毛尖茶的吃法_哪些人不能吃毛尖茶
養(yǎng)生的茶有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有效的養(yǎng)生常識是如何做的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“毛尖茶的吃法_哪些人不能吃毛尖茶”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
毛尖茶的簡介
1、簡介
毛尖茶屬于貴港覃塘特產(chǎn),產(chǎn)于海拔1100多米的平天山西麓,茶園處于云霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細(xì)直圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,香氣香遠(yuǎn)悠長,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
2、圖片
毛尖茶的食用處理方法
1、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶：毛尖的投茶量按照1:50的比率進(jìn)行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖：沖泡茶葉需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達(dá)到90℃(這樣才能在投茶時使水溫在85℃)。信陽毛尖對水的要求比較高,上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。
毛尖茶的吃法（做法）大全
1、毛尖蝦仁
主料：茶葉5克、蝦仁200克
輔料：干淀粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克
1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個頭大點(diǎn)的,否則蝦仁太小了,吃起來不過癮,哈哈。
1.2、從背部下刀,切入1/3,然后把背部蝦線挑出來。
1.3.不僅要挑背部的蝦線,腹部的這根黑色的線也要挑出來。我買的蝦比較大,取出的蝦仁就大些。
1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下,然后控水,并用廚房紙或者干凈的抹布蘸干表面水分。
1.5、加少許鹽和胡椒粉。
1.6、抓拌均勻腌制10分鐘。
1.7、腌制好后如果出水了,把水分控出來,然后加少許干淀粉抓拌均勻。
1.8、再倒入少許油抓拌均勻,這樣過油時蝦仁不粘連。再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.9、再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.10、油溫3成熱,快速拉油,讓蝦仁定型。
1.11、.處理蝦的時候泡上一杯毛尖茶。
1.12、鍋中一點(diǎn)點(diǎn)油,把泡過的茶葉撈出擠干,入鍋炒。
1.13、濾油的蝦備用。
1.14、茶葉炒出香味后下入蝦仁,趁熱烹入黃酒去腥。
1.15、然后把茶葉水倒入約30克。
1.16、稍加翻炒即可出鍋。
2、毛尖蒸魚
原料：鱸魚1條,當(dāng)季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸魚豉油15克。
2.1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘,過濾出茶湯放涼備用。
2.2、鱸魚收拾干凈,正反兩面和魚腹放生姜片,加茶湯腌制10分鐘(中間翻面),時間到將茶湯瀝干。
2.3、泡開的茶葉留用。
2.4、蒸鍋水開后放入魚,加蓋大火蒸約7分鐘,關(guān)火虛蒸1分鐘,取出倒掉蒸出來的水汽。
2.5、將魚身上的姜片撿去,鋪上步驟3的茶葉,澆熱油,再澆蒸魚豉油即成。
哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃毛尖茶
1.1、肝臟病人忌喝,毛尖茶中的咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。
1.2、孕婦和手術(shù)病人不宜喝,毛尖茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
1.3、胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適。
2、毛尖茶的適用人群
2.1、一般人群均可飲用。
2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。
3、毛尖茶的食用禁忌
3.1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無法吸收,時間一長可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進(jìn)餐后過半小時再飲茶。
3.2、忌空腹飲?？崭购刃抨柮?特別是濃茶,會抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。
3.4、酒后忌飲,毛尖有較強(qiáng)的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶。
3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
精選閱讀
花草茶的簡介
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料,經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品?；ú莶杵鹪从跉W洲,一般特指那些不含茶葉成分的香草類飲品,所以花草茶其實(shí)是不含“茶葉”的成分。 花草茶種類繁多、特征各異,因此,在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性,才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。
花草茶的食用處理方法
目前市場上花草茶種類繁多,質(zhì)量、價(jià)格良莠不齊。因此,為了保證質(zhì)量,應(yīng)到正規(guī)商店購買品牌花草茶,并做到多看、多聞、多品嘗。由于在花草的干燥制作過程中,要盡量保留住花草茶的原始色澤和完整形態(tài);所以透過目視花草茶外形與顏色,要求外形完整、飽滿,無破損和病蟲害;色澤純正,無退色或人工染色現(xiàn)象。接著,再嗅嗅花草茶是否自然透出干爽的清香,或拈取少許花草茶搓揉以觀察其干松程度,凡是綿軟、色灰、味霉的,即可知是劣質(zhì)貨。沖泡來試喝花草茶最為可靠,更能進(jìn)一步鑒別品質(zhì)的好壞。
花草茶一般用帶蓋的玻璃杯、瓷杯或瓷壺沖泡并靜置2—5分鐘,讓它釋放出有效成分和花卉的獨(dú)特芳香后就可飲用。但不適宜用紫砂壺沖飲?；ú莶鑼贌o發(fā)酵茶類,且主要選用幼嫩無污染的花蕾、花瓣制作,沖泡時水溫不宜過高,以水溫80—90℃為宜。沖泡花草茶也不宜用保溫杯,因?yàn)樵诟邷睾秃銣貤l件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質(zhì)會迅速被破壞而減少,且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。另外在沖泡的過程中,壺及杯具要加蓋密閉,盡量減少香味的散失?；ú莶枰擞谇屣?不宜加奶,不加或少加糖,可加少量蜂蜜,以保持天然香味。
花草茶的吃法（做法）大全
1、蜜糖甘菊桂花茶
1.1、準(zhǔn)備好桂花。
1.2、蜜糖與甘菊茶包
1.3、奶鍋?zhàn)⑷脒m量清水,加入桂花略浸泡片刻。
1.4、坐到爐子上大火煮沸片刻。
1.5、然后加入甘菊茶包。
1.6、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮沸。
1.7、煮至茶包發(fā)脹。
1.8、待桂花與甘菊完全煮至出味,熄火。
1.9、用隔渣勺子將桂花隔開倒入杯子內(nèi)。
1.10、加入適量蜜糖。
1.11、用小勺子攪拌均勻。
1.12、冷卻之后即飲用。
2、檸檬蜂蜜菊花茶
2.1、準(zhǔn)備好菊花 檸檬 冰糖和蜂蜜。
2.2、檸檬用水打濕,表面抹上一層食鹽,輕輕摩擦片刻,用水沖洗干凈,再切成片。
2.3、杯中放入菊花和冰糖。
2.4、再加入檸檬片。
2.5、注入開水后,稍涼后加入蜂蜜。
2.6、攪拌均勻即可。
哪些人不能吃花草茶、花草茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃花草茶
一般人群均可食用。
2、花草茶的適用人群
作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的,性溫的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時,藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外,還要分清自己的體質(zhì)情況,如熱性體質(zhì)的人,宜選用性寒的花草,而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草,對于那些性平的花草則大多可選用。
3、花草茶的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
牛蒡茶的簡介
牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品。《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒,通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣,久服輕身耐老。孟家莊園牛蒡茶憑著精心選料,科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù),創(chuàng)新的加工工藝一直備受消費(fèi)者喜愛,其產(chǎn)品也暢銷海外。在如今魚龍混雜的牛蒡茶市場中獨(dú)樹一幟。牛蒡茶具有一面排除人體毒素,一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理的特點(diǎn),符合中醫(yī)一消,必有一補(bǔ)的理論。
牛蒡茶的食用處理方法
1、每天5-8克(備注7到8片,)便秘者、減肥者可酌情增加。
2、不與其它茶混飲,泡發(fā)的茶片最后食掉最佳。
3、初飲者可能出現(xiàn)排便功能增強(qiáng)(不是水瀉)現(xiàn)象。
4、個別人飲用牛蒡茶,開始時會感覺有些上火,堅(jiān)持一段時間后此現(xiàn)象消失。
5、牛蒡茶夏季保存應(yīng)采取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養(yǎng)流失。
6、因牛蒡茶有助于輔助穩(wěn)定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
7、堅(jiān)持飲用,效果不可思議。
8、堅(jiān)持飲用一個月就會有明顯效果。
牛蒡茶的吃法（做法）大全
1、牛蒡茶
1.1、準(zhǔn)備好牛蒡干片。
1.2、取一泡茶杯,加入5---8克的牛蒡干片。
1.3、倒入開水。
1.4、倒掉第一泡茶,洗去牛蒡上的灰塵。
1.5、再次倒入開水。
1.6、蓋上蓋子,沖泡2-3分鐘即可飲用。
牛蒡茶沖飲方法:取若干牛蒡片(絲)用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。泡至無色后,嚼食之效果更佳。牛蒡可直接泡茶喝,牛蒡茶--降脂、通便。完美的、純天然的牛蒡茶,可清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)血補(bǔ)鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛斑、延年益壽。
哪些人不能吃牛蒡茶、牛蒡茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃牛蒡茶
一般人群均可食用。
2、牛蒡茶的適用人群
牛蒡茶選用優(yōu)質(zhì)牛蒡根,采用先進(jìn)技術(shù)加工而成,其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級營養(yǎng)飲品。飲用牛蒡茶的其它好處只有你喝一段時間后才能體會到,但你有便秘的煩惱倒是一兩天便可排除,而且絕不象喝減肥茶那樣很難受的腹瀉。堅(jiān)持飲用牛蒡茶效果顯著。 牛蒡所含纖維為水溶性纖維,采用飲茶法可獲取,對減肥者既經(jīng)濟(jì)又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡,排毒、清血養(yǎng)顏,調(diào)節(jié)血糖血脂,降血壓、膽固醇,健脾胃,補(bǔ)腎壯陽,對糖尿病、類風(fēng)濕、肥胖癥、癌癥有明顯的效果。
3、牛蒡茶的食用禁忌
一般沒有特殊食用禁忌。
苦瓜茶的簡介
1、簡介
苦瓜茶是精選新鮮肥厚的苦瓜,切成片,再應(yīng)該高溫烘干,令其營養(yǎng)物質(zhì)保存在干苦瓜當(dāng)中,方便外出攜帶、飲用的保健茶品。苦瓜全身都是寶,苦瓜的根、莖、花、葉、果實(shí)、種子從老祖宗的時候就已經(jīng)用來入藥了。
苦瓜含有維生素B1、維他命C和多種礦物質(zhì)。通過熱水沖泡飲用,苦瓜茶的功效與作用就會充分發(fā)揮出來,其營養(yǎng)成分就可以被人體吸收?？喙喜?可以中和體內(nèi)的熱火,對青春期的孩子們有抑制痘痘生長的作用,對長期對電腦的上班族有清肝明目的作用。對于三脂高患者可以降低高血壓、糖尿病等疾病的發(fā)作,對于治療起到輔助作用?？喙喜柚械目Х葔A、茶堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)可以溶解體內(nèi)的脂肪,促進(jìn)新陳代謝,達(dá)到排毒,減肥的作用。苦瓜茶中的茶多酚和鞣酸,對于細(xì)菌有消毒作用。苦瓜茶的茶水可以用來清理外傷傷口?？喙喜柚械姆x子,可以形成牙齒保護(hù)膜,對于酸、辣等刺激牙齒的食物起到隔離的作用,還可以防止蛀牙。
2、圖片
苦瓜茶的食用處理方法
用開水沖洗即可。
苦瓜茶的吃法（做法）大全
苦瓜茶的做法
材料:苦瓜500克。
做法:
1、將新鮮的苦瓜表皮清洗干凈。
2、將清洗干凈的新鮮苦瓜切片,厚薄約為10-15毫米。
3、將切片的苦瓜放在干制機(jī)上,用40～120℃的熱氣進(jìn)行干燥。如果沒有干制機(jī),也可以用太陽曬,曬3天,待苦瓜片的重量減少5%-10%,即可。
4、將干燥了的苦瓜片放在鐵鍋里,用70～120℃的火進(jìn)行烘烤,烤至苦瓜茶呈深褐色,并散發(fā)清香,就完成了。
苦瓜茶的泡法
材料:苦瓜茶、蜂蜜。
做法:
1、將苦瓜茶放入杯子里,將沖開的水,倒入茶杯。
2、蓋上杯蓋,等3-5分鐘,待干苦瓜充分吸收水份,舒展開來。
3、苦瓜茶攤涼至60度,即可加入適量蜂蜜攪拌,飲用。
苦瓜茶鐵觀音的泡法
材料:苦瓜茶、鐵觀音。
做法:
1、將苦瓜茶鐵觀音放進(jìn)茶壺,最好帶紗網(wǎng)的,可以倒進(jìn)紗網(wǎng)里。
2、將熱水輕輕灌進(jìn)壺中,避免將干脆的苦瓜和茶葉擊碎。
3、待茶葉和苦瓜吸水,舒展開來,湯色轉(zhuǎn)為金黃色,即可飲用。
哪些人不能吃苦瓜茶、苦瓜茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃苦瓜茶
體質(zhì)寒涼的人、經(jīng)期女性避免飲用。
2、苦瓜茶的適用人群
肥胖人群、體熱、肝火過剩的人群、高血壓、高血脂、高膽固醇患者皆可食用。
3、苦瓜茶的食用禁忌
苦瓜茶同豬大排同食會形成草酸鈣阻礙鈣的吸收?？喙喜柰街裢硶眢w不適。
玄米茶的簡介
1、簡介
玄米茶是一種日韓風(fēng)味綠茶飲品,它以糙米為原料,經(jīng)浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整,黃綠相間,湯色黃綠明亮,既保持有茶葉的自然香氣,又增添了炒米的芳香,滋味鮮醇、適口,使茶葉中的苦澀大大降低,而且茶湯更香濃,不傷腸胃。深受年輕人士的歡迎。茶米的香氣有機(jī)交融,無論是滋味、香氣,還是營養(yǎng)價(jià)值都極大地超越了傳統(tǒng)綠茶飲料。它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香,又蘊(yùn)含特制的烘炒米香。恬靜而淡雅,溫馨又醇和。正因此,在高速運(yùn)行的現(xiàn)代生活中,玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。
玄米茶是極具特色的一種茶葉,與其他任何茶類都無任何相似之處。它的香氣極具特色,它不僅蘊(yùn)含普通綠茶的芳香,而且又有沁人心脾的米香。從口感和嗅覺沖擊力上看,玄米茶都極具競爭力。而對于品茶而言,喝茶只是其中一個組成部分,但并不是全部,看和聞也是品茶的重要步驟。
2、圖片
玄米茶的食用處理方法
將直接購買的玄米茶放入杯中,用沸騰的水,或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘,隨時飲用。一天保持最少8杯,可反復(fù)沖泡。2--3周后,就就會在玄米茶的香氛中慢慢痩下來。
玄米茶分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。顆粒玄米茶是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的,可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的,并不適合直接沖泡,需制成袋泡茶后才可飲用。
玄米茶的吃法（做法）大全
1、熱泡玄米茶:以1湯匙玄米茶(約3g),加入95-100℃熱水約200ml,浸泡約1分鐘,即可飲用。
2、冰涼玄米茶:以3湯匙玄米茶(約10g),加入95-100℃熱水約200ml,浸泡約1分鐘后,再加入約800ml冷開水,放入冰箱冷藏室約1小時即可飲用(這是韓國人的喝法)。
哪些人不能吃玄米茶、玄米茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃玄米茶
玄米茶屬于熱性的茶飲,所以經(jīng)常飲用茶飲可能會導(dǎo)致人體上火。一般人尚可承受,如果本身肝火旺盛的人飲用玄米茶,可能會加重癥狀,對身體造成更多的損害。所以容易上火的人不宜飲用玄米茶。
2、玄米茶的適用人群
一般人都可飲用,尤其適合以下人士:
2.1、高血壓、高血脂的人的理想飲品;
2.2、具有獨(dú)特的暖胃功能,即使腸胃不好的人也可以放心飲用;
2.3、富含氨基酸和維生素有美顏瘦身的功效,特別適合女士。
3、玄米茶的食用禁忌
玄米茶的功效很豐富,而對于玄米茶的副作用就很小了,可以說是沒有副作用,玄米茶可以長期飲用。
普洱茶的簡介
1、簡介
普洱茶(學(xué)名:Camellia assamica (Mast.) Chang),大喬木,高達(dá)16米,嫩枝有微毛,頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì),橢圓形,上面干后褐綠色,略有光澤,下面淺綠色,中肋上有柔毛,其余被短柔毛,老葉變禿;側(cè)脈8-9對,在上面明顯。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圓形,外面無毛?；ò?-7片,倒卵形,無毛。雄蕊長8-10毫米,離生,無毛。子房3室,被茸毛;花柱長8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個,近圓形,直徑1厘米。
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
2、圖片
普洱茶的食用處理方法
沖泡方法
投茶量:沖泡普洱茶時,投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關(guān)系,富于變化。就云南人的飲茶習(xí)慣而言,采用留根悶泡法時,沖泡品質(zhì)正常的茶葉,投茶量與水的質(zhì)量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可適當(dāng)增加,通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。就茶性而言,投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加,生茶、新茶適當(dāng)減少等等。
沖泡普洱茶:普洱茶沖泡需先沖一次熱水,稱為“洗茶”?！跋床琛备拍畛霈F(xiàn)于明代,《茶譜》(明朝)載“凡烹茶,先以熱湯洗茶葉,去其塵垢、冷氣,烹之則美。”對于普洱茶,“洗茶”這一過程必不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?！跋床琛睍r注意掌握節(jié)奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”,減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?用腹大的壺可避免茶湯過濃,材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。
泡茶水溫:水溫的掌握對茶性的展現(xiàn)有著重要的作用。高溫有利于發(fā)散香味,有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味,容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。例如,用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡。避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時,除直接降溫外,還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫,避免因茶葉燙熟而產(chǎn)生“水悶氣”。
沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細(xì)嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機(jī)械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。
品飲普洱茶一般以50℃左右的茶湯較適合入口。茶湯太燙,味覺受高溫刺激而麻木,影響正常評味;茶湯溫度過低,則是低溫滋味由可能的協(xié)調(diào)而到不協(xié)調(diào),影響評定的準(zhǔn)確性。
普洱茶的吃法（做法）大全
普洱茶既可清飲,也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料,多見于香港、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。
品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。
哪些人不能吃普洱茶、普洱茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃普洱茶
一般人都可以喝普洱茶。
2、普洱茶的適用人群
普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收,促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等,且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小,缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度,加強(qiáng)小腸運(yùn)動,提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大眾飲料,一般人群皆適合喝普洱茶。
3、普洱茶的食用禁忌
3.1、普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多,不管茶湯的新鮮度,滋味的好喝程度,保健功效上,還是衛(wèi)生角度來看,都不宜飲用。
3.2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣,還有便秘的跡象,屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。
3.3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳,若飲食過少,普洱也不宜多喝。
3.4、剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。
3.5、普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲;宜長飲,不宜間斷;宜兼飲,不宜偏飲;宜淡飲,不宜濃飲。
3.6、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶,忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可適當(dāng)煮飲。
大麥茶的簡介
1、簡介
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料,把大麥炒制成焦黃,食用前,只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得,有一股濃濃麥香,喝大麥茶能開胃,助消化,有減肥的作用。
2、圖片
大麥茶的食用處理方法
1、清洗去石:最好先將大麥洗凈,除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
2、焙炒:工廠里是用焙炒機(jī)焙炒,家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻,用力適當(dāng),使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā),能夠壓碎就行。
3、粉碎:這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4、過篩:用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5、混合:將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。
6、配料:一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎,并且篩成300～500目 的粉末,才能進(jìn)行混合使用。
7、再過篩:最好再用細(xì)篩過一次,以保證飲用時的質(zhì)量。
8、包裝:篩后包裝,即為成品。
大麥茶的吃法（做法）大全
1、水2升左右,煮沸,放入一包大麥茶,再煮5-10分鐘左右即可飲用
2、不愿意煮的朋友可以用開水直接泡,泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的,那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧,會是很好的解暑飲料。注意,冰的大麥茶不要多喝,因?yàn)楸^的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強(qiáng),除非便秘,不然適量啊。
哪些人不能吃大麥茶、大麥茶的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃大麥茶
(1)濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
(2)習(xí)慣性便秘患者,肝、腎病患者,高血壓及心臟病患者忌用。
(3)大麥有回奶作用,哺乳期的女性不宜飲用。
(4)胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適,嚴(yán)重點(diǎn)的可能會拉肚子。
(5)空腹的時候不宜喝大麥茶。
(6)隔夜茶不能喝。另外,大麥茶最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝,隔夜或者隔了好幾天的大麥茶就不要喝了,尤其對孩子的身體健康不利。
2、大麥茶的適用人群
熱騰騰的大麥茶還具有養(yǎng)胃、暖胃的作用,適合各種年齡段人群飲用。
3、大麥茶的食用禁忌
大麥茶飲用的時候要注意時間,有4個時間是不宜飲用的。
空腹時:會使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀,如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等。不常喝茶的人,尤其是清晨空腹喝茶,更容易出現(xiàn)上述癥狀。這被稱為茶醉,一旦出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象,可以口含糖果或喝些糖水來緩解。相對年輕人來說,老人的腸胃更為脆弱,患胃、十二指腸潰瘍的中老年人更不宜空腹飲茶,尤其是濃茶。因?yàn)檫^多的鞣酸會刺激胃腸黏膜,從而導(dǎo)致病情加重,有的還會引起消化不良或便秘。
喝醉時:茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。對心腎功能較差的老人來說,酒后尤其不能飲大量的濃茶;可采用進(jìn)食大量水果或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
睡覺前:茶中的物質(zhì),被人體吸收后,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用,飲茶會使精神興奮,影響睡眠,甚至導(dǎo)致失眠,尤其是新采的綠茶,作用更明顯。并且茶有利尿作用,老人睡前飲茶還容易夜間尿頻,影響睡眠質(zhì)量。
服藥期:有些患慢性病的老人需要長期服藥,很多藥物服用期間不宜喝茶。比如鎮(zhèn)靜助眠藥物、抗心律失常藥物等。茶堿可降低一些藥物的鎮(zhèn)痛作用,因此,服用鎮(zhèn)痛藥物時也不宜喝茶。
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