沒工具核桃怎么去殼
核桃養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的沒工具核桃怎么去殼，希望能對您有所幫助，請收藏。
沒工具核桃怎么去殼
1、水煮法:先用滾燙的開水把核桃煮5至6分鐘,把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘,然后敲開核桃殼,便可以得到完整的果仁了。
2、先將核桃放入蒸鍋里用大火蒸幾分鐘,然后立即浸入冷水中冷卻,取出后你會(huì)發(fā)現(xiàn),核桃殼表面出現(xiàn)了一條條裂紋,只要沿著這些裂紋把殼掰開,就能取出完整的核桃仁了。
3、什么工具都沒有時(shí),用“門的角”來夾。橫豎各夾一下,力度適當(dāng),保證核桃完整,用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會(huì)完整用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下,皮較薄的,可以兩個(gè)核桃對捏,肯定有個(gè)弱者先碎的,不過小心別劃到手。
核桃的營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體,提供營養(yǎng):經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌,養(yǎng)護(hù)皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。
3、防癌抗癌:實(shí)驗(yàn)證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液,降低膽固醇:核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇,排除血管壁內(nèi)的“污垢雜質(zhì)”使血液凈化,從而為人體提供更好的新鮮血液。所以,核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用。此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸,這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果,能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能。
7、核桃仁可有效防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí),可提升白細(xì)胞,保護(hù)肝臟。
8、核桃仁含有大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、舒緩疲勞、抗壓。
10、潤燥滑腸:用于用于腸燥便秘的大便難解,同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。
如何挑選好核桃
1、看花紋
看核桃皮上的花紋,如果花紋相對多且淺,一定是不錯(cuò)的核桃。因?yàn)檫@花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養(yǎng)料,花紋越多,核桃吸收的養(yǎng)料也會(huì)越多。
2、嗅核桃
在市場上銷售的核桃很多經(jīng)過漂白液漂白過,外觀好看了,但是卻害了消費(fèi)者。因?yàn)楹眯┖颂业臍げ⒉皇峭耆芊獾?泡得太久容易導(dǎo)致漂白粉水進(jìn)入核桃內(nèi)部,從而危害消費(fèi)者的健康。所以嗅核桃很有必要,如果有清香味或者無味,則這類核桃可以購買,如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味,最好別買。
3、在手里掂量掂量
拿核桃在手里掂量掂量,如果核桃相對較重,十有八九是好核桃。不要只看大小,要更多的考慮核桃的重量。我見過好多個(gè)大的核桃,可里面卻是瞎仁,而不少個(gè)頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的。
4、觀察核桃仁
任意挑選一個(gè)核桃,砸開,觀察里面的核桃仁,若是外面的黃皮色澤艷,特別飽滿,則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑,這種核桃還是少買為好。
5、剝黃皮
剝核桃仁外的黃皮,剝的過程中注意一下手指,看看是否有黃皮和手指黏連,黃皮內(nèi)側(cè)是否有一層透明薄皮,且手指上是否有一層油,若是三者都有,則此核桃為新鮮的好核桃。
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核桃怎么去殼快
1、核桃怎么去殼快
水煮法:先用滾燙的開水把核桃煮5至6分鐘,把煮完的核桃放在冷水中泡2分鐘,然后敲開核桃殼,便可以得到完整的果仁了。
籠烝法;將核桃放在烝籠內(nèi)用大火烝8分鐘,取出放入冷水中泡3分鐘撈出逐個(gè)破殼就能取出其整個(gè)果仁。
核桃仁的皮也比較難去,若把核桃仁放在沸水中燙4分鐘,只要用手捻皮就可以很容易剝下來。
將核桃豎直放置,有尖的一面向上,用錘子輕輕敲擊便會(huì)縱向裂開。
然后在四面用錘子稍稍打一下就可以了。
2、核桃的營養(yǎng)價(jià)值
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;核桃仁有防止動(dòng)脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛,提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用;核桃仁含有的大量維生素E,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富于彈性;當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
3、核桃的選購竅門
核桃以個(gè)大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,干癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì),不能食用。
核桃的作用功效
核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)使膽固醇升高,還能減少腸道對膽固醇的吸收,因此,可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物,又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人,每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁,即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果,如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明,核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用,以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
核桃的食療方法
1、治神經(jīng)衰弱:每日早晚各吃核桃仁2枚;或核桃仁、黑芝麻各30克,桑葉60克,共搗爛如泥為丸(每丸重3克),每次3丸,每日2次;或核桃仁10 克,黑芝麻10克,桑葉60克,共攪成泥狀,加適量糖,臨睡前服。
2、治脾腎虛,咳喘:核桃仁10克,五味子5克,黨參10克。水煎湯服。每日2次。
3、治小兒百日咳:核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克,梨150克。共搗爛加水煮成汁,每服1匙,每日3 次。
4、治慢性氣管炎:核桃仁25克,搗爛加糖服,長期堅(jiān)持,可見效果。
5、治支氣管哮喘:核桃仁1-2只,生姜1-2片,放入口中細(xì)細(xì)嚼食,每日早晚各1次;或核桃仁30克,補(bǔ)骨脂9克。水煎服,早晚分服。
6、治咳嗽:核桃仁9克,搗爛加糖適量拌勻,開水沖服,每日早晚服用。
7、治肺結(jié)核:核桃仁90克,柿餅90克。水煎熟,每日3次分服。隔日1劑,連續(xù)服用7劑1療程。
核桃該怎么去殼
1、核桃該怎么去殼
1.1、核桃夾去殼法
鉗子去殼的方法是最常見的,也是最方便的。很多售賣核桃的地方都會(huì)贈(zèng)送核桃夾,夾核桃是非常直接的方法,但是只能一個(gè)個(gè)來去殼,有點(diǎn)麻煩,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
1.2、熱水去殼法
挑選一部分核桃把他們放在開水中煮3-5分鐘左右,然后再放入冷水中浸泡3分鐘,在此期間核桃殼吸水變軟、發(fā)漲,現(xiàn)在就可以很方便的來去殼了。
1.3、蒸汽去殼法
蒸汽去殼法與熱水去殼的原理是一樣的,將核桃置于鍋內(nèi),大火蒸10分鐘,再放入冷水中浸2分鐘,撈出逐個(gè)去殼,便得完整果仁,再將核桃仁放入開水中燙幾分鐘,用手輕輕一捻,皮即脫落,非常的方便。
2、核桃有哪些吃法
2.1、生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎,就可以看見里面的核桃仁了。但是錘子的力度不要太大,把殼打開就好了,如果力度過大的話,里面的仁會(huì)變成面面狀的。生吃很方便,而且不會(huì)破壞里面的營養(yǎng),每天堅(jiān)持吃1、2個(gè)會(huì)有不錯(cuò)的效果。
2.2、煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色,讓氣色更好。煮開就可以喝了,放在一起煮。還可以用4個(gè)核桃仁+4碗水,小火慢熬,等到半鍋水的時(shí)候放些蜂蜜進(jìn)去。每天一杯核桃水,可以美白,而且這種方法還可以豐胸。
2.3、榨汁
核桃磨成粉,加入自己喜歡的水果,在加入一些奶,一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味,還有營養(yǎng)的核桃在里面,味道很不錯(cuò)。
3、吃核桃有哪些好處
3.1、補(bǔ)腦健腦
核桃對大腦神經(jīng)元為有益,有補(bǔ)腦健腦作用,是神經(jīng)衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者,均可以核桃為經(jīng)常性的補(bǔ)藥,每早晚各吃核桃仁50克即可。
3.2、減低膽固醇
核桃大有益于降低血液膽固醇。由于核桃仁封存于硬殼中不見光線,空氣也不流通,因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞,有利于保護(hù)核桃油中的維生素E不受損失。所以,每天吃幾枚核桃,無疑對提高整個(gè)膳食的多價(jià)不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對于降低血膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化是非常有利的。
3.3、防治心血管疾病
鋅、錳、鉻是人體不可缺少的微量元素,參與機(jī)體很多重要的代謝過程。鋅和錳是組成某些重要內(nèi)分泌腺,如腦垂體、胰腺、性腺的關(guān)鍵成分;鋅有間接抑制高血壓病發(fā)生的作用。人體在衰老過程中,體內(nèi)鋅、錳含量將逐漸降低。鉻有促進(jìn)機(jī)體利用葡萄糖、排泄膽固醇、保護(hù)心血管的作用,鉻和錳也可加強(qiáng)心臟功能。如果每天吃上幾枚核桃,對保護(hù)或改善心血管機(jī)能將大有裨益。
哪些人不適合吃核桃
1、根據(jù)食物相克學(xué)說：核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
2、核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?多食生痰動(dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。
4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者不宜服用。
如何選購核桃
1、看外觀
平時(shí)購買核桃時(shí),可以先看它的外觀,那些質(zhì)量好的核桃接近圓形,而且它的外殼薄而干凈,紋路十分均勻清晰。但如果看到核桃的外殼比較暗,沒有色澤,說明它保存時(shí)間比較長,這就是核桃的外殼上,如果滲出的油脂,則說明這種核桃已經(jīng)變質(zhì)。
2、憑手感
平時(shí)挑選核桃時(shí),還可以憑手感去判斷它的好壞,質(zhì)量好的核桃放在手上,掂一掂會(huì)感覺有些重量,這就說時(shí)它里面的果仁是飽滿的,是質(zhì)量好的核桃。但如果核桃放在手里感覺特別輕,就像一層皮一樣,則說明這種核桃的果仁特別小或者已經(jīng)變質(zhì),不易購買和食用。
3、看核桃仁的顏色
挑選核桃時(shí),從核桃仁的顏色上也能判斷出它的好壞,那些質(zhì)量好的核桃仁顏色多是黃色,略微發(fā)白,有時(shí)還會(huì)是暗黃或者暗褐色,但如果發(fā)現(xiàn)核桃的果仁表面顏色已經(jīng)是黑褐色,就不能購買或食用,因?yàn)樗呀?jīng)變質(zhì)。另外那些核桃仁表面顏色為琥珀色或者其他角色的顏色,則說明它保存時(shí)間過長,這樣的核桃購買以后食用時(shí)口感也不新鮮。
4、聞味道
挑選核桃時(shí),還可以聞一下它散發(fā)出的天然味道,質(zhì)量好的核桃,散發(fā)出的自然味道,有一種濃郁淡淡的核桃香,如果在聞的時(shí)候發(fā)現(xiàn)核桃有異味或者酸腐的味道存在,就說明這種核桃的質(zhì)量較差,或者已經(jīng)變質(zhì),是不適合購買和食用的。
石核桃怎么去殼
1、石核桃怎么去殼
1.1、核桃夾去殼法
鉗子去殼的方法是最常見的,也是最方便的。很多售賣核桃的地方都會(huì)贈(zèng)送核桃夾,夾核桃是非常直接的方法,但是只能一個(gè)個(gè)來去殼,有點(diǎn)麻煩,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
1.2、熱水去殼法
挑選一部分核桃把他們放在開水中煮3-5分鐘左右,1.然后再放入冷水中浸泡3分鐘,在此期間核桃殼吸水變軟、發(fā)漲,現(xiàn)在就可以很方便的來去殼了。
2、糖尿病患者能不能吃石核桃
糖尿病患者最痛苦的就是各種飲食都需要掂量著來,其實(shí)核桃還是挺好的,而且對糖尿病患者也是有好處的,常吃核桃不僅可以減少人體內(nèi)“無益”膽固醇的含量和降低患心血管疾病的幾率,而且對糖尿病人來說也非常有幫助。
研究證明,只要是每天都吃一點(diǎn)核桃的話對降血脂是有一定的好處的,而且還可以減少炎癥和改善血管功能有非常好的效果哦,糖尿病患者每天堅(jiān)持吃核桃可以將體內(nèi)“無益”膽固醇LDL的含量降低10%.
3、孕期怎樣正確食用石核桃
選擇核桃時(shí),可以選擇一些生核桃。生核桃的營養(yǎng)成分保留比較完整,但就是口味不佳。
孕前期是吃核桃的黃金時(shí)期,因此在孕前期每天保證1--2個(gè)核桃。孕中期可以間斷的吃一些。孕后期就可以不用吃了。
吃石核桃的的注意事項(xiàng)
1、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/p>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
2、應(yīng)該適量、長期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
3、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
4、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動(dòng)火,以防加重病情。
5、核桃仁不宜與酒同食
“飲酒食核桃令人咯血”.可能是因?yàn)楹颂胰市詿?多食生痰動(dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。
石核桃具有的功效
1、消炎殺菌養(yǎng)護(hù)皮膚
核桃仁本身就有殺菌的作用,而核桃仁含有豐富的油脂可以很好的養(yǎng)護(hù)皮膚。
2、潤燥滑腸
用于用于腸燥便秘的大便難解,同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效,對止咳也有一定療效。
3、預(yù)防便秘
以內(nèi)核桃含有非常豐富的油脂,因此有潤腸的作用,如果大便干結(jié)可食用核桃,便秘的情況就會(huì)緩解。
4、緩解疲勞
因?yàn)楹颂抑泻胸S富的營養(yǎng)以及豐富的維生素,所以,吃核桃可以有效的舒緩神經(jīng),緩解疲勞,迅速的恢復(fù)體力。
5、防治神經(jīng)衰弱
很多老年人很容易神經(jīng)衰弱,睡眠不好、失眠、頭暈、頭痛、渾身無力等,這些癥狀也會(huì)嚴(yán)重影響健康,建議每天吃1~2顆核桃仁,堅(jiān)持一段時(shí)間,這些癥狀就會(huì)緩解甚至消除。
6、健腦益智
核桃含有豐富微量元素的鋅和錳,這是腦垂體的重要成分,而且核桃中所含的油脂是大腦基質(zhì)的需要,所以,常吃核桃可以給大腦補(bǔ)充更多的營養(yǎng),讓你的大腦更健康而且更加的聰明。
導(dǎo)讀：菱角怎么去殼？菱角的味道非常好，吃起來很香，就是菱角太難剝了，很多人干脆就不吃了或者吃現(xiàn)成的，小編告訴你，菱角剝皮是有竅門的，掌握了竅門，輕松享受美味的菱角。來看看菱角怎么去殼吧。
菱角怎么去殼？
古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因?yàn)榱饨遣缓谷税l(fā)胖的脂肪。菱角的味道非常好，吃起來很香，就是菱角太難剝了，很多人干脆就不吃了或者吃現(xiàn)成的，小編告訴你，菱角剝皮是有竅門的，掌握了竅門，輕松享受美味的菱角。
菱角快速去殼法：
1、生菱角一份，洗凈外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側(cè)再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。
4、菱角多的話，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的兩個(gè)角，拇指在凹進(jìn)去的地方均勻用力。
6、然后輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕松拿下來。
7、剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多幾個(gè)就熟能生巧了。
8、這樣子一個(gè)幾乎完整的菱肉就剝出來了。
剝好的菱角，就可以做成各種美食啦，下面小編告訴你菱角怎么做好吃。
一、菱角燒肉
原料：菱角、蔥花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、鹽、姜片。
做法：
1.菱角掰殼，水里發(fā)入姜片，將五花肉焯水備用。
2.熱鍋下油，放姜片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油，加入開水，小火燉約30分鐘。
3.放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
二、菱角燒豆腐
原料：菱角、豆腐、豬肉、蔥、姜、蠔油、糖、生抽、鹽。
做法：
1.菱角去殼洗凈，豆腐切成塊放入淡鹽水中浸泡，肉切片，蔥姜切末。
2.鍋里放水，水燒開菱角燒，將菱角放入煮10分鐘，直到菱角完全成熟，然后撈出迅速過涼水，這樣可以輕松去除粘在菱角表面的皮。
3.再燒半鍋水，水開后將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然后撈出瀝干水，再燒半鍋水，水開后將豆腐入鍋焯煮5分鐘，然后撈出瀝干水。
4.肉片變色后加入蔥姜末，加入少許生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少許蠔油和鹽翻炒，最后加入處理好的菱角，加幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
三、菱角八寶粥
原料：菱角、小米等八寶粥食材、冰片糖。
做法：
1.將菱角煮熟，取出菱角肉，用碾錘碾碎備用。
2.將小米等八寶粥食材浸泡后，入鍋一次將水加足，大火燒開轉(zhuǎn)文火，八九分熟時(shí)加入菱角即可。
四、菱角炒雜蔬
原料：黃瓜、木耳、菱角、紅椒。
做法：
1.菱角洗凈剝?nèi)ネ馄?，再將黃瓜、菱角、紅椒切片，木耳泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)入橄欖油燒熱，將黃瓜、菱角、紅椒片還有木耳倒入鍋中翻炒。
3.加鹽、糖，放入一點(diǎn)開水，放入少許雞精裝盤。
導(dǎo)讀：椰子怎么去殼？買回來的椰子，想喝椰汁，又想吃椰肉，怎么辦？椰子去殼一般都是商販完成，其實(shí)我們完全可以買回家自行處理。下面小編為您介紹椰子怎么去殼。
椰子怎么去殼？
椰子去殼方法：用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀往外撬，然后再用手把纖維外衣往外剝。見著椰子上面有三個(gè)疤痕，有兩個(gè)長相一樣的，有一個(gè)不一樣的，把不一樣的疤痕表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了?；蛘吣憧梢钥吹揭臃譃槿糠?，其中有一個(gè)部分占有的面積大于其他兩個(gè)面積，那么在這個(gè)大的部分上的疤痕的表刮一下，然后你可以看到雪白的椰肉，最后用吸管插就可以喝了。
如果你不想浪費(fèi)椰肉，一手持椰子，一手持刀用刀背往椰殼上面用力敲幾下即可裂開，然后用小刀起肉。
吃椰子的好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力；
2、利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，其成分與細(xì)胞內(nèi)液相似，可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效；
3、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4、駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子的吃法：
1.直接喝或吃椰肉
2.做甜品
椰汁糕
材料：椰汁200克，牛奶200克，糖40克，玉米淀粉65克，椰絲少許
做法：
1.除了椰絲外的所有原料全部放在一起攪拌均勻。
2.中小火加熱，全程不停的用手動(dòng)蛋抽攪拌。
3.看到椰奶漸變稠立即離火，還是不停的攪拌，她會(huì)自己越來越稠，不用加熱自動(dòng)變稠。
4.取一碟子，刷上一層無味的玉米油，倒入煮稠的椰汁糕，并用勺子抹均勻。
5.變涼后收入冰箱冷藏至結(jié)成塊狀，大概4小時(shí)左右。
6.取出模具，用刀子切出自己想要的形狀，裹上椰絲即可。
三、燉
椰子燉烏雞湯
材料：烏雞適量，椰子1個(gè)，豬骨適量。
做法：
1.烏雞斬塊洗凈，豬骨湯也斬塊洗凈。
2.把烏雞和豬骨都放熱水內(nèi)焯熟。
3.砂鍋?zhàn)鹕?，把之前焯水的烏雞和骨頭撈過來。
4.椰子去皮后在頂端找到一個(gè)口。
5.用刀尖一挑就開了。
6.把椰子汁倒入砂鍋內(nèi)，放幾片姜片入鍋內(nèi)。
7.椰子外面一層黃皮也削掉，里面白色部分切塊后也放入砂鍋內(nèi)。
8.蓋上砂鍋的蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火一小小時(shí)，喝的時(shí)候放鹽調(diào)味即可。
四、椰子飯
海南椰子飯
材料：椰子1個(gè)，糯米大半個(gè)椰子量。
做法：
1.將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。
2.糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3.用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。
4.用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口。
5.整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水。
6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7.用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開。
8.椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整。
一、蝦怎么去殼
平時(shí)我們都喜歡吃海鮮，特別是吃蝦。但是吃蝦的時(shí)候，難免手忙腳亂，只因?yàn)槲覀儎兾r殼的時(shí)候不懂得技巧，那么蝦殼應(yīng)該怎么剝呢，其實(shí)處理方法有三。
明蝦、草蝦等大型蝦，多是帶殼煮或炒。這時(shí)，蝦殼大都無法單用筷子剝掉。
1、連殼放進(jìn)嘴里，再把殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調(diào)味汁時(shí)，這方法可充分品嘗其美味。
2、蝦背已用刀劃開時(shí)，可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。
3、即是兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是最易去殼。
以上三種方法可任選其一，不過，剝好后仍以筷子夾蝦肉吃。
二、怎樣快速剝生蝦殼
1、首先準(zhǔn)備一盤鮮活的大蝦。
2、將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。
3、冷凍完成后，取出冷藏后的大蝦，這時(shí)候的蝦外層有少許的冰渣。
4、首先用手將蝦頭擰掉。
5、接下來，去掉前面的兩節(jié)蝦殼。
6、然后，一手抓住蝦身，一手抓住蝦尾，輕輕一撤。
7、看就這樣輕輕松松的將蝦仁剝好。
三、怎么吃蝦
第一步：選購
選蝦時(shí)要仔細(xì)觀察，蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)，一般以個(gè)體完整、甲殼不脫、尾節(jié)伸屈性強(qiáng)、體表潔凈有干燥感的為佳。另外，要謹(jǐn)慎購買來歷不明的凍品小龍蝦或已處理好的蝦尾，因?yàn)檫@些產(chǎn)品有可能不太新鮮。
小建議：蝦不是越大越好小河蝦才最營養(yǎng)
第二步：清洗
回家后，將蝦放入清水中浸泡1~2個(gè)小時(shí)后，取出逐一刷洗干凈。
第三步：整理
剪去大半個(gè)頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住蝦尾部的尾甲，抽出腸線；在背上豎剪一刀，以便入味。
第四步：烹飪
因?yàn)槲r體內(nèi)含有細(xì)菌，務(wù)必經(jīng)高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火，最好選用清蒸方式烹飪。
第五步：吃蝦
吃蝦時(shí)最好加姜加醋，可解腥增鮮，發(fā)熱散寒，幫助消化，更有殺菌作用。蝦做熟后不宜存放，最好一次吃完。
四、自己在家做美味蝦
1、紅酒番茄蝦
材料：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜
做法：
(1)蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
(2)葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)
(3)油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。
(4)倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
2、香辣蝦
材料：大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個(gè)、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法：
(1)大蝦剔去泥腸等，洗凈控干；大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
(2)鍋內(nèi)放適量植物油，燒熱后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
(3)放入蒜片和姜片，翻炒出味；放入大蝦，炒到變色。
(4)放適量生抽，顏色變紅后加入白糖、鹽、味精。
(5)出鍋前放入蔥絲，翻炒后即可。
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