橄欖怎么吃 橄欖竟有那么多功效
瑜伽養(yǎng)生功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“橄欖怎么吃 橄欖竟有那么多功效”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
有一些地區(qū)的人很喜歡吃橄欖。橄欖口味特別，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，而且吃法也很多，可以生吃也可以做菜肴。小編帶大家看一下，這個(gè)橄欖有哪些吃法。橄欖可以怎么做菜?橄欖有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值?橄欖有哪些的營(yíng)養(yǎng)和作用?孕婦可以吃橄欖嗎?一起來(lái)看一下吧。
橄欖的吃法
橄欖有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有著很好的作用。橄欖有鮮橄欖和干橄欖的區(qū)別。干橄欖的果肉比較薄，呈現(xiàn)灰褐色或者灰棕色的養(yǎng)子。質(zhì)地比較堅(jiān)韌，能夠與果核分離。新鮮的橄欖的果肉質(zhì)地比較厚實(shí)，里面是黃白色，而且比較多汁。橄欖可以直接生吃，洗干凈之后直接吃就行。這是最簡(jiǎn)單的吃法。
橄欖除了可以當(dāng)水果一樣直接生吃，也可以作為食材搭配在菜肴中，味道也非常鮮美。下面，我們就來(lái)介紹一下橄欖作為食材應(yīng)該怎么吃。
1、青橄欖豬骨湯。
材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。
做法：豬脊骨洗干凈，放進(jìn)煮開(kāi)水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗干凈。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水沖干凈，并且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時(shí)。視個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
2、青橄欖黑豆燉雪梨。
材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個(gè)，冰糖適量。
將黑豆提前一晚上泡發(fā)。雪梨切成塊狀，青橄欖對(duì)半破開(kāi)。把黑豆放在燉盅之類，放入清水、雪梨塊。加入青橄欖，一些冰糖，放到蒸鍋進(jìn)行燉制。大概需要2個(gè)小時(shí)的時(shí)間燉好就可以喝了。
橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖味道甘甜略帶酸味，性質(zhì)平和，能夠清肺利咽、生津解渴、清熱解毒，素有“天堂之果”的美稱，可見(jiàn)橄欖廣受老百姓喜愛(ài)，特別是在廣東省潮汕地區(qū)，橄欖直接生吃，是潮汕人民茶余飯后的美食。那么，橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?我們具體來(lái)了解一下吧!
橄欖富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。其中，鮮橄欖的含鈣量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含鈣204毫克，比香蕉、蘋(píng)果、柿子、桃子多20倍;維生素C的含量也是蘋(píng)果的10倍，是梨、桃的5倍。
橄欖是冬季成熟的。它的果實(shí)是青色的，很想紡錘一樣的硬殼肉果。剛開(kāi)始吃橄欖的時(shí)候，會(huì)有酸澀、苦的口感。咀嚼之后味道會(huì)轉(zhuǎn)為清甜，滿口生津。而且咀嚼時(shí)間長(zhǎng)了，橄欖的味道更是會(huì)香甜無(wú)比，味道宜人。除了橄欖獨(dú)特的口感、酸甜的口味深得人心之外，橄欖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，特別是在燥熱的夏天和干冷的冬天，如果可以多吃點(diǎn)橄欖，能夠生津潤(rùn)燥，對(duì)身體非常有好處。
菠蘿是我們經(jīng)常見(jiàn)到也經(jīng)常吃的水果，現(xiàn)在運(yùn)輸便利讓我們無(wú)論一年四季任何時(shí)候我們都可以吃到菠蘿，菠蘿除了直接吃其實(shí)還可以做成美味的食物哦，另外吃菠蘿有很多的好處，那么吃菠蘿的好處有哪些呢?下面小編就帶你了解一下。
吃菠蘿的好處
菠蘿是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，它不但含有豐富的維生素，還有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機(jī)酸等成分。能給人體提供必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。而且可以促使鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素更好的吸收。
菠蘿酶
果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。
維生素B
吃菠蘿還能滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚更加水潤(rùn)，頭發(fā)更加光亮，它含有的維生素B可以提高人體免疫力并且消除緊張的情緒。
蛋白質(zhì)分解酵素
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
菠蘿朊酶
“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會(huì)起到一定的輔助作用。
維生素C
維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。
糖、鹽類和酶
菠蘿中含有豐富的果糖，有利尿的作用，對(duì)高血壓和腎炎患者來(lái)說(shuō)，這是一種幫助他們康復(fù)的水果。
維生素B1
菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢，緩解便秘。
橄欖的藥用價(jià)值
橄欖口味酸甜、口感獨(dú)特，富含富含糖類、胡蘿卜素，磷、鎂、鈣、鉀、維生素C以及揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇、鞣酸等物質(zhì)，具有非常高的食用價(jià)值。其實(shí)，除此之外，橄欖還有非常高的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚(yú)骨鯁喉等癥。自古以來(lái)，在流傳下來(lái)的醫(yī)典都有相關(guān)的記載。例如，《本草綱目》中稱，橄欖“生津液，止煩渴，治咽喉疼，咀嚼咽汁，能解一切魚(yú)鱉毒?！薄侗静菰傩隆分蟹Q，橄欖“平肝開(kāi)胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血?！薄堕_(kāi)寶本草》中稱，橄欖“生食煮飲并消酒毒，解河豚魚(yú)毒?！毕旅妫覀兙徒榻B一下橄欖的藥膳方。
1、咸橄欖蘆根茶：取咸橄欖2枚，蘆根30克。將上藥加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1劑，代茶飲用。此茶對(duì)流感、胃熱牙痛、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等具有一定的防治作用。
2、橄欖蔥姜湯：取鮮橄欖60克，蔥白15克、蘇葉10克，食鹽少許。將上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁，再放入食鹽即可服用。每日1劑，分兩次服下。此湯可解表散寒、健胃和中，對(duì)風(fēng)寒感冒、脘腹脹滿、嘔吐氣逆等具有一定的防治作用。
橄欖的功效與作用
橄欖具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，因此，橄欖對(duì)于人體健康有著非常多的功效和作用。下面，我們就來(lái)了解一下橄欖的功效和作用有哪些。
1、橄欖中含有大量鞣酸、揮發(fā)油、香樹(shù)脂醇等，具有滋潤(rùn)咽喉、抗炎消腫的作用。
2、橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能有效地補(bǔ)充人體的體液及營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津止渴之效。
3、橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發(fā)油及微量元素等，能幫助解除酒毒，并可安神定志，醒酒安神。
4、橄欖含鈣較多，橄欖油能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長(zhǎng)期以及在防止骨質(zhì)疏松方面它也起重要作用。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。
5、橄欖可以制成橄欖食用油，如果平時(shí)做菜時(shí)可以多用橄欖油做菜，能減少體內(nèi)有害的低密度脂蛋白膽固醇數(shù)量，而不降低體內(nèi)有益的高密度脂蛋白膽固醇數(shù)量。?
6、橄欖能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對(duì)胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。
由此可見(jiàn)，橄欖對(duì)于人體健康有非常多的好處，吃貨們茶余飯后可以多吃吃生橄欖，如果有耐心又有心思的吃貨們，更可以做一些青橄欖的佳肴美食哦!
孕婦能吃橄欖嗎
雖然橄欖有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有些朋友可能還是會(huì)擔(dān)心，孕婦吃橄欖會(huì)不會(huì)對(duì)孕媽媽的身體或者是胎兒的發(fā)育造成不良的影響。下面，我們就來(lái)了解一下，孕婦能不能吃橄欖。
橄欖有清熱潤(rùn)燥的功效，孕婦在孕期中適當(dāng)?shù)爻蚤蠙欤瑢?duì)于孕媽媽的身體有好處，也可以促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育。特別是到了孕中后期，橄欖燉豬肚可以幫助孕媽媽清胎毒。下面，我們就來(lái)了解一下橄欖燉豬肚的做法，有需要的孕媽媽可以記下來(lái)哦!
首先準(zhǔn)備好所需的材料：橄欖數(shù)顆、豬肚一個(gè)，白醋，鹽，面粉、料酒等。洗干凈橄欖，把鹽倒進(jìn)放豬肚的盆內(nèi)，抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進(jìn)料酒抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈。再倒進(jìn)準(zhǔn)備好的面粉抓柔肚子幾分鐘，用清水洗凈備用。清洗干凈的肚子備用。豬肚倒入鍋內(nèi)煮沸幾分鐘，撈出洗凈。飛水后洗凈豬肚，放洗好的橄欖進(jìn)肚內(nèi)。橄欖放進(jìn)豬肚子內(nèi)后，用棉線捆扎好兩頭的口子。把捆扎好的豬肚子放進(jìn)燉鍋內(nèi)燉2小時(shí)。燉2小時(shí)后撈出肚子，解開(kāi)棉線，切開(kāi)豬肚倒出橄欖，再把豬肚切成小條。把切好的豬肚和橄欖一起再次倒進(jìn)燉鍋內(nèi)繼續(xù)燉1小時(shí)。燉好后吃時(shí)可加少許的鹽。多余的湯可拿大點(diǎn)的盅裝上冷確后加蓋放進(jìn)冰箱，每天可吃一小碗。
橄欖燉豬肚是傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎毒的藥膳，經(jīng)很多孕媽媽驗(yàn)證后效果非常好，深得人們所認(rèn)同。孕媽媽產(chǎn)前一兩個(gè)月就可以燉幾次橄欖燉豬肚來(lái)吃，既可以清胎毒，又十分的美味可口。
總結(jié)：橄欖除了可以生吃這種吃法，還可以用來(lái)做菜吃。本文也介紹了幾種吃法，大家可以嘗試一下。橄欖不僅口味獨(dú)特，而且還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人身體有著很多的功效和作用。并且橄欖還可以制成橄欖油，做菜的時(shí)候用橄欖油代替食用油，能夠有效降低膽固醇。懷孕的孕媽可以適當(dāng)?shù)某砸恍╅蠙熳龅牟耍€有著清胎毒的功效。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，橄欖菜不但好吃而且還能用來(lái)搭配其它的食材做出更多美味佳肴來(lái)，常見(jiàn)的做法是采用橄欖菜來(lái)搭配魚(yú)類，我們也可以用橄欖菜來(lái)蒸肉餅或者用來(lái)炒其它的蔬菜，橄欖菜本身比較咸，所以更加有利于搭配其它淡味的食材。
橄欖菜的做法非常的多，我們下文將用橄欖菜作為主要的食材搭配其它的食材做出幾道菜肴供大家參考，大家看了后肯定懂得橄欖菜的做法。
橄欖菜蒸肉餅
材料
肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。
做法
1.半斤肉餡加一個(gè)雞蛋兩三大勺生粉適量的生抽和鹽.適量的蠔油攪上勁.加點(diǎn)胡椒粉.再加點(diǎn)水再攪.反復(fù)兩三次.一定要攪到肉餡把水吃進(jìn)再下第二次水.這樣做是為了肉餅吃起來(lái)不會(huì)有柴的感覺(jué).
2.放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜.上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸十二分鐘。
3.出鍋后會(huì)看到很多水和油.把肉餅用刀劃幾大塊.把輕輕的用勺子挑起底部.就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸出來(lái)的水和油都給反吸進(jìn)去變得干爽了.
橄欖菜蒸鯇魚(yú)腩
材料
鯇魚(yú)腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。
做法
1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。
2、魚(yú)腩洗凈去清附在魚(yú)身上的黑色膜(一般賣魚(yú)的都會(huì)幫你做這道工序，但通常都會(huì)做的不大徹底，細(xì)加工的活還得靠自己)，將魚(yú)腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過(guò)后鋪在豆卜上面。
3、在魚(yú)腩上面灑上姜絲和橄欖菜。
4、將魚(yú)腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚(yú)豉油，最后淋上燒熱的生油即可。
做成橄欖芥菜
食材：芥菜(俗稱酸咸菜葉)，橄欖，食用油， 醬油，鹽 。
制作
1、將橄欖清洗干凈，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分。
2、再選取鹽漬的酸咸菜，用刀切碎，把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時(shí)，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。
制法講究
須經(jīng)八道工序：先選用碧綠豐潤(rùn)的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，并控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。
經(jīng)十個(gè)小時(shí)以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑潤(rùn)爽口的橄欖菜。
炒橄欖菜
制作
1、刀豆切粒，用油炸熟。
2、橄欖菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。
3、倒入刀豆粒，調(diào)味炒勻即可。
制作要領(lǐng)
1、刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠
2、橄欖菜咸鮮，要留意調(diào)味用量;選用汕頭出產(chǎn)的橄欖菜為佳。
涼拌橄欖菜
制作食材：橄欖菜心300克。精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。
制作流程
橄欖菜心根部修成橄欖形，入開(kāi)水鍋氽一下，盛盤(pán)晾開(kāi)，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。
熬橄欖菜
將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天，讓澀汁瀝干后，在鍋里用油和鹽反復(fù)翻炒，中間再加進(jìn)咸菜葉(要老咸菜葉較好)，用慢火熬幾個(gè)小時(shí)，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。冷卻后裝進(jìn)壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開(kāi)胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發(fā)霉，可以保存幾個(gè)月。
上文我們介紹了什么是橄欖菜，我們知道橄欖菜是潮汕地區(qū)的特色菜，我們可以用橄欖菜來(lái)做出多種菜肴來(lái)，常見(jiàn)的有用橄欖菜搭配魚(yú)類或者肉類，橄欖菜也可以搭配蔬菜等，上文介紹了橄欖菜的幾種做法，大家可以參考一下。
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肺熱或肺燥咳嗽、咳血表現(xiàn)：干咳少痰，或痰少而粘，不易咯出，或痰中帶血，口燥咽干，形體消瘦，五心煩熱，午后潮熱，盜汗，顴紅，聲音嘶啞，舌紅少津，脈細(xì)數(shù)。
做法：石仙桃鮮品30～60克，或干品9～15克，水煎服，每日1劑。這樣的方法可以起到滋陰去火的作用，對(duì)于出現(xiàn)的咳嗽咳痰有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解心煩意亂的功效。
夢(mèng)遺表現(xiàn)：在沒(méi)有性交或手淫情況下的射精。在入睡后做夢(mèng)時(shí)遺精為夢(mèng)遺，不在做夢(mèng)時(shí)遺精稱為無(wú)夢(mèng)遺精，清醒狀態(tài)下遺精則為滑精。中醫(yī)認(rèn)為是一種疾病，是中醫(yī)的病癥名。做法：石仙桃全草30克，鮮金絲草全草15克，水煎服，每日1劑。這樣的食療小偏方對(duì)于出現(xiàn)的夢(mèng)遺有調(diào)理的作用，而且也可以有緩解遺精的功效，對(duì)于男性補(bǔ)虛勞調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇。
慢性痹，腰酸痛表現(xiàn)：背、腰、腰骶和骶髂部的疼痛，有時(shí)伴有下肢感應(yīng)痛或放射痛。因腰背痛絕大多數(shù)表現(xiàn)在下腰椎和腰骶、骶髂部，可以選擇用石橄欖來(lái)泡酒喝，可以有很好的緩解腰酸背痛的作用，對(duì)于出現(xiàn)的腰酸有調(diào)理的作用。
治胃火牙痛，虛火喉痛表現(xiàn)：牙齦紅腫、遇冷熱刺激痛、面頰部腫脹等。喉嚨疼痛，胃火旺盛。對(duì)于出現(xiàn)的陰火旺盛出現(xiàn)的咽喉腫痛的情況有調(diào)理的作用，可以用石橄欖水煎服食用。
治跌打損傷
表現(xiàn)：跌打損傷包括刀槍、跌仆、毆打、閃挫、刺傷、擦傷、運(yùn)動(dòng)損傷等，傷處多有疼痛、腫脹、出血或骨折、脫臼等，也包括一些內(nèi)臟損傷。在此主要以軟組織損傷為主。
做法：石仙桃鮮品搗爛，加酒外敷。
治咳嗽，咽喉腫痛
表現(xiàn)：炎癥所致，咽喉吞咽困難，發(fā)腫疼痛，伴有咳嗽的感覺(jué)。
作用：石仙桃干品五錢(qián)至一兩，水煎服，日服二次。
治療眩暈、頭痛
表現(xiàn)：頭暈，伴隨輕度頭痛。伴有眩暈感，頭部疼痛不適。
做法：取雞蛋1只，用針刺10余孔，置罐內(nèi)，上蓋石仙桃全草2兩，加水燉半小時(shí)。飯后1小時(shí)服湯吃蛋，每日1劑。
蘋(píng)果一向是最受人們歡迎的水果之一，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，每天吃一個(gè)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)吃蘋(píng)果的好處竟那么多，所以千萬(wàn)別小看這一個(gè)小小的蘋(píng)果了。想知道蘋(píng)果的功效與作用和吃蘋(píng)果的最佳時(shí)間嗎?那就一起來(lái)看看吧。
蘋(píng)果價(jià)格適中，而且隨處可見(jiàn)，所以不妨買(mǎi)一些蘋(píng)果回家和家人們一起分享，一起健康。
吃蘋(píng)果的好處1、鉀
蘋(píng)果含有鉀元素，這種元素可以降低血壓，能夠預(yù)防高血壓。對(duì)于血壓偏高的人群來(lái)說(shuō)，吃吃蘋(píng)果是有益無(wú)害的哦!
吃蘋(píng)果的好處2、果膠
果膠屬于溶于水的水溶性食物纖維。水溶性食物纖維具有黏著性，在腸胃內(nèi)必須花時(shí)間移動(dòng)，所以可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)幫助排便。
吃蘋(píng)果的好處3、蘋(píng)果多酚
有研究表示，蘋(píng)果多酚可以抑制活性氧，預(yù)防黑斑。具有從肌膚內(nèi)側(cè)透出蘋(píng)果光的效果。看來(lái)，想要變得美美噠，吃吃蘋(píng)果也省事呢!
吃蘋(píng)果的好處4、檸檬酸、蘋(píng)果酸
檸檬酸和蘋(píng)果酸能夠分解屬于疲勞物質(zhì)的乳酸，具有消除疲勞的作用。上班族可以每天帶一個(gè)蘋(píng)果，在下午比較困乏的時(shí)候吃就能夠趕走疲勞了。
蘋(píng)果的選購(gòu)
蘋(píng)果有紅富士，嘎啦，紅將軍，喬納金，紅星，秦冠，黃元帥等品種。
紅富士
1、看蘋(píng)果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。
2、看蘋(píng)果身上是否有條紋,越多的越好。
3、蘋(píng)果是越紅,越艷的好。
秦冠
1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)。
2、用手按下蘋(píng)果,按的動(dòng)的就是甜的,按不動(dòng)的就是酸的。
3、顏色要均勻。
桑葚是我們非常喜愛(ài)的水果，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，因此很多人把桑葚當(dāng)成健康果食用。雖然大家都知道吃桑葚對(duì)身體好，但是具體有哪些好處呢?相信大家應(yīng)該也不是特別了解吧，下面就給大家介紹一下吃桑葚的好處，希望大家在看完后有所收獲。
1、助消化
相信一提到助消化的水果，大家一定都會(huì)想到山楂，其實(shí)除了山楂，桑葚也是一種很好的助消化水果，桑葚中含有許多的蘋(píng)果酸、脂肪酸、鞣酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
它們可以幫助體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪及淀粉消化，從而加快胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因此食用桑葚可以幫助腸胃消化食物。如果出現(xiàn)厭食、食欲不振、腹脹以及消化不良等癥狀都可以食用桑葚。由于桑葚中含有的酸性物質(zhì)較為豐富，因此不能空腹食用，以免損害腸胃，影響食物消化吸收。
2、幫助治療青春痘
睡眠不好、經(jīng)常便秘、火氣較大都會(huì)引起痘痘。桑葚可以幫助減少痘痘，將桑葚榨成汁飲用，早晚各一杯，不僅可以降火，還可以有效治療痘痘。如果要想痘痘徹底去除，那么在喝桑葚汁的同時(shí)最好不要熬夜，并且注意飲食，以清淡為主，盡量不要食用過(guò)于辛辣、燥熱、油炸以及過(guò)于油膩食物。
3、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很多水果不能取代的，吃桑葚可以讓頭發(fā)變得烏黑亮麗，因?yàn)樯］刂泻泻谏亍鹾谒貢?huì)使頭發(fā)變得烏黑并且亮澤，因此想要擁有烏黑亮麗的頭發(fā)，不妨多食用一些桑葚，另外，桑葚還可以幫助白發(fā)轉(zhuǎn)黑發(fā)，其食用效果一點(diǎn)都不次于黑芝麻。
黃元帥
1、挑顏色發(fā)黃的,麻點(diǎn)越多越好。
2、用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
不宜人群
潰瘍性結(jié)腸炎的病人
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋(píng)果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋(píng)果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人
白細(xì)胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋(píng)果，以免使癥狀加重或影響治療結(jié)果。
注意事項(xiàng)
忌
蘋(píng)果不可與胡蘿卜同食，易產(chǎn)生誘發(fā)甲狀腺腫的物質(zhì)。
蘋(píng)果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)反應(yīng)會(huì)生成鈣沉淀，引起結(jié)石。
蘋(píng)果不可與干貝同食，能引起腹痛。
蘋(píng)果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋(píng)果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對(duì)對(duì)身體不好。當(dāng)然，如果你吃太多的蘋(píng)果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發(fā)癥。
宜
蘋(píng)果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚(yú)肉搭配，更加營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口。
蘋(píng)果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護(hù)心臟。
食用量
每天吃1～2個(gè)蘋(píng)果就足以達(dá)到上述效果了。
男性吃蘋(píng)果的數(shù)量應(yīng)多于女性，因?yàn)樘O(píng)果有降膽固醇的作用。
蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富。吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對(duì)減少人體疾病大有好處。
不要在飯后馬上吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。
蘋(píng)果富含糖類和鉀，腎炎及糖尿病者不宜多食。
不要空腹吃蘋(píng)果，蘋(píng)果所含的果酸和胃酸混合后會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。
最佳食用時(shí)間
中醫(yī)上講人體在上午時(shí)是脾胃活動(dòng)最旺盛的時(shí)候，那時(shí)候吃蘋(píng)果有利于身體吸收。晚餐后吃水果不利于消化，吃得過(guò)多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋(píng)果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時(shí)，要么是飯后半小時(shí)。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的常吃蘋(píng)果的好處竟那么多，你們都了解了吧。這對(duì)于不明白蘋(píng)果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的?？戳松厦嬲f(shuō)的蘋(píng)果的功效與作用和吃蘋(píng)果的最佳時(shí)間，感興趣的以后可以多吃些蘋(píng)果。
橄欖菜是日常在超市及市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)看見(jiàn)的一種食材，很多人對(duì)其并不是很了解，不知道買(mǎi)回來(lái)該怎么吃，而對(duì)其望而卻步。其實(shí)橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)是十分豐富，而且做法都比較簡(jiǎn)單，下面我們就具體的來(lái)了解幾種橄欖菜的日常吃法吧！
橄欖菜炒飯
材料：剩米飯，橄欖菜，大蒜，芝麻。
做法：
(1)剩米飯打散 下鍋炒到粒粒分開(kāi)的樣子。
(2)然后加入適量橄欖菜 攪拌均勻后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入適量芝麻 攪拌均勻嘗下味道 根據(jù)口味決定是否加鹽。
(4)最后加少許糖味道會(huì)更好 完成調(diào)味即可出鍋。
橄欖菜肉末四季豆
材料：豆角200克，橄欖菜1勺，肉末200克，醬油適量，鹽少許，料酒少許，水淀粉少許，姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法：
(1)把肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、水淀粉腌幾分鐘。
(2)腌肉的時(shí)間吧豆角洗干凈切小小的段(碎末也可以)，橄欖菜超市有賣一小罐一小罐的。
(3)鍋中放油倒入肉末炒到?jīng)]有血色，炒干成出來(lái)。
(4)鍋里補(bǔ)點(diǎn)油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分鐘，加入花椒粉或五香粉等調(diào)料粉、鹽。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄欖菜，炒幾下放入雞精，即可出鍋。
橄欖菜四季豆
材料：四季豆適量，橄欖菜適量，生抽適量，白砂糖適量，白芝麻適量，素肉松適量，玉米油適量。
做法：
(1)橄欖菜洗凈后去掉兩頭的尖尖，切碎。炒鍋燒熱后倒入一些植物油，熱一下，放入豆角碎翻炒。
(2)耐心一些，炒到豆角起皺縮小，口感軟軟。
(3)放入一大勺橄欖菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均勻。
(4)最后出鍋撒一些白芝麻和素肉松即可。
橄欖菜燒豆腐
材料：鹵水豆腐1塊，橄欖菜3大勺，食用油適量，清水1小杯。
做法：
(1)鹵水豆腐切成1厘米厚的片。平底鍋里熱油，把豆腐片兩面煎至金黃。
(2)最好能豎起來(lái)也煎一下四個(gè)邊。
(3)都煎金黃了之后，把豆腐推到鍋?zhàn)右贿叄湃腴蠙觳?，輕輕翻炒一下。
(4)倒人清水，蓋上蓋子，中火持續(xù)加熱，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因?yàn)殚蠙觳说奈兜酪呀?jīng)很足了，什么調(diào)味都不需要。
(5)最后可以撒上紅辣椒圈和蔥花。
橄欖菜雞蛋餅
材料：雞蛋2個(gè)，橄欖菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法：
(1)雞蛋打散，和面粉攪拌均勻成糊狀。
(2)倒入橄欖菜和生抽，攪拌均勻。
(3)平底鍋抹油，把面糊倒進(jìn)去，攤成餅狀。
(4)一面煎好了翻面，至兩面金黃。
我們都知道枸杞具有美容養(yǎng)顏功效，女性朋友養(yǎng)生最佳飲品，但是市場(chǎng)上卻出現(xiàn)黑枸杞和紅枸杞，好的黑枸杞的價(jià)格是紅枸杞的幾十倍。
那么憑什么黑枸杞比紅枸杞貴出這么多?哪種效果更好，作用更大呢?今天就帶著這個(gè)問(wèn)題，和大家一起探討下，究竟黑枸杞和紅枸杞有哪些區(qū)別?
黑枸杞簡(jiǎn)介
清熱解毒，消炎利尿，活絡(luò)止痛。治痢疾，腸炎，肝炎，咽喉炎，泌尿系炎癥，癰瘡癤腫，風(fēng)濕，跌打疼痛。
滋補(bǔ)軟黃金黑枸杞是枸杞的一種，主要生長(zhǎng)在海拔2800米-3000米的柴達(dá)木盆地沙漠地帶，非常珍貴稀少，所以很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。黑枸杞能補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，治肝腎陰虧，腰膝酸軟。它的滋補(bǔ)效果遠(yuǎn)高于紅色枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
紅枸杞簡(jiǎn)介
對(duì)免疫功能有影響作用。養(yǎng)肝，滋腎，潤(rùn)肺。補(bǔ)虛益精，清熱明目。
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無(wú)此作用，對(duì)兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。
黑枸杞和紅枸杞最大的不同之處
黑枸杞含有大量的原花青素，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是Vc的20倍、VE的50倍。野生黑枸杞，源自青海高原盆地，鹽堿高寒的環(huán)境造就了黑枸杞花青素的含量和品質(zhì)非常的高。
黑枸杞的功效與作用
1、美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。
2、補(bǔ)血安神 促進(jìn)睡眠
黑枸杞中的花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，因此食用黑枸杞后能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
3、護(hù)眼明目 增強(qiáng)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。
4、抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
5、補(bǔ)腎益精 提高免疫
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，素有滋補(bǔ)軟黃金的美譽(yù)，經(jīng)常食用可以提高免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，從而對(duì)腎虛者有治療功效，提高性功能。
6、加固血管 預(yù)防癌癥
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
黑枸杞用法與用量
1、直接嚼食：會(huì)有淡淡的甜味，有點(diǎn)像平時(shí)吃的葡萄干。
2、泡水：用冷水或溫水(建議60度以下的溫水，溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色)。依個(gè)人口感喜好，還可加入蜂蜜哦。
3、泡酒：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜，一日2次。
4、入藥：按照醫(yī)生的處方酌情入藥。
溫馨提示：
1、黑枸杞適合5歲以上的所有人食用;黑枸杞屬于溫補(bǔ)性的，因此處于發(fā)燒、腹瀉和發(fā)熱狀態(tài)的人可以暫停食用。
2、黑枸杞花青素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，滋補(bǔ)效果顯著，因此成人一天食用5g左右(黑枸杞1g為12粒左右，好一些的1g是17粒左右，最好的是22粒左右)即可，也可以根據(jù)自己的情況增減數(shù)量。
3、黑枸杞泡酒，一斤白酒配30g左右的黑枸杞為佳。
4、黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
橄欖雞湯是一種用橄欖制作而成的雞湯，對(duì)于人體健康也有著很好的進(jìn)補(bǔ)作用。當(dāng)然，橄欖雞湯也是有藥用價(jià)值的，可以緩解和治療人體的多種疾病，如果抵抗力比較低的話，可以適量的喝一些橄欖雞湯。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下橄欖雞湯的制作方法以及功效作用等方面的知識(shí)。
一、橄欖雞湯的制作方法
主要原料：生橄欖或干品、冰糖、仿土雞腿。調(diào)味料酒、蔥、畺、醬油、甘草。
制作方法：仿土雞腿去皮，燙去血水，用所有調(diào)味料稍腌片刻。生橄欖或干品以水洗凈，起鹵鍋，將橄欖、雞腿肉一起放入，將水淹過(guò)。加調(diào)味料，用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，收干后即可盛出。
功效:橄欖對(duì)嬰兒大腦發(fā)育有明顯促進(jìn)作用，可使嬰兒更加聰明，并有防治心臟病和胃潰瘍，保護(hù)膽囊的功能。
二、橄欖的藥用價(jià)值
橄欖中含有豐富的油脂酸，具有較強(qiáng)的抗菌效果。將青橄欖汁與其他果汁混合后一起飲用，能夠有效控制急性菌痢。也可以治療皮炎，腹脹，腹瀉的功效。生吃橄欖也有清熱解毒，生津解渴的作用，能夠輔助各種疾病所引起的咽喉腫痛，咳嗽等等癥狀。橄欖也可作為中成藥，主要治療咳嗽痰血，咽喉腫痛等等的疾病。平時(shí)也用橄欖，山楂，谷芽慢火煎1小時(shí)，每日一劑，可治療食欲不正，消化不良的病癥。
三、雞湯的功效作用
喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥，對(duì)消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因?yàn)殡u肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，能顯著增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗能力，雞肉中還含有某種特殊的化學(xué)物質(zhì)，具有增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用，這對(duì)保護(hù)呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
橄欖菜是一種很受歡迎的食物，它是一種特別好吃的風(fēng)味小菜，很多人都喜歡吃。那么你知道橄欖菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹橄欖菜的做法，趕緊來(lái)看看吧!
橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
橄欖菜富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份，和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為， 橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖菜中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，能夠降低膽固醇和甘油三酯。
最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過(guò)多食用動(dòng)物油易患結(jié)腸癌。但動(dòng)物試驗(yàn)證明，食用同樣多的橄欖油卻沒(méi)有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。
另一份研究報(bào)告顯示，堅(jiān)持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預(yù)防膽結(jié)石并能治療背部疼痛。
每天早餐前食用2匙橄欖油，有助于緩解背部疼痛，同時(shí)還有助于降低血液中的有害膽固醇。橄欖油中的維生素E和阻止脂肪酸氧化的物質(zhì)還可降低患血管硬化的危險(xiǎn)。
因此，許多研究報(bào)告強(qiáng)調(diào)，橄欖油可防患心臟病。由于地中海國(guó)家的人食用富含不飽和脂肪酸和抗氧化物的橄欖油，該地區(qū)心臟病患者比其他地區(qū)少得多。
如果你現(xiàn)在開(kāi)始每天食用一匙橄欖油，或用橄欖油潤(rùn)膚，或吃4顆橄欖，或服用一匙干橄欖葉末，你決不會(huì)為你的選擇而后悔。
摩洛哥、突尼斯和利比亞等國(guó)家的老人因食用橄欖油而身體健壯、精力充沛、衰老推遲。希臘的新郎在蜜月中為了保持旺盛的精力每天吃5顆橄欖，此外，橄欖還能使人情緒穩(wěn)定、心態(tài)平和、頭腦清醒和精力集中。
橄欖菜的做法大全
橄欖菜炒飯
材料
剩米飯，橄欖菜，大蒜，芝麻。
做法
(1)剩米飯打散 下鍋炒到粒粒分開(kāi)的樣子。
(2)然后加入適量橄欖菜 攪拌均勻后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入適量芝麻 攪拌均勻嘗下味道 根據(jù)口味決定是否加鹽。
(4)最后加少許糖味道會(huì)更好 完成調(diào)味即可出鍋。
橄欖菜肉末四季豆
材料
豆角200克，橄欖菜1勺，肉末200克，醬油適量，鹽少許，料酒少許，水淀粉少許，姜適量，蒜適量，蔥適量。
做法
(1)把肉末放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、水淀粉腌幾分鐘。
(2)腌肉的時(shí)間吧豆角洗干凈切小小的段(碎末也可以)，橄欖菜超市有賣一小罐一小罐的。
(3)鍋中放油倒入肉末炒到?jīng)]有血色，炒干成出來(lái)。
(4)鍋里補(bǔ)點(diǎn)油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分鐘，加入花椒粉或五香粉等調(diào)料粉、鹽。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄欖菜，炒幾下放入雞精，即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道橄欖菜到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃橄欖菜對(duì)人體有哪些好處了嗎?橄欖菜有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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冰糖橄欖水的做法如下：
主料：橄欖(白欖)50克
調(diào)料冰糖30克 水適量
1.橄欖用鹽水浸泡5分鐘洗凈，用刀把欖核和果肉分離
2.鍋中加入適量的清水，下欖核和果肉煮大火開(kāi)后小火慢煮至15-20分鐘
3.最后加入冰糖再煮5分鐘即可
烹飪技巧
1、用鹽水浸泡搓洗更好洗去表面的雜質(zhì)，也可以降低橄欖的苦澀感;
2、鮮橄欖果實(shí)堅(jiān)硬，分離果肉是個(gè)硬活，要注意手的安全哦;
3、煮好的橄欖水熱飲，涼飲都可以。炎炎夏日冰飲口感更佳。
腌橄欖有什么功效
1、腌橄欖能利咽消腫
腌制的橄欖中含有大量的鞣酸，還有一些天然揮發(fā)油，和大量香樹(shù)脂，這些物質(zhì)都能滋潤(rùn)咽喉，也能消除人體內(nèi)的炎癥，能讓炎癥引起的紅腫很快消退，特別是用食用鹽腌出的橄欖，利咽消腫的功效更加出色。
2、腌橄欖能生津止渴
平時(shí)很多人喜歡用冰糖或者蜂蜜來(lái)腌制橄欖，這樣橄欖腌好以后，它的酸味就會(huì)變淡，味道比較甘甜，人們食用以后可以吸收大量水分和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且它含有的微量成分，還能促進(jìn)人類唾液分泌和胃液分泌，經(jīng)常食用生津止渴的作用會(huì)特別明顯。
3、腌橄欖能解毒
橄欖和食用鹽都是具有解毒功效特殊食材，平時(shí)人們不小心出現(xiàn)食物中毒時(shí)，可以直接食用用鹽腌出的橄欖，
能起到明顯解毒作用， 食用鹽加快毒素代謝，而而橄欖中含有的鞣酸和香樹(shù)脂醇以揮發(fā)油則能加快人體內(nèi)毒素的分解。
4、腌橄欖能解酒安神
解酒安神也是腌橄欖的重要作用之一，橄欖本身就含有大量的揮發(fā)油和碳水化合物，有一定的解毒作用，平時(shí)再把它用蜂蜜腌制以后，它的這種功效會(huì)更加出色，而且蜂蜜還能調(diào)節(jié)神經(jīng)也能安神，平時(shí)人們喝酒以后吃此用蜂蜜腌好的橄欖不但能解酒，還能安神醒腦，能讓酒后出現(xiàn)的不良癥狀很快消失。
橄欖在中國(guó)的福建、云南、廣東等地方比較多見(jiàn)。橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)橄欖還具有藥用價(jià)值，有清熱解毒、利咽化痰等作用。成熟的橄欖可以直接吃，也能通過(guò)腌制制成咸橄欖，口味兒相當(dāng)不錯(cuò)。那么，咸橄欖怎么腌制?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
咸橄欖燉海螺材料
干海螺片，咸橄欖，瘦肉，清水
做法
1、干海螺片用清水泡軟，也可以用新鮮的海螺或響螺。
2、咸橄欖若干枚：橄欖用鹽腌上一個(gè)星期就可以了。
3、所有材料放燉盅里然后燉上三個(gè)小時(shí)即可，橄欖是咸的，所以不用放鹽。
咸橄欖牛肉湯材料
藥材西洋參10克、白術(shù)10克、茯苓10克、炙甘草5克食材鹽適量調(diào)味料咸橄欖2粒、牛肉400克、蔥花適量
做法
1、藥材和咸撖欖過(guò)水、洗凈，加8碗水煮至沸騰，改以小火續(xù)煮20分鐘。
2、將湯汁濾出，并取出咸橄欖，切小片后放入湯汁內(nèi)。
3、牛肉切小塊，放入湯汁燉熟;再加鹽、蔥花調(diào)味即可。
藥材功效西洋參、白術(shù)、茯苓和炙甘草為四君子湯之主要材料。西洋參有補(bǔ)氣健脾之用;白術(shù)與茯苓為補(bǔ)脾要藥，有保健脾胃之功能。脾胃健旺，一則增進(jìn)食欲，以強(qiáng)化消化能力，一則促進(jìn)發(fā)育，以增強(qiáng)體質(zhì)，亦可改善少女氣色不佳或臉色蒼白之現(xiàn)象。
醫(yī)師叮嚀
1.有感冒、發(fā)燒或咽喉痛等體內(nèi)發(fā)炎現(xiàn)象時(shí)，不宜服用以卜6道藥膳。
2.在月經(jīng)來(lái)潮的第一年，少女服用以下6道藥膳，效果最好，但記住月經(jīng)來(lái)潮時(shí)不可服用。
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