牛肉炒多長時間能熟
運(yùn)動多長時間比較養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！進(jìn)行養(yǎng)生常識需要注意哪些方面呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉炒多長時間能熟”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
牛肉炒多長時間能熟
1、牛肉炒多長時間能熟
牛肉要炒多久要看肉片的厚度,一般來說炒1-2分鐘即可熟。
2、怎么炒牛肉的小技巧
2.1、加嫩肉粉或用棍子捶軟。
2.2、切的時候要和肉的紋路垂直切,再就是放些生粉,這樣出來的就比較嫩了。
2.3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向,切過的整塊牛肉應(yīng)該是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水和生抽淹一會,下鍋炒時先是熱油熱鍋快炒一下變色就出鍋。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少許水煮一下就可以了。
2.4、炒牛肉的時候得放多點(diǎn)油,油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜,炒到7成熟的時候撈起,把多余的油倒出即可。
3、冬瓜枸杞牛肉湯是牛肉的吃法之一
3.1、材料:牛肉、姜、蔥、冬瓜、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜。
3.2、做法:
3.2.1、牛肉洗凈,切方塊,加姜片、蔥段飛水,再沖洗去除血沫。
3.2.2、冬瓜洗凈去皮、瓤,切薄片,枸杞子溫水清洗控干。
3.2.3、砂鍋一次加足水,入牛肉大火燒開,打凈浮末,加姜片、料酒、蔥段。
3.2.4、大火燒開關(guān)小火煲1小時以上。
3.2.5、入冬瓜片、枸杞子中火燒10分鐘,加鹽、胡椒粉、香菜末即可。
4、牛肉湯是牛肉的吃法之一
4.1、材料:牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1個,高湯600㏄,太白粉15公克,鹽1茶匙,糖1/4茶匙,烏醋1茶匙。
4.2、做法:
4.2.1、將牛肉切碎,汆燙沖洗后備用;蛋白打散備用。
4.2.2、將高湯燒滾,加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖,以中火煮開。
4.2.3、轉(zhuǎn)小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、烏醋,撒入香菜末即完成。
吃牛肉的好處
1、增長肌肉:它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力:可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù):能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血:鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老:牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助于糖尿病的治療。
挑選牛肉的小技巧
1、看色澤:
1.1、新鮮肉:肌肉呈均勻的紅色,具有光澤,脂肪潔白色或呈乳黃色。
1.2、次鮮肉:肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗,切面尚有光澤,但脂肪無光澤。
1.3、變質(zhì)肉:肌肉色澤呈暗紅,無光澤,脂肪發(fā)暗直至呈綠色。
2、聞氣味:
2.1、新鮮肉:具有鮮牛肉的特有正常氣味。
2.2、次鮮肉:稍有氨味或酸味。
2.3、變質(zhì)肉:有腐臭味。
3、摸黏度:
3.1、新鮮肉:表面微干或有風(fēng)干膜,觸摸時不粘手。
3.2、次鮮肉:表面干燥或粘手,新的切面濕潤。
3.3、變質(zhì)肉:表面極度干燥或發(fā)粘,新切面也粘手。
4、彈性鑒別:
4.1、新鮮肉:指壓后的凹陷能立即恢復(fù)。
4.2、次鮮肉:指壓后的凹陷恢復(fù)較慢,并且不能完全恢復(fù)。
4.3、變質(zhì)肉:指壓后的凹陷不能恢復(fù),并且留有明顯的痕跡。YS630.cOM
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芋頭要煮多長時間熟
1、芋頭要煮多長時間熟
芋頭水要沒過芋頭,蓋蓋子,大火燒開后再煮15-20分鐘?？梢阅每曜油币幌?如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些,可以多放點(diǎn)水燜一會。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),用高壓鍋蒸,大芋頭一般需要蒸20分鐘以上,小芋頭一般需要15分鐘左右。如果采用一般的鍋來蒸,當(dāng)然時間也可以更長一點(diǎn)。還有,根據(jù)每個人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點(diǎn)兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會兒。因此,具體蒸多久自己要把握好。一般情況下,蒸15分鐘左右即可。寶寶可以吃一些芋頭,蒸的時候一般30分鐘就可以了,如果想蒸的更爛些,可以多燜一會,這樣更容易寶寶咀嚼。
2、芋頭的營養(yǎng)價值
2.1、首先,因?yàn)橛箢^含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。還可以作為防治癌瘤的常用藥膳主食。特別是經(jīng)常吃高脂肪的食物的人,食用芋頭是一個不錯的選擇。
2.2、其次,芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素等多種成分,這些成分不僅可以幫助增加活力,還可以用來中和肉類帶來的脂肪。而且,芋頭含氟量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.3、除此之外,如果是想要美容養(yǎng)顏、讓頭發(fā)達(dá)到烏黑的效果的話,可以適當(dāng)食用芋頭。因?yàn)橛箢^為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)還可用來防治胃酸過多癥。
3、哪些人不適合吃芋頭
3.1、芋頭不適合身體多痰的人食用,因?yàn)橛箢^含有很多的汁液,經(jīng)常食用芋頭會加重體內(nèi)的痰含量,反而不利于病情的恢復(fù)。
3.2、芋頭也不適合一些身體容易過敏的人食用,比如說患有蕁麻疹和哮喘的人,芋頭屬于發(fā)物,如果食用芋頭會加重過敏的體質(zhì)和引發(fā)過敏。
3.3、芋頭不適合小孩子、一些腸胃吸收能力脆弱的人以及一些患有糖尿病的病人食用,芋頭中含有豐富的糖分和淀粉,淀粉被吸入體內(nèi)之后,被腸胃的淀粉酶消化掉還是會產(chǎn)生淀粉。
芋頭的食用方法
1、由于芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發(fā)癢,因此生剝芋頭皮時需小心,可以倒點(diǎn)醋在手中,搓一搓再削皮,芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口,就不可以使用這個方法,削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚,就會更癢了,所以,芋頭不用先洗凈就去皮,并保持手部的干燥,可以減少癢的發(fā)生,如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時,涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止癢。
2、芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
3、芋頭可用水煮的(大約20分鐘)、蒸的或者用微波爐,也可用烤的(大約25分鐘),但是果肉會變得較干且味道較強(qiáng)烈。若涂上奶油或調(diào)味醬等可使芋頭沒那么干。
4、芋頭的葉子也可以拿來烹煮,煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。然而葉子中的草酸鈣經(jīng)過烹煮后便會被破壞了。
芋頭可以怎么做
1、香芋蒸排骨
步驟:準(zhǔn)備食材,排骨里面加醬油,鹽,雞精,大蒜腌制20分鐘入味,香芋切條油炸,炸好的香芋撈起來,香芋碼在排骨的下面,開始隔水蒸25分鐘,出鍋10分鐘前放入點(diǎn)紅辣椒在排骨,現(xiàn)在就蒸好了。
2、香芋扣肉
做法:五花肉洗凈,鍋中燒開水,加入幾個八角,把五花肉皮朝下放進(jìn)煮25分鐘至8成熟,撈起晾干水分。香芋去皮,切成8毫米左右的片。晾干的豬肉用牙簽在豬皮上扎一些小洞,先把整塊肉擦一遍醬油,醬油稍干后再在豬皮上擦一層蜜糖,鍋中放適量的油,8分熱,把五花肉皮朝下放進(jìn)去炸,用勺子把熱油不停的淋在豬肉上,至豬皮炸至起泡。炸好的五花肉撈起瀝干油,晾涼。切好和香芋也放進(jìn)油鍋炸一下晾涼的五花肉切成8毫米左右的片。用2小勺鹽、2湯匙醬油、2湯匙蜜糖、2湯匙腐乳汁調(diào)成醬汁。把肉和香芋的兩面都抹上醬汁。把五花肉和香芋一片一片相互隔開排在大碗里,鍋中燒開水,入鍋大火蒸35分鐘(加夠水,中途不開蓋)就行了。
紅酒能放多長時間
1、紅酒能放多長時間
紅酒有保質(zhì)期。
在我國的酒中酒精度超過了20%就可不明確標(biāo)注保質(zhì)期,而葡萄酒的酒精度一般在8%~15%之間,屬于低度的酒,因此,我國的葡萄酒都是有明確保質(zhì)期標(biāo)注。
對于紅葡萄酒來說,酸度越高,單寧含量越高,酒在開瓶后,儲存時間就越長。因此,酒體豐滿的小西拉在開瓶后就比酒體較輕、單寧含量較低的黑皮諾保質(zhì)期要長。一般情況下,紅葡萄酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封,放置涼爽處密封保存,保質(zhì)期為3到5天。在無冰箱的情況下,就置于室溫為21℃左右的房間通風(fēng)保存。
2、適當(dāng)喝紅酒的好處
2.1、保護(hù)心臟：法國研究者發(fā)現(xiàn),每天喝1～3杯紅葡萄酒可使心臟病的危險下降35%。
2.2、促進(jìn)睡眠：喝過酒的人基本都會有這樣的感受,喝酒之后睡覺更容易些。尤其是容易失眠的人,感受更明顯些。
2.3、美容養(yǎng)顏：葡萄酒富含花青素,就是賦予酒顏色的物質(zhì),這種物質(zhì)具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
2.4、抗動脈硬化：葡萄酒中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇,有抗血栓、預(yù)防動脈硬化等功效。
2.5、預(yù)防老年癡呆：研究發(fā)現(xiàn),平時適量飲用葡萄酒的人,患老年癡呆的概率會降低。所以,平時少量飲用葡萄酒,能夠預(yù)防由動脈硬化引起的腦血管性癡呆癥。
3、哪些人不適合喝紅酒
3.1、孕婦
孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大,容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
3.2、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化,但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利于供血機(jī)能,二則酒精本身會升高血脂和促進(jìn)動脈硬化。
3.3、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
3.4、肝病患者
一般來說,正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的,因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害,對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
紅酒不能和什么一起吃
1、榴蓮
榴蓮中還有大量硫元素,會影響肝臟對酒精的吸收,也就是容易醉酒。對身體有害。
2、柿子
喝酒的時候不能吃柿子,因?yàn)槭磷又羞€有鞣酸在酒精的作用下會和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊,無法排出,無法消化。嚴(yán)重了會造成腸梗阻。甚至要動手術(shù)。
3、山楂
經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂,一些沒有成熟的大棗也會導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。
4、菠蘿
菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時候最好不要吃菠蘿,菠蘿里面的酸性物質(zhì)會在酒的作用下對腸胃進(jìn)行破壞,輕則嘔吐,重則腸胃痙攣。
5、紅薯
紅薯本身還有淀粉較多,胃消化起來就比較慢,加之與酒一起吃會使得紅薯與胃酸會發(fā)生反應(yīng),能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊,損害消化功能。
6、涼粉
涼粉在制作加工的過程中加入了白礬,而白礬會減緩胃腸的蠕動,如與酒同食會延長酒精在胃腸的停留時間,增加對酒精的吸收,加重酒精對身體的危害。
紅酒怎么存放
首先,恒溫酒柜儲存：用恒溫儲酒設(shè)備,電子恒溫酒柜儲存紅酒是一種比較科學(xué)合理的儲酒方式,因?yàn)樗鼭M足了紅酒保存的幾個特性：溫度條件、濕度條件、照明條件、通風(fēng)條件等,一個酒柜能儲存的紅酒數(shù)量從20多支到幾百支不等,適合酒店、家庭、會所、別墅等采用。
其次,大家可以定做一個適合自己家的酒柜。當(dāng)然實(shí)木的是比較好的,大家很多人都會選擇這樣的酒柜,看起來比較的上檔次,并且還會是非常好的,也能盛放很多的酒,這樣一來大家就可以把自己喜歡的酒放起來了,并且這個酒柜還能起到美觀的作用。所以這就是很多人都會選擇酒柜的原因了。
第三,還有可能就是短期儲存。葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。剛打開的酒是需要氧氣的,比如說酒倒入杯子時,我們還要晃動酒杯,以便與空氣充分接觸,使酒散發(fā)出更濃郁的香氣。然而葡萄酒和空氣接觸時間長了,就會導(dǎo)致葡萄酒氧化,酒的美味也會失去大部分。如果開瓶后一次喝不完,家里又沒有專門抽真空的酒具,最好就用軟木塞封住瓶口,原來的木塞顛倒過來,一般都是可以塞進(jìn)瓶子來封口的。
說到吃粽子，大家肯定都吃過，因?yàn)轸兆訉τ谖覀儑?、民族、人們來說都是十分的熟悉的，這是為了紀(jì)念偉大的詩人屈原而做的?？墒牵诔贼兆拥臅r候，粽子該煮多久才能夠熟了呢，一起看看吧。
第一步：冷水下鍋。
把包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以后再用旺火煮1個小時左右即可。這里有幾點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)：
一是粽子一定要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
二是水面一定要超過粽子，而且一定要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
三是粽子入鍋后，最好上面用重物壓實(shí)，這樣煮出來的粽子不會散爛。
四是在煮粽子的過程中不要添生水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的時間，這個確實(shí)不太好說。因?yàn)橹篝兆铀枰臅r間與很多因素都有關(guān)系，如糯米浸泡的時間長短、各家火力的大小、粽子的個頭大小、用高壓鍋或普通鍋等，這些因素都會影響煮粽子的時間長短。
以一兩左右的粽子為例，如果糯米浸泡的時間足夠，等鍋里水開后再煮1小時左右就可以了。如果用高壓鍋煮粽子，上汽后轉(zhuǎn)小火，半小時左右就可以了。
此外，如果希望粽子熟得快些，還可以在水里加點(diǎn)食用堿或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議采用。
家里有高壓鍋的朋友盡量還是用高壓鍋煮粽子，因?yàn)楦邏哄佒篝兆铀俣瓤?、味道好而且營養(yǎng)損失比較少，只是煮的時候要注意安全。
第二步：浸泡粽子。
感覺粽子煮得差不多了，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就再繼續(xù)接著煮。千萬不要等出鍋后再回鍋，因?yàn)橐淮螞]煮透，冷后再煮就要花更長的時間了。也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。
把粽子煮熟以后，不要急于出鍋，把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。
粽子的口感是非常棒的，我們在平時的日常生活中要多多的學(xué)習(xí)如何去包粽子以及如何去煮粽子，這對于我們是有著很重要的意義的，一方面是傳承中華文化，另一方面是自己和家人都可以吃到親手做的好吃的粽子。
生粽子煮多長時間?
說法一：要看粽子包多大了，棕葉包的緊于松有很大的關(guān)系的，紅豆、花生要泡久一點(diǎn)，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽后一個小時就可以了。
說法二：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，里面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點(diǎn)，一個半小時。
說法三：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。我老婆包粽子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時。
說法四：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
說法五：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關(guān)，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(咸)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續(xù)煮。一般情況下，普通的鍋要40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果你怕不熟的話，就關(guān)火以后悶上幾分鐘。再然后你就可以和家人一起享受美食了。
生粽子怎么煮?
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以后才能放入粽子，并且水面一定要浸過粽面。
2.高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3.在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽子的味道是經(jīng)過很多的演變的，因?yàn)楝F(xiàn)在的飲食很多人都會追求創(chuàng)新。粽子對于大家來說，更多的并不在乎外形是怎樣的，味道是怎樣的，只是在乎在節(jié)日里里面可以和家人小聚一下。
粽子是漢族人民過“端午節(jié)”的節(jié)日食品，古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗棕;南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
品種介紹
江南的粽子名聲最盛，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。和北方粽子的一個重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖食用。
國內(nèi)的粽子，以江南嘉興出產(chǎn)的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮?！?/p>
“甜茶粽”：“取真武山優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細(xì)嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽?！?/p>
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可?！?/p>
“蛋黃粽”：“中間一個蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，里面一句就是稱贊九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因?yàn)椤棒兆印敝C音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗。
拔火罐是中醫(yī)傳統(tǒng)的養(yǎng)生治病方法，在民間也非常受歡迎，有不少中老年朋友常常自己在家里拔火罐，有些人也會在拔罐后去沖個澡放松，對此專家表示，拔火罐后一定不能馬上洗澡，否則容易受涼，或損傷皮膚。
拔火罐過后別急著洗澡
當(dāng)我們想到溫?zé)岬脑杷蜏責(zé)岬幕鸸蓿赐暝侔?，拔完再洗就感覺很舒服?？墒沁@順序還真要注意，可以洗完澡后拔火罐，但是絕對不能在拔罐之后馬上洗澡。這是因?yàn)榘位鸸藓?，皮膚是在一種被傷害的狀態(tài)下，非常的脆弱，這個時候洗澡很容易導(dǎo)致皮膚破損、發(fā)炎。而如果是洗冷水澡的話，由于皮膚處于一種毛孔張開的狀態(tài)，很容易受涼。所以拔火罐后一定不能馬上洗澡。
針灸火罐3小時后在洗澡
拔罐后3小時內(nèi)不宜洗澡。飯前飯后一小時及酒后，不宜拔火罐。孕婦、體質(zhì)虛弱者、皮膚病患者都不宜拔罐；另外，血小板水平低的人拔罐時容易出現(xiàn)皮膚淤血，也不適宜；兒童也可以拔罐，但次數(shù)和數(shù)量要比大人少。
拔火罐時間別超10分鐘
不少人說火罐這一拔最少要半小時，有的人認(rèn)為拔出水皰來才能體現(xiàn)拔火罐的效果，尤其是一些老人持這樣觀點(diǎn)的比較多。而拔火罐真的是時間越長越好嗎？其實(shí)，拔火罐根據(jù)火罐大小、材質(zhì)、負(fù)壓的力度各有不同。但是一般以從點(diǎn)上火閃完到起罐不超過十分鐘為宜。因?yàn)榘位鸸薜闹饕碓谟谪?fù)壓而不在于時間，如果說在負(fù)壓很大的情況下拔罐時間過長直到拔出水皰，這樣不但會傷害到皮膚，還可能會引起皮膚感染。
同一位置不宜反復(fù)拔
一次不行拔兩次，同一個位置，反復(fù)地拔，就不信這火罐拔得沒效果。其實(shí)，這樣做也是不對的。拔火罐的時候你甚至可以拔滿全身，因?yàn)檫@樣可以全面理療，幫助大家舒活筋骨?？墒窃谝粋€地方反復(fù)的拔，很容易造成皮膚的紅腫、破損，如果并發(fā)了傷口感染，那就得不償失了。
火罐拔哪兒要找準(zhǔn)穴位
中醫(yī)講究辨證施治，除了疼痛部位的穴位要拔火罐外，還要在疼痛的相關(guān)穴位拔火罐，才能達(dá)到效果。如有的患者腰疼，可能還需要在腿部的穴位拔火罐。很多人并不了解人體的穴位情況等，因此最好在拔火罐前咨詢正規(guī)的中醫(yī)，了解自己的疼痛情況需要在哪些部位拔火罐。
藥酒泡多長時間
1、泡藥酒的時間
藥酒的泡制時間大約為15-30天,泡制期間,每天可以攪拌震蕩1次,泡制好后過濾成汁飲用就可以了。泡藥酒的溫度也是很有講究的,溫度高時泡制的時間就短,溫度低時泡制酒的時間就長。當(dāng)藥酒飲用剩10%時,再添加第二次酒浸泡,不需要添加藥材,以免引起變質(zhì)現(xiàn)象。
藥酒泡制的時間不易過長,當(dāng)泡制的酒開封后,酒精非常容易揮發(fā)掉,這樣抑制細(xì)菌的作用就會降低,泡制的藥材容易變質(zhì),如果飲用了這樣的藥酒對胃腸和肝臟會有很大的損害。如果喝藥酒后出現(xiàn)臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況,是中毒的初期反應(yīng),應(yīng)盡快就醫(yī)。
2、泡藥酒用什么容器
市場很多pET塑料桶裝酒,價格便宜,其實(shí)是很不好的,一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒,切記不能用pET塑料桶,雖說pET塑料裝水很安全,但酒具有高度腐蝕作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接觸后,容易把塑料一些成分腐蝕到酒里,塑料成分是不安全的,所以為了安全起見,最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿,塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)。而玻璃和陶瓷,就不會產(chǎn)生上述情況。如果泡量不大可以直接把藥材加入陶壇里,如果量比較大,去集貿(mào)市場、菜市場購買專門泡菜、泡酒器皿。
3、如何泡藥酒
先將買回的藥材打碎或剪短擇凈后,再用冷開水浸濕,這樣既可洗去臟物,又可防止藥材吸酒太多。然后將浸濕的藥材放在玻璃瓶或罐里,兌入白酒。
一般藥材與白酒之比為1:7～1:10,至少也應(yīng)將藥材全部淹沒。最后,將口封嚴(yán),每天搖動數(shù)次,以使藥材的有效成分充分析出,浸泡半月后即可飲用。有些貴重藥材,可將酒飲完后再浸泡幾次。用酒浸泡中藥材,可以浸出許多水無法浸出的有效成分,故藥酒的滋補(bǔ)與治療作用比中藥煎劑療效更好。但藥酒畢竟不同于一般的酒,除滋補(bǔ)性質(zhì)的藥酒外,在規(guī)定的療程和劑量,病愈后即可停止服用。
藥酒配方
1、淫羊藿蓯蓉酒的做法
配方:肉蓯蓉50克、淫羊藿100克、白酒(或米酒)1000克。
制法:將上藥加工碎,浸入酒中,封蓋,置陰涼處,每日搖晃數(shù)下,7天后開封即可飲用。
功效:補(bǔ)腎壯陽。適用于腎陽虛之陽痿,宮寒不孕,腰膝酸痛等癥。
服法:每日3次,每次飲服10-15毫升。
2、益腎明目酒的做法
配方:肉蓯蓉、巴戟天、遠(yuǎn)志、川牛膝、五味子、續(xù)斷各35克、覆盆子50克、山萸肉30克、醇酒1000克。
制法:將上藥共搗為粗末,用夏白布袋盛,置于凈壇中,注酒浸之密封口,舂夏5日,秋冬7日,然后添冷開水1000克,合均備用。
功效:益腎補(bǔ)肝,養(yǎng)心,聰耳明目,悅?cè)蓊?。適用于肝腎虛損,耳聾目昏,腰酸腿困,神疲力衰等癥。
服法:每日早、晚各1次,每次空腹溫飲服10-15毫升。
喝藥酒的禁忌
由于藥酒是用酒精浸泡而成,所以有些人就不適合飲用,如病情嚴(yán)重、發(fā)燒、或機(jī)能亢奮的狀態(tài)都應(yīng)避免,其中包括患有出血性疾病、發(fā)炎、呼吸器官疾病、支氣管炎、肝炎、潰瘍、肺結(jié)核、口腔炎、高血壓、各種癌病等10種人都不宜飲用。
每個人都知道持續(xù)喝大量的酒對身體不好。藥酒也含有酒精所以適量飲用才能產(chǎn)生好效果。一般的標(biāo)準(zhǔn)是,一天喝40到100ml,而且分為二至三次飲用,例如在飯前或兩餐之間飲用。
藥酒首要是注重效能,而不注重味道,所以一般味道皆不太好,但由于每天都是持續(xù)飲用,所以浸泡時最好使它能變得較為美味。最簡單的方法就是放入甘味料,如冰糖、蜂蜜等,不過最好選擇可配合藥材的甘味料。如果不喜歡米酒味,也可用白蘭地來浸泡。
煮地瓜需要多長時間
1、煮地瓜需要多長時間
可以煮飯時放在上面蒸。飯熟了 紅薯也熟了,大約15分鐘。也可以先把紅薯洗干凈,鍋里放水,然后把紅薯放進(jìn)去,等鍋開了以后大約二十分鐘就可以了。然后拿一根筷子,插一下紅薯,如果能插透,沒有硬心,那就是煮透了,就可以撈起來涼一下吃了。
2、怎么煮地瓜
2.1、紅薯有很多紅土,開水一邊沖,一邊用鋼絲來刷洗,洗成這樣就算干凈了。
2.2、鍋內(nèi)加水。
2.3、由于鍋矮,把紅薯切兩半,放進(jìn)鍋里。
2.4、加點(diǎn)鹽,加碘鹽。
2.5、蓋上蓋子,煮。
2.6、煮熟的時候,開鍋蓋,用筷子搓一下,軟進(jìn)去,就熟了,可以出鍋了。
3、吃地瓜的禁忌
3.1、體質(zhì)寒涼忌食:地瓜屬涼性食物,所以如果體質(zhì)偏寒、大便溏薄、受涼腹瀉、脾胃虛寒者食用的話,會加重其相關(guān)癥狀的產(chǎn)生,還會對其身體造成不利影響。另外地瓜糖分高,糖尿病患者最好不要食用。
3.2、 經(jīng)期痛經(jīng)忌食:大家都知道女性在經(jīng)期的時候不能食用生冷或者刺激性食物,因?yàn)檫@些食物會導(dǎo)致經(jīng)血不暢,甚至郁結(jié)滯留,造成經(jīng)期過長,或者閉經(jīng)、痛經(jīng)等不良后果,而地瓜性涼,所以經(jīng)期女性不宜食用,如果有痛經(jīng)者可能是因?yàn)閷m寒,所以即使平時都最好不要食用,以免加重痛經(jīng)。
3.3、不可食用過多:地瓜雖然營養(yǎng)價值極高,但是任何食物吃多了對身體都是沒有好處,就算是人參等補(bǔ)品吃多了都會造成營養(yǎng)過盛流鼻血,何況是地瓜呢,地瓜含糖量高,少量食用可以補(bǔ)充人體所需能量,但是大量食用地瓜,體內(nèi)糖分來不及轉(zhuǎn)化,就會給身體帶來負(fù)擔(dān),引起上火等不良癥狀。
吃地瓜的好處
1、有利減肥:現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多,運(yùn)動量小,很容易肥胖,引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低,產(chǎn)熱少,飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn),恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進(jìn)食量,進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。
此外,紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?有利于健美。
2、紅薯美容養(yǎng)顏:美容養(yǎng)顏:紅薯含有類似雌激素的物質(zhì),有保持人體皮膚細(xì)膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
3、防癌抗癌:紅薯提取物,能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
4、預(yù)防膽固醇過高:紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
5、輔助控血糖:研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。
地瓜怎么挑選
1、形狀和口味的選擇:地瓜一般分黃瓤地瓜和白瓤地瓜。黃瓤地瓜體形較長,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈紅黃色,味甜可口;而白瓤地瓜體形比較胖,皮呈深紅色或紫紅色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
2、選擇新鮮地瓜:一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的地瓜;發(fā)芽、表面凹凸不平的地瓜不要買,那表示已經(jīng)不新鮮;若地瓜表面上有小黑洞,則說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛。
3、選擇容易保存的地瓜:表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的地瓜不要買。那種表面上有小黑洞的,說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛,最好也別買。
另外,地瓜一般都是越放越甜,買回來后可以將其放在太陽下曬一曬,之后再用報紙包起來,在陰涼干燥處放些日子,等到地瓜里的糖分得到充分積累,煮熟后會格外甜。
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