吃火鍋搭配冰啤酒或誘發(fā)咽炎
冬季吃什么養(yǎng)生火鍋。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。就養(yǎng)生常識(shí)話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“吃火鍋搭配冰啤酒或誘發(fā)咽炎”，希望能為您提供更多的參考。
夏天雖然炎熱，但還是抵擋不了吃貨對(duì)火鍋的熱愛。吃著火熱的火鍋，很多人還會(huì)點(diǎn)冰冰的啤酒來做搭配，雖然當(dāng)時(shí)吃著感覺痛快，但是吃完卻感覺喉嚨很干疼，這是為什么呢？吃火鍋應(yīng)該喝什么飲料好呢？下面就和小編一起來看看吧。
火鍋搭配冰啤酒誘發(fā)咽炎
年輕人吃火鍋后更易引發(fā)咽炎的原因之一在于，火鍋店常常搭配燒烤、冰啤等一起售賣，口味很受年輕人歡迎。但由于燒烤和火鍋都是趁熱吃且辣椒刺激性很大，而冰啤酒里所含里的一氧化碳還會(huì)加重對(duì)黏膜的刺激，而且一燙一冰雙重攻擊咽喉，很容易引發(fā)咽喉不適，最常見的便是咽喉炎、咽喉水腫等。
在吃火鍋時(shí)應(yīng)多吃點(diǎn)蔬菜、水果，或是綠豆湯等甜品。吃火鍋時(shí)盡量不要喝啤酒，尤其是冰啤。在日常生活中應(yīng)盡量不吸煙，不喝酒，不吃辛辣刺激性大的食物，減少對(duì)咽喉的刺激。
調(diào)查顯示，燙一次火鍋比一頓正餐攝入嘌呤（是一種導(dǎo)致尿酸高的物質(zhì)）高10倍甚至數(shù)十倍。此外，啤酒中含有大量嘌呤，更不宜多飲，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。
火鍋搭配雪糕也不可取
吃完火鍋，胃里已經(jīng)塞滿了食物，負(fù)擔(dān)沉重。這時(shí)候需要集中精力，加強(qiáng)胃部血液循環(huán)，使它能更好地混合、磨碎食物；還需要分泌大量消化液，以利后面的小腸消化。如果突然來一根雪糕，胃部血管收縮，蠕動(dòng)減弱，消化液減少分泌；同時(shí)溫度下降，消化酶活性下降。這不是和自己的胃過意不去嗎？消化功能強(qiáng)的人還可以忍受，那些消化功能差的人根本扛不住這種刺激，結(jié)果就是消化不良、胃脹、胃痛、腹脹、腹瀉等各種不良后果，甚至三兩天都緩不過來。
吃火鍋飲酒易致前列腺病
很多人不知道，喝酒后可引起前列腺充血，火鍋中大量的煎炸、燥熱辛辣食品則會(huì)使癥狀更加嚴(yán)重。
在吃火鍋的時(shí)候，人們喜愛蘸各種醬料配食，尤其時(shí)辣醬，這些刺激性的食物會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很大的傷害。而喝啤酒會(huì)使血液循環(huán)增強(qiáng)，則容易導(dǎo)致前列腺疾病。
吃火鍋喝白酒傷胃
不僅是啤酒，白酒也是。
不辣不過癮，但是喝下太辣又燙的火鍋湯刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，如果本身已患有胃炎、胃潰瘍會(huì)因此加重病情。這樣情形下再喝強(qiáng)烈的白酒，其中高濃度的酒精會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損形同胃部被灼傷。ys630.com
另外，凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎者及上腹部做過手術(shù)的人都不適合吃火鍋，連續(xù)吃滾燙的食物讓病情更嚴(yán)重。臨床上也常有吃火鍋同時(shí)喝白酒后引起腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血的病例。
吃火鍋搭配什么飲品好
吃火鍋之前最好喝半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
以下幾種飲料都是吃火鍋時(shí)可以選擇的：
碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營(yíng)養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等，適合有慢性病的人和老年人。
果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。
吃火鍋要盡量避免進(jìn)食涼的飲品，刺激腸胃，您記住了嗎？
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夏季喝啤酒誘發(fā)多種疾病
啤酒加海鮮燒烤易痛風(fēng)
吃燒烤和海鮮時(shí)不要喝啤酒，這是引起痛風(fēng)的禍源。燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類，和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物。
此外，燒烤過程中不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì)，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解還會(huì)基因突變，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。
因此喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實(shí)在想吃，可同時(shí)吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜、海帶、紫菜等，降低副作用。
冰啤太涼誘發(fā)多種疾病
冰啤不宜太涼，即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【聘鞣N成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。
溫度過低不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。
更重要的是，酒溫過低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，誘發(fā)急性胰腺炎。
飲用過量增加臟器負(fù)擔(dān)
人們有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為啤酒的酒精含量不高，可以開懷暢飲。事實(shí)上，大量飲用啤酒后，水分會(huì)很快排出，但酒精卻會(huì)被吸收，增加肝臟、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí)，因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?、烏核苷酸，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加，促使結(jié)石形成。
此外，由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、熱能較大，所含營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收，大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積，建議每天飲用量不超過1000毫升。
國外早就有人研究過啤酒對(duì)人體的影響，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增，脈搏頻率增加了88%，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%。
深冬時(shí)節(jié)吃火鍋，帶著一股熱騰騰的氣氛，即吃即涮，食物總是那么熱乎和可口，如果家人朋友多幾個(gè)，你招呼我我招呼你，就更熱鬧了。不過，不少人吃火鍋時(shí)過癮，但過后不是上火就是口角潰瘍，只好自我安慰是吃多了.其實(shí)，吃火鍋時(shí)，食材的比例和搭配也很重要，如果您會(huì)搭配食材，就不會(huì)造成以上情況了。
冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎,春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季養(yǎng)肺、冬季養(yǎng)腎，冬季飲食應(yīng)遵照滋陰養(yǎng)腎、進(jìn)補(bǔ)防寒并注意省咸增苦的原則，以達(dá)到寒則溫之、虛則補(bǔ)之滋陰潛陽、補(bǔ)氣填精、增加熱量的目的，需注意多攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。
例如，可適當(dāng)?shù)厥秤靡恍﹦?dòng)物性食品，以增加蛋白質(zhì)、脂肪和體內(nèi)熱量，抵御寒冷的侵襲，同時(shí)，也要保持蔬菜水果的供應(yīng)，也達(dá)到促進(jìn)消化、平衡膳食的理想狀態(tài)。冬季忌食寒涼生冷的食物，也盡量不要進(jìn)行節(jié)食甚至饑餓減肥。
冬季吃火鍋，少不了肥羊肥牛，還會(huì)搭配不少肉丸、魚丸、豆腐、土豆、山藥和各式的蔬菜。此時(shí)，仍需遵循葷素搭配的原則，大約1份蛋白質(zhì)食物搭配2~3份蔬菜的比例。在食材的選擇上，可以多選擇一些溫?zé)岷推叫缘氖澄?，搭配少量的涼性食物。如果吃的是麻辣火鍋，火氣太大，可以適當(dāng)增加涼性食物的比例。這樣的搭配可做到既滋補(bǔ)防寒又不上火。
常見的涮火鍋食材：
溫性食物：
魚肉蛋奶類：羊肉、羊肚、豬蹄、海蝦、雞肉
羊肉：富含維生素B族、鐵質(zhì)和熱量，有利于防御貧血、抵御寒冷。中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)虛損、益氣血、溫元陽、御風(fēng)寒的功效。
蔬菜：南瓜、洋蔥、香菜、刀豆、桂圓
水果：大棗、金橘、橘子、枸杞
調(diào)料：生姜、蔥白、花椒、胡椒、肉桂、辣椒、桂圓、枸杞
平性食材：
魚肉蛋奶類：牛肉、豬肉、雞蛋
薯蕷類：甘薯、山藥
蔬菜：白菜、圓白菜、花椰菜、胡蘿卜、黑木耳、銀耳、香菇
水果：菠蘿、葡萄、山楂、芒果
寒冷性食材：
魚肉蛋奶類：鴨肉、兔肉、鴨血
豆制品：豆腐
蔬菜：冬瓜、油菜、菠菜、金針菇、蓮藕、菜心、百合、海帶、土豆、萵苣、茭白
水果：荸薺、甘蔗、香蕉、柚子、梨子、柿子、哈密瓜、獼猴桃
另外，也可以按照自己的體質(zhì)來選擇食材，如怕寒的，可以多選用溫性食材，湯底放生姜、大棗、桂圓、黨參，肉類選羊肉，多吃些香菜、山藥、香菇、胡蘿卜、白菜等食材；如果平時(shí)屬于陰虛容易上火的，就不要選擇太多的溫性性食材，而要加大涼性食材的比例，湯底可以放點(diǎn)沙參、玉竹，多吃一些鴨血、豆腐、海帶、菠菜、蓮藕等，同時(shí)避免食用過辣的火鍋，免得火上澆油.
冬季氣溫寒冷、運(yùn)動(dòng)量減少，心血管易收縮，因此是心血管的高發(fā)季節(jié)，因此營(yíng)養(yǎng)學(xué)上建議冬季要適當(dāng)減少鹽的攝入量，多攝入芹菜、萵筍、生菜、苦菊等富鉀和略帶苦味蔬菜，也符合中醫(yī)推薦的省咸增苦的原則。
火鍋店里的生意也越來越紅火，冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧，但是，有些人吃完火鍋后會(huì)出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，這是怎么回事呢?怎么健康吃火鍋不拉肚子呢?下面就趕緊來一起看看吧。
吃火鍋拉肚子是怎么回事?
1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問題
現(xiàn)在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環(huán)境不衛(wèi)生，有些食材很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期或者變質(zhì)，吃進(jìn)肚子里，當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，發(fā)生拉肚子，也就是腹瀉的現(xiàn)象。
2、涮火鍋的時(shí)候沒有把食物煮熟
由于火鍋一般都是自助的，如果對(duì)食物是否煮熟沒有一個(gè)概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細(xì)菌，也會(huì)引起腹瀉。
3、酒水刺激
酒水，也會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時(shí)候，飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料，拉肚子的概率會(huì)非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，導(dǎo)致腹瀉。如果你的腸胃功能本來就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來的食物。
如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適?
一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風(fēng)的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分;倘若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有的人，一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦。這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí)，應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止?fàn)C傷。
日常很多人吃東西都講究一個(gè)新鮮度，因?yàn)閷?duì)于大家而言，食物越新鮮，那么其純度以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)越高，這樣吃下去之后對(duì)于身體的保養(yǎng)來說是非常有好處的，但事實(shí)卻不是這樣的，有些食物越新鮮對(duì)身體的傷害居然會(huì)越大。因此小編今天就給大家介紹下飲食注意事項(xiàng)以及鮮木耳能吃嗎？
哪些食物越新鮮越不好
1、鮮牛奶
牛奶大家都知道是一種日常很好的滋補(bǔ)品，很多人喝的牛奶都是經(jīng)過后期加工后的。但有一種牛奶大家最好不要喝，那就是現(xiàn)擠出來的牛奶。
很多人會(huì)覺得現(xiàn)擠出來的牛奶純度以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)也不盡然，因?yàn)檫@種牛奶的衛(wèi)生條件是不能夠保證的，在擠出來以及存放的過程中有可能被細(xì)菌感染，從而大家喝了這樣的牛奶就會(huì)對(duì)身體造成非常大的傷害。
因此大家為了自己的健康著想，在日常喝牛奶的時(shí)候，最好買那些經(jīng)過后期加工之后的牛奶，這種牛奶對(duì)于身體的保養(yǎng)來說，好處是比較多的。
2、鮮木耳
第二種要給大家介紹的一種不是越新鮮就越好的食物就是鮮木耳，在鮮木耳中含有一種感光物質(zhì)，人吃了之后如果被太陽光照射，容易讓人的肌膚表面出現(xiàn)水腫以及瘙癢，因此很多人在日常都不會(huì)吃鮮木耳。
最好的解決這種問題的方法就是大家要買曬干后的干木耳，在這種木耳中容易對(duì)人身體有傷害的感光物質(zhì)會(huì)消失，因此大家吃了會(huì)更健康。
在制作之前最好先把干木耳放在水中浸泡一段時(shí)間，通過這種方法能夠有效的把木耳表面存在的有害物質(zhì)去除，并且還會(huì)讓木耳之后在制作的時(shí)候能夠更加容易被煮熟。
還有就是大家在制作木耳的過程中一定要把它煮熟了吃，因?yàn)樵谒锩嬗幸环N叫做黑木耳多糖的物質(zhì)，影響人體的血液凝聚，只有把它煮熟之后，這種物質(zhì)才會(huì)被分散掉，從而吃了之后能夠保養(yǎng)身體。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的關(guān)于哪些食物越新鮮，吃了之后對(duì)身體會(huì)越有傷害的一些食物，大家在看完之后應(yīng)該會(huì)對(duì)它有所的了解，那么在以后的生活中最好就不要再去這么吃了，這樣才不會(huì)對(duì)自己的身體健康造成危害。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。
凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過手術(shù)的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時(shí)多放蔬菜
火鍋?zhàn)髁嫌写罅咳狻Ⅳ~及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫?zé)幔远嗔巳菀咨匣稹?/p>
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時(shí)最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時(shí)間短些，否則會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會(huì)妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長(zhǎng)時(shí)間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營(yíng)養(yǎng)損失少，涮時(shí)時(shí)間可以長(zhǎng)一些。
7、不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。
尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
吃火鍋要講究正確吃法，也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過度吃辣會(huì)不斷加重對(duì)咽喉部和胃腸道的刺激，容易導(dǎo)致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
同時(shí)，北方的冬天比較干燥，麻辣食物會(huì)使身體消耗大量水分，不利于養(yǎng)生，還易導(dǎo)致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。
結(jié)語：吃火鍋拉肚子是怎么回事?上面為大家做出了介紹，吃火鍋要講究正確方法，這樣才能防止腹瀉、腹痛等問題，多放些蔬菜，這樣解膩又小火。不要不管不顧的就開始胡吃海塞，這樣的話是很容易導(dǎo)致一些不好的后果的，希望本篇文章可以幫助到你們。
秋冬季節(jié)，火鍋成為了人們的最愛?；疱?zhàn)銎饋砗?jiǎn)單、取材廣泛，吃起來又暖和又熱鬧，是很多人聚餐的首選。但是，這樣的美食并不是每人都適合，尤其是有些人不是很了解飲食禁忌的，那么就很容易讓火鍋吃的不健康的，下面我們就給大家說說吃火鍋的禁忌有哪些吧。
1、不宜吃的太麻辣
吃火鍋少不了麻辣湯底，又辣又燙的口味總是吸引著人們的胃口。不過，火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對(duì)麻辣的刺激承受不了的，應(yīng)該盡量少吃。
2、不宜半生不熟
許多人吃火鍋時(shí)，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。我們都知道一些肉類食材如豬肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌，寄生蟲，而火鍋簡(jiǎn)單的加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟才食用。
3、不宜吃得太燙口
很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。食管和胃黏膜很容易被燙傷。長(zhǎng)期食用過燙食物，不僅能引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。而且，容易上火的人吃火鍋后，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍。
4、不宜喝火鍋湯底
有人認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯汁，不喝確實(shí)有點(diǎn)可惜。其實(shí)，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的卟啉物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。
5、不宜冷熱混合著吃
一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，吃著過癮?？墒呛隼浜鰺岬拇碳?，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
6、不宜火鍋后馬上喝茶
吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收及發(fā)生便秘。
在生活中我們吃火鍋的禁忌有很多的，但是我們上面的這六個(gè)都是我們?cè)陲嬍骋⒁獾?，如果我們注意到上面的六個(gè)問題，就能有效的保證我們的健康的。
冬天，一說到吃，人們總會(huì)想起熱乎乎的火鍋、營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)的熱湯、甚至可樂都要煮沸了加上姜片來飲用，這么多熱食足以讓我們的身體倍感溫暖。但是你知道嗎？在寒冷的冬日里，適當(dāng)吃些冰涼的食物可以祛火。
讓腸胃進(jìn)行耐寒鍛煉
在冬季里，人們出門都要里三層外三層，把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的以御寒，室內(nèi)的空調(diào)開的高，讓自己感覺像在春天一樣溫暖?？墒鞘獠恢谶@樣的室內(nèi)溫度里，空氣非常干燥，再加上冬季活動(dòng)量也大大減少，非常容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。如果再過多地吃羊肉熱性的食物，盲目大補(bǔ)，很容易出現(xiàn)體內(nèi)蘊(yùn)熱的現(xiàn)象。
根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同，常有不同的臨床表現(xiàn)，如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊(yùn)熱者?？烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。
所以，在冬季吃冷飲，旨在消火,同時(shí)也是一番別致的享受。吃冷食除了能增強(qiáng)胃、腸功能，對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉，讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強(qiáng)，使黏膜功能旺盛外，還能使人體從內(nèi)部降溫。另外，冷食還可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。但是，冬天的冷飲不是冰鎮(zhèn),請(qǐng)大家將冷飲的最低溫度設(shè)在手摸著不是冰涼的就好。
涼性食物也可以熱著吃
冷飲只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標(biāo)不治本，要想從根本上解決體內(nèi)蘊(yùn)熱的問題，所以不妨再吃些涼性食品。日常生活中涼性食物很多，如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。
內(nèi)科鞠主任介紹說， 比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食物，如果燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的溫燥可以調(diào)劑平衡，不僅補(bǔ)氣，還能消食。此外，在冬天干燥的天氣下，常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的人，吃多了很容易上火，不妨在烹調(diào)的同時(shí)加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的效果會(huì)更好。
營(yíng)養(yǎng)與食療專家郭教授介紹說，在冬季有不少食物雖然是涼性的，但是熱著吃，卻有意想不到食物養(yǎng)生效果。比如說南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，裝到這個(gè)眼兒里頭，然后一蒸，感覺很好吃。灌上肉餡也照樣很好，固定好了一蒸，切出來的時(shí)候一片一片的，有很好養(yǎng)陰和潤(rùn)燥的作用。
吃火鍋喝冰水當(dāng)心心梗
醫(yī)學(xué)專家提醒，涼性食物雖然有鎮(zhèn)靜和清涼消炎的作用，但它并不適用于所有的人。平常有燥熱、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛癥狀的人，可以適當(dāng)選擇甘寒食物。如伴有虛弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補(bǔ)虛、除熱的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進(jìn)食寒性食品和涼性補(bǔ)藥，尤其是胃腸功能欠佳者和兒童需慎食。兒童由于胃腸道發(fā)育不完善，在冬季節(jié)吃冷食后，易導(dǎo)致兒童胃腸蠕動(dòng)加快，使正常的規(guī)律性收縮被打亂。
冬天吃著熱氣騰騰的火鍋，再喝上一杯冰鎮(zhèn)飲料，很多人覺得爽。但郭教授指出，有些高血壓患者，喝完了熱的火鍋湯后馬上喝冷飲，會(huì)造成血壓忽高忽低，還有心肌梗死的危險(xiǎn)。因此，郭教授建議，吃火鍋時(shí)，喝熱湯和冷飲之間，最好間隔3分鐘以上。喝的時(shí)候也最好小口進(jìn)食，這樣對(duì)血壓變動(dòng)的影響可以減到最輕。
夏天天氣炎熱，但仍然擋不住火鍋愛好者吃火鍋的欲望，吹著空調(diào)吃火鍋再享受不過了?；疱伬苯范?，而辣椒又能祛濕，那么夏天吃火鍋能祛濕嗎?怎么吃火鍋健康呢?
夏天吃火鍋能祛濕嗎？
火辣辣的火鍋底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等調(diào)料。這些調(diào)料辛辣開胃，是否有祛濕效果呢?花椒味辛性熱，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療風(fēng)寒濕痺、齒痛等癥。辣椒和八角是也是辛熱之物。
如果在濕熱的盛夏，體內(nèi)濕氣不容易被排出，吃火鍋可以促進(jìn)體內(nèi)少量潮氣和濕氣的排出，有利于身體健康，但是火鍋底料中的某些調(diào)料，祛濕效果也是基本忽略不計(jì)的。如果在干燥地區(qū)的話，夏天最好少吃火鍋這種燥熱的東西，本來氣候干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排熱了，容易導(dǎo)致臉上長(zhǎng)痘，還會(huì)出現(xiàn)大便干燥等問題。濕氣重的人飲龍須玉竹茶，藥材包括：玉米須、玉竹、蒲公英等。
怎么吃火鍋?zhàn)罱】担?/p>
如何吃火鍋健康又好吃呢?吃火鍋的時(shí)候盡量要葷素搭配，自己熬湯鍋。吃的時(shí)候要靈活掌握溫度和時(shí)間，溫度過低或時(shí)間不夠，容易導(dǎo)致肉類中寄生蟲的感染，肉類食品最好涮至九成熟。溫度過高，容易燙傷食管，誘發(fā)食道癌的發(fā)生，最適宜溫度是不宜超過65度。
火鍋的湯汁最好不要喝，火鍋燒開超過一個(gè)小時(shí)湯汁中的亞硝酸鹽、嘌呤含量增加，這些東西會(huì)反復(fù)刺激胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等消化液不停分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生慢性胃腸炎等疾病，因此胃腸不好，有胃潰瘍等疾病的患者最好不吃，痛風(fēng)患者也不宜吃火鍋。另外，老人和小孩，本身就是濕熱體質(zhì)的人，最好也少吃火鍋。
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