7原則帶你遠(yuǎn)離毒食品
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【導(dǎo)讀】記住以下七種食品安全原則，有助于你遠(yuǎn)離食品之毒!
7原則帶你遠(yuǎn)離毒食品
不去日本，你或許可以躲過(guò)輻射；不去利比亞，你或許可以躲過(guò)戰(zhàn)亂；不去臺(tái)灣，你或許可以躲過(guò)臺(tái)風(fēng)；不上馬路，你或許還能躲過(guò)車(chē)禍，但你怎么能躲過(guò)每天要吃的食物之毒？飲食之毒包括了我們每天吃下肚的食物，包括蔬菜、水果、魚(yú)、肉等。天天吃蔬果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我這個(gè)前提是，你吃的是真正沒(méi)有污染的蔬果。如果里面含有農(nóng)藥，不僅讓你變成偽娘，還有可能活得更短。
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原則一：購(gòu)買(mǎi)真正有機(jī)蔬果
要預(yù)防吃進(jìn)農(nóng)藥殘留的蔬果，務(wù)必要慎重選擇，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)蔬果是一個(gè)不錯(cuò)的方式。根據(jù)相關(guān)研究，有機(jī)蔬果含有的VC更多，而且多酚類(lèi)也比較高，使用農(nóng)藥的植物，并不產(chǎn)生多酚來(lái)對(duì)抗微生物和寄生蟲(chóng)，所以對(duì)人體的益處會(huì)小很多。植物多酚不僅讓身體更健康，而且也是抗癌的好無(wú)知。唯一的缺點(diǎn)是，有機(jī)的芹菜含有的補(bǔ)骨脂比較多，吃多了會(huì)引起嚴(yán)重的光敏感癥。
原則二：蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的好辦法，也可以降低它們上面的農(nóng)藥殘留，例如將買(mǎi)回來(lái)的蔬果放在空氣流通的地方幾天，這樣大部分被植物吸收的農(nóng)藥就會(huì)逐漸被酵素分解。不過(guò)這種方法只適合涼爽的天氣以及不容易腐爛的果菜，例如小黃瓜、蘿卜、包心菜、番薯以及洋蔥。不少人習(xí)慣將買(mǎi)回來(lái)的蔬菜放進(jìn)冰箱，由于冰箱的低溫會(huì)抑制果菜本身的酵素活動(dòng)，所以農(nóng)藥分解的能力會(huì)降低到1成左右，無(wú)法有效分解殘毒。
原則三：在水龍頭下用力甩蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果會(huì)比泡水清洗更可以去掉農(nóng)藥，切記，用鹽水洗蔬菜并不能去除農(nóng)藥。無(wú)論是蔬果的尾部或者頭部不易清洗的地方，寧愿切除，也不要勉強(qiáng)吃掉。即使是香蕉，也建議清洗后再剝皮吃掉，否則表皮的農(nóng)藥會(huì)沾在手上，仍然會(huì)增加把農(nóng)藥吃下肚的機(jī)會(huì)。
原則四：少吃動(dòng)物肝以及豬頭皮
至于肉類(lèi)，最擔(dān)心的莫過(guò)于抗生素殘留以及最近相當(dāng)受關(guān)注的瘦肉精。人們?nèi)绻３钥股貧埩舻娜?，將?huì)破壞腸道內(nèi)有益菌的生態(tài)，輕則導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏；重則導(dǎo)致貧血，最致命的就是癌癥啦。而瘦肉精可以讓動(dòng)物強(qiáng)壯，但這也是一種人工荷爾蒙，人吃多了會(huì)讓男人出現(xiàn)女人的性征，女人則會(huì)患癌癥（貌似女人更慘一點(diǎn)）。目前沒(méi)有能夠檢測(cè)瘦肉精的科學(xué)方法，最好的辦法除了不吃就是避免吃動(dòng)物的肝臟和豬頭皮等，因?yàn)檫@些都是受體素含量最高的地方。
原則五：不買(mǎi)過(guò)紅或者過(guò)白得海鮮
除了蔬菜和肉類(lèi)之外，海鮮也是我們的主要食物，所有人都知道魚(yú)的好處，但在污染和人工添加物的狀況下，魚(yú)蝦體內(nèi)所含的環(huán)境荷爾蒙，重金屬等毒素卻又讓人卻步。如何挑出無(wú)毒的海鮮？那就是不要買(mǎi)過(guò)紅和過(guò)白的海鮮，這些海鮮都或多或少受到了亞硝酸鹽的處理，或者用一氧化碳進(jìn)行防腐保存。一定要購(gòu)買(mǎi)原色海鮮，比如正常的長(zhǎng)吻魚(yú)應(yīng)該是淺灰色的，野生的鮭魚(yú)應(yīng)該是粉粉的淡紅色，而黃魚(yú)則是黃中帶灰的淡黃色。
原則六：少吃大型深海魚(yú)
大型深海魚(yú)少吃，由于大魚(yú)吃中魚(yú)，中魚(yú)吃小魚(yú)，所以大型海魚(yú)體內(nèi)所積累的重金屬，還有各種毒素會(huì)更多，還有魚(yú)皮、內(nèi)臟、脂肪少買(mǎi)少吃，這些毒素大部分都會(huì)有親脂性，容易積累在這些脂肪中，當(dāng)你食用后，會(huì)轉(zhuǎn)而繼續(xù)在人體內(nèi)積累。
原則七：吃香腸臘肉時(shí)，配些蔬果
現(xiàn)代食品工業(yè)造就的食品，含有的人工添加物越來(lái)越多，這些添加物包括了抗氧化劑、糖精、保色劑和人工合成色素等，其中要對(duì)保色劑亞硝酸鹽特別小心，別與胺類(lèi)食物一起吃，否則會(huì)在腸胃中產(chǎn)生亞硝酸胺，其含有強(qiáng)烈的肝毒性，會(huì)引起肝炎、肝硬化以及腸胃癌癥。所以，像香腸、臘肉、培根、火腿這些添加亞硝酸鹽的食品，最好不要和硬起司、干貝、秋刀魚(yú)、優(yōu)酪乳、番茄和香蕉一起吃。另外，VC可以抑制亞硝酸鹽和胺類(lèi)的結(jié)合，阻斷亞硝酸胺的形成，所以在吃臘肉時(shí)，不妨炒一盤(pán)深色綠葉蔬菜，或者飯后吃個(gè)獼猴桃，都是不錯(cuò)的防毒搭配。
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垃圾食品是什么呢？它提供給我們熱量，但是卻沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)候甚至?xí)⒍嘤喑煞肿兂晌：ξ覀兘】档耐{，讓人身體容易生病。小編提醒各位朋友，要想享受健康生活，遠(yuǎn)離這些誘病垃圾食品。
十大誘病垃圾食品
1、油炸食品
油炸食品能量密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)的食品；在油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。
2 、 罐頭類(lèi)食品
不論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度縮水.還有，很多水果類(lèi)罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷大為加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。
3 、腌制食品
在腌制食品的過(guò)程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。
4 、加工的肉類(lèi)食品
這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過(guò)多，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。
5、 肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物
肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類(lèi)膳食因素?，F(xiàn)已明確，長(zhǎng)期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
6、 奶油制品
奶油制品的能量密度很高，但營(yíng)養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類(lèi)制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。
7、方便面
方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類(lèi)食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，升高血壓；另一方面，含有一定量的人造脂肪（反式脂肪酸），對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對(duì)肝臟等都有潛在的不利影響。
8、 燒烤類(lèi)食品
燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)3,4-苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對(duì)燒烤類(lèi)食品退避三舍.
9 、冷凍甜點(diǎn)
冷凍甜點(diǎn)包括冰激凌、雪糕等。這類(lèi)食品有三大問(wèn)題：因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。
10、果脯、話梅和蜜餞類(lèi)食物
這類(lèi)食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。
垃圾食品會(huì)產(chǎn)生以下危害：
1、誘發(fā)兒童多種疾病。
2、降低免疫力。許多垃圾食品久放或受陽(yáng)光照射和受熱都容易被氧化，產(chǎn)生酮類(lèi)、醛類(lèi)等過(guò)氧化脂質(zhì)毒物，可促使人體過(guò)早地衰老。
3、影響智力。爆米花、罐裝食品含鉛量高，長(zhǎng)期食用含鉛量高的食物會(huì)使人智力減退，特別是會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩。
4、造成營(yíng)養(yǎng)不良。果汁飲料中的色素還易沉著在孩子嫩弱的消化道黏膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食，消化不良。
那么為了身體健康以及長(zhǎng)壽，我們應(yīng)該注意哪些食物及飲食習(xí)慣呢？
1、多吃魚(yú)
魚(yú)肉鮮嫩好咀嚼，華盛頓大學(xué)退伍軍人醫(yī)藥中心研究結(jié)果顯示，每周至少吃一次鮭魚(yú)，可使老年人心臟病死亡率下降44%,女性每月吃1到3次魚(yú)，可使中風(fēng)幾率減少7%,每周吃5次魚(yú)，可減少中風(fēng)幾率50%.因此我們?nèi)粘ｏ嬍持?，一定要多吃魚(yú)，尤其是深海魚(yú)。
2、多喝茶
茶葉是中國(guó)人最為獨(dú)特的飲食元素，也是世界公認(rèn)的最健康飲料之一。據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，都是人體不可缺少和各具功效的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì)。
善活吧網(wǎng)站推出的龍井、碧螺春、毛峰套裝禮盒包含了三種綠茶。據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地，癌癥的發(fā)病率和死亡率，明顯比其他地方要低。現(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分，主要是兒茶素；這種成分，在綠茶中約含15%-20%.此外，茶葉中所含的維生素C和E,也具一定的抗癌輔助效用。購(gòu)買(mǎi)龍井、碧螺春、毛峰套裝禮盒的網(wǎng)友給出了諸如茶葉蠻正宗的、茶葉好喝香味濃等評(píng)價(jià)。
3、多吃食用菌
食用菌具有高蛋白質(zhì)，低脂肪，低熱量的特點(diǎn)，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需氨基酸。具有健腦、增強(qiáng)免疫力、開(kāi)胃健脾、保肝補(bǔ)腎等作用。食用菌種類(lèi)很多，主要分為菇、菌、耳等。
4、多喝水
進(jìn)入老年，人體的水分會(huì)逐漸減少，甚至比年輕時(shí)減少30%到40%,因此人們，尤其是老年人要有意識(shí)的多喝水，一天至少喝800毫升水。當(dāng)然，患有腎功能不全及青光眼等疾病的老年人要嚴(yán)格控制飲水量。
5、多喝湯
飯前先喝湯，勝過(guò)良藥方還是有一定道理的，飯前喝湯可以給消化道潤(rùn)滑,使食物順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。但切記不要吃湯泡飯，這會(huì)造成食物的囫圇咽下，增加腸胃負(fù)擔(dān)。
垃圾食品只能偶爾吃吃，切莫讓它們牽走了你的味蕾，變成生活主食。
現(xiàn)在的市面上，各種各樣的食品越來(lái)越多，很多食品都打著營(yíng)養(yǎng)健康的旗號(hào)來(lái)宣傳。其實(shí)有的食品是不健康的。今天小編告訴大家要當(dāng)心四類(lèi)看似健康的垃圾食品，一起來(lái)了解一下吧！
1、綠茶飲料
綠茶包含抗氧化劑和其他有益健康的成分，可以預(yù)防癌癥、心臟病、衰老和其他與老化相關(guān)的疾病。但是現(xiàn)在很多生產(chǎn)商加入糖和其他添加劑制成綠茶飲品，打著健康飲品的幌子到處兜售。其實(shí)，“綠茶”瓶子上的任何一種成分，如糖精、防腐劑等，都讓它在健康方面離我們更遠(yuǎn)。
建議：想喝綠茶還是自己買(mǎi)點(diǎn)茶葉泡吧?！傲妓幙嗫凇?，真正有營(yíng)養(yǎng)的茶怎么會(huì)甜呢？口味與健康，我們有時(shí)候總需要取舍。
2、早餐燕麥片
小麥、大麥、大米和燕麥等谷類(lèi)，一直是人類(lèi)最重要的食物。它們所含的蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素是其他食物無(wú)法比擬的。然而，一些用少量的谷類(lèi)與大量的淀粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結(jié)合生產(chǎn)出來(lái)的“五顏六色”的早餐谷物，使這些谷類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分大大降低。
建議：去超市買(mǎi)散裝的燕麥吧，那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細(xì)膩，直接去吃白米飯多好，何必要用這種“偽粗糧”來(lái)欺騙自己的心和胃呢。
3、加工酸奶
酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對(duì)那些因乳糖不耐受而無(wú)法享用牛奶的人來(lái)說(shuō)，酸奶可以是個(gè)很好的選擇。但現(xiàn)在有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點(diǎn)”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選擇普通的酸奶，必要時(shí)自己加入一些水果。
建議：所謂果味酸奶，無(wú)非是在酸奶中添加了糖精與香料，好一點(diǎn)的會(huì)加點(diǎn)不新鮮的水果。與其如此被欺騙，不如在家里制備個(gè)酸奶機(jī)，再買(mǎi)點(diǎn)新鮮水果，既得了營(yíng)養(yǎng)，也算是享受了生活。
4、比薩餅
在意大利，比薩餅甚至受到了法律的保護(hù)，規(guī)定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄欖油、羅勒香料等加工而成。比薩餅本來(lái)是非常有營(yíng)養(yǎng)的?，F(xiàn)在許多快餐連鎖店售賣(mài)的比薩餅，使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的罐頭水果、可長(zhǎng)期冷凍的肉類(lèi)，還有大量的鹽……這些比薩餅熱量和鈉含量非常高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不值一提。
建議：快餐這種東西生來(lái)就是用來(lái)滿足人們的口味的，從快餐中追求營(yíng)養(yǎng)，無(wú)異于緣木求魚(yú)。要記住，最營(yíng)養(yǎng)食物永遠(yuǎn)出自自家的廚房。像比薩餅之流，偶爾用來(lái)解解饞就夠了。
垃圾食品打給我們的不僅僅是健康上的問(wèn)題，食用多了，還會(huì)讓心情變得低落。所以，在我們的日常生活中，更應(yīng)該少吃或者不吃這些“垃圾”食物。
1、早上喝杯咖啡
在晨光中享受一杯香醇濃郁的好咖啡，彷佛全身細(xì)胞都被喚醒，許多愛(ài)好者更將喝咖啡當(dāng)作一個(gè)儀式，為嶄新的一天拉開(kāi)序幕。
除了精神上的滿足愉悅之外，早上喝咖啡更是好處多多。
首先，咖啡因能刺激腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可提振精神、讓人集中注意力，尤其前一天睡眠不足或因感冒感覺(jué)昏沉?xí)r，可藉由這杯咖啡短暫幫助腦子維持警醒，得以全神貫注地應(yīng)付工作或考試。
早上喝咖啡還有一項(xiàng)獨(dú)特的好處─幫助排便。由于咖啡可刺激腸胃蠕動(dòng)，產(chǎn)生通便作用，可改善便秘；不過(guò)有趣的是，早上飲用的效果特別顯著，但其他時(shí)間喝咖啡效果不大。
2、吃完早餐喝咖啡有助減肥
喝咖啡有助減肥不是天方夜譚，一方面，咖啡因可促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暫時(shí)抑制食欲的作用。但如果只喝咖啡不吃早餐就會(huì)不利于減肥
此外，國(guó)外研究指出，運(yùn)動(dòng)前一個(gè)小時(shí)喝咖啡，攝取約200毫克咖啡因，可提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，促進(jìn)身體能量消耗，加速脂肪燃燒，并且運(yùn)動(dòng)時(shí)更能專(zhuān)心一致，對(duì)于增強(qiáng)肌力和肌耐力都有助益，也能減少肌肉酸痛癥狀。
不過(guò)，由于咖啡利尿，會(huì)加速身體脫水，醫(yī)生提醒，運(yùn)動(dòng)時(shí)必須隨時(shí)補(bǔ)充水分。
3、飯后喝咖啡避免傷胃
有時(shí)，喝完咖啡出現(xiàn)胃悶、胃灼熱、胃痛等癥狀，因此常有黑咖啡傷胃的說(shuō)法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？答案是錯(cuò)?？Х戎械目Х纫驎?huì)引起大量胃酸分泌，引發(fā)不適，再者咖啡因也刺激食道下端原先該緊閉的括約肌，使它比較松弛，導(dǎo)致胃食道逆流，無(wú)論是加牛奶或糖分都不能緩解。除了咖啡因之外，近年來(lái)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，咖啡還含有其他多種會(huì)刺激胃酸分泌的化學(xué)物質(zhì)。
對(duì)于那些忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，沒(méi)時(shí)間在家常沒(méi)辦法每天自己磨豆、煮咖啡，幸好大小咖啡館林立，超市也大做現(xiàn)煮咖啡的生意，要買(mǎi)杯好喝的咖啡愈來(lái)愈容易，掌握幾個(gè)原則，在外也能喝杯健康好咖啡。
4、少喝廉價(jià)或三合一咖啡
成本考量，一杯5元、10元的咖啡，通常較無(wú)能力使用品質(zhì)較佳的咖啡豆，有些是缺陷豆大集合，有些則是用價(jià)格較便宜的羅布斯塔咖啡豆，以至喝起來(lái)苦澀難耐、雜味也高，雖然可用糖、奶精調(diào)味，但壞豆本質(zhì)不變，只是自欺欺人而已。
至于三合一咖啡，多數(shù)用咖啡精或咖啡調(diào)味粉制成，同樣不可能用品質(zhì)好的豆子，更且里面加的糖和奶精粉熱量較高。換言之，大多數(shù)廉價(jià)三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆總體的味道。
有人喝咖啡時(shí)出現(xiàn)惡心想吐、喉嚨酸澀等不適癥狀，這和咖啡豆品質(zhì)差有很大的關(guān)系。
5、喝時(shí)先聞、再用舌頭嘗味
喝咖啡時(shí)不要囫圇吞棗、一口全下肚，而是先湊近鼻子聞香，如果帶油耗味，代表咖啡豆不新鮮，下回?fù)Q家咖啡館吧！
通過(guò)嗅覺(jué)考驗(yàn)后，含一口咖啡在嘴里，以舌頭清嘗，并慢慢吞入喉。如果舌頭感覺(jué)麻麻的、苦澀濃烈，可能含缺陷豆中的黑豆，咽下之后若覺(jué)得喉嚨酸澀的咬喉感，那可能是酸豆或蟲(chóng)蛀豆，這兩種豆子都可能帶有毒素，入口如覺(jué)得酸澀礙嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟。
如果喝來(lái)清凈明亮、香氣飽滿宜人，且身體無(wú)不良反應(yīng)，才是一杯好咖啡。
6、以鮮奶取代奶精
雖然咖啡達(dá)人都堅(jiān)持，黑咖啡才能呈現(xiàn)最好的風(fēng)味，不過(guò)人人習(xí)慣不同，有些人非得加糖、加奶精才覺(jué)得好喝。
為了健康著想，建議可以鮮奶取代奶精，糖分減量，以免抵銷(xiāo)咖啡原有的好處，得不償失，當(dāng)然，就營(yíng)養(yǎng)角度，如果店家提供低脂而非全脂鮮奶就更好了。
7、三高患者更應(yīng)喝得挑剔
糖尿病患者建議改喝低咖啡因咖啡；而本身有高血脂癥狀的人，則最好改喝濾泡式咖啡；至于高血壓患者，則要注意喝咖啡的時(shí)間，盡量避免一早起床就灌飲咖啡，避免血壓一時(shí)升太高，影響健康。
女性在冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該吃什么呢？不同的人群在冬天進(jìn)補(bǔ)的食物也是不同的，所以要根據(jù)具體的情況來(lái)選擇。今天，要為大家介紹的是女性冬天進(jìn)補(bǔ)的食物都有哪些，快來(lái)一起看看吧。
冬季7類(lèi)食品吃出健康女人
紅米。紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
橙。在眾多的水果類(lèi)別中，以帶酸性的水果含較多維他命C,現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。
它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象。避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌。抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
黃豆。黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
菌類(lèi)。食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無(wú)肉，被稱(chēng)為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。
三文魚(yú)。去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長(zhǎng)壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚(yú)和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚(yú)的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸，屬有益的類(lèi)別。
西蘭花。我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎?，減緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。
番茄。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。
5種專(zhuān)屬女人養(yǎng)生食物
女人最佳肉。食鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類(lèi)，但其化學(xué)結(jié)構(gòu)因接近橄欖油，不僅無(wú)害且有益于心臟。雞肉為蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源.此外，兔肉具有美容減肥的功效。
女人最佳湯。食雞湯除向人體提供大量的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)分處，當(dāng)人因血壓低而無(wú)精打采或精神抑郁時(shí)，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用。
女人最佳護(hù)腦食物。最佳護(hù)腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開(kāi)心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類(lèi)食品。海帶享有堿性食物之冠的美稱(chēng)，故每周應(yīng)吃3-4次海帶，才可保持血液的正常堿度而防病強(qiáng)體。
女人最佳零食。話梅、葡萄干等零食不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營(yíng)養(yǎng)能長(zhǎng)期保存，熱量也較低。
女性冬天多吃以上食物好處多哦。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，有10多種化學(xué)物質(zhì)有致癌作用，其中亞硝胺類(lèi)、苯并芘和黃曲霉素是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)，它們都與飲食有密切關(guān)系。下面小編介紹9類(lèi)致癌食品，大家一定要遠(yuǎn)離這些哦。
亞硝胺類(lèi)幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見(jiàn)。亞硝胺類(lèi)化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚(yú)、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品（尤其是煮過(guò)久放的蔬菜）內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。
苯比芘主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘，如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。經(jīng)驗(yàn)證，長(zhǎng)期接觸苯并芘，除能引起肺癌外，還會(huì)引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
黃曲霉素是已知的最強(qiáng)烈的致癌物。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū)，人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等，這類(lèi)食品在制作過(guò)程中如方法不當(dāng)，容易產(chǎn)生黃曲霉素。
九類(lèi)真致癌食品要遠(yuǎn)離
廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬力平教授表示，對(duì)于食物致癌的傳言，老百姓應(yīng)該有自己的判斷力，千萬(wàn)不可以聽(tīng)風(fēng)就是雨，聽(tīng)說(shuō)某種食物會(huì)致癌，馬上就再也不碰了。遇到食物致癌的傳言時(shí)，大家可以先問(wèn)自己這樣幾個(gè)問(wèn)題。比如這種食物的有毒物質(zhì)含量有多高、這種食物我是每頓都會(huì)吃嗎？吃的量非常大嗎？在查閱相關(guān)資料的同時(shí)可以向?qū)I(yè)人士求助。此外，在日常生活中，綠葉菜、深色蔬果都是很好的抗癌食物，可以多選。
1、腌制食品：咸魚(yú)產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。高溫油炸的烹飪方式不僅會(huì)破壞食物原有的營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)讓食物產(chǎn)生苯并芘等化學(xué)致癌物。
3、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
5、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素--黃曲霉菌素。腐敗變質(zhì)的食物產(chǎn)生的毒素除了可能引起腹痛、嘔吐、腹瀉等急性中毒外，還有比較嚴(yán)重的潛在危害。
6、隔夜熟白菜和酸菜：會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。
7、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。
8、反復(fù)燒開(kāi)的水：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。
9、含有多種添加劑的食品：特別對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期大量攝入食品添加劑，會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康形成威脅。
人們?cè)絹?lái)越關(guān)心食品安全問(wèn)題，但卻不太會(huì)分辨。在此，為大家提供幾種鑒別假冒偽劣食品的方法，以免上當(dāng)。
一防艷。在采購(gòu)食品時(shí)，首先要看顏色，如果過(guò)于鮮艷不自然，盡量少買(mǎi)。某些不法商販會(huì)在一些水果或休閑零食中無(wú)節(jié)制添加人工色素，以保持商品外觀的鮮艷。雖然很多添加劑與人工色素是無(wú)毒的，但是這種合成色素還是少吃為好。
典型食物：冬天吃橙子比較多，有些橙子顏色格外艷麗，這時(shí)就要小心了，它有可能已經(jīng)被染過(guò)色，或者在皮上打了些石蠟。在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)豬肉肉色 較深、肉質(zhì)鮮艷，脂肪非常薄，說(shuō)明可能使用過(guò)瘦肉精。正常干辣椒是暗紅色的，這是因?yàn)樘烊焕苯匪亟?jīng)過(guò)光照后會(huì)褪色，如果添加了蘇丹紅，辣椒就會(huì)長(zhǎng)期保 持鮮紅，不易褪色，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
二防白。顏色太白的食物也不要選，尤其是一些面食。面粉中天然含有微量的胡蘿卜素，因此，饅頭、花卷，豆包等有一點(diǎn)黃色是正常的，過(guò)于潔白可能是加了增白劑，而過(guò)量添加增白劑對(duì)消化系統(tǒng)和肝臟有損害。
典型食物：除面食外，銀耳也要防過(guò)白。銀耳的正常顏色應(yīng)該是淡黃的，顏色太白可能是經(jīng)過(guò)硫磺熏蒸的；又白又胖的豬蹄也不能買(mǎi)，它有可能是用藥水浸泡過(guò)的，黃瘦的豬蹄才正常。
三防長(zhǎng)。保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，要提防防腐劑過(guò)量，長(zhǎng)期進(jìn)食含大量防腐劑的食物對(duì)健康不利。此外，食物營(yíng)養(yǎng)成分的損失與保質(zhì)期延長(zhǎng)往往正相關(guān)，食品保質(zhì)期越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分流失越多。比如蛋白質(zhì)可能在細(xì)菌和酶的作用下出現(xiàn)流失，而維生素C、B1、D和泛酸等會(huì)流失更多。
典型食物：很多人喜歡買(mǎi)進(jìn)口食品，但進(jìn)口食品保質(zhì)期一般較長(zhǎng)，這有可能會(huì)影響到食品的品質(zhì)，建議大家選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的本地食物。通常果汁汽水的保質(zhì)期為3~6個(gè)月，餅干保質(zhì)期為2個(gè)月以?xún)?nèi)。
四防反。反季節(jié)生長(zhǎng)的蔬菜以大棚菜為主，大棚中氣溫較高，不利于農(nóng)藥降解，光照不足還可能導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽含量升高。有些菜農(nóng)為將蔬菜上市時(shí)間提前，種植時(shí)會(huì)大量使用化肥、農(nóng)藥和一些禁用的催熟劑，造成蔬果畸形。一般的反季節(jié)食物吃了不存在問(wèn)題，但出現(xiàn)畸形的最好少吃。
典型食物：有著很長(zhǎng)的尖的西紅柿，個(gè)頭過(guò)大、切開(kāi)后有空腔的草莓、西瓜等都可能是化肥激素導(dǎo)致。這類(lèi)果蔬味道比較淡，吃起來(lái)口感也不好。
五防散。散裝食品價(jià)格便宜且方便挑選，但相比包裝食品，散裝食品的來(lái)源更難保證，如果是由衛(wèi)生條件較差的小作坊或個(gè)體經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)加工而成，則存在安全隱患。
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