牛蒡煲湯配什么材料
春季養(yǎng)生煲什么湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。關于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《牛蒡煲湯配什么材料》，相信能對大家有所幫助。
我國有一句古話“寧可食無肉，不可食無湯”，可見“湯”在我國飲食文化中的地位。我們都知道牛蒡是一種中藥藥材，但其實牛蒡也是一種具有極高營養(yǎng)價值的食材。那么這種具有這么高營養(yǎng)價值的食材用來煲湯又是怎樣的一番滋味呢？下面我就來為大家講下牛蒡怎么煲湯吧！
牛蒡湯，是某著名的細胞學博士 立石和 先生發(fā)明的，以牛蒡（在日本、韓國等國家很久以前就把它視作一般的蔬菜，很容易就可以在蔬菜市場上購買到。）為主，白蘿卜，白蘿卜葉，胡蘿卜，香菇等五種蔬菜按一定比例熬制而成的湯，而且這些材料都是可以食用的蔬菜，會出現(xiàn)很好的保健效果。
牛蒡
中國很早就把牛蒡的果實當作中藥藥材，但根莖及其食用性卻并沒有被多少人注意。純天然的蔬菜湯長期服用才健康！
牛蒡，中醫(yī)稱大力子，別名東洋蘿卜，東洋人參。國內(nèi)以前多為藥用，而在日本，則是千家萬戶的日常蔬菜之一。牛蒡長的挺特殊，呈細長圓狀，土黃色，擺在菜攤上不怎麼起眼，沒想到卻是營養(yǎng)價值極高的保健型蔬菜。牛蒡早在李時珍的“本草綱目”中就詳細記載其能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，“久服輕身耐老”，也就是說，經(jīng)常食用牛蒡可以減肥，抗衰老。牛蒡屬菊科類，兩年生草本植物，其根深葉茂，福含人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高150倍，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。
據(jù)科學檢測，牛蒡含有豐富的水分，蛋白質，脂肪，醣類，維生素甲，乙，癟及礦物質鈣，磷，鉀，鐵和膳食纖維，對糖尿病，高血脂癥，動脈硬化，便秘，解肝毒具有明顯效果。
它能清除體內(nèi)垃圾，改善體內(nèi)循環(huán)，促進新陳代謝，被譽為大自然的最佳清血劑。尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達，增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者使用。
原理
五色，五味，五香食物，這樣才能五行合一，在人體內(nèi)引起生物化學作用，形成多種抗菌素，而蔬菜湯的處方正符合這個原理。
1 牛蒡（黃色）
原產(chǎn)地日本，又名 “ 東洋人參 ” ，在日本很早被視為日常蔬菜。中國《現(xiàn)代中藥學大辭典》中，把牛蒡解釋為它具有可促進生長，抑制腫瘤，抵抗菌類和真菌的植物，其胡蘿卜素含量達胡蘿卜的 110 倍，蔬菜中排第二。在根類植物中，其蛋白質和鈣及植物纖維含量最多。植物纖維有助于體內(nèi)垃圾的清除，牛蒡中含有預防癌癥消除致癌物質的成份。此外，牛蒡還有降壓作用，對高血脂，糖尿病，風濕病，性功能低下，肥胖等有較好的改善作用。
2 蘿卜（白色）
含有豐富的維生素和礦物質。其中，蘿卜所含有的殺菌素對某些細菌和病毒有強烈的殺傷作用，并且有助于消化，防止衰老，預防骨質疏松，還具有很強的解毒作用。
3 蘿卜葉（綠色）
營養(yǎng)價值極高，它所含有的維生素 A 的含量是綠色菜花的 3 倍，鈣含量是 4 倍，維生素 C 含量是檸檬的 10 倍以上。因此，在韓國很早就被人們當作食用蔬菜。
4 胡蘿卜（紅色）
被人們稱作大自然的紅寶石。胡蘿卜素可以有效抵制癌細胞。含有豐富的維生素 A ，即可以明目，又可以改善皮膚，木質纖維具有顯著的抗菌作用，其葉酸有抗癌作用，而且可以降低血壓，血脂，有恢復青春的功效。yS630.Com
5香菇 （ 黑色 ）
具有豐富的維生素和礦物質，可以增強人體的抗病能力和抗腫瘤的能力，還能促進人體免疫細胞的調(diào)節(jié)，含有抗癌的增強免疫功能的物質。
因此，若能合理搭配上述五種蔬菜，并把它做成湯飲用，會出現(xiàn)很好的保健效果，也因人而異。
配方
牛蒡五行蔬菜湯的配方：
蔬菜湯的做法比較簡單，是以蘿卜為主要原料。
原料與使用量：每次做1日份，白蘿卜約400克（8兩），蘿卜葉約200克（4兩），胡蘿卜約200克（4兩），干香菇3個，鮮牛蒡根約200克（4兩）或干牛蒡約25克（以上原料誤差20%左右無妨）
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或許很多年輕人不知道脈動是什么東西，這是一種多年生的草本植物，在國內(nèi)具有廣泛的分布，值得一提的是，麥冬還有很高的藥用價值，比如具有養(yǎng)胃的功效，出現(xiàn)食欲不好的時候，又可以吃一些麥冬幫助治療，另外麥冬還具有養(yǎng)陰潤肺等諸多好處，下面教大家用麥冬煲湯來吃。
麥冬配什么煲湯？
1、麥冬和什么煲湯好：麥冬雪梨燉瘦肉
材料：雪梨1個，瘦肉半斤，麥冬少許，北杏少許，清水4碗，鹽適量。
做法：麥冬用清水浸軟洗凈；瘦肉剁成肉餅；雪梨去皮洗凈后切塊；北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中，加入4碗清水。燉2.5小時后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、麥冬和什么煲湯好：麥冬枸杞鴿子湯
材料：麥冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙參20克，蜜棗2粒，鴿子1只。
做法：把所有的材料浸泡20分鐘（有硫磺的材料，需要浸泡12小時）。把鴿子放進鍋里面煮3-4分鐘，撈出，清洗干凈備用。把所有的材料和鴿子都放進鍋里面，放進2L的清水，大火煮開，轉小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
3、麥冬和什么煲湯好：阿膠麥冬燉鵪鶉
材料：麥冬12克，阿膠粉15克，雞湯150克，鵪鶉200克。食鹽3克，味精2克，濃縮雞汁15克，花雕酒25克，蔥，姜各5克，胡椒粉5克。
做法：將鵪鶉洗凈切塊，加花雕酒焯水，鍋中底油燒熱，煸香蔥，姜，放入鵪鶉肉，烹花雕酒翻炒，倒入雞湯，加食鹽，味精，胡椒粉，濃縮雞汁，麥冬，阿膠粉燉至軟爛即可食用。
功效：滋陰潤燥，補血益氣。
4、麥冬和什么煲湯好：蓮子麥冬煲兔肉
材料：麥冬15克，蓮子20克，香菇25克，姜，蔥各10克，食鹽5克，味精3克。
做法：將兔肉切塊，蓮子用溫水浸泡，生姜去皮切片，鍋內(nèi)燒水，待水燒開后，放入兔肉，蓮子，麥冬，香菇，蔥，生姜，倒入適量清水，用小火煲2小時后，放入食鹽，味精調(diào)味即可。
功效：此湯有補中益氣，滋陰養(yǎng)顏，生津止渴，養(yǎng)心安神等功效。
5、麥冬和什么煲湯好：紅蓮麥冬煲海螺肉
材料：麥冬15克，紅蓮50克，佛手瓜100克，豬脊骨150克，海螺肉200克，雞精3克，食鹽6克，姜10克。
做法：將海螺肉切厚塊，豬脊骨坎成塊，佛手瓜去籽，切塊，姜去皮切片，鍋內(nèi)燒水，待水燒開后放入海螺肉，豬脊骨，用中火煮去血污后倒出來洗凈，和紅蓮，佛手瓜，麥冬，姜片一起倒入砂鍋內(nèi)，放適量清水，用小火煲2小時，加入食鹽和雞精調(diào)味食用。
功效：補脾止瀉，養(yǎng)心安神，養(yǎng)陰生津，潤肺清心。
煲烏雞湯放什么材料
1、煲烏雞湯放什么材料
用烏雞燉湯營養(yǎng)已經(jīng)很豐富了哦,如果覺得單調(diào)的話可以加入紅棗、海參、椰子、黃芪或者是人參哦,好吃不停嘴,喝湯吃肉就是人間一大樂事。湯料方面的話,加入枸杞、紅棗、蓮子、黨參或者麥冬也是可以的哦。
2、煲紅棗烏雞湯的做法
主料:烏雞1碗、紅棗7顆、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量。
步驟:
2.1、將烏雞剖開,去掉內(nèi)臟。
2.2、洗凈后,切成塊。
2.3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水,撈出備用。
2.4、蔥姜切好。
2.5、將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中。
2.6、放入蔥段。
2.7、放入姜片。
2.8、如果是放新疆駿棗,個頭大的,放5顆足夠了。
2.9、放入糖。
2.10、放入鹽。
2.11、放入五香粉。
2.12、放入料酒。
2.13、放入醬油。
2.14、放入適量水。
2.15、蓋上高壓鍋蓋,按雞肉鍵,壓好后,放入味精,盛出食用即可。
3、煲烏雞湯的營養(yǎng)價值
3.1、抗衰老抗癌哦
烏雞含有維生素A、微量元素硒和黑色素,這些元素能清除體內(nèi)自由基,起到抗衰老的效果,還能抑制癌細胞的生長哦。
3.2、治療月經(jīng)不調(diào)
烏雞中含有大量的鐵元素,具有很好的補血效果哦,媽媽也也不用擔心我有貧血了。月經(jīng)不調(diào)的筒子吃多點烏雞湯還能取得治療的效果哦。
3.3、滋補杠杠的
烏雞中的營養(yǎng)元素含量豐富,是高蛋白低脂肪的食材哦,長吃烏雞人更加精神哦,由于烏雞含含有DHA和EpA,小寶寶吃了更加機智哦。
3.4、提高免疫力
烏雞中的氨基酸種類較多,經(jīng)常用烏雞燉湯喝能提高人體免疫力哦。
烏雞的選購
1、選購烏雞的時候:母雞冠小,如桑葚狀,色特黑;公雞冠形特大,冠齒叢生,像一束怒放的奇花,又似一朵火焰,焰面出現(xiàn)許多“火峰”,色為紫紅,也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛,形成毛冠,母雞尤為發(fā)達,形如“白絨球”,又似“游泳頭”.耳葉呈現(xiàn)孔雀綠或湖藍色,猶如佩戴一對翡翠耳環(huán),在性成熟期更是鮮艷奪目,光彩照人,故有人喻為“新婚巧裝”.成年后,色澤變淺,公雞退色較快。
2、在雞的下頜處,長有一撮濃密的絨毛,人們稱之為胡須。母雞的胡須比公雞更發(fā)達,顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛,松散柔軟,雪白光亮,只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛,外側明顯,觀賞者稱之為“毛褲”.在雞的后趾基部又多生一趾,故成五趾,又稱為“龍爪”.全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內(nèi)臟及腹內(nèi)脂肪均呈黑色,但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發(fā)亮,骨質暗烏。
烏雞的食用禁忌
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵制劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。
現(xiàn)在很多的人特別喜歡，注重養(yǎng)生，很多女性都喜歡泡花茶，也有的用中藥泡茶喝，這種功效十分的好，而且也不含添加劑?，F(xiàn)在牛蒡茶越來越火，牛蒡茶為什么深受女性的喜愛呢，它有什么功效與作用呢，它的注意事項是那些，我們來了解一下牛蒡湯的功效是什么呢。
1、它還有哪些禁忌呢? 牛蒡，它可防癌、可清心、可減肥，因為它是純天然的食補營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理，使您的身體恢復自然平衡的健康狀態(tài)，達到排補調(diào)合一體的功效，且效果顯著、香味奇特，被世界各國譽為新世紀最具營養(yǎng)價值的健康食補品。
2、它還含有豐富的蛋白質、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝，蛋白質可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能。
3、牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用。 很多女性朋友很關心，其實，牛蒡還具有美容的功效哦!牛蒡具有較強的抗菌成分，對痤瘡桿菌引起的痘痘有很好療效。其還能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑，黑褐斑。 據(jù)《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
4、牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。 牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故有黃金牛蒡茶之稱。牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，常飲牛蒡茶可以通腸便，排腸毒，因腸毒所帶來的臉部面色晦暗無光、皮膚粗糙、毛孔擴張、口臭、痤瘡、心情煩躁、腹脹腫痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等癥狀，都有不錯的防治效果。
以上就是牛蒡湯的功效是什么詳細的說明和介紹，需要注意的是初次喝牛蒡茶的人會產(chǎn)生排便次數(shù)正佳，牛蒡茶有效果的克制三高增加的作用，所以請不要過量的喝。小孩子懷孕的女士，還有月經(jīng)生理期的女性最好不要喝牛蒡茶，一定也要多了解牛蒡的作用，與副作用，再看看自己是不適合吃。
人的每天飲食很重要，吃什么食物直接關系到身體的健康，煲湯是很多人喜愛的一種烹飪方法，煲湯的食材有很多，像雞肉，排骨，羊肉等食材，還有各種蔬菜類也可以煲湯，鼻炎是令人感到煩惱的事情，鼻炎可以平時吃一些食物來改善，鼻炎煲什么湯？接下來我們來看看吧。
一.桃仁紅棗湯
桃仁12克，水發(fā)，去雜質，加紅棗20枚，同煮至桃仁透明酥爛。加糖適量，食用。本方具有補血活血的功效。適用鼻炎伴舌質紅，舌邊瘀紫。
二.椰子雞肉湯
新鮮椰子肉150克，榨汁。黑棗20枚，去核。雞肉200克，切塊。枸杞子50克，洗凈。同碗隔水蒸熟。加調(diào)味品，后食之。本方具有健脾滋陰益氣通竅的功效。適用鼻炎伴粘稠鼻涕多，頭漲重，大便溏薄。
三.棗姜湯
配方：紅棗(熔于去核)500克，生姜50克，甘草60克(炒)，鹽60克(炒)。
用法：上四物合而為末，每日晨起空腹用滾開水沖服6～10克。
功效：補中益氣，散寒通竅。
主治：肺脾氣虛之慢性鼻炎。
四.黃花魚頭湯
扶正祛邪，補中通竅。主治慢性萎縮性鼻炎，感冒頻繁。取胖頭魚100克，洗凈后用熱油兩面稍煎待用。將大棗15克去核洗凈，用黃花30克，白術15克，蒼耳子10克，白芷10克，生姜3片共放砂鍋內(nèi)與魚頭一起煎湯，待熟吃肉飲汁。
五.柏葉豬鼻湯
消炎通竅，養(yǎng)陰扶正，主治鼻流臭涕。取豬鼻肉66克刮洗干凈，用生柏葉30克，金釵斛6克，柴胡10克同放砂鍋內(nèi)，加清水4碗煎取1碗，濾除藥渣，沖入蜜糖60克，30度米酒30克，和勻飲之。
六.絲瓜藤煲豬瘦肉
清熱消炎，解毒通竅，主治慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛。取近根部的絲瓜藤3～5克洗凈，豬瘦肉60克切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味，飲湯吃肉，五次為一療程，連用1～3個療程自愈。
七.百合冰糖水
百合250克，去皮衣，加水煮至酥，加冰糖食用。本方具有補肺益氣的功效。適用鼻炎伴氣短乏力、胸悶。
八.辛夷煮雞蛋
通竅，止膿涕，祛頭痛，滋養(yǎng)扶，正主治慢性鼻竇炎，流膿涕。用辛夷花15克，入沙鍋內(nèi)，加清水2碗，煎取1碗;雞蛋2個，煮熟去殼，刺小孔數(shù)個，將砂鍋復火上，倒入藥汁煮沸，放入雞蛋同煮片刻，飲湯吃蛋。
九.羊粉
主治慢性鼻炎取羊睪丸一對，洗凈后，放瓦片或砂鍋內(nèi)焙黃(不可炒焦炒黑)，研成細末，用溫開水或黃酒送下。每對睪丸一日分二次服完，連續(xù)用2-3天見效。
十.慢性鼻炎飲食營養(yǎng)方案
(1)推薦食物
多吃一些富含維生素A、B族維生素的食物，如杏、菠蘿、柿子、胡蘿卜、西紅柿、油菜、動物肝臟、雞蛋等。
(2)限量食物
不宜吃羊肉、辣椒、蝦蟹等食物;忌煎、炸食品。
十一.結語
慢性鼻炎在日常的生活中是比較常見的慢性病之一，而治療及預防的方法也是比較多的，可以通過藥物、飲食、中醫(yī)方法等等。而在飲食方面有湯品、粥、食譜等不同的分類，本文就為大家介紹了預防及治療慢性鼻炎的湯品。
在生活中，男人們會尋找各種各樣的壯陽方法，現(xiàn)在的很多中年男性，因為經(jīng)常抽煙喝酒，或者性生活過度頻繁等壞習慣，出現(xiàn)了陽痿腎虛的情況，這會導致性功能下降，這時候就要補腎壯陽了，這里為大家推薦海馬，海馬具有很好的補腎壯陽功效，下面教大家用海馬煲湯來吃。
海馬煲什么湯好？
1、海馬睪丸湯
材料：海馬10克，雞或鴨睪丸6個，荔枝肉，薏苡仁，枸杞各20克，蔥，姜，辣椒，食鹽少許。
做法：將睪丸去包膜洗凈，與其他食材和藥材一起放入碗中，加清水，食鹽適量，燉熟，加味精調(diào)味服食。
功效：清熱利濕，補腎暖宮，適宜于調(diào)理腎陽不足，濕熱阻滯所致女性不孕癥。
2、海馬蒸仔雞
材料：海馬15克，蝦仁20克，仔雞1只。
做法：將海馬放在溫水中浸泡10分鐘，仔雞洗凈，去除屁股，翅膀和頭，然后敲斷腿骨，從背部剖開，拍平，接著把雞放到滾水中汆一遍，以去除血水后沖洗干凈，放入鍋中，雞的周圍放上泡好的海馬，中間放蝦仁，再放一些蔥和姜片，降入食鹽，兌入500克鮮湯，蓋上鍋蓋，蒸兩個小時后食用。
功效：壯陽補精，益氣，對陽萎早泄，小便頻數(shù)，崩漏帶下等癥有很好的療效。
3、海馬火腿煲
材料：海馬10枚，火腿絲150克，骨頭湯適量。調(diào)味品適量。
做法：將海馬洗凈后放入沸水中汆片刻，加淀粉發(fā)濕，將骨頭湯煮沸，放入海馬，火腿和調(diào)味料，煲至海馬熟后服用，每日一劑。
做法：補腎，益氣養(yǎng)血，適宜于調(diào)理生氣虧虛所致的精子活力低下癥。
4、海馬海參補虛湯
材料：海馬5個，海參120克，干貝，冬菇各30克，蔥，姜，辣椒，食鹽適量。
做法：先將海馬和海參泡開，洗凈切片，干貝，冬菇泡開，切絲，共同放置于沸水鍋中，燉至爛熟后，加食鹽，味精，豬油調(diào)味服食。
功效：益腎健脾，益精補髓，適宜于男性諸虛百損，病后體弱等癥調(diào)理。
5、冬蟲夏草海馬湯
材料：海馬18克，冬蟲夏草9克，鹿肉100克，生姜，紅糖適量。
做法：將海馬，冬蟲夏草，鹿肉，生姜，紅棗洗凈，放入瓦煲內(nèi)，加清水適量，開武火煮沸后，用文火煮2小時，加食鹽調(diào)味即可。
功效：補腎助陽，益脾養(yǎng)陰，適宜糖尿病并發(fā)性功能障礙屬腎陽不足者，女性性欲下降，月經(jīng)紊亂，男性陽萎，早泄，遺精，常伴隨腰膝酸軟，夜尿增多，神疲食少，舌淡苔白，脈沉細弱等癥。
6、海馬紅棗燉羊肉
材料：羊肉半斤，紅棗5個，海馬二錢，生姜五片。
做法：海馬，紅棗，生姜洗凈，羊肉洗凈切塊，放入滾水中焯掉膻味，把全部材料放入燉盅內(nèi)，加滾水適量，隔滾水文火燉2到3小時，加食鹽調(diào)味，喝湯食肉。
功效：溫腎補陽，補益氣血，適宜調(diào)理產(chǎn)后陽虛血少，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，小腹冷痛，神疲氣乏，小便平多，白帶清稀等癥，也可用于男性陽萎精冷，腰酸尿頻屬陽不足人群食用。
7、海馬當歸牛尾湯
材料：海馬40克，當歸頭20克，紅棗10枚，生姜4片，牛尾1條，食鹽食療。
做法：牛尾去皮，斬件，放入水中煮10分鐘，撈起用水沖洗干凈，海馬和當歸頭用水洗凈，當歸頭切片，紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核，生姜去皮切片，加適量水，開大火煮沸后放入全部材料，待水再煮沸后，用中火煲4小時，加食鹽調(diào)味即可飲用。
功效：溫腎壯陽，養(yǎng)血補肝，祛風驅寒，適宜于調(diào)理身體虛弱，血氣不足，腎陽虛，精神不振，飲食無胃口，手腳不溫，小便頻繁，夜尿多，腰脊酸痛等癥，男性陽萎患者，女性白帶清稀人群可以多吃，身體燥熱，感冒發(fā)熱，孕婦等人群不宜飲用。
我們都知道，冬蟲夏草是名貴中藥，近幾年來，因為這種中藥有抗癌的功效，所以，冬蟲夏草一夜之間成了保健行業(yè)的新寵，當然，價格也是一路飆升，而且人們常用做冬蟲夏草燉湯，但其實冬蟲夏草和其他食物一起燉更營養(yǎng)，那么下面我們就來了解一下冬蟲夏草煲什么湯最好，最有營養(yǎng)吧！
蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應注意：
其一，從藥效和經(jīng)濟兩個角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”；
其二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間內(nèi)，之后再下蟲草。蟲草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類，蟲草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養(yǎng)師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲草菜肴，每次做菜用的蟲草可以反復用3次。將上次燉完之后的蟲草取出，保存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反復用3次之后再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。
一.冬蟲夏草燉鴿子
材料
鴿子：一只（約500克）
紅棗：3—4個
枸杞：1—2克
龍筵冬蟲夏草：5克
1.鴿子清洗干凈備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內(nèi)燉湯才有滋補效果）。
2.紅棗洗凈去核可分成兩半，枸杞、冬蟲夏草、老姜洗凈備用。
3.所有材料準備好后，鴿子可選擇整只入鍋，也可以切成塊來燉。小編選擇切成塊來煲湯，方便后續(xù)食用。
4.在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老姜，大火燒開。
5.水開后鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理干凈哦，要不然湯就不鮮美了）。
6.小火慢燉30分鐘后，加入蟲草，然后在燉40分鐘至1小時即可使用。
二.冬蟲夏草燉老鴨
材料
老鴨半只（二人份）、冬蟲夏草4克、適量的鹽、黃酒、姜片。
做法
1、凈鴨切成塊放入燉鍋。
2、加入姜片、黃酒、蟲草及適量的清水加蓋。
3、燉鍋煮開轉慢火繼續(xù)煮1小時。
4、保溫2小時，加入適量的鹽拌勻即可。
三.冬蟲夏草燉雞
主料：公雞3000克，輔料：冬蟲夏草20克，調(diào)料：大蔥15克，姜10克，鹽8克
做法
1.雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈；
2.蔥切段，姜切片；
3.雞后放入鍋中，加入冬蟲夏草、姜片、蔥段、食鹽，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。
胃寒煲什么湯
1、胃寒喝什么湯
1.1、肉桂砂仁燉牛腩
做法:鮮牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,生姜3片。將肉桂刮去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊,焯水去除膻味。把全部材料放人燉盅內(nèi),加適量涼開水,隔水燉2小時,調(diào)味后食用。
功效:溫中散寒,行氣止痛。適用于胃寒氣滯的患者服食。
1.2、陳皮靈芝排骨湯
做法:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克。先將靈芝浸泡1小時,切成小塊,將排骨洗凈,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時,加少許鹽。
1.3、胡椒豬肚湯
做法:胡椒20克,生姜3片,大棗6個,豬肚250克。切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗凈,去異味。紅棗和生姜用水洗凈,紅棗去核;生姜去皮、切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開,用中火煲3小時,以細鹽調(diào)味,即可飲用。
2、調(diào)理胃寒從飲食入手
2.1、多喝熱粥
粥的主要原料多為粳米、小米或糯米,它們不但含有豐富養(yǎng)分,且大米、小米、薏米性味甘平有和胃氣、補脾虛的功效,因而,冬日食大米粥非常有益。
2.2、胡椒入菜
應對這種體質,有個很簡單的方法。專家建議他們做菜、煮湯煮粥時,加入少量胡椒、干姜、陳皮。這幾樣食物性平辛溫,正能怯寒邪,保胃氣。
這個方法不止適用于冬季,對于脾胃陽虛的人,一年四季的飲食都可以堅持。且“涼”是他們的大忌。吃冷食,身體受寒都特別容易引發(fā)腹瀉。
2.3、口含生姜
中醫(yī)有云:“生姜為嘔家圣藥”。專家介紹,生姜是治療反胃、嘔吐最有效最簡便的方法。如果你反胃想嘔吐,可以切一片薄薄的生姜含入口中,唾液把辛辣的姜汁吞入胃中,就能緩解嘔吐癥狀。
3、胃寒的病因
胃寒,為中醫(yī)名詞術語。是指脾胃陽氣虛衰,過食生冷,或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候。癥見胃脘疼痛,得溫痛減,嘔吐清涎,口淡喜熱飲,食不化,舌淡苔白滑,脈沉遲。治宜溫胃散寒。
胃寒的主要病因與飲食習慣有關,如飲食不節(jié),嗜食生冷等。經(jīng)常冷熱食物一起吃,吃飯不按時或者饑飽不均,久而久之就會造成胃寒。再加上現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快,精神緊張,飲食不規(guī)律,造成脾胃病發(fā)病率越來越高。中醫(yī)認為本證的形成原因主要有:脾胃陽氣虛衰;腹部受涼;過食生冷;勞倦傷中,復感寒邪,導致陰寒凝滯胃腑。
胃寒的癥狀
1、胃寒嘔吐
癥名。因真陽不足,脾胃虛寒不能運化水谷所致的嘔吐。見《癥因脈治·嘔吐論》。其證畏寒喜熱,不思飲食,遇冷即嘔,四肢清冷,二便清利,口不渴,唇不焦,食久不化,吐出不臭,脈沉遲。
真陽不足者,宜八味腎氣丸;脾胃虛寒者,宜理中湯、四逆湯。參見寒嘔條。
2、胃寒惡阻
病名。惡阻證型之一。多因婦女平素脾胃虛寒,孕后胞門閉塞,臟氣內(nèi)阻,寒飲逆上。癥見嘔吐清水,倦怠畏寒,喜熱飲,兼見面色蒼白,肢冷倦臥。治宜溫胃止嘔。方用干姜人參半夏丸。
健康提示:養(yǎng)成良好的生活習慣,對防治胃寒有很好的作用,另外,胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯,生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調(diào)味品,可以調(diào)理好胃寒的病癥,恢復健康脾胃。當然,出現(xiàn)胃痛需警惕胃的器質性病變,最好去醫(yī)院做胃鏡檢查。
如何護胃呢
1、保暖護養(yǎng)-天涼之后,晝夜溫差變化大,患有慢性胃炎的人,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
2、飲食調(diào)養(yǎng)-胃病患者的飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和,從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3、忌嘴保養(yǎng)-胃病患者要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,更忌暴飲暴食,戒煙禁酒。另外,服藥時應注意服用方法,最好飯后服用,以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。
4、平心靜養(yǎng)-胃病發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關。因此,要講究心理衛(wèi)生,保持精神愉快和情緒穩(wěn)定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時,注意勞逸結合,防止過度疲勞而殃及胃病的康復。
眾所周知，鹿茸是非常名貴的藥材，其價格非常昂貴，但是治療疾病的作用非常強大，據(jù)介紹，鹿茸里面富含蛋白質以及多種微量元素，另外含有激素以及磷脂等等，補充這些營養(yǎng)可以治療多種疾病，比如具有治療陽痿腎虛的作用，鹿茸的吃法很多，目前最流行的是煲湯來吃，下面介紹幾種鹿茸煲湯的好辦法。
鹿茸煲什么湯好？
一、人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，紅參（或高麗參）12克，鹿茸32克。
功效：大補元氣，溫腎壯陽，用于元氣虛極，體虛欲脫；或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳
聾，精神疲乏等。
適用：大病或失血后，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能
大補元氣。鹿茸可補腎陽、益精血、生精補髓，養(yǎng)血益陽，強筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌
肉的疲勞，又具有性激素的作用。
制作：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
二、鹿茸枸杞鮑魚湯
配方：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1只，紅棗4枚。
功效：益精明目強身健體。
適用：此燉品補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精
神疲乏，婦女月經(jīng)不調(diào)，都可用此燉品作食療、男女適用。。
制作：大鮑魚1只去殼，去掉污穢，用水洗凈；切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和紅棗用水洗凈。生姜去皮切2片；紅棗去核。將全部材料放
入燉盅內(nèi)，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時，加入細鹽調(diào)味，即可飲用。
三、鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
功效：溫腎壯陽增進食欲男女適用。
適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、
小便清長。鹿茸為良好的全身強壯劑，有提高機體的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，對體虛神疲者甚宜。
制作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯
成趁熱服。
四、鹿茸北芪仙茅雞肉湯
配方：鹿茸25克，北芪12克，仙茅12克，淫羊藿12克，雞肉150克。
功效：溫腎壯陽強壯筋骨增抵抗力。
適用：鹿茸補腎壯陽；北芪補脾益氣、固表止汗、益氣升陽；仙茅和淫羊藿都有強壯筋骨、溫補腎陽的作用；雞肉益氣、強健身體。用以上材料做成的
鹿茸燉雞有溫通血脈、補腎壯陽、強健身體的作用。適合夫妻日常飲用，尤其冬天時候，常飲可增加身體抵抗力，加身體抗冷功能，更可強健體魄，對
體力勞動者，功效更為顯著，而且湯水美味，實為一款理想的食療湯水。
制作：選新鮮雞肉，去皮、去肥膏，放入開水中稍煮，取出，洗凈；鹿茸、北芪、仙茅、淫羊藿分別用水洗凈。再將以上材料放入電子瓦煲內(nèi)，加入
適量水，燉4～5小時，加入細鹽調(diào)味，即可飲用。
天麻是一種比較名貴的中藥材，因為這種中藥材具有補氣養(yǎng)血的功效，所以一般他都會被用在調(diào)理身體上面，而且它是藥食同源的，所以有很多人在燉湯的時候，里面會加入一些天麻，就可以當做調(diào)料，又能夠使它的營養(yǎng)價值更高，而且還能夠使湯的味道鮮美，那么天麻煲什么湯比較好呢?
紅棗天麻燉土雞
天麻含多種營養(yǎng)物質，是珍貴的中藥材，紅棗有補氣養(yǎng)血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養(yǎng)豐富，還有補腦安神功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓，對于肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。
材料
土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
做法
1、土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2、燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4、大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調(diào)入鹽即可。
天麻百合排骨湯
百合具有安神、清火、潤肺、的功效。天麻用于治療頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐等病癥。排骨含多種營養(yǎng)物質，有補鈣的作用，天麻百合排骨湯是一道營養(yǎng)滋補的藥膳。
材料
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，鹽。
做法
1、天麻泡一下，把排骨洗干凈放入砂鍋，加入涼水煮開;
2、然后放幾滴醋(這樣有利于骨頭里的鈣燉出來)放幾片姜(去腥);
3、同時放入天麻一起燉，水開后改小火煨半小時，加入百合，開鍋放入雞精調(diào)味即可。
天麻蒸鴿子
天麻是名貴中藥，鴿子含蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質，天麻蒸鴿子具有補肝益腎、補氣健脾、滋腎固精等功效。
材料
鴿子1只，天麻粉1匙，紅棗6顆，枸杞子1匙，西洋參6片。
做法
1、將鴿子開腸破肚，去除不需要的內(nèi)臟，洗凈;
2、加料酒、鹽天麻粉、蔥節(jié)、紅棗、枸杞子、西洋參一起放在碗里，入蒸鍋蒸2小時，取出即可。
天麻黃金盅
黃金瓜營養(yǎng)豐富，含多種維生素及磷、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，有補中益氣、消炎止痛的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等有較好的療效。天麻具有強身健體，抵御風寒的作用，還可以治療頭暈、偏頭痛、高血壓等疾病。
材料
排骨四塊，天麻六片，黃金瓜一個，枸杞十顆。
做法
1、排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鐘備用;
2、黃金瓜洗凈，從一頭切開，用刀將瓜心里的籽挖空洗凈;
3、將燉好的排骨和天麻碼入瓜內(nèi)，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸;
4、水開后十分鐘，出鍋前加入鹽即可食用。
天麻燉魚頭
天麻味甘甜而帶苦澀，具有息風定驚、益氣養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等功效，主治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、肢體麻木等癥狀。
材料
天麻10克，鮮鳙魚頭1個，生姜3片，鹽。
做法
1、將天麻、鳙魚頭、生姜放燉盅內(nèi);
2、加清水適量，隔水燉熟; 3.加鹽調(diào)味即可。
