香椿苗怎么吃
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導(dǎo)讀：香椿苗怎么吃？野菜香椿錯過就要等一年，愛這口的朋友吃不到可能覺得可惜，今天小編告訴你比香椿還美味的香椿苗，一年四季都有，而且口感比香椿好。香椿苗怎么吃呢？下面來了解下香椿苗的做法。
香椿苗怎么吃
香椿苗是香椿樹種子所發(fā)的苗芽。由于季節(jié)限制，在夏秋冬三季人們不易吃到新鮮的香椿，因此人們將香椿樹種子放在溫暖潮濕的環(huán)境里，使其自然發(fā)芽，從而成為香椿苗。
與直接從香椿樹上采摘的嫩芽相比，香椿苗香味更加濃郁口感更好，同時一年四季都能享用。
一、涼拌
香椿苗拌豆腐
材料：內(nèi)脂豆腐、香椿苗、鹽、生抽、香油、醋
做法：
1、將香椿苗洗凈，瀝干水。
2、鍋中燒開水，水開放入少許鹽，倒入洗凈的香椿苗焯水一下，撈出。
3、將焯過水的香椿苗用清水過涼，卻成末。
4、香椿放一碗中，加香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。
5、將內(nèi)脂豆腐從盒中取出，直接放入盤中，撒上拌好的香椿末即可。
香椿苗拌雞絲
材料：香椿苗50克，菠菜50克，熟雞脯肉200克，麻醬，白糖2克，精鹽3克，醬油2.5克，香醋2.5克，麻油25克。
做法：
1、香椿苗，菠菜洗凈，置沸水鍋內(nèi)焯一下，瀝去水，將熟雞脯肉撕成細絲，蓬松的放入盆內(nèi)，撒在香椿苗、菠菜段上。
2、用麻醬和50克冷水調(diào)開，加精鹽，白糖，香醋，麻油，醬油，調(diào)拌均勻，澆在香椿苗雞絲上即可。
五彩桃仁香椿苗
材料：香椿苗、核桃仁、紫甘藍、紅辣椒、鹽、大蒜、醋、芝麻油
做法：
1、將香樟苗洗凈，控干水分，紫甘藍洗凈切絲。
2、將核桃仁洗凈，用開水煮五分鐘后撈出，浸泡十分鐘用牙簽去除表面的薄皮。
3、將大蒜剁碎，加粗、鹽、味精、芝麻油調(diào)成味汁。
4、用一半量的蒜醋汁拌好紫甘藍絲。
5、在把紫甘藍絲在盤子中圈成一個圈。
6、剩下的蒜醋汁拌勻香椿苗和核桃仁，攪拌均勻。
7、裝入盤子中間，再撒上紅辣椒即可。
二、香椿苗炒雞蛋
材料：香椿苗、雞蛋、油、鹽
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加鹽充分攪拌均勻，拌成蛋液。
2、將香椿苗洗凈，控干水分。
3、將炒鍋中倒入適量的油，油熱倒入攪拌好的蛋液，用鏟子慢慢劃開，快速翻炒，蛋炒好盛出備用。
4、另起鍋加油，油熱倒入香椿苗快速翻炒。
5、香椿苗炒至快熟的時候，倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽，翻炒數(shù)下起鍋。
三、炸香椿苗
材料：雞蛋、面粉、香椿苗、鹽、油
做法：
1、將香椿苗清洗干凈，控干水分。
2、將香椿苗里撒上適量的鹽，腌制一會備用。
3、將腌制好的香椿表面撒一層干面粉，輕輕攪動下，讓香椿均勻的站上面粉。
4、打入一到兩個雞蛋，再將香椿反動幾下，使香椿外面均勻的裹上一層蛋液。
5、將鍋中倒入多點的油，油燒至八成熱的時候，放入香椿苗炸至變色。
6、繼續(xù)炸一會兒，香椿變的酥脆后即可控油出鍋。
香椿苗營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量非常高，比蘋果還要高20倍，其的營養(yǎng)價值很高，且其屬于純綠色無公害食品。
一般來說，食用香椿苗沒有禁忌，任何人都可以食用。其具有濃郁的香味、極佳的口感，更重要的是一年四季都能享用。適當(dāng)?shù)氖秤?，對人體的好處多多。但是注意哦，其不可過量食用哦，不然會造成不好的效果的，如造成腸胃功能紊亂、腹瀉等癥狀。
精選閱讀
香椿苗的簡介
1、簡介
香椿原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科,落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
2、圖片
香椿苗的食用處理方法
在做菜前,將洗凈的香椿用開水略焯一下,香椿就會濃香四溢,又脆又嫩。
香椿苗的吃法（做法）大全
香椿豆腐的做法
材料:香椿一小把、嫩豆腐一塊、鹽適量。
做法:香椿洗干凈后下水略焯,撈出后過涼水,切碎;嫩豆腐上鍋蒸約5分鐘,用刀劃塊;切好的香椿撒在豆腐上,然后均勻地撒適量鹽即可食用。
香椿炒雞蛋的做法
材料:香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)。
做法:香椿洗凈,開水中略焯后撈出切碎;雞蛋打散成蛋液,與剛才的香椿碎混合后,加少許鹽攪拌均勻;鍋中倒油,熱后倒入混合蛋液,翻炒1-2分鐘,炒散后出鍋即可。
香椿豆腐肉餅的做法
材料:香椿100g、豆腐250g、肉餡100g、鹽1/2小勺、生抽一小勺、雞精1/2小勺。
做法:香椿洗凈焯水,撈出瀝干水分切碎。豆腐壓碎,肉末,香椿碎,加所以調(diào)料拌勻。拌好的材料團團,壓扁。平底鍋燒熱油,餅放入煎兩面金黃即可!
涼拌香椿的做法
材料:香椿1把、食鹽適量、蒜適量、干辣椒適量、香油適量。
做法:香椿洗凈入開水中焯兩分鐘至變綠色;焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘;擠掉水份后切去根蒂;熱油爆香蒜末和干辣椒;關(guān)火下入香椿;加入鹽和香油拌開即可裝盤。
香椿芽的腌制方法
先將待腌的香椿芽進行挑選,即紅綠芽子分開,肥瘦芽子分開,然后用清水逐把沖洗干凈,除去塵土,放在陰涼處晾干(如有水分腌制過程易霉?fàn)€)即可。
先將晾好待腌的芽子撒上精鹽輕輕揉搓,揉至稍萎蔫時開始裝缸(陶瓷缸)。按品種,分層壓實,隨裝隨撒鹽,鹽要撒均勻,并同時加入少許酒、醋和紅糖。注意兩次用鹽量一般掌握在10%～15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量噴灑即可,其作用主要是加速腌制,殺死有害細菌,防止腐爛。如此腌制的香椿芽口味特別好,梗葉飽滿失水少,始終保持鮮香嫩脆的特點。
裝好缸后,用塑料布封口與空氣隔絕,以減少有氧呼吸,將其放置在陰涼低溫處貯藏。有條件的可在冰箱冷藏室或冷藏庫保存。
一般封存貯藏10天以后就可食用。第一次食用時,可將腌制的香椿芽徹底翻一翻,俗稱“倒缸”,使其腌得更均勻,取食時一定要使用清潔的專用筷子或夾子,切忌沾染任何油污,要隨吃隨取,取后封好缸。
哪些人不能吃香椿苗、香椿苗的注意事項
1、哪些人不能吃香椿苗
慢性疾病患者應(yīng)少食或不食香椿。
2、香椿苗的適用人群
一般人皆可食用香椿。
3、香椿苗的食用禁忌
香椿應(yīng)趁新鮮食用,最好不要冷藏。香椿芽以谷雨前為佳,應(yīng)吃早、吃鮮、谷雨后,其膳食纖維老化,口感乏味,營養(yǎng)價值也會大大降低。
在春日里，人們的餐桌上又多了一種少見的美味佳肴，那就是“香椿”。香椿在城市里面比較少見，所以有些人還不知道香椿是什么，這可是春季不可錯過的美味佳肴，那你知道香椿怎么吃呢?今天本文就帶大家一起詳細認識一下香椿。
香椿是什么?
香椿又叫“椿芽、香椿、大紅椿樹、椿天”，每個地域叫法有所不同。香椿是原產(chǎn)于中國，在長江南北的廣泛地區(qū)分布較為廣泛，是一種葉喬木，一般樹體高大，每到春季樹體抽芽就是我們所叫的“香椿”，它只有春季才有。
香椿的芽除了可供食用外，它高大的樹體還是園林綠化的優(yōu)選樹種。
【香椿的營養(yǎng)價值】
早在我國古代就有“食用香椿，不染雜病”之說，這就是說明香椿的功效和作用對人體非常有益。中醫(yī)學(xué)講，香椿性寒味微苦，有一定清熱解毒、健胃理氣功效，適當(dāng)吃能養(yǎng)胃醒脾。其香椿的營養(yǎng)價值主要有：
1、香椿不僅口感鮮香，其營養(yǎng)價值也是十分豐富的，尤其是蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，其氨基酸模式與人體接近，吃香椿能為人提供身體必須的氨基酸。其維生素C含量也比較高，番茄含量的2倍以上。
2、含有維生素e和性激素，對于改善人體內(nèi)分泌紊亂有一定益處，抗衰老、滋陰效果奇佳。
3、含有抗氧化的物質(zhì)，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，香椿有一定的抗癌作用。
香椿怎么吃?
香椿一般用來炒著吃更為經(jīng)典，能很好的散發(fā)香椿的鮮、香，經(jīng)典搭配就是“香椿炒雞蛋”，這是春季必吃的美味呀。
具體做法：
將鮮嫩的香椿用水清洗干凈，然后放入沸水中焯一下，撈出后切成碎末(焯水的好處就是降低香椿中亞硝酸鹽的含量);將雞蛋打散，將香椿混合在蛋液中加鹽攪拌均勻;熱油鍋，然后倒入香椿蛋液滑炒至雞蛋熟即可盛盤食用。
香椿這樣做真的非常下飯，而且能很好的保留香椿的色、香、鮮。
導(dǎo)讀：香椿怎么吃才安全？香椿是春天受熱捧的蔬菜，雖然其貌不揚，但營養(yǎng)功效非常高，人們趁新鮮也經(jīng)常食用。但是，香椿要吃對，否則會有意外。那么，香椿怎么吃才安全？
香椿怎么吃才安全？
香椿，是香椿樹上的嫩芽，香椿做菜濃香鮮美，質(zhì)脆多汁，非常好吃，但香椿所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽高于一般蔬菜，錯誤的吃法可能會影響身體健康。那么，香椿怎么吃才安全呢？
一、趁早吃
每年春季谷雨節(jié)氣前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。不過春食香椿要趁早，等到四月中旬之后，大部分地區(qū)香椿芽中的硝酸鹽含量都超過了世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。
也就是說，香椿芽越嫩，其中硝酸鹽越少，那么將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。如果已經(jīng)到了葉子一碰就掉的時候，必然已經(jīng)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。
二、鮮吃
香椿在儲存的過程中會隨著儲存時間的增長產(chǎn)生更多的亞硝酸鹽，而從樹上現(xiàn)摘下來的香椿亞硝酸鹽的含量還是較低的。而市場上賣的香椿基本都已經(jīng)有一段時間了，亞硝酸鹽的含量勢必會增多。所以，條件允許盡量吃現(xiàn)摘下來的新鮮香椿。
三、食前焯燙
把香椿在沸水中焯燙一分鐘左右，可以除去三分之二的硝酸鹽和亞硝酸鹽。所以，無論腌制、涼拌、炒菜還是炸香椿魚都要用水焯一下，這樣會更安全，而你不用擔(dān)心會影響它的口感，因為香椿的香氣主要來自于香精油，它是一種不溶于水的物質(zhì)，所以香氣基本不受影響。
三、腌制香椿時間長一些
腌制香椿簡便而又可口，作為一種下飯菜很受歡迎。很多人喜歡把香椿用鹽腌兩三天再吃，這是一個非常不安全的習(xí)慣。因為香椿腌制之后，亞硝酸鹽的含量會迅猛上升，在三四天的時候達到高峰（添加鹽量為10%~20%時），含量遠遠超過許可標(biāo)準(zhǔn)。如果這時耐不住食用的話就有一定危險。焯燙之后再腌制，可以大大減少硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險。但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
四、盡量不要炸香椿或者腌香椿
很多人喜歡吃油炸香椿魚或是把香椿用鹽腌兩三天再吃，這些是一個非常不安全的吃法。
油炸香椿是含油量過高，而腌制香椿之后，亞硝酸鹽的含量會迅猛上升，在三四天的時候達到高峰。
所以要焯燙之后再腌制，這樣可以大大減少硝酸鹽含量，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
最安全的做法是把焯燙后的香椿腌到兩周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會明顯影響菜品的風(fēng)味。
五、和維生素C豐富的食物一起吃
香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。研究證明，在維生素C和亞硝酸鹽的摩爾比在2：1時，就能很好地阻斷亞硝胺致癌物的合成。
六、速凍香椿也要焯水
香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。
另外，香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
只要注意以上香椿的吃法，便可安心享用春天的美味了，吃起來！
茴香苗的屬性
1、科屬
茴香苗。
2、產(chǎn)地
全國各地。
3、別名
茴香苗。
4、簡介
茴香苗,是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料,茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。
茴香苗的營養(yǎng)價值、吃茴香苗的好處
茴香苗的營養(yǎng)價值
茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高,維生素B1、B2、C、pp和鐵的含量也比較高。小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
吃茴香苗的好處
小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
中醫(yī)學(xué)上入藥,性溫,味辛,歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎,暖胃氣、散塞結(jié),散寒止痛,理氣和胃。用于寒疝腹痛,睪丸偏墜,婦女痛經(jīng),少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等癥。
小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食欲,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療,食用方法為:取小茴香少許,炒后煎湯去渣,然后加大米,煮成米粥食用。
吃茴香苗的最佳時間
隨時。
茴香苗的選購方法
質(zhì)量好的小茴香,顏色偏土黃色或者黃綠色,形狀像稻谷狀,粒大而長,質(zhì)地飽滿,鮮艷光亮,有濃濃的甘草香味,柄梗、雜質(zhì)較少。另外一定要看茴香的干濕度,通常購買時,選擇散裝較好,如果是瓶裝的,可將瓶子倒過來,如果流淌順暢,則干度較好;如感覺發(fā)黏,則有些受潮。不好的小茴香顏色發(fā)綠,大小不均勻,抓起來會很多雜質(zhì)、粉塵。聞起來氣味不好,沒有甘草的香味。
茴香苗的副作用
一般沒有特殊副作用。陰虛火旺者不宜食用,多食會傷目、長瘡。
春季怎么少得了香椿芽這道菜呢，香椿芽極易難得，也只有春天才能吃到，所以應(yīng)季時節(jié)不可錯過此般美味，那香椿芽怎么吃呢?關(guān)于正確吃香椿芽的小常識你應(yīng)該知道。
香椿芽怎么吃?
鮮嫩的香椿芽這樣吃才是最經(jīng)典的：
1、香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是最經(jīng)典的吃法，春季不可錯過。香椿芽具有極強的抗炎抗菌作用，春季吃還可以防治痢疾、急性腸炎等疾病。
具體做法：準(zhǔn)備幾個雞蛋將其打碎，然后攪拌均勻;將香椿芽洗干凈然后切成碎末，然后放入雞蛋液中一起攪拌備用;熱油鍋，將雞蛋香椿芽液倒入油鍋中翻炒幾下，然后加鹽調(diào)味即可起鍋。
2、香椿拌面
香椿拌面，口口鮮香美味，是春季不可錯過的美食哦。
具體做法：準(zhǔn)備好老北京炸醬;將蘿卜、黃瓜切成細絲備用，另外準(zhǔn)備一些喜歡的配菜，比如豆芽、綠葉蔬菜、香椿芽;將香椿芽洗凈后放入開水焯一下?lián)破鹎谐伤槟﹤溆?開水下面撈起備用，然后加入炸醬、香椿以及各種配菜和佐料，然后拌勻吃非常鮮香爽口。
【吃香椿芽的小常識】
很多人忽略了吃香椿芽的一些小常識，今天在這里詳細的告訴大家：
1、摘下來立刻吃。香椿芽以最新鮮時吃最美味，并且營養(yǎng)價值高，其春芽的硝酸鹽含量也是最少的，吃起來更加安全放心。
2、吃前最好先焯水。市面上的購買的香椿芽肯定不如自家新鮮摘下來的新鮮，經(jīng)過長途運輸，其所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽也比新鮮時多，所以為了安全保證，在吃香椿牙的時候先焯過水，可以大大降低其硝酸鹽和亞硝酸鹽含量。
3、放冰箱里不要太久。香椿芽以新鮮煮成，越是放得久，其口感越差，并且還容易產(chǎn)生大量的硝酸鹽，建議香椿芽現(xiàn)買現(xiàn)吃為宜。
希望大家在吃香椿芽的時候注意以上問題，另外香椿芽還是一種發(fā)物，易過敏的人可能不宜嘗試。
紅薯苗的屬性
1、科屬
旋花科,甘薯屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在河南,山東,河北等地。
3、別名
紅薯葉、地瓜葉。
4、簡介
紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉,即紅薯生長過程中的莖上的葉子。為旋花科甘薯屬植物,是經(jīng)人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種,在中國香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”,“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”,紅薯葉有很多用途,我們一般使用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
旋花科番薯屬1年生草本。地下具圓形,橢圓形或紡錘形的塊根。莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或具棱,綠或紫色,節(jié)上易生不定根。單葉互生;葉柄長2.5⑵0cm,被疏柔毛或無毛;葉片形狀、色彩因品種不同而異,通常為寬橢圓形,長4⑴3cm,寬3⑴3cm,全緣或3⑸裂,先端漸尖,基部心形或近于平截,兩面被疏柔毛或近于無毛。聚傘花序腋生,有花1⑺朵,苞片小,披針形,早藻;萼片5,不等長;花冠粉紅色、白 色、淡紫色、或紫色、鐘狀或漏斗狀;雄蕊5,內(nèi)藏,花絲基部被毛;子房2⑷室,被毛或有時無毛。蒴果,通常少見?；ㄆ?⑴2月。
5、圖片
紅薯苗的營養(yǎng)價值、吃紅薯苗的好處
紅薯苗營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析:莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,維生素C為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,維生素B1為3毫克/千克,煙酸6至10毫克/千克,B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項,莖失均居首位。
1、紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以擴止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮,提高機體的免疫力。
2、紅薯苗還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前,美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品,德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。
3、紅薯苗也含豐富的黃酮類化合物,能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”,具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
4、紅薯苗和塊根中含有大量的液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利于預(yù)防冠心病,同時還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑。甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉(zhuǎn),具有清潔腸道的作用。
吃紅薯苗的最佳時間
紅薯苗秋季食用比較應(yīng)季。
紅薯苗的選購方法
新鮮紅薯苗葉子部分纖維質(zhì)地柔細，聞起來不具有苦澀味，紅薯苗莖長而細。根形圓整、表皮光滑為優(yōu)。
紅薯苗的副作用
腸胃積滯者,不宜多食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《香椿苗怎么吃》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生香椿”專題供您欣賞！
