橄欖
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生食療】
導讀：橄欖的吃法有哪些？橄欖口感并不被大多數(shù)人接受，但橄欖確實是一種藥食兩用的食材，用來制作美食，不止口感好，還有強大的養(yǎng)生功效。下面來了解橄欖的吃法和食用禁忌。
橄欖的簡介橄欖的食用處理方法橄欖的吃法（做法）大全哪些人不能吃橄欖、橄欖的注意事項橄欖的簡介
中醫(yī)認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功。
圖片：
橄欖的食用處理方法
食用橄欖前要用清水清洗干凈。
橄欖的吃法（做法）大全
一、燉湯
橄欖豬肺湯
材料：豬肺800克，橄欖30克，川貝母15克，梨500克，白砂糖20克
做法：
1.豬肺切厚片，泡水中用手擠洗干凈。
2.豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴干水。
3.橄欖洗凈。
4.把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸。
5.文火煲2~3小時，調(diào)味供用。
橄欖瘦肉湯
材料：青橄欖250克，白蘿卜500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2-3片
做法：
青橄欖、蘿卜、豬瘦肉均用清水洗凈，白蘿卜切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2個小時左右，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
青橄欖雪梨豬肉湯
材料：橄欖，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水
做法：肉切塊，梨用鹽水浸泡后切塊，橄欖洗干凈后用刀劃幾下，肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調(diào)味即可。
二、腌橄欖
橄欖糝
材料：橄欖，鹽，南姜，冷開水
做法：把10公斤橄欖搗破，調(diào)入3公斤鹽、3公斤南姜末，加適量冷開水，攪拌均勻即成。橄欖糝可隨做隨食，也可放久。
三、煮粥
橄欖蘿卜蒲公英粥
原料：橄欖50克，蘿卜100克，蒲公英15克，粳米50克。
做法：
1.將上物搗爛，裝入小布袋中，
2.加水適量，水煎20分鐘后，撈去藥袋。
3.再加入淘凈的粳米，溫開水適量，煮成稀粥。
四、橄欖煲冰糖
材料：鮮橄欖60克。
做法：將橄欖擇凈，搗爛，加冰糖適量，清水2碗煎至1碗，去渣，慢慢咽飲，每日1劑。
哪些人不能吃橄欖、橄欖的注意事項
一、哪些人不能吃橄欖？
氣虛質(zhì)體質(zhì)應忌食或少食
二、橄欖的適用人群
一般人群均可食用。
三、橄欖的食用禁忌
市場銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。
小編推薦
橄欖怎么煲湯
1、橄欖怎么煲湯
材料:青橄欖半斤,白蘿卜2斤,瘦肉半斤,生姜3片。
烹制方法:青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈,白蘿卜切成塊,青橄欖拍扁,瘦肉不必切,然后與生姜一起放入瓦煲內(nèi),加入清水5斤(約10碗),用猛火煲滾后改用慢火煲2.5小時,調(diào)入適量咖鹽即可。
2、橄欖止咳食療方法有哪些
2.1、橄欖燉豬肺
材料:豬肺250g、青橄欖150g、豬龍骨200g、鹽適量。
做法:
2.1.1、準備青橄欖,洗凈。
2.1.2、備好豬脊骨。
2.1.3、豬肺用鹽搓洗干凈。
2.1.4、再將洗干凈的豬肺,切小快,用水沖洗揉搓干凈。
2.1.5、將青橄欖用刀背拍破,待用。
2.1.6、鍋內(nèi)涼水,加熱,下豬脊骨和豬肺焯水。
2.1.7、將焯完水的豬肺和豬脊骨用清水再次洗干凈。
2.1.8、將豬肺和豬脊骨放入高壓鍋內(nèi),一次性注入適量的清水。
2.1.9、加入橄欖。
2.1.10、大火,高壓鍋煮至出汽。
2.1.11、轉(zhuǎn)中小火,煮30--40分鐘左右。
2.1.12、揭蓋后,取出煲好的豬肺,晾涼。
2.1.13、切小塊。
2.1.14、將豬肺回鍋,大火煮開。
2.1.15、加入適量的鹽。
2.2、羅漢果青橄欖燉雪梨
材料:雪梨200g、羅漢果10g、青橄欖3個。
做法:
2.2.1、準備材料。
2.2.2、雪梨去皮切小塊,羅漢果用了半個。
2.2.3、三種食材全部加入燉盅注入清水。
2.2.4、通電蓋上燉2個小時。
2.2.5、去渣喝湯,分次食用。
3、橄欖的食用須知
新鮮橄欖的種仁里含有生物堿,鐵器、銅器等金屬遇到生物堿后會發(fā)生氧化反應,用鐵菜刀擠壓橄欖時,把橄欖的核擠破了,于是種仁里的生物堿與鐵刀發(fā)生了化學反應,其產(chǎn)生的化學物質(zhì)可能對人體有害。如要避免這種情況,可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖,或者是保持橄欖種仁的完好性。另外,自然界的植物種仁里含有多種化學成分,人們對于尚不了解的植物品種,不要隨便吃其種仁。人們已知的種仁如瓜子等,已成為大家的口嚼零食,但如銀杏的種仁白果、杏仁等不宜多吃。
如何挑選新鮮橄欖
1、購買新鮮橄欖,雖然個頭大小并沒有太大的講究,但最好盡量挑選那些個頭飽滿的。
2、市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色,說明已經(jīng)礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。
3、色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮。
橄欖的功效與作用
1、解酒
橄欖無論是生食或是煮飲,都有解酒的作用,清氣神。酒醉的人吃兩三粒橄欖便有清新煥發(fā)的感覺,是解酒的一大有用食品。
2、解毒
橄欖能夠解毒,不僅可以解酒精中毒,還可以解魚蟹之毒,甚至解煤氣中毒。中毒時,嚼汁咽下,便可解毒。實為親民的救命之果。
3、利咽消腫
橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹脂醇等,具有滋潤咽喉,抗炎消腫的作用。
4、生津止渴
橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養(yǎng)物質(zhì),能有效地補充人體的體液及營養(yǎng)成分,具有生津止渴之效。
5、解魚蟹毒
古人發(fā)現(xiàn)橄欖可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究認為其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發(fā)油等有關(guān)。
6、醒酒安神
橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等,能幫助解除酒毒,并可安神定志。
橄欖能泡酒嗎
1、橄欖能泡酒嗎
橄欖酒是以橄欖果為主要原料,采用浸泡與發(fā)酵相結(jié)合的工藝,進行陳釀,精心調(diào)配而成的低度果酒。
2、橄欖怎么種植
橄欖具有喜溫暖且抗旱能力強的特點,年均溫度在18-20℃,年降雨量1200-1600毫米的地方都適合橄欖生長。園地以土層深厚疏松,含有豐富有機質(zhì)土壤或砂壤土最佳。走向不宜有強烈西照或冷空氣和易成霜的閉合山坳。結(jié)合園地實際情況,選擇交通方便,水源豐富無污染,地形較為平坦的山坡地或梯田地種植。
3、橄欖的生長習性
橄欖喜溫暖,生長期需適當高溫才能生長旺盛,結(jié)果良好,年平均氣溫在20℃以上,冬季無嚴霜凍害地區(qū)最適其生長,冬天可忍受短時間的零下3℃的低溫,但溫度下降到4℃以下時就會發(fā)生嚴重凍害。降雨量在1200-1400毫米的地區(qū)可正常生長。對土壤適應性較廣,江河沿岸,丘陵山地,紅黃壤、石礫土均可栽培,只要土層深厚,排水良好都可生長良好。
4、橄欖怎么挑選
首先我們就應該學會如何才能夠挑選到質(zhì)量比較好的橄欖,從源頭上掐斷橄欖服用之后對身體的損傷。如果橄欖的顏色已經(jīng)開始變黃,甚至出現(xiàn)發(fā)黑的情況,那就說明這種食物已經(jīng)不新鮮了,最好不要服用,如果一定要服用一定在吃之前要用清水仔細的洗干凈。
那是不是說橄欖的顏色越綠越好呢?并不是這樣的,市面上的橄欖如果表面上完全情侶沒有一點點黃色,那就說明這種食物已經(jīng)被明礬水浸泡過了,這種橄欖最好不要服用,若服用吃之前一定要漂洗干凈。
橄欖酒怎么做
1、釀制果酒的原料要求:綠黃色,新鮮,無腐爛,無雜質(zhì)。
2、補加18%的白砂糖進行前發(fā)酵,攪拌均勻后,接入人工培養(yǎng)的原果野生酵母5～7%(破碎前,采用木制器具擊碎,嚴禁與鐵接觸)。
3、前發(fā)酵溫度一般掌握在20～25℃,發(fā)酵時間5～7天。
4、后發(fā)酵結(jié)束后,陳釀貯存1～2月,而后與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產(chǎn),貯存1～2月。
5、貯存期滿后,進行澄清處理,過濾。調(diào)配合格,再貯存陳釀半年以上使用。
6、陳釀期滿后,進行過濾,裝瓶殺菌,一般采用水浴,溫度在65～70℃,保持15鐘,自然冷卻,包裝成品入庫。
吃橄欖的好處
1、潤膚:橄欖含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。
2、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。健康人食用橄欖,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%。
3、防輻射:橄欖還有增強防輻射的功能。由于橄欖含有多酚和脂多糖成分,所以橄欖油還有防輻射的功能。
4、防癌:由于橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變,如乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌等等。精彩推薦:女人吃火龍果的好處 火龍果的營養(yǎng)價值5、抗衰老橄欖眾多成分中,胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色,而葉綠素起新陳代謝作用,促進細胞生長,加速傷口愈合。還有助于美化人的外表,減少皺紋的產(chǎn)生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態(tài),能防止腦衰老,并能延年益壽。
橄欖能解酒嗎
1、橄欖能解酒嗎
醉酒時人體內(nèi)血液中的酒精含量高,通過血液循環(huán)運輸?shù)礁闻K,由肝臟分解酒精,但是因為其分解的速度不及吸收的速度,所以醉酒后如果不趕緊解酒將會對肝臟造成傷害。橄欖能解酒嗎?
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”,能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用,也可加冰糖燉服。
注意,新鮮橄欖的種仁里含有生物堿,鐵器、銅器等金屬遇到生物堿后會發(fā)生氧化反應,用鐵菜刀擠壓橄欖時,把橄欖的核擠破了,于是種仁里的生物堿與鐵刀發(fā)生了化學反應,其產(chǎn)生的化學物質(zhì)可能對人體有害。如要避免這種情況,可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖,或者是保持橄欖種仁的完好性。
2、橄欖解酒湯的做法
原料:鮮橄欖15個,白糖30克。
做法:鮮橄欖入鍋,加水500毫升。煎煮20分鐘,取藥液,兌入白糖即成。
用法:一次當茶飲完。
主治:飲酒欲醉。
3、橄欖的藥用價值
橄欖中含有豐富的油脂酸,具有較強的抗菌效果。將青橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用,能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎,腹脹,腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒,生津解渴的作用,能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛,咳嗽等等癥狀。橄欖也可作為中成藥,主要治療咳嗽痰血,咽喉腫痛等等的疾病。平時也用橄欖,山楂,谷芽慢火煎1小時,每日一劑,可治療食欲不正,消化不良的病癥。
橄欖的保存方法
用可飲用的水洗凈橄欖果,然后將它們泡在10%的鹽水里,這樣可以去除苦味,并可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度,就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來。
再另備一份浸泡水,比例是1份葡萄醋,3份6-8%的鹽水,把橄欖果放在玻璃瓶里,將浸泡水注入,并倒一些橄欖油在頂上,然后封嚴。
有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時候采摘的,而其它橄欖則是在青色或紅色時(半成熟)采摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時都摘一些,第一步的浸泡按顏色分開來做,第二步浸泡時放在一起,這樣顏色漂亮,味道也多樣化。
另外橄欖怕濕,所以,如果您不想做任何加工的話,可以在它的旁邊放上干燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西,確保更好地保存。比如可以放在裝入少量大米的瓶子罐子里,大米吸濕,而且保存時不要洗,等吃的時候再洗。
橄欖油的食用方法
1、飲用
每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病(如消除慢性便秘),減少動脈血栓的形成,特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。
2、涼拌
橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食,可以制作沙拉和各種蛋黃醬,可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風味。
3、煎炸
橄欖油耐高溫,其抗氧化能力很強,炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。
4、烹煮
橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨,經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美,風味獨特,食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。
橄欖菜的簡介
1、簡介
橄欖萊是近年上市的食品,主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成,天然、不加任何色素、素食,食品加工全自動化,而且加工選用優(yōu)質(zhì)食用油,味香,色澤圓潤。是我國潮汕地區(qū)所特有的風味小菜。橄欖菜取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成,其精湛的制作工藝可追溯至宋明時代,經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點其濃香可口、促進食欲、風味獨特、回味無窮、保質(zhì)期長。一般直接食用,是早餐、下酒的佳品,是伴白米粥、白米飯、面條、加饅頭的首選佳菜。
2、圖片
橄欖菜的食用處理方法
開蓋即可食用。
橄欖菜的吃法（做法）大全
橄欖菜的做法
材料:芥菜(俗稱酸咸菜葉)、橄欖、食用油、醬油、鹽。
做法:
1、將橄欖清洗干凈,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,添加花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時,將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘后即成。
橄欖菜炒豆角的做法
材料:四季豆1把、橄欖菜2湯匙、大蒜3瓣、鹽少許、味精少許。
做法:
1、四季豆摘去兩頭和莖脈后洗凈切粒,大蒜壓成蒜茸備用。
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后,倒入蒜茸爆出香味,然后倒入橄欖菜一起翻炒幾下。
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分鐘,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可。
橄欖菜炒飯的做法
材料:冷飯4碗、橄欖菜2湯匙、西蘭花梗2個、雞蛋1只、金華火腿1小塊、大蒜2瓣、味精少許。
做法:
1、將雞蛋打散加少許鹽、西蘭花梗去皮后切小粒、火腿切小粒、大蒜剁成蒜茸備用。
2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后倒入蒜茸爆香后倒入西蘭花梗、火腿粒、橄欖菜翻炒1分鐘。
3、西蘭花梗等炒軟炒香待用。
4、鍋內(nèi)加油燒熱后倒入冷飯一起翻炒均勻,待米飯炒勻炒透后倒入打散的蛋液快速翻炒。
5、最后倒入西蘭花梗等和飯混炒,起鍋前調(diào)入少許鹽和味精即可。
橄欖菜金針豆腐的做法
材料:豆腐1塊、金針菇1把、橄欖菜2瓷勺、糖1茶勺、生抽2茶勺、蔥姜末少許。
做法:
1、豆腐切小塊、金針菇進行減掉根部。
2、鍋中放入足量的油,燒8成熱,放入豆腐塊兩面炸成金黃色,撈出,控油,備用。
3、鍋中留一點點油,把蔥姜末爆香,然后加入金針菇翻炒熟。
4、加入炸豆腐塊、橄欖菜、糖、生抽翻炒均勻出鍋。
哪些人不能吃橄欖菜、橄欖菜的注意事項
1、哪些人不能吃橄欖菜
無禁忌人群。
2、橄欖菜的適用人群
一般人群皆可食用。
3、橄欖菜的食用禁忌
橄欖菜和其它腌制食品一樣,都含有亞硝酸鹽,不宜多吃。
橄欖菜的屬性
1、科屬
橄欖:橄欖科橄欖屬。
芥菜:十字花科蕓薹屬。
2、產(chǎn)地
橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的漢族風味小菜,屬于粵菜系。
3、別名
無
4、簡介
橄欖菜是取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜素色澤烏艷,油香濃郁,美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食。
熬制橄欖菜的方法:將橄欖壓破,浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天,讓澀汁瀝干后,在鍋里用油和鹽反復翻炒,中間再加進咸菜葉(要老咸菜葉較好),用慢火熬幾個小時,便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻后裝進壇中。這種菜的油要下得多,很幫助消化,很開胃,只取一些放在碟子中佐餐,壇里的水不能混上生水,才不發(fā)霉,可以保存幾個月。
5、圖片
橄欖菜的營養(yǎng)價值、吃橄欖菜的好處
1、橄欖菜的營養(yǎng)價值
富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
橄欖菜的營養(yǎng)價值比較高,每100克橄欖菜含蛋白質(zhì)5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,鐵6.3毫克,磷73毫克,核黃素0.19毫克,維生素55毫克,尼克酸0.7毫克等。
由以上數(shù)據(jù)我們可以明顯看出適當?shù)某蚤蠙觳藢ι眢w健康是很好幫助的。特別是想要減肥的朋友們,可以經(jīng)常食用橄欖菜,因為橄欖菜脂肪的含量是非常低的。
2、吃橄欖菜的好處
2-1、防止心腦血管疾病病:能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量,而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。
2-2、促進血液循環(huán):能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2-3、改善消化系統(tǒng)功能:提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結(jié)石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外還有一定的通便作用。
2-4、保護皮膚:含有維生素E,和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。
2-5、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:提高生物體的新陳代謝功能,體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12%.
2-6、對骨骼系統(tǒng)的益處:能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。
2-7、防癌作用:由于中的脂肪酸有抗過氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。
2-8、防輻射作用:被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的功能。
2-9、制作嬰兒食品:根據(jù)其成分和可消化性,最近似于人奶的自然脂肪。
2-10、抗衰老:含有的抗氧化劑,能防止腦衰老,并能延年益壽。
吃橄欖菜的最佳時間
橄欖菜為潮汕人日常居家的小菜美食,隨便都可以吃。搭配上一碗清甜的白粥,味道極佳。
橄欖菜的選購方法
1、新鮮橄欖菜
1-1、選購橄欖菜時,觀其葉是否新鮮翠綠,富有一種生機勃勃之象。對于黃色枯萎的葉子,這樣的橄欖菜不宜選購。
1-2、查看橄欖菜葉子上是否撒上了水,若沒有灑水且較新鮮則宜選購。
1-3、最好選擇葉子較大、桿莖較短的品種,這樣的橄欖菜比較美味。
2、瓶裝橄欖菜
2-1、看標貼:正規(guī)產(chǎn)品的標貼,所用紙的質(zhì)量大都精良挺刮、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明、干凈整潔。而那些紙張粗糙、色澤陳舊、圖案模糊的酒類產(chǎn)品、往往是一些小廠、小作坊生產(chǎn)出來的,質(zhì)量是難以保證。
2-2、看瓶子:優(yōu)質(zhì)瓶子,表面光潔度好,玻璃質(zhì)地均勻,瓶蓋多為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套,印有廠名或商品名的標帶有封蓋的作用,一經(jīng)開蓋就會斷裂,預防有人利用原包裝假冒。
2-3、察看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象:瓶裝或罐裝的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物,軟包裝飲料手捏不變形,同時瓶蓋、瓶身等不得凸起。
橄欖菜的副作用
1、橄欖菜是腌制品食用,因為腌制后的食物含有大量的鹽分,所以高血壓、血管硬化的病人應注意少吃腌制類的食物,以控制對鹽的攝入量。另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、痔瘡、瘡瘍、便血及眼疾的人也不宜食用橄欖菜。
2、橄欖菜過咸,一次性不要吃得太多。我們知道孕婦們不能吃太咸的食物,所以小編建議孕婦盡量少吃橄欖菜、臘肉等腌制類的食物。孕婦如果吃過多含鹽分較高的食物,會導致寶寶智力發(fā)育遲緩,還會讓自己引起高血壓、動脈硬化,加重孕期浮腫癥狀。
橄欖能泡水喝嗎
1、橄欖能用來泡水喝嗎
橄欖可以泡水喝。橄欖,又名青果,因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。人們對于橄欖油耳熟能詳,卻很少有人知道鮮橄欖的功效。鮮橄欖性平,味甘酸,能清肺利咽,生津解毒,中醫(yī)素來稱橄欖為“肺胃之果”,對于肺熱咳嗽、咯血頗有益,同時果肉中富含膳食纖維,適用于咽喉腫痛癥狀,對于經(jīng)常使用嗓子的職業(yè)人群如教師、導游、客服等來說,更有良好的護嗓功效。
2、橄欖有什么營養(yǎng)價值
橄欖果營養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。其含鈣量也很高,且易被人體吸收。
橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分布在福建、廣東(多屬烏欖),其次廣西、臺灣,此外還有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、老撾、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。
青橄欖-檀香營養(yǎng)豐富,果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),其中維生素C的含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。其含鈣量也很高,且易被人體吸收。中醫(yī)認為,橄欖性味甘、酸、平,入脾、胃、肺經(jīng),有清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,除煩醒酒,化刺除鯁之功,冬春季節(jié),每日嚼食2～3枚鮮橄欖,可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用,對骨骼的發(fā)育大有益處。
3、橄欖泡水有什么功效
橄欖的食用方法有很多,一般來說會選擇生吃,橄欖生吃是最好的,雖然入口苦澀,但是放在嘴里越嚼越有味,會產(chǎn)生甘甜的味道。可以達到去火潤喉,生津解渴的效果。橄欖也可以燉湯喝,特別是廣東人喜歡煲湯,用排骨燉橄欖,不僅很美味,而且該湯還可以滋陰補腎,幫助消化,老少皆宜。也可以腌制成涼果。10小時之后就會變得酸甜可口,會讓你們的食欲大增。
橄欖富含單不飽和脂肪,也是維生素E的良好來源。由于單不飽和脂肪不像多不飽和脂肪那樣容易損壞,因此對細胞外層膜結(jié)構(gòu)和其他含有脂肪的細胞很有好處。穩(wěn)定的單不飽和脂肪有保護細胞的作用,尤其是結(jié)合具有抗氧化特性的維生素E,可以大大降低細胞損壞和炎癥風險。除此之外,橄欖還含有植物營養(yǎng)素多酚和黃酮類化合物等多種有益化合物,都具有顯著的抗炎特性。
怎樣用橄欖泡水喝
每日可取一枚新鮮橄欖,以開水沖泡飲用,如扁桃體發(fā)炎或嗓子嘶啞較為嚴重,可增加少許食鹽混合飲用。鮮橄欖可反復沖泡飲用,飲用過后不要將鮮橄欖果扔掉,而是直接咀嚼食用,可補充橄欖果中豐富的膳食纖維。此外,也可以取鮮橄欖果2枚,放入綠茶中沖泡飲用,還可搭配少量蜂蜜,以起潤肺護嗓的功效。
需要提示的是,色澤變黃且有黑點的橄欖說明已不新鮮,食用前要用水洗凈。市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點黃色,說明已經(jīng)礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時務必要漂洗干凈。
吃橄欖要注意什么
青橄欖是橄欖中的一種,平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與煙酒同食,同樣也不能與辛辣刺激的食物同食,雖不會直接對身體產(chǎn)生損害,但是久而久之,會影響到身體的健康。
吃中藥的時候,也不能吃青橄欖,因為青橄欖會直接降低藥效,懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖,因為孕婦在這段期間比較虛弱,對于食物的接收能力也會降低,如果想要食用青橄欖,應該要咨詢醫(yī)生。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《橄欖》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生食療”專題供您欣賞！
