紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
女性紅棗養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创?？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克紅棗(干棗)中含蛋白質(zhì)3.3克,脂肪0.4克,碳水化合物72.8克,熱量308千卡,鈣61毫克,磷55毫克,鐵1.6毫克,胡蘿卜素0.01毫克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.15毫克,尼克酸1.2毫克,抗壞血酸12毫克。
2、吃紅棗的好處有哪些
2.1、防治腦供血不足
紅棗里面有黃酮類物質(zhì),這個(gè)物質(zhì)它可以防止腦缺血癥,同時(shí)對(duì)腦缺血所引起的損傷也是有保護(hù)和修復(fù)作用。
2.2、防治心血管病
紅棗里面有豐富的維生素,這些維生素物質(zhì)它有健全毛細(xì)血管、保持血管壁彈性的作用,當(dāng)然對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化也是有緩解作用。另外紅棗里面還含有cAMp,它有改進(jìn)人體微循環(huán)和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用,當(dāng)然也可以給心臟提供血量,因此它可以防治心腦血管病。
2.3、恢復(fù)體力
很多病人體虛主要是身體點(diǎn)缺血,這個(gè)時(shí)候可以多吃紅棗,它對(duì)體虛有滋補(bǔ)的作用,當(dāng)然對(duì)體力也是有恢復(fù)作用。
2.4、抗癌
紅棗它有促進(jìn)身體免疫力的作用,當(dāng)然也可以抗癌,而且紅棗也可以促進(jìn)白細(xì)胞生產(chǎn),它也有降血清里面的膽固醇,同時(shí)有保護(hù)肝臟的作用,因此平時(shí)多吃紅棗有利于身體健康。
2.5、降血壓
紅棗它的作用有很多,其中它有降血壓和膽固醇的效果,而且紅棗里面的維生素p含量很高,它有毛細(xì)血管通透性,可以防止動(dòng)脈硬化,當(dāng)然也可以提高身體免疫力,有抗炎、降低血糖等作用。
3、什么人不適合吃紅棗
3.1、經(jīng)期易水腫的女性不能吃
在月經(jīng)期間,有些女人會(huì)出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象,這其實(shí)濕重的表現(xiàn),這類人群就不適合服食紅棗。
因?yàn)榧t棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積于體內(nèi),水腫的情況就更嚴(yán)重。
3.2、體質(zhì)燥熱的女性不能吃
屬于體質(zhì)燥熱的女性,不適合在月經(jīng)期間服食紅棗進(jìn)補(bǔ),大棗味甘性溫,因?yàn)檫@極有可能會(huì)引起經(jīng)血過(guò)多而傷害身體健康。
如果自己也分不清什么體質(zhì),為了安全起見(jiàn),經(jīng)期女性最好不要吃紅棗。
3.3、糖尿病患者不能吃
紅棗含糖豐富,尤其是制成零食的紅棗,并不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ),會(huì)導(dǎo)致糖尿病人的血糖升高。
3.4、外感風(fēng)熱不能吃
感冒在中醫(yī)里一般分為風(fēng)寒、風(fēng)熱、暑濕、體虛感冒等幾種情況。
如果屬于風(fēng)寒感冒,怕冷、少汗、咳嗽、流涕、鼻塞,有時(shí)還會(huì)發(fā)燒,或者氣虛感冒者如老年體弱者,少氣懶言、周身乏力、咯痰無(wú)力,或有自汗癥狀,舌淡苔白等可以食用大棗。
風(fēng)熱感冒,發(fā)熱、汗出、咽喉疼痛、舌苔白厚等;或暑濕感冒,惡寒發(fā)燒、熱度不高、惡心嘔吐、腹痛瀉下,或頭重頭痛、無(wú)汗,或四肢倦怠,這些人不太適合吃紅棗。因?yàn)榇髼棔?huì)使風(fēng)熱之邪或暑濕之邪不易散去,感冒不容易治愈。
紅棗不能和什么一起吃
1、紅棗+海蟹:容易患寒熱病
海蟹與大棗相克,同食容易患寒熱病。至多間隔2小時(shí)才可以吃。
2、大棗+動(dòng)物肝臟:破壞維生素
大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素,這些金屬離子極易使其它食物中所含的維生素C氧化而失去功效。故大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
3、紅棗+魚(yú)+蔥:一起吃會(huì)消化不良
紅棗性平,能滋補(bǔ)脾胃,益氣養(yǎng)血,與魚(yú)蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。所以用紅棗、魚(yú)和蔥做成的紅棗帶魚(yú)粥最好不要吃。
4、紅棗+鯰魚(yú):導(dǎo)致頭發(fā)脫落
鯰魚(yú)和紅棗同食,會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脫落,能用蟹解毒。所以,食用紅棗的同時(shí),不能進(jìn)食鯰魚(yú)。
5、紅棗+銀魚(yú):令人腰腹作痛
銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效。但銀魚(yú)不能與棗(干)同食,否則會(huì)令人腰腹作痛。
如何選購(gòu)紅棗
看紅棗蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,說(shuō)明果肉已經(jīng)被蟲(chóng)蛀了。
手攥著紅棗,感覺(jué)堅(jiān)實(shí)的棗粒干肉質(zhì)是細(xì)膩的,是佳品;手感松軟粗糙的尚未干透質(zhì)量則較差;濕軟而粘手的,表明很潮不能久貯。
剖開(kāi)紅棗,肉色淡黃、細(xì)實(shí),沒(méi)有絲條相連,入口甜糯的質(zhì)量好;肉色深黃、核大,有絲條相連,口感粗糙,甜味不足或帶酸澀味的質(zhì)量差。
小編推薦
很多養(yǎng)生的方法中，泡藥酒喝也是一種很有效的養(yǎng)生方法，枸杞紅棗泡酒就是其中的一種，那么枸杞紅棗泡酒有什么功效以及營(yíng)養(yǎng)呢？紅棗的功效與作用大不大呢？枸杞紅棗泡酒如何喝出健康呢？那么就趕緊和小編一起來(lái)看看吧。
枸杞和紅棗都是富含營(yíng)養(yǎng)素的美食，很多人都將枸杞和紅棗珍藏為商品，用來(lái)待客或補(bǔ)充身體用。而枸杞子在很早以前就被人們當(dāng)做良藥，食用方法有很多，可以用來(lái)煲湯、做菜、泡水喝，自然也是可以用來(lái)泡酒喝的了。而且枸杞紅棗泡酒在某些地區(qū)非常出名，其功效也非常強(qiáng)大。
枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。
枸杞泡酒的做法
配方：枸杞子200克，白酒1kg。
功效：益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。
制作工藝
將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
枸杞泡酒的功效可以益腎、可以名目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足夠了。
枸杞紅棗泡酒的功效
紅棗本身就具有增強(qiáng)人的體質(zhì)，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不絕口！
枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。枸杞子是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。現(xiàn)代研究其化學(xué)成分得知內(nèi)含甜菜堿、胡蘿卜素、玉蜀黍黃素、煙酸、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、亞油酸及多種氨基酸。
枸杞子是補(bǔ)腎之劑，性味平和，滋陰養(yǎng)血，益睛明目。古代文獻(xiàn)中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及治療老年病的藥。因此對(duì)老年肝腎虛損者是一味有效補(bǔ)益抗衰老的藥物?，F(xiàn)代研究指出，枸杞子對(duì)糖尿病、高脂血癥、肝功能異常、胃炎等有一定治療作用。另可調(diào)節(jié)免疫，防治腫瘤；并減輕化學(xué)療法引起白血球降低的現(xiàn)象。
紅棗的營(yíng)養(yǎng)分析
枸杞紅棗泡酒無(wú)論是用來(lái)強(qiáng)身健體，提高免疫力，還是用來(lái)防病治病，都借用了紅棗和枸杞的營(yíng)養(yǎng)成分，共同作用于人體，達(dá)到一定的作用和功效，首先來(lái)看看紅棗的營(yíng)養(yǎng)成分及其功效。
1、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用；
2、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，寧夏枸杞酒對(duì)高血壓病有防治功效；
3、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，寧夏西北濃情專家藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
4、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少；
5、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
6、棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)分析
1、枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。
2、枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化，保護(hù)肝臟，抑制脂肪肝，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
紅棗的功效與作用
1、增強(qiáng)人體免疫力：大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增強(qiáng)肌力與體重：實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3、保護(hù)肝臟：有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
結(jié)語(yǔ)：相信大家看了枸杞紅棗泡酒的功效與作用之后，肯定很吃驚，原來(lái)?xiàng)椬右彩强梢耘菥坪鹊?，紅紅的棗子吃法其實(shí)很多樣，一些湯里面也是可以適當(dāng)放一點(diǎn)的，美味可口又健康哦，大家如果喜歡小編的文章就經(jīng)常關(guān)注吧。
大棗，又名紅棗、干棗、棗子等。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。
大棗的主要食療藥效
1、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
2、大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
3、大棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過(guò)敏性紫癜等癥有較好療效。
4、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏作用。
特別提醒，目前，網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)的大棗質(zhì)量參次不齊，建議大家一定要正規(guī)的網(wǎng)購(gòu)商城去購(gòu)買。其中，山貨吧是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的大棗正宗網(wǎng)購(gòu)商城。
滋補(bǔ)養(yǎng)生話紅棗
滋潤(rùn)肌膚，益顏美容民間有“一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說(shuō)。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤瑢?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過(guò)程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護(hù)肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能?！捌⒑脛t皮堅(jiān)”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營(yíng)養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長(zhǎng)出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
可補(bǔ)氣養(yǎng)血
“紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
可以促進(jìn)睡眠
紅棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
另外，紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
紅棗，雖然是保健佳果，但由于其含糖果較高，因而對(duì)大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用?！峨S息居飲食譜》中說(shuō)：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)?、暑熱諸病前后，黃疸、腫脹并忌之?！?/p>
經(jīng)常吃水果，也知道吃水果會(huì)對(duì)我們的健康有利，但是你知道不同水果會(huì)具有不一樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？我們應(yīng)該根據(jù)水果不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值合理食用，這樣才能最大效果的發(fā)揮它們的功效。你都知道你經(jīng)常吃用的水果都富含什么樣地營(yíng)養(yǎng)嗎？
蘋果：芳香脆甜，富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。
梨：富有維生素和水分。但性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
橘子：味甘酸，性涼。有理氣潤(rùn)肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化濕去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等癥。但“陰常不足，陽(yáng)常有余”的人應(yīng)少吃，以免“上焦火盛”。
荸薺：有“冬春佳果”之稱，富有維生素和水分，營(yíng)養(yǎng)豐富、甘美爽口，有清熱生津、化痰利咽功效。
了解了水果不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，應(yīng)根據(jù)自身需求合理食用水果，這樣才能讓我們的身體更加健康。
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、西紅柿主要營(yíng)養(yǎng)是維生素
西紅柿,其主要營(yíng)養(yǎng)就是維生素,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種番茄紅素。研究證明番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說(shuō),越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。成年人每天食用100-200克西紅柿,就能滿足身體對(duì)番茄紅素的需要。
2、生吃西紅柿不利于番茄紅素的吸收
很多人喜歡生吃西紅柿,這樣并不利于番茄紅素的吸收,它是一種脂溶性的維生素,經(jīng)過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后,才更有利于發(fā)揮它的健康功效。由于番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱,以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋,再稍加些醋,能保護(hù)其避免被氧氣破壞。
3、西紅柿對(duì)心血管具有保護(hù)作用
番茄含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
西紅柿的熱量(以100克可食部分計(jì))是19大卡(79千焦)。
西紅柿的作用和功效
抗衰老:西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素, 適合常吃,我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó),西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
維生素C豐富:餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實(shí)西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C,可以預(yù)防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
防癌:西紅柿中的番茄紅素,具有很高的抗氧化作用,它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害,也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞,抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng),降低心臟病、高血壓的發(fā)病率,對(duì)防癌、抗癌有一定效果。
美白:想保持皮膚的白皙么?當(dāng)然少不了常吃西紅柿、它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì),可以使皮膚的色素、暗斑消退,防止色素沉著。
治潰瘍:輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合飲用,每天早晚各一次,連服十次,潰瘍可愈。
圣女果和西紅柿的區(qū)別
圣女果可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育,所以,小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來(lái)吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,那樣能增長(zhǎng)身體發(fā)育。
圣女果可以增加人體的抵抗能力,延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生,所以,特別適合女生用來(lái)美容,可以說(shuō)是女生天然的美容水果。
番茄是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜,許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出,番茄干物質(zhì)含量為7.7%,其中糖分占1.8～5%,酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。櫻桃番茄與其他番茄—樣,既可生食也可熟食。但更適宜生食。
番茄的食療顯著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片湯能生津、通血脈、養(yǎng)肝脾、助消化。豬骨番茄湯,能預(yù)防小兒軟骨病的發(fā)生。牙齦出血,可每日空腹吃生番茄2只。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。
1.2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。
1.3、草莓除可以預(yù)防壞血病外,對(duì)防治動(dòng)脈硬化,冠心病也有較好的療效。
1.4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。
1.5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
2、吃草莓的好處有哪些
2.1、預(yù)防壞血病
草莓含有豐富的維生素C,其含量大約為蘋果、梨的7倍多,可以防治牙齦出血、牙齦萎縮等壞血病。
2.2、預(yù)防動(dòng)脈硬化
草莓中的維生素C可以促進(jìn)膽固醇排泄,防止膽固醇沉積在血管壁從而出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化癥狀,還能預(yù)防冠心病。
2.3、促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠,可以刺激胃腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)食物消化,預(yù)防痤瘡、便秘,降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)。
2.4、保護(hù)視力
草莓中富含維生素A和胡蘿卜素,胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),可以緩解夜盲癥,改善視力,還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2.5、滋陰養(yǎng)血
草莓性涼味甘,含有多種維生素、糖類、有機(jī)酸,易于人體吸收,經(jīng)常食用能幫助補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng),維持體液平衡。
2.6、生津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多汁,含有多種有機(jī)酸,具有生津潤(rùn)肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳,可以飯前食用1~2顆草莓,有開(kāi)胃的作用。
3、草莓不能和什么一起吃
3.1、草莓和紅薯
紅薯當(dāng)中含有豐富的淀粉,食用之后很有可能會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)量的現(xiàn)象,如果與草莓搭配,很容易導(dǎo)致腸胃產(chǎn)生不適的現(xiàn)象。
3.2、草莓和豬排
草莓當(dāng)中含有的鞣酸如果與豬排當(dāng)中的鈣相結(jié)合的話,很容易會(huì)生成一種沉淀物的現(xiàn)象,會(huì)影響人體的消化吸收,很容易會(huì)造成腸胃不適的現(xiàn)象。
3.3、草莓和鈣劑
草莓和鈣劑如果一起食用的話,很容易生成結(jié)石的現(xiàn)象,因?yàn)椴葺彩且环N酸性的水果。一起吃很容易在胃中生成結(jié)石,形成不易消化的情況。
3.4、草莓加櫻桃
草莓和櫻桃都屬于紅色果蔬而且都含有比較豐富的維生素C等,常吃的話能夠起到抗衰老,養(yǎng)顏的主要功效。所以櫻桃和草莓都不適合多吃,吃多了很容易會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀。
如何選購(gòu)草莓
1、形狀奇怪的不要買
首先,挑草莓就要看它的品種。個(gè)頭大的草莓多呈圓錐形,如果形狀太奇怪就要謹(jǐn)慎了,這些有可能是打激素的草莓。
2、顏色不均勻的不要買
其次,激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。
3、表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒,也就是它身上的種子是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的,就要警惕了。
4、果肉空腔的不要買
正常草莓果肉鮮紅,很少空腔。激素草莓輕易就能掰開(kāi),果肉顏色發(fā)白,空腔較多,而且味道也不好吃。
5、聞著不香的不要買
最后,正常草莓甜度高且甜味分布均勻,只要靠近去聞都能聞到它的香氣;而激素草莓吃起來(lái)寡淡無(wú)味、聞著不香。
草莓如何存放
1、購(gòu)買草莓的時(shí)候不要買的太多,吃的時(shí)候一定要將草莓清洗干凈,但是不能全部清洗,洗過(guò)的草莓要一次性的都吃掉不能剩下,剩下的沒(méi)有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏,但是只能保存1-2天左右的。
2、保存草莓不宜放在溫度高的地方,草莓適宜在10度以下的陰涼處保存,溫度過(guò)高會(huì)使草莓容易腐爛變質(zhì)。
3、草莓含有水分很高,草莓失水以后就會(huì)干縮壞掉。我們可以找一個(gè)密封袋把草莓裝進(jìn)里面去,然后把袋口密封好,然后放在冰箱里面冷藏這樣可以保存的長(zhǎng)一些。
4、如果想把草莓的保存時(shí)間長(zhǎng)一些可以把草莓洗干凈以后,然后把水瀝去放在保鮮盒里面再放到冰箱里面的冷凍起來(lái),這樣可以是草莓放的時(shí)間長(zhǎng)一些的。
阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.1、每100克阿膠含熱量195.00大卡(815千焦)。
1.2、阿膠其主要成分是蛋白質(zhì)。阿膠與黃明膠,均為動(dòng)物的皮。
1.3、阿膠中含有豐富的膠原,水解可得明膠、蛋白質(zhì)及多種氨基酸,這是阿膠富含營(yíng)養(yǎng)的主要成分。
1.4、阿膠中含氮16.43%~16.54%,基本上是蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生的各種氨基酸。據(jù)分析,本品含賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等。其中賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%、胱氨酸1%等。從產(chǎn)生的氨基酸看,阿膠與明膠相似,但前者之賴氨酸較多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。
2、吃阿膠的好處有哪些
2.1、補(bǔ)血、養(yǎng)血、止血
女人貧血會(huì)引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等。堅(jiān)持服用阿膠膏以及其他的阿膠制品可以達(dá)到和血滋陰,除風(fēng)潤(rùn)燥,化痰清肺,利小便,調(diào)大腸的作用。長(zhǎng)期服用阿膠膏,女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2.2、美容養(yǎng)顏
阿膠能明顯提高人體紅細(xì)胞及血紅蛋白的含量,通過(guò)補(bǔ)血而滋潤(rùn)皮膚。長(zhǎng)期服用可使臉色紅潤(rùn),肌膚細(xì)嫩,有光澤。是滋養(yǎng)皮膚,美容養(yǎng)顏之佳品。
2.3、可改善體內(nèi)鈣平衡
堅(jiān)持服用阿膠的女性,可增加人體內(nèi)鈣的攝入,提高骨礦含量,促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)強(qiáng)壯,并能促進(jìn)鈣的吸收和儲(chǔ)存,同時(shí)還能使自己到了老年的時(shí)候,避免骨質(zhì)疏松癥。
2.4、增強(qiáng)體質(zhì)
經(jīng)常服用阿膠,可以增強(qiáng)心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質(zhì),屬動(dòng)物類膠元蛋白,與草木類藥物比對(duì)人體有親和力,益于吸收利用?！毒V目拾遺》中曾提到阿膠可治內(nèi)傷腰痛,強(qiáng)力伸筋,添精固腎。
2.5、調(diào)經(jīng)安胎
阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調(diào);阿膠可補(bǔ)陰血,益沖任,故可養(yǎng)胎、安胎,調(diào)治妊娠病。對(duì)常見(jiàn)胎元不固,胎動(dòng)不安,甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。
3、什么人不適合吃阿膠
3.1、愛(ài)上火的人
比如心火、肝火、肺火,甚至陰虛有火的人,都不宜服用阿膠。否則會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢,火會(huì)越來(lái)越大。
3.2、體內(nèi)濕邪重的人
可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好,最重要的是舌苔厚膩,或者白或者黃。
3.3、有傷口的人不能吃
阿膠所具有的活血功效,會(huì)影響傷口的愈合。所以身體有傷口的人不能馬上吃阿膠,要等傷口結(jié)疤了再吃,不然傷口結(jié)不起來(lái)。
3.4、高血壓伴動(dòng)脈硬化者應(yīng)慎服阿膠
服用阿膠會(huì)導(dǎo)致身體中的血流速度減慢,從而使血脂微粒沉積在血管壁上,反而會(huì)加重動(dòng)脈硬化的程度。
3.5、感冒的人
感冒時(shí)不要服用阿膠,這樣感冒會(huì)很難好。
阿膠怎么保存
1、未拆封的阿膠
現(xiàn)代的阿膠包裝簡(jiǎn)潔,一般都是鋁箔包裝,所以正常情況下只需將未開(kāi)封的阿膠放置于陰涼通風(fēng)干燥處或冰箱冷藏保存即可。
2、已拆封的阿膠
如果已經(jīng)鋁箔包裝撕開(kāi),請(qǐng)將阿膠塊置于密封袋儲(chǔ)存,或者放在大一點(diǎn)的玻璃瓶或是木盒內(nèi),并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以,然后放入用紙包好的阿膠,蓋緊瓶蓋,置于陰涼干燥處或者冰箱即可。
3、若阿膠已經(jīng)打成阿膠粉
打好的阿膠粉置于密封袋或密封容器中儲(chǔ)存,放置在陰涼通風(fēng)干燥處。請(qǐng)勿置于冰箱保存,以免受潮影響食用?？蛇x擇牛奶沖服、煲湯或和西洋參混合沖服(比例5:1)等服用方法,建議3個(gè)月內(nèi)食用完畢。
4、若把阿膠熬成了阿膠糕
切好的阿膠糕密封冷藏(0~4℃)保存,建議7天內(nèi)食用完;近期不食用的阿膠糕密封冷凍保存,建議兩個(gè)月內(nèi)食用完,最好不要超過(guò)三個(gè)月。
如何挑選阿膠
1、挑產(chǎn)地
阿膠是以驢皮為原料,經(jīng)煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的功效,一般以產(chǎn)自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀
品質(zhì)好的阿膠呈規(guī)則的長(zhǎng)方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規(guī)則分割道,質(zhì)硬而脆,手掰稍用力即斷;若將膠塊用力拍在硬物上,會(huì)裂成數(shù)塊,斷面光亮,對(duì)光照射呈棕色半透明,無(wú)油孔、氣孔。
3、挑氣味
一塊好的阿膠在初打開(kāi)包裝時(shí),對(duì)膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎后,也能聞到阿膠獨(dú)有的清香味。
4、挑年份
古話說(shuō):人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質(zhì)期來(lái)看,多是5年,但只要保存得當(dāng),放置在陰涼干燥處,溫度低于25℃以下,打開(kāi)時(shí)無(wú)腥臭味、霉點(diǎn),一般都可以使用。有實(shí)驗(yàn)表明,正品阿膠如果保存得當(dāng),經(jīng)百年而功效不散。
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