萵筍葉的吃法_哪些人不能吃萵筍葉
哪些人是養(yǎng)生人群。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)養(yǎng)生常識的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《萵筍葉的吃法_哪些人不能吃萵筍葉》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
萵筍葉的簡介
萵筍葉,原產(chǎn)中國、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬,一年生草本植物,葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素,人們吃萵筍通常只吃莖部,其實萵筍葉更有營養(yǎng)價值。
長久以來,人們吃萵筍總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養(yǎng)更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高,葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍,維生素B1含量是莖的兩倍,維生素B2是5倍,維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非?？上А?/p>
萵筍葉的食用處理方法
1、先挑選出萵筍葉中的發(fā)黃的葉子,用小刀切去菜莖切口。
2、購買后的萵筍葉先用清水清洗干凈。
3、用菜刀切成方便烹飪的長度,太長會不好煮。
4、瀝干放好。
萵筍葉的吃法（做法）大全
1、萵筍葉可以做餡
把萵筍葉做餡料食用是不錯的選擇,大家把取下的萵筍葉子洗好以后切碎,加入適量的瘦肉,生姜和蔥花,再加入食用鹽和五香粉和食用油,調(diào)勻以后制成肉餡,再按自己的喜好,制成包子或者餃子,然后再食用都是不錯的選擇。
2、萵筍葉可以做湯或者做餅
萵筍葉子做湯也是一種常見的食用方法,大家把洗好的萵筍葉子切碎,然后在鍋中放入清水燒開以后加入蛋液找散,再放主萵筍的葉子,煮開以后加入少量的水淀粉然后再加入食用鹽和香油調(diào)味即可出鍋食用,另外把萵筍葉子剁碎放入雞蛋和面粉,調(diào)勻以后倒在煎鍋中煎制到兩面金黃,然后取出即可食用。
哪些人不能吃萵筍葉、萵筍葉的注意事項
1、哪些人不能吃萵筍葉
視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食萵筍葉。
2、萵筍葉的適用人群
萵筍葉一般人群均可食用。尤適宜嬰幼兒、乳母。
3、萵筍葉的食用禁忌
1、萵筍葉+蜂蜜:會引起腹瀉
2、萵筍葉+細辛:細辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
3、萵筍葉+奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導致消化不良,或腹痛腹瀉。同時,萵苣生食時,因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利于健康。
4、萵筍葉+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉。
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番薯葉的簡介
番薯葉一般指紅薯葉,又稱地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途,比如有提高免疫力,保護視力,延緩衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
番薯葉的食用處理方法
買回來后，用清水沖洗干凈即可。
番薯葉的吃法（做法）大全
一、紅薯葉餅
材料:紅薯葉1小把,雞蛋2個,白面粉少許,玉少許,米面少許,鹽少許,香油少許,小蘇打少許。
做法:
1、紅薯葉洗凈。
2、過開水備用。
3、將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
4、擠干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
5、加入少許水攪拌成糊狀備用。
6、餅鐺預熱后刷上香油,將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
二、蒜茸番薯葉
材料:番薯葉1斤,蒜末適量,鹽適量,生抽適量。
做法:
1、番薯葉洗凈后撕去葉桿子的表皮,然后焯水備用。
2、鍋內(nèi)放少量油,燒熱后放入蒜末,爆香后加入番薯葉翻炒片刻后加入適量鹽。
三、速炒蝦米辣椒番薯葉
材料:嫰地瓜葉(番薯葉) 1把、食油、蒜蓉4瓣、蝦米碎50g、紅辣椒1條(切圈圈)、醬清。
做法:
1、洗凈番薯葉及葉梗,撕棄刃絲控干水。
2、熱油爆香蝦米、蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈,旺火翻炒,隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味即可盛盤。
四、紅薯葉饅頭
材料:紅薯葉,瓣蒜4-5個,鹽,生抽,香油,水
做法:
1、紅薯葉饅頭:紅薯葉洗凈控水,切碎(不用特別碎,用刀來回切幾下就好),放入發(fā)好的面盆中,加少許鹽,一起揉進面中。
2、然后分成小塊面揉成窩窩頭狀,放進溫水鍋里,醒發(fā)30分鐘左右。
3、然后大火開始蒸,水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4、蒜汁:4-5瓣蒜,用壓蒜器壓成蒜泥,加生抽、香油、少許鹽、一點兒涼白開兌開。
哪些人不能吃番薯葉、番薯葉的注意事項
1、哪些人不能吃番薯葉
腸胃積滯者;腎病患者。
2、番薯葉的適用人群
一般人均可食用。
3、番薯葉的食用禁忌
含有“氣化酶”,吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。
木耳葉的簡介
1、簡介
木耳葉又名帝王苗,屬落葵科、落葵科屬一年生蔓生草本植物。木耳葉以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質(zhì)地柔嫩軟滑,營養(yǎng)價值高?？勺鳒恕⒈?、燙食、涼拌等,其味清香,咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口,故名木耳葉。木耳葉在南北方普遍栽培,在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培,在北方多采用一年生栽培。因為氣候方面的問題,南方的產(chǎn)量比北方的產(chǎn)量要高出很多。
2、圖片
木耳葉的食用處理方法
下鍋前,將切好的木耳葉放入涼水中浸泡,使其與空氣中的氧隔離,能防止綠葉菜變色。
木耳葉的吃法（做法）大全
蒜茸木耳葉的做法
材料:木耳葉、芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法:木耳葉洗凈,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。芝麻醬用麻油調(diào)開,加適量鹽、雞精、辣椒油調(diào)味,均勻地淋在木耳葉上即成。
木耳葉山楂粥的做法
材料:木耳葉20克、山楂20克、大米100克、冰糖5克。
做法:大米淘洗干凈后用清水浸泡備用;木耳葉洗干凈后備用;山楂洗凈備用。鍋置火上,倒入大米,加入適量的清水煮至七成熟。放入山楂煮至米粒開花時放入冰糖、木耳葉稍煮片刻后調(diào)勻即可。
木耳葉蛋湯的做法
材料:雞蛋2個、木耳葉50克、木耳10克、胡蘿卜25克。
做法:將雞蛋磕入碗內(nèi)打散;胡蘿卜洗凈,切成小片;木耳葉洗凈;水發(fā)木耳洗凈后撕成小片。炒鍋內(nèi)加入油,燒熱后倒入蛋液,煎至兩面呈金黃色時取出。原鍋里倒入高湯,放入胡蘿卜、黑木耳、雞蛋片,大火燒約10分鐘,加入鹽調(diào)味,再撒入木耳葉燒沸即可。
清炒木耳葉的做法
材料:木耳葉500克、去皮大蒜30克、花生油20克、精鹽4克、味精1克、香油5克。
做法:將木耳葉擇洗干凈,瀝水;將大蒜剁成碎末;炒鍋置火上,燒熱后,投入木耳葉炒至斷生,加入精鹽、味精、蒜末,淋上香油即成清炒木耳葉。
哪些人不能吃木耳葉、木耳葉的注意事項
1、哪些人不能吃木耳葉
有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
2、木耳葉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用。
3、木耳葉的食用禁忌
木耳葉適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,并且不宜放醬油。木耳葉性寒,脾胃虛寒患者不宜吃木耳葉。因為木耳葉有滑腸涼血的效果,所以懷孕早期即有習慣性流產(chǎn)的孕婦忌食。如果木耳葉上有很多小黑點,最好不要食用,這樣的木耳葉已經(jīng)喪失了食用價值。木耳葉不能和牛奶一起吃,會影響鈣吸收。木耳葉不能和豆腐一起吃,會破壞營養(yǎng)素。
大葉芥菜的簡介
大葉芥菜屬于一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,基生葉及莖生葉大,僅下部具裂片,邊緣具波狀鈍齒?？偁罨ㄐ蝽斏?花后延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色。3-5月開花,5-6月結(jié)果。
大葉芥菜能夠在中國各地栽培。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用,能化痰平喘,消腫止痛;種子磨粉稱芥末,為調(diào)味料;榨出的油稱芥子油;本種為優(yōu)良的蜜源植物。
大葉芥菜的食用處理方法
蔬菜在食用前都需要經(jīng)過細心的處理,大葉芥菜也不例外。大葉芥菜在烹調(diào)前也需要經(jīng)過清洗、泡發(fā)、去皮、剪切等處理工作。
大葉芥菜的吃法(做法)大全
大葉芥菜的吃法很多,下面小編就最受大眾歡迎的兩種吃法為大家作介紹。
一、素炒芥菜
1、所需食材
芥菜200克,姜末5克,醬油5克,味精,食鹽適量,蔥花10克,色拉油30克。
2、制作方法
(1)將芥菜洗凈,切成細絲,放盤中待用。
(2)炒鍋上火,注入色拉油,燒熱下蔥花,姜末熗鍋,放芥菜絲,醬油,食鹽翻炒至熟。
(3)把味精撒入鍋內(nèi),調(diào)勻出鍋,盛入湯盆即可。
二、芥菜魚頭湯
1、材料
魚頭1個,芥菜350克,生姜3~4片,清水3碗,油、鹽適量2、做法
(1)芥菜清洗干凈,切段;
(2)魚頭清洗干凈,瀝干水分;
(3)熱油鍋,爆香姜片,放進魚頭煎至兩面金黃;(4)加入清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)中火煮10分鐘至湯水奶白;(5)加入芥菜,煮8~10分鐘,放鹽調(diào)味即可。
哪些人不能吃大葉芥菜、大葉芥菜的注意事項
1、哪些人不能吃大葉芥菜
熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。
2、大葉芥菜的適用人群
一般人群均可食用,是眼科患者的食療佳品。
3、大葉芥菜的食用禁忌
(1)菜類蔬菜常被制成腌制品食用,因腌制后含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限制鹽的攝入。
(2)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
(3)菜不能生食,也不宜多食。
大葉芥菜是日常生活中最常見的一類蔬菜,價格適中,營養(yǎng)價值豐富。各位家庭主婦們不妨按以上小編為大家提供的烹調(diào)方法,用大葉芥菜制造一道養(yǎng)生美味的佳肴吧。
紫葉生菜的簡介
1、簡介
紫葉生菜,即葉用萵苣,葉用萵苣在長期的栽培過程中,出現(xiàn)了一個變異品種-紫葉生菜。一年生或二年草本,高25-100厘米。根垂直直伸。它植株較大,散葉,葉片皺曲,色澤美觀。也可作觀葉花卉盆栽,置于陽臺上,即可觀賞又可食用。
2、圖片
紫葉生菜的食用處理方法
1、因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,紫葉生菜生吃前一定要洗凈。
2、紫葉生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮紫葉生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、紫葉生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
5、將紫葉生菜洗凈,加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
紫葉生菜的吃法（做法）大全
1、蔬菜沙拉
主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐
輔料：意大利沙拉醬適量
步驟
1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。
1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。
1.3、番茄洗干凈切片。
1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內(nèi)。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉醬。
1.7、攪拌均勻。
1.8、再放入吞拿魚。
1.9、繼續(xù)攪拌均勻后即可食用。
2、番茄生菜蛋花湯
主料：西紅柿100g、紫葉生菜50g、雞蛋1個。
輔料：蔥適量、牛肉粉0.5勺、鹽適量。
步驟
2.1、柿子洗凈切小塊，生菜洗凈,切成小朵，雞蛋加少許鹽打勻，蔥切成蔥花。
2.2、鍋里燒水，水沸騰后，加入柿子。
2.3、煮出紅湯后，加入生菜，加入少許牛肉粉和食鹽，倒入蛋液，用勺子輕輕推凝固后關(guān)火。
哪些人不能吃紫葉生菜、紫葉生菜的注意事項
1、哪些人不能吃紫葉生菜
孕婦應少食紫葉生菜,因為吃的多了以后的話，會升高血清中的維生素C的水平的，太高的話對于胎兒的營養(yǎng)均衡是不好的。
2、紫葉生菜的適用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、紫葉生菜營養(yǎng)豐富,還具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽病患者食用。
3、紫葉生菜的食用禁忌
尿頻、胃寒的人應少食紫葉生菜。
紫蘇葉的簡介
1、簡介
紫蘇葉,別名:蘇,蘇葉,蘇子葉,赤蘇,白蘇。紫蘇葉為唇形科植物紫蘇和野紫蘇的葉帶葉小軟枝。紫蘇一年生草本。南方7至8月,北方8至9月,枝葉茂盛時收割,攤在地上或懸于通風處陰士,干后將紫蘇葉摘下即可。紫蘇葉葉片多皺縮卷曲,完整者展平后呈卵圓形,長4至11厘米,寬2.5至9厘米,先端長尖或急尖,基部圓形或?qū)捫ㄐ?邊緣具圓鋸齒,兩面紫色或上面綠色,下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗,葉柄長2至5厘米,紫色或紫綠色,質(zhì)脆。嫩枝紫綠色,斷面中部有髓,氣清香,味微辛。野紫蘇葉片多皺縮,完整者展平后葉呈卵形,長4至7厘米,寬2.5至5厘米,葉兩面綠色,暗綠色或帶紫色協(xié)定緣具圓鋸齒。
2、圖片
紫蘇葉的食用處理方法
把紫蘇葉擇去雜物,用清水洗凈。
紫蘇葉的吃法（做法）大全
紫蘇茶的做法
材料:紫蘇葉3克、赤砂糖15克、姜10克。
做法:將紫蘇葉、生姜洗凈,切細絲,然后放入瓷杯中;2、加紅糖,用沸水沖泡,蓋緊杯蓋,溫浸10分鐘即可。
蘆薈紫蘇冰砂的做法
材料:蘆薈肉100克、鮮紫蘇葉2片、冰糖20克。
做法:先將鮮紫蘇葉洗干凈切成小片,再放到冷凍盒里去結(jié)凍,做成紫蘇冰塊。把蘆薈肉50克切成粒狀與100cc的水一起放入果汁機中攪打成汁后,與冰糖和另外的50克蘆薈一起放入鍋中煮至糖融化即熄火放涼。把做法一的紫蘇冰塊取出與做法2一起放入果汁機中攪打成冰砂即可。
紫蘇炒田螺的做法
材料:田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜茸、豆豉等少量。
做法:燒紅鑊,放油,把蒜茸、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鑊中,爆香。加入田螺不停地炒,濺入滾水,用精鹽調(diào)味,炒至熟透。勾芡加包尾油、麻油和勻上碟。
鮮蝦青紫蘇春卷的做法
材料:中蝦20只、青紫蘇葉10片、春卷皮10張、料酒、鹽。
做法:蝦去殼去沙線后,在腹部用刀劃上幾刀,防止遇熱卷曲,然后加少許料酒和鹽調(diào)味,抓一下防止20分鐘。一張春卷皮,放上一張大葉,然后把2條蝦一頭一尾排列在上頭,包成春卷樣子油鍋微熱,中小火把春卷煎炸至表面金黃有些透明,然后放吸油紙上吸去多余油份即可。
涼拌紫蘇葉的做法
材料:紫蘇葉300克、鹽2克、味精2克、醬油5克、香油5克。
做法:洗凈紫蘇葉放入沸水鍋內(nèi)焯透,撈出,再用清水洗一洗,擠干水分,備用。將紫蘇葉用刀切成段,直接放入盤內(nèi),加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻,即可食用。
哪些人不能吃紫蘇葉、紫蘇葉的注意事項
1、哪些人不能吃紫蘇葉
氣虛、陰虛及溫病患者慎服。
2、紫蘇葉的適用人群
一般人群均可食用。
3、紫蘇葉的食用禁忌
紫蘇葉不可和鯉魚搭配,否則會生毒瘡。紫蘇葉不可和螃蟹搭配,否則會腹痛。
四葉菜的簡介
四葉菜柔和適口,人們廣為食用,其根可入藥,所以又稱作“參”。四葉菜之所以稱為名菜,是因為它的營養(yǎng)豐富,每百克莖葉含胡蘿卜素589毫克,維生素C104毫克。采后用鹽漬貯存,曬干均可。
四葉菜的食用處理方法
嫩稍最適于涼拌,首先用開水焯洗,四葉菜然后加油、鹽直接調(diào)食即可,也宜做湯。四葉菜的地上地下部分均能食用,在采摘時資源往往易遭破壞,導致數(shù)量下降。
四葉菜的吃法（做法）大全
1、四葉菜湯
1.1、四葉菜摘洗干凈;
1.2、鍋中水燒開燙熟四葉菜;
1.3、焯好的四葉菜撈出過涼水;
1.4、四葉菜擠干水分切段,豬肉切片,蔥切末;
1.5、熱油鍋,放入豬肉片煸炒出油脂;
1.6、放入蔥末爆香;
1.7、放入適量的花椒粉炒勻;
1.8、倒入少許醬油調(diào)色;
1.9、倒入適量的清水,蓋蓋大火燒開;
1.10、鍋開后,放入四葉菜略煮一下。
1.11、放入適量鹽調(diào)味;
1.12、再放入少許味精調(diào)味即可。
2、醬香四葉菜
2.1、四葉菜擇凈清水沖洗。
2.2、水燒開后焯下。
2.3、冷水過涼。
2.4、鍋中放油,雞蛋打散倒入。
2.5、雞蛋膨大后加入郫縣豆瓣醬炒香。
2.6、四葉菜瀝水后裝盤,上面淋雞蛋醬,吃時拌均。
3、四葉菜餃子
3.1、面粉用水和成面團,放在一旁餳發(fā);
3.2、蔥姜洗凈切末;
3.3、豬肉剁成肉泥;
3.4、肉中放入蔥姜末、花椒粉、醬油、鹽、料酒、味精順時針攪勻;
3.5、再倒入適量的油攪勻;
3.6、四葉菜洗凈焯水,過涼水擠干水分;
3.7、將四葉菜剁碎;
3.8、放入肉餡中順時針攪勻;
3.9、面團揉搓成長條;
3.10、揪成小劑子;
3.11、按扁,用搟面杖搟成餃子皮;
3.12、取一餃子皮,放入適量的餡;
3.13、對折,包成餃子;
3.14、鍋中水燒開,放入餃子大火燒開;
3.15、鍋再次開,倒入少量涼水,重復2至3次即可。
哪些人不能吃四葉菜、四葉菜的注意事項
1、哪些人不能吃四葉菜
一般人群均可食用。
2、四葉菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、四葉菜的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
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