鳳梨和菠蘿哪個(gè)更好吃
哪個(gè)季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)養(yǎng)生常識(shí)紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鳳梨和菠蘿哪個(gè)更好吃”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
鳳梨和菠蘿哪個(gè)更好吃
1、鳳梨和菠蘿哪個(gè)好吃?
有時(shí)候說菠蘿就是鳳梨,但是也有不同的說法從外形上看,菠蘿的果實(shí)偏膀大腰圓,鳳梨偏苗條修長(zhǎng),而前者的葉子上鋸齒更多,后者則沒那么扎手一些從口味上看,菠蘿的果肉甜中帶膩,肉質(zhì)比較硬,帶有很濃郁的甜香味,吃的稍微多一點(diǎn)舌頭和嘴唇就會(huì)發(fā)麻,還有刺痛感,而成熟的鳳梨果肉是甜而不膩,柔軟多汁,香味也是比較清淡的甜香,吃的再多也沒有那種發(fā)麻刺痛感。那要看個(gè)人口味了
2、鳳梨和菠蘿的區(qū)別
鳳梨的葉子和菠蘿的葉子不一樣,鳳梨葉子是不帶齒的,菠蘿葉子帶齒的。
在削鳳梨和菠蘿時(shí),鳳梨的包頭淺些,菠蘿的包頭深些。
鳳梨味甜,可以不用鹽泡就可以吃。菠蘿必需用鹽水泡食。
吃起來鳳梨比菠蘿好吃,甜些。長(zhǎng)吃鳳梨沒有菠蘿那么上火。
鳳梨的皮是綠色的,菠蘿皮是橙黃色的。
3、什么是菠蘿
菠蘿(Ananascomosus)為鳳梨俗稱,是著名熱帶水果之一。福建和臺(tái)灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來(?ng-l?i),新馬一帶稱為黃梨,大陸及香港稱作菠蘿。有70多個(gè)品種,嶺南四大名果之一。菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀(jì)從巴西傳入中國。現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成,花通常不結(jié)實(shí),宿存的花被裂片圍成一空腔,腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌,可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。
吃菠蘿為什么要用鹽水泡
直接吃菠蘿果肉,因?yàn)椴ぬ}中含有的菠蘿酶會(huì)分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激而產(chǎn)生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿,食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動(dòng),避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了,糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失,所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。使菠蘿變得更加香甜2菠蘿在逐漸成熟的過程中,酸味會(huì)慢慢減少,糖分會(huì)越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿,鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質(zhì),而使菠蘿味道變得更加香甜。
減少菠蘿對(duì)人體的傷害3菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì),如果是直接進(jìn)食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會(huì)對(duì)口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會(huì)影響身體對(duì)于鈣、鐵等的吸收,用鹽水浸泡菠蘿,能夠幫助抑制菠蘿酶,減少菠蘿對(duì)人體的傷害。避免人體患上菠蘿病4有的人對(duì)菠蘿會(huì)過敏,在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適,嚴(yán)重的還可能會(huì)出現(xiàn)呼吸困難,這就是我們經(jīng)說到的“菠蘿病”。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發(fā)生。同樣的,如果發(fā)生了菠蘿過敏的話,不妨試試飲用溫鹽水來緩解癥狀。
如何挑選菠蘿
新鮮成熟的菠蘿結(jié)實(shí)飽滿,果皮黃中略帶青色,表皮凸起物沒有磨損,散發(fā)清新果香。如果發(fā)現(xiàn)葉片容易折斷或松脫,表示已經(jīng)過熟。
切開后,果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
用手輕輕按壓菠蘿,堅(jiān)硬而無彈性的是生菠蘿;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。
通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味,果肉則香氣馥郁;濃香撲鼻的為過熟果,時(shí)間放不長(zhǎng),且易腐爛;無香氣的則多半是帶生采摘果,所含糖分明顯不足,食之無味。
編輯推薦
鳳梨和菠蘿的區(qū)別
1、鳳梨和菠蘿的區(qū)別
有些人會(huì)認(rèn)為鳳梨和菠蘿是一種水果,其實(shí)不然,下面就給大家先從二者外觀的區(qū)別講起吧。這樣說吧，鳳梨和菠蘿并非同一種水果,而是長(zhǎng)得相似的兩種水果。菠蘿削皮后,由于“內(nèi)刺”需要用刀劃出一道道溝,這就是我們常見的菠蘿。而鳳梨消掉外皮后。沒有“內(nèi)刺”。故不需要用到劃出一道道溝。而且兩者的區(qū)別有:鳳梨的葉子不帶齒、味甜,菠蘿的葉子帶齒,果肉要用鹽水泡過才能吃。
2、鳳梨的特征及生長(zhǎng)習(xí)性
鳳梨(學(xué)名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),莖短。葉多數(shù),蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉變小,常呈紅色?；ㄐ蛴谌~叢中抽出,狀如松球;苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形;萼片寬卵形,肉質(zhì),頂端帶紅色;花瓣長(zhǎng)橢圓形,端尖,上部紫紅色,下部白色。聚花果肉質(zhì)?；ㄆ谙募局炼?。具有較強(qiáng)的耐陰性,喜漫射光、忌直射光,但豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)仍需充足的光照。鳳梨對(duì)土壤有較廣泛適宜性,但不宜中性或堿性土、粘性或無結(jié)構(gòu)的粉沙土,要求pH5-6。
3、菠蘿的種類
3.1、無刺卡因類(Smooth Cayenne)：無刺卡因類于1820年在委內(nèi)瑞拉用法屬圭亞那的Cayenne育成,后流傳到世界各地并不斷得以改進(jìn),是許多國家的主流品種及主要的罐藏加工品種,成品率高,世界上70%的菠蘿產(chǎn)品及95%罐頭菠蘿品種來自無刺卡因類。
3.2、皇后類(Queen)：皇后類系最古老的栽培品種,有400多年栽培歷史,分布廣泛,特別是在南半球較多,為南非、越南中國、澳大利亞和菲律賓的主栽品種之一該品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健,其品種/品系也較多。果實(shí)較小,果肉色澤金黃,貨架期較長(zhǎng),以鮮食為主,價(jià)格昂貴。有些品種/品系的果較大,也用來加工制罐。
3.3、西班牙類(Spanish)：南美主要的商業(yè)品種,在西印度、委內(nèi)瑞拉、墨西哥,東南亞地區(qū)廣泛栽培,占波多黎各商業(yè)種植的85%,產(chǎn)品供應(yīng)鮮果市場(chǎng)。代表品種Red?Spanish,是馬來西亞、新加坡的主要品種。
鳳梨的營養(yǎng)價(jià)值
菠蘿有很好的食療保健作用,它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益,也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化,而且由于膳食纖維體積較大,吸附性好,能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì),對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
菠蘿營養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化,吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。
菠蘿的挑選與吃法
1、如何挑選菠蘿:從顏色上,熟菠蘿的葉子一般是青褐色,如果想當(dāng)天就吃,就買鱗甲橙黃、九分熟的,要是想放兩天再吃,就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟。從其味道上辨別,熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香,切開后更是香氣馥郁,如果還沒切開就濃香撲鼻,那說明熟過了。從硬度上來說,輕輕按壓菠蘿鱗甲,微軟有彈性的就是成熟度比較好的,硬邦邦的則是還沒有熟的,要是能壓出汁液,那就是熟爛了,最好不要買。
2、吃法:吃前要用鹽水泡菠蘿中有一種蛋白酶,對(duì)于過敏體質(zhì)的人還有口腔皮膚幼嫩的孩子來說,輕則會(huì)刺激口腔黏膜,使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至紅腫,重則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭痛等癥狀,重則出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng)。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結(jié)構(gòu),使其喪失對(duì)于個(gè)別體質(zhì)人的毒性。菠蘿用鹽水泡不僅可以避免過敏事故的發(fā)生,還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里,使得菠蘿的味道顯得更甜。
不知從什么時(shí)候開始，民間開始流行牛奶和豆?jié){的比較。兩者時(shí)而是親兄弟：男女老少、強(qiáng)弱胖瘦、春夏秋冬都適宜；時(shí)而又分室操戈：男人喝牛奶，女人喝豆?jié){；兒童喝牛奶，老人喝豆?jié){；晚上喝牛奶，清晨喝豆?jié){；等等，讓人莫衷一是。
牛奶和豆?jié){營養(yǎng)豐富，味美可口，那么，在日常生活中，應(yīng)以哪一種為主呢？首先讓我們看看牛奶和豆?jié){各自的營養(yǎng)特點(diǎn)。
一杯鮮豆?jié){，天天保健康
《本草綱目》記載：豆?jié){利水下氣、制諸風(fēng)熱、解諸毒?，F(xiàn)代科學(xué)證明，豆?jié){不僅含有容易消化的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，而且還含有諸多有益于人體保健作用的物質(zhì)，被稱為綠色牛奶.
豆?jié){的熱量和脂肪含量低，所含脂肪85%為不飽和脂肪酸，不含膽固醇，而卵磷脂、腦磷脂、-亞麻酸卻很豐富，是防治肥胖、高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病和健腦、益智的理想食品。
豆?jié){含有較高的鐵質(zhì)，對(duì)一些缺鐵性貧血患者更為適合。豆?jié){中的低聚糖，有利于腸道益生菌的生長(zhǎng)，改善腸內(nèi)細(xì)菌群結(jié)構(gòu)，可使大便通暢。此外，對(duì)糖尿病患者來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數(shù)低的食品，而豆?jié){的血糖指數(shù)不到葡萄糖的五分之一。
豆?jié){中還含有大豆皂甙、異黃酮類等具有防癌、抗衰老、抗氧化作用的化合物。被譽(yù)為植物腦黃金的異黃酮還具有雌激素樣作用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕女性圍絕經(jīng)期的種種不適癥狀，降低乳腺癌、子宮癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病危險(xiǎn)。俗語一杯鮮豆?jié){，天天保健康,說得名副其實(shí)。
不過，豆?jié){并非人人皆宜。傷寒病、急性胰腺炎、痛風(fēng)和苯丙酮酸尿癥等疾病患者，應(yīng)限制飲用豆?jié){或在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。另外，豆?jié){中鈣、磷和乳糖含量低，所以豆?jié){不能代替牛奶來喂養(yǎng)嬰兒。
一天一杯奶，身體強(qiáng)又壯
牛奶營養(yǎng)成分齊全，是蛋白質(zhì)、鈣，維生素A、B2、B6,尼克酸的良好來源。牛奶內(nèi)的必需氨基酸含量及構(gòu)成與雞蛋近似。
牛奶含鈣高，而且含有乳糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等促進(jìn)鈣吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，使鈣的吸收率達(dá)到87%.牛奶及其制品是人類鈣質(zhì)的最好來源。
為促進(jìn)兒童少年的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防中老年骨質(zhì)疏松和其他疾病，營養(yǎng)專家建議，人的一生都不要斷奶。
每天飲用一杯牛奶已成為注重健康生活的現(xiàn)代人必不可少的一個(gè)生活環(huán)節(jié)。雖然許多人存在乳糖酶活性低下或缺乏，飲用牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等乳糖不耐受癥，但可以用酸奶代替，或通過起始少量飲用牛奶誘導(dǎo)乳糖酶的活性，以消除乳糖不耐受癥。酸奶、奶粉和純牛奶，具有相似的營養(yǎng)特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，可以根據(jù)個(gè)人需要和愛好選用。
同豆?jié){一樣，牛奶也具有諸多保健和疾病輔助治療的作用。牛奶中鉀、鈣、鋅、蛋白質(zhì)等具有穩(wěn)定情緒和降低血壓、保護(hù)心臟等功能。因牛奶營養(yǎng)齊全、均衡，也是糖尿病和肥胖患者的理想食品。
牛奶中的乳糖在體內(nèi)代謝生成特有的乳酸，具有降低血液中膽固醇的作用，乳酸還有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、抑制腐敗菌繁殖的作用，有利于胃炎的恢復(fù)和治療。
牛奶雖好，也要因人而異。對(duì)牛奶過敏者，潰瘍性結(jié)腸炎患者就不適宜飲用牛奶。
均衡營養(yǎng)，牛奶、豆?jié){都不能少
那么，豆?jié){和牛奶究竟哪種更好呢？
人們?cè)谡務(wù)撌澄飼r(shí)，總喜歡用哪種食物更有營養(yǎng)來評(píng)價(jià)。殊不知，科學(xué)飲食講究的是食物之間的互補(bǔ)和總體平衡。牛奶和豆?jié){也不例外。雖然牛奶和豆?jié){有許多相似的營養(yǎng)特點(diǎn)，但畢竟是兩種不同的食品，因此不能互相替代和簡(jiǎn)單比較。比如牛奶含鈣高，但含鐵量低；豆?jié){含鐵高，但含鈣量低。如果既喝牛奶，又喝豆?jié){，兩種食物可取長(zhǎng)補(bǔ)短，在營養(yǎng)上便可起到互補(bǔ)作用。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食中明確指出，食物應(yīng)該多樣，同時(shí)還建議，平均每人每天需要奶及其制品100克（2兩），豆類及其制品25克（半兩）。
由此可見，如果條件許可，每天最好既喝牛奶又喝豆?jié){。對(duì)于那些低薪家庭、農(nóng)村窮困地區(qū)或某些疾病原因，無法保證每天一杯牛奶，這時(shí)就應(yīng)該保證每天有足量的豆?jié){或其他豆類食品。
如何選好吃的菠蘿
1、如何選好吃的菠蘿
看外觀形狀,優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。
看外觀顏色,菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用,顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當(dāng)天吃可買外觀是淡黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、盛夏菠蘿食療方
治中暑暈厥:鮮菠蘿1個(gè),菠蘿去皮,搗成漿,飲服。
治腸炎腹瀉:菠蘿葉30克,水煎后服用,每日兩次。
治虛熱煩渴。菠蘿肉250克,絞汁,加1杯冷開水、適量精鹽,攪拌均勻,做成菠蘿汁,分兩次服用。
菠蘿可以治療多種癥狀,是炎熱夏季藥食兼優(yōu)的佳果。
3、菠蘿的功效與作用
菠蘿可以保護(hù)皮膚,對(duì)皮膚有美容的作用。因?yàn)椴ぬ}里面含有比較多的維生素B,可以有效的讓肌膚保持亮麗。多吃菠蘿時(shí)間久了還可以提高人體免疫力,抵抗病毒進(jìn)行人的身體。
菠蘿具有消炎的作用,能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀,對(duì)于因?yàn)楦忻皩?dǎo)致的喉嚨疾病都是可以起到一些效果的。
菠蘿怎么削皮
1、方法一：
1.1、首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。
1.2、將菠蘿正著放好,用刀沿菠蘿表皮切下,注意不要切得太厚,避免糟蹋過多的果肉,再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩余星星點(diǎn)點(diǎn)的果皮時(shí)最佳用水果刀。
1.3、咱們把菠蘿切成條狀或許圓形,假如切成條狀,要沿菠蘿中心的白色原點(diǎn)切,把最終剩余的果核丟掉?；蛟S將菠蘿放到,水平切成圓圈狀,然后把中心的果核切除。
1.4、再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右,撈出后再用涼水沖一下去掉咸味。
1.5、將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。
1.6、假如覺得費(fèi)事,你能夠買個(gè)菠蘿剝皮器。或許帶著菠蘿去水果攤,給個(gè)1-2元的加工費(fèi),讓阿姨忙你剝皮。
2、方法二:
2.1、切掉菠蘿的底端,使其能豎立在砧板上,大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2.2、切掉的果皮要有必定的厚度,以便盡可能地帶走菠蘿刺。
2.3、用尖角水果刀一個(gè)一個(gè)地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足,假如還留有尖刺,無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
2.4、挖完脫落刺后就能夠切片食用了。
菠蘿含有什么維生素呢
菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果菠蘿果肉黃或淺黃,肉質(zhì)細(xì)嫩,水分含量高,口感極佳。 每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素c18毫克,灰分0.3克,另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對(duì)身體健康有著不同的功效,如美容、清理腸胃等。
羊肉是我們常吃的一種肉類食物，一般在菜市場(chǎng)或者是超市都是有的賣的，羊肉家常菜的做法有：豆芽燒羊肉、羊肉湯等。那么羊肉不能和什么一起吃呢?羊肉的功效與作用有哪些呢?白蘿卜燉羊肉的做法有什么呢?感興趣的朋友請(qǐng)看下文。
羊肉不能和什么一起吃
1、醋
羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃點(diǎn)啥都愛加點(diǎn)醋，喝羊肉湯的時(shí)候也習(xí)慣性地要放醋以為這樣才夠味。殊不知羊肉性熱，而醋與寒性食物搭配起來才最好，如大閘蟹，與熱性的羊肉搭配起來吃很不適宜。
2、西瓜
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃。
3、紅豆
羊肉和紅豆相克，如果同食，會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。
4、乳酪
《金匱要略》記載：“羊肉不共生魚、酪食之，害人?！比槔覡I養(yǎng)價(jià)值高，容易消化。其成分因種類不同而異，一般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機(jī)鹽。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養(yǎng)素之后，可產(chǎn)生不良反應(yīng)，既影響營養(yǎng)價(jià)值，又影響健康。
5、生魚片
羊肉與生魚片共食有4不宜：羊肉大熱，而生魚片配以姜、蒜、醋皆辛熱之晶，益助其熱，此一不宜;羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚片肉生，其酶未推動(dòng)活性，二者同食變化復(fù)雜，易發(fā)生不良反應(yīng)，此二不宜;羊肉氣膻，生魚片味腥，腥膻雜進(jìn)，亦非佳味，此三不宜;生魚肉中易感染寄生蟲，此四不宜。
6、南瓜
羊肉別和南瓜一塊兒吃，這容易誘發(fā)黃疸和腳氣病。論起性質(zhì)來羊肉與南瓜都屬溫?zé)岬氖澄铮绻瑫r(shí)一塊兒吃也極容易上火。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
7、栗子
不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
羊肉的功效與作用
1、溫補(bǔ)脾胃
用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥?！?/p>
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蝦是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道吃蝦不能吃什么食物嗎，平日里有哪些人不能吃蝦呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
吃蝦不能吃什么
1、富含維生素C的食物。
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等;富含維生素C的蔬菜：西紅柿，胡蘿卜，青椒等。
2、鞣酸含量較多的食物。
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量較多的飲料：各類茶水;鞣酸含量較多的蔬菜：空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物。
①南瓜：蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。
③黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。
④紅棗：紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左，同食會(huì)引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病癥)，對(duì)身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉：蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
哪些人不能吃蝦
1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
3、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。
4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。
7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈．a(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。
蝦的做法大全
蝦仁干貝鴛鴦絲瓜盅
材料：蝦仁12只、絲瓜一根、瘦肉30克、蘋果1/4塊、核桃2個(gè)、干貝6顆、帶皮姜片一塊。
做法
1.首先將準(zhǔn)備好的絲瓜剝皮然后用清水洗凈，再將其切成高度一致的形狀，在里面挖空做成一個(gè)個(gè)小盅的模型，留著備用。
2.八只大蝦去頭，去蝦線，留尾部的殼備用。另外幾只剁成蝦泥。
3.蘋果和核桃也分別剁成碎塊，備用。此時(shí)干貝可以泡軟撕成細(xì)絲，然后加姜末黃酒蒸20分鐘。所有食材準(zhǔn)備好，可分別填入絲瓜盅了。
4.四個(gè)絲瓜盅里底部放入干貝絲，填滿蝦仁肉泥。
2、溫補(bǔ)肝腎用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)
用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。
白蘿卜燉羊肉的做法
1、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。
3、泡羊肉期間準(zhǔn)備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片(焯羊肉時(shí)用來去膻味)，剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。
4、準(zhǔn)備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進(jìn)去，再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味)。
5、大火煮出浮沫，用漏網(wǎng)勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出來。(鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了)。
7、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進(jìn)電飯鍋里，加入熱水，放進(jìn)蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個(gè)小時(shí)左右。(水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點(diǎn)，可以根據(jù)自家口味放各種大料)。
8、羊肉大約燉到1.5個(gè)小時(shí)，把白蘿卜放進(jìn)去，至少再燉半個(gè)小時(shí)，直到蘿卜和羊肉都熟透。
9、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
結(jié)語：通過以上的介紹，大家對(duì)羊肉的相關(guān)知識(shí)是否有了更多的來解了呢?羊肉具有溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)等功效，所以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)羊肉對(duì)身體是有好處的，以上小編還介紹了羊肉的食用禁忌，大家可要牢記啊。
小米，中國古稱稷或粟，俗稱谷子，谷子去殼后就是小米，我國北方許多婦婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有代參湯之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。 小米，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補(bǔ)脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。
小米，含有豐厚的維生素及其他礦物質(zhì)微量元素。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，一般糧食中少見的胡蘿卜素，在小米中，每100克就含0.12毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。此外，其蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，而碳水化合物的含量，則比大米等略低些，所以比較合適老年人的消化吸收，特別是對(duì)避免老年人便秘有幫助。故常常食用小米，可起到控制體重、瘦身、下降血糖和血脂、補(bǔ)脾腎和腸胃等效果。
小米飯營養(yǎng)豐富，但熬起來并非易事。熬得好的小米飯米與水充分混合，濃滑香稠；熬不好的小米飯，米是米，湯是湯，清湯寡水，淡然無味。
熬小米粥的訣竅：
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。1.煮的時(shí)分必須要用熱水不要用冷水，這樣的米才不會(huì)粘鍋，并且小米更容易開花，有助于增加粥的粘稠度，注意中途不建議再加水。2.首先清洗的時(shí)候建議不要淘洗超過三次，避免其中的水溶性維生素，比如b族維生素會(huì)很多丟失。
3.切忌用力的搓，這樣的搓洗米表層的養(yǎng)分也會(huì)丟失。其次一定要提早浸泡，時(shí)間不要超過30分鐘，這樣會(huì)讓小米充分與水觸摸，做出來的粥會(huì)口感更好。4.別的煮粥的過程中可不要偷閑，要隨時(shí)拌和一下鍋，這樣小米粥才濃稠。
溫馨提示：小米粥的口感和新米、陳米有直接關(guān)系，陳小米煮的粥不香，細(xì)胞壁硬化，淀粉結(jié)構(gòu)難改變，煮熟后黏度和糯性都會(huì)下降，小米和湯不融合會(huì)感到稀湯掛水的。所以購買時(shí)要辨別一下，避免買到陳小米，陳小米色澤昏暗、缺少天然光澤、色彩灰白，新小米不只有亮麗的光澤，一起仍是濃濃的米香味。
南瓜小米粥的做法
1.準(zhǔn)備好南瓜150克、小米100克、糯米100克、水適量，之后將南瓜洗干凈后切成丁，再將小米和糯米淘洗干凈后放入碗里
2.之后倒入清水浸泡半小時(shí)至一小時(shí)，如果趕時(shí)間也可以忽略這個(gè)問題，不過這樣會(huì)延長(zhǎng)煮的時(shí)間
3.之后把小米和糯米放入高壓鍋里，再倒入南瓜，倒入食材五倍的清水，蓋好鍋蓋，大火煮至上汽后轉(zhuǎn)成小火
4.最后壓一刻鐘左右即可。
到了春天，我國各地區(qū)陸續(xù)開始有菠蘿上市了，酸酸甜甜的菠蘿不僅味道好，還有很多功效與作用。在這里，小編教教大家怎樣選購到好吃的菠蘿，快來一起學(xué)兩招吧。
春天吃菠蘿的好處
減肥。是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對(duì)這種蛋白酶過敏的人，會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
清理腸胃。常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動(dòng)。美容豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力； 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護(hù)理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
消除感冒。發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
接下來，介紹一下菠蘿的吃法和選購。
春天怎么吃菠蘿
菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時(shí)90%以上都被破壞；甙類也同時(shí)可被破壞消除；5-羥色胺則溶于水中。經(jīng)煮沸后口味也得到改善。
如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水（一般燒菜的咸度）里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到脫敏的作用。
初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當(dāng)加量。
每次吃菠蘿不可過多，過量食用對(duì)腸胃有害。
春天怎么選購菠蘿
看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當(dāng)天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。
通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了；如果按下去，稍微有點(diǎn)軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿；如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。
熟得剛剛好的菠蘿會(huì)有一股淡淡的清香，但如果這個(gè)菠蘿你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。
在春天吃菠蘿，應(yīng)該要適量哦。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《鳳梨和菠蘿哪個(gè)更好吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“哪個(gè)季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚”專題供您欣賞！
