土豆切開(kāi)后怎么保存
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)后疲倦怎么補(bǔ)。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識(shí)話(huà)題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“土豆切開(kāi)后怎么保存”，希望能為您提供更多的參考。
土豆切開(kāi)后怎么保存
1、土豆切開(kāi)后怎么保存
土豆切開(kāi)后容易氧化變黑,屬于正常現(xiàn)象,因?yàn)槠浔砻嬗写罅康牡矸?在空氣中會(huì)使土豆的顏色變紅變黑,但是不會(huì)對(duì)人體造成危害,但是這種土豆炒的時(shí)候也容易粘鍋,且口感不好。
人們經(jīng)常把切好的土豆片、土豆絲泡在涼水或自來(lái)水里,去掉過(guò)多的淀粉以便烹調(diào)。將土豆絲泡在水里就不變黑了,泡水的另一個(gè)好處就是,可以減少土豆中的淀粉,使炒出的土豆更脆更好吃。
2、土豆變黑了還能吃嗎
很多朋友把土豆切條后沒(méi)吃完,發(fā)現(xiàn)土豆變黑了,扔掉覺(jué)得可惜,但是又不知道有沒(méi)有變質(zhì),還能不能食用。其實(shí)大家可以消除自己的顧慮,我們可以肯定的是切好后顏色變黑的土豆是可以繼續(xù)食用的。
土豆內(nèi)含一種叫做青花素的物質(zhì),削掉皮后,直接暴露在空氣中會(huì)和氧氣發(fā)生氧化作用從而變黑。
土豆種含有一種有機(jī)化合物鞣酸,和重金屬刀、鋼絲球接觸后就會(huì)發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生鞣酸鐵或鞣酸鹽,從而變黑。
3、土豆可以放冰箱嗎
可能是買(mǎi)的土豆的問(wèn)題,應(yīng)該是老土豆一般新下來(lái)的土豆,常溫干燥通風(fēng)的環(huán)境下兩周之內(nèi)是不會(huì)生芽的,冰箱內(nèi)溫度低,如果不裝袋子保存的話(huà)也差不多,如果用袋子裝著的話(huà)很容易長(zhǎng)芽。正常的人家買(mǎi)了土豆應(yīng)該不會(huì)放太長(zhǎng)時(shí)間的,如果真的發(fā)現(xiàn)發(fā)芽了,扔掉就可以了。
如果不怕中毒的話(huà)把芽剜掉吃也沒(méi)什么,兩三個(gè)發(fā)芽的土豆是毒不死人的新土豆保存適當(dāng),可保證5個(gè)月不生芽(我家是放在地窖里的)。你買(mǎi)的是舊的土豆,你買(mǎi)的時(shí)候是不是,表面面發(fā)黑,是的話(huà)那就是舊土豆了。土豆的正常儲(chǔ)存方法是2-4度通風(fēng)陰涼的地方,放在冰箱的溫度可能不適合土豆的儲(chǔ)存溫度,或者是老土豆本身就是已經(jīng)在發(fā)芽的了,只是被售賣(mài)著做了手腳,你沒(méi)發(fā)現(xiàn)而已。
土豆的儲(chǔ)存方法有哪些
應(yīng)把土豆放在背陰的低溫處,切忌放在塑料袋里保存,否則塑料袋會(huì)捂出熱氣,讓土豆發(fā)芽。土豆發(fā)芽后,芽孔周?chē)蜁?huì)含有大量的有毒龍葵素,這是一種神經(jīng)毒素,會(huì)抑制呼吸中樞。也有人喜歡給土豆包上保鮮膜放在冰箱里,這種方法雖然能防止土豆變壞,但過(guò)于浪費(fèi)冰箱空間,而且買(mǎi)土豆的錢(qián)往往還抵不上所耗的電費(fèi)。
因此,可以用透氣的網(wǎng)袋把土豆歸置在一起,放在家里背光的通風(fēng)處,也可以在屋角放些沙,以保持溫度和干燥。同時(shí),土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,還要隨時(shí)去除病、爛的不良薯塊。此外,土豆不能與紅薯存放在一起,否則容易長(zhǎng)芽。在放土豆的袋子里,放上一個(gè)蘋(píng)果,可以控制土豆出芽。
土豆是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的一種食物,大家可以放心的食用,但是如果土豆出現(xiàn)發(fā)芽的情況就不應(yīng)該食用了,這對(duì)我們的身體是有害的。
土豆切開(kāi)不變黑是轉(zhuǎn)基因嗎
國(guó)人對(duì)土豆的吃法主要以炒土豆絲為主,一般現(xiàn)做現(xiàn)吃,切絲后不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間放置,而且都會(huì)用水漂洗,這在很大程度上減緩了褐變的速度,也就是前面消息中提到的“中國(guó)的土豆切開(kāi)后不變黑”,但這與轉(zhuǎn)基因沒(méi)有必然聯(lián)系。
“影響土豆褐變的程度主要與不同品種間多酚氧化酶活性有關(guān),一些品種切開(kāi)后變色快是因?yàn)槠涠喾友趸富钚詮?qiáng);有些品種多酚氧化酶活性較低,因此需要較長(zhǎng)時(shí)間才變色。土豆的褐變程度還與它所處的環(huán)境條件有關(guān),如溫度、濕度、酸堿度等?！睂?zhuān)家解釋說(shuō)。目前,我國(guó)所有土豆品種均含有酚類(lèi)化合物,同時(shí)也含有多酚氧化酶,只是變色的程度和時(shí)間有差別。更重要的是,我國(guó)并沒(méi)有批準(zhǔn)種植轉(zhuǎn)基因抗酶促褐變的土豆品種,并且市場(chǎng)上也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有切后不變色的土豆銷(xiāo)售。
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蘋(píng)果切開(kāi)后怎么保存
1、蘋(píng)果切開(kāi)后怎么保存
1.1、在蘋(píng)果的切面上滴加幾滴檸檬水,這樣既能阻止蘋(píng)果切面變黃還能使蘋(píng)果保持原來(lái)的口感,吃的時(shí)候也不洗進(jìn)行清洗,方便有效。
1.2、將切開(kāi)之后的蘋(píng)果放進(jìn)涼水里面浸泡,這樣既可以防止變色還能是蘋(píng)果更加的清脆香甜,更加的爽口。
1.3、將切開(kāi)的蘋(píng)果裹上一層保鮮膜,阻止其中的易氧化物志被空氣氧化,在放置陰涼處可以有效的阻止變黃惻然達(dá)到保鮮的作用。
1.4、將切開(kāi)的蘋(píng)果放進(jìn)真空袋中,隔絕空氣,這樣就能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。制作真空環(huán)境可以選擇吸塵器或者用嘴吸。
2、用鹽可以防止蘋(píng)果氧化
鹽是天然防腐劑,可有效地阻止蘋(píng)果氧化。要使用此方法,可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水里。把切開(kāi)的蘋(píng)果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之后把蘋(píng)果取出,放在篩子或漏勺上徹底清洗。蘋(píng)果切片應(yīng)能保持不被氧化一段時(shí)間。
無(wú)需擔(dān)心蘋(píng)果會(huì)變咸,只要你不使用太多的鹽,避免浸泡太久,并在之后徹底將蘋(píng)果洗凈,蘋(píng)果還是同樣美味。
3、用橡皮筋可以防止蘋(píng)果氧化
橡皮筋法是能防止蘋(píng)果氧化創(chuàng)新卻簡(jiǎn)單的一個(gè)方法,然而它只能用于整顆切片不去皮的蘋(píng)果。此方法通過(guò)不讓蘋(píng)果果肉暴露在空氣下防止蘋(píng)果變成褐色。
只是把蘋(píng)果切成普通大小的片狀,然后像拼圖一樣把它擺放回原本的形狀。用橡皮筋卷繞蘋(píng)果,仿佛蘋(píng)果從未被切開(kāi)。
這對(duì)于喜歡把蘋(píng)果切片帶到公司吃或給小孩當(dāng)午餐的人來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
切蘋(píng)果的正確方法
1、首先將蘋(píng)果大頭朝下,就是把較大的那一面放在切板上,因?yàn)檫@樣會(huì)比較穩(wěn),不容易切到手指。
2、接下來(lái),與傳統(tǒng)切法不同,我們不從蘋(píng)果中間下刀,而是將蘋(píng)果切成井字形狀,這樣就可以將蘋(píng)果核直接切出來(lái)。
3、如果不馬上吃的話(huà),可以將蘋(píng)果恢復(fù)原狀然后用皮筋固定,這樣可以保持三個(gè)小時(shí)蘋(píng)果不變黑。
4、這種方式切割后,蘋(píng)果可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
5、如果你要保存更長(zhǎng)時(shí)間,比如你想帶去辦公室吃,可以在家切好后,在蘋(píng)果肉上噴一些檸檬汁,再用皮筋將蘋(píng)果固定好。這樣保存八個(gè)小時(shí)后,蘋(píng)果看起來(lái)非常新鮮,完全沒(méi)有變黑。
6、而且,這個(gè)切蘋(píng)果的方法,比傳統(tǒng)方法快4倍。
什么時(shí)間吃蘋(píng)果最好
1、早餐時(shí)可空腹吃蘋(píng)果
在前一天的晚餐后至當(dāng)日早餐前,一般人都超過(guò)10個(gè)小時(shí)未進(jìn)食,肝糖基本耗盡,早晨甚感疲勞。這時(shí)候,空腹吃一個(gè)蘋(píng)果,果糖很快便轉(zhuǎn)化為葡萄糖,被人體吸收,約半小時(shí)后,自感精力充沛,空腹吃蘋(píng)果,還可使膽汁分泌流動(dòng),不讓膽汁在膽囊里聚集時(shí)間過(guò)長(zhǎng),防止膽結(jié)石。
2、睡前吃蘋(píng)果好處多
第二個(gè)最佳時(shí)間是晚睡前一小時(shí)吃蘋(píng)果,不僅可消除口腔內(nèi)細(xì)菌,改善腎臟功能,還有助于入睡,不易失眠,所以吃蘋(píng)果也是很好的保健方法。
3、飯后吃水果有損健康
很多人認(rèn)為飯后吃水果才是良好的習(xí)慣。但是近來(lái)研究發(fā)現(xiàn),其實(shí)這并不科學(xué),飯后吃水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中,出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀,給消化帶來(lái)不良影響。因此宜將吃水果安排在飯前半小時(shí)左右;更因?yàn)樗ǔＪ巧?飯前吃可保護(hù)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激,對(duì)免疫系統(tǒng)很有益。
茄子切開(kāi)后怎么保存
1、茄子切開(kāi)后怎么保存
1.1、長(zhǎng)茄子的保存方法
用保鮮袋或保鮮膜把長(zhǎng)茄子包裹好,放入干燥的紙箱中,置于陰涼通風(fēng)處保存即可。
1.2、圓茄子的保存方法
圓茄子易從把兒處腐爛,保存時(shí),應(yīng)用草紙將圓茄子包好,注意將茄子把兒朝上,放入紙箱中,置于陰涼通風(fēng)處保存。
2、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2.1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
2.2、茄子中維生素p的含量很高,每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
2.3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。
2.4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
2.5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
3、茄子的品種分類(lèi)
3.1、圓形茄子:
果實(shí)呈圓或橢圓形,果皮為紫或深紫色,肉質(zhì)細(xì)膩,水分較多,在烹調(diào)時(shí)較易成熟,而且如果采用燉、燒等方法處理,一定要避免茄子成熟后走形。因此在處理這種茄子時(shí),一般會(huì)將其去皮后改刀成大塊,油炸后用于燒、燉、炸等,不適合于腌漬、涼拌或整只出菜。
3.2、大長(zhǎng)茄子類(lèi):
其果實(shí)細(xì)而長(zhǎng),一般都在30厘米以上,最長(zhǎng)的超過(guò)40厘米。其最大的優(yōu)點(diǎn)是:果實(shí)含籽少,果體粗細(xì)均勻。另外,耐暑、耐寒性強(qiáng)也是這種茄子最大的優(yōu)點(diǎn),所以即使在嚴(yán)冬,北方也能經(jīng)常買(mǎi)到。由于其果肉柔軟,所以可以切塊、切條等處理后用于燒、燉、烤或煮,但是由于這種茄子纖維豐富、皮較硬,所以一般不用于腌漬。而且因其個(gè)體較長(zhǎng),故在上菜時(shí),一般不會(huì)整只出現(xiàn)。
茄子的功效
1、降血脂血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
2、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
3、 防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子的做法
1、魚(yú)香茄花：
制作:
1.1、茄子去蒂洗凈去皮,切成兩半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。
1.2、碗內(nèi)放醬油,鹽,糖,醋,料酒,味精,濕淀粉,少許湯對(duì)成汁待用。
1.3、勺內(nèi)放油燒七八成熱,放入改刀的茄花炸成金黃色撈出瀝油,裝盤(pán)。
1.4、勺內(nèi)放少許底油,燒熱,放蔥姜蒜熗鍋,再放入胡蘿卜絲,川椒絲,青椒絲略炒,倒入對(duì)好的汁,炒熟成流芡,加紅油,燒淋在茄花上即好。
2、糖醋茄條：
制作:
2.1、茄子去蒂洗凈去皮,切成4厘米長(zhǎng),1厘米寬的條,加少許鹽,略腌,沾面粉。
2.2、雞蛋打入碗內(nèi),加面粉,攪成全蛋糊。蔥姜蒜切片,胡蘿卜切絲,香菜切段。
2.3、勺內(nèi)放油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐條下入勺里,炸成金黃色,倒出瀝油后裝盤(pán)。(4)勺內(nèi)放少許底油,燒熱,放蔥,姜,蒜熗鍋,放入胡蘿卜絲,香菜段,少許湯,鹽,味精,糖,醋燒開(kāi),用淀粉勾流芡,加香油,澆淋在茄條上即好。
檸檬切開(kāi)后怎么保存
1、檸檬切開(kāi)后怎么保存
在食用檸檬時(shí),往往遇到切開(kāi)后剩下部分不知道如何處理的難題,其實(shí)保存切開(kāi)的檸檬方法很簡(jiǎn)單,常見(jiàn)的保存方法有以下三種:
1.1、降剩下的檸檬用保鮮膜封住切面,直接放入冰箱,或者放入保鮮盒中再放入冰箱保存。
1.2、把剩下的檸檬切片放在蜂蜜中腌漬,也可以放在冰糖或白糖中腌漬,日后用來(lái)泡水。
1.3、把切好的檸檬片用保鮮膜包起來(lái),放在保鮮盒里,可以保存兩到三天時(shí)間,絕對(duì)不會(huì)變質(zhì)。如果再把保鮮盒放到冰箱冷藏室保存,至少也可以保存一星期。這是因?yàn)闄幟实乃嵝蕴珡?qiáng)了,大部分微生物對(duì)它是沒(méi)有抵抗能力的。
2、切檸檬的注意事項(xiàng)
切檸檬時(shí),要用干凈無(wú)油無(wú)水的水果刀,否則會(huì)爛掉。
3、怎么挑選檸檬
檸檬的果皮,檸檬果皮要挑選光滑,沒(méi)有裂痕,沒(méi)有蟲(chóng)眼的。如果有裂口,蟲(chóng)子眼等的地方,建議大家不要挑選了。檸檬的大小,檸檬其實(shí)都是差不多大小的。大家在挑選的時(shí)候不要挑選過(guò)大的,就可以了。小點(diǎn)的檸檬味道也是不錯(cuò)的。
檸檬的顏色,檸檬多以金黃色為主。大家挑選時(shí)候挑選顏色均勻,亮堂,飽滿(mǎn),就可以了。檸檬的重量,買(mǎi)的時(shí)候要掂量一下,挑選較重的檸檬。這樣的水分會(huì)比較的充足。
檸檬的新鮮,檸檬是長(zhǎng)長(zhǎng)的形狀,所以有兩端。大家在挑選的時(shí)候可以看看兩端的果蒂部分,如果是綠色的,那么很新鮮了。優(yōu)質(zhì)檸檬看起來(lái)個(gè)頭中等,果形橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀。成熟的皮色鮮黃,而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮,且皮綠的檸檬一般沒(méi)有被灑過(guò)保鮮劑,所以綠的比黃的保存時(shí)間更長(zhǎng)些。但人們選檸檬時(shí)比較“中意”挑選黃色的,以為黃色好看又好吃。其實(shí),挑選黃色的檸檬最好盡快吃,否則還是選綠的為好。
檸檬怎么泡水
第一步,洗凈檸檬。挑選一個(gè)表面色澤鮮亮的新鮮檸檬,把表皮清洗干凈,因?yàn)槲覀円獛ず?所以最好仔細(xì)洗一下。
第二步,凍檸檬。把洗凈的檸檬放進(jìn)冰箱里凍兩個(gè)小時(shí),這么做的話(huà),不僅檸檬切片時(shí)好切,泡起來(lái)口感也更清爽。
第三步,檸檬切片。把凍好的檸檬切成片狀,不要切的太厚即可。取其中的一到兩片,其它的可以再放進(jìn)冰箱以后再用。
第四步,開(kāi)水放溫。把燒開(kāi)的水放溫,大概喝起來(lái)感覺(jué)不燙,稍微有點(diǎn)熱即可。然后把檸檬放進(jìn)溫水里泡一會(huì)兒,就可以放心享用了。
如果你喜歡更甜一點(diǎn)的檸檬水,可以放一些蜂蜜,這樣合起來(lái)口感也更好,但是注意最好不要放太多,檸檬水還是淡淡的比較好喝。
檸檬的功效與作用
1、生津解暑開(kāi)胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分,可以生津解暑,開(kāi)胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長(zhǎng)時(shí)間工作或?qū)W習(xí)之后往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,更可以打開(kāi)胃口。
2、預(yù)防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素p,能增強(qiáng)血管彈性和韌性,可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來(lái)國(guó)外研究還發(fā)現(xiàn),青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
3、清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強(qiáng)。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應(yīng),濕濁郁積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時(shí),將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、抗菌消炎
檸檬富含維生素C,對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎等多種功效,平時(shí)可多喝熱檸檬水來(lái)保養(yǎng)身體。
菠蘿切開(kāi)后怎么保存
1、菠蘿切開(kāi)后可以冰箱保鮮
可以將沒(méi)吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來(lái),避免其被氧化;然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
2、菠蘿切開(kāi)后可以鹽水保存
將去皮后的菠蘿,可放于盛水的容器中,使水沒(méi)過(guò)菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時(shí)。
3、菠蘿切開(kāi)后可以用糖腌制
將切開(kāi)后的菠蘿去皮后,切成塊或片狀,再加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制,或烘干,或晾干,可當(dāng)做甜點(diǎn)來(lái)食用,這種方法可保存的久點(diǎn)。
4、菠蘿切開(kāi)后可做罐頭
將沒(méi)吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放于一個(gè)碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開(kāi),冷卻后,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
5、菠蘿可以做菠蘿果凍
可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放于鍋中,用大火先將水燒開(kāi),再用中火蒸半小時(shí)左右后,放于杯子中,待其冷卻后,可放到冰箱的冷凍層,2小時(shí)左右后,即可做成菠蘿果凍。
6、什么食物不能跟菠蘿一起吃
6.1、不宜與白蘿卜同吃,兩者同吃,易引起甲狀腺腫大。
6.2、不宜與牛奶同吃,兩者同吃,波羅中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)消化吸收。
6.3、不宜與雞蛋同吃,波蘿中的果酸與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合,是蛋白質(zhì)凝固,不利消化。
6.4、此外,民間還有一種說(shuō)法,就是菠蘿和蜂蜜不能同時(shí)食用,據(jù)說(shuō)這樣吃會(huì)中毒。
吃菠蘿的好處
1、助消化:菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素有分解蛋白質(zhì)及助消化的功能,對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類(lèi)及油膩食物的人來(lái)說(shuō),是一種很合適的飯后水果。另外,菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
2、減肥:菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過(guò)量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺(jué),刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對(duì)這種蛋白酶過(guò)敏的人,會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3、美容:豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
4、防止高血壓:菠蘿中富含的促進(jìn)血液循環(huán)酶可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
菠蘿怎么挑選
1、看果實(shí)外觀形態(tài):優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí),果皮變黃,果肉變軟,呈橙黃色,說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃,風(fēng)味好。
2、看果肉組織:切開(kāi)后,果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
3、看果實(shí)的硬度:用手輕輕按壓菠蘿,堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用。四、用鼻嗅。通過(guò)香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味;濃香撲鼻的為過(guò)熟果,時(shí)間放不長(zhǎng),且易腐爛。
鳳梨切開(kāi)后怎么保存
1、鳳梨切開(kāi)后怎么保存呢
1.1、冰箱保鮮
可以將沒(méi)吃完的菠蘿先用保鮮膜保存起來(lái),避免其被氧化;然后放在7℃以上溫度的冰箱果蔬槽中,最多保存兩天。
1.2、鹽水保存
將去皮后的菠蘿,可放于盛水的容器中,使水沒(méi)過(guò)菠蘿,再加入適量的食鹽,但這種保存方法最多保存24小時(shí)。
1.3、用糖腌制
將切開(kāi)后的菠蘿去皮后,切成塊或片狀,再加點(diǎn)糖進(jìn)去進(jìn)行腌制,或烘干,或晾干,可當(dāng)做甜點(diǎn)來(lái)食用,這種方法可保存的久點(diǎn)。
1.4、可做罐頭
將沒(méi)吃完的菠蘿切成大小差不多大的丁,放于一個(gè)碗中,再放入一湯匙白糖,將其煮開(kāi),冷卻后,放入帶蓋的瓶子中密封,可保存1~2年。
1.5、菠蘿果凍
可以將菠蘿切成碎丁,和清水、冰糖一起放于鍋中,用大火先將水燒開(kāi),再用中火蒸半小時(shí)左右后,放于杯子中,待其冷卻后,可放到冰箱的冷凍層,2小時(shí)左右后,即可做成菠蘿果凍。
2、鳳梨切開(kāi)后可以放多久
切開(kāi)的菠蘿如果是用保鮮膜包好放在置于7攝氏度以上的蔬果槽中(菠蘿在6℃-10℃下保存,不僅果皮會(huì)變色,果肉也會(huì)呈水浸狀)冷藏的話(huà)可以保存2天左右的時(shí)間吃時(shí)用鹽水泡一下。 如果是泡在淡鹽水中可以保存24小時(shí)左右,將菠蘿放在一個(gè)比菠蘿大的器皿里,加水,水里加2小勺鹽,水應(yīng)沒(méi)過(guò)菠蘿,可以保存24小時(shí), 熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。
一般來(lái)說(shuō)菠蘿在隔夜之后可以繼續(xù)食用,不過(guò)需要放置在冰箱的保鮮層中冷藏,這樣可以保證酸甜口感和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。
3、怎樣吃鳳梨最營(yíng)養(yǎng)
3.1、直接吃
鳳梨是可以直接吃的,但是在食用時(shí)需要把鳳梨的外皮去掉,然后再把它用淡鹽水泡制二十分鐘,再取出食用,食用時(shí)可以用竹簽插起來(lái),這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸,能減少過(guò)敏現(xiàn)象的發(fā)生。
3.2、做鳳梨干
鳳梨做鳳梨干也很好吃,在制作時(shí)要把鳳梨去皮切成三厘米左右的厚片,然后放入少量食鹽,加清水泡制二十分鐘,取出以后放入電烤箱,用一百底的低溫烤制三個(gè)小時(shí),自制的鳳梨干就能烤好,取出以后降溫就能食用。
3.3、鳳梨糖水
用鳳梨煮糖水喝也不錯(cuò),在煮制時(shí)需要準(zhǔn)備半個(gè)鳳梨和適量的山藥,另外再準(zhǔn)備少量冰糖和枸杞,把鳳梨切成塊狀,山藥去皮以后也切成塊狀,把它們一起入鍋,加入冰糖和清水,一起煮制,開(kāi)鍋以后再煮半小時(shí)左右,最后加入枸杞子,再煮五分鐘,煮好以后關(guān)火,取出降溫就能食用。
鳳梨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
氣味芳香,酸甜可口的菠蘿,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高。菠蘿含有豐富的果糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸和檸檬酸,含有維生素C、B1、B2、煙酸及鈣、磷等元素,還含有豐富的食物纖維。菠蘿含有的菠蘿酶能分解蛋白質(zhì),消除炎癥和水腫;吃得油膩的時(shí)候吃上塊菠蘿,清口化膩,還有助于消化。
菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類(lèi)似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對(duì)身體健康有著不同的功效。
菠蘿有很好的食療保健作用,它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓,防止血栓的形成,大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效,常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益,也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素C含量是蘋(píng)果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶,能幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化,吃肉類(lèi)及油膩食品后吃菠蘿最為有益。菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵,胡蘿卜素及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃鳳梨要注意什么
1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類(lèi)物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類(lèi),然后再吃;
2、在食肉類(lèi)或油膩食物后,吃些菠蘿對(duì)身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時(shí)食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對(duì)于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。
熟透的芒果切開(kāi)后怎么保存
1、熟透的芒果切開(kāi)后怎么保存
建議還是放進(jìn)保鮮袋里面在發(fā)進(jìn)冰箱,可以維持半天左右。把芒果的果肉切成丁,放碗里,再擦些冰糖粉在里面,就不會(huì)那么酸了。
1.1、最新鮮的芒果制作成甜品,其次做菜,放置幾天的芒果只能用來(lái)做醬汁;在東南亞,青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、鹽或糖食用,別具風(fēng)味。
1.2、將成熟的芒果放在冰箱里面可以保存2~5天。未成熟的芒果裝進(jìn)一個(gè)紙盒子中,然后放在廚房的角落里,這樣可以保存十幾天。
2、芒果怎么催熟
2.1、放在米桶內(nèi),用米埋起來(lái),蓋上米缸,過(guò)幾天芒果就會(huì)熟了。
2.2、用沒(méi)有熟的芒果腌酸,整個(gè)的腌需要將芒果洗凈,放入涼了的開(kāi)水里,加入適量白醋或者米醋、鹽或者糖密封起來(lái),過(guò)一個(gè)星期就可以吃了。還可以將芒果洗凈切成塊,灑上鹽或者糖,腌上2、3天就可以吃了,很脆,喜歡吃辣的還可以加入辣椒粉。
2.3、如果一般的生芒果,只需要自然放置就行了,連太陽(yáng)都不用曬,芒果自熟很明顯的。
2.4、將生芒果放入紙袋里,再放兩個(gè)香蕉或成熟蘋(píng)果,然后扎緊紙袋口,第二天生芒果就會(huì)熟的,因?yàn)槌墒焖懦龅囊蚁┛梢源呤焐?/p>
3、芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對(duì)於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。
3.2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益於視力,能潤(rùn)澤皮膚,是女士們的美容佳果。
3.3、芒果有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
3.4、芒果的含水量較高,約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉,成熟轉(zhuǎn)為糖。
3.5、芒果果肉含糖14%~16%,可溶性固形物15%~24%,另外含有豐富的蛋白質(zhì),芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。
芒果怎么切
1、每個(gè)芒果中間都有一個(gè)扁平的果核,而且芒果本身就是稍扁的橢圓形。找出芒果的縱向軸線。如果你想切下的芒果片帶有較多的果肉,在芒果果核兩側(cè)切出兩條平行的直線。
2、在芒果的左右兩片果肉上輕輕橫切,不要把皮切斷。用你的中指和無(wú)名指,抵住果皮,然后把果肉往上頂,以便使果皮可以平直的放在盤(pán)子上,橫切后的果肉呈扇形展開(kāi)。
3、要想吃掉殘留在果核上的果肉,就從中間部分剝掉芒果皮。在果核中間插上一個(gè)叉子,只需用手掌輕輕敲幾下,接著就可以吃剩下的果肉了。
如何挑選芒果
1、看果形:因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大,所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果,以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小,一般說(shuō)來(lái),果形偏長(zhǎng)的芒果,核較細(xì)小,而果形短粗的芒果,核較粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周?chē)鸁o(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周?chē)泻邳c(diǎn),為未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:購(gòu)買(mǎi)時(shí)可用手摁果蒂部位,如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性,為成熟的芒果;而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。
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