員工曝5年前的肉加工成肉燥
冬季養(yǎng)生燜肉。
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【導(dǎo)讀】南京市高淳縣質(zhì)監(jiān)局工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，新東陽南京廠區(qū)內(nèi)確有1102箱八寶粥沒有標注生產(chǎn)日期。
員工曝5年前的肉加工成肉燥
10年前的八寶粥還置于倉庫未銷毀，5年前的過期肉還在加工成肉燥供餐飲門店使用，食品生產(chǎn)日期想貼就貼、想改就改近日新東陽食品有限公司南京加工廠員工舉報，該廠存在諸多食品安全問題。昨天，上海工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)三部門召開緊急會議，從新東陽貨物的流通、銷售等環(huán)節(jié)開展調(diào)查，目前相關(guān)涉嫌產(chǎn)品已展開檢驗工作。
近日有報道稱，新東陽南京分公司員工舉報，自家公司倉庫里存放著幾百箱沒有生產(chǎn)日期的八寶粥，甚至還有10年前生產(chǎn)的八寶粥存放未銷毀。還有員工稱，廠區(qū)內(nèi)還有5年前的過期肉，加工成肉燥運至新東陽面館當面澆供應(yīng)出售。
據(jù)南京市高淳縣質(zhì)監(jiān)局工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，新東陽南京廠區(qū)內(nèi)確有1102箱八寶粥沒有標注生產(chǎn)日期，現(xiàn)已封存及抽樣檢驗，對工人投訴的其他問題目前還在核實與調(diào)查中。
本市新東陽餐飲店有3家
昨天下午，上海工商、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)三部門召開緊急會議，從新東陽貨物的流通、銷售等環(huán)節(jié)立即開展調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海新東陽直屬餐飲有3家分店，一家位于市中心常熟路，名為新東陽臺灣牛肉面館,另一家在閔行莘莊地鐵站，還有一家靠近鐵路上海站，名為藍與白.3家餐飲店出售的主要為簡易便餐，牛肉面尤為出名，而面中的加料牛肉、鹵蛋、湯料等，都來自被曝使用過期肉的南京新東陽食品加工廠。
昨天，上海市食藥監(jiān)管局等部門對滬上新東陽餐飲門店進行了執(zhí)法檢查。隨行檢查的上海市食藥監(jiān)督所監(jiān)督一科監(jiān)督員黃永康表示，這次檢查主要看是不是有供應(yīng)門店的半成品加工，檢查發(fā)現(xiàn)門店存放了一些新東陽的牛肉干和肉松等產(chǎn)品，并沒有發(fā)現(xiàn)半成品加工情況。執(zhí)法人員表示，這些肉制品是否有質(zhì)量問題，還有待檢驗。
員工透露在滬有一加工點
在昨天初步檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)新東陽公司的注冊地址涉嫌違規(guī)，新東陽存放食品的倉庫辦證，辦的是流通,但登記的是新東陽辦公大樓9樓,并沒有流通許可證。
另據(jù)滬上新東陽牛肉面店一位員工透露，在上海郊區(qū)，新東陽公司為了便于運輸曾安置了一個食品加工點，用于牛肉湯料、咸菜、醬料類等的簡易加工。這位員工稱，自己曾建議公司方面完善食品安全管理，但公司不予理睬。
記者還了解到，上海新東陽目前只是一家銷售總公司，因為早在2007年，其在滬生產(chǎn)企業(yè)就已經(jīng)注銷，但其營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍一欄一直沒有相應(yīng)更改過，因此今年的企業(yè)年檢至今未獲通過。
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常吃這肉不到一年全家必得癌
據(jù)悉，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、調(diào)味品、薯類及膨化食品和蜂產(chǎn)品等6類食品668批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品 655批次，不合格樣品13批次。其中，肉及肉制品183批次，不合格樣品3批次，占1.6%;蛋及蛋制品28批次，不合格樣品1批次，占3.6%;調(diào)味品106批次，不合格樣品3批次，占2.8%;薯類及膨化食品6批次，不合格樣品1批次，占16.7%;蜂產(chǎn)品105批次，不合格樣品5批次，占4.8%;糧食及糧食制品240批次，未檢出不合格樣品。
在不合格的3批次調(diào)味品中，四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司2014/7/29生產(chǎn)的220g/瓶美樂牛肉醬被檢出不得檢出的羅丹明B。據(jù)悉，羅丹明B又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。經(jīng)老鼠試驗發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。羅丹明B在溶液中有強烈的熒光， 用作實驗室中細胞熒光染色劑、有色玻璃、特色煙花爆竹等行業(yè)。曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實驗證明羅丹明B會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。2008年我國將其列入第一批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》。
四川新聞網(wǎng)記者了解到，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地北京、天津、河北、遼寧、黑龍江、浙江、河南、四川省(市)食品藥品監(jiān)管部門正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。國家食品藥品監(jiān)督管理總局要求上述8個省(市)食品藥品監(jiān)管部門對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。調(diào)查整改情況需于2015年12月31日前報國家食品藥品監(jiān)督管理總局并向社會公布。
13批次不合格樣品的信息
1肉及肉制品不合格樣品3批次：天津市永旺食品有限公司生產(chǎn)的鑫勝源松仁小肚(熏煮肉灌腸)、大連春和食品有限公司生產(chǎn)的精制蒜味腸檢出菌落總數(shù)超標;天津市肉類聯(lián)合加工廠(原食品二廠)生產(chǎn)的迎賓精制臘腸(熏煮香腸類)檢出菌落總數(shù)和大腸菌群超標。
2蛋及蛋制品不合格樣品1批次為石家莊市多維生物制品有限公司生產(chǎn)的鄉(xiāng)吧佬(雞蛋)檢出不符合商業(yè)無菌要求。
3調(diào)味品不合格樣品3批次：濟源市源星實業(yè)有限公司生產(chǎn)的白醋烹調(diào)涼拌(配制食醋)總酸不達標;河南省南街村(集團)有限公司調(diào)味品分公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料中檢出菌落總數(shù)超標(經(jīng)地方局核實為經(jīng)銷商天津市河北區(qū)金秋南德調(diào)料批發(fā)商行對該批次產(chǎn)品儲存不當造成);四川省遠達集團富順縣美樂食品有限公司生產(chǎn)的美樂牛肉醬檢出不得添加的羅丹明B。
4薯類及膨化食品不合格樣品1批次為巧巧(漯河)食品有限公司生產(chǎn)的巧玲瓏大蝦條(焙烤型膨化食品)中檢出大腸菌群超標。
5蜂產(chǎn)品不合格樣品5批次：浙江天依蜂蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的荔枝蜂蜜、枇杷蜂蜜和棗花蜂蜜各1批次檢出果糖和葡萄糖含量不達標;牡丹江市夏林蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜜檢出菌落總數(shù)超標;河南卓宇蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜中檢出禁用獸藥氯霉素。
沈陽市消費者協(xié)會公布新消法正式實施三個月以來,消協(xié)部門受理的十大維權(quán)典型案例，消協(xié)以案說法，提醒市民明明白白消費。
醬里石子硌掉牙 超市賠1500元
案例：今年4月12日，消費者魏女士在某超市購買了價格為11.80元的一瓶牛肉醬，回家食用時吃出一粒石子并將一顆牙齒硌掉一半。超市卻只給退貨拒絕賠償。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，消費者獲得1500元賠償。
消協(xié)點評：經(jīng)營者提供商品或服務(wù)，造成消費者或其他受害人人身傷害的，應(yīng)當賠償醫(yī)療費、護理費、交通費等為治療和康復(fù)支出的合理費用。經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費用的三倍;增加賠償?shù)慕痤~不足500元的，為500元。
暖氣爆裂受損嚴重 獲賠8萬元
案例：劉先生2012年購買安裝的暖氣片，去年12月14日發(fā)生爆裂，造成一樓及地下室被水浸泡，高檔地板及部分家具受損嚴重。因經(jīng)銷商已關(guān)門，生產(chǎn)企業(yè)推脫責任拒絕賠償。今年經(jīng)消協(xié)調(diào)解，消費者獲8萬多元賠償。
消協(xié)點評：經(jīng)營者應(yīng)當保證其提供的商品或服務(wù)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，經(jīng)營者提供的商品或服務(wù)造成消費者財產(chǎn)損失的，應(yīng)當依照法律規(guī)定或者當事人約定承擔修理、賠償損失等民事責任。
進口車頻出故障 免費換發(fā)動機
案例：2012年10月，劉先生花100多萬元購買一款某品牌進口汽車，半年后該車動力系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)間歇性異響，雖經(jīng)4S店多次檢修，但異響問題仍未能消除。劉先生提出換發(fā)動機，但該品牌車中國公司和售后以各種理由拒絕更換。今年3月6日，劉先生向消協(xié)投訴。最終，企業(yè)給消費者免費更換了新發(fā)動機。
消協(xié)點評：經(jīng)營者提供的商品或服務(wù)不符合質(zhì)量要求的，消費者可依照國家規(guī)定、當事人約定退貨，或者要求經(jīng)營者履行更換、修理等義務(wù)。
手機檢測有問題 商家更換應(yīng)及時
案例：今年3月19日，消費者金先生在沈陽某數(shù)碼廣場花1300元購買了一部某品牌手機，第二天手機就頻繁出現(xiàn)死機現(xiàn)象，經(jīng)售后檢測為質(zhì)量問題，但經(jīng)銷商拒絕退貨。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，經(jīng)銷商為消費者退機。
消協(xié)點評：除新消法外，根據(jù)《移動電話機商品修理更換退貨責任規(guī)定》規(guī)定，自售出之日起7日內(nèi)，移動電話機主機出現(xiàn)性能故障的，消費者可以選擇退貨、換貨或者修理。
亂收上網(wǎng)流量套餐費 退費
案例：消費者胡先生于去年2月5日，辦理了一年的手機上網(wǎng)流量套餐。今年3月，在胡先生未辦理續(xù)約、也沒繼續(xù)上網(wǎng)的情況下，通信運營商繼續(xù)按原標準扣除上網(wǎng)包月流量套餐費200元，消費者要求退還所扣費用，但運營商拒絕退費，消費者向消協(xié)投訴。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，運營商退還消費者包月款200元。
消協(xié)點評：消費者享有公平交易和自主選擇服務(wù)的權(quán)利。經(jīng)營者不得借技術(shù)手段強制交易。
購車不給合格證 要求退車沒商量
案例：今年2月23日，李先生在沈陽某汽車專營店定購了一臺轎車，預(yù)付購車款10.3萬元，約定15個工作日提車。3月28日消費者去提車時，經(jīng)營者未能隨車提交汽車合格證，消費者提出退車，經(jīng)營者不同意。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，經(jīng)營者退回購車款。
消協(xié)點評：經(jīng)營者以預(yù)收款方式提供商品，未按照約定提供的，應(yīng)當按照消費者的要求履行約定或者退回預(yù)收款。
修好的熱水器漏水 補償8000元
案例：2013年，何女士花530元對家中熱水器主板進行維修，今年1月13日，剛修好的熱水器主板又出現(xiàn)故障并漏水，使部分家具、鋼琴等被淹，還殃及樓下兩層住戶。何女士提出賠償損失，但未能達成共識。消費者投訴到消協(xié)。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，維修者給消費者一次性補償8000元并更換新機。
消協(xié)點評：經(jīng)營者應(yīng)當保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財產(chǎn)安全的要求，經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)不符合質(zhì)量要求的，消費者可要求經(jīng)營者履行更換、修理等義務(wù)。
酒店拒退預(yù)付款 霸道行為應(yīng)糾正
案例：今年1月21日，薜先生與沈陽某大酒店簽訂了舉辦最低消費16萬元的婚宴合同，并按約定交1萬元定金和7萬元預(yù)付款。3月5日，薜先生向酒店提出解除預(yù)定合同，但酒店不予返還7萬元預(yù)付款，薜先生向消協(xié)投訴。經(jīng)消協(xié)調(diào)解，酒店退還消費者7萬元。
消協(xié)點評：消費者享有自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，《合同法》規(guī)定，約定以定金作為違約擔保方式時，收取方只能收取定金。
家具變形開裂 廠家退還2.5萬元
案例：2013年9月，劉女士在沈陽某家具賣場預(yù)定了價值9萬多元的一整套實木家具。今年2月中旬送貨安裝。3月底，部分家具出現(xiàn)變形、開裂等問題，商家和廠家不同意退貨，經(jīng)調(diào)解，廠家接受退貨，退還2.5萬元購物款。
消協(xié)點評：經(jīng)營者提供的機動車、計算機、電視機、電冰箱、空調(diào)器、洗衣機等耐用商品或者裝飾裝修等服務(wù)，消費者自接受商品或者服務(wù)之日起六個月內(nèi)發(fā)現(xiàn)瑕疵，發(fā)生爭議的，由經(jīng)營者承擔有關(guān)瑕疵的舉證責任。
郵購藥品遭欺騙 發(fā)布媒體也擔責
案例：今年3月13日，消費者李先生看到某雜志刊發(fā)的治療老年聽力減弱的加強型新藥的宣傳介紹，于是花1300元郵購了2個療程。藥送到后，李先生發(fā)現(xiàn)所購藥品根本不具備加強型療效，要求退貨被拒絕。經(jīng)調(diào)解，由本地雜志社退還消費者全額購藥款。
消協(xié)點評：廣告經(jīng)營者、發(fā)布者設(shè)計制作、發(fā)布關(guān)系消費者生命健康商品或者服務(wù)的虛假廣告，造成消費者損害的，應(yīng)當與提供該商品或者服務(wù)的經(jīng)營者承擔連帶責任。
男人腎虛怎么辦，補腎該吃什么食物呢？下面我們就來介紹一下治療腎虛的多種食物和中藥，有腎虛問題的朋友們快去嘗試一下這些食譜吧。
補腎的食物有哪些
補腎，男人補腎吃什么呢？補腎的食物有哪些呢？哪些食物是最補男人腎的呢？下面就來了解一下最補男人腎的五種補腎食物。
1、羊肉
羊肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷囊环N肉類，特別是在寒冷的冬季，更是成為了大家最喜愛的食物，像羊肉湯、涮羊肉鍋，濃濃郁郁的香味真是讓人胃口大增。
解析：羊肉本身屬溫熱食物，入脾、腎。“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。也就是說羊肉是一具有溫補強身、補腎功效的肉類。
羊肉雖好，也能補腎，但是在食用的時候也是需要講究一些禁忌的。像羊肉不能與醋、茶葉一起食用，會引發(fā)便秘，而且還會降低補腎的效果。另外，如果沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題，就可以享受羊肉。在此推薦一款很不錯的羊肉食療藥膳——胡蘿卜燉羊肉。
2、泥鰍
經(jīng)常吃泥鰍真的可以達到補腎的目地嗎？經(jīng)常食用泥鰍確實可以滋補強身，而且泥鰍相比之下脂肪含量較少，對于具有高血糖、高血壓、高血指的人來說，泥鰍無非是最健康的選擇。
解析：泥鰍味甘，性平；有補中益氣、補腎、利水解毒的功效；但泥鰍在食用時也需要了解其禁忌，泥鰍不能與狗肉同食，陰虛火盛者忌食。此外，如果食用一定要選新鮮活泥鰍煮食效果才會更佳。
3、驢肉
俗話說：“天上龍肉，地上驢肉”，由此可見，大家對驢肉的認同是如此的高。而且現(xiàn)在驢肉已成為了許多地方的傳統(tǒng)食品和名吃，大家如此喜愛驢肉并不僅因為它口感好，更重要的是它營養(yǎng)高，功效好。
解析：驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神、去煩功效。治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎、強筋壯骨功效。
此外驢肉還具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。但是平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者不宜食用驢肉。
4、狗肉
提起吃狗肉，很多人認為這是很殘忍的一件事情，而且現(xiàn)在全社會都在呼吁不要獵殺狗，但是有一些人為了嘗嘗鮮，也看個新鮮，于就是就有了那狗屠宰場上一幕幕血腥殘忍不堪入目的畫面，在此鳳凰中醫(yī)提醒大家，拒絕狗肉，從我做起！
解析：狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛。狗肉雖好，但是作為人類，但凡有些道德和憐憫之心，都皆應(yīng)該拒絕狗肉，絕不食用。
5、鴿肉
民間素有“三雞不如一鴿”之說，由此呆見鴿肉不僅營養(yǎng)價值比雞、鴨、鵝更高，而且具有獨特的滋補功效。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營養(yǎng)成分。將鴿肉、鴿子蛋和枸杞子一起清蒸或煲湯食用。
解析：鴿肉性味咸、平，具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的功效，常用于老年體虛、消渴、氣短乏力、氣血虛弱等證。
【導(dǎo)讀】鴿子肉的做法，在人們的日常飲食中，越來越多的人對于一些野味食品是十分感興趣的，而鴿子肉就是其中之一，事實上，大多數(shù)的野味食物，其都是有著極高的營養(yǎng)價值的，因此，對于鴿子肉的具體的做法，大家一起來了解下鴿子肉的做法。
鴿子肉的做法
一、炸乳鴿
材料：
500克乳鴿1只，雞蛋1只；淀粉，面包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，蔥姜，花椒鹽，花生油或豆油250克。
做法：
乳鴿一只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，從脊背處一分為二，放入100℃沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在調(diào)料中浸1小時左右。調(diào)料用鹽、醬油、糖、酒、蔥、姜末混合而成。要求鴿體內(nèi)外都能浸入調(diào)料，故在中間需翻轉(zhuǎn)兩次，取雞蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鴿體皮上；然后灑上面包屑，放入加熱后的花生油鍋中炸，火不能太旺，炸至外表呈金黃色即可裝盤蘸花椒鹽食用。
花椒鹽制法：取花椒5克，鹽10克，置鐵鍋中用微火培烘干，取出搗碎研細后蘸用。
二、清蒸乳鴿
材料：
500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。
做法：
金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。
三、三煲乳鴿
材料：
乳鴿2只，蔥，姜，糖，酒，麻油，醬油，鹽。
做法：
將乳鴿切塊狀，連同輔料一起放於小鍋中，（不放水）用慢火將鍋中的湯煲干即可食用。
四、紅燒乳鴿
材料：
乳鴿2只，蔥，姜，醬油，八角茴香，麻油及鹽少許。
做法：
將乳鴿切塊，入鍋中加入姜片蔥段，辣椒，醬油，鹽，水，及八角茴香，燒至八成爛即可食用，食前淋上麻油，味更香。
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五、油燜乳鴿
材料：
500克乳鴿2只，雞蛋2只，生油或豆油250克，醬油，鹽，砂糖，黃酒，淀粉，蔥，姜，花椒粉。
做法：
乳鴿2只宰殺，去毛，除內(nèi)臟，每只從背脊切開一分為二，用刀背輕擊鴿肉使肉纖維松軟。雞蛋打碎取蛋黃和2湯匙淀粉調(diào)勻，涂在鴿肉上，放入加熱后的油鍋中煎呈黃色，取出。
另用一深鍋，放入沸水1碗，加糖10克，醬油2湯匙，酒2湯匙，蔥姜及花椒粉，鹽少許，將煎好的鴿肉放入鍋中燉，待肉酥軟后，將原汁收干，澆在鴿肉上即可食用。
六、脆皮乳鴿
材料：
500克乳鴿2只，麥芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，鹵汁200克。
鹵汁配料：
八角，甘草，桂皮，丁香，蔥，姜，酒及水200克。
做法：
先將鹵汁配好，煮半小時熄火，把乳鴿放入鹵中浸泡半小時，取出瀝去水分。醋加入麥芽糖中調(diào)勻，涂在鴿表皮，待表皮風(fēng)干后放入熱油鍋中炸成金黃色，趁熱用手撕著吃，別有風(fēng)味。
七、貴妃乳鴿
材料：
500克乳鴿2只，竹筍100克，醬油，黃酒、蔥，姜，生粉，鹽，花生油，及香菇5只。
做法：
乳鴿宰后，去毛及內(nèi)臟，漂洗清潔，切成大塊，加入醬油、酒、糖、鹽，拌勻浸半小時。竹筍切成菱形，香菇切成條狀，備用。
取花生油50克，入鐵鍋燒熱，先放入蔥、姜再將切成塊狀的乳鴿炒至肉變熟為止，再加入竹筍及香菇炒拌，加入少量湯汁后移至砂鍋中，以文火煮半小時，中間翻動2~3次，食前加入味精及生粉少許。
八、焗乳鴿
材料：
500克乳鴿2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精鹽，砂糖，醬油，蕃茄醬及洋蔥。
做法：
殺好去內(nèi)臟的乳鴿，吹干，內(nèi)外涂抹醬油，腌半小時，放在油鍋中炸2分鐘呈金黃色時撈起，鍋中留油少許，放入切成絲的洋蔥略炒。然后將乳鴿及其他調(diào)味一起放在鍋中，使鹽、糖、檸檬汁、胡椒粉、蕃茄醬煮成汁，均勻的沾在鴿體四周。
五花肉是豬的哪塊肉
1、五花肉是豬哪個部位的肉
五花肉就是在豬肋排上的肉,也就是位于豬的腹部。在組織方面來說,五花肉包含腹橫肌,腹內(nèi)斜肌,腹外斜肌這3層肌肉,3層肌肉間夾雜2層脂肪,一共5層。有時也會帶有一些腹直肌部位。
因為豬腹部有較多的脂肪組織,其中夾帶的肌肉組織也較多,所以有肥瘦間隔的外觀,五花肉的名稱也由此而來。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。
2、如何挑選五花肉
富有彈性稍微捏、按,好的五花肉質(zhì)彈性佳,豬皮表面細致,不會過干或過油。
肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間,比例接近吃起來才會不油不澀,口感恰到好處。油脂分布在五花肉的位置要適當,最好一層一層,作起料理入口才會吃到交雜的口感;若是部分油脂分布不勻,很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。
色澤明亮明亮的色澤代表五花肉新鮮,過暗很可能是不新鮮了;而太鮮艷則很可能經(jīng)過人工處理。
顏色鮮紅新鮮五花肉正常應(yīng)該是鮮紅色的,若顏色呈現(xiàn)不正常,千萬別選購。
3、五花肉不能和什么一起吃
3.1、五花肉忌菊花
五花肉忌菊花一起吃,輕者會引起中毒,嚴重的會導(dǎo)致死亡。如果誤食了菊花和五花肉情況下,請用川蓮煎熬大約五分鐘煎水服用可以緩解使用中毒的癥狀。
3.2、五花肉忌甘草
甘草具有益氣補脾,清熱解毒,祛痰止咳,調(diào)和諸藥的作用;五花肉酸冷,有滋膩陰寒之性,并且含有大量脂肪,難吸收,不利于腸胃。
3.3、五花肉忌牛肉
五花肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
3.4、五花肉忌羊肝
羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風(fēng)虛熱。五花肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與五花肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講,亦不相宜。
3.5、五花肉忌香菜
豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。
燜五花肉的做法
材料:五花肉、黃豆芽、蔥、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蠔油。
做法:
五花肉肉皮用刀反復(fù)刮洗,去掉污物,其它材料備齊;黃豆芽摘洗干凈備用;將三層肉切成大約半厘米厚的肉片,加入適量料酒和水,浸泡10-15分鐘,撈出。
鍋里加入少許油,放入肉片爆炒至變色,放入蔥、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;噴入適量料酒,加入適量老抽炒至肉上色,再加入適量生抽、蠔油炒勻;加入處理好的黃豆芽,翻炒片刻,加入少量的水大火煮開,蓋上蓋子小火燜45-60分鐘左右;轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。
鹵五花肉的做法
材料:五花肉500克、米酒300毫升、醬油1碗(250毫升)、冰糖20克、八角茴香1粒、蒜仁4粒、青蔥2根。
做法:
五花肉、蒜仁、青蔥洗凈備用。把五花肉切塊,蒜仁拍碎,青蔥切段待用。
將炒鍋加熱,把冰糖20克放入鍋內(nèi)干炒至呈焦狀。再把五花肉塊放入鍋內(nèi)炒至金黃色(先以大火快炒后換中火)。倒入米酒300毫升,須蓋過肉。再加入醬油、八角茴香、蒜仁及青蔥于鹵鍋內(nèi)煮沸。用中火鹵30～50分鐘即可。
麂子肉的屬性
1、科屬
麂子肉的科屬是哺乳動物?？?鹿科。屬,麂屬。
2、產(chǎn)地
主要分布在以東南亞為中心,東至中國大陸、臺灣、印度尼西亞諸島,西至印度、斯里蘭卡等地的廣大地區(qū);中國大陸,陜西省秦嶺南麓。在浙江省西南山區(qū)、香港特別行政區(qū)和福建省西北山區(qū)(松溪、浦城)也有部分存在。
3、別名
麂子。
4、簡介
麂子為鹿科哺乳動物,體型較小,關(guān)于奔跑跳躍,腿細而有力,毛棕色,食草動物。麂肉鮮嫩可口。
麂子肉的營養(yǎng)價值、吃麂子肉的好處
麂,出東南山谷,今有山林處皆有,而均、房、湘、漢間尤多,實獐類也。麂,獐之屬,又小于獐,但口兩邊有長牙;好斗,則用其牙。四方皆有,山深處則頗多,其聲如擊破鈸。麂,居大山中,似獐而小,牡者有短角。黧色豹腳,腳矮而力勁,善跳越。其行草莽,但循一徑。皮極細膩,靴襪珍之。《符瑞志》有銀麂,白色。今施州山中出一種紅麂,紅。
麂子是國家二級保護動物,但是現(xiàn)在有很多事是家養(yǎng)的,是可以正常買賣食用的。不知道有多少人吃過麂子肉,麂子肉的營養(yǎng)價值很高,對治療五痔病療效顯著。麂子肉的做法有很多種,一般人都是用來紅燒。麂子肉的營養(yǎng)成分(營養(yǎng)素含量/每100克)鹿肉主要含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、維生素D等營養(yǎng)成分。麂子肉除了含有豐富的膠原蛋白,還好有豐富的氨基酸,食補效果很好。黃燜麂子肉,為僳僳族傳統(tǒng)風(fēng)味,麻辣鮮香,色澤紅亮,營養(yǎng)豐富,食療顯著。主治虛勞不足、腰腿酸痛。麂子肉性味甘平,有補氣、暖身、化食、祛風(fēng)、能療五痔等功效。健脾開胃,補血。適用于食欲不佳、贏瘦、身體虛弱、貧血等。將麂肉炸熟,用姜、醋調(diào)食,都能奏效。麂子肉含蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養(yǎng)成分。
吃麂子肉的最佳時間
一年四季都可以食用,冬季補食的時機最能養(yǎng)生。
麂子肉的選購方法
看麂子肉的顏色,即可看出其柔軟度。同樣的麂子肉,其肉色較紅者,表示肉較老,此種肉質(zhì)既粗又硬,最好不要購買,而顏色呈淡紅色者,肉質(zhì)較柔軟,品質(zhì)也較優(yōu)良。
麂子肉的副作用
一般人群均可食用。先兆流產(chǎn)患者不宜食用。
椰子肉的屬性
1、科屬
棕櫚科
2、產(chǎn)地
亞洲、非洲、拉丁美洲
3、別名
椰肉
4、簡介
椰肉:椰子的胚乳。又稱椰子瓤。取用椰子漿后,砸開內(nèi)果皮即得。用鮮品。椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物?？芍瞥梢?、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。
5、圖片
椰子肉的營養(yǎng)價值、吃椰子肉的好處
椰子肉味甘、性平,入胃、脾、大腸經(jīng);具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效。椰汁具有滋補、清暑解渴的功效。久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病。椰子殼油治癬,療楊梅瘡。
1、補充營養(yǎng):椰子含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養(yǎng)成分,提高機體的抗病能力。
2、利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì),其成分與細胞內(nèi)液相似,可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂,達到利尿消腫之效。
3、殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。
4、駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
吃椰子肉的最佳時間
夏季
椰子肉的選購方法
看外表:椰子的外皮是一層很好的保護傘能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮椰子就會失去了保護而將不再那么新鮮了。(為了方便運輸現(xiàn)在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。)當然不帶殼的在短時間內(nèi)不會變質(zhì)但是時間長了水就會變味。所以一般挑選現(xiàn)采現(xiàn)賣的最佳。
聽聲音:選擇椰子的時候還要把椰子放在耳邊搖一搖聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破搖起來聽不見水響聲的只是清脆的聲音。
注意椰汁顏色:新鮮椰汁呈乳白色汁液濃稠油脂豐富香味四溢。變壞的椰汁有強烈酸味汁液中呈凝固狀不宜食用。椰汁很容易變質(zhì)購買時要特別留意!鮮嫩的品種頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺表示果實太熟味道也就差很多了。
椰子肉的副作用
體內(nèi)熱盛的人不宜吃椰子肉;如果您長期夜睡,愛吃煎炸食物,容易發(fā)脾氣,口干舌燥的話,也要切記請勿多吃椰子。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《員工曝5年前的肉加工成肉燥》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“冬季養(yǎng)生燜肉”專題供您欣賞！
