吃火鍋拉肚子 吃火鍋注意事項
冬季吃什么養(yǎng)生火鍋。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃火鍋拉肚子 吃火鍋注意事項”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
火鍋店里的生意也越來越紅火，冬天是最適合吃火鍋的季節(jié)，大家一起圍著吃火鍋好不熱鬧，但是，有些人吃完火鍋后會出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象，這是怎么回事呢?怎么健康吃火鍋不拉肚子呢?下面就趕緊來一起看看吧。
吃火鍋拉肚子是怎么回事?
1、火鍋店提供的食品有質(zhì)量問題
現(xiàn)在，市面上的火鍋店很多，大大小小、知名不知名的，往往參差不齊，環(huán)境不衛(wèi)生，有些食材很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期或者變質(zhì)，吃進肚子里，當然會導致腸胃不適，發(fā)生拉肚子，也就是腹瀉的現(xiàn)象。
2、涮火鍋的時候沒有把食物煮熟
由于火鍋一般都是自助的，如果對食物是否煮熟沒有一個概念，吃了生食或者半生不熟的食物，這些食物上可能含有細菌，也會引起腹瀉。
3、酒水刺激
酒水，也會對腸胃產(chǎn)生刺激。在吃火鍋的時候，飲用大量冰鎮(zhèn)的酒水和飲料，拉肚子的概率會非常高。
4、辣味刺激
火鍋的鍋底一般都非常辣，而辛辣食品會對腸胃產(chǎn)生刺激，導致腹瀉。如果你的腸胃功能本來就比較弱，就不適合吃火鍋，特別是那種超辣、變態(tài)辣的火鍋。要吃的話，也要盡量選擇鴛鴦鍋，吃清湯里面涮出來的食物。
如何正確吃火鍋
1、一周吃幾次火鍋合適?
一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜?；疱伭先玺~餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意;火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝;火鍋湯中含鈉離子、鉀離子亦多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
2、要掌握好火候
吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會失去鮮味，破壞營養(yǎng)成分;倘若煮的時間不夠，又容易引起消化道疾病。
3、吃的時間不要太長
有的人，一吃就是數(shù)小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
4、不要吃得太燙
太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可防止燙傷。
日常很多人吃東西都講究一個新鮮度，因為對于大家而言，食物越新鮮，那么其純度以及營養(yǎng)價值就會越高，這樣吃下去之后對于身體的保養(yǎng)來說是非常有好處的，但事實卻不是這樣的，有些食物越新鮮對身體的傷害居然會越大。因此小編今天就給大家介紹下飲食注意事項以及鮮木耳能吃嗎？
哪些食物越新鮮越不好
1、鮮牛奶
牛奶大家都知道是一種日常很好的滋補品，很多人喝的牛奶都是經(jīng)過后期加工后的。但有一種牛奶大家最好不要喝，那就是現(xiàn)擠出來的牛奶。
很多人會覺得現(xiàn)擠出來的牛奶純度以及營養(yǎng)價值高，其實也不盡然，因為這種牛奶的衛(wèi)生條件是不能夠保證的，在擠出來以及存放的過程中有可能被細菌感染，從而大家喝了這樣的牛奶就會對身體造成非常大的傷害。
因此大家為了自己的健康著想，在日常喝牛奶的時候，最好買那些經(jīng)過后期加工之后的牛奶，這種牛奶對于身體的保養(yǎng)來說，好處是比較多的。
2、鮮木耳
第二種要給大家介紹的一種不是越新鮮就越好的食物就是鮮木耳，在鮮木耳中含有一種感光物質(zhì)，人吃了之后如果被太陽光照射，容易讓人的肌膚表面出現(xiàn)水腫以及瘙癢，因此很多人在日常都不會吃鮮木耳。
最好的解決這種問題的方法就是大家要買曬干后的干木耳，在這種木耳中容易對人身體有傷害的感光物質(zhì)會消失，因此大家吃了會更健康。
在制作之前最好先把干木耳放在水中浸泡一段時間，通過這種方法能夠有效的把木耳表面存在的有害物質(zhì)去除，并且還會讓木耳之后在制作的時候能夠更加容易被煮熟。
還有就是大家在制作木耳的過程中一定要把它煮熟了吃，因為在它里面有一種叫做黑木耳多糖的物質(zhì)，影響人體的血液凝聚，只有把它煮熟之后，這種物質(zhì)才會被分散掉，從而吃了之后能夠保養(yǎng)身體。
結(jié)語：以上這些就是小編今天給大家介紹的關于哪些食物越新鮮，吃了之后對身體會越有傷害的一些食物，大家在看完之后應該會對它有所的了解，那么在以后的生活中最好就不要再去這么吃了，這樣才不會對自己的身體健康造成危害。
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5、不要太辣、太麻
太辣、太麻的食物，不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病。
凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病復發(fā)者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。
6、吃火鍋時多放蔬菜
火鍋作料有大量肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，尤其羊肉性溫熱，吃多了容易上火。
中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。
蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充秋冬人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
蘿卜、胡蘿卜、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由于含有豐富的粗纖維，營養(yǎng)損失少，涮時時間可以長一些。
7、不要忽冷忽熱
很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮(zhèn)啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發(fā)腹瀉和便秘。
尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發(fā)慢性病的急性發(fā)作。
吃火鍋要講究正確吃法，也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
同時，北方的冬天比較干燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，不利于養(yǎng)生，還易導致冬季皮膚瘙癢的發(fā)生。
結(jié)語：吃火鍋拉肚子是怎么回事?上面為大家做出了介紹，吃火鍋要講究正確方法，這樣才能防止腹瀉、腹痛等問題，多放些蔬菜，這樣解膩又小火。不要不管不顧的就開始胡吃海塞，這樣的話是很容易導致一些不好的后果的，希望本篇文章可以幫助到你們。
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一群人去吃飯不知道吃啥，選擇火鍋總不會錯!想吃什么下什么，想要什么口味自己調(diào)!可是每次吃完火鍋第二天都得拉肚子，幾乎一次不落。這到底是怎么回事?吃火鍋拉肚子的原因是什么?
吃火鍋拉肚子的6大原因
1、食材未煮熟就吃
我們吃火鍋，像肥牛、蔬菜這些一般都是在鍋中燙一下就吃。可是蔬菜和肉類中也含有的潛在寄生蟲和細菌，如果沒有煮熟還是會存在的。吃了這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，這樣就很容易拉肚子了。
建議：最好將肉切薄，再多燙幾次，尤其是涮豬肉片、或牛肉片時，一定要涮熟再吃。
2、吃得太油
麻辣火鍋的鍋底本身就一層油，而加入肉類之后，本來清湯的火鍋也會變得油膩。由于油膩飲食后，人體的胃腸道不能很好吸收消化，這導致胃腸蠕動加快，從而出現(xiàn)拉肚子現(xiàn)象。
建議：吃火鍋先下菜，菜吃完了，再吃肉。也可以先少下點肉，讓湯稍稍沾點油腥，借借味兒，再下菜也可以。吃完火鍋吃些新鮮的水果。
3、邊喝冷飲邊吃火鍋
很多人喜歡一口麻辣火鍋，一口凍飲，覺得這樣才過癮。雖然這樣確實很爽，但腸胃忽冷忽熱，受到的刺激大，收縮異常，就容易引腸胃不適，甚至腹瀉。
建議：吃火鍋時還是放棄冷飲，改喝些常溫的或熱飲。
4、吃太辣
火鍋鍋底不是清湯就麻辣，不過現(xiàn)在大多數(shù)人都會選擇口味更刺激的麻辣?？墒牵薄⑻榈氖澄?，不僅會刺激口腔，還會刺激到刺激腸胃，導致腹瀉。如果你是脾胃虛弱者，就更易拉肚子了。
建議：火鍋雖好吃，但辣度要適中。選擇鴛鴦鍋，這樣既可吃一點辣的，也有清淡的食材混合。
5、吃的時間過長
有些人吃火鍋一吃就是幾個小時，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂引發(fā)腹痛、腹瀉，嚴重可導致慢性胃腸炎、胰腺炎等。
建議：吃火鍋盡量不要超過一個半小時，食材涮太久會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對身體也不好。
6、吃得太燙
口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。
建議：食物從鍋中取出來后，最好先放在小碟中晾涼。
總之，吃火鍋拉肚子還是內(nèi)外因共同作用造成的，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以才經(jīng)常遇到一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫事。
秋冬季節(jié)，大家都愛去吃火鍋，但吃火鍋一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，讓人開心的火鍋大餐也會危害大家的身體，那吃火鍋有些什么要注意的呢？下面趕緊和小編一起來看一下吧。
1、多些蔬菜
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、多吃點白蓮
白蓮不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補的良藥?；疱亙?nèi)適當加入白蓮，這種葷素結(jié)合有助于均衡營養(yǎng)，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內(nèi)適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發(fā)揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
4、調(diào)味料清淡
調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小熱氣.
5、放點生姜
生姜能調(diào)味、抗寒，火鍋內(nèi)可放點不去皮的生姜，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。
6、貝類應選擇鮮活的產(chǎn)品
在家吃火鍋時要洗擦干凈貝類的外殼，浸養(yǎng)在清水中至少半天以上，待其自行清濾出體內(nèi)的污物后才能食用。死的貝類含大量致病微生物，不能食用。
7、食用火鍋時食品還不宜滾燙
因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。
8、糾正半生不熟最鮮美想法
為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病---旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
9、絕不能冷、熱混吃求中和
一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和.忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲。
10、火鍋湯不要喝
火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風，出現(xiàn)關節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
吃火鍋雖然爽，但是!很多人都表示，吃完火鍋就拉肚子!這么神奇嗎?為什么會這樣呢，一吃火鍋就腸胃不適，到底是火鍋的問題，還是個人腸胃的問題?吃火鍋拉肚子為什么?原因到底是什么?日常如何防止火鍋后拉肚子呢?
吃火鍋拉肚子為什么？
1、食材未煮熟
吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經(jīng)過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。
2、冷熱交替
很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。
3、辣味刺激
火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。
吃火鍋拉肚子常由外因和內(nèi)因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒有不適感。
如何防止火鍋后拉肚子？
腸胃本身不太好的人更容易“中招”，想要“踏實”地吃火鍋，就要注意一下幾點：
1、火鍋湯底不要喝
有些人把涮完的火鍋湯底當“營養(yǎng)湯”喝光，但是這個湯實際上并不“營養(yǎng)”，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
2、注意葷素搭配，不要貪食肉類
素菜如像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、紅薯等，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利于消化。
3、半生不熟的食物不要吃
有的人喜歡打個生雞蛋在碗中，然后和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實際上這樣做并不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急”，肉剛放進去幾秒就拎出來吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有多類寄生蟲。
1.吃火鍋時空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透時，會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內(nèi)通風。
2.吃完后不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進入腸胃消化分解后，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排出。
3.吃火鍋時肉類一定要涮熟
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會產(chǎn)生腦膜炎，對生命產(chǎn)生危險。
4.火鍋器具要清潔干凈
器具清潔干凈為上，普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，衛(wèi)生。
5.火鍋底火一定要旺
火力要猛，火候要適宜。火鍋底火一定要旺，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時間過長，營養(yǎng)成分會被破壞，容易失去鮮味；若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，易引起消化道疾病。
6.不要吃太燙的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼后再吃。
7.火鍋菜及湯勿過夜
在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜，另外，火鍋湯也不宜反復使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強的致癌物質(zhì)）含量會增加，食后對身體健康有害。
8.吃火鍋不要冷熱搭配
許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用，容易使腸胃道受損；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類，這些飲品容易讓身體溫暖，但一接觸到冷空氣后，血管易急速收縮，而且喝酒一段時間后身體溫度反而會降低。
9.吃火鍋要注意衛(wèi)生
許多人吃火鍋時習慣性用自己的筷子去夾生肉片或蔬菜，熟的時候再用同一雙筷子取食，這是很不衛(wèi)生的，容易將病菌吃入體內(nèi)。涮肉時，一定要準備專門的筷子或工具。
若一定要喝飲料，不如以茶替代，這樣搭配其實還有去脂效果。
如果說有一種美食可以讓中國大江南北的所有人都趨之若鶩的話，那就一定是火鍋了。
一般人認為，要到冬天寒冷的時候，才是吃火鍋的時節(jié)，一邊暖和身子，一邊看著熱氣騰騰的蒸汽往上冒。
其實夏天吃火鍋也是十分不錯的選擇。夏季氣候潮濕悶熱，體內(nèi)積累的汗液無法排出，吃火鍋可以以熱制熱，排出體內(nèi)的汗，使人感到神清氣爽。吃火鍋還有哪些好處呢？既想大快朵頤又要吃得健康，需要特別注意哪些呢？
吃貨為啥喜歡夏天吃火鍋
1、幸福感爆棚
對于吃貨而言，夏天這么炎熱的季節(jié)還能吃火鍋，無疑是一件十分幸福和開心的事情，如果吃到很久沒有吃到，又喜歡的菜，簡直是分分鐘幸福到哭。
2、開胃生津
夏天悶熱的環(huán)境下，人體體內(nèi)水份減少，心情煩悶，很容易沒有胃口，而吃火鍋時，看著這么多豐富的食材，聞著誘人的底料香氣，最后夾一口肉蘸著調(diào)料放進嘴里。食欲瞬間滿格!
3、營養(yǎng)豐富
夏季有的家里做飯也熱，不愿意做很多的菜，大多是青菜和粥，這樣的話其實對于營養(yǎng)來說是不夠的，吃火鍋時，菜品十分豐富，可以補充人體的各種需要的營養(yǎng)素，關鍵還好吃。
4、促進交流
吃火鍋時總是要約上好友嘛，可能是一個好友，也可以是一群同事、同學，總之大家坐在一起開開心心的吃著火鍋，一起聊天和說笑。既飽了口福，還增進了關系和交流，一舉兩得。
夏季吃火鍋注意4點
1、首選酸湯或清湯
在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火，去膩除燥，消暑健體。
此外，夏季出汗多，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕。除了酸湯，清湯也是不錯的選擇。
2、素菜占70%，點盤豆腐
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火，天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。
夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。
此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
3、吃香油蒜泥調(diào)料
夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。
所以，一定要在蘸料里放點姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。
此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。
4、少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋，再點上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，是一件很爽的事。
但這無形中會傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結(jié)構(gòu)受到破壞，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病。
而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發(fā)痛風。
吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鐘以上，喝的時候也最好小口啜飲。
吃火鍋10大常見錯誤
作為餐桌上一年四季的寵兒，火鍋吃起來酣暢淋漓。不過即使不是在夏天吃火鍋，你也同樣有很多需要注意。這10種吃火鍋的常見錯誤，你應該避免。
錯誤一、吃太急傷消化道
事實上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。
再加上麻辣等刺激，容易誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
建議：把食物從鍋中撈出后，先放在小碟里，待微涼再吃。
錯誤二、貪圖鮮嫩
病入口不少人貪鮮嫩，把生肉、生魚、生內(nèi)臟等一燙就立即撈出來吃。
此時，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很難被殺死，極易引起胃腸道感染等疾病。
建議：海鮮、肉類、動物內(nèi)臟等食物一定要煮熟煮透再吃。
錯誤三、生熟不分易污染
許多人把生肉夾入火鍋，就用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食品。
另外，如果吃火鍋的餐具不加以區(qū)別使用也會致病。
建議：將夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開。同時，為避免交叉污染，最好使用公筷。
錯誤四、冷熱交替?zhèn)c胃
很多人覺得吃火鍋時趁勢再喝上一大杯冰鎮(zhèn)飲料就更爽。
這樣一冷一熱，會強烈刺激胃部，甚至導致胃部痙攣或胃痛。
建議：吃火鍋少喝冰鎮(zhèn)飲料，可選擇一些溫熱的涼茶或者植物蛋白飲料。
錯誤五、配白酒會燙傷胃
吃火鍋，尤其是辣鍋會刺激腸胃擴張，造成消化道充血，損傷腸胃黏膜。
如果此時再喝白酒，其中高濃度的酒精會破壞胃表面的黏液保護層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生類似“燙傷”的效果。
建議：吃火鍋可喝一兩杯啤酒，但一定不要過量。最好喝些涼開水或茶水、酸奶等。
錯誤六、小料味重鹽超標
北方人吃火鍋尤其愛用醬料，韭菜花、腐乳、沙茶醬等含鹽都較高，而且特別容易附著在食物上，導致人們吃鹽過多。
建議：用新鮮辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替醬料，不但可提升食物香味，還能控制鹽分攝入。
錯誤七、先吃肉再吃菜
許多人都是先把涮肉吃個夠，才想起來放點蔬菜。這樣很容易導致脂肪和蛋白質(zhì)攝入過量。
建議：先涮一些蔬菜，不但能減少肉的攝入量，還能增加膳食纖維和維生素。
錯誤八、不吃主食難平衡
許多人吃火鍋從來不吃主食。吃些主食非常重要。
一來，主食中豐富的淀粉能在胃腸內(nèi)形成黏膜，減少火鍋的刺激。
二來，吃了主食，就能減少吃肉的量，而保證足夠的碳水化合物供應，有利于營養(yǎng)平衡。
建議：在火鍋吃到一半時就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量豐富的土豆、紅薯等。
錯誤九、火上加火難養(yǎng)生
很多人愛吃麻辣鍋，這樣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。
建議：吃麻辣火鍋要搭配涼性的蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、蓮藕等，最好用麻油、淡醋等做蘸料。
錯誤十、美味湯底惹痛風
涮完火鍋濃美的火鍋湯是許多人的最愛。殊不知這樣的湯里已經(jīng)溶解了許多食材中的嘌呤，長期過量食用可能導致痛風。
還有的海鮮、酸菜鍋底里，亞硝酸鹽的含量也不低。
建議：久煮的火鍋湯一定不要喝。
火鍋十分的美味，一般比較辛辣，食材種類豐富，可以滿足各類人群的需求，不過有些人吃火鍋的時候太燙或者是太辣，對腸胃產(chǎn)生刺激，導致吃完了之后拉肚子了，很不舒服，那么吃火鍋拉肚子怎么辦呢?吃火鍋拉肚子如何緩解?
五個辦法緩解火鍋后拉肚子
1、吃火鍋拉肚子有些是因為腸胃炎引起的，之后要注意飲食規(guī)律，少吃辛辣刺激的時候，可以服用藿香正氣丸、口服葡萄糖等補充體液的流失，如果拉肚子不是很嚴重，可以慢慢的自行緩解，如果是比較嚴重的拉肚子，需要及時就醫(yī)診斷，以免耽誤病情。
2、把蘋果去核，連皮切成小塊，加3碗水，一起煮，煮半小時剩一碗水，全部吃掉，水喝掉。很快有效果。第二天早上再煮一次吃，應該就痊愈了。如果沒有改善，還在繼續(xù)拉肚子就要去看醫(yī)生了。
3、吃火鍋的時候，盡量不要喝太涼的冷飲，可以改喝一杯酸奶，因為酸奶里面有大量的活菌，到達腸道后可以起到幫助消化和保護腸道的作用。
4、可以常備一些奘靈水蘇糖，水蘇糖是胃腸道有益菌的專用營養(yǎng)源，能以40-103倍速度增殖雙歧桿菌，不被消化酶分解，調(diào)節(jié)腸胃菌群平衡，對預防拉肚子的效果極佳。直達腸道促進腸道內(nèi)益生菌的繁殖，恢復胃腸道微生態(tài)平衡，打造出健康的腸胃。
5、也可以配合著多用艾條熏烤腹部中脘及關元穴，這樣調(diào)治后胃腸功能增強，吃火鍋后拉肚子的情況就能好轉(zhuǎn)了。
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