麥冬配什么煲湯？
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。面對中醫(yī)養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是小編為大家整理的“麥冬配什么煲湯？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
或許很多年輕人不知道脈動是什么東西，這是一種多年生的草本植物，在國內(nèi)具有廣泛的分布，值得一提的是，麥冬還有很高的藥用價值，比如具有養(yǎng)胃的功效，出現(xiàn)食欲不好的時候，又可以吃一些麥冬幫助治療，另外麥冬還具有養(yǎng)陰潤肺等諸多好處，下面教大家用麥冬煲湯來吃。
麥冬配什么煲湯？
1、麥冬和什么煲湯好：麥冬雪梨燉瘦肉
材料：雪梨1個，瘦肉半斤，麥冬少許，北杏少許，清水4碗，鹽適量。
做法：麥冬用清水浸軟洗凈；瘦肉剁成肉餅；雪梨去皮洗凈后切塊；北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中，加入4碗清水。燉2.5小時后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、麥冬和什么煲湯好：麥冬枸杞鴿子湯
材料：麥冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙參20克，蜜棗2粒，鴿子1只。
做法：把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的材料，需要浸泡12小時）。把鴿子放進鍋里面煮3-4分鐘，撈出，清洗干凈備用。把所有的材料和鴿子都放進鍋里面，放進2L的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
3、麥冬和什么煲湯好：阿膠麥冬燉鵪鶉
材料：麥冬12克，阿膠粉15克，雞湯150克，鵪鶉200克。食鹽3克，味精2克，濃縮雞汁15克，花雕酒25克，蔥，姜各5克，胡椒粉5克。
做法：將鵪鶉洗凈切塊，加花雕酒焯水，鍋中底油燒熱，煸香蔥，姜，放入鵪鶉肉，烹花雕酒翻炒，倒入雞湯，加食鹽，味精，胡椒粉，濃縮雞汁，麥冬，阿膠粉燉至軟爛即可食用。
功效：滋陰潤燥，補血益氣。
4、麥冬和什么煲湯好：蓮子麥冬煲兔肉
材料：麥冬15克，蓮子20克，香菇25克，姜，蔥各10克，食鹽5克，味精3克。
做法：將兔肉切塊，蓮子用溫水浸泡，生姜去皮切片，鍋內(nèi)燒水，待水燒開后，放入兔肉，蓮子，麥冬，香菇，蔥，生姜，倒入適量清水，用小火煲2小時后，放入食鹽，味精調(diào)味即可。
功效：此湯有補中益氣，滋陰養(yǎng)顏，生津止渴，養(yǎng)心安神等功效。
5、麥冬和什么煲湯好：紅蓮麥冬煲海螺肉
材料：麥冬15克，紅蓮50克，佛手瓜100克，豬脊骨150克，海螺肉200克，雞精3克，食鹽6克，姜10克。
做法：將海螺肉切厚塊，豬脊骨坎成塊，佛手瓜去籽，切塊，姜去皮切片，鍋內(nèi)燒水，待水燒開后放入海螺肉，豬脊骨，用中火煮去血污后倒出來洗凈，和紅蓮，佛手瓜，麥冬，姜片一起倒入砂鍋內(nèi)，放適量清水，用小火煲2小時，加入食鹽和雞精調(diào)味食用。
功效：補脾止瀉，養(yǎng)心安神，養(yǎng)陰生津，潤肺清心。
ys630.coM延伸閱讀
我國有一句古話“寧可食無肉，不可食無湯”，可見“湯”在我國飲食文化中的地位。我們都知道牛蒡是一種中藥藥材，但其實牛蒡也是一種具有極高營養(yǎng)價值的食材。那么這種具有這么高營養(yǎng)價值的食材用來煲湯又是怎樣的一番滋味呢？下面我就來為大家講下牛蒡怎么煲湯吧！
牛蒡湯，是某著名的細胞學(xué)博士 立石和 先生發(fā)明的，以牛蒡（在日本、韓國等國家很久以前就把它視作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市場上購買到。）為主，白蘿卜，白蘿卜葉，胡蘿卜，香菇等五種蔬菜按一定比例熬制而成的湯，而且這些材料都是可以食用的蔬菜，會出現(xiàn)很好的保健效果。
牛蒡
中國很早就把牛蒡的果實當(dāng)作中藥藥材，但根莖及其食用性卻并沒有被多少人注意。純天然的蔬菜湯長期服用才健康！
牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜，東洋人參。國內(nèi)以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養(yǎng)價值極高的保健型蔬菜。牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，“久服輕身耐老”，也就是說，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。牛蒡?qū)倬湛祁悾瑑赡晟荼局参铮涓钊~茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。
據(jù)科學(xué)檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質(zhì)，脂肪，醣類，維生素甲，乙，癟及礦物質(zhì)鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂癥，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。
它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
原理
五色，五味，五香食物，這樣才能五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，形成多種抗菌素，而蔬菜湯的處方正符合這個原理。
1 牛蒡（黃色）
原產(chǎn)地日本，又名 “ 東洋人參 ” ，在日本很早被視為日常蔬菜。中國《現(xiàn)代中藥學(xué)大辭典》中，把牛蒡解釋為它具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿卜素含量達胡蘿卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質(zhì)和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助于體內(nèi)垃圾的清除，牛蒡中含有預(yù)防癌癥消除致癌物質(zhì)的成份。此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風(fēng)濕病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。
2 蘿卜（白色）
含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中，蘿卜所含有的殺菌素對某些細菌和病毒有強烈的殺傷作用，并且有助于消化，防止衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還具有很強的解毒作用。
3 蘿卜葉（綠色）
營養(yǎng)價值極高，它所含有的維生素 A 的含量是綠色菜花的 3 倍，鈣含量是 4 倍，維生素 C 含量是檸檬的 10 倍以上。因此，在韓國很早就被人們當(dāng)作食用蔬菜。
4 胡蘿卜（紅色）
被人們稱作大自然的紅寶石。胡蘿卜素可以有效抵制癌細胞。含有豐富的維生素 A ，即可以明目，又可以改善皮膚，木質(zhì)纖維具有顯著的抗菌作用，其葉酸有抗癌作用，而且可以降低血壓，血脂，有恢復(fù)青春的功效。
5香菇 （ 黑色 ）
具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以增強人體的抗病能力和抗腫瘤的能力，還能促進人體免疫細胞的調(diào)節(jié)，含有抗癌的增強免疫功能的物質(zhì)。
因此，若能合理搭配上述五種蔬菜，并把它做成湯飲用，會出現(xiàn)很好的保健效果，也因人而異。
配方
牛蒡五行蔬菜湯的配方：
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）
制作菜品是需要有足夠的耐心，同時也要細心，不然就容易導(dǎo)致菜品的味道受到影響，肉蓯蓉煲湯的湯汁非常的鮮美，如果要想達到這些的效果，是需要在食材的選擇上多加注意，還要掌握好火候，同時也要注意觀察湯汁的顏色，很多食物都是可以和蓯蓉搭配煲湯的，那么肉蓯蓉煲湯配什么材料呢?
第一，肉蓯蓉煲湯配什么材料呢?在燉雞、鴨、肉、排骨、湯等時，在停火前30分鐘加入10克肉蓯蓉切片/2000ml湯，飲用50ml/天;或者是把廋豬肉切絲，和山藥、大棗、小米共煮粥，粥熟前25分鐘加入肉蓯蓉干片至粥熟;
第二，肉蓯蓉干片30g、紅棗10枚，將紅棗去核，洗凈待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、肉蓯蓉干片，鍋加蓋煮30分鐘即可;也可以將肉蓯蓉切片，隨佐料同時入鍋，文火慢煮，使肉蓯蓉中的營養(yǎng)成分，擴散在鍋底的湯汁中，一般而言，2-3人食用，可放入一個完整肉蓯蓉的切片。
第三，肉蓯蓉羊肉羹：方法：肉蓯蓉15克切碎在沙鍋中，煎至肉蓯蓉熟爛后取汁，羊肉150克切碎后放入沙鍋中，加藥汁及適量水燒開，用文火燉至羊肉熟爛，加蔥、姜、鹽適量，水淀粉勾芡即成。適用人群：適用于老年體弱、久病體虛之人服用。健康人可常服。
肉蓯蓉煲湯配什么材料呢?不管采用哪種肉蓯蓉吃法，配合使用一些專業(yè)的肉蓯蓉產(chǎn)品都是很有必要的。肉蓯蓉的功效還是不錯的，建議和其他一些例如山藥之列的一起燉煮，這樣煲出來的湯。營養(yǎng)豐富，味道還十分鮮美。我們可以多煲一會兒。尤為注意的是做的時候一定要用心去做，得有耐性去處理，為你的家人多做一些美食，享受制作美食給你帶來的樂趣。
麥冬是一種既可以當(dāng)食物也可以當(dāng)中藥材的植物，而人們食用麥冬最主要是食用它的快莖，因為在麥冬的身上它的塊莖是最有營養(yǎng)價值的。而且麥冬的價值也被古代人們所認(rèn)識，一直流傳到了現(xiàn)代。對于有養(yǎng)生有一定講究的人，經(jīng)常會使用麥冬來煲瘦肉。所以使用麥冬煲瘦肉的功效是什么呢?
一、麥冬煲瘦肉功效
麥冬作為一種常見藥材，人們經(jīng)常拿它來煲湯，麥冬的湯譜也有很多。那么，麥冬煲湯效果究竟是怎樣的呢? 麥冬這種藥材甘寒清潤，善清心肺之熱而養(yǎng)陰除煩，兼可清潤胃腸而止渴潤燥。它養(yǎng)陰清熱，可以治療陰虛內(nèi)熱或熱病病傷津、心煩口渴;潤肺止咳，用于治療燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆。因此，麥冬煲瘦肉湯的效果是很好的。
三、麥冬和什么一起煲湯好
1、麥冬雪梨燉瘦肉
材料：雪梨1個，瘦肉半斤，麥冬少許，北杏少許，清水4碗，鹽適量。
做法： 麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈后切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中，加入4碗清水。燉2.5小時后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、麥冬枸杞鴿子湯
材料：麥冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙參20克，蜜棗2粒，鴿子1只。
做法： 把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料，需要浸泡12小時)。把鴿子放進鍋里面煮3-4分鐘，撈出，清洗干凈備用。 把所有的材料和鴿子都放進鍋里面，放進2L的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
3、麥冬淮山玉竹煲鴿
材料：鴿1只，淮山15克，玉竹15克，麥冬15克，姜1片，鹽適量。
做法： 鴿去毛去內(nèi)臟洗凈后斬件，然后放入燒開的熱水中焯水?；瓷?、玉竹、麥冬洗凈備用。將鴿、淮山、玉竹、麥冬、姜片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。 4、加入適量鹽調(diào)味即可。
沙參麥冬湯屬于比較有名的一劑處方，它的主要原料有麥冬，玉竹和北沙參，對于肺胃燥傷，津液虧損，都有很好的治療作用，另外對于久咳不止，干咳少痰，以及舌紅少苔，都有很好的保健和治療的作用，如果小兒出現(xiàn)遷延性肺炎，也可以使用這種方劑來治療，小兒出現(xiàn)口瘡治療的效果也很好。
方劑一
【組成】北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑葉6克、生甘草3克。
方劑二
【來源】《溫病條辨》卷一。
【組成】沙參9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑葉4.5克、 麥冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清養(yǎng)肺胃，生津潤燥。
【主治】燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細數(shù)，舌紅少苔者。
【加減】久熱久咳者，加地骨皮9克。
【歌訣】沙參麥冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥傷，證或熱兮定或咳，脈然無汗嗽痰涼。
【適用舌苔】秋燥季節(jié)的白沙干苔。
【價格】各地價格不同，但差不了許多，大約四五元左右。
【各家論述】
《中醫(yī)方劑學(xué)》：方中沙參、麥冬清養(yǎng)肺胃，玉竹、花粉生津解渴，生扁豆、生甘草益氣培中、甘緩和胃，配以桑葉，輕宣燥熱，合而成方，有清養(yǎng)肺胃、生津潤燥之功。
【臨床應(yīng)用】
1.小兒遷延性肺炎：用沙參麥冬湯加減治療小兒遷延性肺炎25例，結(jié)果治愈20例，好轉(zhuǎn)4例，死亡1例。
2.小兒口瘡：用沙參麥冬湯加減治療小兒口瘡34例，結(jié)果34例全部治愈，一般服藥3-5劑，潰瘍面愈合。
冠心病是比較常見的一種病癥，它的病因有很多種，但是多數(shù)的時候我們是搞不清楚的。一般這種癥狀我們都回采用西醫(yī)的治療方法，但是其實中醫(yī)食療方在治療這類疾病方面很不錯。下面就跟小編一起來了解一下中醫(yī)食療治療冠心病的方劑有哪些吧?
方名
二參麥冬湯。
功能主治
功能益氣養(yǎng)心寧神。主治各種心律失常。
處方組成
炙黃芪12克，丹參12克、黨參10克、桂枝10克、麥門冬10克、當(dāng)歸10克、炙甘草10克、五味子6克。水煎服。
辨證加減
失眠者加棗仁、茯苓、夜交藤或琥珀屑;胸悶心絞痛者加雞血藤、葛根、紅花、瓜蔞;心動過速者加生滋石、生龍骨、生牡蠣;心動過緩者加附子、于姜或鹿角膠;心功能不全者加附子;外邪未清者加獲苔、銀花、連翹、板藍根。
臨床療效
治療房性早搏30例，顯效6例，有效8例，有效時間為7天至4個月。
處方來源
上海中醫(yī)學(xué)院附屬曙光醫(yī)院胡婉英等。
方名
陰陽調(diào)和湯。
功能主治
功能調(diào)和陰陽氣血。主治各種心律失常。
處方組成
熟地15克、肉桂3克、麻黃5克、鹿角膠10克(可以鹿角片或鹿角粉、鹿角霜代用)、白芥子10克、炮姜炭5克、生甘草10克。每日1劑，分2次煎，每煎又分2-3次服完。
辨證加減
口干、口苦粘、舌苔黃膩舌質(zhì)紅、舌尖起刺而溲赤、心中熱者，加黃連、山豆根;寐中不寧、心悸易發(fā)者加淮小麥、琥珀、龍骨、牡蠣;口渴喜飲、易汗、舌紅脈細數(shù)者加生地、麥冬、阿膠、五味子、柏子仁等;畏寒肢冷、脈沉緩者加附子、紫石英、赤石脂;氣短、面色少華、舌淡脈弱者加黨參、黃芪、當(dāng)歸;胸悶痛者加薤白、瓜蔞皮、郁金、茶樹根;舌邊有瘀斑或舌質(zhì)紫暗而胸部劇痛如刺者加桃仁、失笑散;泛惡或有咯吐粘痰、胸脘悶脹、舌苔黃膩、脈滑數(shù)者加竹瀝半夏、石菖蒲、菌陳等。
臨床療效
治療由冠心、風(fēng)心、肺心、心肌炎等所致的心律失常者33例，其中自覺癥狀消失、脈診與聽診改善者30例，余3例因未堅持服藥而作無效，心電圖恢復(fù)明顯。
處方來源
上海中醫(yī)學(xué)院附屬岳陽醫(yī)院何立人。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對冠心病的藥膳食療方有了一定的了解，藥補不如食補，藥膳食療雖然需要堅持才能見效，但是它對人體的傷害是非常的小的。以上介紹的藥膳食療方希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>
麥冬是一種功能非常強大的中藥材，通過飲用麥冬水可以有效潤肺止咳緩解干咳的現(xiàn)象。但是長期飲用麥冬水的話，又會對患者的身體造成諸多傷害，例如出現(xiàn)痰濕咳嗽的問題。所以麥冬是一種不適宜長期食用的中藥材，將麥冬和太子參搭配在一起，可以讓兩者的藥效相得益彰，下面的文章就來看一看太子參麥冬瘦肉湯的做法。
【太子參麥冬瘦肉湯的做法】
材料：豬瘦肉300克、麥冬20克、太子參30克、淮山20克、蓮子干30克、陳皮1個、姜2片。
做法：
1、首先將豬瘦肉洗干凈，切成小塊，然后過熱水灼去血水;
2、再將其他所有的食材一起清洗干凈瀝水;
3、之后將所有的食材一起放進瓦煲內(nèi)，大火燒開;
4、最后撇去浮沫，轉(zhuǎn)文火煲一個多小時，調(diào)味即可食用。
【太子參麥冬瘦肉湯的功效】
太子參麥冬瘦肉湯中的主料豬瘦肉功效是滋陰潤燥;太子參、麥冬則能夠調(diào)補氣陰，在配上具有滋陰補腎的山藥，那么此湯的潤肺清燥效果就非常的明顯了，并且能夠益肺氣、養(yǎng)肺陰，可做為是一種治療肺結(jié)核的藥膳湯品來食用，也可以做為是一種家常滋補養(yǎng)生的靚湯食用。
以上就是太子參麥冬瘦肉湯的做法和功效介紹了。在了解了此湯有著如此好的功效后，是不是有種心動感覺呢?為了家人健康，一起動手試試吧，保健效果非常不錯哦!
