒。買(mǎi)了菠蘿，冬瓜，其它材料家里都有，經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的忙活，外皮香酥，內(nèi)陷香甜的鳳梨酥就出爐了。
食材
主料：240g低筋粉180g黃油 80g奶粉 580g鳳梨餡
配料：40g糖粉1g鹽2個(gè)蛋黃1個(gè)蛋清
制作步驟
1提前做好的鳳梨餡，今天用的量總共做了30個(gè)
2黃油室溫軟化后切小丁，加入糖粉
3攪拌器低速攪拌，黃油打發(fā)至羽毛狀時(shí)
4每次加入1個(gè)蛋黃或者蛋清，攪拌至蛋液完全吸收后繼續(xù)加下一個(gè)
5至雞蛋全部打入，再攪打一會(huì)兒，以充分打發(fā)
6黃油成功打發(fā)后，篩入低粉
7從下往上翻拌，切拌至沒(méi)有干粉即可，不要過(guò)度攪拌，也不要畫(huà)圈攪拌。
8把鳳梨餡分成19克重的劑子，面皮也分成19克的劑子.這個(gè)量完全是為了配合我的模具。具體大小可以根據(jù)自己模具大小調(diào)整
9面皮按成片，包住餡，方法和包月餅的方法一樣，慢慢的推著包嚴(yán)實(shí)，放入餅干模中，輕輕的放入鋪了油紙的烤盤(pán)中
10心形的也是同樣的量，同樣的方法做好，擺放在鋪了油紙的烤盤(pán)中。
11烤箱140度預(yù)熱5分鐘，烤15分鐘
通過(guò)以上介紹，對(duì)臺(tái)灣鳳梨酥也是有著一些了解，因此在對(duì)它選擇上，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，也是沒(méi)有任何危害，但是要注意的是，對(duì)它吃的時(shí)候，要適量進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有危害。
說(shuō)到了鳳梨酥這種食物，相信很多人都會(huì)非常喜歡食用。很多朋友都知道鳳梨酥是臺(tái)灣的名特產(chǎn)，其實(shí)鳳梨酥是一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的食物，最早起源于我國(guó)的三國(guó)時(shí)期，作為祭拜的貢品使用，象征著子孫興旺等美好的愿望。至于現(xiàn)在臺(tái)灣的婚禮習(xí)俗上，也會(huì)用到鳳梨酥，有祝愿新人早生貴子之意。其實(shí)鳳梨酥并不只是能夠在商店購(gòu)買(mǎi)，在家也能自己制作。那么到底鳳梨酥的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)鳳梨酥的做法并不復(fù)雜，在家完全可以自行制作的，而且用料簡(jiǎn)單，只要有適量的面粉，雞蛋，奶油等材料就能夠輕松制作了。下面就給大家詳細(xì)介紹一下鳳梨酥的做法，供大家學(xué)習(xí)和參考。
鳳梨酥相傳最早起源于三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話(huà)發(fā)音又稱(chēng)“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用，深受民眾喜愛(ài)。
鳳梨酥的做法
做法一
材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2個(gè)，蛋黃2個(gè)，糖粉60克，奶粉25克，小蘇打粉 1/4小匙，水25克，鳳梨膏約 600克，酥油適量
制作方法：(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。(2)奶粉與面粉混合篩過(guò)，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。(3)將面團(tuán)分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。(4)將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。
做法二
材料：冬瓜900克，黃油75克，糖粉20克，鹽1/4小勺，雞蛋液25克，低精粉90克，全脂奶粉35克
去皮菠蘿450克，胡蘿卜汁少許
制作方法：1.900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。2.450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10分鐘，用榨汁機(jī)將汁、蓉分離。3.將菠蘿汁倒入鍋內(nèi)，為防止將餡炒焦，我用電餅鐺處理。加入冰糖60克、麥芽糖60克，將菠蘿汁濃縮。4.把菠蘿汁調(diào)濃稠，同時(shí)加入菠蘿蓉和冬瓜蓉，進(jìn)行翻炒。
5.把菠蘿溶和冬瓜蓉炒干水分之后放入冰箱保存。6.把黃油75克放置室溫后，用打蛋器打發(fā)，加入糖粉20克、鹽1/4小勺，繼續(xù)打至蓬松狀，再分三次加入共25克雞蛋液，打均勻。7.將低精粉90克、全脂奶粉35克拌均勻后，分三次篩入裝有奶油的容器內(nèi)，并用橡膠棒攪拌，揉成面團(tuán)，裝入保鮮袋，入冰箱醒面20分鐘以上。8.將面和餡1比1的比例，包成團(tuán)，嵌入模具內(nèi)，入預(yù)熱的烤箱內(nèi)，200°，兩面各烘烤10分鐘。
各種鳳梨酥的做法
桂花鳳梨酥
主料：低筋面粉、菠蘿;輔料：奶粉、雞蛋、冬瓜;調(diào)料：冰糖、黃油、糖粉、麥芽糖、糖桂花;
做法：1、菠蘿用淡鹽水浸泡10分鐘，切小塊。2、擠出汁，把汁倒入鍋里，加冰糖和麥芽糖。3、加糖桂花，加擠過(guò)汁的菠蘿。4、冬瓜去皮切小塊。5、放到鍋里加水煮至透明色，曬涼擠出汁丟掉，留冬瓜蓉備用。6、把冬瓜蓉加到菠蘿里繼續(xù)煮至收汁。7、做好的桂花鳳梨餡分成小份，大約20克/個(gè)吧。8、黃油軟化，加糖粉打發(fā)。9、加蛋。10、篩粉成團(tuán)，分成小份，大約20克/個(gè)。11、放在手心壓扁，放在桂花鳳梨餡。12、利用虎口包起來(lái)，放在餅干模中，壓成型。13、中下層，170度20分鐘，轉(zhuǎn)中上層170度10分鐘。
千層鳳梨酥
材料： 1、低筋面粉135克 高筋面粉15克酥油20克(黃油亦可) 瑪琪淋125克清水75克;2、蛋黃1粒菠蘿餡300克
做法：1、將除瑪琪淋以外的A材料倒入一個(gè)大容器，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，和成一個(gè)耳垂般軟的光滑面團(tuán)，然后包上保鮮膜松弛30分鐘;2、把瑪琪淋裝在一個(gè)保鮮袋或放在2層保鮮膜之間，用搟面杖把它壓扁，或用刀切成片拼在一起再搟，搟成一個(gè)約5毫米厚的四方形片;3、把松弛過(guò)的面團(tuán)搟成一個(gè)和瑪琪淋一樣寬，長(zhǎng)3倍的面皮。
鳳梨餡：
材料：臺(tái)灣南部鳳梨(關(guān)廟鳳梨)小麥粉、植物酥油、蛋黃、砂糖、奶精、鹽、β-胡蘿卜素
做法：工法1─〞內(nèi)餡〞：采用新鮮金黃色菠蘿與純麥芽，融合成滑順不黏牙的內(nèi)餡;工法2─〞酥皮〞：
嚴(yán)選天然頂級(jí)奶油，與CAS雞蛋等20余種素材，經(jīng)12小時(shí)醒面后揉合成外皮。工法3─〞比例〞：餡皮以2：3黃金比例手工捏型。工法4─〞烘烤〞：10分鐘150℃高溫、40分鐘130℃低溫，烘烤成黃金色外型。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于鳳梨酥的做法，相信各位愛(ài)吃鳳梨酥的朋友已經(jīng)知道了在家如何才能夠制作出美味的鳳梨酥了。上面介紹了幾種不同種類(lèi)的鳳梨酥的制作方法，都是非常簡(jiǎn)單和方便的。大家不妨嘗試著在家中制作，相信你的家人會(huì)非常喜歡食用的。
鳳梨酥簡(jiǎn)介
鳳梨酥相傳最早起源于三國(guó)時(shí)期,其鳳梨閩南話(huà)發(fā)音又稱(chēng)“旺來(lái)”,象征子孫旺旺來(lái)的意思,而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品,取其“旺旺”“旺來(lái)”之意,所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中,也是廣為應(yīng)用,深受民眾喜愛(ài)。
做鳳梨酥放什么調(diào)料
奶油150克,低筋面粉300克,蛋白1/2個(gè),蛋黃2個(gè),糖粉60克,奶粉25克,小蘇打粉 1/4小匙,水25克,鳳梨膏約 600克。
鳳梨酥的常見(jiàn)做法
做法一、冬瓜切薄片加沒(méi)過(guò)冬瓜的水,煮至肉變透明關(guān)火。煮好的冬瓜,籬去水晾涼,擠去水份,切碎備用。把菠蘿去皮后,切成盡量小的丁備用。鍋中放入碎菠蘿、70克白砂糖、麥芽糖,小火將糖加熱到完全融化。糖完全融化后加入擠去水的冬瓜肉,繼續(xù)炒呀炒。炒到水份完全蒸發(fā),餡料變的黏呼呼的,就完成餡料的制作啦。下面就可以做好吃的外皮咯,把黃油、30克白砂糖,用打蛋器打勻。打勻后加入一個(gè)整蛋,然后繼續(xù)打成羽化狀。低筋面粉、奶粉、鹽混合好過(guò)篩,篩入打好的黃油里,用刮刀拌勻成大面團(tuán)。將面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的小球,把鳳梨餡包進(jìn)去,放進(jìn)模具整好形。
做法
鳳梨酥的食物相克知識(shí)
過(guò)敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因?yàn)橐坏┌l(fā)生過(guò)敏,將會(huì)危及生命。
菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙,一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感,會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng),大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。
很多新手媳婦在廚藝上都非?？鄲?，鳳梨酥（含鳳梨餡的做法）是一道適合新手學(xué)習(xí)的菜肴。不需要非常復(fù)雜的做法，簡(jiǎn)單翻炒就好。這道菜不管是搭配干飯吃還是搭配稀飯吃都不會(huì)影響菜的味道，飯后一碗湯味道更好。
2、冬瓜去皮去籽切小塊，菠蘿去皮切丁，把白糖和麥芽糖稱(chēng)重備用。
3、鍋中燒開(kāi)水放入冬瓜煮熟后撈出過(guò)涼水。
4、把煮熟的冬瓜放入紗布中包起來(lái)。
5、擠掉多余的水分。
6、把擠去水分的冬瓜剁成蓉。
7、同樣方法用紗布把菠蘿包起來(lái)。
8、擠出的菠蘿汁留下備用。
9、把菠蘿剁成茸。
10、把菠蘿水、白糖和麥芽糖倒入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火攪拌至糖完全溶解。
11、倒入剁碎的冬瓜和菠蘿小火慢慢翻炒。
12、炒至水分蒸發(fā)變成黃褐色后，鳳梨餡就做好了。
13、盛出晾涼備用。
14、準(zhǔn)備好做酥皮的材料，黃油要提前軟化。
15、把糖粉和鹽倒入黃油中。
16、用打蛋器打至蓬松發(fā)白狀態(tài)。
17、分兩次加入蛋液。
18、每一次加入蛋液都要把蛋液和黃油充分打勻后，再加入下一次的蛋液。
19、把奶粉和低筋面粉混合均勻，篩入黃油中。
20、用刮刀拌勻揉成光滑的面團(tuán)放冰箱冷藏30分鐘。
21、把面團(tuán)分成均勻的16份揉勻。
22、取一個(gè)面團(tuán)用手掌按成餅皮。
23、放入適量的鳳梨餡。
24、用虎口慢慢地把餅皮推上來(lái)，直至收口。
25、用兩只手輕輕的滾圓。
26、烤盤(pán)鋪油紙，把面團(tuán)放入模具中輕輕按壓成模具的形狀。
27、依次做好所有的鳳梨酥。
28、烤箱170度預(yù)熱，中層烤15至20分鐘。
29、烤好的鳳梨酥晾涼后脫模。
30、成品圖。
31、嘗了一個(gè)，太好吃啦！
可能有些人會(huì)說(shuō)自己因工作時(shí)間長(zhǎng)不能自己做飯，其實(shí)，鳳梨酥（含鳳梨餡的做法）的做法簡(jiǎn)單，可以在很短的時(shí)間內(nèi)就做好。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于中秋鳳梨酥的介紹，以后我們自己做飯。
5.把菠蘿汁、細(xì)砂糖、麥芽糖放入炒鍋，大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火，不斷攪拌直到糖完全溶解。
6.把冬瓜蓉和菠蘿蓉倒入鍋里。
9.炒到金黃色狀態(tài)，鳳梨餡就做好啦。做好的鳳梨餡盛出來(lái)放在碗里，冷卻后使用。（將鳳梨餡在碗里盡量攤平攤薄一點(diǎn)，可以使鳳梨餡更快的冷卻）
10.材料【低粉390克,全脂奶粉40克,安佳無(wú)鹽黃油210克,雞蛋75克,蛋黃20克,糖粉70克】黃油軟化,加糖粉打發(fā).
11.分次加入雞蛋和蛋黃打發(fā).
12.倒入奶粉拌勻.
13.再倒入低粉拌勻成團(tuán),松馳30分鐘.
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的中秋鳳梨酥，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
鳳梨酥大家都吃過(guò)嗎，小編之前也是沒(méi)有品嘗過(guò)的，過(guò)來(lái)吃了一次就覺(jué)得對(duì)這種味道念念不忘了。這樣的美食是臺(tái)灣的名小吃，是一種糕點(diǎn)，其實(shí)它就是鳳梨和面粉還有很多的食材一起搭配做的，下面小編就來(lái)告訴你如何制作。
鳳梨酥
做法
材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2個(gè)，蛋黃2個(gè)，糖粉60克，奶粉25克，小蘇打粉 1/4小匙，水25克，鳳梨膏約 600克，酥油適量
制作方法：
(1)奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。
(2)奶粉與面粉混合篩過(guò)，拌入奶油糊內(nèi)，將小蘇打粉溶于水中后也加入拌勻。
(3)將面團(tuán)分成每份約20克，同樣將鳳梨膏均分，每一等份約15公克。
(4)將鳳梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一層酥油，將鳳梨酥面團(tuán)裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。
鳳梨酥相傳最早起源于三國(guó)時(shí)期，其鳳梨閩南話(huà)發(fā)音又稱(chēng)“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺(tái)灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當(dāng)代臺(tái)灣婚禮習(xí)俗中，也是廣為應(yīng)用，深受民眾喜愛(ài)。在醫(yī)藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。鳳梨是一種很健康的水果，做成糕點(diǎn)食用的話(huà)即可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有清熱去火的作用，對(duì)于高血壓啊，或者是咽喉腫痛等情況有很好的緩解的作用，而且還可以有緩解消化不良的作用哦，大家可以放心的食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較突出的哦。
關(guān)于鳳梨酥的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話(huà)不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以具有清熱解毒，降血壓的作用，還可以有抗癌的功效哦，大家不妨平時(shí)的時(shí)候吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
相信女性在懷孕之后都會(huì)成為家庭的重點(diǎn)，所以飲食起居都會(huì)有很多的改變，尤其是飲食關(guān)系到孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，鳳梨酥是比較常見(jiàn)的食物，那么懷孕之后能繼續(xù)吃嗎？
鳳梨酥內(nèi)餡，并不是單純的菠蘿。為了口感需要，通常會(huì)添加冬瓜，這樣的口味已經(jīng)是大多數(shù)人的習(xí)慣。近年流行養(yǎng)生，臺(tái)北市面上可以買(mǎi)到加了五谷雜糧、松子、蛋黃、栗子等不同口味的鳳梨酥；餅皮也加入燕麥等食材，口感更為多元。也有業(yè)者改用其它水果做餡料，發(fā)明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。后來(lái)更演變?yōu)榻Y(jié)合西式派皮與中式鳳梨餡料所制成的現(xiàn)代“鳳梨酥”，由于外皮酥松化口，鳳梨內(nèi)餡甜而不膩，此種“中西結(jié)合”的鳳梨酥，連西方人也贊賞有加，故逐漸成為島外觀光客最喜歡的臺(tái)灣手禮之一。 鳳梨酥和鳳凰酥內(nèi)餡的口味有些區(qū)別，鳳梨酥是甜餡，而鳳凰酥是咸甜口味的，其中在鳳梨冬瓜餡的基礎(chǔ)上加些咸蛋黃，口味更佳。
適量吃就可以，孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營(yíng)養(yǎng).
懷孕期間由于身體的特殊性，飲食也是有一定的禁忌的，了解鳳梨酥孕期能不能吃的介紹，這樣在孕期的飲食就能更加的注意，另外孕期一定要少吃涼性的食物。
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