麥冬煲湯大全
養(yǎng)生湯煲湯。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《麥冬煲湯大全》，相信能對(duì)大家有所幫助。
說(shuō)道麥冬大家首先想到的就是雪梨，因?yàn)辂湺├鏌跏萑馐欠浅３雒囊环N吃法，麥冬是我們生活中比較常見(jiàn)的一種調(diào)料，這種調(diào)料非常的入味兒，一般都在煲湯的時(shí)候被使用，因?yàn)殪覝钪饕木褪钦{(diào)料的選擇，調(diào)料選擇好了煲出來(lái)的湯才會(huì)有滋有味兒，那么麥冬煲湯大全都有哪些呢?
麥冬和什么煲湯好
1、麥冬和什么煲湯好:麥冬雪梨燉瘦肉
材料:雪梨1個(gè),瘦肉半斤,麥冬少許,北杏少許,清水4碗,鹽適量。
做法:麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈后切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中,加入4碗清水。燉2.5小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。麥冬和什么煲湯好
2、麥冬和什么煲湯好:麥冬枸杞鴿子湯
材料:麥冬15克,枸杞20克,玉竹15克,沙參20克,蜜棗2粒,鴿子1只。
做法:把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料,需要浸泡12小時(shí))。把鴿子放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘,撈出,清洗干凈備用。把所有的材料和鴿子都放進(jìn)鍋里面,放進(jìn)2L的清水,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,煲2小時(shí),開(kāi)鍋前15分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。
3、麥冬和什么煲湯好:阿膠麥冬燉鵪鶉
材料:麥冬12克,阿膠粉15克,雞湯150克,鵪鶉200克。食鹽3克,味精2克,濃縮雞汁15克,花雕酒25克,蔥,姜各5克,胡椒粉5克。
做法:將鵪鶉洗凈切塊,加花雕酒焯水,鍋中底油燒熱,煸香蔥,姜,放入鵪鶉肉,烹花雕酒翻炒,倒入雞湯,加食鹽,味精,胡椒粉,濃縮雞汁,麥冬,阿膠粉燉至軟爛即可食用。
功效:滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)血益氣。
4、麥冬和什么煲湯好:蓮子麥冬煲兔肉
材料:麥冬15克,蓮子20克,香菇25克,姜,蔥各10克,食鹽5克,味精3克。
做法:將兔肉切塊,蓮子用溫水浸泡,生姜去皮切片,鍋內(nèi)燒水,待水燒開(kāi)后,放入兔肉,蓮子,麥冬,香菇,蔥,生姜,倒入適量清水,用小火煲2小時(shí)后,放入食鹽,味精調(diào)味即可。
功效:此湯有補(bǔ)中益氣,滋陰養(yǎng)顏,生津止渴,養(yǎng)心安神等功效。
相關(guān)閱讀
麥冬是一種既可以當(dāng)食物也可以當(dāng)中藥材的植物，而人們食用麥冬最主要是食用它的快莖，因?yàn)樵邴湺纳砩纤膲K莖是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。而且麥冬的價(jià)值也被古代人們所認(rèn)識(shí)，一直流傳到了現(xiàn)代。對(duì)于有養(yǎng)生有一定講究的人，經(jīng)常會(huì)使用麥冬來(lái)煲瘦肉。所以使用麥冬煲瘦肉的功效是什么呢?
一、麥冬煲瘦肉功效
麥冬作為一種常見(jiàn)藥材，人們經(jīng)常拿它來(lái)煲湯，麥冬的湯譜也有很多。那么，麥冬煲湯效果究竟是怎樣的呢? 麥冬這種藥材甘寒清潤(rùn)，善清心肺之熱而養(yǎng)陰除煩，兼可清潤(rùn)胃腸而止渴潤(rùn)燥。它養(yǎng)陰清熱，可以治療陰虛內(nèi)熱或熱病病傷津、心煩口渴;潤(rùn)肺止咳，用于治療燥熱傷肺所致的咳嗽、痰稠、氣逆。因此，麥冬煲瘦肉湯的效果是很好的。
三、麥冬和什么一起煲湯好
1、麥冬雪梨燉瘦肉
材料：雪梨1個(gè)，瘦肉半斤，麥冬少許，北杏少許，清水4碗，鹽適量。
做法： 麥冬用清水浸軟洗凈;瘦肉剁成肉餅;雪梨去皮洗凈后切塊;北杏洗凈。將麥冬、雪梨、瘦肉、北杏放入燉盅中，加入4碗清水。燉2.5小時(shí)后加入適量鹽調(diào)味即可。
2、麥冬枸杞鴿子湯
材料：麥冬15克，枸杞20克，玉竹15克，沙參20克，蜜棗2粒，鴿子1只。
做法： 把所有的材料浸泡20分鐘(有硫磺的材料，需要浸泡12小時(shí))。把鴿子放進(jìn)鍋里面煮3-4分鐘，撈出，清洗干凈備用。 把所有的材料和鴿子都放進(jìn)鍋里面，放進(jìn)2L的清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)，開(kāi)鍋前15分鐘放進(jìn)適量的鹽就可以了。
3、麥冬淮山玉竹煲鴿
材料：鴿1只，淮山15克，玉竹15克，麥冬15克，姜1片，鹽適量。
做法： 鴿去毛去內(nèi)臟洗凈后斬件，然后放入燒開(kāi)的熱水中焯水。淮山、玉竹、麥冬洗凈備用。將鴿、淮山、玉竹、麥冬、姜片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時(shí)。 4、加入適量鹽調(diào)味即可。
魚(yú)膠就是花膠，是各種魚(yú)鰾的干制品。魚(yú)膠是一種很好的滋補(bǔ)食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，有很好的滋陰，補(bǔ)腎，培精的功效，能夠快速的消除人體疲勞。魚(yú)膠最營(yíng)養(yǎng)的食用方式就是煲湯，那么魚(yú)膠煲湯可以怎么做呢？
一: 魚(yú)膠蓮子枸杞湯
1: 安南魚(yú)膠、成鳘魚(yú)膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉 3.5 小時(shí)，調(diào)味即可食用。【本款營(yíng)養(yǎng)湯專(zhuān)為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，不怕冷者也適合?！?/p>
二: 魚(yú)膠燉豬蹄
1: 魚(yú)膠 20 克，豬蹄 1 只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉 3-4個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可食用?！竟πВ簼?rùn)容養(yǎng)顏，月子補(bǔ)身，漲奶水尚好】
三: 魚(yú)膠紅棗湯
1: 魚(yú)膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個(gè)，加水適量，燉大概 2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
四: 薏米百合燉魚(yú)膠
1: 魚(yú)膠 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，豬肉 50 克。將材料洗凈，魚(yú)膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉 2-3個(gè)小時(shí)，在起鍋之前約半個(gè)小時(shí)加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤(rùn)膚養(yǎng)顏之功效。
五: 魚(yú)膠排骨湯
1: 魚(yú)膠 15-20 克，排骨適量，當(dāng)歸、黨參、金蟲(chóng)草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉 3 小時(shí)(芹菜好了再放)，調(diào)精鹽即可食用?！竟πВ航∧X、益智、補(bǔ)血補(bǔ)氣，利心腎。強(qiáng)化脾胃五臟，提高免疫力】
六: 雞肉鮮奶燉魚(yú)膠
1: 鮮牛奶一瓶、花膠 15克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生姜兩片。魚(yú)膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉四小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可以食用?！緷?rùn)澤肌膚、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，消除黑眼圈。經(jīng)常食用，可防止肝腎虛衰出現(xiàn)黑眼圈癥狀。】
七: 田雞魚(yú)膠燉枸杞
1: 枸杞子 30 克，田雞 300 克，魚(yú)膠 15 克，豬腰 1個(gè)。枸杞子洗凈;田雞取腿起肉去骨;魚(yú)膠用開(kāi)水浸軟切塊;豬腰洗凈切開(kāi);去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉 2小時(shí)，調(diào)味食用?！具m用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見(jiàn)神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者?！?/p> 八: 魚(yú)膠是一種有營(yíng)養(yǎng)，而
又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜歡吃魚(yú)膠，但是魚(yú)膠其實(shí)也是有很多的講究的，如果做法不科學(xué)的話(huà)，那么就會(huì)很大程度上的影響到魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)了。
中國(guó)都講究用中醫(yī)藥治病，因?yàn)槲魉幎加没瘜W(xué)試劑做成的，都具有一定的副作用，對(duì)人們的身體有害處。而且西藥不能夠治本，中藥就能夠起的去除病根的作用，而且對(duì)身體的傷害非常小。陳皮都屬于一種重要的藥材。陳皮可以用來(lái)煲湯喝，下面就教大家陳皮煲湯的做法大全。
陳皮老鴨湯
原料：
老鴨一只、陳皮5克、紅棗8個(gè)、姜3片、米酒1湯匙、鹽適量做法：
1、
鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水撈起;2、
紅棗洗凈，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤;3、
煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。蓮藕陳皮乳鴿湯
材料：
雛鴿400克、蓮藕300克、陳皮3克、棗(干)5克、姜4克、鹽3克做法：
1、
蓮藕洗凈切成均勻大塊，陳皮洗凈;2、
乳鴿宰殺收拾干凈，用沸水燙過(guò);3、
老姜洗凈去皮，切片，紅棗洗凈去核;4、
將乳鴿、蓮藕、陳皮、紅棗、老姜放入開(kāi)水鍋中，慢火煲3小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯
材料：
黨參25g、當(dāng)歸頭25g、陳皮少許、紅棗4枚、瘦肉250g、鹽適量做法：
1、
黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。2、
瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，可以用一個(gè)小包把重要包起來(lái)再放入瓦煲里。3、
改用小火煲3小時(shí)，喝的時(shí)候可以加入適量的鹽。沙參麥冬湯屬于比較有名的一劑處方，它的主要原料有麥冬，玉竹和北沙參，對(duì)于肺胃燥傷，津液虧損，都有很好的治療作用，另外對(duì)于久咳不止，干咳少痰，以及舌紅少苔，都有很好的保健和治療的作用，如果小兒出現(xiàn)遷延性肺炎，也可以使用這種方劑來(lái)治療，小兒出現(xiàn)口瘡治療的效果也很好。
方劑一
【組成】北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克、天花粉15克、扁豆10克、桑葉6克、生甘草3克。
方劑二
【來(lái)源】《溫病條辨》卷一。
【組成】沙參9克 、玉竹6克 、生甘草3克 、冬桑葉4.5克、 麥冬9克、 生扁豆4.5克 、花粉4.5克。
【用法】用水1升，煮取400毫升，日服二次。
【功用】清養(yǎng)肺胃，生津潤(rùn)燥。
【主治】燥傷肺胃陰分，津液虧損，咽干口渴，干咳痰少而粘，或發(fā)熱，脈細(xì)數(shù)，舌紅少苔者。
【加減】久熱久咳者，加地骨皮9克。
【歌訣】沙參麥冬扁甘桑，竹粉甘寒救燥傷，證或熱兮定或咳，脈然無(wú)汗嗽痰涼。
【適用舌苔】秋燥季節(jié)的白沙干苔。
【價(jià)格】各地價(jià)格不同，但差不了許多，大約四五元左右。
【各家論述】
《中醫(yī)方劑學(xué)》：方中沙參、麥冬清養(yǎng)肺胃，玉竹、花粉生津解渴，生扁豆、生甘草益氣培中、甘緩和胃，配以桑葉，輕宣燥熱，合而成方，有清養(yǎng)肺胃、生津潤(rùn)燥之功。
【臨床應(yīng)用】
1.小兒遷延性肺炎：用沙參麥冬湯加減治療小兒遷延性肺炎25例，結(jié)果治愈20例，好轉(zhuǎn)4例，死亡1例。
2.小兒口瘡：用沙參麥冬湯加減治療小兒口瘡34例，結(jié)果34例全部治愈，一般服藥3-5劑，潰瘍面愈合。
中醫(yī)學(xué)上的許多中藥材都可以當(dāng)作食療藥物進(jìn)行使用，其中何首烏就是因?yàn)榉浅２诲e(cuò)的中藥材。因?yàn)樵诤问诪踔兴械乃幱贸煞挚梢源龠M(jìn)人的黑發(fā)再生以及延緩衰老，防止動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。如果拿何首烏煲湯的話(huà)，最能夠發(fā)揮出何首烏的藥用價(jià)值。那么何首烏在煲湯的過(guò)程中有哪些具體的做法?
首烏湯的做法大全
1.首烏湯的原料
采用新鮮的烏雞半只，因?yàn)樾迈r的烏雞功效更加明顯，另外加上主要的藥材何首烏3塊，每一塊都需要進(jìn)行初步的處理，另外輔佐加一點(diǎn)黑豆大概150克，滋補(bǔ)作用上可以加上紅棗10粒以及姜1片。另外也可以加入不錯(cuò)的牛腩之類(lèi)的新鮮食材，起到滋補(bǔ)作用。
2.首烏湯的做法
新鮮的烏雞洗凈后焯水備用再回鍋，然后直接加入黑豆慢慢熬煮，同時(shí)把何首烏以及紅棗用清水洗凈。重點(diǎn)是將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片一起放入鍋里，加入適量的清水煲一個(gè)小時(shí)之后，同時(shí)用慢火煮上2小時(shí)，這時(shí)候的湯色比較完美，針對(duì)不同的人群，我們可以繼續(xù)加入不同的藥材進(jìn)行調(diào)理味道，總而言之，最后一定要記得加鹽調(diào)味。加入適量鹽調(diào)味即可。
總而言之，首烏湯的做法大全，在于調(diào)料合適。
隨著生活的改善，越來(lái)越多的人比較注重養(yǎng)生，而飲食上的調(diào)整成為了很多人養(yǎng)生首選，主要表現(xiàn)在煲湯上，不同的湯選擇的食材不一樣，也可以根據(jù)個(gè)人的身體狀況來(lái)決定添加哪些藥材，長(zhǎng)期喝這種比較養(yǎng)生的湯，慢慢身體就會(huì)有所改善，那么藥膳煲湯有哪些呢?
藥膳烏雞湯
方法/步驟
母烏雞一只，整下理干凈后過(guò)沸水，撈起放進(jìn)燉鍋里。
明參50克、當(dāng)歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山藥50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。
將已過(guò)沸水的雞放進(jìn)燉鍋中，加入快滿(mǎn)鍋的水，大火燒沸后放入明參、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蓮子。沸后打去浮沫，加蓋改微火煲上半小時(shí)。
再放入山藥、百合、苡仁，加蓋繼續(xù)煲。
前后共煲一個(gè)半小時(shí)后，放適量鹽，再加入紅棗和枸杞，加蓋再煲半小時(shí)。
煲至軟爛后起鍋倒進(jìn)湯缽里即成。如果雞的話(huà)，煲兩小時(shí)就軟爛了。不過(guò)，煲湯最好用老母雞。
藥膳湯煲總述
高湯
家里的湯才是真正的好湯：藥膳湯煲
一、32道四季湯
春湯
茯苓山藥?kù)彝岭u：補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益氣醒神
黃芪靈芝豬肉湯：補(bǔ)氣固表、升陽(yáng)、益氣安神
三根排骨湯：清熱化濕、養(yǎng)陰除煩
黃芪白術(shù)防風(fēng)鯽魚(yú)湯：益氣固表、散寒、健脾胃
春筍紅棗煲雞湯：健脾養(yǎng)肝、滋潤(rùn)、消食
桑寄生首烏瘦肉湯：祛濕補(bǔ)血、補(bǔ)益肝脾
黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤(rùn)肺、補(bǔ)氣活血
馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補(bǔ)氣血
夏湯
苦瓜草菇鯽魚(yú)湯：清熱祛暑、健脾養(yǎng)胃
冬瓜老鴨湯：解暑清潤(rùn)、利水祛濕
百合白果牛肉湯：清熱養(yǎng)顏、養(yǎng)陰潤(rùn)肺
雞骨草云苓瘦肉湯：清熱祛濕
海帶綠豆煲乳鴿：清熱解毒、養(yǎng)血補(bǔ)氣
苦瓜菠蘿燉雞湯：降火解毒、化滯除濕
瓜皮荷葉海蜇湯：消暑利濕、清熱解毒
馬齒莧綠豆薏米湯：清熱解毒、健脾祛濕
秋湯
沙參玉竹老鴨湯：養(yǎng)胃生津、潤(rùn)燥補(bǔ)虛
哈密瓜響螺煲雞腳：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肌養(yǎng)膚
五指毛桃海底椰煲雞爪湯：滋陰健脾、清肝潤(rùn)肺
蓮藕排骨湯：滋陰補(bǔ)陽(yáng)、清熱潤(rùn)燥
山藥蜜棗煲瘦肉湯：健脾、養(yǎng)肺潤(rùn)燥
白果排骨湯：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)肺補(bǔ)胃
鯽魚(yú)蘿卜湯：益氣健脾、消積化滯
葛根紅棗排骨湯：解熱、生津、滋陰 [1]
冬湯
蘿卜枸杞羊肉湯：補(bǔ)腎強(qiáng)體、祛火生津
山藥核桃排骨湯：健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血
當(dāng)歸巴戟羊肉湯：溫陽(yáng)暖腎、暖身壯腰
蓮子補(bǔ)骨脂豬腰湯：溫腎壯陽(yáng)、駐顏美容
黨參黃精燉雞湯：補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃
苦瓜干菊花瘦肉湯：解毒潤(rùn)燥、清肝明目
桂皮甘草牛肉湯：補(bǔ)益脾胃、溫中散寒
豬骨芡實(shí)黃芪湯：滋陰補(bǔ)腎、固表益氣
二、30道功效湯
改善睡眠
靈芝石斛瘦肉安神湯：安神助眠、清火降燥
酸棗仁蓮子湯：安心神、助睡眠
柏子仁豬心湯：養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)氣血
百麥安神飲：養(yǎng)心安神、益氣養(yǎng)陰
太子參黃芪核桃仁鴨湯：健腦益智、清熱寧神
響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補(bǔ)肝腎、安神助眠
抗疲勞
甘麥大棗舒心茶：養(yǎng)心安神、改善情緒
絞股藍(lán)紅棗湯：健腦益智、鎮(zhèn)靜安神
黃精雞蛋湯：改善體虛乏力
香菇花生鮮蠔湯：滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)充體力
蕓豆紅棗燉豬尾：提高免疫力
黑蒜菰米排骨湯：抗疲勞、增體力
緩解壓力
桑椹茉莉飲：滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)心安神
荔枝干老鴨湯：補(bǔ)氣養(yǎng)血、恢復(fù)體力
柴胡西紅柿排骨湯：疏肝解壓、緩解疲勞
山楂荷葉香蕉湯：減壓解郁、消除疲勞
百合芝麻燉豬心：清心安神、養(yǎng)心補(bǔ)血
合歡花豬肝瘦肉湯：養(yǎng)肝疏肝、解郁安神
