麥冬可以和什么煲湯
春季養(yǎng)生煲什么湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生常識這方面的知識您掌握多少呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《麥冬可以和什么煲湯》，僅供您在養(yǎng)生參考。
麥冬可以和什么煲湯
1、麥冬可以和什么煲湯
1.1、麥冬參竹湯:材料:北沙參10克,玉竹10克,麥冬10克,扁豆10克,瘦肉250克,姜1片,鹽適量。 做法北沙參、玉竹、麥冬及扁豆洗凈;瘦肉洗凈切塊焯水。做法:將北沙參、玉竹、麥冬、扁豆、瘦肉及姜片放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。加入適量鹽調(diào)味即可。
1.2、黨參麥冬瘦肉湯:原料:豬瘦肉500克,黨參60克,生地黃30克,麥冬30克,紅棗10個。做法:黨參、生地黃、麥冬、紅棗(去核)洗凈。豬瘦肉洗凈,切塊。把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武水煮沸后,文火煲1小時。
1.4、麥冬枸杞鴿子湯:材料:麥冬15克、枸杞20克、玉竹15克、沙參20克、蜜棗2粒、鴿子1只。做法:準(zhǔn)備好所有的材料把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)把鴿子放進鍋里面煮3-4分鐘,撈出,清洗干凈備用把所有的材料和鴿子都放進鍋里面,放進2L的清水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,煲2小時。
2、什么是麥冬
麥冬(學(xué)名:Ophiopogon japonicus (Linn. f.) Ker-Gawl.)百合科沿階草屬多年生常綠草本植物,根較粗,中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根,莖很短,葉基生成叢,禾葉狀,苞片披針形,先端漸尖,種子球形,花期5-8月,果期8-9月。
3、麥冬的形態(tài)特征
根較粗,中間或近末端常膨大成橢圓形或紡錘形的小塊根;小塊根長1-1.5厘米,或更長些,寬5-10毫米,淡褐黃色;地下走莖細(xì)長,直徑1-2毫米,節(jié)上具膜質(zhì)的鞘。莖很短,葉基生成叢,禾葉狀,長10-50厘米,少數(shù)更長些,寬1.5-3.5毫米,具3-7條脈,邊緣具細(xì)鋸齒?；ㄝ汩L6-15(-27)厘米,通常比葉短得多,總狀花序長2-5厘米,或有時更長些,具幾朵至十幾朵花;花單生或成對著生于苞片腋內(nèi);苞片披針形,先端漸尖。
麥冬泡水喝的禁忌
麥冬屬于一種植物的干燥莖塊,性微寒,具有很好的潤肺生津以及清心養(yǎng)陰的作用,對于一些肺熱咳嗽、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、口鼻干燥以及內(nèi)熱心煩或者是便秘的情況治療效果很好。麥冬泡水是我們平時經(jīng)常選擇的一種服用方法,不僅制作方法非常的簡單,同時還能夠很好的治療肺結(jié)核或者是咳嗽等情況?，F(xiàn)在冬季氣候干燥,我們經(jīng)常感覺到口干舌燥以及皮膚干燥、便秘等情況,將麥冬進行泡水服用能夠很好的緩解這種情況。但是,并不是所有的人用任何一種方法服用都能夠促進身體健康,如果說過量服用以及不適合的人群服用,那么很容易對身體造成損害。
小孩不適合服用麥冬水,因為孩子的身體消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育成熟,所以建議小孩最好不要服用麥冬水。
如果想要治療小寶貝的消化系統(tǒng)問題,那么可以將白蘿卜煮水服用,這樣不僅效果好,同時也更加健康。
麥冬水如果過涼服用,那么很容易導(dǎo)致脾胃虛寒的情況。
麥冬的作用與功效
1、麥門冬心煩不眠,干咳痰稠口燥干。甘寒無毒麥門冬,養(yǎng)陰潤肺津液生。解煩消渴而止咳,咽喉不利虛熱清。麥冬清心潤肺,強陰益精,瀉熱除煩,消痰止嗽,行水生津,明目悅顏。
2、提高耐受力作用:能提高小鼠在低壓缺氧下存活和缺血心肌對低氧的耐受力。
3、強心作用:增強離體蟾蜍心臟的心肌收縮力,增加心輸出量及冠脈流量。
麥冬
4、抗心律不整:可對抗由腎上腺素,氯化鋇,烏頭堿所引發(fā)的心律不整。
5、緩痙作用:對乙酰膽堿或者氯化鋇引起的離體小腸平滑肌收縮有拮抗作用。
6、鎮(zhèn)靜作用:對戊巴比妥鈉催眠有協(xié)同作用,增強對氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用。
7、心肌保護:麥門冬降低血清游離脂肪酸水平,縮小心肌梗塞范圍。
8、降低血糖作用:對糖尿病有降低血糖作用,促使胰島細(xì)胞恢復(fù),增加肝糖原。
10、增強免疫:能增加小鼠脾臟重量,增加小鼠碳粒廓清作用,增強免疫。
編輯推薦
麥冬和什么煲湯好
1、麥冬和什么煲湯好:麥冬雪梨燉瘦肉
材料:雪梨1個,瘦肉半斤,麥冬少許,北杏少許,清水4碗,鹽適量。
做法:麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈后切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中,加入4碗清水。燉2.5小時后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、麥冬和什么煲湯好:麥冬枸杞鴿子湯
材料:麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1只。
做法:把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時)。把鴿子放進鍋里面煮3-4分鐘,撈出,清洗干凈備用。把所有的材料和鴿子都放進鍋里面,放進2L的清水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,煲2小時,開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
3、麥冬和什么煲湯好:阿膠麥冬燉鵪鶉
材料:麥冬12克,阿膠粉15克,雞湯150克,鵪鶉200克。食鹽3克,味精2克,濃縮雞汁15克,花雕酒25克,蔥,姜各5克,胡椒粉5克。
做法:將鵪鶉洗凈切塊,加花雕酒焯水,鍋中底油燒熱,煸香蔥,姜,放入鵪鶉肉,烹花雕酒翻炒,倒入雞湯,加食鹽,味精,胡椒粉,濃縮雞汁,麥冬,阿膠粉燉至軟爛即可食用。
功效:滋陰潤燥,補血益氣。
4、麥冬和什么煲湯好:蓮子麥冬煲兔肉
材料:麥冬15克,蓮子20克,香菇25克,姜,蔥各10克,食鹽5克,味精3克。
做法:將兔肉切塊,蓮子用溫水浸泡,生姜去皮切片,鍋內(nèi)燒水,待水燒開后,放入兔肉,蓮子,麥冬,香菇,蔥,生姜,倒入適量清水,用小火煲2小時后,放入食鹽,味精調(diào)味即可。
功效:此湯有補中益氣,滋陰養(yǎng)顏,生津止渴,養(yǎng)心安神等功效。
5、麥冬和什么煲湯好:紅蓮麥冬煲海螺肉
材料:麥冬15克,紅蓮50克,佛手瓜100克,豬脊骨150克,海螺肉200克,雞精3克,食鹽6克,姜10克。
做法:將海螺肉切厚塊,豬脊骨坎成塊,佛手瓜去籽,切塊,姜去皮切片,鍋內(nèi)燒水,待水燒開后放入海螺肉,豬脊骨,用中火煮去血污后倒出來洗凈,和紅蓮,佛手瓜,麥冬,姜片一起倒入砂鍋內(nèi),放適量清水,用小火煲2小時,加入食鹽和雞精調(diào)味食用。
功效:補脾止瀉,養(yǎng)心安神,養(yǎng)陰生津,潤肺清心。
麥冬的食療作用
治療暑天汗出虛脫用麥冬、人參各10克,五味子6克,水煎服,每日2劑。對汗出虛脫,心慌心悸,血壓過低,汗多口渴,體倦乏力有良效(編者注:此方為金代名醫(yī)李杲所創(chuàng),方名叫“生脈散”,已制成生脈口服液)。
治療腸燥便秘麥冬、生地、玄參各15克。水煎服,每日1劑。有潤腸通便的作用,用于大便干燥。
治療冠心病心絞痛麥冬45克,加水煎成30~40毫升,分次服用,連服3~18個月。對緩解心絞痛、胸悶均有一定作用。
治療慢性胃炎麥冬、黃芪各9克,黨參、玉竹、黃精各10克。水煎服,每日1劑。對胃陰不足者有良效。
治療糖尿病用蘆根30克,麥冬15克,知母12克。先用小火煎煮30分鐘,濾出煎液,藥渣再加水500毫升,大火煮開后改為小火煎煮20分鐘,去渣取汁,將兩次煎出的藥汁混合,每日1劑。用于糖尿病患者口渴咽干、多飲、心煩不寧,或見低熱,舌紅,脈細(xì)數(shù)。
治療急、慢性支氣管炎麥冬、天冬、知母、川貝母、百部各9克,沙參12克。水煎服,每日1劑。本方適用于急、慢性支氣管炎表現(xiàn)為陰虛燥咳者。
食用麥冬有哪些禁忌
麥冬臨床使用安全性好,動物亞急性毒性實驗證明該藥毒性很小。有報道服用麥冬引起過敏表現(xiàn)為惡心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢。
麥冬性寒質(zhì)潤,滋陰潤燥作用較好,適用于有陰虛內(nèi)熱、干咳津虧之象的病證,不宜用于脾虛運化失職引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的病證。
黃豆可以和什么煲湯
1、黃豆可以和豬骨煲湯
豬骨黃豆湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,有我們?nèi)梭w需要的維生素和多種礦物質(zhì),豬骨黃豆湯有健脾胃和保護皮膚的功效,豬骨黃豆湯還能養(yǎng)血和健骨,功效非常全面。
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多,蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū),食用黃豆制品時應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用,如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品,可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用,其營養(yǎng)價值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。
2、黃豆可以和豬蹄煲湯
黃豆豬蹄湯主要是將豬蹄和黃豆混合熬制,還可以根據(jù)自己的喜好添加八角以及大蔥等輔助的材料,使得菜品更加的美味,適當(dāng)?shù)奶砑恿暇瓶梢允箿拥孽r美。
黃豆豬蹄湯是一道漢族藥膳。做法簡單,營養(yǎng)豐富,適合秋冬季滋補,具有通乳、氣血雙補、補虛養(yǎng)身等作用。豬蹄用沸水燙后拔凈毛,刮起去浮皮;把黃豆提前浸泡1小時,備用;姜洗凈切片;大蔥切段;豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;至半酥,加精鹽,再煮1小時;調(diào)入味精,即可。
3、黃豆可以和土豆煲湯
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
大豆富含異黃酮,可斷絕癌細(xì)胞營養(yǎng)供應(yīng),含人體必需的8種氨基酸,多種維生素及多種微量元素,可降低血中膽固醇,預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。
要做好土豆黃豆湯要注意很多技巧,首先是黃豆,黃豆做菜前要先泡,泡好后再燉。其次是土豆,土豆容易存放,很多人購買土豆時會發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或是土豆帶有青色,這樣的土豆不能選擇。最后是食物放在一起做湯最好是用燉的方式,土豆宜切大塊,因為土豆淀粉含量高,熟了后容易粘鍋,會影響湯的口感。
黃豆的功效
提升免疫:大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。
美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國紐約大學(xué)研究員實驗發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
預(yù)防耳聾:補充鐵質(zhì)可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應(yīng),可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
黃豆的食用注意事項
黃豆性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者不宜多食。
不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆?jié){可能出現(xiàn)包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發(fā)燒等不同程度的食物中毒中毒癥狀。
現(xiàn)在市場上多個品牌的豆?jié){機最高熬煮溫度都不達(dá)100度,事實是不完全熟的,豆?jié){機磨完豆?jié){在鍋上加熱煮過,黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)為安全食用。
謹(jǐn)防家畜吃生黃豆中毒。但家畜生吃易引起肚脹甚至中毒,如搶救不及時會導(dǎo)致家畜死亡。
靈芝可以和什么煲湯
1、靈芝可以和什么煲湯
無論是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉,都可以加入靈芝煲湯,按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉,可幫助消化,增強機體的抗病能力,并對損害臟器有修復(fù)作用。
2、靈芝怎么吃效果最好
靈芝的傳統(tǒng)用法是將子實體切片水煎。從效果來看,這種方法浪費了很多有用的物質(zhì)。而且,由于赤芝水煎液口感很苦,一般都是單獨水煎。為了方便服用、利于人體吸收,現(xiàn)代工藝常將靈芝子實體加工成超細(xì)粉或靈芝多糖,還將孢子破壁加工成破壁孢子粉。靈芝孢子粉的藥用價值和靈芝子實體相似,但它口感較淡,更容易為人們接受。
在靈芝的加工品中,靈芝超細(xì)粉和孢子粉價格較便宜,適合大眾日常保健使用。我們在日常應(yīng)用中還發(fā)現(xiàn),加工后的靈芝超細(xì)粉在治療便秘和失眠方面有很好的效果。
服用方法很簡單,可吞服后溫水送下,或沖水服。一般靈芝超細(xì)粉或(和)破壁孢子粉每天2克—4克,分早晚兩次服用。
3、靈芝的藥用價值
靈芝又名靈芝草、菌靈芝、木靈芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝、 鐵菌。據(jù)現(xiàn)代文獻及所見標(biāo)本,多為多菌科 植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麥角甾醇、有機酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇和多糖醇等麥角甾醇、樹脂、脂肪酸、甘露醇和多糖類,又含生物堿、內(nèi)酯、香豆精、水溶性蛋白質(zhì)和多種酶類。
科學(xué)研究表明,靈芝的藥理成分非常豐富,其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、p、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用,所治病種,涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運動等各個系統(tǒng),尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
其根本原因,就在于靈芝扶正固本,增強免疫功能,提高機體抵抗力的巨大作用。
靈芝的藥理作用
1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用:靈芝酊、靈芝發(fā)酵濃縮液、菌絲體醇提取液及孢子粉脫脂后的醇提取物腹腔注射時均可減少小鼠自發(fā)活動。
2、對心血管系統(tǒng)的作用:靈芝酊對離體蟾蜍心臟有強心作用,家兔腹腔注射赤芝酊可使心收縮力加強,心率變化不大,腹腔注射靈芝醇提取物,對垂體后葉素引起的兔心電圖T波高聳有明顯對抗作用,表明其對急性心肌缺血有一定對抗。
3、抗血小板聚集及抗血栓作用:靈芝注射液在體外對ADp和膠原誘導(dǎo)的人血小板聚集有明顯抑制作用,健康人每日服紫芝0.2克共1星期,對ADp誘導(dǎo)的血小板聚集也有明顯抑制,對膠原誘導(dǎo)者作用較差。心肌梗死或腦梗死患者服靈芝2星期,體內(nèi)外試驗均能抑制ADp誘導(dǎo)的血小板聚集,服藥后對體外血栓形成也有明顯抑制作用。
4、對呼吸系統(tǒng)的作用:小鼠氣管酚紅排泌實驗證明,靈芝醇提取液及靈芝(Ganoderma sp.)發(fā)酵液腹腔注射均有祛痰作用。
靈芝的副作用
1、治慢性支氣管炎:服用靈芝片,日3次,每次1片(含量相當(dāng)于生藥0.5克),或用靈芝酊(20%濃度),日3次,每次10毫升(每日量相當(dāng)于生藥6克),一般15~30天開始見效。
2、治支氣管哮喘:小兒患者每日肌肉注射1~2毫升(每毫升含0.5~1克生藥),連續(xù)注射1個月左右。
3、治白細(xì)胞減少癥。曾治療因化學(xué)、物理、藥物及慢性病等各種因素引起的白細(xì)胞減少癥52例,近期有效率為84.6%,白細(xì)胞總數(shù)平均提高至1028/立方毫米。10~20天為一個療程。
4、治療心律失常:在用靈芝治療冠心病的過程中,發(fā)現(xiàn)在冠心病改善的同時,伴隨的心律失常也隨著好轉(zhuǎn)和消失,于是采用靈芝注射液治療各種心律失常,取得一定的效果。
雞可以和什么煲湯
1、雞可以和什么煲湯之靈芝雞湯
材料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。
制作過程:
1.1、雞去皮洗凈,出水,備用。陳皮浸軟去果瓤。
1.2、鍋中放適量的水,水滾后放入雞及放入其它材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調(diào)味飲用。
2、雞可以和什么煲湯之雞肉海參湯
材料:水發(fā)海參100克、雞脯肉150克、蝦仁50克、黑木耳50克、蛋清1個、濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。
制作過程:
2.1、海參洗凈,斜批成片。雞脯肉切成長方片,用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓勻上漿。
2.2、蝦仁洗凈,擠干,也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透,撈出放冷水中。沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參,用旺火燒開,氽入雞片、蝦仁,放鹽、黑木耳即可。
3、雞可以和什么煲湯之香菇雞湯
材料:料酒1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙,土雞腿300克,香菇30克,紅棗10克,生姜1小塊。
做法:
3.1、土雞腿洗凈剁小塊,汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生姜洗凈拍松。
3.2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開后用小火燉1個小時。
3.3、最后放精鹽、味精調(diào)味,拌勻后即可。
4、雞可以和什么煲湯之山藥煲雞湯
材料:雞腿,山藥,姜,蔥,香菇,枸杞,鹽,雞精。
做法:
4.1、雞腿洗凈切塊。山藥去皮切塊。姜切片,蔥切大段。
4.2、將水燒開后,放入生姜片及切塊雞腿煮滾去血水,取出雞腿用冷水沖洗干凈。
4.3、重新盛水,燒開,放入雞腿煮20分鐘,加入山藥,香菇,枸杞,用小火煮30分鐘,撒鹽和雞精調(diào)味。
哪些人不適合喝雞湯進補
雞湯性溫,雞湯里多是油、熱量和脂肪,有5類人就不適宜喝。
1、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風(fēng)發(fā)作。
2、慢性淺表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利于消化,反會增加胃腸負(fù)擔(dān),造成消化不良。
3、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。
4、高血脂癥和脂肪肝患者,雞湯中的脂肪被吸收后,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內(nèi)積聚,會在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動脈硬化等病態(tài)。
5、腎臟功能不全患者,雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì),患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者,因為病者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時處置,喝多了雞湯就會引發(fā)高氮質(zhì)血癥,加重病的進程。
雞湯的營養(yǎng)價值
雞的本身具有溫補作用,其含有豐富的蛋白質(zhì),鈣,磷,鐵,鎂,鉀,鈉,維生素A,B1,B2,C,E和煙酸,特別是母雞能助陽氣,暖小腸,燉湯能更好地將其精華發(fā)揮出來,溶入湯水當(dāng)中,特別適合冬季飲用。
雞湯中含有大量的維生素C,能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及粘液的過量產(chǎn)生,對鼻腔堵塞,流鼻涕,頭痛,疲倦,喉嚨刺痛感,咳嗽次數(shù),發(fā)燒等有顯著的緩解作用,對清除呼吸道病毒有較好的效果,另一方面,雞湯還有提高人體的免疫功能的作用,這不僅僅是因為含有大量的維生素,還由于微量元素的補充讓身體免疫能增強,需要補充的一點是喝雞湯時要吃雞湯中的雞肉,這是因為其肉已經(jīng)被燉得很爛,容易消化也利于營養(yǎng)吸收,切勿認(rèn)為雞湯只喝湯不吃其肉。
蓮子可以和什么煲湯
1、蓮子百合銀耳湯的做法
材料:新鮮蓮子200克、百合50克、干銀耳50克、冰糖30克、枸杞15克。
做法:
1.1、200克蓮子和50克百合,銀耳提前浸泡2小時以上。新鮮蓮子對半切開,去掉蓮子心。銀耳要去掉黃色硬硬的部分,把銀耳撕成小塊。
1.2、把蓮子、百合、銀耳和水一起放進煮鍋里,煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時。
1.3、加入冰糖和枸杞,再煮10分鐘,把冰糖煮溶化。
2、蓮子燉雞湯的做法
材料:整仔雞1只,蓮子2把,蓮心少許,水發(fā)木耳1把,蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量。
做法:
2.1、仔雞洗凈,焯水出去淤血雜質(zhì)。
2.2、砂鍋中加4碗熱水,加入焯水處理的仔雞。再放入蓮子(提前一晚上泡好的),再加入蔥姜段、花椒粒少許,小火煲半小時,加入木耳、蓮心。
2.3、繼續(xù)煮1分鐘,最后用胡椒粉略調(diào)味,加入少許食鹽,撒上香蔥末,出鍋即可食用。
3、蓮子花生排骨湯的做法
材料:干百合8克、花生米50克、排骨400克、生姜2片、蓮子50克、鹽適量。
做法:
3.1、砂鍋坐上注入適量的水開火。倒入洗凈的排骨、花生米,放入生姜片。倒入洗凈的百合和蓮子,帶湯汁開轉(zhuǎn)入小火慢煲90分鐘。
3.2、出鍋前調(diào)入少許鹽吧就可以上桌了。在湯汁開的時候撇去浮末,水要一次性加足不能半中間加水這樣不僅會導(dǎo)致營養(yǎng)流失,還會使湯汁不鮮美了。這樣慢燉出來的湯汁已經(jīng)很鮮美了我沒有再加味精了,如果喜歡可以適量添加一些。
徹底除“心火”首選蓮子湯
舌頭呈鮮紅色,有潰瘍,有心火了,此時你應(yīng)該怎么做?吃去火藥?治療口瘡潰瘍?這些都是只能治表,不能治本。要想徹底地去除心火,就要安神、清心。這里我給大家推薦一個很好的食療方子,就是蓮子湯。
蓮子是蓮的成熟果仁,有養(yǎng)心安神、清熱祛火、健脾止瀉、益腎固精的作用。蓮子“主補中,養(yǎng)神,益氣力”.所以將蓮子熬成湯,加些冰糖,不僅味道好,還能去除心火、安神益氣。
除了蓮子湯,還可與大米小米共煮粥服用,也可達(dá)到治療的目的。蓮子入藥或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成蓮子肉,但如治療虛煩心悸、失眠者,為達(dá)到清心安神目的,可不去蓮子心,或酌加荷葉,以增加清心除煩的作用。做蓮子粥等食物時,以砂鍋最好,不要用生鐵鍋,鐵鍋會影響蓮子的色澤,流失一些營養(yǎng)成分。
蓮子心泡水喝的功效
所謂蓮子心,其實說的就是蓮子中央那個綠色的胚芽,吃起來你會感覺到一股苦澀的味道,但是服用之后對于身體的好處確實非常多的。日常生活中很多人都喜歡將蓮子心泡水喝,只需要將兩克左右的蓮子心放到開水之中浸泡服用,就能很好的治療高血壓、心悸還有失眠以及心煩意亂等情況。
從中醫(yī)方面來看,蓮子心性寒但是無毒,味苦,服用之后具有很好的安神將按以及清熱強心等等作用,不僅能夠清除體內(nèi)的燥熱起到降火的作用,同時還具有很好的強心功效,有效的擴張周圍的血管,對于高血壓也具有很好的治療效果。
除此之外,如果我們的口腔中出現(xiàn)了問題,可以選擇用蓮子心來幫助我們解決哦,他有著不錯的補脾益腎的作用哦。
馬蹄可以和什么煲湯
1、馬蹄可以和什么煲湯
馬蹄可以和胡蘿卜、馬蹄、玉米、龍骨(豬脊骨)和枸杞等煲湯。
1.1、排骨馬蹄湯
做法:將排骨放入冷水中慢慢燒開氽去雜質(zhì)。撈出后溫水洗凈備用。將洗好的排骨加水煮開后,改小火煮半小時。加好去好皮洗凈的馬蹄和枸杞大火煮開。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至馬蹄熟透后關(guān)火馬蹄具有清熱化痰、滋陰生津、養(yǎng)榮、明耳目的功效。女性常食可潤膚、明目、延緩衰老。
1.2、馬蹄蛋湯
材料:馬蹄250克,雞蛋1個,香油、鹽適量,清水1升。
做法:準(zhǔn)備雞蛋1個,并打咸蛋花備用。將馬蹄洗凈削皮切碎,加水煮沸,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后,加入打好的蛋花即可熄火,滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
2、馬蹄的功效與作用
2.1、降壓作用:馬蹄汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。
2.2、治食道癌:馬蹄10只,帶皮蒸煮,每日服食。
2.3、治咽喉腫:馬蹄絞汁冷服,每次125克。
2.4、預(yù)防流感:鮮馬蹄250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。
2.4、通腸利便:馬蹄500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。
2.6、治痔瘡:痔瘡患者常食馬蹄也大有益處。
3、馬蹄吃法有哪些
3.1、生吃,雖然馬蹄是生長在泥土中可能會有一些不知名的霉菌,但是經(jīng)過太陽的照射后那些霉菌幾乎是被殺死光了,且甘脆汁多。
3.2、熟食,春季是流行感冒的高發(fā)季節(jié)可以用洗凈的馬蹄和板藍(lán)根顆粒一起煮著吃是預(yù)防流行感冒的很好的方法,而且嘗起來口感有一點點糯、味道較甜,那甜味跟生吃的甜完全不一樣其中夾雜著板藍(lán)根的甜和香。
3.3、做肉丸,在準(zhǔn)備做肉丸的材料中加入切碎的馬蹄末,肉丸的外皮較脆,口感好。
馬蹄去皮的方法
1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子,放在水里使勁搓,這樣比較容易洗干凈,之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話,應(yīng)該先切掉兩面的皮,然后再去皮。買的時候,一定要挑那個芽比較短的,越短越嫩也越鮮甜,而且容易去皮,然后先削中間和底部,最后削這個芽口上,如果你挑的都是芽最短的,上面只有平平的一點,用那個削皮刀一下就削掉了。
3、市場上現(xiàn)在又很多馬蹄削皮機,不但操作簡單而且速度很快。洗好的馬蹄放進削皮機里;馬蹄自動削好皮從另一邊出來。
如何選購馬蹄
1、基本要求:優(yōu)質(zhì)的馬蹄以皮薄,肉白,芽粗短,無破損,略帶泥土的為好。
2、顏色:馬蹄表皮一般呈淡紫紅色或紅黑色,有些顯老。如果發(fā)現(xiàn)馬蹄表皮色澤鮮嫩,或呈不正常的鮮紅色,分布又很均勻,最好不要購買,因為可能是經(jīng)過浸泡處理的。
3、聞:在挑選馬蹄時,可以聞一聞馬蹄的味道,如果有刺鼻的味道,或別的異味,最好不要購買,因為可能是被浸泡處理過。
4、摸:在挑選馬蹄時,要注意觀察有無變質(zhì)、發(fā)軟、腐敗等狀況,還可以用手?jǐn)D馬蹄的角,如果浸泡過,手上會粘上黃色的汁液。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《麥冬可以和什么煲湯》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生煲什么湯”專題供您欣賞！
