茭白怎么去皮
怎么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“茭白怎么去皮”，相信能對大家有所幫助。
導(dǎo)讀：茭白怎么去皮？茭白蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)肥嫩，口味清新，是江南三大名菜之一，茭白可以做成很多美味的菜肴。在烹飪茭白前，茭白要不要去皮？茭白怎么去皮？小編告訴你。
茭白怎么去皮？
茭白作為一種比較稀奇的食材，美味受到很多人的青睞。茭白以豐富的營養(yǎng)價值而被譽為水中參。茭白這么好，那是不是整根茭白都可以吃呢？茭白的皮要不要削掉？
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發(fā)硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產(chǎn)生影響。
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由于茭白的本味很淡，很適合做配菜。下面小編為您介紹茭白的吃法。
一、炒
茭白炒肉絲
材料：茭白5兩，肉絲3兩，大蒜4瓣，紅辣椒1個。
做法：
1.肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻，腌1小會兒。
2.茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再豎立起來切成0.5公分的片，再平放下來，順著紋路切成0.5公分厚的粗絲（這是關(guān)鍵點，不是斜切片再切絲，那樣破壞紋理，口感不脆）。
3.大蒜剁成蓉待用。
4.熱鍋入稍微寬點的油，把肉絲炒至變色后撥到一邊，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白絲翻炒數(shù)下，加入少許生抽、鹽、白糖、水，炒勻后，蓋上鍋蓋，稍燜上2分鐘。開蓋，加入紅辣椒圈，翻炒均勻即可。
蠔油茭白
材料：茭白500克，青椒半個，紅椒半個，蠔油，白砂糖，鹽，雞精，胡椒粉，香油。
做法：
1.茭白去皮和根，洗凈后切片。www.cndadi.net
2.炒鍋里放植物油燒至五成熱，放入茭白，炸至斷生。
3.撈出控油。
4.原鍋洗凈，烘干，不加油，直接放入蠔油燒熱。
5.下入茭白、青紅椒塊，加入料酒、冷水。
6.再加些涼水、雞精、鹽、胡椒粉、白砂糖翻炒3分鐘左右。
7.用水淀粉勾芡，炒勻后，淋入香油即可。
茭白炒蝦仁
材料：茭白，蝦仁，胡蘿卜，豌豆，鹽，生粉，雞蛋，雞精，黃酒。
做法：
1.蝦子剝殼（我一般先是冰凍一下，這樣蝦殼比較容易剝?nèi)ィ?，去除紗線，用鹽和生粉抓捏后洗凈，再加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。
2.茭白豎向剖開，再斜著切片，胡蘿卜切小丁。將茭白片和胡蘿卜焯水，用涼水過涼，備用。
3.鍋燒熱，放油（可以比平時油量多一點），大火快速炒蝦仁，待蝦仁變色時即刻盛出。
4.用鍋中剩余的油炒茭白片和胡蘿卜丁，放鹽和雞精，再加少許水或者黃酒，蓋上鍋蓋燜一下。
5.待入味后放入冰凍豌豆翻炒，最后倒入蝦仁拌炒一下（時間不要太久），盛盤即可。
二、紅燒
油燜茭白
材料：茭白，醬油，白糖，鹽，麻油，炒香的白芝麻。
做法：
1.茭白剝?nèi)ネ鈿ぃ磧羟谐蓾L刀塊。
2.炒鍋放油燒熱，放入茭白，小火翻炒，慢慢煎至茭白顏色淡黃。
3.加入醬油、白糖、鹽調(diào)味，再倒入少許清水燒開，蓋上鍋蓋中火燜燒至茭白入味，顏色紅亮，出鍋前滴幾滴麻油和炒香的芝麻即可。
五花肉醬燜茭白
材料：五花肉500g左右，茭白6根，姜1小塊，干紅辣椒3根，冰糖4顆，花椒適量。
做法：
1.茭白切滾刀塊，姜切片。
2.鍋中放1小勺油，晃動鍋體，讓油均勻涂在鍋底（這油只是為了防止粘鍋），再下入切好塊的五花肉，開小火煎。
3.煎至肉表面微黃，并有大量油滲出時（如果五花肉肥肉比較多，出的油比較多的話，可以倒一部分出來），下入冰糖，姜片，干辣椒，花椒，炒香。
4.下入茭白，加少許鹽（因為待會兒要放醬，會有咸度，所以鹽要少放點），翻炒四五分鐘。
5.加入適量開水，水量沒過食材就可以，燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉40分鐘。
6.40分鐘后，加入2勺醬，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火收汁。
三、做湯
香菇茭白湯
材料：嫩茭白500克，蠔油2湯匙，紹酒，鹽，糖胡椒粉，水淀粉，雞粉各適量。
做法：
1.將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后剖開，斜切成片。
2.旺火燒約500克油至五成熱，放入茭白過油片刻，撈出瀝干油待用。
3.炒鍋洗凈，置小火上，放入蠔油加熱，倒入茭白同炒，烹入紹酒，加入大半杯水，放雞粉、鹽、胡椒粉和少量糖，加蓋燜約3分鐘，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起鍋。
編輯推薦
山藥怎么去皮
1、山藥怎么去皮
1.1、鐵棍山藥皮可以先蒸過之后再去皮,蒸過后的山藥會像紅薯一樣,非常好去皮。
1.2、將山藥切成段,然后再通過蘋果刀,可以慢慢去皮。在去皮的過程中需要戴上手套。
1.3、用干凈的鋼絲球,因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的,很容易就能皮給擦掉。
其實鐵棍山藥怎樣去皮并不難,但是要怎樣吃的出營養(yǎng)價值,就是需要稍微注意點了,另外給鐵棍山藥去皮的時候也要小心,不要直接用手接觸山藥,以防山藥癢。正宗山藥在新鮮狀態(tài)下清洗干凈表面的泥土,切片或整條連皮使用即可。
2、山藥好吃的做法一
原料:雞,山藥,枸杞子,食鹽,蔥,姜,料酒,水。
制法:山藥去皮后,馬上浸泡在水中。土雞洗凈,剁成大塊。土雞放入鍋中,大火煮開,加點料酒,繼續(xù)滾煮2分鐘,撇去浮沫。雞塊放入砂鍋,加水,大火燒開。加蔥段和姜片,轉(zhuǎn)小火慢燉。加入切成滾刀塊的山藥,繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛,用鹽調(diào)味,起鍋前五分鐘,撒入洗好的枸杞。
3、山藥好吃的做法二
原料:山藥粉,蘋果,鮮奶。
制法:蘋果去皮切小塊。山藥粉、蘋果塊與鮮奶一起放入果汁機攪拌即可。
4、山藥好吃的做法三
原料:糯米,山藥,枸杞子,黑芝麻,冰糖。
制法:洗凈糯米、山藥、枸杞子和黑芝麻。山藥去皮洗凈,切小塊。糯米、山藥一塊放入砂煲。大火煮開,小火慢煮20分鐘。加入冰糖、枸杞子、黑芝麻,煮一會后即可食用。
山藥的功效與作用
1、補虛抗衰
山藥味甘,性涼潤,入肺、脾、腎經(jīng)。懷山藥里的青春因子DHEA比一般的山藥還要高,DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。
2、強壯養(yǎng)顏
c山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白,能增加黏膜與皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪蓄積,是很好的美容食品,起到養(yǎng)顏健身的作用。
3、健脾益胃
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
4、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛久咳。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥怎么保存
1、常溫通風(fēng)保存法
如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話,可以放在常溫通風(fēng)處保存,使用這種方法一般可以存放3～6個月,在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝山藥,最好能讓他們散開。
2、米酒浸泡法
這種方法不經(jīng)常使用,因為運用不好,會破壞山藥的口感和品質(zhì)。其做法是,將山藥折斷,然后將切口處用米酒進行浸泡,再用吹風(fēng)機吹干,促使斷口處愈合,最后用餐巾紙包好,放在陰涼處,可保存數(shù)月左右。
3、冰箱冷藏法
據(jù)了解,山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右,因此,在夏天買回的山藥可立即放在冷藏箱中進行冷藏。山藥在冷藏的時候,應(yīng)與水果分開,以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì)。
4、冷庫保存法
這種方法適宜山藥種植廠家或山藥加工廠進行大量保存,采用這種方法時,冷庫的溫度要長年保持在2～6℃,這樣可以保存數(shù)月。
導(dǎo)讀：茭白怎么處理？很多人不知道茭白是什么，這個看著像筍的蔬菜，為什么那么受歡迎，尤其江浙一帶的朋友特別喜歡吃。茭白怎么處理才能吃？下面來了解吃茭白前要知道的六件事。
茭白是什么？
要回答這個問題，我們得追溯到遙遠(yuǎn)的古代。
最初的茭白被叫做菰，是作為糧食作物來栽培的。它的種子就是赫赫有名的六谷（稌、黍、稷、粱、麥、菰）之一。
到了唐代，茭白開始被人們廣泛種植，而一些感染了黑粉菌的病株不再抽穗，莖部不斷膨大直至形成了紡錘形。重口味的是，這些變異的茭白不但沒有呈現(xiàn)出任何病癥，膨大后的莖部還十分的肥嫩，纖維少，蛋白質(zhì)含量高，逐漸成為了我國的特產(chǎn)蔬菜，是江南三大名菜之一。
茭白怎么處理？
茭白是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，它熱量低、水分高，食后易有飽足感，成為人們喜愛的減肥佳品，還能解酒毒、對于黃疸型肝炎有益。喜歡吃茭白或者對茭白有興趣的朋友，吃茭白前先看看小編要告訴您的六件事。
一、茭白要去皮嗎？
茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來決定。茭白老的話，皮就發(fā)硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會對人的健康產(chǎn)生影響。
二、茭白需要焯水嗎？
用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔(dān)心攝入過多的草酸，還是焯水后再做菜更加安全些。
茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水里燙1分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗里，倒入開水稍燙一會再做菜也行。
三、茭白怎么切？
茭白的切法，由所做的菜來決定的。比如做茭白炒肉片，就要將茭白切成片；做茭白炒肉絲，就要切成茭白絲。這樣的搭配才合理。茭白切成絲狀，就把茭白先切成段狀，再切成均勻的片，最后切成絲即可。
四、茭白怎么保存？
茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。如果不是馬上烹調(diào)，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋后放入冰箱，約可保存4天。
五、茭白里面有黑點能吃嗎？
許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨質(zhì)疏松的重點，這些黑點是一種名為菰黑穗菌的真菌類，對于一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質(zhì)的老化。
六、茭白是發(fā)物嗎？
中醫(yī)所謂發(fā)物，是指動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，容易誘發(fā)舊病。加重新病。在祖國醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為發(fā)物是能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆為發(fā)物，就是說寒性食物誘發(fā)和加重寒證，熱性食物能誘發(fā)和加重?zé)嶙C，所以皆可認(rèn)為是發(fā)物。
蔬菜中，香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等都屬于發(fā)物。茭白是發(fā)物，而且草酸偏高，所以對于皮膚容易過敏的人來說，在吃茭白時燒前開水撈下較好，因為茭白和其他發(fā)物一樣也有對人體產(chǎn)生副作用的情況。
了解完上面這些事情，盡情享受這一美味吧。
生西紅柿怎么去皮
1、生西紅柿怎么去皮
1.1、勺子刮皮法
用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子,刮的時候要掌握好力度,起到讓皮與肉分離的作用,整個西紅柿都要刮到。最后將西紅柿的皮撕下來就可以了,此種方法有一些難度,得慢慢掌握。
1.2、開水煮燙法
將清水煮開,再放入西紅柿煮約20秒,期間最好能翻一下西紅柿,讓它所有面都被開水燙到。關(guān)火后把西紅柿撈出冷卻,撕掉外皮,不過此種方法有點費事。
1.3、直火烤皮法
這是最快速而且最方便的方法,強烈推薦。叉子插入西紅柿底部,沒有叉子也可以用筷子,最好選擇金屬筷子,木筷子容易被燒壞,然后將西紅柿放到火上直接烤,一邊烤一邊轉(zhuǎn)動西紅柿,西紅柿表皮受熱會爆開,時間大約15秒左右,然后既可將完整的西紅柿皮撕下來了。
2、生西紅柿怎么保存
2.1、成熟的西紅柿在2~4℃之間冷藏比較好,10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低,西紅柿?xí)ヵr味,并且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體,催熟和它擺放在一起的蔬菜水果,縮短它們的保鮮期,故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2.2、速凍法,買回來后洗凈,表面晾干,放到食品袋里,然后放置與冰箱冷凍室,三個小時后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里,可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜,味道和營養(yǎng)很不錯。
2.3、制作西紅柿漿法,買回來后洗凈,表面晾干,選擇大口瓶,將西紅柿切塊放入,把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘,把蓋子乘熱蓋緊,取出晾涼后存放陰涼處,在缺少蔬菜時取出,炒菜、做湯都是很不錯的選擇,味道很美。
3、生西紅柿的功效與作用
3.1、根據(jù)相關(guān)的研究測定,西紅柿的功效與作用是比較大的,只需要每一個人每天去吃大魚五十克的西紅柿,到一百克的鮮西紅柿,就可以很好的去滿足人體對各種維生素、礦物質(zhì)的需要的。所以吃一些西紅柿,對于人們的身體健康總是有幫助的,我們不能一點都不了解,畢竟西紅柿在生活上我們總能接觸的到。還是事先多了解有關(guān)西紅柿的功效與作用才是有益處的。
3.2、西紅柿含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化 的功能,對腎炎患者有利尿作用。
近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn),西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽。臨床測定,當(dāng)人體內(nèi)谷胱甘肽的濃度上升時,癌癥的發(fā)病率明顯下降,還可推遲某些細(xì)胞的衰老。
3.3、高血壓患者每天早晨食西紅柿200克,可降血壓; 夜盲癥患者每日用鮮西紅柿250克、豬肝60克煮熟做菜食用,有一定的治療作用; 牙齦出血者每月用鮮西紅柿60克蘸白糖連吃半個月,能夠起到止血的作用。
生西紅柿的皮有什么作用
1、預(yù)防前列腺疾病
最新研究結(jié)果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素,可以有效的預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療過程中,補充番茄紅素是必不可少的。
2、抗紫外線輻射功能
番茄紅素能夠?qū)棺贤饩€損傷。相關(guān)實驗證明,研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月,結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積明顯減少,程度也減輕了很多。
3、保護心血管
在動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中,人體血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個非常關(guān)鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要的作用。據(jù)相關(guān)報道,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用于防治高膽固醇和高血脂癥,這樣可以有效的緩心血管疾病的發(fā)展。
西紅柿榨汁搭配什么好喝
1、蘋果——增進食欲
西紅柿含有維生素C,番茄紅素,有健胃消食,增進食欲的功效,蘋果富含維生素C,膳食纖維,兩者一起榨汁飲用,可以幫助增進食欲,預(yù)防便秘。
具體做法:取西紅柿150克去蒂,洗凈,切小塊,蘋果100克洗凈,去皮,核,切小塊,所有食材和適量飲用水一起放入榨汁機中攪打均勻,加冰糖調(diào)味即可飲用。
2、葡萄蘋果——保護血管
西紅柿中含豐富的胡蘿卜素,可以保護血管,蘋果富含維生素C和膳食纖維,葡萄富含抗氧化物,三種食材一同榨汁飲用,能夠有效保護血管健康。
具體做法:取西紅柿,葡萄,蘋果各100克,西紅柿洗凈,切小丁;葡萄洗凈,去籽;蘋果洗凈,去核,切丁,所有食材一起放入榨汁機中,加適量飲用水?dāng)嚧虺芍?加蜂蜜調(diào)味即可。
怎么把橙子去皮
1、怎么把橙子去皮
將橙子放在桌面上,用手把橙子按住,稍微用力地來回滾動橙子,先沿著順時針揉搓幾下,再沿著逆時針揉搓幾下,看橙子的皮是否變得柔軟一些,如沒有變化,就再來回滾動多幾次,直至皮變?nèi)彳洝?/p>
橙子的皮變軟后,就能夠像剝橘子皮一樣,很容易地將橙子皮剝掉。如果不想橙子皮上的汁液弄到手上,可以用小刀在橙子皮上劃幾道淺口,就可以直接將皮剝下來
2、用橙子可以做美容嗎
做眼膜,把橙子切成薄片,敷在眼睛下面,然后用手指輕輕的按壓,可以幫助你吸收橙子中富含的美白精華,大約敷10-15分鐘左右就可以了。
橙子還可以用來泡澡,泡澡是不錯的護膚方法,加點橙子就更好了,把新鮮的橙皮加水一起熬成湯,在泡浴時加入少量新熬好的橙皮湯。
3、橙子的食療效果
橙子的白色果皮含有大量的維生素p,合一止咳、預(yù)防感冒。新鮮的橙子汁富含維生素C,與鉀質(zhì),是清熱退燒最好的飲料,感冒、發(fā)燒患者可以適量飲用,有降溫功效。
橙子含有獨特的芳香成分,可以增進食欲、鎮(zhèn)靜安神、改善焦慮不安。橙子皮含有特殊的揮發(fā)性精油,能散腸胃惡氣、健胃止嘔、鎮(zhèn)咳化痰、改善支氣管炎。
吃橙子能預(yù)防疾病
1、治療風(fēng)濕
將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒,焙炒時注意不要炒焦,但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末,用開水沖服,每次3~5克,飯后飲用。長期堅持能在一定程度上治療風(fēng)濕。
2、預(yù)防初生兒出現(xiàn)脊柱裂
這種水果包含大量水溶性B族維生素,因此能夠有效防止胚胎形成缺陷導(dǎo)致的脊柱裂。橙子幫助保持同型半胱氨酸處于較低水平。同型半胱氨酸是一種血液中的氨基酸,已知同型半胱氨酸水平高與心臟和心血管疾病有緊密聯(lián)系。橙子包含的葉酸有助于降低同型半胱氨酸水平。此外,美國醫(yī)療協(xié)會還發(fā)現(xiàn)每天喝橙子等柑橘屬果汁可以降低中風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。
3、抗癌防癌
吃橙子的好處首先就是抗癌了,橙子有抗癌效果。如果長期食用橙子的話,借助橙子中的抗癌成分可以有效降低腸胃中的亞硝酸鹽物質(zhì),同時橙子中的硒和硫這兩個物質(zhì)也對預(yù)防癌癥有積極作用。因此建議大家長期少量的食用些橙子,可以對提高身體免疫力,抗癌防癌都有所幫助。
如何挑選橙子
1、看顏色。
一般越是顏色深的維生素和甜度越會比較的多,這是因為日光照射足夠的證明,但不同品種可能會不一樣。
2、摸摸皮的軟硬。
皮比較薄的橙子,水分較多,捏起來比較有彈性,而表皮較硬的橙子則口感不佳,購買時捏一下橙子,如果果皮較硬,則很容易可以感受到。
3、同等大小的橙子,較重的好吃。
這種方法適合很多種水果的挑選,因為同樣大小的水果,較重的一個說明含水量較高,吃起來口感較好。購買時可一手一個感覺下重量。
4、橙身越長越好吃。
俗語說“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圓越好吃,而是身形越長越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子個頭越大,靠近果梗處就越容易失水,吃起來口感欠佳,以中等個頭為宜。
5、肚臍處小的好吃。
橙子的肚臍又稱為果蒂,有人按肚臍大小把它分為公的和母的,其實是不正確的,橙子的肚臍只是它的復(fù)果,太大的話,里面會有白色的經(jīng)絡(luò),水分不如肚臍小的多,不太好吃。購買時應(yīng)選擇肚臍較小的橙子。
小芒果怎么去皮
1、小芒果怎么去皮
將芒果豎起來,以芒果核為中心,在芒果的左側(cè)和右側(cè)各切一刀,分成兩片果肉和一片芒果核,然后用刀在兩片果肉上都橫豎劃幾刀,形成一個個小方格,要注意刀子不要劃到皮,劃完后用手輕輕頂芒果皮中間,芒果果肉就可以像花一樣散開了,吃起來干凈又方便,當(dāng)然也可以選擇用勺子或刀把果肉剔下來放在盤子里,招待親朋好友也很適宜。
2、芒果吃多的危害
體質(zhì)比較容易過敏的人吃芒果多就會出現(xiàn)全身長許多紅疙瘩臉上也有而且還會出現(xiàn)嘔吐拉肚子的情況,所以體質(zhì)過敏的人要少吃哦。
還有就是芒果吃多了還很容易上火情況特別是兒童,因為芒果含有許多糖分而且糖分不好吸收就會造成上火,所以要適量的吃芒果。
3、芒果的注意事項
不管是怎么的想吃芒果,都千萬不要在飽飯后吃,而且芒果也不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用,否則,可以使人發(fā)黃病,有些人吃多了芒果也會引起過敏的。
平時的時候吃芒果最好就是在吃完飯之后一個小時,因為它是少數(shù)富蛋白質(zhì)的水果,多吃容易感覺到飽,所以在飯前一定不能吃,要不然會影響到食欲。
催熟青芒果的方法
1、用藥物催熟
青芒果大家購買青芒果以后,如果量比較大,建議用藥物進么催熟,乙烯利就是最常用的催熟藥物之一,這種藥物少量使用對人類危害不大,大家可以把它稀釋以后直接噴在青芒果的表面上,然后再青芒果上面蓋一些物品,過兩天以后青芒果就會全部變黃。
2、用水果催熟
青芒果許多人購買的芒果數(shù)時較少,不值得用藥物去催熟,那么也可以在家中用成熟水果來催熟,最好的選擇就是蘋果或者熟透的香蕉。因為這些熟透的水果在存放時,會散發(fā)出一些乙烯,青芒果在吸收乙烯以后會就很快成熟,具體做法是把成熟的水果與青芒果放一個塑料袋中,并把口扎緊,放在溫暖的地方,過幾天就會變黃變熟。
3、用大米催熟
青芒果用大米催熟青芒果也是一種不錯的選擇,因為大米在存放地也會產(chǎn)生出一些乙烯氣體,而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì),因此大家在購買了青芒果以后可以回家把它埋在大米中,過三四天以后取出,也會發(fā)現(xiàn)芒果已成變得完全熟透了。
哪些人不適合吃芒果呢
1、哮喘患者應(yīng)慎食芒果,亦應(yīng)遵照醫(yī)囑食用。其實,不止中醫(yī)有此囑咐,西醫(yī)也有將芒果列入哮喘忌口清單。根據(jù)個人經(jīng)驗,即使本身沒有敏感者,一口氣吃數(shù)個芒果也會實時有失聲之感。
2、虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進食,以免令喉頭癢。芒果里含有刺激性物質(zhì),部分人食用會引發(fā)過敏,有咳嗽的患者食用芒果,也可能會引發(fā)咳嗽或使病情加重。
3、芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎,故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。如果是每次吃芒果都僅僅是嘴唇腫一點,長點紅疹子,且癥狀很快消退就可以再吃。如果一吃芒果過敏癥狀就很明顯,并發(fā)展成全身性過敏,就應(yīng)趕緊去醫(yī)院,以后要堅決告別芒果。
4、芒果帶濕毒,患有皮膚病或腫瘤者,應(yīng)避免進食。體質(zhì)帶濕者再進食濕毒食物如芒果,可能會令情況惡化。皮膚病如濕疹、瘡瘍流膿,婦科病如白帶,內(nèi)科病如水腫、腳氣等,中醫(yī)上都稱之為濕。
5、腎炎患者,對橡膠、腰果、常春藤、樺樹花粉、芹菜、胡蘿卜、香蕉、菠蘿、木瓜等過敏者,應(yīng)慎食芒果。多吃芒果會引起過敏,嚴(yán)重的可能會損害腎臟。
黃豆怎么去皮快
1、黃豆怎么去皮快
1.1、冷水浸泡加水煮
這種方法比較適合時間充足的時候,先把黃豆用清水浸泡至發(fā)軟,時間可長可短,只要泡至黃豆皮發(fā)軟,豆粒稍有膨脹即可,當(dāng)然也可以浸泡12小時左右。
把泡好的黃豆加水煮開3分鐘左右,或者把黃豆放在燒開的水里煮3分鐘也行。撈出黃豆放入冷水里,冷卻至不怎么燙手的時候,輕輕揉搓就把種皮搓掉了,然后把浮在上面的種皮撈出來,反復(fù)幾次就把黃豆皮去除干凈了。
1.2、熱水浸泡加水煮
時間比較緊張的時候可以用溫水、熱水或開水浸泡黃豆,大約浸泡20～30分鐘左右,泡至黃豆表面起皺就可以了,不需要泡至豆粒發(fā)脹。然后再如上法將黃豆煮開3分鐘,后面的操作方法和步驟都一樣啦。
1.3、冷凍浸泡法
這種方法比較適合長期備戰(zhàn),需要用的時候取出來快速處理一下就行。把黃豆用水浸泡至起皺或膨脹均可,用冷水、溫水、熱水或開水均可,視你個人的需要而定。泡好的黃豆瀝凈水分后分裝成若干小份,放入冷凍室冷凍起來就完成了。
需要用的時候取出1小份,用熱水或開水沖泡一下,然后再按上述方法搓點種皮即可。
2、黃豆的營養(yǎng)價值
黃豆富含植物性蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素。每500g的黃豆中富含的蛋白質(zhì),相當(dāng)于1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質(zhì)的量,同時它還含有人體多種必要氨基酸,對人體的細(xì)胞起到非常重要的營養(yǎng)作用。因此,常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能,而且對人的心腦血管起到保護作用,它可以防止血管硬化,間接地保護人的心臟等器官。
3、吃黃豆的好處
3.1、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì),可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學(xué)習(xí)和工作效率,還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
3.2、預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素,研究發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
3.3、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,增強人體免疫機能。
3.4、提升免疫力
大豆含植物性蛋白質(zhì),有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì),會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。
3.5、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經(jīng)機能和活力。
3.6、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,研究人員發(fā)現(xiàn),黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
黃豆怎么做好吃
1、茄汁黃豆
準(zhǔn)備好足夠的大豆,再準(zhǔn)備花生油、番茄醬、料酒各10克,準(zhǔn)備一些白砂糖、鹽和味精。
茄汁黃豆的特色:營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特。
做法:
1.1、黃豆撿去雜質(zhì),洗凈,用溫水泡軟,撈出控水。
1.2、油倒入炒鍋內(nèi)燒熱,放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒和白糖,用大火煮滾后加200克水,改用小火燒1小時,加味精即可。
2、辣黃豆
原料:黃豆,2000克;精鹽,175克;八角,30克;桂皮,25克;辣椒,30克;紅酒,125克。
做法:
2.1、先將黃豆洗干凈,鍋上火加水,加入黃豆,再加鹽,將八角、桂皮、花椒用紗布扎好,之后放鍋中,旺火燒開,之后小火燜煮。
2.2、黃豆煮好后,棄取料袋,把豆裝入壇內(nèi),辣椒剁碎,撒在上面,注入紅酒,封好口,腌制10--15天即可食用。
黃豆用法用量
1、用大豆制作的食品種類繁多,可用來制作主食、糕點、小吃等。將大豆磨成粉,與米粉摻和后可制作團子及糕餅等,也可作為加工各種豆制品的原料,如豆?jié){、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百葉、豆芽等,既可供食用,又可以炸油。
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜吃,不宜干炒食用。
3、黃豆通常有一種豆腥味,很多人不喜歡。如在炒黃豆時,滴幾滴黃酒,再放入少許鹽,這樣豆腥味會少得多,或者,在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下,也可達到同樣的效果。
4、食用時宜高溫煮爛,不宜食用過多,以礙消化而致腹脹。
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