黃皮的營養(yǎng)價(jià)值_吃黃皮的好處
養(yǎng)生的好處。
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黃皮的屬性
1、科屬
蕓香科，黃皮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國南部。臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間有引種。
3、別名
黃彈,黃彈子,黃段。
4、簡介
黃皮是蕓香科小喬木,高達(dá)12米。小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點(diǎn)且密被短直毛。
葉有小葉5-11片,小葉卵形或卵狀橢圓形,常一側(cè)偏斜,長6-14厘米,寬3-6厘米,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩側(cè)不對稱,邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒,葉面中脈常被短細(xì)毛;小葉柄長4-8毫米。
圓錐花序頂生;花蕾圓球形,有5條稍凸起的縱脊棱;花萼裂片闊卵形,長約1毫米,外面被短柔毛,花瓣長圓形,長約5毫米,兩面被短毛或內(nèi)面無毛;雄蕊10枚,長短相間,長的與花瓣等長,花絲線狀,下部稍增寬,不呈曲膝狀;子房密被直長毛,花盤細(xì)小,子房柄短。
果圓形、橢圓形或闊卵形,長1.5-3厘米,寬1-2厘米,淡黃至暗黃色,被細(xì)毛,果肉乳白色,半透明,有種子1-4粒;子葉深綠色?；ㄆ?-5月,果期7-8月。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個(gè)月。
黃皮的營養(yǎng)價(jià)值、吃黃皮的好處
1、黃皮含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠,葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實(shí)成熟后除可以生吃外,還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
2、黃皮種子富含油分,出油率高達(dá)42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實(shí)除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
3、夏天吃黃皮時(shí),可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進(jìn)消化功能。
吃黃皮的最佳時(shí)間
夏季食用黃皮最應(yīng)季。
黃皮的選購方法
1、黃皮圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、黃皮橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等。
3、黃皮闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。
黃皮的副作用
1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、黃皮果不可多食,否則易動火,發(fā)瘡癤。
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黃皮果的屬性
1、科屬
蕓香科，黃皮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)我國南部。臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間有引種。
3、別名
黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。
4、簡介
黃皮果是蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目,根據(jù)性味,可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng),有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。
小喬木,高達(dá)12米。小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點(diǎn)且密被短直毛。葉有小葉5-11片,小葉卵形或卵狀橢圓形,常一側(cè)偏斜,長6-14厘米,寬3-6厘米,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩側(cè)不對稱,邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒,葉面中脈常被短細(xì)毛;小葉柄長4-8毫米。圓錐花序頂生;花蕾圓球形,有5條稍凸起的縱脊棱;花萼裂片闊卵形,長約1毫米,外面被短柔毛,花瓣長圓形,長約5毫米,兩面被短毛或內(nèi)面無毛;雄蕊10枚,長短相間,長的與花瓣等長,花絲線狀,下部稍增寬,不呈曲膝狀;子房密被直長毛,花盤細(xì)小,子房柄短。果圓形、橢圓形或闊卵形,長1.5-3厘米,寬1-2厘米,淡黃至暗黃色,被細(xì)毛,果肉乳白色,半透明,有種子1-4粒;子葉深綠色。花期4-5月,果期7-8月。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個(gè)月。
黃皮綠灌木或小喬木,高可達(dá)12m。幼枝、花軸、葉軸、葉柄及嫩葉下面脈上均有集生成簇的叢狀短毛及長毛,有香味。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生;小葉柄長4-8mm;小葉片5-13,頂端1枚最大,向下逐漸變小,卵形或橢圓狀披針形,長6-13cm,寬2.5-6cm,先端銳尖或短漸尖,基部寬楔形,不對稱,邊淺波狀或具淺鈍齒。聚傘狀圓錐花序頂生或腋生,花枝擴(kuò)展,多花;萼片5,廣卵形;花瓣5,白色,匙形,長不超過5mm,開放時(shí)反展;雄蕊10,長短互間;子房上位,5室,密被毛。漿果球形、扁圓形,長1.2-3cm,淡黃色至暗黃色,密被毛。種子綠色?；ㄆ?-5月,果期7-9月。
黃皮果的營養(yǎng)價(jià)值、吃黃皮果的好處
1、黃皮果甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠;果皮和葉含揮發(fā)油,葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸。
2、黃皮果還有較高的藥用價(jià)值,葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“饑食荔枝,飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
3、黃皮果種子富含油分,出油率高達(dá)42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實(shí)除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
4、夏天吃黃皮果時(shí),可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
5、暑天到郊外旅行,暑氣迫人,倘能備帶一些黃皮果,尤以苦味黃皮果更好,口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí),即嚼幾個(gè)黃皮果,不但生津、止渴,且有預(yù)防中暑的好處。
吃黃皮果的最佳時(shí)間
一般夏秋季食用黃皮果最應(yīng)季。
黃皮果的選購方法
1、圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等。
3、闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。
黃皮果的副作用
1、小孩子不可多食黃皮果。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、不可多食黃皮果,否則易動火,發(fā)瘡癤。
導(dǎo)讀：黃皮的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？黃皮是產(chǎn)自我國南方的熱帶水果，飯后嚼即可黃皮，能促進(jìn)消化，而且口留余香。黃皮同時(shí)是一種營養(yǎng)的水果，下面來了解黃皮的營養(yǎng)價(jià)值和吃黃皮的好處。
黃皮的屬性黃皮的營養(yǎng)價(jià)值、吃黃皮的好處吃黃皮的最佳時(shí)間黃皮的選購方法黃皮的副作用黃皮的屬性
科屬：蕓香科，黃皮屬
產(chǎn)地：黃皮原產(chǎn)于南中國，現(xiàn)于緬甸、馬來西亞、印度、粵西等地皆有種植
別名：油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子
簡介：
黃皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子，是一種細(xì)小的常綠喬木，高度可達(dá)5米。黃皮的葉片呈闊橢圓形，背面具有凸起的腺體，葉面則布滿透明的油點(diǎn)。其枝葉帶香味，揉碎後發(fā)出的香味更濃。黃皮黃褐色的果實(shí)，呈卵狀球形，淡黃至暗黃色，被細(xì)毛，果肉乳白色，半透明，有種子1-4粒；子葉深綠色。
圖片：
黃皮的營養(yǎng)價(jià)值、吃黃皮的好處
一、黃皮的營養(yǎng)價(jià)值
1.每100克黃皮果肉含熱量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白質(zhì)1.6克，核黃素0.06毫克，鎂16毫克，脂肪0.2克，鐵0.4毫克，碳水化合物5.6克，維生素C35毫克，錳0.6毫克，膳食纖維4.3克，鋅0.32毫克，銅0.04毫克，胡蘿卜素0.7微克，鉀226毫克，視黃醇87.6微克，鈉6.5毫克，硒0.64微克。
2.黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分。
3.黃皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
二、吃黃皮的好處
1.消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：饑食荔枝，飽食黃皮，說明黃皮可幫助消化。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進(jìn)消化。這種苦味質(zhì)還有強(qiáng)心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。
2.化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3.降火助消化。夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4.順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5.消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時(shí)如果感到口渴或頭腦悶熱不適時(shí)，馬上嚼幾個(gè)黃皮，不但生津、止渴，而且有預(yù)防中暑的好處。
6.黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價(jià)值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有饑食荔枝，飽食黃皮之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
三、黃皮的藥用作用
1.治痰咳哮喘：黃皮果，用食鹽腌后，用時(shí)取五錢，酌加開水燉服。
2.治食積脹滿：腌黃皮果五錢至一兩。水燉服。
3.防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。
4.肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個(gè)，水煎服。或用黃皮樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。
5.疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。
6.風(fēng)痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹嫩葉，黃皮果核焙燥研細(xì)，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。
7.蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果6錢（鮮者2兩），水煎空腹服。
8.毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細(xì)，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。
9.腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果核炒香，研細(xì)末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。
10.解穢惡，消風(fēng)腫，治疥癩，去熱散毒：黃皮葉煎水洗。
吃黃皮的最佳時(shí)間
農(nóng)歷5-6月份的黃皮最好吃，夏季吃黃皮能降火消暑。飯后吃黃皮最好。
黃皮的選購方法
1.圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2.橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。
3.闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
黃皮的副作用
1.黃皮果不可多食，否則容易動火，發(fā)瘡癤。
2.黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。
黃皮果大家都是太了解吧。黃皮果是我們很常見的一種水果。黃皮果的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。那么，你知道孕婦可以吃黃皮果嗎？孕婦吃黃皮的注意事項(xiàng)有哪些？我們一起來看一下這篇文章吧。
孕婦可以吃黃皮果嗎？
孕婦是可以吃黃皮果的。黃皮主要含黃酮甙、酚類氨基酸，這些成份都對孕婦好處，特別是黃酮類，氨基酸類，能有效補(bǔ)充孕婦的營養(yǎng)，所以適當(dāng)吃沒影響。吃黃皮能防治感冒，治胃疼以及胎兒運(yùn)動時(shí)的疼能建議您適當(dāng)吃。
黃皮果的營養(yǎng)價(jià)值：
眾所周知黃皮果營養(yǎng)價(jià)值極高，有消食健胃、化痰止咳、預(yù)防感冒等功效，而目前暫無任何資料表明孕婦吃黃皮有不良影響，所以孕婦、產(chǎn)婦是可以吃黃皮的，但要適量，不可多吃。
不僅如此，黃皮果也有很好的藥用價(jià)值，果、葉和種子等都可入藥，具有理氣健脾、消食健胃、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮果”之說。
黃皮果種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實(shí)除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
孕婦吃黃皮的注意事項(xiàng)：
1、不宜多吃：
孕期要和足以營養(yǎng)均衡，任何水果都不能過多食用，黃皮有一定的藥性，吃多了會對身體造成危害。
2、高血糖孕婦慎用：
根據(jù)醫(yī)師的建議，如果是因?yàn)閼言袑?dǎo)致的血糖暫時(shí)性升高，可以吃一點(diǎn)黃皮，黃皮還可幫助孕婦更好地消化。但要適量，不可多吃。
黃皮含豐富的維生素C、糖，如果孕婦懷孕前血糖就高，或者血糖高的情況已經(jīng)持續(xù)一段時(shí)間，最好就不要吃黃皮了。
總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在你對于黃皮果有更深的了解了吧，孕婦是可以吃黃皮果的，但是也是要注意少吃，不能吃的太多。
黃皮的簡介
1、簡介
黃皮是蕓香科,小喬木,高可達(dá)12米。小葉卵形或卵狀橢圓形,兩側(cè)不對稱,圓錐花序頂生;花蕾圓球形,花萼裂片闊卵形,花瓣長圓形,花絲線狀,果淡黃至暗黃色,果肉乳白色,半透明。黃皮是中國南方果品之一,含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠,果皮及果核皆可入藥,有消食化痰、理氣功效,用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥,并可解郁熱,理疝痛,葉性味辛涼,有疏風(fēng)解表,除痰行氣功效,用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥;根可治氣痛及疝痛。
2、圖片
黃皮的食用處理方法
新鮮黃皮很多時(shí)候就是鮮吃,新鮮黃皮就是一種新鮮的水果,一定要趁著新鮮的時(shí)候吃新鮮黃皮,哪是很不錯(cuò)的,可以把新鮮黃皮清冼干凈,然后先打開水果,去掉核,然后再吃掉新鮮黃皮的果肉就可以了。也可以先把黃皮果全部吃掉,可以把皮,肉,梳一起吃,這樣的降火作用特別好,可以把渣一起吃掉,這樣是有助于水有消化的。新鮮黃皮也可以像腌咸菜一樣去加工的,然后再吃,或在用鹽,也可以用糖來加工,這樣就可以當(dāng)成零食吃了。
黃皮的吃法（做法）大全
1、熬果醬:去掉黃皮籽,把果肉和果皮打碎攪拌均勻,加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。
2、黃皮泡蜂蜜:黃皮洗凈,掰成三四塊,去核,放到杯子里沖開水,放點(diǎn)蜂蜜或者白糖,一杯至少要放五六個(gè)黃皮。
3、鹽腌黃皮果:取新鮮黃皮果洗凈晾干,加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣飲用,加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當(dāng)做零食吃即可。
4、黃皮雞湯:按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮,再慢煮一會。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯,味道很特殊,有黃皮特有的香味,還有點(diǎn)酸酸的,不油膩,爽口,很適合夏天飲用。
5、黃皮蜜餞:黃皮洗凈,切去枝,把籽擠出來。黃皮上灑糖放入砂鍋中小火慢煮至皮透明。收汁即可。自制的黃皮蜜餞經(jīng)過加工之后仍然會有少許澀味。
6、偏酸的黃皮可以入菜,最常見的是和肉類相搭配,黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞……烹調(diào)時(shí)只需用小刀從黃皮根部開一道小口,擠出果核,將肉與果皮一起采用,便成一道開胃好菜。
哪些人不能吃黃皮、黃皮的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黃皮
1.1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
1.2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
1.3、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
2、黃皮的適用人群
2.1、一般人群都可食用。
2.2、適宜風(fēng)濕骨痛、痛經(jīng),食積不化、胸腹脹滿的人群。
2.3、適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
3、黃皮的食用禁忌
不可多食,否則易動火,發(fā)瘡癤。
導(dǎo)讀：黃皮果的保鮮方法有哪些？黃皮果是夏季的時(shí)令水果，也是水果中的鎮(zhèn)咳平喘代表，人們喜歡買一些黃皮果備著吃，但是，黃皮果的保鮮期很短，怎么保存比較好呢？下面來看看黃、黃皮果的保鮮方法有哪些。
黃皮果的保鮮方法
1、泡沫箱保存
很多時(shí)候人們都用泡沫箱來保存水果，尤其是水果比較多的時(shí)候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。
2、櫥柜保存
如果只是剩下很少黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時(shí)間保存。記得要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則很容易腐爛變壞。
3、地窖保存
在一些農(nóng)村里面，很多人家都習(xí)慣用地窖來保存蔬菜。其實(shí)，黃皮果也可以放在地窖里面保存。
4、腌制保存
黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣也可以延長黃皮果的保存時(shí)間。首先將黃皮果一粒一粒摘下來（壞掉的不要），然后用清水洗干凈，至少洗四次。將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘后，它會冒泡泡，核會自己跑出來。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。頂部的糖要厚一點(diǎn)，然后蓋上蓋子，一個(gè)月后就可以吃了。
哪種黃皮果好吃
黃皮原產(chǎn)地為華南地區(qū)，在每年的農(nóng)歷五、六月成熟。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最為好吃；而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時(shí)，即嚼幾個(gè)黃皮，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。
怎么挑選黃皮果
1、圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。
3、闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
黃皮果什么時(shí)候吃最好
農(nóng)歷5-6月份的黃皮最好吃，夏季吃黃皮能降火消暑。
飯后吃黃皮最好。民間諺語云：饑食荔枝，飽食黃皮，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。
黃皮果的簡介
1、簡介
黃皮果,又名:黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.)Skeels蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目,根據(jù)性味,可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng),有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云:“饑食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、圖片
黃皮果的食用處理方法
先用清水清洗一遍黃皮果,加入面粉反復(fù)揉洗,把果皮表面的雜物洗干凈,然后用清水再次清洗,最后用鹽水浸泡半小時(shí),期間換水兩次。
黃皮果的吃法（做法）大全
黃皮果醬
材料:黃皮果200g、面粉適量、鹽適量、白糖適量。
做法:
1、如果想要微酸口感的可以選有核微酸的黃皮果作為原料,香味比較濃郁,喜歡甜口的可以選擇無核的黃皮果。
2、黃皮果清洗干凈,用鹽腌制三小時(shí),然后清水沖洗干凈。
3、將黃皮用鹽腌制三小時(shí),然后清水沖洗干凈。
4、將果核和比較粗的纖維剔除出來,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一點(diǎn)也可以留多一點(diǎn)黃皮的皮。
5、將所有的果皮果肉放進(jìn)料理機(jī)里打成泥。
6、果泥放進(jìn)鍋里小火煮開,加入適量糖,不斷攪拌至果泥粘稠成醬即可。
黃皮蜜餞的做法
材料:黃皮果、鹽、冰糖。
做法:
1、選取新鮮的黃皮果,摘出果子。加入少量的鹽,用手搓一下,用水洗凈。
2、然后放入蒸鍋中,大火蒸到有籽從果肉中凸出來。接著放入另一不粘鍋中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出來,可以取出些果汁出來,熬得更快。
3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。
黃皮雞湯
材料:雞湯500g、食鹽適量、黃皮果適量。
做法:
1、將雞湯按照平常的煲湯方法先煮好。
2、取部分雞湯放入小鍋中,加入適量的黃皮,繼續(xù)煮大概15分鐘。
3、煮好的黃皮雞湯加鹽調(diào)味,出鍋。
生炒檸檬鴨的做法
材料:鴨半只、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、檸檬(酸)1個(gè)、蕎頭(酸)適量、泡姜(酸)少許、黃皮醬1/3瓶、酸辣椒適量、黃皮果少許、豆油少許、食鹽少許、姜少許、蒜5瓣、生抽適量。
做法:
1、鍋里放水,燒開,放幾片姜,將切塊的鴨肉放進(jìn)鍋里焯水。
2、將酸姜和酸辣椒切絲,鍋燒熱,放油,將酸姜、酸辣椒和酸蕎頭放進(jìn)鍋里炒出香味,盛起。
3、將姜塊切絲,蒜瓣剝皮,鍋燒熱,放油,放姜絲和蒜瓣小火爆香,轉(zhuǎn)大火,將鴨肉放進(jìn)去翻炒煸出油。
4、倒進(jìn)黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料,翻炒五分鐘,放少量水燜出香味。
5、轉(zhuǎn)中火倒進(jìn)第二步炒好的酸料,翻炒均勻,放進(jìn)山黃皮翻炒。
6、倒進(jìn)去籽后剁碎的酸檸檬,翻炒三分鐘,放老抽調(diào)色即可。
哪些人不能吃黃皮果、黃皮果的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃黃皮果
脾胃虛寒的人或患有胃炎的人少食。高血糖者慎食。小孩子不可多食。
2、黃皮果的適用人群
一般人群皆可食用。
3、黃皮果的食用禁忌
黃皮果不可多食,否則易動火,發(fā)瘡癤。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黃皮的營養(yǎng)價(jià)值_吃黃皮的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生的好處”專題供您欣賞！
