黃皮
養(yǎng)生食療。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黃皮》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
導(dǎo)讀：黃皮的營養(yǎng)價值有哪些？黃皮是產(chǎn)自我國南方的熱帶水果，飯后嚼即可黃皮，能促進消化，而且口留余香。黃皮同時是一種營養(yǎng)的水果，下面來了解黃皮的營養(yǎng)價值和吃黃皮的好處。
黃皮的屬性黃皮的營養(yǎng)價值、吃黃皮的好處吃黃皮的最佳時間黃皮的選購方法黃皮的副作用黃皮的屬性
科屬：蕓香科，黃皮屬
產(chǎn)地：黃皮原產(chǎn)于南中國，現(xiàn)于緬甸、馬來西亞、印度、粵西等地皆有種植
別名：油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子
簡介：
黃皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王壇子，是一種細(xì)小的常綠喬木，高度可達(dá)5米。黃皮的葉片呈闊橢圓形，背面具有凸起的腺體，葉面則布滿透明的油點。其枝葉帶香味，揉碎後發(fā)出的香味更濃。黃皮黃褐色的果實，呈卵狀球形，淡黃至暗黃色，被細(xì)毛，果肉乳白色，半透明，有種子1-4粒；子葉深綠色。
圖片：
黃皮的營養(yǎng)價值、吃黃皮的好處
一、黃皮的營養(yǎng)價值
1.每100克黃皮果肉含熱量31千卡，硫胺素0.13毫克，蛋白質(zhì)1.6克，核黃素0.06毫克，鎂16毫克，脂肪0.2克，鐵0.4毫克，碳水化合物5.6克，維生素C35毫克，錳0.6毫克，膳食纖維4.3克，鋅0.32毫克，銅0.04毫克，胡蘿卜素0.7微克，鉀226毫克，視黃醇87.6微克，鈉6.5毫克，硒0.64微克。
2.黃皮還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分。
3.黃皮富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
二、吃黃皮的好處
1.消食健胃。黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：饑食荔枝，飽食黃皮，說明黃皮可幫助消化。有一種苦味較重的黃皮，效果更好。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，促進消化。這種苦味質(zhì)還有強心作用，又能松弛胸腹肌肉緊張，使脹滿狀況得到減少或消除。
2.化痰平喘。黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3.降火助消化。夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4.順氣鎮(zhèn)咳。黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
5.消暑、生津。黃皮尤其是帶有苦味的具有消暑、生津的功效。夏季戶外活動時如果感到口渴或頭腦悶熱不適時，馬上嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，而且有預(yù)防中暑的好處。
6.黃皮的其他功效。黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有饑食荔枝，飽食黃皮之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積；種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。
三、黃皮的藥用作用
1.治痰咳哮喘：黃皮果，用食鹽腌后，用時取五錢，酌加開水燉服。
2.治食積脹滿：腌黃皮果五錢至一兩。水燉服。
3.防治流感，感冒，瘧疾：黃皮葉五錢至一兩。水煎服。
4.肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服?；蛴命S皮樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。
5.疝氣偏墜：黃皮樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。
6.風(fēng)痰流注，寒性膿瘍：黃皮樹嫩葉，黃皮果核焙燥研細(xì)，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。
7.蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果6錢（鮮者2兩），水煎空腹服。
8.毒蛇、狂犬咬傷：黃皮樹葉2兩，焙燥，研細(xì)，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。
9.腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果核炒香，研細(xì)末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。
10.解穢惡，消風(fēng)腫，治疥癩，去熱散毒：黃皮葉煎水洗。
吃黃皮的最佳時間
農(nóng)歷5-6月份的黃皮最好吃，夏季吃黃皮能降火消暑。飯后吃黃皮最好。
黃皮的選購方法
1.圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2.橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。
3.闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
黃皮的副作用
1.黃皮果不可多食，否則容易動火，發(fā)瘡癤。
2.黃皮果性涼，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應(yīng)注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉。
延伸閱讀
黃皮的屬性
1、科屬
蕓香科，黃皮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國南部。臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間有引種。
3、別名
黃彈,黃彈子,黃段。
4、簡介
黃皮是蕓香科小喬木,高達(dá)12米。小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點且密被短直毛。
葉有小葉5-11片,小葉卵形或卵狀橢圓形,常一側(cè)偏斜,長6-14厘米,寬3-6厘米,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩側(cè)不對稱,邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒,葉面中脈常被短細(xì)毛;小葉柄長4-8毫米。
圓錐花序頂生;花蕾圓球形,有5條稍凸起的縱脊棱;花萼裂片闊卵形,長約1毫米,外面被短柔毛,花瓣長圓形,長約5毫米,兩面被短毛或內(nèi)面無毛;雄蕊10枚,長短相間,長的與花瓣等長,花絲線狀,下部稍增寬,不呈曲膝狀;子房密被直長毛,花盤細(xì)小,子房柄短。
果圓形、橢圓形或闊卵形,長1.5-3厘米,寬1-2厘米,淡黃至暗黃色,被細(xì)毛,果肉乳白色,半透明,有種子1-4粒;子葉深綠色?；ㄆ?-5月,果期7-8月。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個月。
黃皮的營養(yǎng)價值、吃黃皮的好處
1、黃皮含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠,葉和根含黃酮甙、生物堿、香豆素及酚類化合物;種子含油約53%。黃皮的果實成熟后除可以生吃外,還可以加工制成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
2、黃皮種子富含油分,出油率高達(dá)42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
3、夏天吃黃皮時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
4、黃皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。黃皮促進消化功能。
吃黃皮的最佳時間
夏季食用黃皮最應(yīng)季。
黃皮的選購方法
1、黃皮圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、黃皮橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等。
3、黃皮闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。
黃皮的副作用
1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、黃皮果不可多食,否則易動火,發(fā)瘡癤。
黃皮果的屬性
1、科屬
蕓香科，黃皮屬。
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)我國南部。臺灣、福建、廣東、海南、廣西、貴州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界熱帶及亞熱帶地區(qū)間有引種。
3、別名
黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。
4、簡介
黃皮果是蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目,根據(jù)性味,可分甜、酸兩個系統(tǒng),有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。
小喬木,高達(dá)12米。小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點且密被短直毛。葉有小葉5-11片,小葉卵形或卵狀橢圓形,常一側(cè)偏斜,長6-14厘米,寬3-6厘米,基部近圓形或?qū)捫ㄐ?兩側(cè)不對稱,邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒,葉面中脈常被短細(xì)毛;小葉柄長4-8毫米。圓錐花序頂生;花蕾圓球形,有5條稍凸起的縱脊棱;花萼裂片闊卵形,長約1毫米,外面被短柔毛,花瓣長圓形,長約5毫米,兩面被短毛或內(nèi)面無毛;雄蕊10枚,長短相間,長的與花瓣等長,花絲線狀,下部稍增寬,不呈曲膝狀;子房密被直長毛,花盤細(xì)小,子房柄短。果圓形、橢圓形或闊卵形,長1.5-3厘米,寬1-2厘米,淡黃至暗黃色,被細(xì)毛,果肉乳白色,半透明,有種子1-4粒;子葉深綠色?；ㄆ?-5月,果期7-8月。產(chǎn)海南的其花果期均提早1-2個月。
黃皮綠灌木或小喬木,高可達(dá)12m。幼枝、花軸、葉軸、葉柄及嫩葉下面脈上均有集生成簇的叢狀短毛及長毛,有香味。奇數(shù)羽狀復(fù)葉互生;小葉柄長4-8mm;小葉片5-13,頂端1枚最大,向下逐漸變小,卵形或橢圓狀披針形,長6-13cm,寬2.5-6cm,先端銳尖或短漸尖,基部寬楔形,不對稱,邊淺波狀或具淺鈍齒。聚傘狀圓錐花序頂生或腋生,花枝擴展,多花;萼片5,廣卵形;花瓣5,白色,匙形,長不超過5mm,開放時反展;雄蕊10,長短互間;子房上位,5室,密被毛。漿果球形、扁圓形,長1.2-3cm,淡黃色至暗黃色,密被毛。種子綠色?；ㄆ?-5月,果期7-9月。
黃皮果的營養(yǎng)價值、吃黃皮果的好處
1、黃皮果甘酸而溫、微苦、辛。含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠;果皮和葉含揮發(fā)油,葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸。
2、黃皮果還有較高的藥用價值,葉、果和種子等都可入藥,具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效,俗有“饑食荔枝,飽食黃皮果”之說。果皮可消風(fēng)腫,去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。
3、黃皮果種子富含油分,出油率高達(dá)42%,為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果,其果實除鮮食外,尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以,在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。
4、夏天吃黃皮果時,可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,連渣帶汁一并吞下,味雖有些苦,但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
5、暑天到郊外旅行,暑氣迫人,倘能備帶一些黃皮果,尤以苦味黃皮果更好,口渴或感到頭腦悶熱不適時,即嚼幾個黃皮果,不但生津、止渴,且有預(yù)防中暑的好處。
吃黃皮果的最佳時間
一般夏秋季食用黃皮果最應(yīng)季。
黃皮果的選購方法
1、圓粒種。果圓球形,有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大,種子較多,味甜帶酸,品質(zhì)中等。
3、闊卵形,形如雞心的稱雞心黃皮,比圓粒種早熟,果較小,通常有種子1粒,味清甜,品質(zhì)優(yōu)。
黃皮果的副作用
1、小孩子不可多食黃皮果。黃皮味酸、性平、微涼,食用有助于清熱降火,消食解暑,但小孩子年紀(jì)尚幼,消化系統(tǒng)不健全,食用多了會傷害腸胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意,不可多食,否則會造成腹瀉。
4、高血糖者慎食黃皮果。黃皮中含豐富的維生素C、糖,能夠幫助補充能量和營養(yǎng),但如果血糖長期較高的,最好不要吃。
5、不可多食黃皮果,否則易動火,發(fā)瘡癤。
黃皮果的簡介
1、簡介
黃皮果,又名:黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。拉丁文名:Clausenalansium(Lour.)Skeels蕓香科、黃皮屬植物,果色澤金黃、光潔耀目,根據(jù)性味,可分甜、酸兩個系統(tǒng),有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語云:“饑食荔枝,飽食黃皮”,說明黃皮可幫助消化。
2、圖片
黃皮果的食用處理方法
先用清水清洗一遍黃皮果,加入面粉反復(fù)揉洗,把果皮表面的雜物洗干凈,然后用清水再次清洗,最后用鹽水浸泡半小時,期間換水兩次。
黃皮果的吃法（做法）大全
黃皮果醬
材料:黃皮果200g、面粉適量、鹽適量、白糖適量。
做法:
1、如果想要微酸口感的可以選有核微酸的黃皮果作為原料,香味比較濃郁,喜歡甜口的可以選擇無核的黃皮果。
2、黃皮果清洗干凈,用鹽腌制三小時,然后清水沖洗干凈。
3、將黃皮用鹽腌制三小時,然后清水沖洗干凈。
4、將果核和比較粗的纖維剔除出來,留下果肉和三分之一的果皮,如果想要酸一點也可以留多一點黃皮的皮。
5、將所有的果皮果肉放進料理機里打成泥。
6、果泥放進鍋里小火煮開,加入適量糖,不斷攪拌至果泥粘稠成醬即可。
黃皮蜜餞的做法
材料:黃皮果、鹽、冰糖。
做法:
1、選取新鮮的黃皮果,摘出果子。加入少量的鹽,用手搓一下,用水洗凈。
2、然后放入蒸鍋中,大火蒸到有籽從果肉中凸出來。接著放入另一不粘鍋中,加入冰糖,一直熬煮到有很多果汁出來,可以取出些果汁出來,熬得更快。
3、再加入些冰糖,煮到粘稠。如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠。
黃皮雞湯
材料:雞湯500g、食鹽適量、黃皮果適量。
做法:
1、將雞湯按照平常的煲湯方法先煮好。
2、取部分雞湯放入小鍋中,加入適量的黃皮,繼續(xù)煮大概15分鐘。
3、煮好的黃皮雞湯加鹽調(diào)味,出鍋。
生炒檸檬鴨的做法
材料:鴨半只、老抽適量、蠔油少許、白糖少許、檸檬(酸)1個、蕎頭(酸)適量、泡姜(酸)少許、黃皮醬1/3瓶、酸辣椒適量、黃皮果少許、豆油少許、食鹽少許、姜少許、蒜5瓣、生抽適量。
做法:
1、鍋里放水,燒開,放幾片姜,將切塊的鴨肉放進鍋里焯水。
2、將酸姜和酸辣椒切絲,鍋燒熱,放油,將酸姜、酸辣椒和酸蕎頭放進鍋里炒出香味,盛起。
3、將姜塊切絲,蒜瓣剝皮,鍋燒熱,放油,放姜絲和蒜瓣小火爆香,轉(zhuǎn)大火,將鴨肉放進去翻炒煸出油。
4、倒進黃皮醬、生抽、蠔油、鹽和糖混合的醬料,翻炒五分鐘,放少量水燜出香味。
5、轉(zhuǎn)中火倒進第二步炒好的酸料,翻炒均勻,放進山黃皮翻炒。
6、倒進去籽后剁碎的酸檸檬,翻炒三分鐘,放老抽調(diào)色即可。
哪些人不能吃黃皮果、黃皮果的注意事項
1、哪些人不能吃黃皮果
脾胃虛寒的人或患有胃炎的人少食。高血糖者慎食。小孩子不可多食。
2、黃皮果的適用人群
一般人群皆可食用。
3、黃皮果的食用禁忌
黃皮果不可多食,否則易動火,發(fā)瘡癤。
黃皮牛肝菌的簡介
1、簡介
黃皮牛肝菌,屬牛肝菌目牛肝菌科下的一種真菌。 子實體一般中等。菌蓋直徑4-7.5cm,中凸,后微平展,蓋緣幼時微內(nèi)卷,無粘液,但有脂狀感,少平滑,土黃色,橘黃色,褐黃色,后期多具龜裂狀花紋。菌肉淡黃色,乳黃色,傷后變成酒紅色,近柄處尤甚,遇FeSO4液變綠色,遇KOH液呈橘褐色,鮮時無特殊氣味和味道。菌管長約10mm,孔口徑1.2-2mm,淡黃褐色,橄欖褐色,干后呈黃色。菌柄長5-7cm,粗2-4.5cm,銻黃色,上端有較濃的金黃色或暗紅色小粒點,堅脆,少數(shù)柄基具糠麩狀鱗片,易脫落。
2、圖片
黃皮牛肝菌的食用處理方法
對于干黃皮牛肝菌,在食用之前,要用清水進行泡發(fā),因為干的牛肝菌里會有很多類似泥腳、樹葉等雜質(zhì)。所以在第一次泡水之前,要用剪刀把菌根上的泥腳、樹葉等清除干凈;然后,準(zhǔn)備一盆淡鹽水,把牛肝菌放到鹽水里浸泡10分鐘。泡發(fā)之后別急著瀝水,用筷子迅速攪拌牛肝菌,目的是利用離心原理使牛肝菌里面的雜質(zhì)能被甩出來,因牛肝菌生長于山林雜草叢中,所在跑發(fā)后需要在流水下多沖洗時 需要多沖洗幾遍將泥土或雜質(zhì)洗凈。最后再用過一遍清水,將牛肝菌擠干水分。
黃皮牛肝菌的吃法（做法）大全
1、牛肝菌炆滑雞
材料:牛肝菌,小蘑菇,雞,酒,鹽,生抽,糖,生粉。
做法:牛肝菌和小蘑菇先用水泡軟,洗凈后晾干水分備用。雞洗凈斬件,用酒、鹽、生抽、糖、生粉腌好。起鑊放油燒熱,放入姜和蒜頭爆香后,倒入雞塊爆炒片刻后濺酒,加入清水。再將牛肝菌和小蘑菇放入兜勻(但凡菇菌類的干品一定不可以爆炒的,那樣的話菇和菌會變得象柴皮一樣的難啃了),加蓋煮五六分鐘,放鹽調(diào)味勾芡便成。
2、干燒乳牛肝菌
材料:乳牛肝菌250克,豬肉末50克。調(diào)料郫縣豆瓣醬8克,酒釀25克,鹽0.5克,味精0.5克,雞精0.5克,清湯75克,蔥末10克,姜末10克,蒜末10克,黃酒5克,生粉10克,醬油2克,清油10克。
做法:乳牛肝菌洗去泥沙,放在開水中燙一下取出,濾干水分。豆瓣醬斬成末。2.鍋中放油,燒熱后放入肉末炒散,加入豆瓣辣醬、蔥末(一半)、姜末、蒜末,炒香,再放入乳牛肝菌煸炒,然后加入酒、酒釀、醬油、鹽、味精、雞精、清湯,燒1—2分鐘后勾芡,撒上余下的蔥花,滴上明油裝盤。
特色點評:口味滑嫩、鮮香,略帶辣味。乳牛肝菌是野山菌類的上品,是一種無污染的健康綠色食品。要領(lǐng)提示因為是鮮味較濃的菌類,所以辣味不能太重。
3、素炒牛肝菌
材料:牛肝菌。調(diào)料:紅椒,蒜,西蘭花桿,鹽。
做法:干的牛肝菌先泡上幾個小時,洗凈泥沙,然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水;西蘭花桿是前天做西蘭花的時候剩下的桿,扔了可惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,紅椒切塊。鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒,然后再是牛肝菌,繼續(xù)翻炒大約3分鐘以上,調(diào)味,出鍋。
哪些人不能吃黃皮牛肝菌、黃皮牛肝菌的注意事項
1、哪些人不能吃黃皮牛肝菌
牛肝菌營養(yǎng)豐富,清熱解毒,所以食無所忌。
2、黃皮牛肝菌的適用人群
體虛乏力者可多食用。
3、黃皮牛肝菌的食用禁忌
食用野生菌一定要炒熟煮透,若發(fā)現(xiàn)因食用野生菌而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、站立不穩(wěn)、幻覺等癥狀,要立即到附近的醫(yī)院洗胃,進行救治,同時不要亂服藥物,以免延誤病情;要立即停止食用可疑食品,并予以保存,以備檢驗;如果離醫(yī)院較遠(yuǎn),應(yīng)及時大量飲用溫開水或淡鹽水,然后用手指、雞毛等刺激喉嚨反復(fù)催吐、洗胃,再及時送到有條件的醫(yī)院進行救治。
黃皮牛肝菌的屬性
1、科屬
牛肝菌科、乳牛肝菌科
2、產(chǎn)地
主要分布于云南
3、別名
見手青
4、簡介
牛肝菌類,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱,其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。云南省牛肝菌類資源豐富,主要有白、黃、黑、紅牛肝菌。牛肝菌因肉質(zhì)肥厚,極似牛肝而得名,是名貴稀有的野生食用菌,為“四大菌王”之一,為牛肝菌科真菌華美牛肝菌、紅腳牛肝菌、桃紅牛肝菌、魔牛肝菌的子實體。
黃皮牛肝菌的營養(yǎng)價值、吃黃皮牛肝菌的好處
黃皮牛肝菌的營養(yǎng)價值
據(jù)分析,100 g干品中含蛋白質(zhì)20.2 g,碳水化合物64.2 g,熱量338千卡,灰分4.0 g,鈣23 mg,磷500 mg,鐵50 mg,核黃素3.68 mg。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等生物堿。可藥用,治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,還可用以治婦女白帶異常。
1、牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、牛肝菌是珍稀菌類,香味獨特、營養(yǎng)豐富,牛肝菌有防病治病、強身健體的功能,特別對糖尿病有很好的療效。
3、此外,牛肝菌水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,牛肝菌對肉瘤S-180的抑制率為100%,牛肝菌對艾氏腹水癌的抑制率為90%,同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我國遠(yuǎn)銷歐美的著名食用菌。
吃黃皮牛肝菌的好處
牛肝菌具有清熱除煩、追風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血、補虛提神的功效,是配制“舒筋丸”的原料之一,有較強的抗癌活性和抗流感、預(yù)防感冒的作用,可治療腰腿疼痛、手足麻木和不孕癥。牛肝菌營養(yǎng)豐富,是世界著名的優(yōu)質(zhì)食用菌,尤以西歐國家更為推崇喜愛。 牛肝菌是世界著名的食用菌,生長在1500米至3000米的特別是歐洲國家更為推崇喜愛。她具有清熱除煩、追風(fēng)散寒、養(yǎng)血活血、補虛提神的功效。
吃黃皮牛肝菌的最佳時間
秋季
黃皮牛肝菌的選購方法
野外采摘的牛肝菌有時會混有雜菌、雜物,加工前要仔細(xì)精選,將不同種類的牛肝菌進行分類,分別加工,以保證加工產(chǎn)品的純正。
黃皮牛肝菌的副作用
牛肝菌營養(yǎng)豐富,清熱解毒,所以食無所忌。
導(dǎo)讀：黃皮果的保鮮方法有哪些？黃皮果是夏季的時令水果，也是水果中的鎮(zhèn)咳平喘代表，人們喜歡買一些黃皮果備著吃，但是，黃皮果的保鮮期很短，怎么保存比較好呢？下面來看看黃、黃皮果的保鮮方法有哪些。
黃皮果的保鮮方法
1、泡沫箱保存
很多時候人們都用泡沫箱來保存水果，尤其是水果比較多的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。
2、櫥柜保存
如果只是剩下很少黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥柜的話，那么可以將黃皮果放入干燥、干凈的櫥柜中短時間保存。記得要先用干毛巾把黃皮果擦干，否則很容易腐爛變壞。
3、地窖保存
在一些農(nóng)村里面，很多人家都習(xí)慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖里面保存。
4、腌制保存
黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣也可以延長黃皮果的保存時間。首先將黃皮果一粒一粒摘下來（壞掉的不要），然后用清水洗干凈，至少洗四次。將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘后，它會冒泡泡，核會自己跑出來。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準(zhǔn)備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。頂部的糖要厚一點，然后蓋上蓋子，一個月后就可以吃了。
哪種黃皮果好吃
黃皮原產(chǎn)地為華南地區(qū)，在每年的農(nóng)歷五、六月成熟。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最為好吃；而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。
怎么挑選黃皮果
1、圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu)。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等。
3、闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)。
黃皮果什么時候吃最好
農(nóng)歷5-6月份的黃皮最好吃，夏季吃黃皮能降火消暑。
飯后吃黃皮最好。民間諺語云：饑食荔枝，飽食黃皮，飯后吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《黃皮》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
