排骨和什么一起吃最好
中年女性養(yǎng)生一般吃什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“排骨和什么一起吃最好”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
排骨和什么一起吃最好
1、排骨和什么一起吃最好
1.1、海帶排骨湯
做法:
先把海帶入鍋蒸上半個(gè)小時(shí),然后取出后用涼水浸泡大約4個(gè)小時(shí),再把海帶切成長(zhǎng)方塊。
在鍋內(nèi)加入清水和排骨,以及蔥段黃酒姜片,用中火去燜20分鐘左右,這個(gè)時(shí)候就可以加入海帶了。然后再大約煮上10分鐘即可調(diào)味出鍋了。
1.2、花生排骨湯
首先第一點(diǎn)是要先把花生放在水中浸泡一小時(shí)。
然后將排骨洗凈之后用水焯一下。
這次需要放冷水在砂鍋里,一次性要把冷水放足量,因?yàn)槲覀冊(cè)谥型臼遣粫?huì)再加冷水了。
開(kāi)始煲湯的時(shí)候是要用大火燉開(kāi),然后再用小火慢熬。在小火熬的過(guò)程中,排骨已經(jīng)煮的差不多了,然后按順序加入花生和大棗就可以啦。
2、吃排骨的好處有哪些
2.1、排骨能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),滋補(bǔ)身體,緩解身體虛弱,它含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),以及多種維生素,另外還有一些人體必須的脂肪酸,人們食用它以后,能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用,促進(jìn)身體代謝,對(duì)提高身體各器官功能有很大的好處。
2.2、排骨能補(bǔ)鈣
補(bǔ)鈣是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸鈣和骨膠析,另外還含有一些骨粘蛋白,這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后,能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收,可以起到良好的補(bǔ)鈣作用,老年人食用排骨能預(yù)防骨質(zhì)疏松,青少年食用排骨則可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育,能有效提高人體的骨骼健康水平。
2.3、排骨能補(bǔ)血
排骨還是一種可以補(bǔ)血的食材,它含有一些天然的血紅素,而血紅素也就是有機(jī)鐵,它進(jìn)入人體以后可以促進(jìn)血紅蛋白質(zhì)再生,能提高人類血液中血紅細(xì)胞的數(shù)量,能起良好補(bǔ)血作用,是最適合貧血人群食用的一種健康食材。
3、排骨不能和什么一起吃
3.1、富含鞣酸的食物
排骨雖然是豬的肋骨,但是通常都會(huì)帶一些豬肉在骨頭上面,因此排骨上的蛋白質(zhì)含量還是很高的,如果是食用排骨的時(shí)候再食用一些富含鞣酸的食物,會(huì)導(dǎo)致排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,因?yàn)轺匪岷偷鞍踪|(zhì)生成的絡(luò)合物不是很好消化,會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān),并且降低蛋白質(zhì)的吸收率。
3.2、富含不飽和脂肪酸的食物
排骨中脂肪含量不低,大約是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不飽和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的飽和脂肪酸降低了不飽和脂肪酸的吸收量,進(jìn)而降低了不飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何挑選排骨
1、草排
外觀:小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整塊排骨中兩邊肉比較多的部分,它的上邊是肋排和子排,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。
2、子排
外觀:隔著一層薄油還連了一塊五花肉,油脂豐厚。
3、肋排
外觀:肋排是背部整排平行的肋骨,骨頭多肉少,是排骨中最好的一種。因?yàn)橛幸粋?cè)連接背脊,所以骨頭會(huì)比較粗,肉層則比較薄,看起來(lái)非常分明。
排骨不能和什么一起吃
排骨+烏梅:引起中毒。
排骨+杏仁:引起腹痛。
排骨+甘草:不利于腸胃。
排骨+田螺:不利于腸胃,造成脫發(fā)。
排骨+鵪鶉:使人面色發(fā)黑。
排骨+鯽魚(yú):滯氣。
排骨+黃豆:脹氣。
排骨+菱角:易造成腹痛。
排骨+香菜:耗氣。
排骨+百合:中毒。
排骨+菊花:中毒。
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蓮藕和什么一起吃最好？蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)這是一種寒性食物，因此在搭配上要多注意。今天，小編為大家來(lái)總結(jié)一下蓮藕和哪些食物搭配食用的功效更多更好，快來(lái)一起看看吧。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)健胃粘膜。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
預(yù)防貧血。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
止血。蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
接下來(lái)，就來(lái)看看蓮藕要如何搭配吧。
蓮藕和什么一起吃最好
藕+章魚(yú)+紅棗：章魚(yú)與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚(yú)：俗話說(shuō)：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚(yú)、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚(yú)屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。
蓮藕+豬肉：從食物的藥性來(lái)看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米：營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
喜歡吃蓮藕的朋友們，不如就試試以上搭配吧。
導(dǎo)讀：核桃和什么一起吃最好？經(jīng)常吃核桃，能補(bǔ)腎健腦、美容抗衰老，潤(rùn)腸通便，是一種真正的老少皆宜的健康食品。單吃核桃效果不那么明顯，如果和別的東西搭配會(huì)更好。核桃和什么一起吃最好？
核桃和什么一起吃最好？
一、核桃+黑芝麻
功效：
1.延緩骨質(zhì)衰老：核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對(duì)抗骨質(zhì)疏松。
2.烏發(fā)：黑芝麻屬黑色食物，入腎經(jīng)，也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效。同時(shí)，黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問(wèn)題。
3.補(bǔ)腦益智：核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品，這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇，保護(hù)心腦血管。
推薦吃法：核桃芝麻糖
材料：熟芝麻、琥珀核桃仁、冰糖、麥芽糖。
做法：取核桃仁和芝麻倒在平盤(pán)里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估計(jì)合適的量）。取適量冰糖倒在平底鍋里。加水開(kāi)大火熬煮。冰糖完全溶化加麥芽糖。熬到勺子沾了成塊慢慢掉下來(lái)就好了。（或者泡泡很多有種浮在面上的感覺(jué)，用勺子劃過(guò)會(huì)有清晰的一條路，可以直接看到鍋底，慢慢合攏就成了。）將核桃仁和黑芝麻倒進(jìn)鍋里，快速翻拌均勻。倒進(jìn)抹了橄欖油的平盤(pán)里，按壓緊實(shí)（會(huì)比較燙，要小心）。趁熱將盤(pán)子倒扣在砧板上。切成塊。速度要快，用力均勻。糖塊完全涼透后密封保存。
二、核桃+杏仁
功效：
1.美白：核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生，同時(shí)改善皮膚的微循環(huán)，緩解肌膚干黃和黝暗的情況，尤其是在春季食用，潤(rùn)肺又美白。
2.止咳：杏仁在中醫(yī)看來(lái)還分為南杏仁和北杏仁，南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥，北杏仁能平喘止咳。同時(shí)核桃入肺經(jīng)，也具有潤(rùn)肺止咳的作用。
3.調(diào)理偏頭痛：核桃和杏仁中都富含鎂元素，可以用來(lái)調(diào)理偏頭疼。同時(shí)鎂元素還是人體酶的激活劑，促進(jìn)骨骼的形成，屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。
推薦吃法：核桃杏仁露
材料：杏仁50g，核桃仁50g。
做法：取核桃仁和杏仁裝入豆?jié){機(jī)配送的大杯子里。用清水將它們洗干凈。放入豆?jié){機(jī)，加入適量清水。以豆?jié){機(jī)上限為宜。豆?jié){機(jī)蓋上蓋子，插電，選擇干豆。將容器里裝入適量蜂蜜。待豆?jié){機(jī)停止工作后，將杏仁露倒入容器里。用濾網(wǎng)將渣滓濾出即可飲用。
三、核桃+豆腐
功效：
補(bǔ)鈣：核桃中富含鎂元素，可以促進(jìn)鈣的吸收，一般鈣和鎂的比例在2:1的時(shí)候，鈣的吸收利用率最高。
推薦吃法：核桃蛋黃豆腐
材料：內(nèi)酯豆腐200克、核桃30克、即食咸蛋黃20克、泰式甜辣醬60克、香蔥5克。
做法：核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用搟面杖壓碎，咸蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用。豆腐切成整齊的方塊擺入碗中。將剁碎的咸蛋黃撒在豆腐塊上，淋上甜辣醬，撒上核桃和香蔥花點(diǎn)綴即可。
四、核桃+菠菜
功效：
緩解便秘：核桃具有潤(rùn)腸作用，緩解便秘的同時(shí)容易上火。菠菜具有潤(rùn)燥、斂陰的作用，而且其中富含的膳食纖維具有通便，防治痔瘡的作用。
推薦吃法：蠔油核桃菠菜
材料：菠菜（1把）、核桃仁（10顆）、蠔油（1大勺）。
做法：核桃加水煮開(kāi)撈出。菠菜洗凈焯燙一遍。油加熱煸炒蠔油出香味。加入處理好的菠菜核桃。翻炒均勻稍微加點(diǎn)雞精調(diào)味。再次炒勻就可以。
吃核桃要注意什么
1、應(yīng)該適量長(zhǎng)期服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。
2、核桃仁表面的皮別剝
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
牛肉和什么一起吃最好
1、牛肉和什么一起吃最好
1.1、牛肉+土豆:牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護(hù)胃黏膜的作用。
1.2、牛肉+雞蛋:不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。
1.3、牛肉+芹菜:牛肉補(bǔ)脾胃,滋補(bǔ)健身,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養(yǎng)供給,又不會(huì)增加人的體重。
1.4、肉+白蘿卜+洋蔥:白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補(bǔ)脾胃、滋補(bǔ)健身、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導(dǎo)睡眠的作用。
2、牛肉不能和什么一起吃
2.1、牛肉不宜與韭菜同吃。
兩者一起吃容易中毒,如果出現(xiàn)中毒的話,可以用人乳和鼓汁解毒。
2.2、牛肉不宜與橘子同吃。
兩者同吃不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
2.3、牛肉不宜與紅糖同吃。
牛肉與紅糖一起吃的話會(huì)容易引起腹脹腹痛。
2.4、牛肉不宜與鯰魚(yú)同吃。
一起吃會(huì)引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療。
3、吃牛肉的好處
3.1、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
牛肉含鋅,鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
3.2、強(qiáng)筋健骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
3.3、增強(qiáng)肌肉力量
牛肉含鎂,鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
3.4、造血
鐵是造血必需的礦物質(zhì),與雞、魚(yú)、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。
3.5、對(duì)抗運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷
牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。
如何挑選牛肉
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,均勻、有光澤、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗,無(wú)光澤,脂肪呈現(xiàn)黃綠色。
2、摸手感。新鮮的牛肉富有彈性,指壓后凹陷可立即恢復(fù),新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù),留有明顯壓痕。
3、聞氣味。新鮮肉具有鮮肉味兒。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。
如何存放牛肉
1、冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設(shè)置在正確的溫度。肉會(huì)讓最長(zhǎng)的和最佳狀態(tài)的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會(huì)讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質(zhì)地。如果溫度上升太多,然后細(xì)菌還可以成長(zhǎng)和牛肉。
2、當(dāng)冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應(yīng)該被凍結(jié)的包裝是購(gòu)買時(shí)如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進(jìn)入肉,因?yàn)檫@可以防止冰箱里燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內(nèi),甚至只有幾層鋁箔。目標(biāo)是創(chuàng)建一個(gè)屏障的水分會(huì)到達(dá)之前被捕獲的牛肉或者完全阻止水分。
3、時(shí)間是重要的,當(dāng)冷凍牛肉原料。如果兩天內(nèi)使用的肉不會(huì)購(gòu)買,那么它應(yīng)該盡快被凍結(jié)。這將保存肉類,以及它的質(zhì)地和味道時(shí)最終煮熟。為了方便起見(jiàn),肉可以分為可用的份量。另一種方法是平的肉在一個(gè)袋子里,用器皿的鈍端溝槽沿著肉,冷凍后,槽將允許大塊的肉很容易折斷和使用,讓其余冷凍袋。
山藥和什么一起吃最好
1、山藥和什么一起吃最好
1.1、山藥搭配排骨,可滋腎益精
山藥燉排骨,滋腎益精,將排骨用熱水汆燙之后洗凈,再放入鍋中加水煮20分鐘,放入切好的山藥,加上其他材料并調(diào)味,再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。常吃排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。所以,常吃山藥能健脾益胃,助消化,益肺止咳。
1.2、山藥搭配蓮子,可健脾補(bǔ)腎
山藥和蓮子可以說(shuō)是老年人的益腎法寶。山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎、澀精止尿的功效,蓮子入心、脾、腎經(jīng),具有固精止瀉的作用,二者同時(shí)服用既可補(bǔ)脾,又可強(qiáng)腎。
2、吃山藥好處有哪些
2.1、健脾益胃、助消化
生山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;山藥有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用,臨床上常用山藥來(lái)治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。脾胃不好的人,其實(shí)完全可買些新鮮的山藥食用,做到藥食兼施。
2.2、滋腎益精
生山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
2.3、益肺止咳
生山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。
2.4、降低血糖
生山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,糖尿病人的食療佳品。
2.5、延年益壽
生山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
3、山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、淀粉酶
山藥中不但含有大量植物蛋白,含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等天然營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接作用于人類的疲憊,能促進(jìn)脾胃消化,緩解脾胃虛弱,對(duì)人類的脾胃虛寒,脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預(yù)防作用。
3.2、黏液蛋白
山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素,除此以外,粘液蛋白也是山藥中最重要的存在,這種物質(zhì)不單能調(diào)節(jié)血糖,預(yù)防血糖升高,還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪,能預(yù)防血管老化,更能提高身體免疫力,減少癌癥發(fā)生。
山藥的選購(gòu)技巧
1、首先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2、其次看須毛,同一品種的山藥,須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營(yíng)養(yǎng)也更好。
3、最后再看橫切面,山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色,這說(shuō)明是新鮮的,若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買。注意事項(xiàng)如果表面有異常斑點(diǎn)的山藥絕對(duì)不能買,因?yàn)檫@可能已經(jīng)感染過(guò)病害。還要注意山藥斷面應(yīng)帶有黏液,外皮無(wú)損傷。山藥怕凍、怕熱,冬季買山藥時(shí),可用手將其握10分鐘左右,如山藥出汗就是受過(guò)凍了。掰開(kāi)來(lái)看,凍過(guò)的山藥橫斷面黏液會(huì)化成水,有硬心且肉色發(fā)紅,質(zhì)量差。
山藥的存放技巧
1、常溫通風(fēng)保存法
如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話,可以放在常溫通風(fēng)處保存,使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月,在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥,最好能讓他們散開(kāi)。
2、米酒浸泡法
這種方法不經(jīng)常使用,因?yàn)檫\(yùn)用不好,會(huì)讓破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是,將山藥折斷,然后將切口處用米酒進(jìn)行浸泡,再用吹風(fēng)機(jī)吹干,促使傷口愈合,最后用餐巾紙包好,放在陰涼處,可保存數(shù)月左右。
3、冰箱冷藏法
據(jù)了解,山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右,因此,在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏。山藥在冷藏的時(shí)候,應(yīng)與水果分開(kāi),以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。
4、冷庫(kù)保存法
這種方法適宜中山藥種植廠家或山藥加工廠進(jìn)行大量保存,采用這種方法時(shí),冷庫(kù)的溫度要長(zhǎng)年保持在2～6℃,這樣可以保存數(shù)月。
赤小豆和什么一起吃最好
赤小豆又名紅飯豆,具有酸瀉、消腫、健脾養(yǎng)胃、利尿、解除部分毒素等功效。赤小豆可治療因腎臟病導(dǎo)致的水腫,同時(shí)赤紅豆因含多種B族維生素,可治療腳氣病,但宜少放糖。赤小豆功效作用多,搭配其他食物更有驚人的食療功效。
1、赤小豆和鯽魚(yú)
赤小豆鯽魚(yú)是利水“良配”,鯽魚(yú)味甘、性平,入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭,經(jīng)典之作。
赤小豆500克,活鯽魚(yú)1條,蔥、姜、鹽適量。將赤小豆洗凈,活鯽魚(yú)宰殺干凈,加水、蔥、姜、鹽做湯。佐餐食用。清熱解毒,補(bǔ)虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強(qiáng)大?且看書(shū)籍記載的“痕跡”,赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁,可謂是“孿生姐妹”,兩者相搭促進(jìn)代謝,利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。
赤小豆30克,薏苡仁60克。浸泡半個(gè)小時(shí)左右然后一起下煲做湯,武火煮開(kāi)后文火煮1、5小時(shí)。吃渣喝湯。清熱解毒,補(bǔ)虛消腫,減肥,雙倍祛濕。
3、赤小豆和鵪鶉
鵪鶉能活血化瘀,氣血雙補(bǔ),兩者相搭“鴛鴦配”,不僅味美、滋補(bǔ)還能去火。
鵪鶉一只,赤小豆20克,生姜3~5片,食鹽小許。將鵪鶉去毛及腸雜,與赤小豆、生姜同煮湯,加食鹽調(diào)味。健脾、除濕,利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。
4、赤小豆和大棗
如何才能讓自己每天都神采奕奕?中醫(yī)處方中,紅棗是最好的藥引子,補(bǔ)血養(yǎng)顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元素,尤其是鐵和維生素B12,有很好的補(bǔ)血和促進(jìn)血液循環(huán)功能,兩者相搭功效更上一層。
赤小豆、大棗、花生各50克。以赤小豆、大棗、花生共煮湯。常服。清熱消腫。對(duì)于全身水腫有一定的療效。
5、赤小豆和水
赤小豆也可當(dāng)茶水飲,見(jiàn)怪不怪吧?一身寶的赤小豆,煎茶喝有什么功效呢?
赤小豆120克。赤小豆加水煎。當(dāng)茶水飲。消腫解毒。適宜水腫患者食用。
6、赤小豆和山楂
應(yīng)用非常廣泛的赤小豆和生山楂,可食療肥胖癥、高血壓、高血脂、水腫病、腳濕氣、食積停滯,肉積不消等癥。
赤小豆100克,生山楂15克,大棗5枚水煎服,每日1劑。4周為1療程,據(jù)報(bào)道,2個(gè)療程即可獲明顯效果。
紅豆和赤小豆的區(qū)別
豆科植物,在日常生活中還是比較常見(jiàn)的,人們飲食中也經(jīng)常會(huì)有這種食物的出現(xiàn)。赤小豆是紅豆嗎?很多人將赤小豆稱作紅豆,其實(shí)赤小豆與紅豆還是有所區(qū)別的。赤小豆一般作為藥膳,而紅豆主要是作為家常食用。
王維的一首古詩(shī)詞《相思》,紅豆生南國(guó),春來(lái)發(fā)幾枝,愿君多采頡,此物最相思,描述的就是紅豆,紅豆,又名相思豆,是一種生長(zhǎng)在嶺南地區(qū)的植物,結(jié)出來(lái)的果實(shí)是鮮紅色的,而赤小豆又叫紅小豆,雖然和紅豆只有一字之差,但是區(qū)別卻很大。
紅豆,又稱相思豆,體積比赤小豆略大,外觀呈圓柱形,熬煮的時(shí)候,只需熬制一會(huì)就粘稠了,常用來(lái)做豆沙包、紅豆沙糖水之類的美食。
而赤小豆個(gè)頭較小,呈細(xì)長(zhǎng)形。一般都比較難煮,通常用來(lái)煲湯或者煮粥,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。另外,赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆。
由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì),具有通便、利尿和消腫的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除內(nèi)臟疲勞,對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說(shuō)法,對(duì)老年性肥胖癥,有一定的減肥效用。
赤小豆的禁忌
赤小豆含有大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但是同時(shí)他的服用禁忌也是我們必須需要了解的。在平時(shí)生活中,赤小豆更加多用于食療,但是在將赤小豆制作成為菜肴的時(shí)候,一些禁忌同樣需要了解。具體的赤小豆服用禁忌如下:
1、赤小豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導(dǎo)致口腔出現(xiàn)口瘡這種毛病。
2、赤小豆具有一定的藥性,進(jìn)入身體之后具有很好的利尿消腫以及保持促進(jìn)心臟活性的功效。但是,如果在赤小豆的烹飪過(guò)程中加入食鹽,那么不僅不能夠提高藥效,甚至還會(huì)降低藥效。
3、赤小豆具有很好的利尿消腫作用,同時(shí)也能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬(wàn)不能夠貪多。
4、中醫(yī)方面認(rèn)為赤小豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平時(shí)千萬(wàn)不能夠多吃,否則容易出現(xiàn)尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了,那么建議在一百天之內(nèi)最好不要服用赤小豆,避免身體健康受到影響。
6、赤小豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對(duì)身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
7、尿多的患者也不建議多服用赤小豆,否則尿頻的情況將更加的嚴(yán)重。
蓮藕和什么一起吃最好？蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)這是一種寒性食物，因此在搭配上要多注意。今天，小編為大家來(lái)總結(jié)一下蓮藕和哪些食物搭配食用的功效更多更好，快來(lái)一起看看吧。
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
強(qiáng)健胃粘膜。維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
預(yù)防貧血。預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
止血。蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
接下來(lái)，就來(lái)看看蓮藕要如何搭配吧。
蓮藕和什么一起吃最好
藕+章魚(yú)+紅棗：章魚(yú)與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
蓮藕+鱔魚(yú)：俗話說(shuō)：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚(yú)、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚(yú)屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。
蓮藕+豬肉：從食物的藥性來(lái)看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。
蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米：營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
喜歡吃蓮藕的朋友們，不如就試試以上搭配吧。
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